Lebensart im Norden | Flensburg | Juli 2021 by Verlagskontor Schleswig-Holstein

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Heimatliebe entdecken – Margarethenschanze

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Reisetipps & Ausflugsziele

S. 20

Titel Shopping-Glück bei Schwesterherz in Harrislee

S. 41

Freizeit & Kultur Das ist los im Juli

Der kulinarische Norden Das beste am Norden ist unser Eis

S. 30

Topfgucker

S. 32

Genusshandwerke im Norden

S. 38

Gesund & schön Mode: Endlich Sommer – natürlicher Schutz

S. 40

Gesund: DIY-Rezepte – After Sun

S. 48

Senioren: Yoga kennt kein Alter

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Veranstaltungstipps

S. 68

Menschen aus dem Norden:

Aktuelle Ausstellungen

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Autor Christoph Karrasch

S. 66

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13.08. 14.08. 10.09. 11.09.

Billy Walton Band (uS) Ruf`s Bluescaravan feat. Jeremiah Johnson (uS), Whitney Shay (uS) & Ryan Perry(uS) Sean Webster Solo Acoustic (uK)

25.10.

Brain Downeys Alive and Dangerous (iRl) RePolice (D)

2022

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MIT APP UND RAD AUF DEN SPUREN VON GÜNTER GRASS

Mit der App erleben Sie die Werke von Günter Grass an den Orten, an denen sie geschaffen wurden.

Ute und Günter Grass unterwegs mit einem Tandem.

Auf eine abwechslungsreiche „Tour de Grass“ können sich Kultur- und Naturbegeisterte nun mit dem Fahrrad oder zu Fuß begeben: Ab sofort ist eine Augmented Reality-App verfügbar, die die Nutzer*innen auf den Spuren von Günter Grass von der Hansestadt Lübeck bis nach Mölln durch das Stecknitztal entlang des Elbe-Lübeck-Kanals führt. Die Smartphone-App leitet zu 24 Stationen, die im Leben und Werk von Günter Grass eine Rolle gespielt haben. Sie bereichert den Ausflug mit Geschichten und Gedichten des Literaturnobelpreisträgers sowie verschiedenen Augmented Reality-Anwendungen. Doch sie geht über

Grass weit hinaus und ermöglicht es, in die Geschichte des Stecknitztals einzutauchen. Bei der „Tour de Grass“ können Nutzer*innen unter anderem an der Kornbrennerei in Krummesse mithilfe von Augmented Reality Gläser erklingen lassen – nach dem Vorbild in der „Blechtrommel“. Von hier aus führen viele weitere Highlights zum Zielort Mölln. Mit der App bietet das Günter Grass-Haus, das immer wieder neue Formen der Vermittlung von Literatur und bildender Kunst erprobt, für Einheimische und Touristen gleichermaßen die Möglichkeit, auf neue Art die Region zu erkunden. Die App kann kostenlos in den offiziellen App-Stores abgerufen werden. >> Lübecker Museen, Günter Grass-Haus Glockengießerstr. 21, Lübeck Tel. 0451 / 1224230 www.grass-haus.de

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Sommermarkt in Haithabu 9 bis 17 Uhr

Bitte reservieren Sie sich unbedingt Ihr Ticket* *ab dem 8.7.2021 möglich

Marktzeit in Haithabu Handwerker und Händler aus dem gesamten Nord- und Ostseegebiet versammeln sich vom 15. bis zum 18. Juli in der ehemaligen Handelsmetropole an der Schlei, um wie vor 1.000 Jahren ihre Waren anzupreisen und ihr Handwerk vorzuführen. Die Besucher*innen können sich wieder auf einen lebendigen Sommermarkt freuen. Schon von Weitem nimmt man den Geruch der Schmiedefeuer wahr. Bunte Stoffe, kostbarer Schmuck und exotische Waren aus fernen Ländern sowie kunstvoll gearbeitete Dinge für den täglichen Gebrauch werden auf dem Sommermarkt in Haithabu feilgeboten. Hier ist für jeden Hacksilberbeutel etwas dabei. Es werden wie in der Wikingerzeit Kleidung, Schmuck und Gegen-

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Wichtiger Hinweis Der Besuch des Sommermarktes ist nur möglich, wenn Sie dafür vorab ein Zeitfenster reserviert haben. Dies ist eine Woche vor der Veranstaltung möglich. www.haithabu.de/de/reservierung-besucher

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Musik für Schleswig-Holstein Vom 3. Juli bis zum 29. August 2021 haben Schleswig-Holsteiner*innen dank des 36. Schleswig-Holstein Musik Festival (SHMF) wieder Musik in den Ohren.

Neue Standorte Die Erfahrungen des vergangenen Sommers lassen Festivalintendant Dr. Christian Kuhnt optimistisch auf das diesjährige Schleswig-Holstein Musik Festival blicken. Den Vorteil durch die Open-Air-Konzerte machen sie sich zunutze und haben weitere Standorte dazugewonnen. Dazu gehören unter anderem der Yachthafen des Kieler Yacht Clubs in Strande und das „Kunstwerk Carlshütte“ der NordArt in Rendsburg-Büdelsdorf. Außerdem Festivalintendant Dr. Christian Kuhnt

werden auf Gut Emkendorf eine Bühne für großes Orchester und auf dem Gelände von Schloss Gottorf in Schleswig eine Kammermusikbühne aufgebaut. „Wir wollen die Musik zu den Menschen bringen“, erklärt Intendant Kuhnt. Und nicht nur unter freiem Himmel sollen Konzerte stattfinden. Auch in großen Konzertsälen wie der Elbphilharmonie und dem Kieler Schloss dürfen sich Interessierte auf spektakuläre Events freuen.

tive ausgewählt werden, müssen möglichst vielseitig sein. „Er braucht ein Werk, das von Liederabenden über Kammermusik bis hin zum symphonischen Konzert reicht, damit die ganze Bandbreite unserer wunderbaren Spielstätten zum tragen kommt“, erklärt Frank Siebert, Leiter Künstlerische Planung, die Auswahl und ergänzt zur Besonderheit dieses Komponisten: „Schubert war der erste große Erforscher der menschlichen Seele.“

Die großen Stars des SHMF Diesjährige Porträtkünstlerin ist die französische Pianistin Hélène Grimaud. Sie verliebte sich bei einem Konzert in der Reithalle Elmshorn gleichermaßen in Landschaft, Spielstätten und die besondere Festivalatmosphäre und bewarb sich sozusagen als Porträtkünstlerin. Im Laufe des Festivalsommers präsentiert sie elf Konzerte. Im Mittelpunkt der Komponisten-Retrospektive steht der Frühromantiker Franz Schubert (1797–1828). In rund 50 Konzerten widmen sich Künstlerinnen und Künstler dem Œuvre des österreichischen Komponisten. Komponisten, die für die Retrospek-

Ganz neu dabei Ein neues Format in diesem Jahr ist der Werftsommer, der am 17. und 18. Juli auf der Kulturwerft Gollan in Lübeck stattfindet. Die Zuschauer*innen erwartet ein musikalisches Programm, dass sich vom üblichen SHMF stark unterscheidet. Es stehen unter anderem Techno-Musik und Singer-Songwriter-Atmosphäre auf dem Programm. Außerdem wird das musikalische Angebot von den Themen Nachhaltigkeit und Regionalität ergänzt, über die sich das Publikum beim Werftsommer informieren kann.

>> 3.7.-29.8. Schleswig-Holstein Musik Festival Tickets und Programm unter www.shmf.de

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27.06.21 10:54

Das ist los PLAYMOBIL-SPIELGESCHICHTE(N) Die Gründung Neumünsters im 12. Jahrhundert, die Entwicklung des mittelalterlichen Handwerks, die große Zeit als Tuchmacherstadt, die Bedeutung des Ortes als Verkehrsknotenpunkt in der Mitte Schleswig-Holsteins: In der Ausstellung „PLAYMOBIL-Spielgeschichte(n) – Stadthistorie neu inszeniert“ aus der Sammlung von Oliver Schaffer kann man die Facetten der Neumünsteraner Stadtgeschichte spielerisch nachvollziehen. In Kooperation mit der Stadt zeigt das Museum Tuch + Technik die Inszenierung des Hamburger Künstlers vom 18. Juni bis zum 10. Oktober 2021. Atemberaubende Spielund Bilderwelten Die mit viel Liebe zum Detail aufgebauten Schaukästen hinter Glas versetzen große und kleine Besucher*innen durch die Vielfalt der Figuren, Gebäude, Landschaftselemente und Einzelteile ins Staunen. Die atemberaubenden Spiel- und Bilderwelten schlagen eine Brücke zu den historischen Objekten im Museum Tuch + Technik. Oliver Schaffer

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THEATER MAL ANDERS Das Wandertheater Passelande war letztes Jahr erstmals in Norddeutschland mit Pferd und Wagen auf Wanderschaft und die Resonanz war fantastisch. In diesem Jahr präsentieren sie im Kreis Rendsburg-Eckernförde und mit Gastspielen in Neumünster, St. Annen und auf Föhr „Tamaš und der Mond“,

ein Märchen für Erwachsene mit Marionetten, Musik und Seiltanz. Wie vor 200 Jahren zieht die Karawane von Dorf zu Dorf und verwandelt sich abends in ein magisches Theater. Der Eintritt ist frei, am Ende wird ein Hut für Spenden aufgestellt. Alle Gäste sollten Stühle, Picknick und gute Laune mitbringen. >> 2.7., 19 Uhr (Neumünster); 10.+11.7., 18 Uhr (Föhr); 17.7., 18 Uhr Sankt Annen Wandertheater Passelande www.passelande.de

07.2021

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27.06.21 10:54

Das ist los 36. KUNSTHANDWERKERMARKT GLÜCKSBURG

Wer Husum im Detail kennenlernen möchte, sollte sich die Stadtführungen nicht entgehen lassen. „Die Stadtführungen sind sehr beliebt bei Urlaubsund Tagesgästen, aber auch bei Einheimischen“, berichtet Jutta Albert, Geschäftsführerin der Tourismus und Stadtmarketing Husum GmbH. Bis Ende Oktober starten diese wieder von Montag bis Samstag jeweils um 14.30 Uhr vor dem Historischen Rathaus am Marktplatz (Großstraße 27). Der Preis pro Person beträgt 6 Euro. Außerdem findet jeden zweiten Donnerstag und jeden letzten Samstag im Monat wieder die spannende „Tatort Husum“-Führung statt, bei der Verbrechen und die düsteren Seiten der Nordsee-Stadt thematisiert werden. Start ist um 16 Uhr vor der Tourist Information Husum (Großstraße 27).

