Diaspora Newspaper – it's everything about US Забота о людях
От сердца к сердцу В лечебно-профилактическом центре «Алтамедикс» давно и успешно используется комплексный подход в деле сохранения здоровья пациентов. Современные методы не медикаментозного и физиотерапевтического лечения, кружки рукоделия, увлекательные экскурсии, просмотр международных новостей, библейский час и даже трехразовое питание – все направлено на поддержание здоровья и продление жизни людей старшего возраста. Сегодня мы представляем нашим читателям владелицу компании Bon Appetit Елену Мазур, которая обеспечивает посетителей Алтамедикса здоровым и вкусным питанием. Пять часов утра. Темно. Холодно. Моросит дождь… А в магазине Bon Appetit на Greenback Ln оживление: гремит посуда, разогреваются плиты, стучат ножи на разделочных досках… Идет приготовление завтрака для многочисленных посетителей «Алтамедикса», которые ровно в 8.30 усаживаются за столы и с благодарностью отзываются о тех, кто встал сегодня ни свет ни заря и подарил им не просто вкусный завтрак, а здоровье и хорошее настроение на весь день. ...Елена Мазур (в девичестве Мегедюк) родилась на Украине в г. Первомайск Николаевской области. Когда она закончила среднюю школу, ее многочисленная семья переехала в г. Поти в Грузии. Там все женщины занимались портняжным делом – работали в ателье, на швейной и трикотажной фабрике, шили мужские костюмы и свадебные платья. А мужчины – отец и братья Лены - шили обувь. Здесь же, в Поти, Елена вышла замуж за Владимира Мазура, уроженца Винницы. На родине он был мастером по ремонту и покраске машин на крупной станции техобслуживания, а в Поти работал в морском порту. У них уже было двое детей, когда они в 1985 году решили вернуться в Первомайск, где стали оформлять документы на выезд в Америку. Такая возможность предоставилась лишь в 1989 году. Как
Елена Мазур в «Алтамедиксе» и остальные эмигранты из бывшего Союза, ехали они через Австрию и Италию. Причем ехали с пятью детьми, самому старшему из которых было семь лет, а самому младшему – три месяца. Обосновались в Сакраменто. Муж сразу пошел в школу по изучению английского языка. А Лена, к сожалению, сразу не смогла пойти учиться – нужно было сидеть с детьми. Уже здесь, в Америке, у них родился еще один ребенок. Через некоторое время и Елена Мазур пошла в школу английского языка. Но проучилась недолго – всего полтора месяца – и сразу устроилась работать на швейную фабрику. Из 37 кандидатов на эту должность ее приняли лишь одну, поскольку она хорошо умела работать на всех швейных машинах и успешно прошла ин-
тервью. Более дву х лет проработала она в этой компании, а потом поменяла профессию. Закончила курсы, сдала экзамены и получила сертификат Food Manager, что давало ей возможность работать в любом магазине, ресторане или кафе по приготовлению пищи. Она сразу же устроилась в русский магазин Bon Appetit, владельцем которого в то время был наш соотечественник Борис Авербух. В 2000 году супруги Мазур выкупили у него этот бизнес и стали его владельцами. И сразу же существенно расширили диапазон услуг для населения. Это был не просто магазин, а кухня, ресторан, кетеринг… Bon Appetit обеспечивал вкусным питанием свадьбы, юбилеи, дни рождения, корпоративные вечеринки и т.д.
