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Frühjahr 2019

In Qualität vernarrt.


Kochen 2

Natur/Garten 22

Heilkunde 26

Werken/Outdoor 36

Schweiz 48

Backlist 58


Das erste Buch von My Feldt, dem KĂźchenstar aus Schweden

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Backen mit Schätzen aus dem Garten und vom Waldrand Kuchen, süße Leckereien und die Liebe zur Natur Geschichten, Rezepte und wunderschöne Illustrationen Mit einzigartigen Fotos von Linda Lomelino Dies ist kein gewöhnliches Backbuch. Es ist ein berückend schönes und liebevoll gestaltetes Buch, das auch von Gefühlen, Erinnerungen und dem Leben im Rhythmus und Einklang mit der Natur erzählt. My Feldt, in Schweden bekannt durch ihre Fernsehauftritte und ihre Präsenz auf Instagram, sprudelt geradezu über vor Freude und Begeisterung über all die Schätze, die Garten, Hecken und Waldrand zu bieten haben. Vom Knacken einer Rhabarberstange, wenn man sie aus der Erde dreht, bis zum zarten Schmelz sonnengereifter Himbeeren, vom Duft blühenden Flieders bis zu den zart im Wind schaukenden Mohnblüten. Ihre Liebe und Begeisterung für die Natur verwandelt sie in diesem Buch in 70 Rezepte für Kuchen, Tartes und Tartelettes, Schnecken, Kekse, Saft und süße Leckereien. Begleitet werden die Geschichten und Rezepte von prächtigen Fotos von Linda Lomelino und liebevollen Illustrationen der Autorin. My Feldt Konditorin mit eigener Bäckerei/Konditorei sowie einem Café in Halmstad. 2017 erhielt sie den prestigeträchtigen »Svenska Gastronomipriset«. Sie tritt regelmäßig in einer schwedischen TV-Morgensendung und neu auch in einer eigenen Fernsehshow auf. Linda Lomelino (Fotos) Fotografin, Stylistin, Kochbuchautorin und Bloggerin mit vier sehr erfolgreichen eigenen Büchern.

»Ich möchte, dass meine Rezepte Gefühle wecken und Erinnerungen hervorrufen.«

My Feldt Apfelduft & Heidelbeerblau Backen mit Früchten, Beeren und Blüten 280 Seiten, Format 19,5 x 26 cm 166 Farbfotos, 52 Illustrationen Gebunden Auslieferung: Februar 2019 Ca. € 29,– (D)/€ 30,– (A)/Fr. 36.90 ISBN 978-3-03800-536-0

My Feldt

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Setzen Sie »Apfelduft und Heidelbeerblau« in Szene!

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Donna Hays groĂ&#x;es FamilienKochbuch

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150 einfach-raffinierte Gerichte, die Kindern und Erwachsenen schmecken Kochen für Kinder und mit Kindern Klassiker mit gesunden Zutaten neu interpretiert »Es ist kein Geheimnis, dass Kinder schwierige Esser sein können. Ich weiß, wie schwer es ist, alle glücklich und satt zu machen. Deshalb sammle ich Rezepte, die Kinder garantiert mögen.« Für dieses Buch hat Donna Hay die besten davon zusammengestellt. Gerichte, die nicht nur Kindern, sondern auch Erwachsenen schmecken und die sich damit bestens für den Familientisch eignen. Die Rezepte sind klar und einfach aufgebaut, in typischer Donna-Hay-Art modern umgesetzt, und viele können auch Kinder und Jugendliche selber zubereiten. Die Klassiker werden durch spannende Variationen ergänzt, was für Abwechslung sorgt und die Experimentierlust anregt. Oft sind die Rezepte mit cleveren Tricks und gesunden Zutaten aufgepeppt. Gesunde Burger, KnusperFischstäbchen mit dicken Ofen-Pommes, clevere Mogel-Pizza, lässige Tortilla-Chips und PopcornTüten, tolle Eis-am-Stiel-Varianten und vieles mehr. Begleitend zur Serie »Donna Hay: Kochen mit Kindern« bei RTL Living. Donna Hay ist weltweit eine der erfolgreichsten Kochbuchautorinnen. Zahlreiche ihrer Kochbücher wurden zu Millionen-Bestsellern. Sie tritt in TV-Kochshows auf, ist Herausgeberin einer Kochzeitschrift, schreibt Kolumnen und führt einen Onlineshop mit eigener Kollektion. Sie ist Mutter von zwei Söhnen. Die deutschsprachigen Ausgaben ihrer Bücher erscheinen im AT Verlag.

MODERN BAKING Torten, Kuchen, Cookies

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Modern Baking 2. Auflage, 2018 € 39,90 (D)/€ 41,10 (A)/Fr. 48.– ISBN9 78-3-03800-068-6

Von Einfach zu Brillant 2. Auflage, 2018 € 39,90 (D)/€ 41,10 (A)/Fr. 48.– ISBN 978-3-03800-971-9

Donna Hay Von Einfach zu Brillant KIDS Gesunder Genuss für große und kleine Köche Fotos: Chris Court, William Meppem, Matt Hart 240 Seiten, Format 23 x 29,7 cm 235 Farbfotos Gebunden Auslieferung: Januar 2019 Ca. € 29,– (D)/€ 30,– (A)/Fr. 36.90 ISBN 978-3-03800-057-0

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FamilienkĂźche fĂźr jede Lebenslage

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TV-Frau Nadja Zimmermann zeigt: mit Mini-Aufwand zum Maxi-Ertrag Wenig Zeit zum Kochen und doch gutes, gesundes Essen auf den Tisch zaubern 100 alltagstaugliche Rezepte für viel beschäftigte Eltern Viel beschäftigte, viel arbeitende und doppelt eingespannte Eltern haben selten Zeit und Muße, lange in der Küche zu stehen. Nadja Zimmermann, bekannt von ihrer Zeit als Radio- und Fernsehmoderatorin, heute Betreiberin eines erfolgreichen Foodblogs und selbst viel beschäftigte zweifache Mutter, schafft mit diesem Buch Abhilfe. 100 alltagstaugliche Rezepte für Situationen, die wir alle kennen: Man ist spät dran oder hat gerade überhaupt keine Lust zum Kochen, man muss dringend sein Immunsystem aufpäppeln oder will endlich vermehrt vegetarisch kochen. Die Kinder verlangen lautstark nach kindgerechtem Essen und zum Schulfest oder Grillplausch gilt es, etwas Selbstgemachtes beizusteuern. Gegliedert in 10 solche lebensnahe Situationen, werden in jedem Kapitel dazu passende unkomplizierte Rezepte vorgeschlagen. Ganz nach dem Motto: Minimaler Aufwand, maximaler Ertrag. Einfach, leicht und gesund. Nadja Zimmermann Nach Tätigkeit als Schweizer Radio- und Fernsehmoderatorin sowie -produzentin heute Kolumnistin, freie Texterin, erfolgreiche Foodbloggerin und Autorin von drei Kochbüchern. Sie ist Mutter von zwei Kindern. Nadja Zimmermann LouMalou Entspannt kochen 100 einfache Rezepte für jeden Tag Fotos: Adrian Portmann Ca. 240 Seiten, Format 19 x 26 cm Ca. 150 Farbfotos Gebunden Auslieferung: Februar 2019 Ca. € 29,– (D)/ € 30,– (A)/Fr. 34.90 ISBN 978-3-03800-055-6

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Clever kochen – null Abfall

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Kochen (fast) ohne Küchenabfall Aus Schalen, Stielen, Blättern, Überreifem und Überschüssigem entstehen überraschende Gerichte Clevere Ideen und Tipps für den Küchenalltag Food Waste ist heute in aller Munde. Doch was kann man selber tun, um der Verschwendung von Nahrungsmitteln entgegenzuwirken? Mit etwas Umdenken, den richtigen Rezepten und praktischen Tipps lassen sich Lebensmittel mit Stumpf und Stiel und erst noch mit viel Genuss verwerten und in tolle Gerichte verwandeln. In vielem, was sonst im Mülleimer oder auf dem Kompost landet, stecken noch eine Menge Geschmack und Inhaltsstoffe. Aus Hühnerkarkassen, Fleischabschnitten oder Gemüseschalen wird ein kräftiger Fond, Radieschenblätter würzen eine saftige Frittata, die Fleischreste auf der Lachshaut werden zu einem feinen Tatar, aus überreifen Früchten wird ein leckerer Crumble, überschüssiges Eiweiß zu delikaten Mandelküchlein verarbeitet, und die Schale von Zitrusfrüchten wird zum raffinierten Gewürzpulver. Auch wie aus den Resten vom Vortag kreative neue Gerichte entstehen, gehört dazu. Gewusst wie, geht Kochen (fast) ohne Küchenabfall ganz einfach. Giovanna Torrico Gelernte Konditorin, betreibt ein Catering-Unternehmen in London. Autorin mehrerer Bücher zu den Themen Backen und italienische Küche. Amelia Wasiliev Foodstylistin und Kochbuchautorin unter anderem des im AT Verlag auf Deutsch erschienenen »Alles aus dem Dampf«.