Am 17. und 18. Juli findet im schönen Ambiente des Kurparks am Strandhotel der 36. Kunsthandwerkermarkt Glücksburg statt. Aus ganz Deutschland und Dänemark kommen 60 Kunsthandwerker*innen zusammen, um ihre Arbeiten vorzustellen. Einigen Künstler*innen kann man bei der Arbeit über die Schulter schauen. Das Angebot reicht von Schmuck aus unterschiedlichsten Materialien über verschiedenste Textilien, Keramik und Porzellan, Taschen aus Leder, Stoff, Filz und Gummi, Glasobjekten, Wohnaccessoires, Fotografie, Gartendekorationen und vieles mehr. Edle Hölzer werden von Skulpturen bis zum Spielzeug präsentiert. Für das leibliche Wohl stehen von der Eisdiele über das Strandcafé bis zum Restaurant diverse Möglichkeiten bereit. Der Markt ist am Samstag und Sonntag von 10 bis 18 Uhr geöffnet. Der Eintritt ist frei.

HALLO HUSUM

>> Stadtführung: Mo–Sa, 14.30 Uhr Tatort Husum Führung: 2. Do und letzter Sa im Monat, 16 Uhr Tourismus und Stadtmarketing Husum Anmeldung per Mail an info@husum-tourismus.de oder per Tel. 04841 / 89870

>> 17.+18.7., 10-18 Uhr Kunsthandwerkermarkt Glücksburg Kurpark

ENZO-FESTIVAL 2021 – DER GEHEIMTIPP DER MUSIK-SZENE

Am 6. und 7. August findet in Wagersrott im Kreis Schleswig-Flensburg das „Enzo-Festival“ statt. Das urige Open-Air hat sich über die Jahre als Geheimtipp der norddeutschen Musikszene etabliert und ist bekannt geworden durch seine vielfältige und hochwertige Auswahl an handgemachten Musikrichtungen. In diesem Jahr sind unter anderem mit von der Partie: Liedfett (Indie-Eso-Punk), Silent Attic (Indie Rock), Friedemann (Liedermacher), Tequila and the sunrise gang (Ska/Reggae), Love Machine (Psychedelic Rock), Sons and Preachers (Blues/Soul), Erik Cohen (Rock). Karten gibt es im Vorverkauf für 40 Euro online unter www.stok-shop24.de. Weitere Informationen zu Tickets, Anfahrt, Auflagen, Hygiene-Vorgaben und Bands unter www.enzo-festival.de. >> 6.+7.8., Enzo Festival, Wagersrott (Kreis Schleswig-Flensburg) www.enzo-festival.de

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Lieblingsplätze im Norden

Aller guten Dinge sind bekanntlich drei. Doch wir kümmern uns nicht um solche kleinen Zahlen. Denn das Lebensart-Team hat unzählig viele Geheimtipps für Sie parat. Die wollen wir Ihnen einfach nicht vorenthalten. Auf den folgenden Seiten lesen Sie von spannenden Ausflügen, atemberaubenden Ausblicken und köstlichen Hotspots. Also, packen Sie Ihren Rucksack und gehen Sie mit uns auf Tour durch den wunderschönen Norden.

KLEIN, ABER OHO

Ich bin gern an der frischen Luft unterwegs – am liebsten am Wasser. Zu Homeoffice-Zeiten nutze ich auch schon mal die Mittagspause für einen kurzen Spaziergang entlang der Ostseeküste, denn ich habe das Glück, ziemlich nah am kühlen Nass zu wohnen. Immer mit dabei ist natürlich unser Hund Nobbi. Manchmal weiß ich nicht, wer sich mehr auf den kurzen Ausflug freut, ich oder er beiden.

Lieblingsplatz von Friederike Schmidt Büroleitung

Wunderschöner Sandstrand Mein absoluter Lieblingsplatz an der Ostsee ist in Damp auf der Halbinsel Schwansen. Zu dem Küstenort zieht es längst nicht nur Tourist*innen. Auch Nordlichter wie wir kommen gern an diesen hübschen Flecken in Schleswig-Holstein. Wen wundert es auch? Damp hat einen wunderschönen Sandstrand, der flach ins Meer abfällt. Ideale Bedingungen also für Hunde, die einfach nur fi x ins Wasser rennen wollen. Der Strand kann locker mit dem in St. Peter-Ording mithalten. Auch, wenn er ein bisschen kleiner ist. Doch, wie heißt es so schön: klein, aber oho. Immer etwas los Mein Parktipp: am Strand in Fischleger. Von hier aus kann man dann mit dem Hund Richtung Hafen laufen. So bekommt er auch schon mal seinen Auslauf. Wenn uns dann der kleine Hunger packt, gönnen wir uns gern etwas Leckeres vom dortigen Imbiss. Der Besuch in Damp lohnt sich für mich immer wieder aufs Neue, denn es wird nie langweilig. Im Sommer findet an der Hafenpromenade öfter mal ein kleiner Kunsthandwerkermarkt statt und es macht auch Spaß durch die kleinen Geschäfte zu bummeln.

Am Strand von Damp kommen nicht nur Zweibeiner auf ihre Kosten.

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26.06.21 17:00

See-Liebe

Lieblingsplatz von

Kristina Kröger Auszubildende

Auch nach meinem Umzug nach Kiel, zieht es mich an einem freiem Wochenende immer noch nach Scharbeutz. Nicht an den Strand, nein, in das Dorf Klingberg. Denn hier liegt, eingebettet zwischen Felder und Campingplätze, der wunderschöne und ruhige Pönitzer See. Wenn man wie ich keine Lust auf überfüllte Strände, verschmutztes Wasser und fehlenden Schatten hat, dann ist dieser Ort eine wahre Oase. Feuerwerk der Farben Besonders die Sonnenuntergänge haben es mir angetan. Durch das Privileg, zwei Jahre dort gewohnt zu haben, durfte ich die schönsten und buntesten Sonnenuntergänge über dem See erleben. Von Beige, über Rosa bis hin zu knalligem Pink war alles dabei und die ruhige Atmosphäre mit den zwitschernden Schwalben, dem raschelnden Schilf und dem glitzerndem Wasser macht es einem nicht schwer, den Abend auf dem Steg mit einem Gläschen Aperol ausklingen zu lassen.

Romantik pur am Pönitzer See.

Der See bietet sich tagsüber perfekt für Stand-Up Paddling an, besonders Anfänger*innen können in Ruhe ihre Runden drehen. Mein Hund Maggie liebt es, mit an Bord zu springen! An stürmischen Tagen sieht man aber auch den ein oder anderen Windsurfer sein Glück versuchen.

Bei einem Gläschen Aperol klingt der Tag aus ...

Auch Schwan, Ente und Co. fühlen sich hier sichtlich wohl.

Genuss-Feuerwerk Wer nur einen Tagesausflug nach Klingberg machen möchte, sollte die Chance nutzen, im Café Klingberg ein Stück Torte essen zu gehen. Praktischerweise ist die Terrasse direkt an der Klingberger Badeanstalt gelegen, sodass man die Chance hat, die Kinder im Wasser spielen zu lassen, während man sich von der Fahrradtour oder dem Spaziergang mit einer Erfrischung erholen kann. Wenn man abends dann noch schick essen gehen möchte, kann man fünf Autominuten entfernt an die Strandpromenade von Scharbeutz fahren und zum Beispiel im Grande Beach Café oder im Capolino einkehren.

lebensart

26.06.21 17:00

Fotos: ©HB

Lieblingsplätze im Norden

Traumhaft schöne Aussichten auf den Bothkamper See bieten sich von Kirchbarkau.

ROMANTISCHE IDYLLE Wenn ich Erholung suche, dann komme ich oft ins schöne Dörfchen Bissee bei Kiel. Hier mitten im Lande ist Schleswig-Holstein ganz ursprünglich und schön. Bissee und die Umgebung, insbesondere der nahegelegene Bothkamper See, bieten fantastische Wander- und Spaziermöglichkeiten. Bissee selbst lockt jedes Jahr aufs Neue insbesondere mit der Freiluftausstellung „Skulptur in Bissee“, bei der vom späten Frühjahr bis in den frühen Herbst hinein spannende Künstler*innen mit ihren interessanten Skulpturen das Dorf in ein Kunstmekka verwandeln. Auf Wiesen, am Straßenrand, in Vorgärten – überall kann man die Kunstwerke dann entdecken. Diese gehen mit der Natur, den hübschen Häusern und gepflegten Gärten eine harmonische Symbiose ein, die immer wieder Überraschungen in sich birgt. Ich komme immer gern gleich mehrmals nach Bissee, um mich von dem Ort und der Kunst in den Bann schlagen zu lassen. Von Bissee ist es bis Kirchbarkau nur ein Katzensprung mit dem Auto. Das sollte man dort entspannt abstellen und sich auf den Weg um den Bothkamper See machen, denn der ist einfach grandios. Es warten einen neben entzückenden Dörfern, einem ehrwürdigen Gut und sagenhaften Naturpanoramen mit ganz unterschiedlichen landschaftlichen Gegebenheiten besonders immer wieder herrliche Ausblicke auf den See. Der Spaziergang um den See dauert gut drei Stunden. Obwohl ich schon so oft um den See gegangen bin, ist er für mich jedes Mal ein unvergessliches Erlebnis.

HAFENCITY HAMBURG – EIN ORT DER GEGENSÄTZE Die Architektur der HafenCity ist seit Beginn der Bauarbeiten im Jahr 2001 umstritten. Sie wurde schon als „kalt“, „austauschbar“ oder „banal“ beschrieben. Ich finde den mittlerweile 20 Jahre alten Mix aus Beton, Stahl und Holz urban und einzigartig.

Lieblingsplatz von

Anne-Kristin Bergan, Redakteurin

In Bissee treffen beim Skulpturensommer sehenswerte Kunstwerke auf ländliche Dorfpanoramen.

Lieblingsplatz von

Nicolas Rexin, Grafikdesigner

Wie kaum eine andere Stadt in Europa bietet Hamburg mit der HafenCity und der Speicherstadt zwei so gegensätzliche und doch zusammengehörige Stadtteile mit großer Anziehungskraft. Fast wäre ich hier einmal hergezogen. Stattdessen komme ich jetzt lieber zu Besuch und genieße die Aussicht auf die Elbe. Was ich auch an der HafenCity liebe, ist, dass sie sich ständig verändert. Immer kommt ein neuer Teil hinzu. Seit dem 5. Juni lädt der Amerigo-Vespucci-Platz im Quartier Elbbrücken zum Flanieren, Erkunden und Pausieren ein. Eine anschauliche Open-Air Ausstellung zur Entstehung des größten Platzes in der HafenCity – er ist fast so groß wie der Rathausplatz in der Innenstadt – liefert Besucher*innen interessante Infos und Hintergründe zum östlichen Bereich der HafenCity. Denn hier sind viele weitere spannende Bauvorhaben geplant. Amerigo Vespucci war übrigens ein italienischer Kaufmann und Seefahrer aus dem 16. Jahrhundert. Wie viele andere Entdecker der Geschichte spendet er seinen Namen postum der HafenCity.

