BCN GASTRO
En abril, entre dimes y diretes de innovación culinaria, los embajadores de los espacios barceloneses con mayor recorrido histórico han estado presentes en el nuevo espacio protagonista del cóctel de Alimentaria 2018, una iniciativa a la que se han adherido una treintena de establecimientos de la Ciudad Condal y que recibe por nombre Barcelona Cocktail Art, bautismo recibido de manos de George Restrepo, co‐organizador de la zona y defensor de enfocar el área local bajo una proyección global, de producto y sostenibilidad.
Barcelona Cocktail Art reunió a 30 coctelerías barcelonesas
Boadas, Dry Martini o Ideal Cocktail Bar fueron algunos de los alfiles emblemáticos de la zona y en palabras del director general de Alimentaria Exhibitions, J. Antonio Valls, el área supone “una mayor apuesta por la innovación en el sector y por estar a la vanguardia de las tendencias y la actualidad en la industria de los destilados”.
Barcelona Cocktail Art ha llegado a la ciudad de la mano de la Alimentaria con el objetivo de afianzarse con humildad en un mercado ebrio de productos destilados que sigue germinando a través de la apuesta constante y fiel de empresarios de todos los tamaños que bien saben lo que es picar piedra, además de hielo, para abrirse hueco y dar a conocer sus creaciones.
El enfoque: área local con proyección global
Sirvan pues estas líneas para lanzar un brindis por el esfuerzo y el cariño proyectado por todos los profesionales que lo han hecho posible, pues tras la contemplación de lo creado, llega el momento más difícil de la ecuación, el de seguir creando. 33