»Sogar gemüseinteressierte Sterneköche werden hier wertvolle Anregungen finden.« (Peter Wagner, Spiegel Online)

Warum essen wir Karottenkraut nicht? Wieso ist die Schale der Wassermelone in den USA eine klassische Kochzutat, während sie in Europa im Abfall landet? Weshalb gilt Tomatengrün als giftig, wird aber von Köchen trotzdem verarbeitet? Und: Wie macht man aus Radieschenblättern Suppe, Salat, Pesto? _ »Leaf to Root« ist das »Nose to Tail« für Gemüse. Wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste Stück ist, gibt es auch beim Gemüse eine neue kulinarische Welt abseits der klassischen Teile zu entdecken. Dieses Buch ist eine Inspirationsquelle für Alltagsköche, Gemüsegärtner und Kochprofis.

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Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

»Niemand hat sich bisher so umfassend mit Gemüseteilen befasst.« (Claudia Schmid, SonntagsZeitung)

ISBN 978-3-03800-904-7

»Das Kochbuch des Jahres! Ein neues Standardwerk zur Gemüseküche.« (Stevan Paul, Radio Bremen)

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Giovanna Torrico Amelia Wasiliew Clever kochen – null Abfall 100 Rezepte für eine Küche ohne Verschwendung

Esther Kern, Pascal Haag, Sylvan Müller

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5. Auflage, 2018 € 49,90 (D)/€ 51,30 (A)/Fr. 59.– ISBN 978-3-03800-904-7

Fotos: Deirdre Rooney 256 Seiten, Format 18,2 x 24 cm 258 Farbfotos Broschur mit Klappen Auslieferung: Januar 2019 Ca. € 20,– (D)/€ 21,– (A)/Fr. 24.90 ISBN 978-3-03800-047-1

70 vegetarische Rezepte — Porträts von »Leaf to Root«-Pionieren — Reportagen vom Feld — Mit Nachschlagewerk zu unüblichen Teilen von 50 Gemüsen — Anwendungsbeispiele von Spitzenköchen und Bauern

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Ernährung, die vorbeugt, heilt und gesund erhält

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Gesund essen und genießen Ernährungsmedizinisches Wissen auf dem neusten Stand 70 Rezepte: darmfreundlich und entzündungshemmend Neue Erkenntnisse zum Essrhythmus In einer Welt voller Ernährungsmythen, Spezialdiäten und immer wieder neu angepriesener Superfoods kann man leicht den Überblick verlieren. Doch gesund essen ist eigentlich ganz einfach. Wer seine Gesundheit in die eigenen Hände nehmen will, greift daher selbst zum Kochlöffel. Dieses Buch bietet eine geballte Ladung ernährungsmedizinisches Wissen auf dem neusten Stand, verpackt in über 70 genussvolle, alltagstaugliche Rezepte. Vom herzfreundlichen Smoothie bis zum knallgrünen, leberfreundlichen Omelett für den Sonntagsbrunch, von der mediterranen Gemüsepfanne bis zu Power-Energiekugeln ist alles dabei, was der Darm begehrt. Denn die Gesundheit beginnt im Darm. Und die wertvollen Darmbakterien hält man am besten mit unverarbeiteten, pflanzlichen Nahrungsmitteln kombiniert mit Kräutern, Gewürzen und hochwertigen Pflanzenölen bei Laune. So wirkt die Ernährung nicht nur darmfreundlich, sondern auch entzündungshemmend und ist eine leckere Investition in die eigene Gesundheit. Laura Koch Ernährungsberaterin am NHK Institut für integrative Naturheilkunde in Zürich, spezialisiert in individualisierter Ernährungstherapie (Geno Typing), Dozentin am NHK Campus sowie Kochkursleiterin.

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Laura Koch Essen, genießen, gesund bleiben Ernährung als Medizin – 70 genial einfache Rezepte Fotos: Veronika Studer 208 Seiten, Format 19,5 x 26,5 cm Ca. 100 Farbfotos Gebunden Auslieferung: bereits erschienen Ca. € 25,– (D)/€ 26,– (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03800-998-6

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Japanische KĂźche, inspiriert aus dem Zen

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Einfache, leichte vegetarische Ost-West-Küche Eine Reise in die japanische Esskultur Einheimische Gemüse und Getreide kombiniert mit japanischen Zutaten und Kochtechniken

In diesem Kochbuch geht es um die Schönheit des Gemüses und die Wertschätzung gegenüber den Dingen, von denen wir uns täglich ernähren. Die japanische Art zu kochen ist geprägt von der Überzeugung, dass jedes Ding seinen Wert hat und alle Dinge unvergleichlich sind. Dies bestimmt auch den Charakter der Gerichte. In diesem Kochbuch werden hiesige Gemüse und Früchte, Reis und andere Getreide mit japanischen Zutaten wie Miso, Sojasauce, Sake, dem Süßwein Mirin oder Dashi-Fond kombiniert und mit japanischen Kochtechniken zubereitet, etwa als Tempura, fermentiert oder auf japanische Art gegrillt. Die Gemüse- und Getreidegerichte, die so entstehen, schlagen eine Brücke zwischen Ost und West. Sie sind einfach und leicht, nähren Leib und Seele und eröffnen einen neuen Blick auf das Kochen und unseren Umgang mit Lebensmitteln. Begleitende Texte beleuchten die kulturellen Hintergründe und erzählen unterhaltsame Geschichten aus dem Land der aufgehenden Sonne. Eine Reise in die japanische Esskultur und gleichzeitig in unsere eigene. Malte Härtig Koch, Philosoph und Japankenner. Schon in seiner Doktorarbeit hat er sich mit der japanischen Esskultur und dem Zen-Buddhismus befasst. Jule Felice Frommelt ist leidenschaftliche Gärtnerin und arbeitet als selbstständige Food-Fotografin in Berlin.

Malte Härtig Jule Felice Frommelt Von Zen und Sellerie Unsere japanische Küche – ein philosophisches Kochbuch Ca. 250 Seiten, Format 19 x 26 cm Ca. 120 Farbfotos Gebunden Auslieferung: Februar 2019 Ca. € 28,– (D)/€ 29,– (A)/Fr. 35.90 ISBN 978-3-03800-052-5

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Wilde GenĂźsse vor der HaustĂźr

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Sonderausgabe des Kultbuches von Guerilla-Gardening-Pionier Maurice Maggi Einfache, originelle Rezepte mit Wildpflanzen aus der Stadt Mit praktischen Pflanzenporträts Die Stadt bietet uns eine Fülle an wilden Pflanzen, mit denen man wunderbar kochen kann. Maurice Maggi, Guerillagärtner und Koch, nimmt uns mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu den essbaren Schätzen der Stadt und zeigt, welche einfach-originellen Delikatessen sich damit zubereiten lassen. Über 70 vegetarische Rezepte eröffnen uns eine vergessene Welt und zeigen, wie viel Geschmack, Würze und Abwechslung buchstäblich vor unserer Haustür liegen. Sie lassen uns die Stadtnatur mit anderen Augen sehen, regen zum Experimentieren und zum spielerischen Umgang damit an. Wahrhaft kreatives Kochen also, in dem sich Geschmack und Würze der oft unscheinbaren Zutaten optimal entfalten und entwickeln können. Maurice Maggi Autor, Koch, gelernter Landschaftsgärtner und Wildpflanzenkenner. Seine Vorliebe gilt der saisonalen, regionalen und vegetarischen Küche. Als »Guerillagärtner« gestaltet er seit 1984 mit wilden Saaten das Stadtbild von Zürich.