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26.06.21 17:24

Auszeit

Lieblingsplatz von

Ann-Katrin Nittscher, Mediaberaterin

auf vier

Freie Tage verbringe ich am liebsten am Strand. Feiner Sand unter den Füßen, das sanfte Rauschen der Wellen in den Ohren und eine frische Brise, die mir um die Nase weht – das ist für mich Erholung pur! Bei diesen kleinen Alltagsfluchten dürfen meine Hündinnen Luna und Jodie natürlich nicht fehlen. Damit wir alle drei unbeschwert im weißen Sand mit Blick auf das Meer toben können, führt mich mein Weg häufig Richtung Niendorf und Timmendorf Strand. Denn hier können Luna, Jodie und ich an den Hundestränden das ganze Jahr über lange Spaziergänge an der Ostsee genießen. Hundestrände in Timmendorf und Niendorf Wenige Minuten vom Niendorfer Hafen und nur einen Hundesprung von der Kurpromenade entfernt, liegt der Hundestrand Niendorf. Nachdem wir drei uns ausgiebig die Füße beziehungsweise Pfoten vertreten haben, nehmen Luna und Jodie genüsslich ein Bad in den kühlen Wellen, während ich mir die Sonne auf das Gesicht scheinen lasse.

Kulinarisches Highlight nach einem Tag am Strand: Knusprige Ente im Landgasthof Brechtmann

07.2021

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An den Hundestränden genießen meine Fellnasen und ich eine unbeschwerte Auszeit.

Wenn wir jetzt noch nicht genug haben, geht es weiter zum Timmendorfer Strand: Drei Minuten vom Kammerwald entfernt, nahe der Ostseetherme toben wir uns am Strandabschnitt zwei noch einmal richtig aus, um die Vorfreude auf das kulinarische Finale dieses Tages zu erhöhen. Kulinarisches Finale Bevor es für uns drei nämlich nach Hause geht, darf ein Abstecher nach Scharbeutz-Schürsdorf nicht fehlen. Nach einem

sportlichen Tag am Strand kehren Jodie, Luna und ich im Landgasthof Brechtmann im Hackendohrredder 9 in Schürsdorf ein. Man sagt, hier gibt es die besten Enten, was ich nur bestätigen kann. Mit Blick auf die schönen Wiesen und Felder genieße ich im Außenbereich die letzten Sonnenstrahlen und lasse mir den knusprigen Entenbraten und ein kühles Getränk schmecken. Ein perfekter Tag neigt sich dem Ende und ich beschließe, bald wiederzukommen!

Mit herrlichem Blick über die Wiesen und Felder klingt der Tag aus.

lebensart

26.06.21 17:00

Lieblingsplätze im Norden

Wasser, Wind, Wellen und ganz viele Motive Wenn ich in Kiel unterwegs bin, habe ich oft meine Kamera dabei und suche nach spannenden Motiven, interessanten Blickwinkeln und eindrucksvollen Perspektiven. Die finde ich tatsächlich überall in Kiel, aber die Innenförde ist in meiner Wahlheimatstadt mein fotografischer und auch persönlicher Lieblingsplatz. Von Holtenau bis zur Hörn finde ich vom Westufer aus ständig Aus- und Ansichten, die ich unbedingt mit der Kamera festhalten möchte.

Lieblingsplatz von

Zlatan Rasidovic, Mediengestalter

Dabei ist immer, wenn ich an die Förde komme, hier alles ganz anders, so dass ich ständig wieder neue Aufnahmen machen kann. Mal ist die Förde voller Segelschiffe und Ruderboote. Auch sind verschiedene Kreuzfahrtschiffe von Frühjahr bis Herbst zu Besuch im Hafen, wo ebenso täglich die großen Fähren am Schweden- und Norwegenkai sowie im Ostuferhafen anlegen. Die Fördeschiffe bringen dazu Menschen über das Wasser zu den einzelnen Stegen, wo wiederum die Möwen auf den Pollern und den Geländern der Hörnbrücke sowie der Stege im Abendlicht die idyllische maritime Welt um sich herum betrachten. Ein anderes Mal ist die Förde fast menschenleer, während des Wasser dunkel glänzt. Dann sieht man auf meinen Fotografien die Weite der Wasseroberfläche und im Hintergrund sorgen die Werften oder das neue Kraftwerk für Eindruck.

Die facetten-, farben- und abwechslungsreichen Fördepanoramen faszinieren mich und schlagen mich immer wieder unmittelbar in ihren Bann. Deshalb gehe ich auch so oft wie möglich an der Förde entlang und genieße es, besonders schönen Ausblicken zu begegnen und diese mit meiner Kamera zu „verewigen“. Die Fotos auf dieser Seite sind übrigens ein kleiner Teil des Ergebnisses meiner vielen Ausflüge ans Wasser, das unsere Landeshauptstadt so sehr prägt. Wer mehr meiner Bilder anschauen möchte, darf gern unter www.zlatanrasidovic.com meine Webseite besuchen, wo ich regelmäßig neue Fotografien ins Netz stelle. Und wer weiß, vielleicht begegnen wir uns auch mal zufällig an der Kieler Förde, wenn Sie auf einem Spaziergang sind und ich mit meiner Kamera unterwegs bin. Einfach Augen auf, das lohnt sich hier immer.

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26.06.21 17:00

Lieblingsplatz von

Malin Schmidt, Redakteurin

Heimatliebe in Einfeld entdecken Viel weiß man nicht über die historische Burgruine, die Margarethenschanze, die versteckt hinter Gestrüpp und Wildwuchs an der Westseite des Einfelder Sees liegt. Mächtige Eichen ragen auf den zwei erhaltenen Burgwällen empor. Sie formen bis heute eine runde Erhebung, die eine große Freifläche in der Mitte umschließt. Über die Wälle, die einen bis vier Meter hoch sind, führt ein schmaler Wanderweg.

07.2021

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Von ihm aus hat man einen traumhaften Blick nach Westen, der über die typisch schleswig-holsteinische Landschaft reicht: Wiesen, saftiges Gras, Weizenfelder und im Hintergrund Wälder und ein weiter Himmel. Seit ich wieder in Schleswig-Holstein wohne, erlebe ich meine Heimat ganz neu. So bin ich früher immer am kleinen Abzweiger vom Seeweg zur Burgruine vorbei gelaufen. Doch kürzlich, an einem blendend schönen Sommertag, habe ich meine Morgenrunde unterbrochen und die alte Erdanlage erkundet. Sie ist nicht besonders groß, verwildert und nur noch mit viel Fantasie als menschengemacht zu erkennen. Forschungen haben ergeben, dass sie wahrscheinlich aus dem 9. Jahrhundert stammt und als Festung und Rückzugsort für die von Slawen bedrohte Bevölkerung diente. Beim Blick über die Felder auf der einen Seite und den See auf der anderen kann ich mir gut vorstellen, wie die Menschen damals Ausguck hielten. Wie haben sie wohl gelebt? Was haben sie gedacht? Was hat sie bewegt? Ich weiß nichts über die Margarethenschanze, aber ihr alter Zauber hat mich eingenommen. Und ich lege es jeder und jedem ans Herz, diesen besonderen Ort abseits des Weges einmal zu besichtigen.

lebensart

26.06.21 17:01

Ausflüge & Reisen

Egal, ob Ausflug vor der Haustür, große Tour mit dem Camper oder ganz entspannt beim Wellness – wenn der Sommer anklopft, ist die Vorfreude auf den Urlaub groß.

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Urlaubsziel in Sicht?

27.06.21 10:55

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Nächster Halt:

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Mit dem Schleswig-Holstein-Ticket.

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Ausflüge & Reisen

BEACHY –

Ein Wohnwagen mit dem Thema Strand Sonne, Strand und Meer: Dieses Urlaubsgefühl ist die Idee für den BEACHY – die neue Submarke von Hobby. Inspiriert von unzähligen Socialmediastories und einem riesen Paket an mitgebrachten Urlaubsemotionen wie Treibholz, Muscheln, Sand und Dünengras, begeistert sich das gesamte Hobby-Team für eine neue Vision eines einfachen Urlaubsbegleiters. Zusammen mit einer dänischen Designerin und einem renommierten technischen Entwicklungsbüro setzen die Kreativen von Hobby ihre coole Idee in die Tat um. Das Ergebnis: echtes Strandgefühl auf Rädern. 22

Interieur BEACHY „Vergessen Sie alles, was Sie bisher zum Thema Camping wissen“. Diese Inspiration von Ideengeber Holger Schulz macht sich das Hobby-Team bei der Entstehung des BEACHYS zum Motto. Einfach, ohne großen Schnickschnack, helle und natürliche Farben, echtes Beachyfeeling – damit holt der kleinste Hobby pures Strandgefühl nach Innen. Vom seitlichen Zugang kommen Camper*innen auf die ganz große „Terrasse“.

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27.06.21 10:55

Der geräumige Wohnraum lässt sich im Handumdrehen … … zum gemütlichen Bett für die Nacht umbauen.

Bester Ausblick dank der großen Hecktür.

Kompakt und gleichzeitig viel Stauraum – der BEACHY bietet alle Freiheiten des Van Life.

Keep it simple: Das Interieur des neuen BEACHYS ist einfach und einzigartig zugleich. Hobby wählt ganz bewusst eine reduzierte Ausstattung des neuen BEACHYs und legt den Fokus auf die Urgemütlichkeit des beliebten Beachhouse Look. Der Hersteller will mit dem BEACHY neue Wege gehen und nun auch BEACHY-Fans ansprechen, die mehr Wert auf weniger Luxus legen. Ordnung inklusive: Dank praktischer Stauraum-Lösungen ist im BEACHY immer schnell klar Schiff. Besonders praktisch: der begehbare Kleiderschrank und jede Menge stoffbezogene Körbe und Fächer für Kabel, Küchenzubehör und Krimskrams. Sie ersetzen die üblichen Hängeschränke und verkörpern pures Van Life-Feeling. Die gemütliche Sitzecke verfügt über sandfarbene Polster in 07.2021

