Lebensart im Norden | Hamburg Nord & Lübeck | April 2021 by Verlagskontor Schleswig-Holstein

04.2021

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Veranstaltungstipps

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Historisch: Der Rebell von Brokdorf

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Panorama Lübeck

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Fokus Hamburg

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Der kulinarische Norden

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Süße Saftigkeit – Köstliches vom Grill

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25.03.21 16:20

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Nicht lang schnacken,

anpacken!

Einstimmig wurde in 2015 die Agenda 2030 von den Mitgliedsstaaten der Vereinten Nationen verabschiedet. Sie umfasst 17 Ziele, die eine sozial, wirtschaftlich und ökologisch nachhaltige Entwicklung anstreben. Dazu zählen unter anderem der Kampf gegen Hunger und Armut, der Einsatz für Geschlechtergleichheit und Bildung für alle sowie Maßnahmen für den Klimaschutz. Im Norden lässt man sich gar nicht so viel Zeit. Hier heißt es: Nicht lang schnacken, anpacken! So zeigen bereits viele engagierte Unternehmer*innen, wie sie ihre persönlichen Nachhaltigkeitsziele umsetzen. 6

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25.03.21 16:53

TREIBHAUSGASEMISSIONEN IN LÜBECK SINKEN – ZU LANGSAM Die Treibhausgas- oder auch CO2-Bilanz ermittelt, wie viele Tonnen Kohlendioxid und weitere klimarelevante Gase pro Jahr durch den Energieverbrauch verursacht werden. Dafür werden alle vier Jahre die Verbrauchsdaten für Wärme, Strom und Kraftstoff unter die Lupe genommen. Da zunächst alle Verbrauchsdaten vorliegen müssen, kann die Bilanz erst rund ein Jahr später erstellt werden. Insgesamt ergibt sich für die Hansestadt Lübeck für das Jahr 2019 eine Summe von etwa 1,5 Mio. Tonnen CO2eq. Dabei entfällt der größte Anteil an klimaschädlichen Emissionen mit etwa 630.000 Tonnen auf den Wärmesektor. Es folgen der Verkehr (ca. 400.000 t CO2eq) und die Stromerzeugung (ca. 380.000 t CO2eq).

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Die ausgestoßene Gesamtmenge ist im Vergleich zur letzten Erhebung in 2015 um etwa 11 Prozent gesunken. „Das liegt vor allem am 'grüneren' Strommix in Deutschland und der Umstellung vieler Ölheizungen auf Gas“, erklärt Jan Goedecke aus der Klimaleitstelle. Im Verkehrssektor hat sich hingegen wenig getan. „Die Fahrzeuge werden zwar immer effizienter, aber die Anzahl an zugelassenen Pkws in Lübeck wächst“, führt Jan Goedecke weiter aus. Aufgeteilt nach den Verursachergruppen Haushalte, Wirtschaft, Verkehr und Stadtverwaltung ergibt sich das folgende Bild: Die meisten Emissionen verursacht die Wirtschaft, gefolgt von den Haushalten und dem Verkehr.

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25.03.21 16:53

Norddeutsch & nachhaltig

Nachhaltig heißt zukunftsfähig Die Föhr Tourismus GmbH stärkt die Nordseeinsel als nachhaltigen Lebensraum und Urlaubsort

Grüne Insel mit grüner Zukunft: Föhrer*innen stellen sich nachhaltig auf.

nselumwelt und Natur schützen, regionale Wirtschaftskraft stärken, Arbeitsplätze für Einheimische schaffen sowie die lebendige Inselkultur erhalten – dafür steht FÖHRgreen, eine nachhaltige Initiative der Föhr Tourismus GmbH (FTG). Seit Juli 2020 bündelt das FTG-Team nachhaltige Aktivitäten auf der Insel und gibt ihnen unter dem Dach von FÖHRgreen ein gemeinsames, qualitätsorientiertes und vertrauenswürdiges Gesicht. Die Mission lautet: Nach vorn blicken und die Insel Föhr mit ihrer

einzigartigen Naturlandschaft im Herzen des UNESCO-Weltnaturerbes Wattenmeer langfristig als Urlaubsdestination und Lebensraum erhalten – auch für zukünftige Generationen. Doppelter Einsatz In den vergangenen zwei Jahren wurden wichtige Grundsteine gelegt: Initiativen zur Reduzierung von Plastik in Ferienunterkünften, die Einführung des Mehrwegbechers FairCup sowie die Initiierung von FÖHRgreen, der Dachmarke, unter der verschiedene nachhaltige

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Gutes kommt von der Insel: Viele fleißige, lokale Produzenten bieten qualitativ hochwertige Produkte an. Ob herzhaften Inselkäse ...

Partner*innen und ihre Angebote sicht- und erlebbar gemacht werden. Seit Januar geht die FTG mit doppeltem Einsatz an dieses Vorhaben: Mit einem Nachhaltigkeitsbeauftragten in Vollzeit vertieft das Tourismus-Unternehmen die bisherigen Überlegungen und Ideen und baut Projekte und Initiativen aus. Gute Ausgangssituation Die Basis für nachhaltiges Leben auf der Insel kann sich dabei sehen lassen: lokal und regional produzierte Lebensmittel wie Gemüse, Milch und Käse, Hofläden und saisonale Wochenmärkte, starke Naturschutzgruppen, klimabewusste Vermieter*innen und ein solides, wenn auch ausbaufähiges Radwegenetz. Auf Föhr wird vieles produziert oder verarbeitet. Nicht alles muss vom Festland oder gar aus dem Ausland kommen. Nachhaltige Netzwerke Lokale Wirtschaftskreisläufe werden in einer globalisierten Welt immer wichtiger. Die FTG will die nachhaltigen lokalen Betriebe und ihr Engagement auf der Insel sichtbarer machen, vernetzen und somit den Austausch über Maßnahmen und Ideen fördern. Denn gemeinsam kann man einfach mehr bewegen. Darum verbirgt sich hinter FÖHRgreen nicht nur die FTG, sondern vielmehr ein Netz an engagierten FÖHRgreen-Partner*innen von der Insel. Sie alle agieren in ihrer Branche (Ferienunterkünfte, Einzelhandel, Hofläden, Gastronomie, etc.) als Vorbilder und tragen so zum Umdenken und mehr Nachhaltigkeit auf dem Nordsee-Eiland bei.

… oder aromatischen Föhrer Whisky – da kauft man doch gern beim Nachbarn ein.

Klimafreundliche Mobilität Nachhaltigkeit ist für die FÖHRgreen-Beteiligten kein Trend, sondern eine Notwendigkeit, denn die Auswirkungen unseres Handelns auf Umwelt und Menschen machen sich nicht nur global bemerkbar, sondern auch vor der eigenen Haustüre – die Auswirkungen des Klimawandels werden besonders die folgenden Generationen auf der Insel treffen. Damit alle weiterhin auf Föhr leben und Gäste Urlaub machen können, arbeiten die Föhrer*innen an sich selbst und an den Infrastrukturen, die umwelt- und klimabewusstes Leben und Reisen einfacher machen. Schon heute können Gäste in klimafreundlichen Ferienunterkünften entspannen, lokal und saisonal bei den Partnerbetrieben einkaufen und das Auto zu Hause oder auf dem Festland lassen – die kurzen Wege auf der Insel lassen sich problemlos mit dem Fahrrad meistern. Gearbeitet wird aber auch am Ausbau alternativer Formen und Angebote der Mobilität, damit es künftig noch leichter fällt, das Richtige für Umwelt und Klima zu tun. Gemeinsam nachhaltig. Nachhaltig gemeinsam. Nachhaltig wird man nicht allein! Deshalb sucht die Föhr Tourismus GmbH den Austausch mit anderen Destinationen, Städten und allen Akteur*innen, die auf demselben Weg sind wie die Insulaner, die ihre Aktivitäten hin zu mehr Nachhaltigkeit ausrichten. Das gesamte Team ist offen, gemeinsam an Ideen zu arbeiten, und überzeugt, dass niemand alleine diese Aufgabe stemmen muss, die jede*n angeht. Alle Beteiligten freuen sich auf Kooperationen, neue Netzwerke und das Voneinander-Lernen. Interessierte melden sich bei Kai Becker, Nachhaltigkeitsbeauftragter der FTG.

Föhr Tourismus GmbH – FÖHRgreen • FÖHRgreen – nachhaltig engagierte Unternehmer*innen • lokal und regional produzierte Lebensmittel • klimabewusste Vermieter*innen • starke Naturschutzgruppen • Ausbau klimafreundliche Mobilität

Statt mit dem Auto lässt sich die Insel klimafreundlich mit dem Rad erkunden. So lassen sich solch naturnahe Ausblicke auch viel besser genießen.

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EIN KOMPAKTES ELEKTRO-SUV

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Ein Pionier hat sich verbessert: Der Hyundai Kona Elektro, das erste batterieelektrisch angetriebene SUV im B-Segment, legt insbesondere in Sachen Komfort und Konnektivität weiter zu.

So vernetzt die strombetriebene Variante des Lifestyle-SUVs beispielsweise dank des Hyundai Telematikdienstes Bluelink® in Kombination mit dem Radio-Navigationssystem Fahrer und Fahrzeug. Die neue Verbindung macht es möglich, mit dem Smartphone Funktionen aus der Ferne zu starten oder Informationen mit dem Bordsystem auszutauschen. Zugleich erhält der Routenführer einen auf 10,25 Zoll gewachsenen Touchscreen. Erstmals an Bord ist zudem eCall, das automatische Notrufsystem, das bei einem Unfall selbsttätig Rettungskräfte alarmiert.

30.04.2021.

Mehr Auswahl Dank einer neuen Ausstattungsstruktur nimmt auch die Auswahl zu: Neben dem Grundmodell kann man nun zwischen drei optionalen Ausstattungspaketen wählen, deren Serienumfang mehr Komfort bietet. So sind für den Hyundai Kona Elektro unter anderem ein Head-up-Display und der Hyundai Stauassistent verfügbar. Dieser sorgt dafür, dass die emissionsfreie Ausgabe des Trendsetters etwa auf der Autobahn selbstständig in der Mitte einer Fahrspur und mit ausreichendem Abstand zum vorausfahrenden Fahrzeug unterwegs ist. Darüber hinaus untermauert Hyundai die Zuverlässigkeit und Qualität der Technologie des Kona Elektro mit einem exklusiven Garantiepaket, denn das Unternehmen hat die Garantie des Kona Elektro von bisher fünf auf acht Jahre erhöht. Diese im Markt einzigartige Garantie für das Fahrzeug gilt ohne Kilometerbegrenzung.

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25.03.21 16:53

Eine neue Heizung spart Energiekosten und schont die Umwelt. Doch statt eine zu kaufen, können EWE-Kund*innen die Technik mieten.

Heizung mieten und Umwelt schonen Hyundai Motor Deutschland GmbH

„Was in der Auto- oder Musikbranche längst gang und gäbe ist, hat seit geraumer Zeit auch die Energiewirtschaft erreicht, der Trend zum Nutzen statt zum Besitzen“, sagt Michael Reimers, Wärmeexperte und Partnermanager für das Handwerk bei EWE. Statt eine Heizung zu besitzen und sich um sie zu kümmern, wollen viele nur ganz bequem ihre Wärme nutzen. Die Technik dahinter überlassen sie den Expert*innen. Das Komplettpaket Wärme+ Diesem Wunsch trägt auch EWE Rechnung. „Unsere Kunden haben die Möglichkeit, Wärme zu kaufen. Die Heizung dafür stellen wir zur Verfügung. Wir vermieten sie quasi, mit allem was dazu gehört“, erläutert der EWE-Mann. Wärme+ heißt das Komplettpaket. Es beinhaltet neben der Anschaff ung der Heizung auch einen vollumfänglichen Service mit Wartungs-, Reparaturund Schornsteinfegerleistungen. Kund*innen zahlen dafür einen monatlichen Grundbetrag und die Kosten für den individuellen Energieverbrauch. Regelmäßige Wartung ist Klimaschutz Nur eine richtig eingestellte Heizung arbeite effizient und damit klimafreundlich. „Durch den Austausch mit unseren lokalen Handwerkspartnern wissen wir, dass Heizungen, um die sich Kunden selbst kümmern müssen, nicht immer regelmäßig gewartet werden“, sagt Reimers. Wer sich für Wärme+ entscheidet kann sicher sein, dass seine Heizung immer optimal eingestellt ist und so sparsam und klimafreundlich arbeitet. „Klimaschutz ist uns wichtig, darum gibt es Wärme+ zukünftig auch mit Biogas.“ „Wärme+ ist geeignet für Einfamilienhäuser, kleinere Mehrfamilienhäuser und Gewerbeobjekte“, sagt der EWE-Wärmeexperte. „Bei aller Bequemlichkeit hat eine neue Brennwertheizung noch einen weiteren Vorteil: Bis zu 30 Prozent Energieeinsparungen. Die machen sich nicht nur im Portmonee bemerkbar, sondern helfen gleichzeitig auch noch der Umwelt.“ Über EWE Als innovativer Dienstleister ist EWE in den Geschäftsfeldern Energie, Telekommunikation und Informationstechnologie aktiv. Das Unternehmen mit Hauptsitz im niedersächsischen Oldenburg gehört zu den großen Energieunternehmen in Deutschland. Neben einer sicheren Versorgung haben die Unternehmen der 04.2021

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Gruppe früh auf Ökoangebote und clevere Produktpakete gesetzt und helfen Kunden mit Dienstleistungen rund um die Energieeffizienz, mit ihrer Energie mehr zu bewegen. EWE gehört zu den Top 3 Dienstleistern im Bereich Contracting in ganz Deutschland und übernimmt für Kommunen und private Investoren den Bau und Betrieb von Heizungen und komplexen Wärmelösungen.

EWE VERTRIEB GmbH • Klimaschutz durch innovative Technik • Wärme+ mit Biogas >> Tel. 0441 / 8000 5555, www.ewe-waerme.de

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www.ewe-waerme.de 1) Keine eigene Investition. Für das Leistungspaket von Wärme+ wird ein Grundpreis (GP1) in Abhängigkeit von der Investitionssumme berechnet. Hinzu kommt der Energiekosten-Grundpreis (GP2) für die Wärmelieferung, der sich aus den Kosten für jährliche Netzentgelte Gas, Messstellenbetrieb, Messdienstleistung, Netzabrechnung, Energieabrechnung sowie Service- und Vertriebsaufwendungen zusammensetzt und der Arbeitspreis (AP) für die Energieeinsatzmenge/Erdgasmenge. Der Vertrag hat eine Laufzeit von zehn Jahren und verlängert sich um jeweils fünf Jahre, wenn er vorher nicht mit einer Frist von neun Monaten in Textform gekündigt wird. Details/Bedingungen entnehmen Sie bitte den AGB, die Sie unter www.ewewaerme.de finden. EWE VERTRIEB GmbH, Cloppenburger Str. 310, 26133 Oldenburg

lebensart

25.03.21 16:54

Norddeutsch & nachhaltig

TorgeWALDig Zweitligist Holstein Kiel unterstützt das Tankstellenunternehmen Anton Willer bei nachhaltiger Initiative Vergangenes Jahr startete die Anton Willer GmbH & Co. KG unter der Schirmherrschaft von Ministerpräsident Daniel Günther eine in dieser Form bislang weltweit wohl einzigartige Initiative. Seit Mitte Juni 2020 schaff t das Kieler Tankstellenunternehmen pro gezapftem Kubikmeter Kraftstoffabsatz einen Quadratmeter neuen Wald in Dithmarschen – und zwar ohne Zusatzkosten für Autofahrer*innen. In den ersten drei Monaten sind so knapp 20.000 Quadratmeter Wald „getankt“ worden. Torgarantie für die Natur Seit vergangenem Herbst wird die WillerWald Initiative tat- und torkräftig unterstützt. Fußballzweitligist Holstein Kiel (KSV) ist Kooperationspartner. „Uns macht diese Aktion stolz. Über 60 Jahre sind wir partnerschaftlich mit Anton Willer verbunden und nun erster Klimapartner der WillerWald Initiative“. So ist die Freude gleich doppelt so groß, wenn es wieder heißt: Toooooor für Holstein Kiel. Denn für jeden Treffer werden von Seiten des Vereins elf Bäume im WillerWald gepflanzt. Die 600er-Marke wurde bereits geknackt. Auf der Onlinepräsenz der Störche wird fleißig gezählt. Der sogenannte Baumcounter rattert weiter, sobald Fin Bartels, Johannes van den Bergh & Co. gekonnt das Runde ins Eckige manövrieren.

Doppelte Tormotivation für Fabian Reese (v. li.), Johannes van den Bergh und Fin Bartels: Mit jedem Treffer klettert Holstein Kiel nicht nur die Tabelle der 2. Bundesliga ein Stück weiter nach oben, sondern beschert Dithmarschen auch je elf Bäume.

Allen Beteiligten der Initiative ist die Bedeutung des Vorhabens bewusst und das Ziel äußerst wichtig. „Elf Bäume für ein Tor, das begeistert mich sehr, da es der Umwelt gut tut. Die Natur ist so kostbar und vielfältig und ich finde es bemerkenswert, dass Holstein Kiel und bft willer sich dafür einsetzen“, so Fabian Reese, Fußballprofi von Holstein Kiel. Auch Schirmherr Daniel Günther steht der „originellen Idee“ äußerst positiv gegenüber. Sie sei „beispielgebend“ und „im Interesse des waldärmsten Landes in Deutschland mit elf Prozent Anteil an der Landesfläche“. Dithmarschen selbst ist mit drei Prozent sogar der waldärmste Kreis Deutschlands. Deswegen gilt: Tore und Tanken für mehr Wald im Norden!

Anton Willer GmbH & Co. KG • Initiative WillerWald – Aufforstung in Dithmarschen • bereits über 51.000 qm Neuwald • Grünes Angebot für Kunden: Biogas / Ökostrom an Schnellladesäulen Setzen sich ein für mehr Wald in Schleswig-Holstein (v. li.): Axel Niesing (Geschäftsführer Anton Willer), Wolfgang Schwenke (Vizepräsident & Kfm. Geschäftsführer KSV), Peter Willer (Geschäftsführer Anton Willer) und Daniel Günther (Ministerpräsident Schleswig-Holsteins).

>> Gutenbergstraße 80-86, Kiel Tel. 0431 / 540080, www.antonwiller.de

lebensart

25.03.21 16:54

Danke

an alle Schlautanker für über 50.000m2 neuen Wald hier in Schleswig-Holstein!

Gabriela Pohl produziert eine ganz besondere Wolle.

orden.

f l d. A W . R Wille

• nachhaltig, umweltschonend, natürlich

Natürlich Schafwolle

äume B 1 1 1 Tor –ür den So

Gabriela Pohl, Inhaberin von „Natürlich Schafwolle“ fertigt aus der Wolle seltener Schafe aus Norddeutschland indivuelle Einzelstücke. „Ich möchte die vom Aussterben bedrohten Rassen schützen und verarbeite deshalb diese Wolle nachhaltig und umweltschonend“, sagt sie. Der hochwertige Rohstoff ist ungefärbt, da er durch die verschiedenen Rassen eine natürliche Farbenvielfalt besitzt. Ein echtes Erlebnis garantieren die Spinnkurse mit individuellen Terminen. Teilnehmer*innen erfahren Interessantes über die Schafe und die Wolle. Vorkenntnisse sind nicht notwendig.

WOLLE MIT MÄÄÄHRWERT

Und

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k t und

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(seit 12.06.2020)

Danke

für über 600 zusätzlich „geschossene“ Bäume seit Saisonstart an die Kicker von Holstein Kiel!

• Schutz bedrohter Schafrassen >> Domänenweg 2 B, Hollenbek Tel. 01520 / 9805636 www.natuerlich-schafwolle.de

Nachhaltig gibt’s nicht! Seit sie sechs Jahre alt ist, will Cornelia Diesenreiter die Welt besser machen. Doch je mehr sie sich informiert, umso stärker werden die Zweifel: Was ist richtig, was ist falsch und – gibt es nachhaltig überhaupt? Nach zahlreichen Irrtümern, Vorurteilen und verdrehter Selbsteinschätzung kommt sie am Ende doch zu einem unerwartet Schluss: Nachhaltigkeit ist keine Geschichte des Verzichts und der Mühsal, sondern eine Reise zu reflektiertem Genuss und wiedergefundenem Glück.

So mok wi dat.

WillerWald-KlimaPartner

>> Cornelia Diesenreiter: Nachhaltig gibt’s nicht! Molden 2021, 176 S., 22,- €

04.2021

Anzeigenspezial

lebensart

25.03.21 16:54

Norddeutsch & nachhaltig

KEINE ZEIT ZUM WEGSEHEN Wer die Welt verbessern will, muss aktiv werden. Und genau das tut Lars Gödeke. Der junge Designer aus Hamburg kreiert außergewöhnliche Mode mit einer Botschaft. Seine Shirts präsentieren die Missstände unserer Zeit: Konsum, Armut, Klimawandel. Es ist deshalb kein Wunder, dass sein Studio „Save the World“ heißt. Der Hamburger kommt aus einer starken Familie, deren Werte ihn bis jetzt tragen. Aufgewachsen im grünen Ahrensburg, ist die Natur seit jeher sein Spielplatz. Heute ist die Natur das Kernelement seiner Designs. Mit seiner Slow Fashion versucht der Modeschöpfer zu sensibilisieren, dass die Menschen einmal ein Teil der Natur waren, sie aber gerade unwiderruflich zerstören. Seine Mode besteht aus recycelten, biologischen Materialien und wird ökologisch und CO2-neutral hergestellt.

„

“

Mit meinen Designs möchte ich ein Wegsehen unmöglich machen. Das kann manchmal unbequem sein, aber wir haben absolut keine Zeit mehr.

Starke Mode, starke Botschaft Manche Shirts tragen die Botschaft als Grafik, manche als plakativer Slogan; alle sind explosiv. Lars Gödeke schaff t es tatsächlich mit jeder seiner

Paoh und Nathan aus Kamerun tragen eines der „World Supporting Goods“-T-Shirts von Lars Gödeke, die auf die Umweltzerstörung und den Klimawandel hinweisen.

Kreationen, Aufmerksamkeit zu schaffen und den Betrachtenden zum Hinsehen zu zwingen. So inspiriert der Designer und regt zu einem bewussteren Lebensstil und Konsum an.

Save the World Studio – Lars Gödeke • Slow Fashion mit Statement • recycelte, biologische Materialien • CO2 neutrale Produktion >> www.savetheworld.studio

WENN TRÄUME IN ERFÜLLUNG GEHEN In ihrem liebevoll eingerichteten Hofladen bieten Angela und Thomas Geist vom Hof Reiherstieg verschiedene Getränke von Kaffee bis Wein, knackiges Gemüse und Leckereien wie Eingewecktes und Fruchtaufstriche an. Neben Gallowayfleisch von Rindern aus eigener Aufzucht haben sie auch Geflügel, Fleisch und Wurstwaren von Erzeuger*innen aus der Umgebung im Angebot, die auf eine artgerechte Tierhaltung Wert legen. Natürlich wartet auch das beliebte Bauernhof Eis Steffens mit frischer Milch und Sahne von glücklichen

Do. + Fr. 9 – 18 Uhr & Sa. 8 – 13 Uhr

Kühen auf kleine und große Leckermäuler. Mit dem Hofladen erfüllt die Familie Geist nicht nur den eigenen Traum, sondern gleichzeitig die kleinen Genießerträume der Kund*innen.

Hof Reiherstieg • regionale Produkte • Erzeugnisse aus artgerechter Tierhaltung >> Reiherstieg 1, Henstedt-Ulzburg Tel. 04193 / 4219 info@hof-reiherstieg.de www.hof-reiherstieg.de

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25.03.21 16:54

Zehn Jahre Bauernhof-Eis Steffens Inmitten der ländlichen Idylle in Ahrensbök finden große und kleine Schleckermäuler wahre Köstlichkeiten. Denn im Hofladen der Familie Steffens bekommen Kund*innen frische und vor allem schmackhafte Produkte aus der Region.