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»Eine Liebeserklärung an all die Pflanzen, die zwischen Beton und Steinen sprießen, und an die Lebendigkeit und Vielseitigkeit des urbanen Lebens.« essen + trinken

»Ein großartiges Buch. Lustvoll erzählt, liebevoll gestaltet und wunderschön fotografiert.« Das Kulturmagazin

Maurice Maggi Essbare Stadt Wildwuchs auf dem Teller Rezepte mit Pflanzen aus der Stadt Fotos: Juliette Chrétien 320 Seiten, Format 16,8 x 23,6 cm 240 Farbfotos und Illustrationen Gebunden Auslieferung: Januar 2019 € 26,– (D)/€ 27,– (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03902-005-8

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Der Klassiker von Annemarie Wildeisen als Sonderausgabe Einladungen sind für viele Köche und Köchinnen immer wieder eine besondere Herausforderung. Was koche ich für meine Gäste? Neu und etwas ganz Besonderes soll es sein, doch gleichzeitig gut vorzubereiten und sicher gelingen. BestsellerAutorin Annemarie Wildeisen hat die Antwort darauf. In diesem Buch präsentiert sie 90 Rezepte, zusammengestellt zu 30 attraktiven, unkomplizierten Gästemenüs, die sich weitgehend vorbereiten lassen – sodass man sich dann entspannt seinen Gästen widmen kann. Mit detailliertem Arbeitsplan zu jedem Menü sowie vielen praktischen Tipps und informativen Hinweisen aus der Küchenpraxis. Annemarie Wildeisen Journalistin, Kochlehrerin und Hausfrau. Chefredaktorin der Kochzeitschrift »Kochen«, leitet eine Privatkochschule in Bern. Im AT Verlag sind von ihr derzeit 20 Buchtitel lieferbar. Viele ihrer Kochbücher sind Best- und Longseller.

Annemarie Wildeisen Kochen für Gäste Unkomplizierte Menüs zum Vorbereiten

Einfach Wildeisen 3. Auflage, 2017 29,95 € (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 34.90 ISBN 978-3-03800-879-8

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Mein Küchenjahr 3. Auflage, 2015 39,95 € (D)/€ 41,10 (A)/Fr. 39.90 ISBN 978-3-03800-911-5

Fotos: Andreas Fahrni 192 Seiten, Format 21 x 28 cm 216 Farbfotos Gebunden Auslieferung: bereits erschienen 29,– € (D)/€ 30,– (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03800-049-5


Einfach schlank mit Intervallfasten Das Intervall-Fasten hat sich als einfache, erfolgreiche und alltagstaugliche Methode zum Abnehmen etabliert und viele begeisterte Anhängerinnen und Anhänger gefunden. Rezepte, die mit minimalen Kalorien maximal sättigen, sorgen dafür, dass an den Fastentagen kein Hunger aufkommt. Mehr als 70 solche Rezepte enthält dieses Buch: schnelle, einfache Gerichte zwischen 50 und 350 Kalorien, die nicht nur an Fastentagen schmecken. Ideen für Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks und Süßes. Von trendigen Poke Bowls und Nori Wraps über Bohneneintopf mit Chorizo oder bunten Quinoasalat mit Kürbis bis zu verführerischem Bananeneis – jedes Rezept mit genauer Kalorienangabe. Durch simple Beilagen und Zugaben werden die meisten Gerichte im Handumdrehen zum familientauglichen Essen. Menüpläne, Tipps zum Vorkochen, Infos zur Vorratshaltung und praktische Zeitspartricks zeigen, wie das Intervall-Fasten ganz einfach und entspannt Teil des täglichen Lebens wird.

K SCHLAit N m

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Laura Herring Kochbuchautorin, Redakteurin und Ernährungsberaterin. Sie lebt in London und arbeitet weltweit mit bekannten Food-Autoren, Bloggern, Stylisten und KöchInnen zusammen. Laura Herring Das Low-Calorie-Kochbuch Köstliche, kalorienarme und sättigende Rezepte für die 5:2-Diät Schlank mit Intervallfasten Fotos: Danielle Wood 160 Seiten, Format 17 x 21 cm 51 Farbfotos Gebunden Auslieferung: bereits erschienen € 20,– (D)/ € 21,– (A)/Fr. 25.– ISBN 978-3-03800-984-9

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Unsere Spitzen Donna Hay Modern Baking 2. Auflage, 2018 € 39,90 (D)/€ 41,10 (A)/Fr. 48.– ISBN 978-3-03800-068-6

Ursula Furrer-Heim Kochen für Freunde 2. Auflage 2018 € 28,– (D)/€ 29,– (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03800-071-6

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2. Auflage, 2018 € 34,– (D)/€ 35,– (A)/Fr. 39.90 ISBN 978-3-03800-070-9

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2. Auflage, 2018 € 24,– (D)/€ 25,– (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03800-058-7

Tanja Grandits Tanjas Kochbuch € 34,– (D)/€ 35,– (A)/Fr. 39.90 ISBN 978-3-03800-067-9

Anton Stucki Besser hören – leichter leben 2. Auflage, 2018 € 25,– (D)/€ 26,– (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03800-934-4

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Kinder in den Garten!

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Wie Kinder Lust und Freude am Gärtnern entdecken Spielerisches Arbeiten im Garten, auf dem Balkon und auf dem Fensterbrett Mit Experimenten, Bastelprojekten und Rezepten Liebevoll gestaltet und stimmungsvoll fotografiert, vermittelt dieses Buch Kindern die Lust und Freude am Garten. Es weckt ihre Neugier, lässt sie beobachten und staunen. Anhand ausgewählter Gemüse- und Obstsorten, Kräuter und Blumen werden der Lebenszyklus der Pflanzen, ihre Eigenheiten und besonderen Bedürfnisse auf unterhaltsame und kindgerechte Art vermittelt. Da wird in der Erde gewühlt, gesät und gehackt, es werden Stecklinge vermehrt, Färbeexperimente gemacht, mit Naturfundstücken gebastelt, ein Insektenhotel gebaut und ganz viel der geernteten Gemüse und Früchte zu leckeren Gerichten verarbeitet. Ein eigener Garten ist dafür nicht unbedingt erforderlich, die meisten Ideen lassen sich auch im Pflanzentopf auf dem Balkon oder Fensterbrett verwirklichen. Mit einer Fülle an kindgerechten Gartenprojekten, kreativen Ideen, Bastel- und Mitmachseiten entdecken die jungen Gärtnerinnen und Gärtner, welch spannende Welt der Garten ist. Gesa Sander Freie Illustratorin und Grafikerin in Hamburg. Ihre Zeichnungen findet man in Büchern und Zeitschriften, auf Geschirr und Papeterieartikeln. Mutter von zwei Kindern. Julia Hoersch Freie Food- und Lifestyle-Fotografin in Hamburg, arbeitet für namhafte Zeitschriften und Buchverlage.

Seifert/Sander/Hoersch/Mager Kinder, kocht! 4. Auflage, 2016 € 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 32.90 ISBN 978-3-03800-770-8

Seifert/Sander/Hoersch/Mager Kinder, an den Herd! 2. Auflage, 2016 € 19,95 (D)/€ 20,60 (A)/Fr. 23.90 ISBN 978-3-03800-842-2

Gesa Sander Julia Hoersch KinderGarten Pflanzenporträts, Rezepte, Bastelprojekte und Experimente – auch für Balkongärtner Ca. 200 Seiten, Format 19 x 25 cm Ca. 120 Farbfotos und Illustrationen Gebunden Auslieferung: Februar 2019 Ca. € 25,– (D)/ € 26,– (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03800-069-3

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Wildpflanzen bestimmen und sammeln – für Küche und Hausapotheke Über

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Umfassendes Kräuterwissen fßr Frauen