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natürlicher Leinenoptik und einen passenden Tisch im Treibholzdesign. Mit kleinen Handgriffen lässt sie sich flexibel zum bequemen Schlafbereich umwandeln, dann dient der Tisch als Bettunterlage. Ein begehbarer Kleiderschrank, der optional mit einer mobilen Campingtoilette „Porta Potti“ ausgestattet werden kann, ist ebenfalls immer mit von der Partie. Im Bugbereich gibt es einen kompakten Küchentresen, direkt darunter befindet sich die praktische Kühlbox. Außerdem ist der BEACHY mit einer kleinen Spüle inklusive 13-Liter-Frischwassertank und einem Tank für Abwasser ausgestattet. Im Küchenbereich ist zusätzlich Platz für einen Kocher vorgesehen. Der BEACHY ist 100 % elektrisch. Einfach auf dem Campingplatz an die Stromdose anschließen und fertig. Damit werden Licht sowie Kühlbox betrieben und man bekommt Power auf die eingebauten USB-Steckdosen. Natürlich kann der Beachy optional mit einer Batterie aufgerüstet werden, um noch autarker zu sein. Den neuen BEACHY gibt es in drei verschiedenen Modellen, die größentechnisch aufeinander aufbauen. So hat jeder und jede

die Freiheit, selbst zu entscheiden, wie viel Platz für das persönliche Strandgefühl nötig ist. Im größten Modell schlafen bequem bis zu vier Erwachsene oder Familien mit zwei bis drei Kindern. Exterieur BEACHY Der BEACHY ist eine Symbiose aus einem Campervan und dem ersten selbstgebauten Hobby-Wohnwagen von Harald Striewski. Er ist kompakt und besticht besonders charmant durch seine runde Form. Ein Highlight ist die große Hecktür: Auf dem Bett sitzen und dabei aufs Wasser schauen, das ist echtes Beachyfeeling – egal ob am Stand, in den Bergen oder in der Stadt. In Norddeutschland am Strand geboren, ist der BEACHY überall zu Hause. Der neue Beachy ist ab einem attraktiven Preis von 11.950 Euro erhältlich und kann erstmals offiziell auf dem Caravan Salon in Düsseldorf (28.8. – 05.9.) besichtigt werden. >> Hobby-Wohnwagenwerk Harald-Striewski-Straße 15 Fockbek/Rendsburg Tel. 04331 / 6060 www.hobby-caravan.de

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27.06.21 10:55

Ausflüge & Reisen

Einfach mal abtauchen in dem wunderschönen Rooftop-Innenpool.

EIN HAUCH VON LUXUS

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Ihre Reise in den Orient verspricht wohlige Momente auf dem warmen Bauchnabelstein. Bei einer Seifenschaummassage und mit warmen Wassergüssen werden Sie behutsam vom „Wüstenstaub des Alltags“ befreit. Ein herrlich leichtes Hautgefühl. - Hamam Ritual (30 Min.) - SPA-Nutzunh von 9:30 – 14.00 Uhr - Rooftop-Pool zum Baden und Relaxen auf dem Sonnendeck - Entspannen in unseren Saunen & Ruheräumen - Kuscheliger Bademantel & Badetücher zum Verweilen

ENJOY NOW: SUSHI & MORE Das Restaurant MINATO eröffnet im Herzen unserer Genusswelt . Genießen Sie jetzt japanische Spezialitäten und abschließend einen Absacker an unserer Hotel-Bar The Lion.

Das James wohnt in einem historischen Marinegebäude im bezaubernden Hafenviertel Sonwik in Flensburg. Hinter der Backsteinfassade präsentiert sich ein urbanes Hotel im britischen Charme, in dem man gerne einkehrt, um den „Afternoon tea“ zu genießen, aber auch wenn man Barkultur ohne Schnickschnack schätzt. Die Genusswelt offeriert kulinarische Erlebnisse in gleich mehreren Restaurants, in denen Frischeprodukte von der eigenen James Farm aufgetischt werden. Zwischen Himmel und Förde liegt das SPA „Five Senses“. Der ideale Ort, um abzuschalten und Ruhe zu genießen. Hafenatmosphäre gepaart mit einem Hauch von Luxus hoch oben über den Dächern der Stadt. Hier entflieht man gerne dem Alltag für ein paar traumhafte Stunden. Es sind mehr als 2.000 m2 SPA über drei Ebenen mit Saunen, Rooftop-Innen- & Außenpool und Sonnendeck sowie Treatment & Double Treatment Behandlungsräumen. Kuschelige Rückzugsorte schenken Ruhe und Entspannung. Das SPA-Team legt besonderen Wert auf persönliche Beratung in der Auswahl der Behandlungen sowie auf Achtsamkeit. Mit der biozertifizierten Hightech Naturkosmetik aus dem Hause Team DR Joseph setzt das SPA „Five Senses“ neue Maßstäbe. Day-Spa Gäste werden mit einer schönen Auswahl an Arrangements im James herzlich willkommen geheißen. Das Team empfiehlt für einen besonderen Wellnesstag dieses Rundum-Verwöhn-Arrangement für 114 Euro, das sonntags bis donnerstags gültig ist:

Pretty Woman ⋅ Individually Facial (60 min.) mit Produkten aus dem Hause Team DR Joseph ⋅ Zutritt zum Badehaus für 3 Stunden (in der Zeit zwischen 10–15 Uhr) ⋅ Entspannen in der Finnsauna, Biosauna & Damensauna ⋅ Rooftop-Pool zum Baden und Relaxen auf dem Sonnendeck ⋅ Kuscheliger Bademantel und Badetücher zum Verweilen ⋅ Ausspannen in stilvollen Ruhebereichen ⋅ Orientalischer Tee

Das James ℓ Fördepromenade 30 ℓ 24944 Flensburg contact@dasjames.com ℓ 0461 167 236 0 www.dasjames.com

>> James Hotel Fördepromenade 30, Flensburg / Sonwik Tel. 0461 / 1672360 www.dasjames.com

Sitz der Gesellschaft: James Hotel GmbH Nordhackstedter Straße 8 | 24980 Hörup

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Grünzeug

Rosige Zeiten

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PFLEGE FÜR DIE „KÖNIGIN DER BLUMEN”

27.06.21 10:56

Sonne, Luft und offener Boden Heute sind die edlen Gehölze aus unseren Gärten nicht mehr wegzudenken. Je nach Wuchsform bilden sie entweder dichte Blütenteppiche, erklimmen Pergolen und Torbögen oder entwickeln sich zu ansehnlichen Büschen, die sich beispielsweise für lockere Blütenhecken eignen. Hinzu kommt die große Zahl an Sorten, die in Beete gepflanzt werden und dort ihre ausdrucksstarken Blüten in den Sommermonaten präsentieren. Aber wie das mit Majestäten so ist, stellen auch Rosen gewisse Ansprüche an ihre Umgebung und ihre Versorgung. „Rosen lieben Sonnenschein und frische Luft. Deshalb gibt man ihnen am besten einen Platz auf der Südseite des Grundstücks“, erklärt Ludwig Eberspächer, Gartenbauingenieur beim Düngerspezialisten Hauert Manna. „Als Tiefwurzler bevorzugen sie ein mittelschweres, sandig-lehmiges Erdreich. Dieses kann Nährstoffe und Wasser gut halten, ist aber auch so durchlässig und locker, dass keine Staunässe entsteht und die Wurzeln gut belüftet werden. Es empfiehlt sich, die obere Schicht regelmäßig mit einer Hacke oder speziellen Rosengabel etwas aufzulockern.“ Die blühenden Königinnen lieben es übrigens gar nicht, wenn ihnen jemand zu nah kommt und sie den Boden mit anderen teilen müssen. Deshalb sollte man für die nicht ganz so aristokratische Nachbarbepflanzung immer etwas Abstand einplanen und ungewollte Wildkräuter rund um die Rosen regelmäßig entfernen. „Wer nun allerdings glaubt, eine dicke Mulchschicht als Unkrautbremse im Beet wäre in diesem Fall doch sicher eine gute Idee, irrt“, so Eberspächer. „Was bei vielen anderen Gehölzen einwandfrei funktioniert, beeinträchtigt das Wachstum der Rosen, da die Belüftung der Wurzeln durch den Mulch eingeschränkt wird.“

Stickstoff", erläutert Eberspächer. „Damit regt man nicht so sehr die Ausbildung von Knospen, sondern vor allem das Wachstum an. Deshalb sollte man bei Rosen möglichst immer Spezialdünger verwenden, deren Zusammensetzung genau für die edlen Gehölze entwickelt wurde." Der organisch-mineralische Manna Rosendünger enthält alle wichtigen Hauptnährstoffe sowie Spurenelemente und hat sowohl eine kraftvolle Start- als auch eine gute Langzeitwirkung. Der hohe Kaliumgehalt sorgt dafür, dass die Zellwände der Pflanzen stabil und somit wenig anfällig für Blattkrankheiten sind. Durch die organischen Anteile werden zudem die Mikroorganismen in der Erde gefördert, was insgesamt zu einer Verbesserung der Bodenqualität führt. Gedüngt werden sollten Rosen idealerweise im Frühling zu Beginn der Vegetationsperiode. Unmittelbar nach der ersten Blütenphase – also etwa Anfang Juli – kann dann noch einmal nachgelegt werden. Das Granulat wird einfach gleichmäßig auf dem Boden rund um die Pflanzen verteilt und leicht eingearbeitet. Entfernt man jetzt noch in den Sommermonaten regelmäßig alles Verblühte, steht rosigen Zeiten nichts mehr im Wege. >> www.manna.de

ie Rose stammt ursprünglich aus Zentralasien und gilt aufgrund ihrer Blütenfülle, ihrer Farbenpracht und ihres Duftes seit langem als „Königin der Blumen“. Schon in der Antike waren die Menschen fasziniert von ihrer Schönheit und Eleganz. So besang die griechische Dichterin Sappho sie bereits im 6. Jahrhundert vor Christus und auch die ägyptische Herrscherin Kleopatra soll sich mit ihr geschmückt und sie für ihre Verführungskünste genutzt haben. Im alten Rom wurden Rosen dann erstmalig großflächig auf Feldern kultiviert – mit der gezielten Züchtung und Vermehrung begann man aber erst im 19. Jahrhundert. Mittlerweile gibt es über 200 Rosen-Arten und rund 30.000 Sorten.

Die “Königin der Blumen” fasziniert mit ihrer Schönheit und Eleganz.

Reiche Blütenpracht Für einen reichen Blütenflor ist neben dem optimalen Standort und der Bodenqualität vor allem die Versorgung mit Dünger entscheidend. Denn Rosen haben einen sehr hohen Nährstoffbedarf! Allerdings sind sie – wie sollte es anders sein – etwas wählerisch: „Mineralische Universaldünger wie Blaukorn eignen sich für Rosen nicht sonderlich und auch Kompost ist für sie nicht ideal. Denn beides enthält viel zu viel

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27.06.21 10:56

Grünzeug

Tipps für den Sommergarten von Svenja Schwedtke

Düngung Bis August können und sollten Gartenpflanzen noch mit Nährstoffen versorgt werden. Wichtig ist die Düngung nach dem ersten Durchgang der Rosenblüte und bei Stauden, die man zurückgeschnitten hat, damit sie ein zweites Mal blühen. Das tun Steppensalbei, Katzenminze, Frauenmantel und Rittersporn. Ein organischer Volldünger ist bodenschonend und wirksam. Trends Damit es auch im nächsten Frühling wieder blüht, sollte man sich rechtzeitig Gedanken über Blumenzwiebeln machen. Diese werden zwar erst ab Ende September gesetzt, aber jetzt ist die Erinnerung an

Schädlinge Je besser eine Pflanze versorgt ist, je besser der Standort zu ihr passt, desto besser ist sie gegen Pilzkrankheiten und Schädlingsbefall geschützt. Dazu zählen auch gute Wasser- und Nährstoff versorgung. Pflanzenstärkende Mittel, wie zum Beispiel Orus oder Schachtelhalmbrühe können jetzt gern ausgebracht werden. Wer Vögel und andere Nützlinge im eigenen Garten fördert, hat Unterstützung, denn Blattläuse und Raupen werden gerne von ihnen gefressen. Genuss Der Sommer ist die Zeit, den Garten zu genießen – jetzt können Kräuter geerntet werden, Obst und Gemüse werden nach und nach reif, was für eine Freude! Auch essbare Blüten sorgen für optische und kulinarische Höhenflüge und Schnittlauchblüten in Olivenöl geröstet und leicht gesalzen sind das Köstlichste, was man sich vorstellen kann!