Das kleine, liebevoll eingerichtete Geschäft hält viele verschiedene Gaumenfreuden bereit. Von frischer pasteurisierter Milch, selbst hergestelltem Natur-Joghurt, Kartoffeln, Eiern, Wurst und Käse über Marmeladen, Säfte bis hin zu Kaffee und Likören – hier schlagen kulinarische Herzen höher. Auch für die kommende Grillsaison ist der Hofladen vorbereitet. Schmackhaftes Grillfleisch, Dips sowie Soßen gehören zum aktuellen Angebot. Familie Steffens arbeitet mit Direktvermarktern aus der Region zusammen. So wird Frische und Qualität sichergestellt. Kühler Genuss Bei steigenden Frühlingstemperaturen wächst auch die Lust auf Eis. Das Bauernhofeis der Familie Steffens ist schon längst weit über die Ortsgrenzen bekannt und in verschiedenen Hofläden, Supermärkten, Cafés und Restaurants erhältlich – und das bereits seit zehn Jahren!

Bauernhof Eis Steffens • frische, regionale Produkte • Zusammenarbeit mit regionalen Direktvermarktern

Gutes und vor allem Köstliches aus der Region – das finden Kund*innen im Hofladen der Familie Steffens.

>> Langendamm 3, Ahrensbök Tel. 04525 / 5019997 www.bauernhofeis-steffens.de

Bauernhof-Eis Das Geschmackserlebnis direkt vom Bauernhof

Grillsais onstart: Wir hab en auch Grillfleis ch, Wur st und Dip s!

Öffnungszeiten des Hofladens im April 2021: Montag - Freitag 9.00 - 18.00 Uhr Samstag 9.00 - 18.00 Uhr Mittwoch: Ruhetag Zur Zeit Sonntags geschlossen

Bauernhof-Eis Steffens GbR • Langendamm • 23623 Ahrensbök Ahrensbök • Tel.: 45 250/ 545 01 25 99 97 ernhof-Eis Steffens GbR • Langendamm 3 • 323623 • 0Tel.: / 5• www.bauernhofeis-steffens.de 01 99 97 • www.bauernhofeis-st 15

25.03.21 16:54

Norddeutsch & nachhaltig

Mit Brille die Meere schützen Wer nachhaltige Brillenfassungen wählt, sorgt für zehn Quadratmeter sauberen Ozean. Es ist klingt vielleicht zu schön, um wahr zu sein, aber ist es dennoch: Man kann Umweltbewusstsein und modisches Aussehen miteinander kombinieren. Und gerade die Verwertung von Plastikmüll, von dem acht Millionen Tonnen jährlich in die Meer rund um den Globus gelangen, ist dabei besonders sinnvoll. Die Firma SEA2SEE verwendet für die Herstellung ihrer Brillenfassungen 100 Prozent recycelten Plastikmüll, der aus dem Meer gefischt wurde. Wer entsprechend eine Brille von SEA2SEE trägt, fördert zugleich damit die Entfernung von Plastikmüll aus den Ozeanen. Dabei muss man nicht etwa auf vorzügliche Qualität, schickes Design oder beste technische Eigenschaften verzichten, denn die aus recycelten Plastikmüll hergestellten Brillenfassungen bieten all das, was auch aus nicht recycelten Materialien produzierte Fassungen leisten. Für weniger Müll im Meer Täglich werden von Fischern, die mit SEA2SEE zusammenarbeiten, ca. 500 kg Plastikmüll aus dem Meer geholt. Dieser wird dann, wie man auch unter www.sea2see.org sehen

kann, zu einem wiederverwertbaren Rohstoff aufgearbeitet. Im italienischen Segusino werden aus dem recycelten Rohkunststoff dann Brillenfassungen geformt. Die Färbung der Fassungen wird von Hand durchgeführt, so dass jede Fassung ein Unikat darstellt, weil keine mit einer anderen farblich identisch ist. Sofort begeistert Bei Augenoptik Mävers in Norderstedt war man von der Idee und den Brillenfassungen von SEA2SEE gleich so begeistert, dass man sie unverzüglich ins Programm aufgenommen hat. Umweltbewusstsein, Nachhaltigkeit, stilvolles Aussehen sowie beste Produktgüte zusammenzubringen, passt bestens zur Philosophie von Augenoptik Mävers. Wie SEA2SEE hat man auch bei Augenoptik Mävers erkannt,

dass die Verbrauer*innen umweltbewusste Produkte wünschen und von den Unternehmen erwarten, umweltfreundliche Materialien zu verwenden, ressourcenschonend zu handeln, klimafreundlich zu produzieren sowie soziale Standards zu beachten. Das Team von Augenoptik Mävers kommt den Wünschen und Erwartungen der Kund*innen gern nach.

Augenoptik Mävers • umweltbewusste & nachhaltige Produkte • Einsatz für saubere Ozeane >> Mittelstr. 56, Norderstedt Tel. 040 / 5243791 www.augenoptik-mävers.de

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Ihr Augenoptiker vom Glashütter Markt Mittelstraße 56 ⋅ 22851 Norderstedt ⋅ Tel. 040 / 524 37 91 ⋅ www.augenoptik-mävers.de Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 9.00-13.00 Uhr & 14.30-18.00 Uhr ⋅ Sa. 9.00-13.00 Uhr

25.03.21 16:54

Regionale Lammfleischerzeugung, Küstenschutz und Artenvielfalt 200 Meter vom Seedeich der Nordsee entfernt, in Neufelderkoog, liegt der Betrieb der Schäferei Bährs. Seit drei Generationen wird dort Lammfleisch von den Salzwiesen und dem Binnenland der schleswig-holsteinischen Westküste erzeugt. Im Hofladen gibt es das ganze Jahr über eine große Vielfalt an Lammspezialitäten – von der Keule bis zum Karree, vom Schinken bis zur Bratwurst, gefroren und frisch auf Bestellung. Zusätzlich bekommt man hier feine Produkte aus der • Region, alles was ein Lammgericht verfeinert und das passende Rezept gleich dazu. Zum Wärmen und Wohlfühlen gibt es eine große Auswahl an Schaffellen von den eigenen Lämmern. Das Schaf ist der natürlichste und nachhaltigste Küstenschützer der schleswig-holsteinischen Nordseeküste. Mit seinem „goldenen Biss“ sorgt es dafür, dass das Gras auf dem Deich und auf den Salzwiesen im Vorland stark verwurzelt. Sein „goldener Tritt“ verstärkt die Deiche nochmal. Auch Mauselöcher werden zugetreten, so entsteht eine feste Bodenstruktur. Der Deich und die Salzwiesen werden somit ein „Bollwerk gegen die Sturmflut“.

Wie auf Wolken: die kuschelig weichen Lammfelle der Schäferei.

Wer beim Einkauf auf Lammfleisch aus der Region achtet, bekommt nicht nur ein frisches Produkt von hoher Qualität, sondern unterstützt auch den Küsten-, Arten- und Naturschutz und damit die Sicherheit des Landes und die Artenvielfalt in der Tier- und Pflanzenwelt in Schleswig-Holstein.

Schäferei Bährs • Regionales Lammfleisch von hoher Qualität • Unterstützung des Küsten-, Arten- und Naturschutzes und damit der Sicherheit des Landes und der Artenvielfalt in der Tier- und Pflanzenwelt >> Neufelderkoog 25, Neufeldkoog Tel. 04856/530, www.hof-baehrs.de

Das Schaf ist ein wichtiger Artenschützer in der Tier- und Pflanzenwelt. Es ist wichtig für viele Bodenbrüter an der schleswig-holsteinischen Nordseeküste und im Binnenland, denn die Vögel brauchen kurzes Gras zum Brüten und um ihre Feinde sehen zu können. Die von Schafen beweideten Flächen bieten dafür die besten Grundvoraussetzungen. Soweit es die Witterung und die Futtermenge auf den Feldern zulässt, sind die Schafe das ganze Jahr im Freien – im Sommer am Nordseedeich, im Winter im Binnenland. Nur zur Lammzeit kommen sie auf den Hof und dann werden die Lämmer geboren. Schafe sind von Natur aus „echte Grünmacher“.

Im Hofladen verkauft Dorthe Bährs alles rund ums Lamm.

04.2021

Anzeigenspezial

lebensart

25.03.21 16:57

Norddeutsch & nachhaltig

Historie im eigenen Neubau Der Trend zur Nachhaltigkeit ist längst auch beim Hausbau ein beliebtes Thema, dem sich immer mehr Bauherr*innen widmen. Den perfekten Partner für dieses Vorhaben finden sie in DeFries, einem Unternehmen, das sich auf Baustoffe mit Geschichte für innen und außen spezialisiert hat. Das Material für ihr Handwerk stammt aus alten Gebäuden, abgetragenen Höfen und sogar aus Kirchen. Dadurch wird die alte Handwerkskunst in Ehren gehalten.

Bei DeFries gibt es nichts von der Stange, alles ist individuell und recycled – mit Geschichte und Patina. Diese historischen Baustoffe sehen nicht nur gut aus, sondern sind gleichzeitig gut für die Umwelt. Alle Teile werden wiederverwendet oder in alter handwerklicher Tradition bearbeitet. Dadurch schonen sie natürliche Ressourcen und sparen zudem

eine erhebliche Menge CO2 ein. Durch diese Arbeitsweise ist jedes noch so kleine Teil 100 % einzigartig und authentisch. Zum Sortiment bei DeFries gehören Wandfliesen, Ziegelsteine, Natursteine, Böden, Pflasterklinker, Dachziegel, Holz und wunderschöne Dekoartikel für innen und außen. Außerdem beraten die Expert*innen auch bei Bau- oder Verschönerungsvorhaben jeglicher Größe ganz egal, ob im, am oder vor dem Haus. Jeder Artikel und Baustoff ist einzigartig und besonders und birgt eine besondere Geschichte. Das Team DeFries steht mit seiner langjährigen Erfahrung gerne beratend zur Seite. Ein Besuch lohnt sich.

DeFries • Aufarbeitung historischer Materialien • Einsparung von CO2 • ressourcenschonendes Handwerk >> Süderstraße 53, Garding Tel. 04862 / 10448140 info@defries.com www.defries.com

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25.03.21 16:54

Ständiger Wachstum steht einem schonenden Umgang mit Ressourcen entgegen. Wie soll nun aber weniger genug werden?

WIE WIRD WENIGER GENUG?

Kommunen reagieren auf steigende Anforderungen mit Wachstum, das heißt, Brachen oder Ackerland werden in Siedlungsfläche umgewandelt. Dort aber, wo Flächenkonflikte durch Wachstum gelöst werden, kollidiert dies mit Nachhaltigkeitszielen; mit der Reduktion von Emissionen oder dem schonenden Umgang mit Ressourcen. Die Nachhaltigkeitsstrategie der Suffizienz setzt auf Verhaltensänderung anstelle von Wachstum, um diese Ziele zu erreichen. Suffizienz in der Stadtentwicklung bedeutet, die städtische Infrastruktur so umzubauen, dass ressourcenarmes Leben einfach wird.

% ft! 30 kau r ve

Online-Buchvorstellung Wie weniger genug werden kann, war eine der zentralen Fragen in einem dreijährigen Forschungs- und Entwicklungsvorhaben der Europa-Universität Flensburg und der Stadt Flensburg unter dem Titel „Entwicklungschancen und Hemmnisse suffizienzorientierter Stadtentwicklung“. Zentrale Ergebnisse wurden nun für Praktiker*innen aufgearbeitet und veröffentlicht. In einer Online-Buchvorstellung werfen Teilnehmer*innen gemeinsam mit Jonas Lage, einem der Ko-Autoren, einen Blick in die Publikation. Die Online-Veranstaltung ist kostenfrei.

>> 29.4., 19-20.30 Uhr, online (Zoom) Anmeldung unter: louisa.osburg@bei-sh.org

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25.03.21 16:54

Grünzeug

Die neue Lust aufs

Gärtnern GARTENTRENDS 2021

von Svenja Schwedtke

lebensart

25.03.21 16:21

04.2021

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lebensart

Im vergangenen Jahr haben viele Menschen ihre Gärten wieder mehr zu schätzen gelernt. Ein Stück Grün vor der Tür ist ein echtes Geschenk, bietet es doch die Möglichkeit, sich an der frischen Luft zu betätigen und versorgt uns im besten Fall mit Blumen und Gemüse. Das eigene Stück Grün hat sowieso eine wachsende Bedeutung in unserem Land, für das Gartenjahr 2021 lassen sich Trends erkennen, die nicht nur von Corona beeinflußt sind:

25.03.21 16:21

Grünzeug

NUTZGARTEN Selber gesundes Essen anzubauen und frisches Gemüse zu ernten – das gewinnt an Bedeutung für viele Menschen. Obst, Gemüse, Kräuter und Blumen aus eigenem Anbau sind schwer angesagt, dazu gehören auch historische Gemüse, wie lila Möhren, Erdbeerspinat oder Teltower Rübchen. Das Hochbeet ist hier ein großes Thema, weil sich in so einem abgegrenzten Gartenteil relativ einfach eine geeignete Fläche für den Gemüseanbau schaffen lässt. Auch Blumen für die Vase und das Binden von eigenen Sträußen passen zum Trend, es sich zuhause schön zu machen.

Hochbeete bleiben weiter ein großes Thema und bieten eine geeignete Fläche für Gemüse- und Kräuteranbau.

NATURAPOTHEKE

Es geht um Heilpflanzen aus Natur und Garten, aber auch um die gesundheitsfördernden Aspekte von Gemüse und Obst. Altes Kräuterwissen ist gefragt, der Anbau von Gewürz- und Arzneikräutern im eigenen Garten nimmt zu. Arzneipflanze des Jahres 2021 ist der Meerrettich. Die scharfe Wurzel verfeinert nicht nur Fleisch- und Fischgerichte sowie Soßen, sondern wirkt auch entzündungshemmend, antiviral und antibakteriell.

Die Arzneipflanze des Jahres 2021: Meerrettich Bei wenig Platz wächst der Garten einfach vertikal in die Höhe ...

TINY GARDEN Die durchschnittliche Gartengröße in Deutschland liegt bei 200-400 Quadratmetern. Viele Gärten sind deutlich kleiner. Oft sind es gerade die Besitzer richtig kleiner Gärten, die hoch motiviert ins Grüne starten möchten. Da geht es um Lösungen für kleinbleibende Pflanzen, Standortfragen und auch um vertikale Gärten, die allerdings häufig eine echte Herausforderung sind… Auch Schrebergärten sind sehr begehrt und der kleinste Garten ist ein Blumentopf.

Das Gärtnern auf Balkonen, Hinterhöfen und Dachterrassen oder im Gemeinschaftsgarten, in Kästen und Kübeln macht den Städter*innen große Freude. Dabei sollen das Grillen, die Bienenhaltung in der Stadt und das Gärtnern mit Kindern auch nicht zu kurz kommen. Paletten als Baustoff sind hier ein großes Thema. Aus ihnen können vertikale Gärten, Möbel und Schränke gebaut werden.

URBAN GARDENING

lebensart

25.03.21 16:21

WILDER GARTEN

Insektenhotels fördern die Artenvielfalt.

SMART GARDENING Was drinnen der Saugroboter macht, kann draußen ein Mähroboter erledigen: Die ungeliebte Arbeit übernehmen, damit Zeit für das bleibt, was der Gärtnerin oder dem Gärtner Freude macht. Smart Gardening heißt es, wenn automatische Bewässerungsanlagen helfen, die Zeit zum Gießen zu sparen. Schwimmteiche, Pools und Gartenduschen, aber auch Edelgrill-Anlagen und Outdoorküchen machen die Menschen glücklich und erfüllen den Traum vom Garten als Grünes Wohnzimmer.

Automatische Bewässerungsanlagen übernehmen die Arbeit, so bleibt uns mehr Zeit zum Entspannen.

Zimmerpflanzen machen Freude und sorgen für ein gutes Raumklima.

Schon in den letzten Jahren ist Insektenschutz ein ganz großes Thema gewesen. Das hat mit Verantwortung und Klimaschutz zu tun – Nachhaltigkeit ist angesagt und alle möchten die Artenvielfalt fördern. So sind einfach blühende (ungefüllte) Pflanzen, besonders auch Rosen stark im Kommen. Alle Stauden und Gehölze, die Vögeln und Insekten Nahrung bieten, sind in Gärten gern gesehen. Insektenhotels und Vogelkästen werden gebaut, Biotope angelegt, Vogelschutzhecken gepflanzt und Trockenmauern aufgestapelt. Die Trockenheit der letzten Sommer macht deutlich, dass es nötig ist, bei der Pflanzenauswahl auf die Bodenverhältnisse zu achten, standortgerechte Pflanzung hilft jede Menge Wasser und auch Pflanzenschutzmittel zu sparen. Nachhaltiges Gärtnern beinhaltet das Sammeln von Regenwasser, das Anlegen von Komposthaufen und den Verzicht auf Kunststoff im Garten.

ZIMMERPFLANZEN Indoor Gardening boomt! Hier sind es die Philodendren und Monsteras, Buntnesseln und Drachenbäume mit den schönen, gern auch panaschierten Blättern. Ein Dschungel im Haus verbessert das Raumklima und macht auch Kindern Freude. Dabei können gesunde In-Pflanzen wie Ingwer und Kurkuma selber angebaut werden. Sie sind, wie die Kräuterernte auf der Fensterbank eine Herausforderung, der sich viele Gartenbegeisterte im Haus gern stellen.

Staudengärtnerei Bornhöved Svenja Schwedtke ist Inhaberin der Staudengärtnerei in Bornhöved. Mit ihren mannigfaltigen Schaugärten, ihrem großen Angebot bekannter und besonderer Kräuter, Stauden und Blumenzwiebeln und Schönem für Haus und Garten; mit ihren Thementagen, Vorträgen, Führungen und Seminaren war sie 20 Jahre in Norddeutschland ein einzigartiges Ziel für Garteninteressierte und Pflanzenbegeisterte. Seit 2017 ist die Staudengärtnerei als Ladengeschäft für den Publikumsverkehr nicht mehr geöffnet und startete mit einem neuen Konzept: Die Besucher*innen können die Gärten virtuell besuchen und Pflanzen, Zwiebeln, Saaten und Gartenbedarf im Onlineshop bequem von zuhause aus bestellen. >> www.staudengaertnerei-bornhoeved.de

04.2021

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lebensart

25.03.21 16:21

Zwiebelblumen, Stauden und Gräser lassen sich zu beeindruckenden Pflanzkombinationen zusammenstellen und bieten Insekten ein reiches Buffet.

Grünzeug

Vielfalt kann man pflanzen © BGL

SO WIRD DER GARTEN ZUM PARADIES

as Wort „Biodiversität“ beschreibt die Vielfalt der Ökosysteme, die Artenvielfalt sowie die Vielfalt innerhalb dieser Arten. So wird Biodiversität auch häufig als biologische Vielfalt bezeichnet – und genau diese geht weltweit stark zurück. Das zeigt sich hierzulande zum Beispiel an einem massiven Insektensterben sowie dem steten Rückgang der Vogelpopulation. Gründe dafür gibt es viele, wie die fortschreitende Versiegelung von Flächen oder die Monokulturen der Landwirtschaft. Viele Städte, Firmen und Privatleute versuchen, dem Rückgang der natürlichen Vielfalt etwas entgegenzusetzen. Hausgärten als Refugium für Wildtiere und Insekten Parks, Straßenbegleitgrün, bepflanzte Kreisverkehre, Fassadengrün … vor allem aber sind es die Hausgärten mit ihrer abwechslungsreichen

Einfachblühende Dahlien kommen im Sommer nicht nur bei uns Menschen gut an, sondern auch bei Bienen und Hummeln.

lebensart

25.03.21 16:21

Bepflanzung, die Wildtieren und Insekten wichtige Refugien bieten. Das bestätigt auch eine Untersuchung des Ökologen Prof. Josef H. Reichholf, die ergab, dass in menschlichen Siedlungen der Artenreichtum und die „Individuenhäufigkeit“ deutlich über den Werten in der freien Natur liegen.

Im eigenen Garten können auch Apfelsorten geerntet werden, die sonst nur schwer zu bekommen sind.

Wahre Allroundtalente Ob sich Insekten, Vögel und Tiere wie Igel oder Eichhörnchen in einem Garten wohlfühlen, hängt tatsächlich in erster Linie von der Bepflanzung ab. Es braucht Nektar- und Pollenlieferanten, Samenstauden, Beerensträucher, dichte Hecken als Versteck oder Brutplatz. „Das mag manchem nach zu viel für zu wenig Fläche klingen. Tatsächlich lässt sich aber auch im eher kleinen Privatgarten ein Paradies für Tier und Mensch schaffen“, meint Gerald Jungjohann vom Bundesverband Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau (BGL) e.V. „Es gibt zum Beispiel wahre Allroundtalente in der Welt der Pflanzen. Sie bieten im Frühjahr nektarreiche Blüten, im Sommer wichtige Rückzugsorte und im Herbst leckere Beeren. Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra) beispielsweise ist ein attraktives Bienen- und Vogelnährgehölz, das auch bei einigen Schmetterlingsarten gut ankommt.“

Naschgarten für alle „In den letzten Jahren zeichnet sich ein klarer Trend hin zum Naschgarten ab – viele unserer Kunden wünschen sich in einem Teil ihres Grundstücks explizit ein Obst- und Gemüsebeet oder auch eine Kräuterspirale neben der Terrasse“, so Landschaftsgärtner und BGL-Vizepräsident Jungjohann. „Besonders beliebt sind Arten und Sorten, die kaum bekannt oder sehr alt sind. Etwas im eigenen Garten zu ernten, das sonst nur schwer zu bekommen ist, hat besonderen Charme. Jonagold, Golden Delicious oder Braeburn kennen wir alle aus den Obstregalen. Aber haben Sie schon einmal von den altdeutschen Sorten Altländer Pfannkuchenapfel oder dem Geflammten Kardinal gehört? Und das Beste: Die Früchte schmecken nicht nur uns Menschen gut – im Winter sind die übriggebliebenen Äpfel auch in der Tierwelt heiß begehrt.“

Heimische Wildgehölze Solche fruchttragenden, heimischen Wildgehölze haben hohes Potenzial, denn sie stehen von Natur aus auf dem Speiseplan vieler Tiere. Aber auch uns Menschen bieten sie eine Vielfalt, die in den Regalen der Supermärkte vergeblich zu suchen ist. Schlehe (Prunus spinosa), Kornelkirsche (Cornus mas), Aronia (Aronia melanocarpa) oder Felsenbirne (Amelanchier ovalis) sind nur wenige der schmackhaften und zugleich attraktiven Gehölze für einen biodiversen Garten.

Vielfalt rund ums Jahr Auch Zwiebelblumen, Stauden und Gräser haben doppelten Mehrwert: Sie lassen sich zum einen zu beeindruckenden Pflanzkombinationen zusammenstellen und bieten zum anderen Insekten ein reiches Buffet. Jetzt im Frühling fliegen Bienen und Hummeln begeistert von Krokus zu Narzisse und sammeln Pollen sowie Nektar. Im Sommer kommen Sonnenhüte (Rudbeckia), einfachblühende Dahlien und Rosen gut an.

Auch auf eher kleiner Fläche wie dem Zugang zum Haus lässt sich mit einer abwechslungsreichen Bepflanzung ein Paradies für Tier und Mensch schaffen.

In der dritten Jahreszeit lockt die Herbst-Anemone (Anemone hupehensis) und Rosensträucher trumpfen mit ihren Hagebutten auf. Gerald Jungjohann: „Ein vielfältiger Garten zeichnet sich dadurch aus, dass er zu jeder Jahreszeit etwas zu bieten hat – und dabei auf herrliche Weise alle Sinne anspricht.“ Wer sich einen abwechslungsreichen Garten wünscht, holt sich am besten die Unterstützung von Landschaftsgärtner*innen. Die Profis haben ein umfangreiches Pflanz- und Pflanzenwissen, kennen auch außergewöhnliche Sorten, und beachten bei der Auswahl sowohl Gartengröße, Standortbedingungen als auch Blütezeit und Wuchshöhe. (BGL) © K. U. Käßler/ AdobeStock

Aromatische Düfte locken Schmetterlinge in den eigenen Garten.