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120 Frauenkräuter mit 200 Rezepten und vielen Praxistipps Handbuch und Nachschlagewerk für alle Frauen – übersichtlich, praktisch, handlich Auf dem neusten Stand der Forschung Viele Arzneipflanzen haben sich in den letzten Jahrzehnten in Frauenarzt- und Hebammenpraxen etabliert. Antibiotische Kräuter wie Kamille und Kapuzinerkresse oder hormonartig wirkende Pflanzen wie Mönchspfeffer und Silberkerze konnten sich einen festen Platz in der Frauenheilkunde und Geburtshilfe erobern. Doch das Pflanzenreich bietet viele weitere Heilkräuter, die bei zahlreichen Frauenleiden lindernd und heilsam wirken. Dieses Buch ist eine fundierte Einführung in die Arzneipflanzenkunde für Frauen. Es erklärt die interessanten hormonartigen Effekte von Heilpflanzen, porträtiert 120 Frauenkräuter und bietet über 200 bewährte Rezepte und viele Praxistipps. Es verbindet mehr als 25 Jahre frauenheilkundliche Praxiserfahrung mit den Erkenntnissen der heutigen Pflanzenforschung. Ein wertvolles Handbuch für Therapeutinnen wie auch ein unverzichtbares praktisches Nachschlagewerk für Betroffene und für naturheilkundlich interessierte Frauen jeden Alters. Margret Madejsky Heilpraktikerin und Mitbegründerin von Natura Naturans, Arbeitsgemeinschaft für Traditionelle Abendländische Medizin. Schwerpunkt ihrer Praxis- und Lehrtätigkeit ist die Naturheilkunde für Frauen. Autorin mehrerer Standardwerke zur Kräuterheilkunde für Frauen. Margret Madejsky Frauenheilpflanzen Das Praxishandbuch

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Ca. 250 Seiten, Format 13,5 x 21 cm Ca. 200 Farbfotos Broschur mit Klappen Auslieferung: März 2019 Ca. € 18,– (D)/€ 19,– (A)/Fr. 22.90 ISBN 978-3-03800-129-4

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Lexikon der Frauenkräuter 6. Auflage, 2017 € 32,90 (D)/€ 33,90 (A)/Fr. 39.90 ISBN 978-3-03800-417-2

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Gesunder Genuss mit Pflanzen-Power-Drinks

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Getränke aus Kräutern, Pflanzen und Blüten Mit Grundzubereitungen und Pflanzenporträts Rezeptbuch und Nachschlagewerk

Unsere Vorfahren wussten es seit jeher, viele Menschen entdecken es heute neu: Pflanzen – selbst ganz gewöhnliche wie Löwenzahn und Brennnessel – besitzen eine Fülle an wertvollen Inhaltsstoffen. Sie entgiften und reinigen, stärken und beleben, sorgen für eine gute Verdauung, geistige Klarheit, Liebeskraft und gesunden Schlaf. Dass sich Gesundheit mit Genuss bestens verbinden lässt, zeigt dieses Buch in 60 Rezepten für köstliche Pflanzengetränke. Ob Skin Tonic, Wegerich-Fizz, Verdauungsnektar oder Vedischer Chai – sie schmecken alle ausgezeichnet, haben gleichzeitig ganz wunderbare Wirkungen und sind mit einfachen Küchenutensilien für jedermann machbar. Mit detaillierten Angaben zu allen Grundzubereitungsarten und 54 Pflanzenporträts. Ein praktisches Nachschlagewerk und Rezeptbuch für alle, die von der Kraft der Kräuter fasziniert sind. Michael Isted Phytotherapeut, Aromatherapeut und Ernährungsberater. Mit seiner Firma The Herball entwickelt er Konzepte für den kommerziellen Einsatz von Kräutern, berät Luxushotels in der Verwendung von Pflanzengetränken, kreiert Getränkerezepturen und vertreibt pflanzliche Extrakte.

Michael Isted Pflanzen Power Drinks Getränke zum Reinigen, Stärken, Entspannen und Beleben Fotos: Susan Bell 192 Seiten, Format 19,1 x 25 cm 155 Farbfotos, 52 Illustrationen Gebunden Auslieferung: Januar 2019 Ca. € 25,– (D)/€ 26,– (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03800-056-3

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Der Wald als Kraftquelle

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Loslassen, entschleunigen, auftanken und die Sinne schärfen Mit vielen Fotos und praktischen Übungen Karin Greiner ist Expertin im Bayerischen Rundfunk Wald tut gut – das spüren wir intuitiv. Warum ist das so? Wieso eignet sich kaum etwas so nachhaltig zum Abschalten und Auftanken wie ein Spaziergang im Wald? Dieses Buch erzählt viel Wissenswertes rund um Wälder und Bäume und erläutert die Besonderheiten der Waldatmosphäre. Waldbaden – das heißt eintauchen in ein grünes Meer, schwimmen in wohltuender Stille, sich umspülen lassen von harzigem Duft, in die Tiefe des Inneren sinken, Geist und Gefühle treiben lassen, die Psyche reinigen. Der Wald, unsere uralte Heimat, ist ein wunderbarer Ort, stimulierend für die Sinne, wie geschaffen für Erholung. Schon ein kurzer Spaziergang durch den Wald sorgt nachweislich für Stressabbau, stärkt die Abwehrkräfte, verhilft zu mehr innerer Widerstandskraft. Mit faszinierenden Fotos, vielen Anregungen und zahlreichen Übungen, die dazu anleiten, im Wald alle Sinne zu schärfen, zu entschleunigen und achtsam zu werden. Damit der Waldaufenthalt eine ganzheitliche Wirkung entfaltet. Karin Greiner Diplom-Biologin, Dozentin für Kräuterpädagogik, Volksheilkunde und diverse Naturthemen, langjährige Pflanzenexpertin beim Bayerischen Rundfunk, Autorin zahlreicher Bücher, im AT Verlag »Bäume in Küche und Heilkunde«. Martin Kiem Psychologe und Coach in Wellbeing. Ausbildung in Natur- und Waldtherapie, Biofeedback, Ernährungs-Coaching. Praktiziert und lehrt Meditation und Achtsamkeit.

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Karin Greiner Martin Kiem Wald tut gut! Stress abbauen, Wohlbefinden und Gesundheit stärken Fotos: Martina Weise Ca. 250 Seiten, Format 19,5 x 26,5 cm Ca. 150 Farbfotos Gebunden Auslieferung: Januar 2019 Ca. € 25,– (D)/€ 26,– (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03800-073-0

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Urpflanze Schachtelhalm

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Das erste Buch zur vielseitig verwendbaren Heilpflanze Schachtelhalm Heil- und Überlebenskraft aus der Urzeit Der Schachtelhalm in Volksheilkunde und Wissenschaft Mit zahlreichen Rezepten und Anwendungen Die archaische Familie der Schachtelhalme führt zurück in die Urzeiten der ersten Bewohner der Erde. Eine besondere, beruhigende Heilkraft geht von dieser Pflanze aus, die wohl damit zusammenhängt, dass sie alle bisherigen Erdkatastrophen überlebt hat. Es ist, als ob sie in weiser Gelassenheit durch Einfachheit und Struktur auch heilkundlich vieles wieder ins Lot bringt. Schachtelhalm enthält viel Kieselsäure, er hilft bei Erkrankungen von Haut, Schleimhäuten, Haar, Niere und Blase, Magen-Darm-Trakt, Bewegungsapparat, in der Geburtshilfe und bei psychischen Beschwerden. Dieses Buch beschreibt umfassend die volksheilkundlichen und wissenschaftlich erforschten Heilwirkungen der einzelnen Arten wie Acker-, Winter-, Wald-, Riesenschachtelhalm und weiteren. Viele heilkundliche Rezepte und wohltuende Kosmetikzubereitungen lassen sich nicht nur aus Ackerschachtelhalm, sondern auch aus den anderen Arten herstellen. Hinzu kommen interessante Verwendungsmöglichkeiten in der Küche als mineralienreiches Superfood und der Einsatz als praktischer Helfer im Haushalt. Marianne Ruoff Dr. med., Fachärztin für Allgemeinmedizin, Akupunktur, Traditionelle Chinesische Kräutermedizin und Phytotherapie, seit 1996 in eigener Praxis in Bern. Vorträge und Seminare zu Heilkräutern und Wildnispädagogin. Marianne Ruoff Schachtelhalm Drachenmedizin aus der Urzeit Mit vielen Rezepten und Anwendungen

Löwenzahn und Löwenkraft 3. Auflage, 2018 € 20,– (D)/€ 21,– (A)/Fr. 24.– ISBN 978-3-03800-960-3

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Ca. 160 Seiten, Format 15,5 x 23 cm Über 100 Farbfotos Gebunden Auslieferung: März 2019 Ca. € 20,– (D)/€ 21,– (A)/Fr. 24.90 ISBN 978-3-03800-999-3

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Werner Kühni Heilpraktiker und Psychotherapeut, Ausbildung in Homöopathie, Mind-Control und Hypnose. Verkauf und Beratung zu ätherischen Ölen und Heilsteinen, Buchautor, Vortrags- und Kurstätigkeit. Walter von Holst Mitbegründer des Steinheilkunde e. V., Stuttgart, Initiator des Forschungsprojekts Steinheilkunde, Dozent an Heilpraktikerschulen. Betreibt ein Fachgeschäft für Heilsteine, Kurstätigkeit.