Gießen Bei der Wasserversorgung von Garten, Balkon und Terrasse ist es wichtig, auf das Wetter zu achten. Nicht nur Niederschlagsmengen sollten beobachtet werden, sondern auch die Windstärke: Je windiger es ist, desto schneller trocknen Boden und Töpfe aus. Gießen ist morgens besser als abends, aber auch dann ist es noch besser, als mitten am Tag. Die Urlaubsvertretung für den Gießdienst sollte gut eingewiesen und mit einem schönen Mitbringsel belohnt dafür werden, dass sie die Schätze gehütet hat.

Tulpen, Krokus, Narzissen und Co. noch frisch und man kann sich aufschreiben, wo noch etwas ergänzt werden soll. Total im Trend sind die lila Blütenkugeln des Zierlauchs – auch das sind Zwiebeln, die ab September in die Erde müssen, damit im Frühsommer die Blütenbälle durchs Beet tanzen.

Im Sommer zeigt der Garten sich in seiner vollen Pracht. Gartenexpertin Svenja Schwedtke von der Staudengärtnerei Bornhöved gibt Tipps, wie das eigene Stück Grün gepflegt durch die heiße Jahreszeit kommt.

Morgens ist die beste Zeit zum Gießen. >> www.staudengaertnerei-bornhoeved.de

Total im Trend: die lila Blütenkugeln des Zierlauchs

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27.06.21 10:56

MIT NATUR LEBEN „The Kinfolk Garden“ hätte ebenso „Menschen und die Natur“ betitelt sein können, denn genau diese sind es, die beide gemeinsam hier vorgestellt werden – und das bebildert mit grandiosen Fotografien. Da findet beispielsweise eine französische Töpferin Inspiration in der Natur der Region, in der ihr Bauernhaus steht; da gründete ein Libanese zunächst einen Gemüsemarkt mit regionalen Produkten, dann Restaurants und schließlich ein Ensemble von Gästehäusern mit Gemüsegarten; da baut ein Argentinier mitten in einen Gartendschungel sein Haus hinein und eine Türkin entdeckt, dass der beste Weg zu sich selbst das Gärtnern ist. Sie und viele andere mehr, die in dem sehr inspirierenden Buch vorkommen, leben in einträchtiger Weise mit und in der Natur. © Mashiki/ AdobeStock

>> John Burns: The Kinfolk Garden Knesebeck Verlag 2021, 352 S., 40 €

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DER TEICH IN VOLLER BLÜTE

Dieser Schmetterling braucht Ihre Hilfe! bund-sh.de/spenden

Mit Blick über das Wasser die Seele baumeln lassen ...

Die Sommermonate erfordern erhöhte Aufmerksamkeit an der Teichanlage. Nicht nur Pflanzen und Fische entwickeln sich nun prächtig – auch Algen lieben warmes Wasser und Sonneneinstrahlung und vermehren sich nun bei hohem Nahrungsangebot sprunghaft. Um dem entgegenzuwirken, sollte man die Wasserwerte im Auge behalten. Vor allem der Phosphatgehalt sowie die Karbonathärte sind entscheidend und mit einfachen Wassertests auch leicht zu prüfen. Ideal ist ein Phosphatwert unter 0,03 mg/l und eine Karbonathärte von mindestens 8° dKH. Um das Teichbiotop stabil zu halten, sollte die Wassertemperatur möglichst nicht über 22° steigen und der Sauerstoffgehalt im Wasser mit Teichbelüftern angereichert werden. Das Wasser wird nicht nur mechanisch gereinigt sondern in einem biologischen Vorgang übernehmen Mikroorganismen auch den Abbau von Nitrat/Nitrit und weiteren Schadstoffen. Damit ist die Teichpflege bei einem niedrigen Stromverbrauch denkbar einfach und wartungsarm. >> Fritz Will + Sohn KG Ochsenweg 9, Dannewerk Tel. 04621 / 93970, www.willsohn.de

07.2021

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27.06.21 10:56

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Kulinarisches Thema

Das Beste am Norden

Was gehört zu einem perfekten Sommertag in Norddeutschland wohl dazu? Natürlich, ein leckeres Eis. Und das gibt es hierzulande gefühlt an jeder Ecke. Qualitativ gibt es aber Unterschiede.

Viele Eissorten bestehen aus zu viel Zucker und enthalten chemische Zusatzstoffe. Richtiges hausgemachtes Eis braucht nur natürliche Inhaltstoffe, Liebe und ein bisschen Zeit…

Vanilleeis ohne Eismaschine

Himbeersorbet mit Eismaschine

Zutaten: 400 g gezuckerte Kondensmilch 500 ml Sahne 1 TL Vanilleextrakt (einen 1,5 l Behälter, den man einfrieren kann)

Zutaten: 400 g pürierte Himbeeren (am besten ohne Kerne) 2-3 EL Honig 1 EL Zitronensaft 100 ml Wasser 140 g Gelierzucker

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Zubereitung: Die Sahne steif schlagen und zur Seite stellen. Dann die Kondensmilch und die Vanille kurz aufschlagen. Danach die Sahne löffelweise unter die Kondensmilch heben. Masse in einen Behälter mit Deckel umfüllen und 4-5 h einfrieren. 5 min vor dem Servieren bei Zimmertemperatur antauen lassen – perfekt!

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Zubereitung: In einem kleinen Topf Wasser und Zitronensaft mit dem Gelierzucker aufkochen und köcheln lassen, bis ein dicker Sirup entsteht – abkühlen lassen. Himbeerpüree und Honig verrühren und dann mit dem Sirup vermengen. Die Masser für etwa 60 min in die Eismaschine geben – fertig. Das Sorbet lässt sich auch wunderbar einfrieren.

… ist unser Eis!

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27.06.21 10:57

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GUT ZU WISSEN: KNACKIGE EISWAFFELN AUS SCHLESWIG-HOLSTEIN Vor rund 60 Jahren hat die Firma Walterwerk Kiel eine Technik für Backanlagen erfunden, die heute die ganze Welt mit feinsten Eiswaffeln bedient. Mehr als 80 Länder vertrauen auf diese Technologie made in Germany. Die Anlagen mit dem Namen „Jupiter“ fertigen gerollte Eistüten im bekannten Trichter-Look, Waffelbecher, kleine Zierröllchen, Oblaten und herzhafte Snacks. Die Vielfalt hat einen Grund: „In Japan zum Beispiel ist das Eis traditionell von zwei Halbschalen umschlossen. Um auch diesen Markt bedienen zu können, haben wir die MARS IC Anlage für gepresste Halbschalen entwickelt“, berichtet einer der beiden Geschäftsführer Uwe S. Schröder. Gebündelt werden die Kompetenzen des Familienunternehmens immer noch in Kiel. Kein Wunder, an der Förde lieben wir gutes Eis in knackigen Waffeln!

TIPP DER REDAKTION: EIS GEHT AUCH ANDERS

NOMOO hat das Eis nicht neu erfunden, aber revolutioniert. Denn das vegane Eis verzichtet nicht nur auf raffinierten Zucker und künstliche Zusatzstoffe, sondern wird auch komplett ohne Kuhmilch oder Sahne produziert! Dem Geschmack tut das keinen Abbruch, im Gegenteil, jede Sorte schmeckt wirklich unfassbar gut und intensiv. Und das Beste daran? NOMOO Eis schmilzt nur auf der Zunge. Ein großes Anliegen des Start-ups ist es, den Klimawandel und das Abschmelzen der Polkappen zu stoppen. Deshalb füllt das Unternehmen sein Eis in plastikfreien und biologisch abbaubaren Verpackungen ab. Allein deshalb sollte man NOMOO probieren!

07.2021

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27.06.21 10:57

Topfgucker SONNTAGS-LUNCHBUFFET Bis zu zehn Personen (aus unterschiedlichen Haushalten und mit negativem Corona-Test) können an einem der liebevoll gedeckten Tische im Restaurant 1500°C im Alten Stahlwerk Platz nehmen und das leckere Sonntags-Lunchbuffet genießen. Zur Auswahl stehen köstliche Speisen wie knackiges Gemüse und frische Salate, Roastbeef, Variationen von Edelfischen und Vegetarisches. Dazu gibt es verführerische Desserts. Der Sonntags-Lunch beinhaltet ein Glas Chardonnay-Sekt, Säfte sowie Kaffee- und Teespezialitäten. Geschlemmt werden darf zwei Stunden lang – von 12 bis 14 Uhr. Sonntags-Lunchbuffet – immer sonntags 12-14 Uhr, 34,00 € p. P. (Kinder bis 4 J. kostenlos, 5-12 J. schlemmen für die Hälfte) Endlich wieder genießen am Lunchbuffet im Alten Stahlwerk! Jeden Sonntag ist es möglich, um Reservierung wird gebeten.

>> Restaurant 1500°C im Alten Stahlwerk Rendsburger Str. 81, Neumünster, Tel. 04321 / 55600 www.altes-stahlwerk.com

GUTER GESCHMACK TRIFFT AUF NACHHALTIGKEIT Auf Hof Fuhlreit wird Nachhaltigkeit groß geschrieben. Hier gibt es nicht nur alles, was das regionale Herz begehrt, sondern für die betreibende Familie Sierck spielen auch das Tierwohl, eine regenerative Landwirtschaft und eine nachhaltige Produktion ihrer Ware eine wichtige Rolle.

Bei den Brüdern Arne und Hauke Sierck laufen die Kühe so lange wie möglich auf der Weide.

Kurze Wege und nachhaltige Mehrwegverpackungen In der hofeigenen Meierei Geestfrisch wird die Milch zu schonend verarbeitet und zu natürlichen Milchprodukten veredelt. Das Motto dabei lautet: Kurze bis gar keine Transportwege. In der Tat, keine 200 m legen Joghurt, Butter und Co. auf ihrem Weg von der Kuh bis in den Hofladen zurück. Eingepackt werden alle hausgemachten Leckereien in Mehrwegverpackungen, wodurch nahezu kein Müll entsteht.