>> www.mein-traumgarten.de

04.2021

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25.03.21 16:21

Grünzeug

Den kwp Newsletter abonnieren und das Frühjahrs-Paket gewinnen!

MULTITALENT FÜR TERRASSEN UND WEGE Der Gloria Multibrush ist eine echte Alternative zur chemischen Keule gegen Flechten und Moose. Mit drei unterschiedlich harten Bürstenköpfen beseitigt das Gerät fast jeden denkbaren Grünbelag. Insbesondere die weiche Bürste geht mit Holzterrassen schonender um, als der Hochdruckreiniger. Als Erweiterung kann eine 165 mm breite Vertikutier-Walze für die schnelle Bearbeitung kleinerer Rasenflächen eingesetzt werden. Und der Bürstenaufsatz Cut&Brush ist ein erstklassiger Helfer, um zugewachsene Wege oder Bordsteine von überstehendem Gras zu befreien. Ein tolles Gerät für die einfache Beton-, Steinplatten, Holzterrassen und Fugenreinigung.

Der Gloria Multibrus h ist bei kw p ab 129,95 € erhältlic h oder einfach de n Newslet ter abonniere n und am Gewinnsp iel für das Frühjahrs -Paket teilnehme n.

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GARTENWELTEN ENTDECKEN

Wie aus dem eigenen Gartentraum ein Traumgarten werden kann, zeigen die Fachberater*innen von Beckmann Bauzentrum. In dem rund um die Uhr geöffneten Ideengarten entdeckt man auf 2380 Quadratmetern verschiedene Sortimente zu kleinen Gartenwelten, die zu unterschiedlichen Themen arrangiert sind. Hier finden die Besucher*innen eine erstaunliche Auswahl an Pflastersteinen, Stufen, Palisaden, Platten, Mauersteinen, Quellsteinen, Wasserspielen, Granitmöbeln, Steinfiguren, Zierfindlingen, Zubehör und noch vielem mehr. „Unser Unternehmen bietet im Großraum Hamburg lagermäßig zudem wohl die größte Auswahl an Zierkiesen, Wegesplitten, Ziergeröll und Findlingen/Solitärsteinen. Eine Ausstellungs-Preisliste mit etwa 3000 Preisen ermöglicht Besuchern einen

schnellen Überblick“, listet Inhaber Michael Beckmann auf. Weitere Pluspunkte des Norderstedter Unternehmens sind ein Showroom mit über 350 verschiedenen Terrassenplatten-Designs aus pflegeleichter und dauerhafter Keramik. Neben einem Indoor Asia-Garten ist ein Abendgartenzimmer eine eindrucksvolle Möglichkeit, sich die Wirkung des in-lite® 12-Volt-Systems für Gartenbeleuchtung live anzusehen. Ein weiterer Sonderservice ist die Gartenplanung mit 3D-Animation auf einem riesigen Bildschirm, die von dem Righini Garten- und Landschaftsbau angeboten wird. Solitärsteine in verschiedenen Größen aus aller Welt bleiben weiterhin im Trend. Diese Findlinge eignen sich entweder als Dekoration auf dem Rasen, am Teich, als Wasserspiel oder auch in Beeten. Tagesaktuell werden die vorhandenen Findlinge auf der Homepage ständig aktualisiert – 270 sind derzeit online zu begutachten. >> Beckmann Bauzentrum Segeberger Chaussee 310, Norderstedt Tel. 040 / 5290080 www.beckmann-bauzentrum.de

lebensart

25.03.21 16:23

Gut bedacht in die Freiluftsaison FRÜHLINGSERWACHEN MIT MADEROS

ie Vögel zwitschern, die Sonne lacht – Zeit das Leben wieder nach draußen zu verlagern! Mit einer Terrassenüberdachung von Maderos kann der gemütliche Grillnachmittag auch bei kühleren Temperaturen am Abend in die Verlängerung gehen: Seitenelemente und ein Infrarotheizstrahler sorgen für Gemütlichkeit bei kühleren Temperaturen und eine Beschattung schützt vor sommerlicher Hitze. Wer sich fragt, wie so etwas aussehen könnte oder wie sich ein Glashaus oder ein Terrassendach an das Eigenheim anfügt,

findet viele Inspirationen in der größten Indoor-Ausstellung Norddeutschlands in Rosengarten-Nenndorf. Auf mehr als 1.000 Quadratmetern berät Maderos über aktuelle Trends und findet die optimale Lösung für jedes Haus. Alles aus einer Hand Sowohl Größe, als auch Farbe und Ausstattung werden individuell nach den Wünschen der Kund*nnen ausgerichtet und an die baulichen Gegebenheiten angepasst. Ob freitragend oder direkt an das Eigenheim gebaut, ob als modernes Cubusdach, als klassische Gartenfreuden bei jedem Wetter

Der Garten als zweites Wohnzimmer – mit der richtigen Terrassenüberdachung

Pultdachlösung oder als Spitzdach – die Maderos-Mitarbeiter*innen planen den ganz persönlichen Lieblingsplatz. Auch lässt sich ein zunächst geplantes Terrassendach später noch zu einem Glashaus mit schützenden Seitenelementen umbauen. Möglich wird diese Flexibilität durch die angeschlossene, hochmoderne Produktion. Von der Planung bis zur Montage – alles verbleibt in „Maderos-Hand“, denn selbstverständlich erfolgt der Aufbau durch eigene Montageteams. Wer einen ersten Eindruck davon gewinnen möchte, wie sich eine Terrassenüberdachung an das Eigenheim anfügt, dem stellt Maderos anhand eines Fotos eine Visualisierung zur Verfügung – natürlich vollkommen unverbindlich. Aufgrund der aktuellen Situation empfiehlt es sich, einen Beratungstermin zu vereinbaren. >> Maderos GmbH Am Hatzberg 16, Rosengarten / Nenndorf Tel. 04108 / 414290, www.maderos.de

04.2021

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lebensart

25.03.21 16:23

Grünzeug BLUMIGE FRÜHLINGSARRANGEMENTS

Frühlingserwachen bei Blumen Bade

Frische LA‘BIO!-Kräuter für Küche und Garten. Öle, Dips und Weine von Gourmet Berner.

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25.03.21 16:23

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Ausflüge & Reisen

Mit Hochgeschwindigkeit nach Norwegen NEUER KATAMARAN FJORD FSTR

Komfortable Überfahrt Das neueste Mitglied der Fjord Line-Familie bietet eine große Auswahl an bequemen Sitzmöglichkeiten: Gemütliche Standard-Sitze, clever designte Familien-Plätze in der Nähe des Spielbereichs, oder doch lieber einen Platz in der Lounge im Vorderteil des Schiffes? Die Überfahrt bietet jede Menge Komfort – eine Tasse Kaffee im Starbucks-Café, eine leckere Mahlzeit im modernen Bistro und hinterher eine Schnäppchenjagd im 250 Quadratmeter großen Tax-Free-Shop – und bevor man sich versieht, ist am Horizont bereits die felsige norwegische Küste zu erkennen. Ein perfekter Start in den Norwegen-Urlaub!

lebensart

Idylle pur im Küstenort Kristiansand

Im Sommer 2021 sticht Fjord Lines neuer Katamaran Fjord FSTR in See und bringt Reisende in nur zwei Stunden und 15 Minuten vom dänischen Hirtshals nach Kristiansand an der Südküste Norwegens.

25.03.21 16:24

Fjord L Sitzplat Hirtsha

Abenteuerlicher Roadtrip Kristiansand ist ebenfalls ein perfekter Ausgangspunkt für einen abenteuerlichen Roadtrip durch Norwegens Natur. Die kurvigen Straßen führen vorbei an tosenden Wasserfällen, über tiefe Schluchten und verschneite Bergpässe und durch die einsame Wildnis der geschützten Nationalparks. Am besten schon heute ein Autopaket zwischen Hirtshals und Kristiansand buchen und die Vorfreude auf einen unvergesslichen Sommerurlaub in Norwegen genießen!

Wasserspaß im Vergnügungspark Dyreparken

Kristiansand: Südnorwegens Perle Angekommen in Norwegen, erwartet einen der idyllische Küstenort Kristiansand. Die größte Stadt im Süden des Landes versprüht besonders in den Sommermonaten den Charme der südnorwegischen Küstenregionen: Ein lebendiges Stadtleben mit großartigen Einkaufsmöglichkeiten, kulturellen Erlebnissen, Cafés, Restaurants und Naturerlebnissen. In Kristiansand befindet sich auch Norwegens beliebtester Vergnügungspark: der Dyreparken. Hier können Besucher*innen sowohl nordische als auch exotische Tiere erleben, mit Piraten-Kapitän Sabeltann eine Seereise unternehmen und in einem der größten Wasserparks in ganz Norwegen baden und spielen, um nur einige Erlebnisse zu nennen. Der Zoo ist ein Erlebnis für Groß und Klein und sollte bei jedem Familienurlaub in Kristiansand ganz oben auf der Liste stehen.

Entspannter Genuss am Wasser

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Der schnellste Weg nach

NORWEGEN

Autopaket

€74,-

Der Preis gilt für 1 Person. Eine Überfahrt zwischen Hirtshals– Kristiansand. 1 Sitz pro Person und 1 Auto (bis 1,95m Höhe/5m Länge). Der Preis gilt für 1 Person.

Caravan- oder Wohnmobilpaket

€123,-**

Der Preis gilt für 2 Personen. Eine Überfahrt zwischen Hirtshals– Kristiansand. 1 Wohnmobil/ Caravan (bis 4m Höhe/6m Länge). Der Preis gilt für 2 Personen.

«Reisezeit 2 Std. 15 Min.»

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Fjord Line AS, Torget 6, 4370 Egersund // E-mail: info@fjordline.com * Der Preis beinhaltet eine Überfahrt zwischen Hirtshals und Kristiansand für eine Person inkl. Sitzplatz an Bord und ein Auto (bis 1,95m Höhe/5m Länge). Zuschlag für zusätzliche Personen und größere Fahrzeuge. ** Der Preis beinhaltet eine Überfahrt zwischen Hirtshals und Kristiansand für zwei Personen und 1 Caravan/ Wohnmobil (bis 4m Höhe / 6m Länge). Zuschlag für zusätzliche Personen und größere Fahrzeuge.

25.03.21 16:24

Als Förde Fräulein begebe ich mich regelmäßig auf spannende Abenteuer quer durch Schleswig-Holstein und stelle diese auf meinem Blog vor. Dementsprechend habe ich schon viele Orte in SchleswigHolstein besucht. Doch zwischen Treene und Eider liegt in Nordfriesland ein besonderes Kleinod, das mich immer wieder staunen lässt, welch wundervolle Ecken es bei uns im Norden gibt: Die charmante Holländerstadt Friedrichstadt.

Friedrichstadt:

Wo sich Heimat wie Urlaub anfühlt

Kleinstadt mit Hollandcharme Giebel und Grachten, schmale Gassen und mit Rosen verzierte Hausfassaden – das klingt zunächst nach Amsterdam, oder? Aber genau dieser holländische Flair lässt sich auch in Friedrichstadt finden. Auf dem historischen Marktplatz mit seinen neun Kaufmannshäusern und der historischen Marktpumpe fühle ich mich jedes Mal, als würde ich Schleswig-Holstein für einen Moment verlassen. Grachten umrahmen das Stadtbild, überall blüht es und Wimpelketten flattern über den Köpfen der Besucher*innen. Der perfekte Ort für einen Tag Urlaub, ganz ohne lange Reise.

Am Brunnenhäuschen stehen vier plattdeutsche Verse, die von Klaus Groth über das Wasser gedichtet wurden

Von Handwerk und Boutiquen: Bummeln & Stöbern Normalerweise tobt in Friedrichstadt das pure Leben. Vor allem in der Prinzenstraße tummeln sich Menschen in den vielen individuellen Modeboutiquen und Dekoläden, die schöne Produkte abseits von Massenwaren anbieten. Mir fallen vor allem die zahlreichen Ateliers, Werkstätten und Kunstgalerien auf, in denen man unter anderem wunderschöne handgefertigte Keramik findet. Nach einem Besuch im stadthistorischen Museum Alte Münze lege ich eine Kaffeepause im Blumenhaus-Café ein. Danach folge ich dem Duft der Kaffeerösterei Rokittas’s und stöbere anschließend noch etwas durch die Leckereien in Simon’s Honig- und Teewelt. Die Treppengiebelhäuser auf dem Marktplatz stammen noch aus der Gründerzeit vor über 400 Jahren

25.03.21 16:24

Bei Offizine gibt es schicke Wohnaccessoires und schöne Geschenke

Schlemmen auf nordfriesisch Was wäre Nordfriesland nur ohne seine Fischbrötchen? Richtig, nur halb so lecker. Darum kann man sich in Friedrichstadt auch ganz einfach einen Hering, Matjes und Co. auf die Flosse schnappen. Ich hingegen bin auf der Suche nach einem Restaurant. Das gemütliche Ringhotel Aquarium besitzt eine erstklassige Speisekarte, in der Prinzenstube oder im Alten Amtsgericht kann man wunderbar deftig und regional essen. Ich kehre bei der Holländischen Stube ein, einem traditionellen Haus aus dem 17. Jahrhundert, und bestelle mir einen Flammkuchen. Zufrieden blicke ich auf die Gracht und den Marktplatz, und denke mal wieder, wie schön es hier ist. So ist es, wenn sich unsere Heimat wie Urlaub anfühlt.

Als Nachtisch gibt es für mich ein leckeres Soft-Eis auf die Hand

Im Blumenhaus-Café gibt es neben Kaffeespezialitäten auch superleckere Torten

Friedrichstadt aktiv Ich möchte die Stadt auch auf dem Wasser entdecken. Dafür leihe ich mir beim Bootsverleih ein Tretboot und durchquere die Brücken, winke anderen Kapitän*innen zu, während Entenfamilien, Ausflugsdampfer, Kanufahrer und Stand-Up-Paddler an mir vorbeiziehen. Nach gut einer Stunde habe ich die Stadt umrundet und komme hungrig zurück zum Anleger. Für nur zehn Euro werde ich zur Kapitänin eines Tretboots

Auf ihrem Blog stellt Förde Fräulein Finja Schulze zusammen mit ihrem Team die besten Geheimtipps aus Kiel und Schleswig-Holstein vor. Auf ihren Entdeckungstouren von der Ostsee bis zur Nordsee, von Flensburg bis Lübeck entdeckt sie immer wieder neue Ausflugsziele, Lieblingsadressen und die Ecken, die unsere Heimat so besonders machen. Besuche: www.foerdefraeulein.de Instagram: foerde_fraeulein Facebook: FordeFräulein

04.2021

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25.03.21 16:24

Ausflüge & Reisen

Glücksgefühle EIN WOCHENENDE IN DER RADREISEREGION GLÜCKSTADT

Aktiver Tagesstart Die ersten Sonnenstrahlen scheinen durch die maritimen Gassen und ein ereignisreicher und aktiver Tag auf dem Fahrrad liegt vor allen Teilnehmenden. Es macht sich eine Atmosphäre von großer Erwartung und Neu-

gier in der Gruppe breit. Alle sind gespannt darauf, was sie wohl erleben werden. Da triff t der Guide der geführten Radtour ein. Er radelt auf die Gruppe zu, seine Energie und Vorfreude sieht man ihm schon von weitem an. Die wartenden Radler*innen werden typisch norddeutsch begrüßt mit den Worten: „Moin! Ich bin Roland. Ich darf Ihnen heute meine wunderschöne Heimat zeigen!“ Die Heimat, von der Roland spricht, ist die Radreisregion Glückstadt – direkt an der Elbe gelegen mit zehn Themenrouten, die zu den schönsten Radtouren in Schleswig-Holstein gehören. Der Wochenendausflug startet in diesem Fall mit einer geführten Radtour, die die Gäste drei Stunden lang durch die einzigartige Natur der Elbmarschen führt. Unendliche Weite, vorbei an endlos wirkenden Feldern, putzigen Schäfchen und den Deichen, die einen fantastischen Blick über das weite Land und die breite Elbe geben. Dabei versorgt der Radtouren-Guide alle Teilnehmer*innen mit wissenswerten und interessanten Informationen zu den Gegebenheiten der Landschaft, sodass man nicht nur voller Eindrücke, sondern

auch mit neuem Wissen wieder in Glückstadt ankommt. Am Ende dieser geführten Radtour löst sich die Gruppe nach einem kurzen Klönschnack auf und alle starten mit einem Lächeln im Gesicht in die weiteren Pläne des Tages. Der Treffpunkt für die geführte Radtour ist samstagmorgens an der Touristinformation Glückstadt.

Glückstadt ist immer eine Reise wert, besonders gut aber lässt sich die Gegend mit dem Rad erkunden. Deshalb gibt es in der Region gleich zehn verschiedene Themenrouten, die „Glücks-Routen“ genannt werden und die schöne Landschaft zeigen. Die Touristinformation Glückstadt bietet für diese Wege geführte Radtouren an, die von einem Tour-Guide und viel Zusatzwissen begleitet werden.

lebensart

25.03.21 16:24

Tagsüber geht’s bummeln Zurück in der Innenstadt steht die Erkundung der Stadt selbst auf dem Programm – und zwar ganz simpel zu Fuß. Der Hafen mit seiner historischen Häuserzeile zieht alle zuerst in den Bann. Während die Sonne im Wasser glitzert und am Bug der zahlreichen Schiffe Lichtspiele entstehen, können die Gäste ihre Augen nicht von der beeindruckenden Häuserzeile im Hintergrund lassen. Nachdem der Hafen einmal umrundet wurde, verschlägt es die Gruppe in die verwinkelten Gassen, in denen an jeder Ecke ein kleiner Platz, ein beeindruckendes Palais oder ein verstecktes Atelier warten. Hier darf man verweilen, das maritime Flair genießen und den Nachmittag in der Stadt verstreichen lassen.

Der Blick auf die Elbe lädt zu einer Pause vom Bummeln ein.

In der Abenddämmerung entfaltet der Hafen ein zauberhaftes Flair.

Beendet wird der ereignisreiche Wochenendausflug in der Radreiseregion Glückstadt an einem der schönen Elbstrände. Mit Sand unter den Füßen, einem kühlen Getränk in der Hand und dem Blick auf’s kühle Nass gerichtet, macht sich ein Glücksgefühl breit, das noch lange andauern wird. Weitere Informationen zu den Glücks-Routen finden Interessierte auf www.Gluecks-Routen.de sowie in den sozialen Medien Instagram und Facebook unter @glueckstadt.glueck.erleben.

Verlosung

Schlemmen in der Dämmerung Abends geht es auf die Suche nach der Delikatesse der Stadt – dem Original Glückstädter Matjes. Zur Dämmerung ist Glückstadt noch einmal in eine andere Atmosphäre getaucht: Die stimmungsvolle Beleuchtung verleiht den Backsteingebäuden rund um den Marktplatz eine beeindruckende Tiefe, gekrönt vom Kandelaber im Zentrum des Platzes. Die Auswahl an Restaurants mit regionaler Küche ist groß, sodass die Entscheidung nicht einfach ist. Nach dem köstlichen Abendessen ziehen sich die Besucher*innen in ihre gemütliche Unterkunft zurück, um den Tag Revue passieren zu lassen. 04.2021

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Der Glückstädter Matjes ist ein Muss!

Sonntag auf eigene Faust Ausgeruht und mit einem ausgewogenen Frühstück versorgt, erkunden die Ausflügler*innen am nächsten Morgen eine der Glücks-Routen auf eigene Faust: den Deichtörn. Vom Hafen aus geht es in Richtung Süden entlang der breiten Elbe. Die großen und mächtig wirkenden Pötte ziehen immer wieder die Blicke auf sich. Anschließend führt der Törn ins Landesinnere, wobei einem die Weite hinter jeder Kurve neue beeindruckende Ausblicke präsentiert. Zwischendurch gibt es kleine Hofläden zu entdecken, die mit ihren frischen und regionalen Produkten den Fahrradkorb füllen. Am Sonntag geht es zurück auf’s Rad – diesmal ohne Tour-Guide.

Glückstadt Destination verlost zwei Gewinnpakete mit je einer Glücks-Routen-Decke, die im Sommer als Picknick-Decke und im Winter als Kuscheldecke verwendet werden kann, und einem Multitool-Werkzeug-Kit, das auf keinem Radausflug fehlen darf. Um an der Verlosung teilzunehmen, besuchen Sie uns auf www.lebensart-sh.de/gewinnspiel/ und verwenden Sie das Stichwort: „Glücks-Route“. Teilnahmeschluss ist der 20. April 2021 – Viel Erfolg! >> Touristinformation Glückstadt Große Nübelstr. 31, Glückstadt Tel. 04124 / 937585 info@glueckstadt-tourismus.de www.gluecks-routen.de

lebensart

25.03.21 16:24

Zu Gast im schönen Ahrensburg

Auszeit in Ahrensburg

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Das Schloss Ahrensburg ist seit über 430 Jahren eines der schönsten Renaissance-Schlösser in Schleswig-Holstein. In dieser langen Zeit gab es für die Schloss-bewohner*innen Freud und Leid, ebenso wie Phasen von Niedergang und wirtschaftlicher Bedrängnis anstelle von Reichtum und Glanz. Doch das Gebäude und mit ihm sein herrschaftliches Flair haben überdauert und bieten heute einen Einblick in die Vergangenheit. Im Schlossmuseum beeindrucken Zeugnisse der Geschichte, von der Renaissance bis zum Historismus, und die Moderne ist auch vertreten.

lebensart

25.03.21 08:05

Tradition & Moderne - Wir setzen auf Qualität und Kompetenz.

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KOMPETENZ IM QUADRAT Ein norddeutsches Fachgeschäft mit Tradition ist Betten Bubert & Stoffideen. Schon immer war das inhabergeführte Bettenfachgeschäft ein Unternehmen, bei dem höchste Qualität und exzellenter Kundenservice eine Selbstverständlichkeit sind. Und dies hat sich bis heute nicht verändert: Auf der Suche nach dem perfekten Bett mit all seinen Komponenten wie Gestell, Lattenrahmen, Matratze, Unterfederungen und passenden Kopf- und Nackenkissen steht das geschulte Team von Betten Bubert seinen Kund*innen mit Fachwissen zur Seite. Der erstklassige Service durch Bettencheck und Liege-Analyse vor Ort und beim Interessenten zuhause ist wohl nahezu einzigartig – das kann keine Online-Präsenz bieten. Beratungstermine und Hausbesuche werden selbstverständlich unter Einhaltung aller Corona-Hygienevorschriften und Abstandsregeln durchgeführt. >> Betten Bubert und Stoffideen Hagener Allee 14, Ahrensburg, Tel. 04102 / 58082 www.bettenbubert-stoffideen.de

Wer besser liegt, lebt besser! Jeder Mensch ist einzigartig – in Größe und Gewicht, Körperform und Schlaflage. Unsere Bettsysteme berücksichtigen diese Besonderheiten. Individuelle Matratzentypen, ein für Sie angepasstes Kissen und ein vielfach verstellbarer Lattenrahmen machen es möglich. Betten Bubert und Stofﬁdeen bietet Ihnen kostenlos eine professionelle Liegebedarfsanalyse für Matratze, Rost und Kissen. Wir sind die Fachleute in Ihrer Nähe.