Werner Kühni Walter von Holst Kolloidales Silber Das gesunde Antibiotikum für Mensch, Tier und Pflanze

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Heilen mit dem Zeolith-Mineral Klinoptilolith 5. Auflage, 2017 € 16,90 (D)/€ 17,40 (A)/Fr. 20.90 ISBN 978-3-03800-866-8

Taschenlexikon Heilsteine 11. Auflage, 2017 € 10,– (D)/€ 11,– (A)/Fr. 12.90 ISBN 978-3-03800-968-9

Ca. 250 Seiten, Format 15,5 x 23 cm Ca. 20 Fotos und Illustrationen Gebunden Auslieferung: Januar 2019 Ca. € 18,– (D)/€ 19,– (A)/Fr. 22.90 ISBN 978-3-03902-001-0


Traditionelle Heilpflanzenkunde für die heutige Zeit Einer der Vorväter der heutigen Pflanzenheilkunde und Wegbereiter neuer, zeitgemäßer Ansätze in Medizin und Pharmazie war der Arzt und Naturforscher Paracelsus. Mit seiner heilkundlichen Erfahrung und seiner philosophischen Tiefe ist er auch nach fünfhundert Jahren noch immer eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration für die Naturheilkunde. Sein Heilpflanzenwissen beruht auf der Signaturenlehre, auf Metaphysik, Alchemie und Astrologie, auf den Überlieferungen der Volksmedizin und dem alten Wissen der Hexenmedizin. Mit diesem Buch wird der Heilkräuterschatz des Paracelsus für unsere Zeit nutzbar gemacht. Ein umfassendes Nachschlagewerk für alle an Kräuterheilkunde Interessierten und ein wertvolles Werkzeug für die tägliche Praxis. Mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen, Rezepten und Hintergrundinformationen. Margret Madejsky und Olaf Rippe Heilpraktiker mit eigener Praxis. Schwerpunkte Paracelsusmedizin, Kräuterheilkunde, Astrologische Medizin, Humoralmedizin und Homöopathie. Mitbegründer von Natura Naturans, Arbeitsgemeinschaft für Traditionelle Abendländische Medizin. Mehrere Bücher, regelmäßige Publikationen in Fachzeitschriften. Vorträge und Seminare im In- und Ausland.

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Paracelsusmedizin

Heilmittel der Sonne

6. Auflage, 2016 € 44,90 (D)/€ 46,20 (A)/Fr. 53.90 ISBN 978-3-85502-692-0

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Olaf Rippe, Margret Madejsky Traditionelle Heilpflanzenkunde und Phytotherapie Kräuterwissen im Geist des Paracelsus 464 Seiten, Format 19,5 x 26,5 cm 264 Fotos, 173 Illustrationen Gebunden Auslieferung: bereits erschienen € 39,90 (D)/€ 41,– (A)/Fr. 49.90 ISBN 978-3-03902-006-5

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Neu vom TaschenmesserKรถnig Felix Immler

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Ein Taschenmesser, Holz aus der Natur und ein paar Dinge aus dem Haushalt 30 neue Projekte vom Taschenmesser-Experten Mit reich bebilderten, detaillierten Schritt-für-Schritt-Erklärungen Mit einem einfachen Taschenmesser mit Holzsäge lässt sich mehr machen als die altbekannten Pfeilbogen, Wanderstock oder Bratspieß. Das beweist Taschenmesser-Experte und SchnitzCrack Felix Immler mit seinem neuen Buch. Er präsentiert über 30 neue, innovative und einzigartige Projekte, die Klein und Groß begeistern – viele davon in monatelanger Arbeit ausgetüftelt oder taschenmessertauglich weiterentwickelt. Alles, was man dazu neben dem Taschenmesser braucht, findet man in der Natur, im Haushalt oder im Abfall. So entsteht ein Ballonsaxophon, das klingt wie echt, eine Armbrust, an der sogar Wilhelm Tell seine Freude gehabt hätte, ein Fallschirm, der mit dem Pfeilbogen in die Luft geschossen wird, oder ein Boot, das mit einem Kerzenmotor übers Wasser tuckert. Sämtliche Projekte und Techniken werden Schritt für Schritt mit insgesamt rund 800 Fotos und Illustrationen detailliert erklärt. Dazu alles über die grundlegenden Techniken und die notwendigen Sicherheitsregeln. Felix Immler ausgebildeter Maschinenmechaniker, Sozialarbeiter und Naturpädagoge, hauptberuflich als TaschenmesserPädagoge für Victorinox tätig. Auf seinem Youtube-Kanal postet er regelmäßig Taschenmesserund Bushcraftvideos. Er ist Vater von drei Kindern.

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Felix Immler Schnitz it yourself Neue Lieblingsprojekte mit dem Taschenmesser Fotos: Matthew Worden Ca. 200 Seiten, Format 19,2 x 24,5 cm Ca. 800 Farbfotos und Illustrationen Gebunden Auslieferung: Februar 2019 Ca. € 25,– (D)/€ 26,– (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03800-980-1

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Schnitzen, Feuer machen, spielen

Felix Immler Outdoor mit dem Taschenmesser 4. Auflage, 2017 € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/ Fr. 29.90 978-3-03800-851-4

Felix Immler Werken mit dem Taschenmesser 8. Auflage, 2017 € 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 34.90 978-3-03800-665-7

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Felix Immler Outdoor mit dem Taschenmesser Das kleine Handbuch für unterwegs € 13,– (D)/€ 14,– (A)/Fr. 15.90 978-3-03800-981-8

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Aktionspaket Ex. VK € VK Fr. 5 Outdoor mit dem Taschenmesser – Handbuch 13,– 15.90 5 Werken mit dem Taschenmesser – Handbuch 13,– 15.90 2 Outdoor mit dem Taschenmesser 24,90 29.90 2 Werken mit dem Taschenmesser 26,90 34.90 2 Feuer machen 24,– 29.90 2 Outdoor-Kids 20,– 25.– 2 Wildes Naturhandwerk 26,– 31.90 plus 1 Outdoor-Plakat Verkaufswert, brutto 373,60 462.20 Ihr Einkaufspreis, netto, 45% Rabatt, ohne MwSt. 192,04 248.01 Oder stellen Sie Ihr eigenes Paket zusammen! Fragen Sie Ihren Vertreter. Brockhaus Aktionspaket Nr. 90100

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Raus in die Wildnis!

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Praktisches Wildnis-Knowhow für das Abenteuer in der Natur Altes Wissen und moderne Outdoortechnik Mit vielen Tipps und Erlebnisberichten des Autors

Ein Wochenende unter freiem Himmel in den heimischen Wäldern oder eine mehrwöchige Kanutour in Schweden oder Kanada – Zeit in der Wildnis zu verbringen, ihre Stille, Einfachheit und Ursprünglichkeit zu genießen, ist eine heimliche Sehnsucht vieler Menschen. Den passenden Lagerplatz finden, morgens einfach in den Fluss springen, einen Fisch fangen und am Lagerfeuer braten, Wildpflanzen für die Wundpflege nutzen, Trinkwasser bereiten, Tierspuren lesen. Dieses Buch verbindet das alte Wildniswissen unserer Vorfahren mit moderner Outdoortechnik und vermittelt einfaches und praktisches Wildnis-Knowhow für das Abenteuer draußen in der Natur. Was braucht es wirklich an moderner Ausrüstung? Wie kann man das, was die Natur bietet, direkt nutzen? Feuer, Trinkwasser, Knotentechnik, Holzverarbeitung, das Wissen über essbare Wildund Medizinpflanzen, Spurenlesen, Fischen und Jagen, Lagerbau – kurz: alles für ein sicheres und entspanntes Unterwegssein in der Wildnis. Begleitet von selbst erlebten Geschichten aus der langjährigen Wildniserfahrung des Autors. Ralph Müller Betreiber einer Natur- und Wildnisschule, Workshops, Wildnisexpeditionen, Naturmentoring, Visionssuche. Mehrmonatige Wildnisreisen in entlegene Gebiete in Europa, Nordafrika, Nordund Südamerika. Ralph Müller Raus in die Wildnis Praktisches Wissen für das Leben in der Natur Die geheime Sprache der Vögel 3. Auflage, 2017 € 34,90 (D)/€ 35,90 (A)/Fr. 39.90 ISBN 978-3-03800-488-2