Von herzhaft bis süß Auch hofeigenes Rindfleisch und Rinderwurstwaren haben ihren festen Platz im Hofladen. Die Tiere kommen so lange auf die Weide, wie möglich und verlassen den Hof erst zur Schlachtung. Zudem bietet der Hofladen selbstgemachtes Eis. Hierfür verwendet Familie Sierck nur eigene Rezepte und natürliche Zutaten. >> Hofmeierei Geestfrisch Fuhlreit 4, Kropp, Tel. 04624 / 450329 www.meierei-geestfrisch.de

Im Hofladen erhalten Kund*innen frische Ware aus der eigenen Produktion wie Milch- und Fleischprodukte, hausgemachtes Eis und mehr.

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27.06.21 11:01

CLICK AND GO! Die Thermobecher „To Go Click“ von STELTON vereinen intelligentes Design und hohe Funktionalität. Wer einen STELTON besitzt, kann sich unterwegs an kalten und heißen Getränken erfreuen, ohne etwas zu verschütten – perfekt für das Lieblingsgetränk auf dem Arbeitsweg oder auf Reisen. Der To Go Click verfügt über eine durchdachte Klick-Funktion, die den Becher durch einfaches Drücken auf den Deckel öffnet und schließt. So kann aus jeder Position wie aus einem Glas getrunken werden. contor führt jetzt neue Farben. >> contor das design haus Rote Str. 24, Flensburg Tel. 0461 / 1826220 www.contor-design.com Für die Firma STELTON muss jedes Produkt funktionabel, praktisch und hochwertig sein. Der Thermobecher „To go Click“ vereint diese Sinnhaftigkeit mit puristischem Design in ansprechenden Farben – jetzt bei contor entdecken!

Fisch schmeckt DIE FISCHKATE EMPFIEHLT: Fisch schmeckt Fisch schmeckt DIE FISCHKATEDIE EMPFIEHLT: FISCHKATE EMPFIEHLT: zu jeder „Grillgarnelen mediterran“ zu jeder zu jeder „Grillgarnelen mediterran“ „Grillgarnelen mediterran“ (Jahres-) Zeit! für 2-3 Personen: (Jahres-) Zeit! für 2-3 Personen: (Jahres-) Zeit! für 2-3 Personen:

Öffnungszeiten Fischgeschäft: fnungszeiten Fischgeschäft: Öffnungszeiten Fischgeschäft: Mo.: 8.00 – 13.00 Uhr Mo.: 8.00 – 13.00 Uhr Mo.: Di.8.00 – 13.00–Uhr – Fr.:8.00 18.00 Uhr Di. – Fr.:8.00 – 18.00 Uhr Di. – Fr.:8.00 – 8.00 18.00– Uhr Sa.: 13.00 Uhr Sa.: 8.00 – 13.00 Uhr Sa.: Tel. 8.00 – 13.00 Uhr 0461-999 36 736 Tel. 0461-999 36 736 Tel. 0461-999 36 736

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20 argentinische Rotgarnelen 20 argentinische Rotgarnelen 100g Salicorne, 15Cherry CherryTomaten Tomaten(halbieren) (halbieren) 20 argentinische Rotgarnelen Silicone, 15 100g Silicone, 15 Cherry Tomaten (halbieren) 100g Silicone, 15 Cherry Tomaten (halbieren) 1 Knoblauchzehe (fein hacken), 1 rote Zwiebel (feine Streifen) 1 Knoblauchzehe (fein hacken), 11Pack rote Zwiebel Streifen) 1 Knoblauchzehe (fein(feine hacken), 1 rotePadano Zwiebel(Parmesan) (feine Streifen) Pinienkerne, 50g Grana 1Pack Pinienkerne, 50g Grana (Parmesan) 1PackPadano Pinienkerne, 50g Grana Padano Ca. 150g getr. Tomaten in Öl (Parmesan) 150g·getr. Tomaten inCa. Öl150g Tomaten in Öl Pfeffer und Paprikapulver edelsüß verfeinern Mitgetr. Meersalz, Thymian, Fördestraße 65 (Am TwedterCa. Plack) 24944 Flensburg Mit Meersalz, Thymian, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß verfeinern Mit Meersalz, Thymian, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß verfeinern Dann alles gut vermengen und mind. 2 Stunden ziehen lassen www.flensburger-fischkate.de aße 65 (Am Twedter Plack)65 · 24944 Flensburg Fördestraße (Am Twedter Plack) · 24944 Flensburg Dann alles gut vermengen undalles mind. 2 Stunden ziehen www.flensburger-fischkate.de Dann gut vermengen undlassen mind. 2 Stunden ziehen lassen www.flensburger-fischkate.de 07.2021

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27.06.21 11:01

BYE BYE, MÜDIGKEIT!

Sommer, Sonne,

Möglichkeiten

Wir freuen uns so auf ein Wiedersehen!

Königstraße 9 · 24837 Schleswig · T 04621 30200 www.hotel-alter-kreisbahnhof.de

Viele Menschen fühlen sich gerade ausgebrannt. Die Hamburger Ärztin für Präventiv- und Ernährungsmedizin Anne Fleck geht dem Problem auf den Grund und erklärt, welche verborgenen Ursachen hinter ständiger Müdigkeit, Infektanfälligkeit und bisher unerklärlichen Beschwerden stecken können. So zehren etwa unentdeckte Entzündungen, Autoimmunerkrankungen, Umwelttoxine oder eine kranke Verdauung an unserer Leistungsfähigkeit. Mit dem innovativen ENERGY!-Programm zeigt Dr. Anne Fleck den Ausweg aus dem Labyrinth: die Kraft der richtigen Ernährung nutzen, den passenden Rhythmus finden, Nährstoffmangel ausgleichen und das Immunsystem stärken. Neben dem 30-Tage-Selbsthilfeprogramm mit vielen Selbsttests, Rezepten und Checklisten für den Arztbesuch überzeugt das Buch auch durch hübsche Illustrationen, die von der Autorin selbst entworfen wurden. >> Anne Fleck: Energy! Der gesunde Weg aus dem Müdigkeitslabyrinth. Mit 30-Tage-Selbsthilfeprogramm. dtv 2021, 432 S., 25,00 €.

HERRLICHES KOCH- UND LESEVERGNÜGEN

Kanal-Meisterei Restaurant - Café - Gästehaus (ehemals Kanal-Café)

zeiten: Wir haben das ganze Jahr täglich von 9 Uhr-22 Uhr für Sie ge t. Montag bis Sonntag

9.00 Uhr bis 11.30 Uhr Frühstück aus der Karte 11.30 Uhr bis 21.30 Uhr durchgehend aus der Speisekarte wählen mit z. B. Holsteiner Spezialitäten, Fisch, Pasta, Burger, saisonalen Spezialitäten und mehr und zu jeder Zeit unsere Torten & Waﬀeln …

15 Gästezimmer allesamt mit Kanalblick buchung@kanal-haus.de www.kanal-haus.de

Wir freuen uns auf Sie! Mareike & Marc Korom & Team

Am Kamp-Kanal 1 · 24783 Osterrönfeld · Tel. 04331 - 201 75 40 reservierung@kanal-meisterei.de www.kanal-meisterei.de

Wie entstand der Nachtischklassiker „Birne Helene“? Woher kommt eigentlich der klassische „Caesar Salad“? Und wer verlieh der „Tarte Tatin“ ihren berühmten Namen? Im Buch „Wie die Birne zur Helene kam“ nimmt James Winter seine Leser*innen mit auf eine kulinarische Kulturreise und erzählt nicht nur die interessanten und oftmals überraschenden Hintergrundgeschichten, die zur Entstehung der bekanntesten Rezeptklassiker führten, sondern liefert auch das jeweilige Rezept in seiner Original-Zusammensetzung mit. Dass Winters Zusammenstellung von 50 weltberühmten Rezepten und zehn Cocktail-Klassikern außergewöhnlich liebevoll präsentiert wird, lässt auch alle bibliophilen Feinschmecker*innen auf ihre Kosten kommen.

>> James Winter: Wie die Birne zur Helene kam. Callwey Verlag 2013. 192 S., 29,95 Euro.

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27.06.21 11:01

KULINARISCHE GENUSSMEILE

Endlich wieder „Käse trifft Wein“ am Kieler Bootshafen

Bei „Käse trifft Wein“ vom 16. bis 18. Juli sollen wieder die geprüften Premiumprodukte aus der Region am Kieler Bootshafen im Mittelpunkt stehen. Grundlage für die Veranstaltung ist ein Hygienekonzept. Käsereien der „KäseStraße“ Schleswig-Holstein treffen vor maritimer Kulisse auf Winzer aus Süddeutschland und laden bei täglicher Livemusik zum Schlemmen, Verweilen und Genießen ein.

Regionale, frische Küche, Vogelblick auf Natur und Ostsee und einzigartiges Ambiente!

Viel Auswahl Schaf-, Kuh- oder Ziegenmilch? Die qualitätsgeprüfte und ausgezeichnete Käsevielfalt sorgt mit ausgewählten Rosé-, Weiß- und Rotweinen aus verschiedenen Weinanbaugebieten für vielfältige Geschmackskombinationen. Probieren und schwelgen ist gerne erwünscht! Bio-Bier ergänzt das Weinangebot Ergänzt wird das kulinarische Angebot durch Bio-Bier – ebenfalls ausgezeichnet mit dem Gütezeichen „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ der Landwirtschaftskammer. Beliebte Genussveranstaltung unter freiem Himmel: „Käse trifft Wein“ im Juli am Kieler Bootshafen.

Greifbare Wunder? Erlebnis Aschberg! Arrangements zum Verlieben … „Aschbergmomente“, „Morgenstund“, „Natur erleben“, „SALSA“, „Sommerfreuden“ & „Spiegel zur Seele“ garantiert … sei dabei und buche deine Auszeit. www.panorama-aschberg.de

Das HUK´s Restaurant ist wieder täglich geöffnet. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und bitten um Reservierung unter Tel. 0 43 53 / 99 80 00 - 10 oder per Mail an folgende Email-Adresse rezeption@panorama-aschberg.de.

>> Genussveranstaltung „Käse trifft Wein“, 16.-18 Juli, Kieler Bootshafen Fr 14-22 Uhr, Sa 11-22 Uhr, So 11-18 Uhr,

07.2021

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Huk´s Restaurant Panorama-Hotel Aschberg Am Aschberg 3 ∙ 24358 Ascheffel Tel. 0 43 53 / 99 80 00 - 10 www.panorama-aschberg.de

27.06.21 11:01

Topfgucker

Beschwingt

in den Hafen der Ehe

Mitten in Schleswig-Holstein, zwischen Kiel und Neumünster, liegt das Landhotel Möllhagen. Hier haben die Inhaber-Familie Neelsen und ihr Team einen unverwechselbaren und einzigartigen Ort zum Feiern und Genießen geschaffen.