В конце того же года к Елене и Владимиру Мазур приехали представители «Алтамедикса», который готовился к открытию в Сакраменто, и предложили стать их партнерами, поскольку у владельцев Bon Appetit был не только опыт работы, но и все необходимые документы для этого вида деятельности. Они с радостью согласились и начали работать в тесном контакте с администрацией центра. «Алтамедикс» развивался, рос, набирал обороты. Вместе с ним развивался и Bon Appetit. Выстраивались тесные отношения, налаживалось сотрудничество, бизнесы притирались, шли навстречу дру г дру гу. Кроме того Bon Appetit всегда стремился соответствовать тем требованиям, которые предъявляет Департамент здравоохранения Калифорнии к
бизнесам подобного рода. Многочисленные проверки, которые проводил этот Департамент, только улучшили, отшлифовали деятельность компании по кетерингу. У Елены Мазур и ее команды прекрасные отношения не только с администрацией и сотрудниками «Алтамедикса», но и со всеми посетителями, несмотря на то, что люди старшего возраста порой необоснованно требовательны. «Мы не просто раздаем пищу, - говорит Елена Мазур, - мы общаемся, беседуем, дружим со всеми посетителями лечебнопрофилактического центра. Мы знаем их вкусы и пристрастия в еде и стараемся их удовлетворять. Иногда даже в отдельной упаковке привозим чтото особое для больных посетителей, которым требуется определённая диета. У нас очень тесные, дружеские, доверительные отношения со всеми посетителями. Мы знаем даже, что у них происходит дома, в семье, они открывают нам свою душу, свои тревоги и печали. Мы молимся за них, а они молятся за нас, обнимают нас, благодарят. Это придаёт нам новый стимул для жизни и труда. Посетители «Алтамедикса» для нас - словно наши родители, наши бабу ш к и и де д у ш к и. Поэтому и наша работа здесь – это своего рода служение нашим родным и близким. Нам не трудно работать, а радостно. Когда чувствуешь, как от сердца к сердцу идет любовь, уважение, сострадание, то и жить и работать легче. И мы отдаем всю душу этому служению». Компания Елены Мазур по особому обслуживает посетителей «Алтамедикса и в праздники, и во время поездок на природу, в парк, на экскурсии. Для этого предназначен специальный контейнер, который закрывается герметически и позволяет сохранять пищу в горячем состоянии до семи часов. Причем Елена Мазур сама выезжает вместе с группой, т.к. по требованию Департамента здравоохранения в поездке должен быть сертифицированный специалист. Каждый день в центре «Алтамедикс» за обеденные столы садятся две смены посетителей – первая и вторая. Трехразовое питание, диетическа я пища, необходимый рацион витаминов, фруктов и овощей – все это под наблюдением диетолога центра получают посетители центра. Безусловно, предпочтение отдаётся классическим блюдам украинской и русской кухни, к которым привыкли наши соотечественники. И эта, практически домашняя
По вопросам ПОДПИСКИ И размещения рекламы обращайтесь по телефону: (916) 487.9701
20 February 2011 пища, безусловно, помогает поддерживать здоровье посетителей, которые не устают о души благодарить поваров. Антонина Ду них ина: «Мне очень нравится все, что готовит Елена Мазур. Все приготовлено по-домашнему вкусно, аппетитно, полезно для здоровья. Я благодарю сотрудников магазина Bon Appetit и администрацию «Алтамедикса» за заботу о нас. Я посещаю этот центр уже семь лет и не мыслю своей жизни без «Алтамедикса». Здесь очень хорошие люди, прекрасная обстановка, заботливые сотрудники. Спасибо вам от всего сердца!» Илья Бабий: «Мне уже 87 лет. Хорошее питание в моем возрасте имеет большое значение. Спасибо Леночке и всем сотрудникам компании Bon Appetit за вкусную еду. Благослови вас Господь!» Нионила Мегедюк: «Просто нет слов, чтобы выразить благодарность сотрудникам «Алтамедикса» и компании Bon Appetit. На мой взгляд, здесь лучше, чем в доме отдыха. Спасибо Елене за то, что она так заботится о нас, за то, что каждый день готовит все разное. Пища очень вкусная, мне и всем посетителям «Алтамедикса» очень и очень нравится. Мне 84 года и я счастлива, что могу еще видеть своих родных и близких, могу молиться за них и посещать этот замечательный центр «Алтамедикс». Га л и н а Г у д и м : « Я особенно благодарна и признательна Леночке не только за ее вкусную пищу, которая подкрепляет наши физические силы, но и за ее внимание, заботу, молитвы о нас. Она замечательный человек, очень душевный и жизнерадостный. Она всегда мило улыбается, а в глазах ее светится доброта и любовь. Пусть Бог благословит ее семью!» Николай Билецкий: «Мне очень нра вится пища, которую привозит Елена Мазур. Вы знаете, когда у меня была язва, но я ел все, что нам здесь подавали, то у меня не было болей. Это просто чудо! Я даже написал стихотворение, посвященное «Алтамедиксу», в котором есть такие слова: «И вкусную пищу на стол подают…» Так что большая благодарность Елене, ее семье и ее сотрудникам за ее безупречную работу». P.S. По всем вопросам обслуживания в центре «Алтамедикс» звоните по телефону: (916) 648-3999. Адрес: 4234 North Freeway Blvd., #500, Sacramento, CA 95834.
9