Ca. 250 Seiten, Format 19,2 x 24,5 cm Ca. 180 Farbfotos Gebunden Auslieferung: März 2019 Ca. € 28,– (D)/€ 29,– (A)/Fr. 34.90 ISBN 978-3-03800-048-8

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Filigraner Schmuck, Raumobjekte und Papierkunst

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Naturfundstücke in edle Kostbarkeiten verwandeln Detaillierte Anleitungen und grundlegende Techniken

Die Natur ist voller verborgener Schätze: das angeknabberte Blatt am Busch, die wundersame Samenkapsel auf dem Boden, die grazile Mohnblume am Wegrand … In diesem Buch spielen besondere Naturfundstücke die Hauptrolle; sie werden in edle Kostbarkeiten verwandelt in Szene gesetzt. Kombiniert mit Origamipapier oder verziert mit Goldakzenten, werden sie zu einzigartigem Schmuck, zu filigranen kleinen Kunstwerken und liebevollen Geschenken verarbeitet. Stilvoll, verspielt und elegant kommen die zarten Objekte daher, fernab der rustikalen TannzapfenDekorationen aus Kindertagen. Vom geprägten Geschenkpapier bis zum zarten Mobile, vom delikaten Ohrschmuck bis zum floralen Türvorhang. Mit detaillierten Anleitungen zu den einzelnen Projekten und Erläuterungen zu den grundlegenden Techniken des Vergoldens, des Origami-Faltens, des Sammelns und Pressens von Blumen und Blättern. Eine Liebeserklärung an die Schönheit der kleinen Dinge und die Vielfalt der Natur. Ruth Cortinas Geboren in Monterrey, Mexiko, seit 2014 freischaffende Illustratorin. Sie zeichnet für Kinderbücher und Lehrmittel sowie für diverse Magazine. Kurse und Workshops in kreativem Gestalten für Kinder und Erwachsene.

Ruth Cortinas Blumenregen und Blättertanz Filigran und verspielt – Schmuck, Raumobjekte und Papierkunst mit Naturmaterialien Ca. 144 Seiten, Format 19,2 x 24,5 cm Ca. 60 Farbfotos Gebunden Auslieferung: Februar 2019 Ca. € 24,– (D)/ € 25,– (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03800-051-8

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Naturfarben – traditionelle Methoden, zeitgemäßes Design

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Naturfarben aus Pflanzenmaterial herstellen Färben ohne aufwendige Utensilien Verschiedene Techniken des Färbens und Bedruckens, dazu ausgewählte Projekte

Natürliche Färbemittel ergeben wunderbar sanfte Naturtöne mit lebendigen Schattierungen. Die größte Bandbreite an Naturfarben lässt sich aus Pflanzen gewinnen, aus ihren Blättern, Blüten, Wurzeln, Früchten und Samen, aus Holz und Rinde, Pilzen und Flechten, die man selbst sammeln, im Garten anbauen oder kaufen kann. Dieses Buch zeigt, wie man ohne aufwendige Hilfsmittel und Utensilien zu Hause mit Naturmaterialien selber färben kann. Mit detaillierter Anleitung zum Vorbereiten des Stoffes, zur Herstellung von Färbebad, Beize, Nuancier- und Fixiermitteln und zu den verschiedenen Techniken des Färbens und Bedruckens, von Bundle-Dyeing, Hapa-zome, Shibori-Technik bis zu Druckfarben für Holzschnitt und Siebdruck. Die besten Färbematerialien werden in ausführlichen Porträts vorgestellt. Ausgewählte Projekte geben Anregungen, wie aus den selbst gefärbten Textilien wundervolle Geschenke, Accessoires und Untensilien für den Haushalt werden. Babs Behan Gründerin von Botanical Inks, einer kunsthandwerklichen Manufaktur für natürlich gefärbte Textilien und Papierwaren in Bristol, England. Workshops und Kurse an gestalterischen Hochschulen und anderen Institutionen.

Babs Behan Naturfarben Färbemittel, Techniken und Projekte

Helena Arendt Werkstatt Pflanzenfarben 4. Auflage 2017 € 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/ Fr. 34.90 ISBN 978-3-03800-407-3

Fotos: Kim Lightbody 192 Seiten, Format 20,1 x 25,3 cm 126 Farbfotos Broschur mit Klappen Auslieferung: Februar 2019 Ca. € 25,– (D)/€ 26,– (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03800-053-2

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Fotos in individuelle Kunstwerke verwandeln

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Kreatives Gestalten und Werken mit Fotos Experimente mit einer breiten Auswahl an Techniken Ideen und Anleitungen für ganz besondere Fotoprojekte

Fotos lassen sich auf vielfältige Art und Weise mit unterschiedlichsten Materialien, mit Pinsel, Farbe und Druckpresse in ganz persönliche Kunstwerke verwandeln. Doch wie gelangt ein Foto mit manuellen Techniken auf die Leinwand, als Dekoration auf ein Möbelstück? Wie lässt es sich in die Bildkomposition eines Gemäldes einbetten, wie in eine Druckvorlage für Lithografie, Tiefdruck oder Siebdruck umwandeln? Dieses Buch bietet eine Fülle an Ideen und Anregungen zum kreativen Spiel mit Fotos und Experimenten mit Mixed-Media-Techniken, Collagen und Wachs. Einige Verfahren sind ganz unkompliziert und lassen sich ohne großen Aufwand mit einfachen Mitteln zu Hause umsetzen. Andere sind komplexer, benötigen bestimmte Materialien und Hilfsmittel und etwas Vorkenntnisse. Wo immer möglich, werden Alternativen für die einfache Homemade-Version geboten. Ein praktisches Werk- und Ideenbuch für Anfänger und Fortgeschrittene und für alle, die Freude am gestalterischen Spiel mit Fotos haben. Sonja Kägi Ausbildung an der Kunstgewerbeschule/Hochschule der Künste Zürich, Kunstschaffende und Gestaltungspädagogin IAC, seit 1993 mit eigenem Atelier. Einzel- und Gruppenausstellungen.

Sonja Kägi Vom Foto zum Kunstwerk Drucken, Malen, Werken, Gestalten

Werkstatt kreative Drucktechniken 3. Auflage, 2017 € 28,– (D)/€ 29,– (A)/Fr. 34.90 ISBN 978-3-03800-074-7

Ca. 220 Seiten, Format 21 x 22 cm Ca. 300 Farbfotos Gebunden Auslieferung: Februar 2019 Ca. € 34,– (D)/€ 35,– (A)/Fr. 39.90 ISBN 978-3-03800-084-6

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Ein sensationeller Fund im Botanischen Museum der Universität Zßrich

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208 handkolorierte Pflanzenbilder vom Meisterfotografen Josef Hanel Die Geschichte einer Spurensuche Ein Schaubuch für alle botanisch Interessierten

Im Botanischen Museum der Universität Zürich lagerte jahrzehntelang ein Schatz, der vor Kurzem gehoben wurde. Fünf Holzkästen mit handkolorierten Glasdiapositiven von Pilzen, Flechten, Moosen, Farnen und Blütenpflanzen, viele von ihnen versehen mit den Initialen »I. H.«. Ihre Untersuchung gab Anlass zu einer Spurensuche mit wissenschaftlichen, kulturellen und historischen Aspekten. Aufgrund der verwendeten Technik mussten die Lichtbilder Ende des 19. oder zu Beginn des 20. Jahrhunderts entstanden sein. Doch wer verbarg sich hinter den Initialen? Das Rätsel konnte gelöst, der Urheber als Josef Hanel (1865–1940) identifiziert werden, ein Meister des fotografischen Handwerks und begnadeter Künstler. Dieses Buch erzählt die spannende Geschichte der Spurensuche, zeichnet Hanels Lebenslauf nach und präsentiert erstmals die 208 Pflanzenbilder aus der Zürcher Sammlung. Bilder von ganz eigenem Charme und künstlerischer Qualität – ein Zeitzeuge der Geschichte der Fotografie und eine Entdeckung für alle Pflanzeninteressierten. Christiane Jacquat Dr. phil. II, Biologin, spezialisiert auf Pflanzensoziologie, Archäobotanik und Ethnobotanik. Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Pflanzen- und Mikrobiologie der Universität Zürich und Kuratorin des angeschlossenen Botanischen Museums. Christiane Jacquat Die Pflanzenbilder des »I. H.« Eine rätselhafte Sammlung handkolorierter Glasdiapositive Ca. 200 Seiten, Format 23 x 30 cm Ca. 230 Farbfotos Gebunden Auslieferung: Januar 2019 Ca. € 49,– (D)/€ 50,– (A)/Fr. 49.90 ISBN 978-3-03902-000-3