Beschwingter können Paare kaum in die Ehe starten, als mit einer SwinGolf-Runde in Schülp.

Liebevoll werden die Räume für jede Feier hergerichtet – individuelle Wünsche sind möglich!

Bewegen, genießen und entspannen Das Landhotel mit Restaurant und großer SwinGolf- und Fußball-Anlage liegt in idyllischer Landschaft in Schülp bei Nortorf. Gäste finden hier das perfekte Ambiente für eine kürzere oder längere Auszeit vor: Erst etwas Bewegung in Form einer ausgiebigen Runde Swin- oder FußballGolf auf der großzügigen Golfanlage, dann kulinarischer Genuss im Restaurant „Nelly’s No. 7”. Und wer länger bleiben will, kann in den gemütlichen Zimmern des Landhotels übernachten. Möllhagen ist ein echter Familienbetrieb, in dem der persönliche Service im Fokus steht. Achim Neelsen hat die 18-Loch-Golfanlage selbst konzipiert und mit viel Liebe zum Detail entstehen lassen. Auf naturbelassenen und per Hand angelegten Hindernissen kann hier jeder sein Können beweisen. Genuss mit Aussicht Die Küche serviert frische Gerichte aus regionalen Zutaten und mit einer Prise Internationalität. Sie ist offen gestaltet, sodass Gäste dem Küchenchef beim Kochen über die Schul-

ter schauen können! Das Restaurant verfügt über mehrere Räume und viel Platz. So können Gesellschaften auch in Corona-Zeiten entspannt zusammenkommen und genießen. In einem zusätzlichen Saal finden sogar bis zu 70 Gäste Platz zum Feiern. Den schönen Blick auf die Golfanlage und die holsteinische Landschaft gibt es gratis dazu. Traumhaft heiraten Dass das Landhotel Möllhagen auch ein Ort für echte Traumhochzeiten ist, beweisen Diana Neelsen und ihr Ehemann gleich selbst: Frisch verheiratet haben sie ihre Feier im eigenen Haus ausgerichtet. Wer ebenso wunderschön, naturverbunden und beschwingt Hochzeit feiern möchte (oder jeden anderen Anlass), sollte sich über Angebote und Möglichkeiten bei Familie Neelsen informieren. Gerne werden individuelle Arrangements zusammengestellt. >> Landhotel Möllhagen Möllhagen 5, Schülp bei Nortorf Tel. 04392 / 91760, www.moellhagen.net

So vielseitig: Im Landhotel können Gäste nicht nur auf der naturnahen Anlage Swin- und FußballGolfen, sondern auch übernachten, genießen & entspannen.

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27.06.21 11:03

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Unser hellstes Nordlicht:

Flensburger Edles Helles. Gebraut mit Küstengerste aus Schleswig-Holstein.

Genuss erleben. Flensburger Edles Helles. FEH_VERLAGSKONTOR_SH_ANZ_2020_212_280_3.indd 1 37

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Geprüfte Qualität aus Schleswig-Holstein

Genuss zwischen den Meeren von Nicole Groth

Auf der Suche nach dem guten Geschmack des Nordens gibt es Hilfe – im Internet und als WebApp. „GUTES VOM HOF.SH“ zeigt Interessierten, wo in Schleswig-Holstein regionale Genusshandwerksbetriebe qualitätsvolle Produkte herstellen - wie etwa in der Holtseer Landkäserei und der Landschlachterei Burmeister. Durchs Land klicken Das Direktvermarktungsportal der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein leitet Nutzer*innen mit nur wenigen Klicks durch die kulinarische Landschaft zwischen den Meeren. GUTES VOM HOF.SH ist als WebApp programmiert. Wer mit einem mobilen Endgerät die Website besucht, kann diese ganz einfach als Button auf dem Homebildschirm des Handys oder Tablets speichern - ein praktischer App-ähnlicher Service. Über den Navigationspunkt Genusshandwerk werden Betriebe angezeigt, die mit Tradition, Leidenschaft und Respekt für regionale Rohwaren schmackhafte Leckerbissen herstellen. Regional verbunden Wem etwa der Sinn nach Käse steht, findet nach kurzer, filtergestützter Suche auf dem Portal die Holtseer Landkäserei. Sie liegt im gleichnamigen Ort, etwa zehn Kilometer von Gettorf entfernt. Seit rund einem Jahr werden hier duftende Köstlichkeiten unter der Marke produziert. Das Unternehmen ist noch jung, doch grün hinter den Ohren ist hier niemand. Alle Gesellschafter sind gelernte Molkeristen. Geschäftsführer Sönke Voß absolvierte in Holtsee sogar seine Ausbildung, als am selbigen Standort noch die Meiereigenossenschaft aktiv war.

Den Service von GUTES VOM HOF.SH gibt es auch als praktische WebApp. So findet man auch unterwegs den nächstgelegenen Hofladen, Wochenmarkt oder Genusshandwerksbetrieb.

Für Land und Leute Nun möchte er dieser etwas zurückgeben. Wie alle Betriebe, die über GUTES VOM HOF. SH zu finden sind, fördert auch der Holtseer Betrieb den hiesigen Arbeitsmarkt und unterstützt die Landwirtschaft. Denn die Käserei bezieht den weißen, flüssigen Rohstoff ausschließlich von Milchviehbetrieben aus der näheren Umgebung. Das gibt nicht nur Sicherheit in der Qualitätskontrolle, sondern die verkürzten Transportwege stützen auch die nachhaltige Weise zu wirtschaften. Mit der Rohware aus Schleswig-Holstein entstehen im Land schmackhafte Produkte für genussliebende Nordlichter. Regionaler geht es kaum – doch ein echtes Original zeigt: Es geht noch mehr! Geprüfte Qualität Der Holtseer Tilsiter ist sogar mit dem Gütezeichen „g.g.A.“ , geschützte-geografische Angabe, ausgezeichnet und wird damit nicht nur fest mit dem Ort in Verbindung gebracht,

sondern ist somit auch vor Nachahmung gesichert. Vor allem ist er aber der Renner der Landkäserei. Seine milde Version, die gut sechs Wochen reift, ist besonders begehrt. Doch auch an Liebhaber*innen des deftigen Duftes ist gedacht. Acht Monate gereift, handgepflegt und aus den besten Zutaten des Nordens produziert, entsteht ein wahrer Tilsiter-Leckerbissen. Doch das Unternehmen weiß viele Geschmäcker zu bedienen und bietet darüber hinaus ein reichhaltiges Sortiment verschiedener Käsesorten. Eines ist dabei aber immer gleich: die hohe Qualität des Lebensmittels, die nicht zuletzt durch das Gütesiegel „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ bestätigt wird. Wer die Köstlichkeiten nun selbst probieren möchte, schaut in der „Käsekiste“ - dem Werksverkauf auf dem Gelände - vorbei. Hier können die Leckereien probiert und erworben werden. Der Einkauf über den Online-Shop ist ebenfalls bald möglich.

lebensart

26.06.21 17:03

Echte Handarbeit - das bieten die Betriebe im Norden, so auch die Holtseer Landkäserei.

Hier kennt man sich Die Gütesiegel-Auszeichnung kann auch die Landschlachterei Burmeister vorweisen. Das Familienunternehmen, bereits in vierter Generation geführt, besteht seit nun mehr 120 Jahren im nordfriesischen Örtchen Viöl. Hier entstehen schmackhafte regionale Spezialitäten, allen voran der Holsteiner Katenschinken g.g.A. Das Schlachtvieh kommt von Landwirten aus der Umgebung. Eine Haltung, die das Burmeister-Team bewusst vertritt. Geschäftsführer Jens-Uwe Burmeister besucht noch jeden Bauern selbst, um sich einen Eindruck vom Betrieb zu verschaffen, bevor eine Zusammenarbeit entsteht.

Wer nicht genug von regionalem Käse bekommt, besucht das Kieler Event „Käse trifft Wein“ - 16. bis 18. Juli am Bootshafen.

Spezialitäten hinterm Deich Geschlachtet wird bei Burmeister noch selbst. Die leckeren Produkte werden mit Liebe, Leidenschaft und vor allem in Handarbeit hergestellt und im eignen Viöler Laden verkauft – so auch im Baumbach Hofladen auf Nordstrand. Über GUTES VOM HOF.SH finden Nutzer*innen einen Eintrag zu dem idyllisch hinterm Deich gelegenen Hofladen, der von Burmeister betrieben wird. Hier werden aus eigener Erzeugung Lammfleisch und -wurstspezialitäten sowie Schmackhaftes vom Galloway direkt vermarktet.

Tipp für Feinschmecker*innen Wer auf den Käsegeschmack gekommen ist, sollte dieses Event nicht verpassen: Vom 16. bis 18. Juli findet am Bootshafen in Kiel die Genussveranstaltung „Käse trifft Wein“ statt. Regionale Käserein treffen auf Winzer aus Süddeutschland. Das kulinarische Angebot lassen sich Besucher*innen schmecken.

GUTES VOM HOF.SH ist die zeitgemäße Antwort auf die zunehmende Nachfrage nach regionalen und saisonalen Produkten direkt vom Erzeugerbetrieb. Das Portal zeigt Interessierten den Weg zu landwirtschaftlichen Betrieben, ihren Hofläden und Angeboten. Darüber hinaus werden sie mit leckeren Rezepten und interessanten Informationen über heimische Produkte, Wochenmärkte und Veranstaltungen informiert. Auch im Juli finden genussvolle Highlights statt - schauen Sie gleich mal online vorbei! Im Hofladen Baumbach auf Nordstrand bekommen Kund*innen u.a. Schmackhaftes vom Lamm und Galloway.

55 Jahre Das Gütezeichen

07.2021

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>> www.gutes-vom-hof.sh www.gzsh.de

Es war das erste Qualitätssiegel für regionale Lebensmittel in Deutschland. Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ steht seit 55 Jahren für traditionell erzeugte heimische Produkte. Alle ausgezeichneten Produkte müssen sich strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen unterziehen. Es sind hochwertige regional erzeugte Lebensmittel, die höchste Anforderungen an Qualität und Genuss erfüllen. Das Beste aus dem echten Norden.

lebensart

26.06.21 17:04

Mode

Endlich Sommer Die Sonne lacht und uns zieht es nach draußen. Doch besonders an Meer und See ist die Gefahr vor Sonnenbrand hoch, denn die Wasseroberfläche reflektiert und intensiviert die UV-Strahlen. Ein guter Sonnenschutz

ist daher unerlässlich. Die Wahl sollte auf ein natürliches Produkt fallen. Mit dem Sonnenschutz-Set von i+m berlin lässt es sich von Kopf bis Fuß sonnengeschützt in die Sommertage starten. Natürlicher Rundumschutz in höchster Bio-Qualität ist somit für alle Hauttypen garantiert. Die wasserfeste Sun Protect Pflege bietet einen sicheren Breitband-Sonnenschutz mit Bio-Pflanzenwirkstoffen. Danach regeneriert das vegane After Sun-Gel sonnenstrapazierte Haut und schenkt langanhaltende Bräune.