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Auszeit in Ahrensburg Traumhochzeit

MUSIK MIT DEM DUO GESCHWISTER GROSS

Band der Ewigkeit

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Schmuckschmiede & Trauringe Carolin Kröhnke Feldschmiede 30, Itzehoe, Tel. 04821 / 684220 Feldschmiede 21, Itzehoe, Tel. 04821 / 8044960 www.carolin-kroehnke.de

Nora-Lisann Gross (Klavier) und AntonJohann Gross (Saxophon) traten zuletzt beim Schleswig-Holstein-Musikfestival der Musikfeste auf dem Lande Kreisrund, endlos, ewig – niemand weiß besserbei umeinem die Symbolkraft auf. von Trauringen als die Goldschmiedemeisterin Carolin Kröhnke. Degibt zusammen. das preisgekrönte Geschwistersign und Empathie gehören für die Expertin ausJetzt Itzehoe paares aus Lübeckund ein Konzert in der Wenn sie mit ihren KundInnen über individuelle Gestaltungsideen St.empfi Johanneskirche. Dafür bereiten die Wünsche spricht, hört sie diese nicht nur, sondern ndet sie auch. beiden Werke von Haydn, Schumann, Aus dem Dialog heraus entstehen unverwechselbare und kostbare Yvon und Sancan vor. Schmuckkreationen in der „Schmuckschmiede“Milhaud, und im zweiten Geschäft, dem Trauringstudio.

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FRÜHLING IM HERRENHAUS Obwohl Männer ihre Garderobe erfahrungsgemäß erst deutlich später auf eine neue Jahreszeit einstellen als Frauen, stehen Ewa und Sven Leya schon lange in den Startlöchern für Frühling und Sommer. Die beiden Herrenausstatter sind Inhaber des Herrenhaus Ahrensburg und bieten hier viele modische Neuheiten für milde Temperaturen, darunter sportliche Hosen und Shirts aus leichten Materialien, elegante Hemden, modische Blazer, Jacken und mehr. Besonders am Einkauf im Herrenhaus ist neben der großen und stilvollen Auswahl aber auch die individuelle Kundenberatung. Sven Leya war 15 Jahre im Traditionsunternehmen Ladage & Oelke am Neuen Wall tätig und ist ein absoluter Modefachmann. Gemeinsam mit dem Kunden findet er immer charmante Outfits für jeden Anlass. Einen Eindruck desdie Sortiments vermittelt der neue Onlineshop, in Es sind nicht nur Einzelteile aus stilbewusster und trendstarker dem Interessierte leichte Strickwaren sowie hochwertige HerHerrenmode undbereits die hochwertigen Hersteller und Materialien, die renhemden und Socken von Jungfeld fi nden. das Einkaufen im Herrenhaus Ahrensburg so besonders machen. Hier sind es vor allem der Service und die Beratung durch das Inhaberpaar, wasHerrenhaus überzeugt.Ahrensburg, Denn EwaHagener und Sven sind Herrenausstatter aus >> AlleeLeya 15, Ahrensburg Tel. 04102 /und 4985337, Leidenschaft liebenwww.herrenhaus-ahrensburg.de es, ihre Kunden glücklich zu machen. Dafür präsentieren sie stets ein umfangreiches Sortiment an hochwertiger

Herrenmode mit Charme

Ewa und Sven Leya bieten im Herrenhaus Ahrensburg tolle Herrenmode für festliche Anlässe.

Herrenmode und Accessoires für die aktuelle Saison sowie festliche Teile. Hosen und Hemden, Anzüge, Mäntel aus Harris Tweed, Sakkos und Westen mit britischem Charme, Pullover und mehr. Hier scheint Ewa und Sven Leya dasTaschen Herrenhaus Ahrensburg bestens auf die noch niemand mithaben leeren nach Hause gegangen zu warme sein… Saison vorbereitet und präsentieren eine große Auswahl an stilsicherer und trendstarker Herrenmode.

Herrenhaus Ahrensburg, Hagener Allee 15, Ahrensburg Tel. 04102 / 4985337, www.herrenhaus-ahrensburg.de

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Öffnungszeiten: Mo-Fr: 10:00 - 18:00 Uhr Sa: 10:00 - 16:00 Uhr Herrenhaus Ahrensburg Hagener Allee 15 22926 Ahrensburg

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ONLINE GESUNDHEITSWOCHEN Nach dem ersten Teil der Ahrensburger Gesundheitswochen im März geht die Info-Veranstaltung nun in die zweite Runde: Ob das Ganze wieder vor Ort in der Stadtbücherei stattfinden kann, ist noch nicht sicher. Die Alternative ist ein spannendes Online-Programm, das am 19. April beginnt. An den Vorträgen der Bücherei, des Flora Forums und der Naturheilpraxis von Christiane Brüwer können Interessierte dann ganz bequem von zu Hause aus teilnehmen. >> ab 19.4. weitere Informationen unter www.ahrensburg.de

„Lebensmitteldetektive“ für Kinder von 6-12 Jahren Ein besonderes Highlight ist der Vortrag von Dr. Barbara KranzZwerger am 24. April von 11-12 Uhr. Unter dem Titel „Lebensmitteldetektive“ klärt die Expertin Fragen auf über Fragen wie „Was ist in der Tütensuppe, in Nutella, Cola und Co? Was brauchen wir wirklich, um uns gesund zu ernähren, was nicht? Was sind Fette, Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente? Welche Lebensmittel enthalten ganz viel davon, welche ganz wenig?

Wie komme ich diesen Stoffen auf die Spur?“ Gemeinsam mit den Teilnehmenden wird unserer Nahrung auf den Grund gegangen und verschiedene Lebensmittel getestet. >> 24.4., 11-12 Uhr Stadtbücherei Ahrensburg Anmeldung über die Stadtbücherei

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Hubertus Meyer-Burckhardt liest aus seinem Buch „Diese ganze Scheiße mit der Zeit“. Frei nach dem Motto „Du hast zwei Leben. Das zweite beginnt, wenn du begreifst, dass du nur eines hast“ geht der Hamburger in seinem Bestseller eine Affäre mit dem Jetzt ein – eine Liaison, die schon bald zu einer echten Liebes-

„Gut Leben mit gutem Wein“

geschichte wird und auf die Zuhörenden abfärbt! Seine Lesung in Ahrensburg war eigentlich für den 17. September 2020 geplant, musste aber verschoben werden. Karten für das neue Event am 20. April im

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>> 20.4., 20 Uhr, Kulturzentrum Marstall 15,00 € zzgl. VVK-Gebühr, 17,00 € an der Abendkasse, Kooperationsveranstaltung mit dem Hospiz Ahrensburg e.V.

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25.03.21 08:06

Panorama Lübeck

KREATIVTAGE IN DER LÜBECKER BUCHT

Hund in der Pfanne Wir Schleswig-Holsteiner sind schon ein ganz eigener Menschenschlag, was sich auch in den Besonderheiten unserer Sprache widerspie-

Wer kennt es nicht: Im Alltag alles gut unter einen Hut zu bekommen, heißt oft auch, wenig Raum für Muße, die eigene Kreativität und Dinge zu haben, die nicht einem praktischen Zweck dienen, sondern einfach nur schön sind. Dabei ist das doch der eigentliche Luxus. Wer sich diesen mal wieder gönnen möchte, nimmt an den Kreativtagen in der Lübecker Bucht teil und besucht einen der

vielseitigen künstlerischen Kurse. Über 40 Workshops aus den Bereichen Kunsthandwerk & Schmuckdesign, Malerei & Zeichnung, Drucktechnik & Mixed Media und Fotografie stehen zur Auswahl. Das Programm und alle Preise finden Interessierte auf www.luebecker-bucht-ostsee.de/kreativtage. >> 22.4.-2.5., diverse Orte in der Lübecker Bucht

gelt. Nehmen wir zum Beispiel

wendung stammt und was sie bedeutet, dieses klärt KarlHeinz Groth in seinem Buch „So snackt Schleswig-Holstein“

verrückt“. Woher diese Rede-

Foto: © Olaf Malzahn

„Dor warrt de Hund in de Pann

ebenso wie von vielen anderen typisch norddeutschen Wörtern und Redensarten wie Klöntür, Sabbelbüdel, Feudel, appeldwatsch und vielen anderen mehr auf. Man kann das

Neue Porträts von Kulturschaffenden und Wissenschaftler*innen hängen jetzt an der Holstentorhalle.

„aufklärerische“ Buch alphabetisch von vorn nach hinten lesen oder als überraschendes Nachschlagewerk verwenden – und wird dabei auf jeden Fall viel Verblüffendes und Interessantes über der Schleswig-Holsteiner Spracheeigenheiten erfahren und helle Freude bei der Lektüre haben. >> Karl-Heinz Groth: So snackt Schleswig-Holstein. Ellert & Richter Verlag 2020, 168 S., 12 Euro

INTERNATIONALE FOTOAUSSTELLUNG EROBERT LÜBECK Das „Inside Out Project“ ist an einer weiteren zentralen Lübecker Fassade zu sehen: 116 Portraits hängen im Rahmen der Kooperation „Lübeck hoch 3“ nun an der Holstentorhalle der Musikhochschule Lübeck (MHL). Die Fotokünstlerin Anja Doehring hat dafür Menschen hinter den Fassaden der Einrichtungen für Kultur und Wissenschaft portraitiert, die im Lockdown kaum noch öffentlich wahrnehmbar sind. Die MHL, die Technische Hochschule, die Universität zu Lübeck und BioMedTec Management wollen mit der Ausstellung zeigen, dass Forschung und Lehre auch im kulturellen Lockdown an den Hochschulen weitergehen. „Das Projekt soll Mut machen, Vorfreude aufs Wiedersehen und gute Energie vermitteln. Und weil überall Musik dabei ist, scheint es geradezu, als ob die Gebäude zum Klingen gebracht würden!“, freut sich die Fotografin. Jedes Foto wird zur Bearbeitung nach New York geschickt, bevor es seinen Platz an der Lübecker Fassade findet. Mittlerweile gehören mehr als 360.000 Portraits weltweit zu dem Projekt dazu. >> Weitere Informationen: www.luebeckhoch3.de

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25.03.21 16:28

29. Brahms-Festival

„Frühlingserwachen!“ heißt das Motto des Brahms-Festivals, das die Musikhochschule Lübeck vom 30. April bis zum 9. Mai feiert.

Sie sind am 2. Mai mit dem Doppelkonzert von Max Bruch zu erleben: Jens Thoben (oben) und Pauline Sachse sowie Gastdirigent Stefan Geiger (unten).

FRÜHLINGS ERWACHEN! 30 APRIL — 09 MAI 21

Das Motto steht dabei nicht nur für Musik, die vom Frühling inspiriert ist, sondern vor allem für die Hoffnung, endlich wieder gemeinsam Musik zu erleben. Groß ist die Sehnsucht nach einem musikalischen Frühling, dem Erwachen aus dem pandemiebedingten kulturellen Winterschlaf. Vom 30. April bis zum 9. Mai präsentieren MHL-Mitglieder in 34 Konzerten Musik von Walter von der Vogelweide über Beethoven und Brahms bis hin zu zeitgenössischen Kompositionen. „Fenster auf“, heißt es zur Eröffnung am 30. April um 20 Uhr bei einem Konzert, das Studierende aus den Fenstern der Hochschulgebäude in der Depenau, Obertrave und Großen Petersgrube geben. In der Reihe „Aufgeweckt!“ widmen sich Kirchenmusikstudierende in St. Jakobi von Montag bis Freitag jeweils um 8.30 Uhr in Wort und Ton den „Vogelstimmen in der Orgelmusik“. Zu den besonderen Höhepunkten zählt das Sinfoniekonzert in der Lübecker Musik- und Kongresshalle (MuK), bei dem am Sonntag, 2. Mai um 19.30 Uhr die MHL-Professoren Pauline Sachse (Viola) und Jens Thoben (Klarinette) mit dem Doppelkonzert op. 88 von Max Bruch zu erleben sind. Begleitet werden sie vom MHL-Sinfonieorchester, das unter Leitung des Gastdirigenten Stefan Geiger auch Schumanns „Frühlingssinfonie“ op. 38 präsentieren wird. Außerdem steht mit „Zyklus“ des jungen Komponisten Benjamin Janisch wieder eine Uraufführung auf dem Programm.

BRAHMS FESTIVAL Musikhochschule Lübeck

SINFONIEKONZERT IN DER MUK FENSTERKONZERT THEMENKONZERTE LUNCHTIMECONCERTS

In der moderierten Reihe „Lunchtime-Concert“ stehen im Museum Behnhaus Drägerhaus Streichquartette von Mozart, Berg und Schönberg auf dem Programm. Am Nachmittag laden Studierende mit Neuer Musik zum „Ohrenerwachen“ ins Günter Grass-Haus und mit „1:1 Concerts“ zu Eins-zu-Eins-Begegnungen zwischen Hörenden und Musizierenden an verschiedene Orte der Lübecker Altstadt. „Rauschen“, „Musenkuss“ und „Ins Freie“ sind nur einige der Titel der Themenabende, zu denen die MHL an jedem Abend der Festivalwoche jeweils um 19.30 Uhr in den Großen Saal einlädt. Alle Abendveranstaltungen werden unter www.mhl-streaming.de live aus dem Großen Saal übertragen. Das Brahms-Institut an der MHL präsentiert begleitend zum Festival auch seine erste digitale Ausstellung mit dem Titel „Johannes Brahms – Beziehungszauber“, die ab dem 30. April auf www.brahms-institut.de gezeigt wird.

Uraufführung des Werkes „Zyklus“ von Komponist Benjamin Janisch.

1:1 CONCERTS MATINEE & AUFGEWECKT! OHRENERWACHEN! DIGITALE AUSSTELLUNG LIVE-ÜBERTRAGUNG MHL-STREAMING.DE Alle Veranstaltungen des Brahms-Festivals 2021 sind kostenfrei. Einlass nur mit gültigem OnlineTicket, das ab 19. April unter www.brahms-festival.de erhältlich ist. Keine Tages- und Abendkasse.

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Fokus Hamburg

Lange haben Läufer*innen und Sport-Fans auf diese Nachricht gewartet, doch nun ist es offiziell: Der Haspa Marathon 2021 findet statt! Nach der Absage des Events im letzten Jahr, galt zunächst der eigentliche Termin am 25. April 2021 als haltbar. Dieser findet nun rein digital statt. Der echte Haspa Marathon ist jetzt für den 12. September geplant. Darauf haben sich die Verantwortlichen der Stadt mit dem Veranstalter geeinigt. „Wir freuen uns sehr, dass wir nun weitreichende Planungssicherheit und genügend Vorlauf haben, die Veranstaltung professionell vorzubereiten“, so Cheforganisator Frank Thaleiser. Sämtliche bereits gemeldeten Teilnehmer*innen können ihre Anmeldung per Online-Abfrage auf das neue Datum oder auch die Veranstaltung im Jahr 2022 übertragen oder andere Formen der Kompensation wählen. Daneben ist die Online-Anmeldung ab sofort wieder geöffnet.

Foto: © pavel1964/Adobe

NEUER MARATHON-TERMIN

>> 12.9., Innenstadt Hamburg, www.haspa-marathon-hamburg.de

Große Freiheit St. Pauli, 1960: Ein Sehnsuchtsort für Gegenkultur, Kunst, Drogen und freie Sexualität. Als es Wolli Köhler nach Hamburg verschlägt, ist die Welt der Nachkriegsjahre eng und spießig. Der junge Mann aus dem Nirgendwo sucht nach Abenteuer und Freiheit. Und steigt auf zur außergewöhnlichsten Kiezlegende in der Geschichte St. Paulis. Im Lichtermeer des Hamburger Viertels treiben Nacht für Nacht Huren, Freier, Transvestiten, Schläger und Künstler wie die noch völlig unbekannte Band „The Beatles“, aufgeputscht von Drogen und Alkohol, durch die heruntergekommenen Straßen. Sie alle treibt die Sehnsucht nach einem grenzenlosen Leben. Kultautor Rocko Schamoni ist zurück und erzählt die frühen Jahre von Wolfgang „Wolli“ Köhler als Entwicklungsroman eines Antihelden. >> Rocko Schamoni: Große Freiheit. Heyne 2021, 288 S., 10,99 €.

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25.03.21 16:32

Hagenbecks Orang-Utan Dame Bella ist der älteste Sumatra OrangUtan der Welt und bekommt deshalb einen Platz im Guinnessbuch der Weltrekorde, das im September 2021 erscheinen wird. Herausragender ist jedoch ihre aktuelle Rolle als Adoptivmutter von Berani, dem zweiten Orang-Utan Baby, das am 13. September 2020 im Tierpark Hagenbeck geboren wurde. Die traurige Nachricht: Beranis Mutter Conny verstarb einen Tag nach der Geburt an einem bis dahin nicht bekannten Herzfehler. Das ergab die anschließende Obduktion der 31 Jahre alten Orang-Utan-Dame im Institut für Pathologie der tierärztlichen Hochschule Hannover. Bella, die bereits 1964 in den Tierpark Hagenbeck kam, führte die Gruppe der Sumatra Orang-Utans viele Jahrzehnte lang als ranghöchstes Weibchen an. In dieser Zeit bekam sie nicht nur sechs eigene Kinder, sondern zog zusätzlich drei Adoptivkinder groß, die von ihren leiblichen Müttern nicht angenommen worden waren. Eine Verhaltensweise, die Experten auch bei Tieren im Freiland beobachten konnten. Als nun viertes Adoptivkind bekommt Berani in den Armen der erfahrenen Mehrfachmutter Bella zum Glück das, was er am meisten braucht: Liebe, Zuneigung und körperliche Nähe. Da Bella aber keine Milch für ihr Adoptivkind hat, wechseln sich mehrere engagierte Tierpfleger beim Füttern des kleinen Menschenaffen ab.

Foto: © Hagenbeck

HAGENBECK SCHAFFT DEN WELTREKORD

Bella und Berani freuen sich auf Besucher*Bella unddenn Berani sehnsüchtig auf März innen, ihrwarten Tierpark hat seit Ende neue Besucher*innen im Tierpark Hagenbeck. endlich wieder geöffnet! Bis 18. April bleibt zunächst geschlossen. >> Hagenbecks Tierpark Lokstedter Grenzstr. 2, Hamburg, www.hagenbeck.de

STADTRADELN-WETTBEWERB STARTET WIEDER Die Metropolregion Hamburg nimmt wieder an der Stadtradeln-Kampagne des Klima-Bündnisses für mehr Radverkehr im Alltagsleben teil. Jetzt starten die regionalen Aufrufe zur Beteiligung. Ziel des sportlichen Wettbewerbes ist es, den Radverkehrsanteil zu steigern und Kohlendioxid-Emissionen zu verringern. Gleichzeitig geht es darum, Radfahren ins öffentliche und politische Bewusstsein zu bringen. Nicht nur „Radfahrneueinsteiger“ sollen mitradeln, sondern auch diejenigen, die das Radfahren längst in ihrem Alltag verankert haben. Im vergangenen Jahr wurden in der Hansestadt knapp 7,5 Millionen Kilometer von 39.680 Radler*innen aus 87 Kommunen gefahren. Dies hat insgesamt über 1.000 Tonnen CO2 vermieden. Als Anreiz prämiert die Metropolregion auch 2021 ihre aktivsten Kommunen beim Stadtradeln. Je mehr Menschen beim Stadtradeln 2021 mitmachen, desto mehr Kommunen und Politiker*innen können für eine fahrradfreundliche Stadt- und Verkehrsentwicklung geworben werden.

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>> 1. Mai bis 30. September – innerhalb dieser Zeit können die Kommunen ihren dreiwöchigen Aktionszeitraum selber festlegen. Anmeldung unter: www.stadtradeln.de/anmelden

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25.03.21 16:32

Fokus Hamburg

Doppelpremiere für das Schleswig-Holstein Musik Festival

Podcasts statt Programmvorschauen Normalerweise reist SHMF-Intendant Dr. Christian Kuhnt im Rahmen der Programmvorschauen durch ganz Norddeutschland und stellt den Mitgliedern des Festivalvereins die Konzerte in den verschiedenen Regionen vor. Das ist in diesem Jahr Corona-bedingt nicht möglich. Stattdessen hat er verschiedene Künstler*innen in das Tonstudio der „Kulturakademie“ der Vorwerker Diakonie in Lübeck eingeladen, um dort in Form von Podcasts einen Überblick über die Festivalsaison zu geben. So plaudert er mit der Sabine Meyer, Stargeiger Daniel Hope und Avi Avital. Der nächste Studiogast ist Jazz-Legende Nils Langren. Mit ihm spricht Christian Kuhnt über das Verhältnis von Jazz und Klassik – und natürlich auch über die Besonderheit des Festivals JazzBaltica. Daneben stellt der Posaunist das Konzert mit seinem Ensemble 4 Wheel Drive in Meldorf vor und Christian Kuhnt ergänzt viele weitere Höhepunkte des Festivals.

Musik zwischen bunten Sofas Bei der Aufzeichnung der ersten SHMF Sofa Session in der Kulturwerft Gollan trafen mit der Klarinettistin Sabine Meyer, dem Mandolinisten Avi Avital und Nils Landgren, Posaunist und künstlerischer Leiter von JazzBaltica, drei Musikgrößen völlig unterschiedlicher Genres aufeinander. Nicht nur auf der Bühne finden sie sich am Ende zusammen, auch in lockeren Gesprächen zwischen den Sets entdecken sie Gemeinsamkeiten – beispielsweise stammen sie alle aus der Provinz: So erzählt Nils Landgren von seinem missglückten ersten Posaunenauftritt im Sinfonieorchester, Sabine Meyer verrät das Geheimnis des perfekten Spätzle-Teigs ihrer Urgroßmutter und Avi Avital gerät ins Schwärmen beim Blick auf eine Fotografie seines ersten Mandolinenensembles in Be‘er Schewa, Israel. Auf der Bühne bekommen sie Unterstützung vom Alliage Quintett, dem Ensemble Reflektor und der JazzCombo 4 Wheel Drive. www.shmf.de/sofa-session

Die französische Pianistin Hélène Grimaud bietet in ihren Konzerte besondere Klangmomente. Foto: © Hélène Grimaud/water

Das Schleswig-Holstein Musik Festival (SHMF) hat ein neues Videoformat entwickelt: Die SHMF Sofa Session mit befreundeten Musiker*innen feierte jüngst auf der Festivalwebsite Premiere. Dort ist nun auch eine Podcast-Reihe zu finden, in der Intendant Dr. Christian Kuhnt mit wechselnden Gästen die Konzerte des Sommers vorstellt.

Foto: © Rouven Steinke

Sofa Session und Podcast-Reihe mit Intendant Dr. Christian Kuhnt gehen an den Start

Intendant Dr. Christian Kuhnt trifft die großen Stars der Musikbranche im Podcast ganz privat.

Klangperlen von Porträtkünstlerin Hélène Grimaud In der letzten Podcastfolge erklärt Frank Siebert, Leiter der Künstlerischen Planung des SHMF, wie ein Festivalprogramm überhaupt entsteht. Er verrät außerdem, warum die Konzerte der Porträtkünstlerin Hélène Grimaud besondere musikalische Perlen sind und welche überraschenden Perspektiven der Festivalsommer auf den Schwerpunktkomponisten Franz Schubert bietet. www.shmf.de/de/programmvorschauen

Erfolgreicher Vorverkaufsstart des Festivals Seit Bekanntgabe des Programms am 25. Februar wurden bereits rund 40.500 Tickets Karten verkauft. Da das SHMF die Platzkapazitäten zu Beginn des Vorverkaufs sehr einschränken musste, sind aktuell für 117 der insgesamt 157 Konzerte keine Tickets mehr verfügbar. Das Festival ermuntert Musikfreund*innen jedoch, die Funktion der Warteliste zu nutzen

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und ist zuversichtlich, dass zu einem späteren ZeitFoto: © SHMF

Die Klarinettistin Sabine Meyer (links), der Mandolinist Avi Avital (Mitte) und Nils Landgren, Posaunist und künstlerischer Leiter von JazzBaltica, trafen in der ersten SHMF Sofa Session aufeinander.

punkt mehr Karten in den Verkauf gehen werden. >> www.shmf.de

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25.03.21 18:45 16:32 17.03.21

Lebensart im Newsletter Die schönsten Orte des Nordens erkunden, kulturelle Highlights entdecken, Genussmomente erleben und wissen, was los ist… … all das und noch viel mehr erfahren Sie im neuen Lebensart-Newsletter!