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Die schĂśnsten 3000er der Schweiz fĂźr Wanderer

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Hohe Gipfel auf leichten Routen 3000er mit normaler Wanderausrüstung Wandervorschläge mit allen praktischen Informationen und vielen erstklassigen Fotos Hohe Gipfel, die auf leichten Routen und mit normaler Wanderausrüstung zu besteigen sind – das ist der Traum vieler Wanderinnen und Wanderer. Von den höchsten Wandergipfeln der Schweizer Alpen – die meisten von ihnen liegen im Wallis und im Engadin – wurden für dieses Buch 30 besonders attraktive ausgewählt, die alle auf gut begehbaren markierten Wegen oder zumindest Wegspuren zu erreichen sind. Natürlich sind hier die Verhältnisse alpiner, die Luft ist dünner, das Wetter weniger berechenbar, die Wege etwas anspruchsvoller. Doch dies ist die Würze, die einen erfüllten Tag in großartiger Gebirgslandschaft ausmacht. Die meisten der Gipfel sind dank Postauto und Seilbahnen als Tagestouren begehbar. Begleitet werden die Wandervorschläge von gehaltvollen Texten, allen notwendigen praktischen Informationen und erstklassigen Fotos, die Vorfreude wecken und die Erinnerung an wunderbare Tage in den Bergen wach halten. Fredy Joss Selbstständiger Autor, Fotograf und Lektor mit den Schwerpunkten Natur, Kultur, Umwelt, Wandern und verwandte Themen. Er arbeitet für Buchverlage, Magazine, Zeitungen, Bildagenturen und andere Unternehmen. Mitarbeit bei mehreren Büchern im AT Verlag. Fredy Joss Zu den höchsten Wandergipfeln der Schweiz Leichte Wege auf die schönsten 3000er Heinz Staffelbach Auf stillen Wegen an starke Orte 3. Auflage, 2017 € 49,90 (D)/€ 51,30 (A)/Fr. 49.90 ISBN 978-3-03800-660-2

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Bergwanderungen mit Hüttenromantik 50 spannende Vorschläge für zweitägige Touren in den Schweizer Alpen. 50-mal die ideale Kombination zwischen Panoramazauber, Hüttenfeeling und Naturgenuss möglichst abseits der allseits bekannten Wege. 50 Etappenkombinationen, die sich am besten für eine Zweitageswanderung mit Anreise am ersten und Rückreise am zweiten Tag eignen. Die Tourenvorschläge führen durch Landschaften von ganz unterschiedlichem Charakter, verteilt über den ganzen Schweizer Alpenkranz. Die ausführliche Beschreibung der Touren wird ergänzt durch eine Fülle an Fotos, alle notwendigen praktischen Informationen sowie übersichtliche Karten. Genaue Hinweise zu Schwierigkeit und Charakter der Wanderung helfen bei der Routenwahl. Sämtliche Routen sind ohne spezielle Ausrüstung begehbar. David Coulin ist als Kommunikationsmanager, Fotojournalist und Buchautor tätig und vermittelt Bergerlebnisse in der ganzen Schweiz. Der erfahrene Alpinist und Tourenleiter mit den Schwerpunkten Wandern und Snowboardtouren ist Autor und Koautor mehrerer Bücher im AT Verlag.

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Die schönsten Gratwanderungen in der Schweiz

Die schönsten Seilbahnwanderungen in der Schweiz

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Von Zürich aus in die Berge Als »Zürcher Hausberge« gelten hier Gipfel, die sich von Zürich aus mit öffentlichen Verkehrsmitteln in einem Tag erwandern lassen. Neben bekannten wie Säntis, Titlis und Pizol finden sich auch unbekanntere Ziele wie Gross Güslen, Salistock und Sunnig Grat. Nicht fehlen dürfen die Zürcher Berge im engeren Sinn: Üetliberg und Etzel, Bachtel und Schnebelhorn, die auf wenig bekannten Routen neu zu entdecken sind. Zu jedem Gipfel gibt es einen informativen Text und alle notwendigen praktischen Informationen zu Ausgangspunkten, Schwierigkeit, Wegverlauf, Wanderzeit, Verpflegungsmöglichkeiten sowie eine Übersichtskarte. Über 100 prachtvolle Farbfotos verführen zu attraktiven Wanderungen im Umkreis von Zürich. Remo Kundert Inhaber des Wanderreisen-Anbieters per pedes bergferien, professioneller Wanderleiter und Bergbuchautor. Journalistisch und fotografisch für verschiedene Buchverlage und Wandermagazine tätig. Marco Volken Fotograf und Journalist mit Schwerpunkt Schweizer Alpen. Autor mehrerer Führer und Sachbücher zu alpinen Themen, arbeitet für Printmedien, Werbung, Tourismus und NonProfit-Organisationen.

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Schweiz Mobil – die schÜnsten Fernwanderrouten durch die Schweiz

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Die offiziellen Routenführer in aktualisierter Neuausgabe Das Wanderland Schweiz bietet mit 7 großen nationalen Routen und über 60 regionalen Highlights eine große Auswahl an lohnenden Mehrtageswanderungen. Die interessantesten sind in handlichen Führern zusammengestellt, jeweils mit Farbfotos, Karten und Höhenprofilen reich illustriert. Neben einem beschreibenden Text werden zu jeder Etappe alle praktischen Informationen vermittelt.

Die offiziellen Routenführer in aktualisierten Neuausgaben Vier der Routenführer von Wanderland Schweiz erscheinen in revidierter und aktualisierter Neuauflage: Band 1: Via Alpina Band 3: Alpenpanoramaweg Band 5: Jura-Höhenweg Band 6: Alpenpässeweg

Guido Gisler Band 1 Via Alpina 80 Seiten, Format 12,5 x 19 cm Broschur mit Klappen Auslieferung: März 2019 € 20,– (D)/€ 21,– (A)/Fr. 19.90 ISBN 978-3-03902-009-6

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David Coulin Band 6 Alpenpässeweg 96 Seiten, Format 12,5 x 19 cm Broschur mit Klappen Auslieferung: Januar 2019 € 20,– (D)/€ 21,– (A)/Fr. 19.90 ISBN 978-3-03902-004-1

Philipp Bachmann Band 3 Alpenpanoramaweg 96 Seiten, Format 12,5 x 19 cm Broschur mit Klappen Auslieferung: März 2019 € 20,– (D)/€ 21,– (A)/Fr. 19.90 ISBN 978-3-03902-010-2

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Unsere ausgezeichneten Bücher 2018! Goldmedaille der GAD 2018 in der Kategorie Gesunde Küche Karin Greiner Bäume in Küche und Heilkunde 2. Auflage, 2018 € 29,00 (D)/€ 30,00 (A)/Fr. 34.90 ISBN 978-3-03800-910-8

Claudio Del Principe A Casa 3. Auflage, 2018 € 39,90 (D)/€ 41,10 (A)/Fr. 49.90 ISBN 978-3-03800-970-2

Manuela Rüther Backe, Brust und Bauch € 29,00 (D)/€ 30,00 (A)/Fr. 36.– ISBN 978-3-03800-082-2

Nadia Damaso EAT BETTER NOT LESS – Around the World 3. Auflage, 2018 € 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 36.90 ISBN 978-3-03800-972-6

Sasa Noël/Heike Grein Food Truck Kitchen Karl Rudolf Gin 2. Auflage, 2018 € 25,00 (D)/€ 26,00 (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03800-949-8

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Das weltbeste vegetarische Kochbuch 2018! Carlo Bernasconi Helvetia Vegetaria 2. Auflage, 2018 € 45,00 (D)/€ 46,00 (A)/Fr. 49.90 ISBN 978-3-03800-928-3

Am 26. und 27. Mai 2018 wurden in Yantai, China, die 23. Gourmand World Cookbook Awards verliehen. »Helvetia Vegetaria« wurde in der Kategorie Vegetarische Kochbücher als »Best in the World« ausgezeichnet.

