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del Vino y también forman parte de la Guía de Actividades Turisme Total de la Diputación de Barcelona. De hecho, “la aldea medieval de Rovellats”, apunta Maria Rosa Cardona, “se menciona incluso en la Enciclopedia Catalana”. La visita a las bodegas Rovellats propone un recorrido por toda la finca, pasando por los jardines repletos de
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esculturas y distintos edificios con historia. Entre ellos, destaca una pequeña capilla, en el interior de la cual encontramos una reproducción de la Virgen de Montserrat y frescos del pintor Francesc Tey, de los años 40, en las paredes. La Masía también es uno de los encantos de Rovellats y cuenta con la típica entrada catalana, en la que aún se conserva parte de un arco románico de piedra.
En el recorrido de la visita, los guías nos introducen en la historia del cava. Primero se accede a las estancias en las que antiguamente se elaboraron los primeros cavas Rovellats, donde todavía se conservan las antiguas tinas, depósitos y herramientas. Seguidamente, volvemos al presente y conocemos cómo es el proceso
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