„Brünschenvogel“ (Samt, Federn, Dämmplatt) von Bibi Gündisch

RISSEN ART 2021 Vom 12. bis zum 26. April Vom 12. bis zum 26. April stellt die Rissener Künstlergruppe aus und zeigt Bilder, Fotos und Skulpturen zum Thema „Vogelwelten – realistisch und surreal“. Interessierte können die Exponate in den Schaufenstern der Wedeler Landstraße, der Gudrunstraße, der Rissener Dorfstraße sowie auf Staffeleien in der HASPA und in den Räumen von Dr. Lohmann ansehen. Letztes Jahr verhinderte die Pandemie das 20. Jubiläum der Künstler*innen rund um Bibi Gündisch. Dieses Jahr ist die Gruppe froh, die Original-Werke unter Corona-Bedingungen zeigen zu können.

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Mit dabei sind wieder das Gymnasium Rissen und die Stadtteilschule. Das Motto „Vogelwelten“ soll Hoffnung spenden, Freude schenken und die Fantasie beflügeln – und damit durch diese schweren Zeiten helfen.

>> Offenes Atelier mit Anmeldung unter Tel. 040 / 815211 oder bibi. guendisch@hamburg.de

„Copper Crane“ (Holzplatte, Kupferblech) von Michaela Paule Alt

04.2021

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17.03.21 16:32 17:29 25.03.21

Süße Saftigkeit Nicht nur Fleisch oder Fisch gehören auf den Grill, auch Fleischalternativen, Gemüse und sogar Obst lassen sich herrlich über dem Feuer rösten. Dieses Jahr probieren wir’s mit Ananas. Die schmeckt nämlich nicht nur roh, sondern entfaltet gerade unter Hitze ihre besten Aromen und süße Saftigkeit. 48

Gute Kombi: Ananas und Spareribs Neben Pulled Pork und Beef Steak bilden Schweine-Rippen die „Holy Trinity“ der amerikanischen Barbecue-Kultur. Wenn sie richtig gegrillt sind – das heißt außen knusprig und innen zart – dann gehören sie zum Besten, was man seinen Gästen anbieten kann. Der „Rub“ ist dabei entscheidend. Die Trockenmarinade besteht aus Paprikapulver, Salz und braunem Zucker (plus Gewürze nach Belieben wie Knoblauch, Cayenne oder Chili) und wird kräftig in die Oberfläche der

Ribs gerieben. Je länger das Fleisch im Rub liegt, desto mehr nimmt es die Aromen der Gewürze an. Vier bis acht Stunden sollten es mindestens sein. Spareribs grillen bei Temperaturen zwischen 90 und 120 Grad: Im Smoker sollte die Temperatur 90 bis 110 Grad betragen, im Gas- oder Holzkohlegrill 110 bis 120 Grad. Generell brauchen Spareribs bis zu sechs Stunden auf dem Grill, bis sie genüsslich vom Knochen genagt werden können. Wer seine Rippchen vorgart, kann die Grillzeit auf knapp eine Stunde verkürzen. Wenn es schnell gehen muss, empfehlen wir, die Rippen bei 170 Grad für etwa eine Stunde im Ofen vorzugaren.

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25.03.21 16:35

Kulinarisches Thema

Wer es schärfer mag, probiert ein exotisches Ananas-Chutney Chutney Zutaten für etwa 8 Portionen: 200 g Zwiebeln 500 g Ananasfruchtfleisch 30 g Ingwer (frisch) 1 Bio-Limette 1 TL Koriandersaat 1 TL Szechuan-Pfeffer 4 EL Rapsöl 80 g brauner Rohrzucker 1 TL braune Senfsaat ½ TL Chiliflocken 4 EL Apfelessig Salz

Zubereitung: Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Ananas in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Limette heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Dann den Limettensaft auspressen (ca. 3-4 EL). Koriandersaat und Szechuan-Pfeffer im Mörser grob mahlen.

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 3-4 min glasig dünsten. Zucker zugeben und sich auflösen lassen. Koriander-Szechuan-Mischung, Senfsaat und Chiliflocken zugeben und weitere 2-3 min dünsten. Mit Limettensaft und Essig ablöschen. Ananas zugeben und offen bei mittlerer Hitze 30 min einkochen lassen, dabei öfter umrühren. Nach 15 min Ingwer und Limettenschale zugeben. Mit Salz abschmecken und abkühlen lassen.

Um festzustellen, ob die BBQ-Ribs durch sind, kann man den Biege-Test durchführen: Mit einer Grillzange nimmt man dabei ein Stück Fleisch hoch und wippt die Rippe vorsichtig nach unten und oben. Wenn die Rippchen weich und biegsam sind und Risse an der Oberfläche sichtbar werden, sind sie fertig!

04.2021

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Spareribs vom Grill passen perfekt zu heißer Ananas, diese Kombi ist ein echter Geheimtipp für den Sommer. Und das Grillobst macht auch kaum einen Aufwand: Einfach eine frische Ananas halbieren und mit etwas flüssiger Butter und Honig auf der Innenseite einstreichen. Etwa zehn Minuten mitgrillen – fertig!

25.03.21 16:36

Aufgetischt GRILLEN MIT QUALITÄT Die Temperaturen steigen und viele freuen sich auf’s Grillen. Wer bestes Fleisch und leckere Wurstwaren auf das Rost legen möchte, schaut am besten bei Stapff Feinkost in Ahrensburg vorbei. Hier vereinen sich Qualität, Genuss und Transparenz. Denn Stapff hat sich dem „Slow Food“ verschrieben, einer internationalen Bewegung für eine nachhaltige und lebendige Esskultur. Partner und Lieferanten kennt man hier persönlich. So garantiert das Familienunternehmen Qualität und Vielfalt aus bäuerlicher Landwirtschaft mit kurzen Transportwegen. Pünktlich zur Grillsaison haben Ulrich Stapff und sein Team frisches Qualitätsschweinefleisch, Kikok-Maishähnchengeflügel ohne Gentechnik oder auch bestes Dry Aged Rindfleisch im Angebot. Ausgewählte Marinaden verfeinern die Geschmacksvielfalt und natürlich gehören auch leckere Wurstwaren zum Sortiment. Zur Spargelzeit passt der Schinken aus der Manufaktur Basedahl. Dieser Heide-Schinken reift nur mit traditionellen Zutaten wie Salz, Rauch und Zeit bis zu zehn Wochen in der Räucherkammer – eine zarte Delikatesse. Ulrich Stapff bietet in seinem Geschäft in Ahrensburg hochwertige Fleisch- und Wurstwaren zum Saisonstart, z. B. Dry Aged Rind.

>> Stapff Feinkost, Rondeel 4, Ahrensburg Tel. 04102 / 995130, www.stapff-feinkost.de

FRISCHE AUS DEM HOFLADEN – ONLINE, OFFLINE UND AN DIE HAUSTÜR Die Geschichte der beiden Höfe der Familien Hack und Brüggemann in Panten/Mannhagen reicht weit zurück und ist seit vielen Jahren miteinander verbunden. Heute arbeiten beide Höfe gemeinsam nach Demeter-Richtlinien. Der Hof in Panten betreibt Landwirtschaft, Grünlandbewirtschaftung mit Mutterkuhhaltung, Gemüseanbau und

Getreidehandel. Der Hof in Mannhagen beheimatet den Hofladen und den Lieferservice. Hier erhalten Kund*innen frische Lebensmittel und Naturwaren in Bio-Qualität, darunter Obst, Gemüse, Kühlwaren wie Milch, Käse oder Joghurt, Getränke, Gebäck und Brote oder Drogerieartikel. Auf Bestellung werden die Produkte jede Woche auch ganz bequem an die Haustür geliefert. Im Onlineshop des Lämmerhof finden Interessierte das gesamte Bio-Sortiment aus dem Hofladen.

>> Biomarkt Lämmerhof, Hauptstr. 8, Panten OT Mannhagen Tel. 04543 / 891177, www.laemmerhof.de

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25.03.21 16:36

GESUND LEBEN Judith Rakers ist auf dem Cover der zweiten Ausgabe der „HealthyLife“ Endlich raus ins Grüne und ganz tief durchatmen: Die Sehnsucht nach frischer Luft und Natur ist größer denn je. Und auch Tagesschau-Sprecherin Judith Rakers hat die Lust am eigenen Garten für sich entdeckt. Seit Kurzem ist sie, obwohl sie sich selbst „keinen grünen Daumen“ bescheinigt, sogar Selbstversorgerin. Ihre besten Tipps für den Anbau von rundum gesundem Gemüse gibt sie in der zweiten Ausgabe von HealthyLife. >> www.healthylife.de

STAHLWERK SUSHI PACKAGES für 2 Personen „The day you decide to do it, is your lucky day“ - besagt ein asiatisches Sprichwort.

BUON APPETITO! Das Buch „Osteria“ ist die ultimative Rezeptsammlung für alle, die authentisch italienisch kochen möchten. Von Antipasti über Primi & Secondi piatti bis zu den obligatorischen italienischen Dolci – das Buch der Slow Food Editore bringt mit 1.000 Rezepten die echte italienische Küche nach Hause. Das Besondere: Alle Gerichte sind Originalrezepte der besten Trattorien, Osterien und Ristoranti – von Südtirol bis Sizilien. „Osteria“ ist das ideale Buch für alle Köch*innen und Italien-Liebhaber*innen, die die Geheimnisse der mediterranen Küche direkt von der Quelle erfahren wollen. Buon appetito!

Und wofür ist Asien neben tollen Weisheiten noch bekannt? Natürlich für Sushi! Und das verkaufen wir von Freitag bis Sonntag zwischen 17:30 und 20:30 Uhr.

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FORSCHUNGSGRUPPE ERBSENSUPPE Die syrische Lina ist neu in der Klasse und wie sich herausstellt eine echte Detektivin. Wie gut, dass sie mit Nils und Evi in einer Bande ist, denn bei Nils‘ Großeltern geht es nicht mit rechten Dingen zu: Statt leckerem Kuchen gibt es angebrannte Bratkartoffeln, Dinge verschwinden und überall stapelt sich Dosensuppe. Die „Forschungsgruppe Erbsensuppe“ untersucht den Fall mit Witz und Verstand und trotz ihrer Erzfeinde, den „22 Fragezeichen“. Ein Kinderbuch auch für große Leute über Integration, Fluchtfolgen und die schützende Kraft der Freundschaft – und natürlich ein deutsches Kult-Gericht. >> Rieke Patwardhan: Forschungsgruppe Erbsensuppe. Knesebeck Verlag 2019, 144 S., 13,00 €.

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Altes Stahlwerk JoPi Hotel GmbH

Rendsburger Straße 81 | 24537 Neumünster Tel. 04321 55600 | info@altes-stahlwerk.com Sitz der Gesellschaft: JoPi Hotel GmbH Nordhackstedter Str. 8a | 24980 Hörup 25.03.21 16:36

Aufgetischt

Im Genuss der Heimat Mit ihren Gasthäusern bieten Dörte und Detlef Berg zwei kulinarische Oasen in Norderstedt. Im Frühling soll es endlich wieder losgehen. Die Tage werden länger, die Temperaturen steigen und die Menschen zieht es nach draußen. Wie wäre es jetzt mit einem gemütlichen Platz in der Sonne, einem frischen Kaffee und einem Stück Kuchen? Oder lieber eine warme Speise wie Fischfilet auf buntem Gemüse und ein Glas Weißwein? Die perfekten Orte für den Genuss der Heimat sind in diesem Jahr in Norderstedt bei Dörte und Detlef Berg zu finden. Ob man im April schon wieder in den Restaurants einkehren und vor Ort genießen kann, ist noch unklar. Sicher dagegen ist, dass sich die beiden Gastromonen Dörte und Detlef Berg bereit für neue Besucher*innen machen. Viel zu lange waren die Restaurants der Norderstedter geschlossen. Die Küche im Immenhorst hat in den vergangenen Wochen zwar immer leckere Speisen zum Abholen angeboten, doch ist dies etwas völlig anderes, als Menschen persönlich zu bewirten. Das Anrichten der Gerichte auf Porzellan-Tellern, der zuvorkommende Service, die Reaktion der Gäste auf das Essen – vieles davon fehlte.

Mit dem Frühling soll es endlich wieder losgehen. Dafür wird alles schön hergerichtet, drinnen wie draußen.

Restaurant Hof Immenhorst Das Restaurant Hof Immenhorst verfügt über drei verschiedene Räume mit Platz für zwei bis 90 Personen. Jeder dieser Räume hat ein eigenes Ambiente – vom Restaurantbereich über den Wintergarten bis zur Empore. Hier können individuelle Feiern stattfinden. Das Im Immenhorst bieten die stilvolle Dekoration und ...

Die Terrasse im Restaurant Hof Immenhorst bietet viele gemütliche Plätze in der Sonne.

Team rund um Inhaber und Chefkoch Detlef Berg sorgt mit einem freundlichen und professionellen Service und viel Erfahrung für ganz besondere Feste. Wer eine Party, Feier oder einen Empfang in den eigenen vier Wänden oder dem Betrieb plant, findet mit dem Immenhorst-Team ebenfalls den perfekten Ansprechpartner. Denn die Restaurantküche bietet auch einen Cateringservice mit köstlichen Speisen und dem nötigen Equipment. ... die helle, offene Einrichtung den Raum für schöne Feste.

lebensart

25.03.21 16:36

Genuss für Augen und Gaumen Im Zentrum des Restaurants Hof Immenhorst steht natürlich der kulinarische Genuss – und der hat es in sich! Die Speisekarte bietet eine Vielzahl frischer Speisen, von leichten Suppen und kleinen Vorspeisen über Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch und vegetarisch bis hin zu süßen Dessertvariationen. Alle Speisen werden mit viel Fachwissen und Leidenschaft gekocht. Bei den Zutaten wird auf absolute Frische, Saisonqualität und Regionalität geachtet. Fisch und Fleisch stammen vorzugsweise aus der Umgebung, ebenso das Gemüse aus regionalem Anbau. Zusammen ergibt das feine Gerichte, die kunstvoll auf den Tellern angerichtet werden – ein Genuss für Augen und Gaumen!

Ein traumhaftes Gericht für warme Sommertage: Lachsfilet mit Kräutern auf Saisongemüse

Inhaber & Küchenchef Detlef Berg

>> Restaurant Immenhorst Immenhorst 22, Norderstedt Tel. 040 / 52983167 www.restaurant-immenhorst.de

Restaurant Binnen un Buten Im Binnen un Buten hat Dörte Berg das Sagen. In ihrem historischen Reetdachhaus können Gäste drinnen in behaglicher Atmosphäre Platz nehmen oder den idyllischen Garten genießen. Im Sommer ist hier alles grün und die alten Bäume spenden Schatten vor der Sonne. Terrassen gibt es gleich mehrere, sodass Besucher*innen eine große Auswahl haben und an sonnigen Tischen oder im gemütlichen Strandkorb sitzen können. Die vielen kleinen Innenräume bieten den perfekten Rahmen für Familienfeiern, Geburtstage, Jubiläen oder Hochzeiten mit bis zu 80 Personen. Dazu gehören das schöne Gartenzimmer, das romantische Rosenzim-

mer und die Friesen- oder die Kaminstube. Der Service von Dörte Berg und ihrem Team ist sehr herzlich. Was das Herz begehrt Kulinarisch präsentiert das Binnen un Buten ein breites Angebot. Besonders die Frühstücksvariationen sind beliebt. Jeden Samstag und Sonntag von 10 bis 13 Uhr bekommen Gäste hier verschiedene Brot- und Brötchensorten, süßen Aufstrich wie Marmeladen, Honig und Schokoladencremes, italienische Salami und luftgetrockneten Schinken sowie eine frische Käseauswahl und Getränke. Eierspeisen, Obstsalat oder Pancakes können dazu bestellt werden.

Die à-la-carte-Gerichte gibt es von klassisch bis raffiniert. Flammkuchen, Falafel-Bowl, Salate, Burger, Pannfisch oder Steaks – hier findet wirklich jede*r sein Lieblingsgericht!

Auch das Restaurant Binnen un Buten von Dörte Berg ist bereit für Frühling und Sommer.

Hier warten mehrere idyllische Terrassen mit Sonnen- und Schattenplätze auf viele Gäste.

Draußen frühstücken oder eine Kleinigkeit zu Mittag essen, dafür ist das Binnen un Buten der perfekte Ort.

04.2021

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>> Restaurant Binnen un Buten Ulzburger Str. 476a, Norderstedt Tel. 040 / 5223134 www.restaurant-binnen-un-buten.de

lebensart

25.03.21 16:36

Aufgetischt

Spargel zu Ostern Es herrscht ein reges Treiben auf den Spargelfeldern im Norden. Nach Frost und Nässe werden die Spargelflächen in Schleswig-Holstein nun vorbereitet. Wann genau die Saison startet und ob es zu Ostern schon Spargel aus Schleswig-Holstein geben wird, ist noch offen.

Auf den knapp 50 Spargelbetrieben im Land ist viel zu tun. Nach dem Winter sind die Böden langsam wieder befahrbar und die Vorbereitungen auf den Spargelflächen nehmen Fahrt auf: Die Spargeldämme sind schon gehäufelt und die Folien für die Verfrühung des regionalen Spargels aufgelegt. Jetzt gilt es, auch die Vorbereitungen für die Spargelverarbeitung und Vermarktung zu erledigen.

Das Wichtigste beim Einkauf ist Frische – das gilt für Spargel noch mehr als für anderes Gemüse.

Zutaten für 2 Flammkuchen (4 Personen): 300 g Mehl 1 EL Öl 2 EL Olivenöl 450 g grüner Spargel 1 Eigelb 2 EL Grafschafter Goldsaft 150 g TK-Erbsen 150 g Gorgonzola-Käse 100 g Crème fraîche 150 g Serrano-Schinken Salz+Pfeffer 75 g Rucola 1/2 Bio-Zitrone etwas Mehl zum Ausrollen

Zügiges Wachstum erwartet Spargel benötigt etwa 12 Grad Bodentemperatur an seiner Krone, wo die Triebe sitzen, um zu sprießen. Durch den kräftigen Frost im Februar erhielt der Spargel einen besonderen Kältereiz. Dadurch könnte er dieses Jahr besonders zügig wachsen, mutmaßt die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein. Ob

REZEPT-TIPP: SPARGEL-FLAMMKUCHEN

wir Ostern aber das leckere Gemüse aus der Heimat auf den Tellern haben? Das erscheint den Spargelbauern und -bäuerinnen ziemlich ambitioniert. Meist startet die Saison erst ab der zweiten Aprilwoche. Frische direkt vom Hof Fast der gesamte in Schleswig-Holstein gestochene Spargel (etwa 90 %) wird direkt vermarktet, das heißt ab Hof, an Straßenverkaufsständen und auf Wochenmärkten an die Kund*innen gebracht. Dieser kurze Weg der Direktvermarktung ermöglicht es den Verbrauchern, ein außerordentlich frisches und qualitativ hochwertiges Produkt zu erstehen. Spargel ist eine der beliebtesten Gemüsearten auf dem deutschen Markt und ein typisches Saisongemüse.

Zubereitung: Für den Flammkuchenteig Mehl, Olivenöl, Eigelb, 1 TL Salz und 150 ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten – 30 min ruhen lassen. Erbsen 2 min garen und abtropfen lassen. Dann mit Crème fraîche pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nun den Spargel verlesen und in Stücke schneiden. Mit etwas Öl 3-4 min anbraten. Grafschafter Goldsaft dazugeben und karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Teig halbieren und je auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Jedes Stück mit Erbsencreme bestreichen, Spargel darauf verteilen und nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 220 °C für 7 min backen. Dann mit Käse, Schinken und Rucola servieren!

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25.03.21 16:37

ITALIENISCHE NACHT IM WOHNMOBIL Essen gehen war gestern, „Essen fahren“ gilt zu Corona-Zeiten! Das jedenfalls steckt hinter dem neuen Gastro-Konzept der Grillakademie Hamburg. Mit dem „Dinner on wheels“ bieten Andreas Tschetschorke und seine Kochschule jetzt den Restaurantgenuss im Wohnmobil an. Teilnehmer*innen reservieren sich keinen Tisch, sondern einen Parkplatz für ihr Gefährt und erhalten darin ein köstliches Menü auf warmen Porzellan-Tellern und mit den passenden Getränken. Am 2. April lautet das Dinner-Motto „Italian Nights“.

Menü „Italian Nights“ Ofenfrisches Landbrot mit Dip *** Antipasti-Variationen Vitello Tonnato, Tomaten-Bruschetta, Auberginen, Tomate-Mozzarella, Gartensalat & mehr *** Lasagne alla Casa mit Ruccola & Creme-Fraiche *** Saltimbocca alla Romana vom Kalb mit Vanille-Karotten & Zitronen-Butter-Gnocchi *** Dessert-Variationen klassisches Tiramisu mit Amarettini-Crunch, Erdbeer-Panna Cotta & Mango-Sorbet

Dies ist nur einer der vier Gänge des Hamburger Wohnmobil-Dinners: „Saltimbocca alla Romana“

Hinweise: Das Wohnmobil darf mit maximal fünf Personen aus zwei Haushalten besetzt sein. Die Zuweisung der Stellplätze erfolgt ab 18.30 Uhr, Beginn des Menüs um 19 Uhr, Ende ca. 23 Uhr. Besteck, Gläser usw. werden gebracht. Getränke & Speisen dürfen nur im Wohnmobil zu sich genommen werden. Vor Ort gibt es keine Toiletten. >> Wohnmobil-Dinner, 2.4., 18.30 Uhr (Karfreitag), 85 € p. P. Menü & Drinks Buchung mit Kontaktdaten auf www.wohnmobil-dinner.de

UNSCHLAGBARE KOMBINATION Seit über 20 Jahren baut Familie Bolhuis aus Tangstedt feinen Spargel und Erdbeeren auf ihren Feldern an – immer mit viel Liebe und einem ausgeprägten Bewusstsein für die Natur. Der Spargel wächst in dem leichten Boden der Region besonders gut, wird zart und fein und seit April jeden Tag frisch gestochen. Erdbeeren gibt es ab Mai. Verkauft wird die Ernte auf dem eigenen Hof, in Hamburg und Schleswig-Holstein. Um kurze Wege und absolute Frische zu garantieren, hat Familie Bolhuis außerdem das „Spargeltaxi“ erfunden. Dies ist ein Service, der das bestellte Stangengemüse frei Haus liefert, gerne auch geschält. Passend zum Spargel gibt es Erdbeeren, Schinken, Kartoffeln und Sauce Hollandaise.

und natürlich im Spargelzelt am Kringelweg

in Duvenstedt, Sasel und Bergstedt vor Budni © Adobe Stock/Johanna Mühlbauer

(Mo. bis Sa. 9.00-18.00 Uhr)

04.2021

Kringelweg Ecke Quebbern 22889 Tangstedt-Kringel Tel. 04109-252930 www.spargelhof-bolhuis.de

>> Spargelhof Bolhuis, Quebbern 15, Tangstedt Tel. 04109 / 252930, www.spargelhof-bolhuis.de

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25.03.21 16:37

Geprüfte Qualität aus Schleswig-Holstein

Aquakultur mit Zukunft

Artgerechte Aufzucht Das Wasser ist angenehme 28 Grad warm und die an Wolkenkratzer erinnernden Bauwerke unter der Oberfläche bieten reichlich artgerechten Lebensraum: Die „White Tiger“ Garnelen, die im schönen Strande aufwachsen, fühlen sich offensichtlich ausgesprochen wohl. Die Exoten, die eigentlich aus dem Pazifikraum stammen, werden weltweit in Aquakulturen gezüchtet, und auch in der Strander Anlage direkt an der Kieler Förde entwickeln sie sich prächtig. „Die Meeresdelikatessen, die wir hier produzieren, sind eine echte Alternative zu importierten Tieren“, erläutert Dr. Bert Wecker, Meeresbiologe und Geschäftsführer der „Förde Garnelen“. Das Ostseewasser ist ideal für die White Tiger Garnelen, da der Salzgehalt optimal für die Bedürfnisse der munteren Meeresbewohner ist, die in Strande in künstlichen Mangroven leben. „Das kann man sich vorstellen wie eine Stadt unter Wasser, mit Hochhäusern wie in New York oder Tokio“, sagt der Herr der Garnelen, „nur ragen die Gebäude eben nicht in den Himmel, sondern tief ins Wasser hinein. Diese Bauten bieten den Tieren reichlich Rückzugsorte für ein perfektes Garnelen-Leben.“ Gefüttert werden spezielle Pellets aus pflanzlichen und marinen Inhaltsstoffen, darunter Tintenfisch- und Krillmehl.

