GASTRONOMÍA
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UNILEVER
El ganador del concurso fue Jesús Manuel Rodríguez Ríos, de apenas 23 años de edad, oriundo de Chihuahua. Su carrera comenzó a los 12 años, cuando formó parte del restaurante Ríos Burger, donde estuvo tres años para luego regresar a las aulas. Estudió Desarrollo de Negocios, por lo que trabajó como supervisor de prevención en una cadena de supermercados para hacerse cargo de su propia familia, ya que a temprana edad se convirtió en padre. Desde 2015 trabaja en el restaurante Hakuna, donde tuvo la oportunidad de dar a conocer sus dotes en la cocina, con la especial inspiración de demostrarle a su hijo que la perseverancia trasciende. El proyecto en el que trabaja es una pequeña empresa donde se elabora comida tipo japonesa, en específico, el platillo bolas de arroz, con el que ganó el concurso.
Bola de arroz con pollo Al estilo de Jesús Manuel Rodríguez Ríos Restaurante Hakuna Primer lugar
Joel de Jesús García nació en Xochistlahuaca. Su primer trabajo fue como mozo general en el restaurante japonés Suntory, posteriormente fue enviado a la sucursal de Nueva York. Con esta experiencia para instalar un restaurante de comida japonesa en el Hotel Sumiya, de Cuernavaca. El trabajo en equipo fue la lección que aprendió de los japoneses, quienes además de ayudarle a hablar español, lo invitaron a comunicarse en japonés, italiano, inglés y francés. El mayor reto de Joel fue abrir su propia empresa, en la que sus hijos Itzel y Joel fungen como ayudantes mientras estudian Gastronomía. Shari Maki abrió sus puertas en 2011 dentro de una plaza comercial de Acapulco. Para 2014, incrementó su producción en un 200%, donde la materia prima de su cocina es el arroz.
Shari del Pacífico Al estilo de Joel de Jesús García Restaurante Shari Maki Segundo lugar
Noviembre - Diciembre 2017 Comensales
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