la cocina de la abuela < HAZLO TÚ |
Ángela Osorio & Cristina Rguez.
FLAN DE MANDARINA CASERO Raciones: para 4 personas. Tiempo empleado: 10 minutos (8 de cocción). 1º En un recipiente poner una cucharada de azúcar y otra de agua; y meterlo al microondas durante cinco minutos para que quede a punto de caramelo. 2º Repartir el caramelo entre los cuatro vasos para hacer el caramelizado del flan. 3º Exprimir cinco mandarinas, pelar y desgajar las otras dos. 4º Batir los huevos y el azúcar restante hasta obtener una crema suave (el consejo de la abuela dice que hay que meter el dedo y no notar el azúcar para que esté perfecto). 5º Añadir el licor y el zumo de las mandarinas y mezclarlo bien todo. 6º A continuación echar en los vasos y meter al micro durante 3’30’’. 7º Finalmente, dejar enfriar, desmoldar y servir acompañado al gusto (nata montada, gajos de mandarina…) 8º Compartir… ¡o no! EL TRUCO DE LA ABUELA: este plato estará irresistible si lo acompañas con frutas.
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Octava l a n t a
Ingredientes 7 mandarinas 3 huevos 1 taza de nata montada con azúcar 2 cucharadas de Cointreau (bueno, esto en realidad es opcional, y creemos que cualquier licor o whisky podría servir) 3 cucharadas de azúcar Cuatro flaneras o vasos de vidrio
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