Fotos: © www.pepelange.de

In dem kleinen Küstenort Strande wachsen wahre Delikatessen heran. Meeresbiologe Dr. Bert Wecker züchtet „White-Tiger“-Garnelen – einen vollkommen neuen und exquisiten Gaumenschaus aus der Region. Frei von Medikamentenzusätzen und mithilfe innovativer Technologie setzt das Unternehmen „Förde Garnelen“ seinen Fokus ganz klar auf eine umweltfreundliche und nachhaltige Produktion.

Meeresbiologe und Geschäftsführer der „Förde Garnelen“ Dr. Bert Wecker ist sichtlich stolz auf seine White Tiger.

lebensart

25.03.21 17:01

Absolute Frische Auch das Thema Umweltschutz ist in Strande ein wichtiger Faktor: „Besonders stolz sind wir bei unserer Arbeit auf unseren ökologischen Fußabdruck. Nicht nur, dass wir keine Medikamente bei der Zucht anwenden, wir beheizen das frische Ostseewasser, das wir in unserer Anlage verwenden, mit der Abwärme eines Kraftwerks, und die aus dem Wasser gefilterten Ausscheidungen der Garnelen werden in einer Biogas-Anlage zur Energieerzeugung genutzt.“ Zudem seien natürlich die Transportwege deutlich kürzer als bei den Garnelen aus dem Ausland. Besonders diese absolute Frische ist es, die die Genießer an den Förde Garnelen so schätzen.

Unter genauer Aufsicht wachsen die Garnelen zu wahren Delikatessen heran.

„Bei uns werden die Tiere nach dem Fang nicht erst eingefroren, sondern gekühlt direkt zum Kunden transportiert. Das passiert alles innerhalb von maximal 24 Stunden“, sagt Dr. Bert Wecker nicht ohne Stolz. So könnten die Delikatessen auch roh, zum Beispiel als Sushi, bedenkenlos verzehrt werden. Und wie isst der Fachmann seine Garnelen privat am liebsten? Der Meeresbiologe lacht: „Am liebsten genieße ich sie roh als Tartar, in kleine Würfel geschnitten und nur mit etwas Olivenöl und Meersalz abgerundet, denn dann kommt der einzigartige Geschmack am besten zur Geltung.“ Wer die Köstlichkeiten auf diese oder andere schmackhafte Art genießen möchte, bestellt die Garnelen ganz einfach im Online-Shop des Strander Betriebes. Dafür einfach auf der Unternehmens-Homepage vorbeischauen. Im 28 Grad warmen Wasser fühlen sich die Exoten pudelwohl.

55 Jahre Das Gütezeichen

04.2021

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>> Förde Garnelen, Bülker Huk, Strande Tel. 04349 / 9149271 www.foerde-garnelen.de, www.gzsh.de

Es war das erste Qualitätssiegel für regionale Lebensmittel in Deutschland. Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ steht seit 55 Jahren für traditionell erzeugte heimische Produkte. Alle ausgezeichneten Produkte müssen sich strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen unterziehen. Es sind hochwertige regional erzeugte Lebensmittel, die höchste Anforderungen an Qualität und Genuss erfüllen. Das Beste aus dem echten Norden.

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25.03.21 17:02

Fit, gesund, schön

Fünf Rückenübungen für Zuhause

Häufiges Sitzen und wenig Möglichkeiten zur Bewegung sind in Zeiten von Homeoffice und Co. eine echte Herausforderung für den Rücken. In der Folge kann es zu schmerzhaften Rückenbeschwerden wie Verspannungen kommen. Sinnvolle Gegenmittel sind die Kräftigung der Muskulatur sowie Dehn- und Mobilisationsübungen. Die Aktion Gesunder Rücken (AGR) e. V. zeigt die besten Übungen, um Beschwerden vorzubeugen.

2. Training des unteren Rückens: Schulterbrücke Die sogenannte Schulterbrücke hilft, Beschwerden in der Lendenwirbelsäule vorzubeugen und trainiert auch Gesäß und Beckenboden. Dafür legen Sie sich auf den Rücken, winkeln die Beine an und stellen sie hüftbreit auf. Drücken Sie dann langsam den Rücken vom Boden weg, bis das Körpergewicht auf den Schultern liegt. Gesäß und Beckenboden sind unter Spannung. Halten Sie die Position einige Atemzüge und rollen Sie dann wieder Wirbel für Wirbel ab.

Fotos: © agr-ev.de

1. Stärkung des ganzen Körpers: Unterarmstütz Eine effektive Ganzkörperübung ist der Unterarmstütz. Legen Sie sich dafür flach auf den Bauch und stellen Sie die Füße hüftbreit auseinander. Gehen Sie dann auf die Zehenspitzen und stützen Sie sich auf Ihre Unterarme, die etwa schulterbreit positioniert sind. Wichtig: Rücken, Gesäß, Oberschenkel und Nacken sollten eine Linie bilden.

lebensart

25.03.21 17:04

3. Mobilisierung der Brustwirbelsäule: Aufdrehen des Oberkörpers Nach einem langen Tag am Schreibtisch tut es der Wirbelsäule gut, sich durchzubewegen. Strecken Sie dafür im Vierfüßlerstand den linken Arm aus und führen Sie ihn über die linke Schulter, sodass er gerade nach oben zur Decke ragt. Der Blick folgt der Hand. Führen Sie dann die Hand nach einigen Atemzügen zurück zum Boden und wechseln Sie die Seite. Diese Übung mobilisiert nicht nur die Brustwirbelsäule, sondern trainiert auch die Beweglichkeit der Hals- und Lendenwirbelsäule.

4. Dehnung der hinteren Oberschenkelmuskulatur: Beinstreckung Durch häufiges Sitzen, wenig Bewegung oder auch falsches Schuhwerk ist bei vielen die Muskulatur der Beinrückseite verkürzt. Zur Dehnung legen Sie sich ausgestreckt auf den Rücken und umgreifen mit den Händen einen Oberschenkel und ziehen ihn mit möglichst geradem Bein zum Oberkörper. Um die Dehnung zu intensivieren, ziehen Sie die Zehen leicht in Richtung der Oberschenkel. Halten Sie einige Atemzüge und wechseln Sie das Bein.

5. Der effektive Klassiker: Liegestütz Der Liegestütz ist ein echter Klassiker unter den Kräftigungsübungen. Denn: bei dieser Übung wird ähnlich wie beim Unterarmstütz der ganze Körper gefordert. Besonders Arm-, Gesäß- und Rückenmuskulatur sind dann aktiv. Anfänger*innen knien sich auf den Boden und stützen sich mit den Händen ab, die etwa schulterbreit und unter der Brust positioniert sind. Dann sinken Sie langsam und kontrolliert mit angespannter Körpermitte Richtung Matte. Kurz vor Bodenkontakt drücken Sie sich kraftvoll wieder in die Ausgangsposition zurück. Fortgeschrittene setzen statt der Knie die Zehenspitzen am Boden auf. (life-pr) >> www.agr-ev.de

04.2021

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Schöne Zähne Schöne Zähne – damit Sie Schöne Zähne –wieder damitgut Sie Schöne Zähne –wieder damit Sie gut lachen haben. –wieder damit Sie gut lachen haben. wieder gut lachen haben. lachen haben.

Dr. med.dent. Peter Niziak Dr. med.dent. Peter Niziak Zahnarzt Dr. med.dent. Peter Niziak Zahnarzt komplett Dr.Implantat med.dent. Peter Dr. med.dent. Peter Niziak Bargfelder Str. 4Niziak a Zahnarzt Bargfelder Str. 4Niziak a Dr. med.dent. Peter Zahnarzt Dr.Implantat med.dent. Peter Niziak Implantat komplett Zahnarzt 24613 Aukrug Bargfelder Str. 4Niziak a komplett Dr. med.dent. Peter 24613 Aukrug Zahnarzt Bargfelder Str. 403 a Implantat komplett Zahnarzt Dr. med.dent. Peter Niziak Dr. med.dent. Peter Niziak Bargfelder Str. 4 a69 99 Telefon: 0 48 73 / 2 24613 Aukrug Dr. med.dent. Peter Niziak Implantat komplett Telefon: 0Zahnarzt 48 73 / 2 03 69 99 Bargfelder Str. 4a 24613 Aukrug Dr. med.dent. Peter Niziak Zahnarzt Bargfelder Str. 4 a69 99 24613 Aukrug Zahnarzt Fax: 0 48 73 / 93 11 Implantat komplett Implantat komplett Telefon: 0 48 73 / 2 03 Bargfelder Str. 4 a Zahnarzt Fax: 0 48 73 / 93 11 Dr. med.dent. Peter Niziak 24613 Aukrug Telefon: 0 48 73 / 2 03 69 99 Bargfelder Str. 403 24613 Aukrug Telefon: 0Zahnarzt 73 / 293 69 99 Bargfelder Str. 4aNiziak a69 Dr. med.dent. Peter Fax: 0048 48 73 11 Dr. med.dent. Peter Niziak 24613 Aukrug Telefon: 0 48 73 ///293 03 Bargfelder Str. 4 a 99 Zahnarzt Implantat komplett Fax: 48 73 11 24613 Aukrug Bargfelder Str. 4 a Telefon: 0Zahnarzt 0311 69 99 Fax: 048 4873 73//293 24613 Aukrug

25.03.21 17:04

GUTSCHEIN für einen kostenlosen

HÖRTEST Gerade in diesen ungewöhnlichen Zeiten ist gutes Hören von unschätzbarem Wert. Wenn soziale Kontakte auf ein Minimum beschränkt sind, ist es umso wichtiger, wirklich alles mitzubekommen. Wir sind Ihr Partner, wenn es um gutes Hören geht. Wir haben umfangreiche Schutz- und Hygienemaßnahmen getroffen, so dass Sie jederzeit einen Termin machen können, um von unseren Angeboten zu profitieren. Wir freuen uns auf Sie! Segeberger Chaussee 129 22851 Norderstedt Telefon: 040 / 209 620 85 info@albrechts-hoerwelten.de www.albrechts-hoerwelten.de

Hörakustikmeister Tobias Albrecht bietet Hörtechnik auf höchstem Niveau

SO HÖRT DER NORDEN Endlich wieder dem Meeresrauschen lauschen, Gesprächen folgen können, Musik in voller Bandbreite genießen und Geräusche im Alltag wieder zuordnen können – dank moderner Hörsysteme ist das kein Problem! Hörakustikmeister Tobias Albrecht bietet Hörtechnik auf höchstem Niveau und individuelle Lösungen für jedes Hörproblem. Ob man sich für die Variante des Im-Ohr-Hörsystems entscheidet oder ein kleines Gerät hinter dem Ohr trägt – Albrechts Hörwelten bietet stets eine diskrete Produktvariante

mit höchstem Tragekomfort, optimaler Funktionalität und attraktivem Design. Nach ausführlicher Beratung können die Hörsysteme unverbindlich in Alltagssituationen getestet werden, damit am Ende auch wirklich alles passt! Und auch die Nachsorge gehört selbstverständlich zum Service, denn das Gehör unterliegt ständigen Veränderungen. >> Albrechts Hörwelten, Segeberger Chaussee 129, Norderstedt

Tel. 040 / 20962085, www.albrechts-hoerwelten.de

NATÜRLICH STRAFF DURCH FADEN-LIFTING

Dermatologin Dr. Christiane Behrendt bietet gegen erste Fältchen und schlaffe Gesichtshaut das sogenannte Fadenlifting an: Hauchdünne MonoFäden werden gitterförmig mittels stumpfer Kanüler unter die Haut gebracht. Zusätzlich sorgen soenannte Barb- und Forte-Fäden mit kleinen Widerhaken für einen Straffungseffekt mit stärkerer Haltekraft, so dass ein Anheben des abgesunkenen Gesichtes erreicht werden kann. Die Haut reagiert darauf mit dem gezielten Aufbau von Kollagen und Elastin entlang der Fäden. Die Folge ist eine natürliche Aufpolsterung von innen. Die Methode ist minimalinvasiv und quasi nebenwirkungsarm. Die eingebrachten Fäden bauen sich nach 180 bis 210 Tagen von selbst wieder ab, der festigende Effekt bleibt hingegen bis zu zwei Jahre erhalten. Die Behandlung dauert in der Regel eine halbe bis eine Stunde, man ist sofort wieder geschäftsfähig.

Anti-Aging-Therapie · PDT

>> Hautärztin Dr. Christiane Behrendt Eutin: Am Rosengarten 13, Tel. 04521 / 7967555 Kiel: Holstenstraße 88-90, Tel. 0431 / 94604

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25.03.21 10:17

SPEZIALIST FÜR ERGONOMISCHE SITZLÖSUNGEN IM NORDEN Rückenschmerz im Homeoffice, beim Homeschooling oder im Fernsehsessel? Das muss nicht sein! mein-buero-24 bietet nicht nur ergonomische Sitzlösungen für das Büro, sondern auch für die eigenen vier Wände an. Genau anpassbare Arbeitsstühle, höhenverstellbare Schreibtische, ergonomisches Zubehör – seit mittlerweile vier Jahren ist mein-buero-24 der Spezialisten für ergonomische Sitzlösungen und Büroausstattungen im Norden und damit eins von nur 26 Fachgeschäften in ganz Deutschland. Neben den richtigen Lösungen für das Büro bietet das Unternehmen aber auch individuelle Lösungen für Kinder und Erwachsene im eigenen Zuhause an. „Die neuesten Erkenntnisse im Bereich Ergonomie und Arbeitssicherheit sind natürlich auf die eigenen vier Wände übertragbar“, sagt Christoph Schmidt. „Unsere individuell anpassbaren Relax-, Pflege und Wellness-Sessel sorgen auch zuhause für

04.2021

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eine bequeme Sitzhaltung, die gesund für den Rücken ist.“ Wer also etwas Gutes für seine Haltung und seinen Sitzkomfort tun möchte, kann sich jederzeit bei mein-buero-24 und beraten lassen – das geht aktuell telefonisch, als Videoschaltung oder mobil direkt bei den Kund*innen vor Ort. >> mein-buero-24.de, Schmuggelstieg 17-19,

Ergonomische Sitzlösungen für das Büro ...

Hamburg, Tel. 040 / 52734050

… und das eigene Zuhause.

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25.03.21 10:17

Rubrik B auen | Wohnen | Renovieren

Auf dem Holzweg NACHHALTIGE GARTENMÖBEL ERKENNEN von Nicole Groth

Ob Blütenmeer, satte grüne Oase oder Gemüsebeete – die Geschmäcker von Gartenbesitzer*innen sind unterschiedlich. Doch eines eint sie wohl alle: die Liebe zur Natur. Um diese nicht nur im heimischen Grün, sondern auch auf Erden zu schützen, entscheiden sich immer mehr Outdoor-Fans für nachhaltige Gartenmöbel. Doch woran sind diese zu erkennen?

Einzigartig Dank der individuellen Maserung ist jeder Stuhl, jede Bank und Liege ein Einzelstück. Besonders beliebt sind Möbel aus Teakholz. Die Art ist besonders witterungsbeständig und widerstandsfähig gegen Pilzbefall.

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Regelmäßige Pflege – natürlich mit umweltfreundlichen Mitteln – erhält den Ursprungsfarbton der Möbel.

Zeitlos Um die Natürlichkeit der Wohlfühloase zu unterstreichen, entscheiden sich viele für Gartenmöbel aus Holz. Das Material punktet vor allem mit zeitloser Optik, die sich in jede naturnahe Gestaltung harmonisch einfügt. Wie schon innerhalb der eigenen vier Wände erschaff t es auch unter freiem Himmel eine wohnliche und warme Atmosphäre. Im Zusammenspiel mit Kübelpflanzen, Büschen, Bäumen und Rasen wirken die Möbel wie direkt der Natur entsprungen.

25.03.21 17:05

wohnen · leben · lieben

>> Die ImmobilienKolumne

Wolfhardt Bless Inhaber Sternlage-Immobilien und Sachverständiger für Immobilienwertermittlung (IHK) Gartenmöbel aus Holz fügen sich nicht nur harmonisch in die natürliche Umgebung ein, sondern stärken auch den Nachhaltigkeitsgedanken.

Um den ursprünglichen Farbton zu erhalten, sei Besitzer*innen geraten, die Unikate regelmäßig mit passenden Pflegemitteln zu behandeln. Dabei empfiehlt sich, sie Möbel sowohl am Anfang als auch zum Ende der Freiluft-Saison mit umweltfreundlichen Mitteln zu ölen – für nachhaltig-orientierte Gartenbesitzer*innen wohl eine Selbstverständlichkeit. Gestört Holz gilt als ein nachwachsender Rohstoff. Wer sich für entsprechende Möbel entscheidet, wählt Produkte, deren Material der Natur nicht für immer entzogen, sondern bewusst wieder zugeführt wird. Doch ganz so einfach ist es noch nicht. Um die große Nachfrage nach Teakholz zu bedienen, werden Urwälder gerodet, um Platz für Plantagen zu machen. Ein zuvor völlig intakter natürlicher Raum muss einer reinen Monokultur weichen. Das stört das ökologische Gleichgewicht, beeinflusst das Klima negativ und entzieht Nahrungs- und Lebensräume. Nachhaltig Doch es gibt eine Möglichkeit, sich Gartenmöbel aus Holz guten Gewissens anzuschaffen. Schon ein kleiner Hinweis auf den 04.2021

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April, April!

neuen Lieblingsstücken gibt Suchenden die Sicherheit, ein nachhaltiges Stück gefunden zu haben: das FSC-Siegel. Das Zertifikat des „Forest Stewardship Council“ steht für verantwortungsvolle Waldwirtschaft. Produkte, die diese drei Buchstaben zieren, wurden unter strengend Vorgaben hergestellt. Das bedeutet unter anderem, dass nur eine bestimmte Anzahl an Bäumen in einem festgesteckten Zeitfenster gefällt werden. Ein Kahlschlag wird somit verhindert. Zusätzlich wird eine systemische Aufforstung betrieben, um Natur und Umwelt vielfältige Lebensräume wiederzugeben.

… kann machen was er will, sagt ein Sprichwort und bezieht sich dabei eigentlich auf’s Wetter. In diesem Jahr könnte man meinen, die Aussage bezieht sich auf die Coronaregeln. Wer darf wann wohin reisen, oder nicht? Wer darf öffnen und wer nicht? Wer darf – oder muss sich wann testen lassen und überhaupt? Wer wird wann geimpft? Oder: Wie kommen Politiker auch nur auf die Idee, sich an der Krise zu bereichern? Fragen über Fragen? Und was hat das Ganze eigentlich mit der Immobilienwirtschaft zu tun? – Sehr, sehr viel! Denn Experten sagen längst ein Ende der Hochpreispolitik voraus. Wirklich? Kaufen oder Verkaufen ist hier die Frage?! Nie war ein Informationsgespräch mit einem neutralen Experten so wertvoll wie heute. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

Sternlage-Immobilien begleitet Sie beim Kauf und Verkauf Ihrer Immobilie. Eine Erstberatung und eine Wertermittlung Ihrer Immobilie in Schleswig-Holstein bieten wir Ihnen gerne kostenlos an.

Das Siegel bestätigt eine verantwortungsvolle Waldwirtschaft.

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Einfach anrufen oder eine kurze E-Mail schreiben. Telefon 0 43 21 / 97 91 77 E-Mail info@sternlage.de

www.sternlage.de 25.03.21 17:06

Bauen | Wohnen | Renovieren

Gerda liebt Karten Postkarten sind doch etwas Wunderbares. Sie bereiten kleine Freuden für jene, die völlig überraschend eine kleine Botschaft im Briefkasten finden. Und sie sind auch äußerst dekorativ, wenn sie eingerahmt die Wände zieren – vor allem, wenn die Motive so zauberhaft sind wie die von „Gerdas Karten“. Hinter dem Namen steht die junge Künstlerin Alice Groth. Schon von Kindestagen an, liebte sie das Basteln. Die Leidenschaft hat sie nie losgelassen. „Wenn ich bastele, kann ich vollkommen abschalten, ich bin dann ganz vertieft in meine Arbeit und vergesse alles um mich herum.

Kreativität auszuleben, spricht mein Herz an, hier tanke ich auf, das erfüllt mich“, sagt sie. Schaut man sich das Ergebnis dieser vertieften Arbeit an, möchte man sie dabei gar nicht mehr herausholen. Vor allem kindlich wirkende Tiermotive haben es Alice Groth angetan. Ein kleiner Elefant, der mit seinem Rüssel einen roten Luftballon ganz festhält, oder ein Wal, der tief und fest schlummert. Die Motive bringt sie mit Aquarell- oder Acrylfarben aufs Papier. „Und was ich für mich neu entdeckt habe, sind Holzstempel“ sagt die Künstlerin. Wer nun ganz neugierig auf die hübschen Karten ist, schaut einmal auf der Homepage von Gerdas Karten vorbei. >> www.gerdaskarten.de

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Ja, Pflanzen können Glück ins Leben bringen! Das ist das klare Bekenntnis von Igor Josifovic und Judith de Graaff, den Gründern der Online-Community „Urban Jungle Bloggers“. In ihrem langersehnten neuen Buch erklären sie, wie Zimmerpflanzen nicht nur das Raumklima, sondern auch seelisches Wohlbefinden, Entspannung, positive Energie und Kreativität steigern. Voll mit nützlichem Wissen und praktischen Tipps für die Pflanzenpflege – vom richtigen Wässern und Düngen über fachgerechtes Umtopfen bis zum Umgang mit Schädlingen – bietet das Buch außerdem einen Raum-für-RaumGuide und viele inspirierende Deko- und Stylingideen. Dazu zeigen Pflanzenliebhaber*innen weltweit, wie sie mit Zimmerpflanzen wohnen und erzählen von ihren Erfahrungen. Sie alle sind sich einig: Ein Raum voller Pflanzen ist Balsam für Körper und Seele und die Grundlage für ein gutes, gesundes und ausgewogenes Leben. >> Igor Josifovic, Judith de Graaff Plant Tribe: Vom glücklichen Leben mit Pflanzen Prestel 2020, 240 S., 32,- €.

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25.03.21 17:06

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Genießen Sie pures Freiluft-Feeling viele Stunden im Jahr – gut geschützt unter Ihrem kubischen Glas-Terrassendach TERRAZZA PURE. Konsequent geradlinig und mit innovativer Technik empfiehlt sich die Glas-Überdachung TERRAZZA PURE für Ihre Terrasse. Die kubische Dachform harmoniert perfekt mit moderner Archtitektur, die heute wieder vom schnörkellosen Gestaltungsprinzip des Bauhausstils geprägt ist. Während klassische Terrassendächer eine Dachneigung aufweisen, um einen zuverlässigen Ablauf des Regenwassers zu gewährleisten, scheint die TERRAZZA PURE ohne dieses Gefälle auszukommen. Denn auch von der Seite betrachtet bestimmt das kubische Design die Konstruktion. Der Clou: Das notwendige Gefälle wurde in die Rahmenkonstruktion integriert und ist so von außen nicht sichtbar. Die zuverlässige Entwässerung erfolgt über Regenrohre, die in den Aluminium-Pfosten integriert sind.

Auch sonst setzt der moderne Wetterschutz neue Maßstäbe. LED-Lichtleisten an den Pfosten und/oder an den Querträgern sorgen für stimmungsvolle Beleuchtung. Sie haben die Wahl zwischen 3-Weiß- und 48 Farbtönen. Für seitlichen Wetterschutz empfehlen sich optionale Senkrecht-Markisen oder Ganzglas-Elemente, die fest oder flexibel angebracht werden können. Damit verwandeln Sie Ihr Terrassendach – sofort oder später – in einen kalten Wintergarten, auch Glasoase® genannt. Als Beschattungssystem bieten wir Ihnen aufgesetzte oder untergesetzte Systeme – so erhalten Sie alles aus einer Hand. OPTIMAL Bautechnik fertigt Ihr Terrassendach immer auf Maß. Daher können auch individuelle Wünsche realisiert werden – z.B. Dachführung über Eck oder Integration eines Balkonausschnittes. Erleben Sie die TERRAZZA PURE jetzt „live“ in unserer Ausstellung.