»Entstanden ist ein in seiner Schlichtheit bestechendes Standardwerk mit 150 Rezepten aus allen Teilen des Landes.« Salz & Pfeffer

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Gerne liefern wir Ihnen auch Dekomaterial, Poster oder Banner für die individuelle Gestaltung von Büchertischen, Schaufenstern oder Websites. Wenden Sie sich bitte an den Verlag oder Ihren Vertreter.


Anschriften Schweiz Verlag AT Verlag AZ Fachverlage AG Neumattstraße 1 CH-5000 Aarau Telefon +41 (0)58 200 44 00 Fax +41 (0)58 200 44 01 info@at-verlag.ch www.at-verlag.ch

Kontakte Verlag Aarau/Schweiz Auslieferung Buchzentrum AG Industriestraße Ost 10 CH-4614 Hägendorf Telefon +41 (0)62 209 25 25 Fax +41 (0)62 209 26 27 kundendienst@buchzentrum.ch www.buchzentrum.ch

Vertretung Schweiz Stephanie Brunner, Urs Wetli, Angela Kindlimann Scheidegger & Co. AG Obere Bahnhofstraße 10A CH-8910 Affoltern a.A. Telefon +41 (0)44 762 42 47, 41 oder 46 Fax +41 (0)44 762 42 49 s.brunner@scheidegger-buecher.ch, u.wetli@scheidegger-buecher.ch, a.kindlimann@scheidegger-buecher.ch www.scheidegger-buecher.ch

Anschriften Deutschland Verlag AT Verlag Deutschland / Österreich Fruchthof Gotzinger Straße 52b 81371 München Postfach 750 199 81331 München Telefon +49 (0)89 767 567 0 Fax +49 (0)89 767 567 11 info@atverlag.de www.at-verlag.de Auslieferung Brockhaus / Commission Kreidlerstrasse 9 70806 Kornwestheim Telefon +49 (0)7154 13 27 0, Zentrale +49 (0)7154 13 27 92 10, Isabella Schmitt Fax +49 (0)7154 13 27 13 atverlag@brocom.de www.brocom.de

In Deutschland vertreten durch: Baden-Württemberg Verlagsagentur Arne Bohle GmbH Arne Bohle und Alexandra Ortner Röntgenstraße 27 77694 Kehl Telefon +49 (0)7851 48 21 66 Fax +49 (0)7851 48 22 68 vv-bohle@t-online.de

Bayern Dolles Vertriebsteam Michael Dolles, Elke Hermann, Katja Neugirg, Petra Uffinger, Michael Dolles An der Schlossmauer 21 93161 Sinzing michael.dolles @dolles-vertriebsteam.de Telefon +49 (0)941 58613 53 Fax +49 (0)941 58613 55 Büro: Katja Neugirg bestellung@dolles-vertriebsteam.de Telefon +49 (0)941 58613 53 Fax +49 (0)941 58613 55 elke.hermann@dolles-vertriebsteam.de Telefon +49 (0)8379 728 628 Fax +49 (0)8379 728 743 petra.uffinger@dolles-vertriebsteam.de Telefon +49 (0)941 58613 53 Fax +49 (0)941 58613 55 Hessen, Saarland, Rheinland-Pfalz, Luxemburg Dieter Naleppa Telefon +49 (0)173 6122107 Büro: Kornsand Vertreterbüro Matthias Symann Wörrstädter Str. 64 55283 Nierstein Telefon +49 (0)6133 5776244 Fax +49 (0)6133 5776245 vertreterbuero@kornsand-agentur.de

Mecklenburg-Vorpommern, Berlin, Brandenburg Helmut Figoluschka Postfach 100 273 10562 Berlin Telefon + 49 (0)30 61 07 32 90 Fax +49 (0)30 61 07 32 91 figoluschka@buchmenue.de Niedersachsen, Schleswig-Holstein, Hamburg, Bremen Handelsagentur Sven Gembrys & Axel Kostrzewa Jochim-Sahling-Weg 31 22549 Hamburg Telefon +49 (0)40 40 18 78 03 Fax +49 (0)40 41 91 28 11 s.gembrys@gmx.de Nordrhein-Westfalen Büro für Bücher www.buerofuerbuecher.de Benedikt Geulen Meertal 122 41464 Neuss Telefon +49 (0)2131 125 59 90 Fax +49 (0)2131 125 79 44 b.geulen@buerofuerbuecher.de Ulrike Hölzemann Dornseifer Str. 67 57223 Kreuztal Telefon +49 (0)2732 55 83 44 Fax +49 (0)2732 55 83 45 u.hoelzemann@buerofuerbuecher.de

Verlagsleitung Urs Hunziker Telefon +41 (0)58 200 44 12 urs.hunziker@chmedia.ch Leitung Lektorat Monika Schmidhofer Telefon +41 (0)58 200 44 05 monika.schmidhofer@chmedia.ch Lektorat Anna Maggi Telefon +41 (0)58 200 44 15 anna.maggi@chmedia.ch Herstellung Adrian Pabst Telefon +41 (0)58 200 44 07 adrian.pabst@chmedia.ch Heidy Schuppisser Telefon +41 (0)58 200 44 08 heidy.schuppisser@chmedia.ch Tanja Weber Telefon +41 (0)58 200 44 08 tanja.weber@chmedia.ch Marketing/Werbung Anne-Cathérine Schürmann Telefon +41 (0)58 200 44 09 anne-catherine.schuermann@chmedia.ch Vertrieb Christine Gutknecht Telefon +41 (0)58 200 44 10 christine.gutknecht@chmedia.ch Presse und Öffentlichkeitsarbeit Brigitte Bosshard Bordoni Telefon +41 (0)58 200 44 03 brigitte.bosshard@chmedia.ch Verlagsassistenz/Lizenzen Liliane Licata Telefon +41 (0)58 200 44 02 liliane.licata@chmedia.ch Praktikantin Céline Mannhart Telefon +41 (0)58 200 44 29 celine.mannhart@chmedia.ch Kontakte Verlag Deutschland/ Österreich Geschäftsführung/Marketing Dr. Michael Günther Telefon +49 (0)89 767 567 10 michael.guenther@atverlag.de

Anschriften Österreich Auslieferung Medienlogistik Pichler – ÖBZ GmbH & Co KG IZ NÖ Süd, Straße 1, Objekt 34 A-2355 Wiener Neudorf Telefon +43 (0)2236 63535 290 (Bestellabteilung) Fax +43 (0)2236 63535 243 mlo@medien-logistik.at

In Österreich vertreten durch: Wien, Niederösterreich, Oberösterreich, Burgenland, Südtirol Alfred Trux Verlagsvertretung Weyerstraße 15 A-4810 Gmunden Telefon +43 (0)699 11 65 20 89 Fax +43 (0)732 21 00 22 66 36 trux@kabeltvgmunden.at

Besuchen Sie uns auf Facebook und Instagram! Bitte beachten Sie auch unsere separate Vorschau Edition Zeitblende Preisstand Oktober 2018, Irrtum und Änderungen vorbehalten, Ladenpreise (€) bzw. Listenpreise (Fr.) inkl. Mehrwertsteuer Umschlagfoto © Linda Lomelino, aus »Apfelduft & Heidelbeerblau« Der AT Verlag, AZ Fachverlage AG, wird vom Bundesamt für Kultur mit einem Strukturbeitrag für die Jahre 2016–2020 unterstützt.

Steiermark, Salzburg, Kärnten, Tirol, Vorarlberg Ing. Christian Hirtzy Verlagsvertretungen Steinbergstraße 1 A-8076 Vasoldsberg Telefon +43 (0)664 424 59 05 Fax +43 (0)3133 31 656 christian.hirtzy@aon.at

Buchhandel/Assistenz Sibylle Schmid Telefon +49 (0)89 767 567 20 sibylle.schmid@atverlag.de Presse und Öffentlichkeitsarbeit Medienbüro Gina Ahrend Hochfeld 11 82343 Pöcking am Starnberger See Telefon +49 (0)8157 32 93 Fax +49 (0)8157 53 26 info@ahrend-medienbuero.de www.ahrend-medienbuero.de

AT Verlag Vorschau Frühjahr 2019  
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