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lebensart

25.03.21 17:06

Wer die Farbe Grün in sein Badezimmer holt, liegt damit in 2021 voll im Trend.

Alles im grünen Bereich

von Nicole Groth

Die besten Jahre des heimischen Badezimmers sind definitiv vorbei? Dann gilt es nun frischen Wind in die triste Nasszelle zu bringen. Die Trends für 2021 sind vor allem von der Natur inspiriert, bedienen aber auch den Wunsch nach purem Luxus.

Ein Gruß von der Natur Finden sich nun noch Holzelemente im Badezimmer vor, hat man bald das Gefühl, im Wald zu stehen. Das wirkt sich vor allem positiv auf das Wohlbefinden aus. Grün und das natür-

liche Material ergeben die perfekt Kombination, um eine entspannte Atmosphäre zu erzeugen. So wie ein Waldspaziergang einen Kraft schöpfen lässt, sorgt die neue Einrichtung für erholsame Momente in der eigenen Wellnessoase. Hängeschränke, Waschtische oder auch kleine Hocker sowie Wäschetruhen – sie alle strahlen in der Holzvariante Ruhe, Wärme und pure Natürlichkeit aus, die einen in diesem digitalorientierten Leben erden und abschalten lassen. Prächtig und luxuriös Für echte Spa-Momente gehört ein Hauch von Luxus einfach dazu. Neben all der Besinnung auf Natürlichkeit bedient die Branche auch in 2021 den Wunsch nach Eleganz und modernem Chic. So ist Marmor auch weiterhin eine der beliebtesten Fliesen im Badezimmer. Vor allem in der großflächigen Variante stellt sich der prächtige Charakter besonders heraus.

Die beliebte Marmorfliese lässt das Gefühl von Luxus aufkommen.

Trendfarbe 2021 In diesem Jahr setzt sich vor allem die Farbe Grün im Badezimmer durch. Die Verbindung zur heimischen Wellnessoase liegt nahe. Denn schon in der Natur stehen das Element Wasser und Grüntöne in enger Verbindung zueinander. In 2021 wird die gegebene Beziehung in den eigenen vier Wänden fortgeführt. Wer eben diese im besagten Ton streichen möchte, wählt für beengtere Räume eher helle Nuancen, da dunkle Farben ein Zimmer kleiner wirken lassen. Wer sich etwas dezenter an den angesagten Trend wagen möchte, bringt mit gekonnt arrangierten grünen Akzenten – wie Vasen, Handtüchern oder Pflanzen – natürliches Flair ins Bad.

lebensart

25.03.21 17:06

Das Badezimmer ist überfällig! Aus der tristen, rein praktischen Nasszelle soll ein Raum zum Wohlfühlen und Entspannen werden. Rundum-Sanierung oder punktuelle Verjüngungskur – das Team der Jens Gottschalk GmbH setzt für Kund*innen in Norderstedt und Hamburg alle Wünsche professionell um. Trendbewusst Egal ob Gäste-WC oder Luxusbad – mit den Profis des Norderstedter Sanitärbetriebes haben Kund*innen einen seriösen und kompetenten Partner für die Sanierung oder Renovierung des Bades an ihrer Seite. Mit besonderen Ausstattungs-Highlights wie reinigungsfreundlichen Oberflächen oder einem komfortablen Dusch-WC setzt das Team auf aktuelle Trends und nutzerfreundliche Elemente.

Die Sanierungsprofis von Jens Gottschalk lassen Bad-Träume wahr werden.

Umweltfreundlich Dank des umfangreichen Serviceangebotes bekommt man bei Jens Gottschalk alles aus einer Hand: von der ausführlichen 3D-Badplanung über die aktive Baubetreuung bis hin zum fachkompetenten und sauberen Ein- und Umbau des neuen Bads. Kund*innen steht ein fachkundiges Team aus mehr als 105 Mitarbeiter*innen zur Verfügung. Das Unternehmenskonzept basiert auf innovative und pro-

fessionelle Lösungen, die dem Umweltschutz gerecht werden. Zuverlässigkeit und Fairness gegenüber Kund*innen und Mitarbeiter*innen gehören zu den Kernkompetenzen, denn Zufriedenheit auf ganzer Linie garantiert ein exzellentes Ergebnis. >> Jens Gottschalk Niewisch 2, Norderstedt Tel. 040 / 5282868 www.jensgottschalk.de

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25.03.21 17:07

Bauen | Wohnen | Renovieren

Preisgekürtes Hamburger Ding Die Cappellini Lounge im Hamburger Ding – dem Cross Community Space am Westende der Reeperbahn.

Internationaler Architektur-Preis geht nach Hamburg! Beim BrandEx-Award 2021 wurde der Immobilien- und Projektentwickler Home United mit Sitz auf St. Pauli für seinen Cross Community Place „Hamburger Ding“ in der Kategorie „Best Brand Architecture“ geehrt. Gründer und Geschäftsführer Tomislav Karajica nahm den Preis entgegen, aufgrund der aktuellen Situation fand die feierliche Verleihung digital statt.

Modern und akzentuiert gestaltet zeigt sich die Thonet Lounge.

„Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung. Neben dem großartigen Feedback unserer Kundinnen und Kunden ist es ein weiterer Beleg dafür, dass wir mit unserem Konzept richtig liegen und einen Platz geschaffen haben, der bei den Menschen richtig gut ankommt“, sagt Karajica, der die „Ding“-Reihe mit seinem Team in weitere Städte bringen wird: „Hamburg war das Pilot-Projekt, Kiel und Osnabrück stehen schon als nächste Standorte fest. Mittelfristig ist es unser Anspruch, das Konzept bundesweit auszurollen.“ Nach der Eröffnung des „Hamburger Ding“ (Nobistor 16) am Westende der weltbekannten Reeperbahn im Herbst 2019 konnte mit dem BrandEx-Award 2021 nun der

Das Workout direkt am Arbeitsplatz erledigen – das geht in der WORKout Zone.

erste renommierte Preis verbucht werden. Jury-Sprecher Robert Sager (BASF) betonte, dass die Entscheidung in diesem Jahr besonders schwergefallen sei und es eine Reihe kontroverser Diskussionen gegeben habe. Das „Hamburger Ding“ ist kein klassischer Coworking-Space, Karajica und seine Mitstreiter haben einen Cross Community Space entwickelt. Was steckt dahinter? „Wir schaffen zahlreiche Angebote für unterschiedliche Zielgruppen, in unserem Gebäude wird nicht allein klassisch gearbeitet. Das Hamburger Ding setzt darauf, Menschen über geteilte Interessen zusammenzubringen, mit Inhalten

aus Sport, Esport und Gaming, Gesundheit, Begegnung und Bildung – eingebettet in einem Mix aus hochwertigem Interieur und digitalen Lösungen“, so Karajica. Neben der „Ding“-Reihe arbeitet Home United in der Hansestadt an weiteren spannenden Projekten. So entsteht in Bergedorf das größte Gaming House und Esport-Hotel Europas, der Mundsburg Tower wird im Rahmen eines Coliving- und Coworking-Konzepts umgebaut. Zudem übernehmen Karajica und sein Team gemeinsam mit der Messe Hamburg und den Online Marketing Rockstars (OMR) die Betreiberschaft des Fernsehturms.

lebensart

25.03.21 17:07

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25.03.21 17:07

Aktuelle Ausstellungen

67. LANDESSCHAU DES BERUFSVERBANDES BILDENDER KÜNSTLER SCHLESWIG-HOLSTEIN findet die Landesschau bereits zum dritten Mal hier statt. Die siebenköpfige Jury hatte die verantwortungsvolle Aufgabe, aus den von 227 Künstler*innen eingereichten 535 Werken eine Auswahl aus den Bereichen Malerei, Grafik, Skulptur, Fotografie und Installation zu treffen, die eindrucksvoll die Vielfältigkeit der aktuellen schleswig-holsteinischen Gegenwartskunst unter Beweis stellt und einen qualitätvollen, spannenden und repräsentativen Querschnitt durch das aktuelle künstlerische Geschehen im Lande gibt. Begleitend zur Ausstellung ist ein Katalog erschienen. >> Ostholstein-Museum Schlossplatz 1, Eutin Di-So + feiertags 11-17 Uhr

Christine Erasmi-Hoffmann – Unerwartete Begegnung, 2020

Der Berufsverband Bildender Künstler in Schleswig-Holstein (BBK-SH) veranstaltet jährlich an wechselnden Ausstellungsorten seine vielbeachtete Landesschau, anlässlich der die Mitglieder des Verbandes sowie Gäste eingeladen werden, sich im Vorwege zur Ausstellung mit ihren aktuellen Arbeiten einer Fachjury zu stellen. Der besondere Fokus im Ausstellungsbetrieb des Ostholstein-Museums richtet sich seit Jahren sowohl auf überregionale Ausstellungsthemen als auch auf die Kunst in SchleswigHolstein – und damit verstärkt auch auf die aktuelle Bildende Kunst im Lande. Somit nimmt die Landesschau des BBK mittlerweile einen festen Platz im Ausstellungsprogramm des Eutiner Museums ein. Nach 2009 und 2014

Bis 16. Mai

Fotografie von Talbot bis Ruff Die ersten Fotografien der Anthologie „Schule des Augenblicks“ stammen aus den 1840er Jahren, die letzten Bilder aus den 2010er Jahren, womit der zeitliche Rahmen von rund 170 Jahren abgesteckt ist. Beginnend mit William Henry Fox Talbot (1800-1870) und endend mit dem 1972 geborenen Rinko Kawauchi werden 80 herausragende Fotopionierinnen und -pioniere mit ausgewählten Arbeiten vorgestellt. Anhand der praktischen Beispiele erhält man so einen beeindruckenden Einblick in die Entwicklung der Fotografie von ihren Anfängen bis heute und begibt sich zugleich auf eine kultur- und zeitgeschichtliche Reise, denn natürlich ist die Fotografie motivisch wie ideengeschichtlich in ihrer jeweiligen Gegenwart eingebunden. „Schule des Augenblicks“ ist dadurch gleichermaßen ein visuelles wie intellektuelles Vergnügen. >> Ian Jeffrey: Schule des Augenblicks. Hatje Cantz Verlag 2021, 440 S., 34 Euro

lebensart

25.03.21 18:33

Ein unvergesslicher Sommer Missouri, 1985: Um vor den Problemen zu Hause zu fliehen, nimmt der fünfzehnjährige Sam einen Ferienjob

Fotografie aus dem Artist-in-ResidenceProgramm

in einem alten Kino an. Und einen magischen Sommer lang ist alles auf den Kopf gestellt. Er findet Freunde, verliebt sich und entdeckt die Geheimnisse seiner Heimatstadt. Zum ersten Mal in seinem Leben ist er kein unscheinbarer Außenseiter mehr. Bis etwas passiert, das ihn zwingt, erwachsen zu werden. Eine Hommage an 80’s Coming-of-Age-Filme wie „The Breakfast Club“ und „Stand By Me“ – die Geschichte eines Sommers, den man nie mehr vergisst. (hw) >> Benedict Wells: Hard Land. Diogenes 2021, 352 S., 24 Euro

Foto: Ulrich Perrey

Nicole Ahland Elina Brotherus Thomas Wrede

Neue Schätze im MKdW

GEORGES BRAQUE. TANZ DER FORMEN Bis 30. April

04.2021

Anzeigenspezial

Von Max Liebermann bis Jochen Hein

in den 1930er bis 1960er Jahren und zuletzt 1988 umfangreich ausgestellt. Nun kann man es endlich wieder in seiner großen künstlerischen Qualität für sich entdecken. >> Bucerius Kunstforum,

28.2.2021 - 13.2.2022

SJOERD KNIBBELER

Alter Wall 12, Hamburg, Fr-Mi 11-19 Uhr, Do 11-21 Uhr

Das Bucerius Kunst Forum präsentiert in dieser retrospektiven Ausstellung mit 80 Werken das Œuvre von Georges Braque (1882-1963). Er gilt als der Initiator des Kubismus und ist einer der bedeutendsten Künstler des 20. Jahrhunderts. Die chronologisch aufgebaute Schau zeigt in insgesamt sieben Kapiteln dabei seine erstaunliche schöpferische Vielfalt, die vom fauvistischen Frühwerk über die Entwicklung des Kubismus bis zu den letzten, nahezu abstrakten Serien der Nachkriegszeit reicht. „Monsieur Braque ist ein sehr junger und mutiger Mann. […] [Er] reduziert alles – Landschaften, Figuren, Häuser – auf geometrische Schemata, auf Kuben“, beschrieb 1908 der Kunstkritiker Louis Vauxcelles Braques Werke anlässlich von dessen erster Einzelausstellung, die zugleich als der erste öffentliche Auftritt des Kubismus gilt. Hierzulande wurde Braques Werk vor allem

28.2.–5.12.2021

Georges Braque – Les instruments de musique/Die Musikinstrumente, Herbst 1908

lebensart

IN ELEMENTS 28.2.2021 -16.1.2022 Hauptstraße 1 · 25938 Alkersum · Föhr mkdw.de

25.03.21 18:33

Aktuelle Ausstellungen

Zauber der Wirklichkeit

DER MALER ALBERT AEREBOE

Bis 5. September

Albert Aereboe – Frühlingsbild, 1915

Albert Aereboe – Der Konzertmeister Jani Szanto, 1916

20.3. – 5.9.

Albert Aereboe – Julies blauer Malerkittel, 1927 © Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen Schloss Gottorf, Dauerleihgabe des Kulturrings der Schleswig-Holsteinischen Wirtschaft e.V.

2021

ZAUBER der der maler WIRKLICHKEIT ALBERT AEREBOE

Die Kunsthalle zu Kiel zeigt diese monografische Ausstellung zum Werk des Malers Albert Aereboe (Lübeck, 1889-1970). Aereboe ist im Kunst- und Ausstellungsgeschehen weitgehend unbekannt geblieben. Erstmals seit fast 40 Jahren präsentiert die Schau als Schwerpunkt seine künstlerisch fruchtbarste Phase von 1914 bis 1930, in der neben eindringlichen Porträts und raffiniert arrangierten Stillleben magisch anmutende Szenerien entstehen. Vor allem seine dem Jugendstil und der Neuen Sachlichkeit verpflichteten Bilder üben eine nachhaltige Faszination aus. Darüber hinaus beleuchtet die Ausstellung auch mittels Archivalien, Fotografien und Dokumenten aus Privatbesitz die künstlerische Entwicklung Aereboes und gibt einen Ausblick auf seine letzten Lebensjahre. Die Kunsthalle zu Kiel hat Werke von Aereboe bereits zu Lebzeiten des Künstlers erworben, darunter auch sein rätselhaftes Hauptwerk, das großformatige Tafelbild „Der Einsielder“ (1927). Davon ausgehend versammelt die Ausstellung rund 60 hochrangige, zum Teil selten gezeigte Leihgaben aus musealem und privatem Besitz und lädt dazu ein, sich auf die Spuren dieser aufs Neue zu entdeckenden Künstlerpersönlichkeit zu begeben.

>> Kunsthalle zu Kiel Düsternbrooker Weg 1, Kiel Di-So 10-18 Uhr, Mi 10-20 Uhr

lebensart

25.03.21 18:33

Endlich wieder Kultur

Christopher Lehmpfuhl – Schlossplatz-Panorama September

Saisonstart der Landesmuseen und ihrer Dependancen Die Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen ist am 13. März mit den Museen auf Schloss Gottorf in Schleswig, dem Jüdischen Museum in Rendsburg sowie in Büdelsdorf dem Eisenkunstguss Museum in die Saison gestartet. In einem zweiten Schritt öffnen das Wikinger Museum Haithabu, die Wikinger Häuser sowie des Freilichtmuseums Molfsee am 30. März ihre Türen, worauf am 1. April auf der Museumsinsel das Globushaus und der Barockgarten wieder für Besucher*innen zugänglich werden. Hier kommt ein kurzer Überblick über die laufenden Sonderausstellungen. Auf der Museumsinsel Schloss Gottorf in Schleswig werden gleich zwei sehenswerte Sonderschauen präsentiert. Vom 1. April bis 31. Oktober ist im Kreuzstall die Ausstellung „Moderne und Idyll. Impressionismus in Deutschland“. Sie widmet sich mit vielen hochkarätigen Werken den Anfängen der modernen Kunst in Deutschland. Dazu eröffnet am 25. April die Ausstellung „Christopher Lehmpfuhl. Farbrausch“ in der Reithalle. Die in enger Zusammenarbeit mit dem Künstler konzipierte monographische Werkschau, die bis zum 17. Oktober läuft, beinhaltet das Best-of aus 25 Schaffensjahren Lehmpfuhls. Das Jüdische Museum Rendsburg erzählt in der noch bis zum 20. Juni unter dem Titel „Gerettet, aber nicht befreit. Überlebendeder Shoa in Schleswig-Holstein“ gezeigten Ausstellung erstmals 75 Jahre 04.2021

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nach Kriegsende Lebensgeschichten der wenigen Überlebenden jüdischen Glaubens in Schleswig-Holstein. „Schwul, lesbisch, transidentitär oder intersexuell UND religiös, geht das?“ Diese Frage stellt die Schau „This is me. Queer und religiös?“, die vom 17. August bis zum 17. April 2022 zu sehen ist. Ab dem 30. Mai – und dann bis zum 3. Oktober – beschäftigt sich die Ausstellung „Im Fluss / Erik Seidel. Eisenskulptur“ im Eisenkunstguss Museum Büdelsdorf mit dem bildhauerischen Werk des 1966 geborenen Künstlers. Dieser beschäftigt sich in seinen Arbeiten mit existentiellen Fragen des Menschseins.

Entdecken, erforschen, erleben

>> www.landesmuseen.sh

Alles weitere unter landesmuseen.sh

Vorgaben für den Ausstellungsbesuch der Landesmuseen und ihrer Dependancen Zur pandemiebedingten Nachverfolgung sind die Kontaktdaten der Besucher*innen zu erfassen. Diese kann bereits vor Anreise im Internet http://br.landesmuseen.sh/ vorgenommen werden. Zudem wird darum gebeten, während des Besuch der Ausstellungen und Sammlungen eine qualifizierte Mund-Nasen-Bedeckung (z.B. FFP2- oder OP-Maske) zu tragen. Alle wichtigen Informationen zum Museumsbesuch und auch zu möglichen Änderungen findet man stets aktuell auf der Webseite.

lebensart

25.03.21 18:34

Schleswig-Holstein historisch

INTERVIEW MIT KARSTEN HINRICHSEN

Der Rebell von Brokdorf

Trotz eines breiten Bürgerprotestes wurden die Interessen der Atomkonzerne gegen jeden Widerstand immer wieder durchgesetzt.

Karsten Hinrichsen ist ein Urgestein der Anti-AKW-Bewegung in Brokdorf und Aktivist der ersten Stunde. Dreizehn Jahre lang klagte er gegen die Betriebsgenehmigung und arbeitete sich hartnäckig durch sämtliche Instanzen. Seine Klage wurde 1999 abgewiesen. Aber der Meteorologe, der mit Blick auf das AKW in einem früheren Altenteilerhaus lebt, hat nie aufgegeben. Im Interview sprach er über die Höhen und Tiefen des Widerstandskampfes, den Sinn von Bürgerprotesten und die Macht der Konzerne und was trotz des Atomausstieges noch auf die Gesellschaft zukommt. von Hanna Wendler

Der Atomausstieg ist beschlossen, Ende des Jahres geht das AKW Brokdorf als viertletztes der deutschen Atomkraftwerke vom Netz. Werten Sie und Ihre Mitstreiter*innen das auch als persönlichen Erfolg und sind Sie erleichtert? Das führt zu einer ganz erheblichen Erleichterung bei mir, denn ein Super-GAU in nur 1,5 Kilometern Entfernung wäre wegen der Strahlenbelastung mit langjährigem Verlust der Heimat und erheblichen Gesundheitseinbußen verbunden. Als persönlichen Erfolg bewerte ich den Atomausstieg nicht, eher als Teamwork der vielen Gegner*innen der Atomenergienutzung. Ganz wesentlich für den Ausstieg sind zwei Ereignisse. Erstens: Die Nuklearkatastrophe von Fukushima 2011 hat die lebensbedrohlichen Gefahren der Atomkraft wieder ins gesellschaftliche Gedächtnis gebracht.

lebensart

25.03.21 22:11

Karsten Hinrichsen engagiert sich seit den 1970erJahren gegen das AKW

Zweitens: Nachdem Kanzlerin Merkel erst die Verlängerung der Restlaufzeiten für die deutschen Atomkraftwerke 2010 durchgesetzt hatte, vollzog sie nach dem Unglück in Fukushima eine Kehrtwende – der Atomausstieg wurde beschlossen. Andere Persönlichkeiten hätten das meiner Meinung nach nicht durchsetzen wollen und können. Trotz eines breiten Bürgerprotestes wurden die Interessen der Atomkonzerne gegen jeden Widerstand immer wieder durchgesetzt. Die Geschichte der Anti-AKW-Bewegung wirkt wie der Kampf David gegen Goliath. Haben Bürgerproteste gegen politische Entscheidungen und Konzerninteressen eine Chance? Ja, das Kräfteverhältnis zwischen AKW-Gegner*innen und Staat und Energiekonzernen war zwar ungleich. Doch schon wenn jeder Erwachsene in Schleswig-Holstein nur einen Tag im Jahr vor dem AKW in Brokdorf demonstriert hätte, wären es circa 6.000 Demonstrierende täglich gewesen. Das hätte keine Landesregierung und kein AKW-Betreiber lange durchgehalten. Deshalb glaube ich, dass Bürgerproteste gegen Konzern- und Regierungsentscheidungen niemals vergeblich sind. Es fehlt halt oft der Mut oder die Bequemlichkeit siegt. Dabei ist das Durchsetzen von Ideen zusammen mit Gleichgesinnten eine sehr beflügelnde Kraft. Nur ein Beispiel: Die kleine Bürgerinitiative Gesundheit- und Klimaschutz Unterelbe hat durch ihr Engagement und die Unterstützung durch große Teile der Bevölkerung der Wilstermarsch erreicht, dass die Planungen für vier Kohlekraftwerksblöcke in Brunsbüttel 2009 gegen die befürwortenden Politiker dieser Der Gesellschaft fällt Dinosaurier-Technologie aufgegeben wurden.Der Protest erfordert zwar Zeit nun, nach gut 50 Jahren und Geld, doch das Umsetzen von Ideen der Verweigerung einer – wie zum Beispiel erneuerbare Energien, Klimaschutz, Kreislaufwirtschaft Endlagerentscheidung, –, die man als richtig erkannt hat, die Entsorgungsfrage stärkt und befriedigt. Die Überzeugung zum Notwendigen beizutragen wurde auf die Füße. von meiner wissenschaftlichen Arbeit als Meteorologe an der Uni Hamburg geprägt. Dafür bin ich dankbar.

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Am 28. Februar 1981 fand in Brokdorf die bis dahin größte Demonstration der Bundesrepublik statt. Trotz eines in der Nacht verhängten Verbotes und repressiver Maßnahmen des Staates demonstrierten 100.000 Menschen in der Wilstermarsch. Teilweise kam es zu gewaltsamen Auseinander04.2021

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“ lebensart

25.03.21 22:11

Schleswig-Holstein historisch

Proteste in Brokdorf 1976

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setzungen, die Polizei war mit Hubschraubern im Einsatz und es gab regelrechte Jagdszenen auf einzelne Demonstrierende. Vier Jahre später erklärte das Bundesverfassungsgericht das damalige Demonstrationsverbot für verfassungswidrig. Hat die Großdemonstration und der Umgang damit die Anti-AKW-Bewegung verändert? Die Demo hat nach meinem Empfinden dazu beigetragen, dass auf beiden Seiten die Ansicht zugenommen hat, Wer offen ist für junge dass die körperliche AuseinanderBewegungen wie zum Beispiel setzung wenig zur Lösung eines in der Gesellschaft vorhandenen Konfliktes Fridays for Future oder Ende beiträgt – insbesondere nach dem Gelände, erkennt mit Freude, Urteil des Bundesverfassungsgerichtes. Es war klar geworden, dass dass die heutige Jugend auch ein demokratischer Staat, der keineswegs unpolitisch ist, seine Unrechtspolitik durchsetzen will, dazu in der Lage ist, ein dafür sondern viele Zusammenhänge erforderliches Gewaltpotenzial aufeher versteht als meine zubauen. Der Stil der inhaltlichen Diskussion ist nach dieser Erfahrung Generation im gleichen Alter. versöhnlicher geworden – was aber nicht bedeutet, dass den Gegner*innen von staatlich befürworteten Planungen ehrlich begegnet wird!

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Ein AKW wird vor der eigenen Haustür gebaut, das klingt in erster Linie nach einer Bedrohung. Wie haben die Menschen vor Ort reagiert? Zunächst war unser Brokdorfer Bürgermeister gegen den Bau des AKWs – nach einer Besichtigungsreise

zu Atomanlagen im Ausland änderte er aber seine Meinung. Eine Bürgerbefragung ergab keine Mehrheit für den Bau, doch dann wurden die Enthaltungsstimmen als Zustimmung gewertet. Die weit überwiegende Mehrheit der Brokdorfer Bevölkerung war danach für das AKW, auch weil Gewerbesteuereinnahmen sowie der Bau eines Klärwerks, eines Schwimmbades und einer Sporthalle lockten. Die Befürwortung ging so weit, dass die Gemeinde sogar den Bau von Windkraftanlagen auf ihrem Gebiet untersagte! Ein sehr geringer Teil der Brokdorfer*innen war gegen die Atomenergienutzung. Wir wenigen halten weiterhin zusammen. Große Teile der Bevölkerung waren auch durch die Verlautbarungen der Politik, dass die AKW-Gegner gewalttätig seien und von der DDR finanziell unterstützt würden, verunsichert. Es ging in der Wilstermarsch ein Riss durch die Bevölkerung bis hin zur Spaltung innerhalb von Familien. Bei der Landbevölkerung haben die gebrochenen Versprechungen der Politiker und die Gewaltanwendung der Polizei zu einem erheblichen Vertrauensverlust in die Demokratie beigetragen. Der Betreiber PreussenElektra hat den Rückbau des AKW Brokdorf beantragt. Welche Risiken sind damit verbunden? Die Risiken beim Rückbau in Brokdorf sind wesentlich größer als zum Beispiel die beim Rückbau des AKW Brunsbüttel. Da die Leistung des AKW in Brokdorf erheblich höher ist, sind auch die Abfallmengen entsprechend höher. Zudem soll mit dem Rückbau direkt nach der Stilllegung begonnen werden. Dadurch sind die Mitarbeitenden einer höheren Strahlenbelastung ausgesetzt als

lebensart

25.03.21 22:12

Die Nuklearkatastrophe von Fukushima rückte die Gefahren der Atomkraft wieder ins gesellschaftliche Bewusstsein.

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im AKW Brunsbüttel, das schon 2007 stillgelegt wurde. Einige Anwohner*innen wohnen nur gut 100 Meter vom Atomkraftwerk entfernt und sind dadurch einer erheblichen Gefahr ausgesetzt. Das Problembewusstsein in Politik und Gemeinden ist aber so gering, dass zum Beispiel im AKW Brokdorf genutzte Container jetzt als Klassenräume im Schulverband Wilstermarsch genutzt werden. Die atomaren Abfälle werden noch Jahrzehnte vor Ort zwischengelagert werden und der Propagandaspruch „Das Gelände soll wieder eine grüne Wiese werden” wird Der Protest erfordert zwar noch zig Jahre nicht erfüllbar sein!

Zeit und Geld, doch das Umsetzen von Ideen – wie zum Beispiel erneuerbare Energien, Klimaschutz, Kreislaufwirtschaft –, die

Ein Endlager ist noch immer nicht gefunden. Was passiert jetzt mit dem radioaktiven Müll? Der Gesellschaft fällt nun, nach gut 50 Jahren der Verweigerung einer Endlagerentscheidung, die Entsorgungsfrage auf die Füße. Der entstandene man als richtig erkannt hat, Zeitdruck ist enorm, denn die atomaren stärkt und befriedigt. Zwischenlager sind nur für 40 Jahre Standzeit genehmigt. Das Verbringen der hochradioaktiven Brennelemente in ein Endlager wird wohl mehr als 100 Jahre dauern. Die kommenden Generationen werden die Folgen unserer Atomstromproduktion ausbaden müssen. Das beim Rückbau anfallende Material, das als gering strahlend bewertet wird, darf wie konventioneller Müll gehandhabt werden. Diese Abfälle können dann als Baumaterial oder zur Stahlerzeugung wiederverwendet oder auf Deponien abgelagert werden.

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04.2021

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Am 22. Januar 2021 trat der UN-Atomwaffenverbotsvertrag in Kraft. Deutschland hat diesen nicht unterzeichnet. Welcher Zusammenhang besteht zwischen ziviler und militärischer Nutzung der Atomkraft und welche Rolle spielt dies in der Anti-AKW-Bewegung? Die Stromerzeugung durch Atomkraftwerke ist eine preiswerte Möglichkeit zur Gewinnung von Uran und Plutonium zum Bau von atomaren Sprengkörpern. So haben bereits viele Staaten ihre Atomstreitkräfte munitioniert. Der Protest gegen die Atomkraft thematisierte immer die militärische UND die sogenannte friedliche Nutzung. Deutschland hat den Sperrvertrag nie unterzeichnet, weil es als treuer Gefährte der USA die Atomwaffenlagerung und Erprobung ermöglicht. Das atomare Gleichgewicht wird aber noch immer von großen Teilen der Politik und Gesellschaft als notwendig erachtet. Die Anti-AKW-Bewegung positioniert sich nach wie vor deutlich für die atomare Abrüstung. Mit dem Atomausstieg bleiben trotzdem noch viele Fragen im Bereich der erneuerbaren Energien und des Klimawandels offen. Haben Sie noch Kontakt zu Ihren Mitstreiter*innen und wie sehen Sie die Protestbewegungen der jungen Generation? Ich kann und will mir nicht vorstellen, dass der Kontakt zu Gleichgesinnten und Mitstreiter*innen abbricht. Wer offen ist für junge Bewegungen wie zum Beispiel Fridays for Future oder Ende Gelände, erkennt mit Freude, dass die heutige Jugend keineswegs unpolitisch ist, sondern viele Zusammenhänge eher versteht als meine Generation im gleichen Alter.

lebensart

25.03.21 22:12

STIFTUNG NATURSCHUTZ:

THE NORDIC ARTS FESTIVAL 2021

Klug vererben, richtig schenken

Drei Wochenenden nordeuropäische Kultur auf den Schleswiger Königswiesen

Jährlich werden in Deutschland mehr als 200 Milliarden Euro vererbt. Die Fachanwältin für Erbrecht und Notarin Frauke Poppek beantwortet im Webinar der Stiftung Naturschutz und den Volkshochschulen Schleswig-Holstein wichtige Fragen zur Testamentsgestaltung.

„Willkommen im NORDEN“ soll es vom 26. August bis 12. September in Schleswig heißen. Hier, am idyllischen Strand des Ostseefjords Schlei, findet im Spätsommer ein Open-Air-Festival statt, das aufgrund seiner Gestaltung, seines genreübergreifenden und aktuellen Kulturprogramms sowie seiner familiären und nachhaltigen Ausrichtung einzigartig in Nordeuropa ist: das NORDEN Festival. Das Event bietet einen kreativen und spannenden Querschnitt aus Popmusik, Straßentheater, Literatur, DIY-Kursen, Film und sportlichen Aktivitäten für Kulturinteressierte, Familien und Studierende.

Frauke Poppek steht nach dem Vortrag für persönliche Fragen zur Verfügung.

Auf seinem neuen Album „They Found My Body In A Bag“ singt Vollblutmusiker Bror Gunnar Jansson über wahre Kriminalfälle aus seiner Heimat Schweden.

>> 1.4., 18-19 Uhr, kostenfreies Webinar Anmeldung: www.stiftungsland.de/vererben oder www.vhs-sh.de

Die norwegische Post-Punk-Band „The Modern Times“ ist bekannt für tanzbare Hits und gute Stimmung. Sie stellt im NORDEN ihr neues Album vor.

Programmhighlights aus neun Ländern In Anlehnung an das Motto der Europäischen Union „United in Diversity“ haben sich Künstler*innen unterschiedlicher Genres aus Skandinavien, dem Baltikum, Polen und Norddeutschland angekündigt. Dazu zählen Hvalfugl/Dänemark, Meadows/Schweden, der Finne Jesse Markin, die Dichterin Maarja Kangro/ Estland, die Litauer The Swings, der reisende Gitarist Reinis Jaunais aus Riga oder die Elmshorner Sängerin Lina Maly. >> NORDEN Festival 26.-29.8., 2.-5.9. und 9.-12.-9. Königswiesen Schleswig Tagestickets ab 9,50 € www.norden-festival.com

lebensart

25.03.21 16:45

NEUE FORM DER VERANSTALTUNG: HYBRID EVENT Wir kennen sie alle aus dem Fernsehen: digitale Veranstaltungsformate, TV-Shows mit und ohne Publikum, Talk-Runden. Das Hotel Altes Stahlwerk in Neumünster folgt diesem Format nun auch im lokalen Rahmen und bietet gemeinsam mit seinem Technikpartner kiepmotion Hybrid Events für Firmen und Unternehmen an. Die Gestaltung dieser digitalen Meetings ist individuell: Gäste können sich vielfältig beteiligen, etwa per Chat, per Audio oder Video oder per Umfrage. Weitere virtuelle Räume dienen Arbeitsgruppen zum intensiven Austausch. Ausrichtende erreichen so ein großes Publikum – modern, nachhaltig und effektiv. Einen ersten Eindruck vermittelt der Youtube-Kanal des Hotels. >> Altes Stahlwerk Business & Lifestyle Hotel Rendsburger Str. 81, Neumünster, Tel. 04321 / 55600 www.altes-stahlwerk.com

Das Alte Stahlwerk in Neumünster bietet jetzt Hybrid Veranstaltungen an.

LALELU IM XXL KONZERT Lachen garantiert!

PIAZZOLLA IM STREAM Das HAMBURG STAGE ENSEMBLE versteht sich als Botschafter für mehr Toleranz in der Gesellschaft und zwischen den Kulturen getreu dem Motto „Musik verbindet“. Es besteht aus jungen Musiker*innen aus verschiedenen Ländern, die sich während ihres Studiums in Deutschland kennengelernt haben. Am 11. April spielen sie Werke von Astor Piazzolla. >> 11.4., 20.25 Uhr, www.hamburg.stream

LaLeLu in XXL – am 9. April

Die A cappella Comedy von LaLeLu ist bekannt und beliebt – jetzt legen die Musiker*innen aber noch eine Scheibe drauf und staren einen Rekordversuch für das längste Konzert in der 25-jährigen Bandgeschichte. Dabei tragen die vier Lach-Experten dick auf, überziehen maßlos und servieren bei ihrem mittlerweile 6. Livestream eine Maxi-Mutante bis über den Rand gefüllt mit den lustigen Parodien, schönen Songs und den schrägsten Satiren. Das Hamburger Stage Ensemble geht online am 11. April

9.4., 19.30 Uhr, Tickets ab 19,80 € über www.lalelu.de

Schubys Schmöker-Tipp Noah Richter: 2,5 Grad – Morgen stirbt die Welt Radikaler & brutaler Klima-Thriller! Ist das der Weg aus der Klimakatastrophe? Gut recherchiert mit glatt ansteigendem Spannungsbogen. **** 4 von 5 Sternen Die Welt steht in Flammen. Wer kann sie retten? Es ist wärmer als je zuvor. In der Antarktis bricht ein Milliarden Tonnen schwerer Gletscher ab. Die deutsche Forschungsstation Neumayer III versinkt im Meer und mit ihr der Glaziologe Jakob Richter. Doch vor seinem Tod konnte er seiner Freundin Leela noch Dokumente schicken, die beweisen, wie große Konzerne die Klimakatastrophe befördern. Leela nimmt den Kampf gegen die Mächtigen auf, erleidet Niederlage um Niederlage und weiß am Ende nur noch einen Ausweg… Jahrtausendhochwasser, wochenlang mörderische Hitze, Monsterstürme – eine junge Frau im Kampf gegen die Klimakatastrophe, gegen übermächtige Verschwörer und ums nackte Überleben.

>> Ullstein, 464 Seiten, ISBN 978-3-548-06320-1

04.2021

Anzeigenspezial

lebensart

25.03.21 16:45

Fröhjohrskur As wi uns, tosaamen mit de Navers, annerletzt bi de Rentner Bank draapen hebbt, keem dat Vertellen op dat Thema öller warrn. „Tja“, grient Mathilde Sievers, „dat schaffst du blots, wenn du bi Tieden anfangst, gesund to leven!“ Is ja klor: Wokeen ungesund levt, de ward nich old. Mathilde hett ok glieks een gooden Ratslag. „Guschi un ick maakt in elk een Johr een Fröhjohrskur.“ Nu kiekt wi all afwesselnd op de beiden, wat se woll dormit meent. Grönfoder un Ködelschaschlik Guschi nicköppt: „Dat fangt in den Märzmonat all an mit Grönfoder. Knapp, dat de Bärlauch ut de Eer kümmt, krigg ick Pellkantüffeln mit gröne Soß. Dat giff t Salat mit Bärlauch, Löwenteen un Walnööt un wi maakt elk een Dag een Spazeergang rund üm de Siedlung.“ Na klor, Bewegung un gesundet Eeten gehört to een gesundet Leven dorto, – aber dat kann doch noch nich allens sien. In den April ward de Slagtall ropsett. Dor kaamt de Walkingstöcker ut den Keller. „Denn maakt wi alle twee Daag Ködelschaschlik!“ smustergrient Guschi, „över Winter un Fröhjohr nehmt de Hunnbesitter dat woll nich so genau

mit dat Opsammeln vun all den Hunnschiet. Denn hett man an't Enn vun de Tour een ganze Reeg Hunnködel opspiesst.“ Nu is mi ok klor, worüm bi de Navers de Stöcker vör de Döör blievt. Nette Navers un goode Frünn To'n Opfrischen vun dat Bloot drinkt de beiden Saft vun Rode Bete un to'n Fröhstück grönen Tee. Op Beer un Snaps ward veer Weeken lang verzicht. „Achteran geiht uns dat richtig good“, bericht Mathilde, „besünners siet Guschi leest hett, dat een de seelische Gesundheit nich ut de Oogen verleeren schall. Dorför brukt man de sozialen Kontakte. Een schall sick mit Frünn draapen, snacken un sick dat recht wat gemütlich maaken. Schall sick sülvst wat günnen un sick geern ok gegensiedig verwöhnen. Dorüm laad wi uns bi de Fröhjohrskur jümmer an den Sünnabend nette Navers un goode Frünn in, kaakt wat Leckeres to Eeten un günnt uns een goode Buddel Wien. Op düsse Aart överstaht wi elk een Fröhjohr de Kur, blievt gesund an Liev un Seel, hebbt unsern Spass un ju niescheerige Bagasch hüüt mol fein an de Nees rümföhrt.“

Fru Jürs vertellt

Birgitt Jürs De Leev to de plattdütsche Spraak hett Birgitt Jürs vun eern Grotvadder mitkreegen. Siet över 25 Johren schrifft de Niemünsteranerin „Riemels, Leeder un Vertellen“, weer 15 Johr as free Mitarbeiderin bi den „Holsteinischen Courier“ un gifft eer Wark geern bi Lesungen to'n Besten. Siet 2007 bringt se de leevswerten Eegenschaften vun de Norddütschen in eer monatliche Kolumne in de „Lebensart“ to Papeer, - jümmer ut den heiter-ironischen Blickwinkel un mit fienet Geföhl för Land, Lüüd un Wöör.

lebensart

25.03.21 16:46

Meenos Wetterwelten

Aprilwetter Ich hab nicht nachgezählt. Dutzende Male mag es bereits in diesem Jahr über meine Lippen gegangen sein. Fälschlicherweise? Schließlich ist der April zu der Zeit, in der ich diese Zeilen in die Tastatur drücke, noch gar nicht angebrochen. Ist es etwa unerlaubt, das Wort zeitlich außerhalb des Aprils in den Mund zu nehmen? Nicht, dass ich wüsste. Im Gegenteil. Gerade die Verwendbarkeit an 365 Tagen im Jahr macht es zu etwas so Besonderem. Mehr noch: der Begriff hat das Zeug zum Wort des Monats. Obschon es aus zwei Wörtern besteht, so ist es doch kurz und prägnant – und es sagt alles! Ein Wort für einen Film. Kopfk ino, sobald das Wort fällt. Die Wetterprognose kann nicht kürzer und zugleich vielsagender sein. „Aprilwetter", das sagt alles. Wolkenformation, Gemütszustand, Garderobenempfehlung, Mutmacher, Rückfall, Bodenständigkeit, Robustheit, Charakter. Im Winter flößt es Zuversicht ein, als dass der Frühling nicht mehr weit weg sein möge. In den Monaten nach dem April steht es für Rückfall. Nur im Monat selbst löst es keine Überraschungsmomente aus.

In fast jedem Monat kann das Wetter mittlerweile ins Straucheln kommen. Dann läuft es zu Höchstform auf, eben „Aprilwetter". Es ist das gigantische Nebeneinander, das die Faszination für die Königin der Wolken ausmacht. Alles ist gleich so groß, so mächtig. Trotz nassem und grauem Beigeschmack, Aprilwetter braucht die Sonne. Sie ist die Heizung mit bereits im April beeindruckender Fähigkeit als Energiespender zu fungieren, um die kilometerhohen Wolken in den Himmel wachsen zu lassen. Senkrecht sich auftürmende Wolken wie ein Blumenkohl sind Zeichen genug, dass hier Wetterkapriolen in Gange und in der Lage sind, atmosphärische Mächtigkeit auf den Punkt zu bringen. Es bleibt nichts verborgen. Zehn Kilometer hoch wachsen Gewitterwolken im April in den Himmel, um sich dann als Königin der Wolken zu präsentieren. Natürlich erst dann, wenn das abgeplättete Kopfteil einer Krone gleich die Vollständigkeit der Wolke signalisiert. Soweit die Vorbereitung auf die Darbietung, die im Volksmund als Wetterkapriolen bezeichnet werden.

Die Königin der Wolken Aprilwetter gehört natürlich in den April. Aber so einfach ist das heutzutage nicht mehr.

Wir dürfen gespannt sein, was uns in diesem Monat geboten wird – vom „Aprilwetter", dem Wort des Monats.

04.2021

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Meeno Schrader Schon seit seinem 15. Lebensjahr ist das Wetter für Meeno Schrader weit mehr als nur Small Talk. Er hat es an den unterschiedlichsten Plätzen der Welt „getestet“ und lebte und arbeitete unter anderem in Australien, Korea, der Karibik und den USA. Seit 2002 ist er der „Wetterfrosch“ des Schleswig-Holstein-Magazins beim NDR. In der Lebensart verrät er jeden Monat einen Gedanken aus seinen Wetterwelten.

lebensart

25.03.21 16:46

Vorschau Impressum

Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang.

Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH An der Halle 400 *1, 24143 Kiel

Büroleitung: Friederike Schmidt, Tel: 0431 / 200 766 503 www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de

lebensart

Herausgeber: Kassian Alexander Goukassian Geschäftsführer (V.i.S.d.P.): Jörg Stoeckicht, stoeck@verlagskontor-sh.de Tel: 0431 / 200 766 61 Chefredaktion: Hanna Wendler, redaktion@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 508 Redaktion überregional: Malin Schmidt, Nicole Groth, Mirjam Stein, Kathrin Wesselmann Dr. Heiko Buhr, Anne-Kristin Bergan Autoren: Michael Fischer Nicoline Haas

Karen Jahn Birgitt Jürs

Dr. Meeno Schrader Nadine Sorgenfrei

SPANNENDE TOUR Für den Wonnemonat Mai wünschen wir uns viele sonnenreiche Tage. Denn wir wollen mit Ihnen auf Tour gehen. In der nächsten Lebensart erhalten Sie von uns Ausflugstipps für den Norden.

Lay-Out: Nicolas Rexin: nicolas.rexin@verlagskontor-sh.de Zlatan Rasidovic, Marleen Osbahr Stefan Hose, Maren Urbat, Sabine Eisenknappl

TRENDIGER LOOK

Fotos: Natascha Mundt, Achim Banck, Regine Sauerberg, Adobe Stock

Hamburg Nord, Lübeck, Norderstedt, Alstertal & Walddörfer, Ahrensburg (22.000 Ex.): Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Ann-Katrin Nittscher: a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866 Hamburg West, Elbvororte, Pinneberg, Itzehoe (22.000 Ex.): Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Ann-Katrin Nittscher: a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866 Birgit Ziemann: birgit.ziemann@verlagskontor-sh.de Tel. 04106 / 62 64 75 Kiel, Probstei, Eckernförde (22.000 Ex.): Regine Sauerberg: regine.sauerberg@verlagskontor-sh.de Tel. 0151 / 17 16 85 77

Flensburg, Schleswig, Nordfriesland (22.000 Ex.): Oliver Schmuck: oliver.schmuck@verlagskontor-sh.de Tel. 0461 / 8 40 84 74 Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806 Frank Barghan: f.barghan@verlagskontor-sh.de Tel. 0172 / 3 15 10 40 Neumünster, Rendsburg, Mittelholstein (22.000 Ex.): Anne-Kristin Bergan: akb@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 512

STRANHLENDES LÄCHELN

Für den perfekten Sommerlook dürfen auch die Zähne strahlen. Im Kapitel „Fit & gesund“ verraten unsere Expert*innen, wie das Zahnpasta-Lächeln gelingt. © WavebreakmediaMicro / Adobe Stock

Frank Barghan: f.barghan@verlagskontor-sh.de Tel. 0172 / 3 15 10 40

GESUNDE ENTSCHEIDUNG

Westküste (20.000 Ex.): Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806

Um die eigene Gesundheit zu erhalten, ist die richtige Ernährung entscheidend. Warum Sie vor allem zu Biolebensmitteln greifen sollten, erfahren Sie im nächsten Heft.

Überregional: Jörg Stoeckicht: stoeck@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 61

Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806

Gesamtauflage Bis zu 130.000 Exemplare / Monat Anzeigen- und Redaktionsschluss Jeweils der 15. des Vormonats, es gilt die Preisliste Nr. 15 Druck Eversfrank Gruppe | Frank Druck GmbH & Co. KG, Preetz Abonnement 30 Euro / 12 Ausgaben IBAN: DE51 2003 0000 0015 7770 30 Bitte Namen und vollständige Anschrift unter Verwendungszweck. Namentlich gekennzeichnete Artikel geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Alle Fotos, Beiträge und vom Verlag gestaltete Anzeigen sind urheberrechtlich geschützt. Abdruck nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Veranstaltungshinweise sind kostenlos. Eine Veröffentlichungsgarantie kann nicht gegeben werden. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen.Termine werden kostenlos veröffentlicht. Keine Gewähr für die Richtigkeit.

Mit großen Schritten geht es Richtung Sommer. Da wird es Zeit, sich modisch darauf einzustellen. Frische Outfits für warme Tage finden Sie in der kommenden Ausgabe.

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Wenn die Sommersonne ins Zimmer strahlt, wird deutlich, dass Böden und Wände in die Jahre gekommen sind. Fachbetriebe für Renovierungsarbeiten finden Sie im nächsten Heft.

Die nächste Ausgabe der Lebensart erscheint am 01. Mai 2021.

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