27.06.21 11:12

Shopping-Glück BEI SCHWESTERHERZ IN HARRISLEE Deko, Geschenke, Mode, Wohnen… All das und vieles mehr gibt es im wunderschönen Geschäft SchwesterHerz in Harrislee bei Flensburg. Hier vergisst man beim Stöbern schnell die Zeit! Denn die großen Räumlichkeiten sind mit viel Liebe zum Detail dekoriert und wirken sehr harmonisch. Beim Betreten weiß man gar nicht, wohin man als erstes blicken soll.

Öffnungszeiten Di-Fr 10-18 Uhr, Sa 10-13 Uhr, Mo geschlossen

Dinge mit Herz Die Leidenschaft für den skandinavischen Stil teilen die Schwestern Martina Asmussen und Kerstin Kafka schon seit jeher, was sich auch im Sortiment wiederspiegelt. Dabei sind alle Produkte so geschmackvoll miteinander kombiniert, dass sich ein roter Faden durch die gesamte Verkaufsfläche zieht. Überall sind kleine Details in Szene gesetzt. Dabei haben die beiden Schwestern ein Händchen für entzückende Arrangements, was dem Laden eine unverwechselbare Note verleiht. Hier warten viele kleine und große Dinge einfach nur darauf Freude zu bereiten – ob für einen selbst oder als liebevoll verpacktes Geschenk. Und auf der Suche nach den passenden Präsenten oder Mitbringseln aus dem Urlaub wird man hier ebenso fündig. Neu im Sortiment ... sind die holländischen Duftkerzen aus biologischem Sojaöl von MY FLAME. Sie gefallen auf Anhieb! Der Duft ist betörend, aber unaufdringlich und das tolle Design mit süßen Sprüchen macht diese Kerzen zu einem perfekten Geschenk.

Martina Asmussen (li.) und Kerstin Kafka laden zum Sommer-Shopping ein!

Summer in a bottle – leckerer Lemon Thyme Gin

>> Schwesterherz Süderstraße 42, Harrislee Tel. 0461 / 95704911 www.schwester-herz.de

Das dänische Label rice fertigt praktisches Melamin-Geschirr in traumhaften Mustern.

07.2021

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Schwesterherz bietet eine große Auswahl an Geschenkideen und Mitbringseln.

Auch schöne Tischdeko und praktisches Geschirr gibt es bei Schwesterherz.

Auch Küstenfans werden in dem maritimen Sortiment fündig.

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27.06.21 11:12

Mode

Mode & Schönheit

GETRAGENE

QUALITÄT

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KONTAKT ZUM SCHUH-STAR Schuh-Star Nord · Inh. Gunnar Nissen Norderstr. 16 · 24939 Flensburg Telefon: 0461 - 97 87 99 49 Telefax: 03222 - 6 85 36 96 Mail: info@schuh-star.de Web: www.schuh-star.de ÖFFNUNGSZEITEN WERKSTATT Dienstag - Freitag: 9.00 - 18.00 Uhr Samstag: 10.00 - 14.00 Uhr

Bewährte Qualität Die Norderstraße gilt auch als das Herz der Stadt. Hier gibt es gemütliche Cafés und Einrichtungsgeschäfte, leckeren Kuchen und Kaffee, die beste Pizza der Stadt sowie viel Kunst und Handwerk. Seit August ist die Norderstraße auch um ein sehr traditionelles Handwerk reicher: Die Schuhmacherei Schuh-Star von Gunnar Nissen hat hier ihr Geschäft neu eröffnet. Neue Räumlichkeiten, neue Nachbarn und neue KundInnen prägen das alte Handwerk, das Gunnar Nissen und sein Team nur zu gut beherrschen. In der Werkstatt werden Schuhreparaturen und

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HOLTEX gehört zu den älteren Bekleidungshäusern Norddeutschlands. Bereits seit 1949 befindet sich das Geschäft für preisbewusste und stilvolle Damen- und Herrenmode im Land. Sechs Filialen in Schleswig-Holstein und ein Haus in Mecklenburg-Vorpommern bieten hochwertige Qualitäts- und Markenmode zum kleinen Preis. Die Verkaufsfläche beträgt insgesamt rund 15.000 Quadratmeter. Hier haben Kund*innen also viel Platz zum Stöbern und eine umfangreiche Auswahl. Dabei stehen ihnen insgesamt 270 Mitarbeiter*innen helfend zur Seite. Mit ihrer Expertise, Stilbewusstsein und ihrer freundlichen Art finden sie gemeinsam mit jedem Gast das passende Outfit. Das Flensburger Geschäft ist HOLTEXs nördlichste Filiale – sie wurde 1971 eröffnet und feiert in diesem Jahr 50-jähriges Jubiläum. Deswegen gibt es hier eine tolle Rabattaktion: 20 % auf das gesamte Sortiment!

Hanseatisch, stilbewusst und preiswert – dafür steht HOLTEX Flensburg seit über 50 Jahren. Jetzt feiert das Traditionsunternehmen sein Filialjubiläum mit einer attraktiven Rabattaktion!

Jubiläumsrabatt auf das gesamte Sortiment!

Vielfältiges Angebot Von Beginn an hat HOLTEX auf ein umfangreiches Angebot gesetzt und Mode für Damen und Herren geführt – so ist es auch heute noch. Das Sortiment reicht von hochwertiger Bekleidung von namhaften Herstellern über Unter- und Nachtwäsche für Frauen bis hin zu Schuhen, Schmuck und Accessoires. Dazu gibt es Heimtextilien und Bettwaren. Der HOLTEX-Preis Die Preise der Waren liegen bei HOLTEX durchschnittlich 20 bis 30 Prozent unter den von den Herstellern empfohlenen Verkaufspreisen. Direkteinkäufe im In-und Ausland, sowie Auftragsfertigungen ermöglichen dem Traditionshaus diese Kostenvorteile. Sie werden unmittelbar an die Kundschaft weitergegeben – für HOLTEX eine Selbstverständlichkeit. Kundenservice steht im Unternehmen an erster Stelle.

Größenauswahl und Anpass-Service Die überzeugende Vielfalt an renommierten Marken und Herstellern führt HOLTEX in allen Konfektionsgrößen. Zusätzlich bietet das Geschäft vieles auch in Über- und Sondergrößen, zum Beispiel Herrenschuhe bis Gr. 52 oder Herrenanzüge bis Gr. 70. Die zuverlässige und kostengünstige Änderungsschneiderei gibt der Passform bei Bedarf den letzten Schliff. Gelungenes Einkaufserlebnis Wer am Shopping-Tag eine kleine Pause einlegen möchte, darf es sich in der Cafeteria gemütlich machen und kleine Snacks und Getränke genießen. Kostenlose Parkplätze vor der Tür runden das gelungene Einkaufserlebnis bei HOLTEX in Flensburg ab! >> HOLTEX, Am Sophienhof 2, Flensburg Tel. 0461 / 93051, www.holtex.de

HOLTEX in Flensburg feiert 50 Jahre Firmengeschichte! Anlässlich des Jubiläums bietet das Unternehmen 20 % Rabatt auf das gesamte Sortiment! Darüber freuen sich auch die vielen Mitarbeiter*innen des Hauses, die tagtäglich für ihre Kundschaft da sind.

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After Sun Spray Das After Sun Körperspray ist als Schüttelemulsion, also ein Wasser-Öl-Gemisch, eine ideale SOS-Hilfe wenn sich die sonnengereizte Haut nach Entspannung und Kühlung sehnt. Bio Lavendelwasser sorgt dafür, dass das feuchtigkeitsspendende Aloe Vera Öl besser in die Haut einziehen kann und unterstützt außerdem die Hautregeneration. Ätherisches Bio Lavendelöl wirkt beruhigend und entspannend auf Haut und Sinne. Es wird in der Aromatherapie oft bei Verbrennungen jeglicher Art verwendet und wirkt entzündungshemmend. In der praktischen Sprühflasche ist das After Sun Spray einfach anzuwenden und passt in jede Hand- und Badetasche.

ZUTATEN

Beruhigt sonnengereizte Haut

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ANWENDUNG

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Vor jedem Gebrauch gut schütteln und auf die betroffene Stelle sprühen. Danach leicht einmassieren und das entspannende, kühle Hautgefühl genießen.

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Die feuchtigkeitsspendende Pflanzenkraft der Aloe Vera gehört zu den Klassikern der After Sun Pflege und wirkt entzündungshemmend. Zusammen mit duftendem ätherischen Lavendelöl wird die sonnengestresste Haut zusätzlich beruhigt. Das ätherische Öl Lavendel fein beruhigt nicht nur die Haut, sondern wird auch auf psychischer Ebene für seine entspannende Wirkung geschätzt. Mit der praktischen 50 ml ZUTATEN Größe lässt sich das selbstgemachte • 50 ml Aloe Vera Öl After Sun Körperöl wunderbar direkt in der Flasche mischen und ist ideal für den • 10 Tr. Lavendel fein Sommerurlaub.

ZUBEREITUNG Das ätherische Öl direkt in die Flasche tropfen. Verschließen und gut schütteln, damit sich die Öle vermischen.

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Homeoffice und Lockdown haben verheerende Auswirkungen auf unsere Gesundheit: Faszien verkleben, die Muskulatur verkürzt sich und baut ebenso wie unser Immunsystem, gravierend ab. Was sich hinter dem Thema „Sarkopenie” verbirgt und was man dagegen tun kann, verrät Andreas Börner, Inhaber des sympafit-Fitnessstudios.

Mit dem richtigen Training hat der Muskelabbau im Alter keine Chance!

Was heißt eigentlich Sarkopenie? Das Thema „Sarkopenie“ beschäftigt immer mehr Fachleute aus Medizin, Sportwissenschaft und Therapie. Der Begriff „Sarkopenie” bezeichnet den Abbau von Muskelmasse und -kraft mit zunehmendem Alter und die damit einhergehenden funktionellen Einschränkungen. Ein Phänomen das jede*n von uns schon etwa ab dem 30sten Lebensjahr betriff t! Spürbare Folgen des Muskelschwundes sind unter anderem Osteoporose, Fettleibigkeit, Depression, Diabetes, Schlaganfall oder orthopädische Beschwerden wie Rücken- oder Gelenkschmerzen. Und nicht erst im Alter sind die Abbauprozesse der Grund für fortschreitende Einschränkungen der Lebensqualität: Schon im frühen Erwachsenenalter verliert der Körper – ohne Gegenmaßnahmen – jedes Jahr zunächst 0,5 % und ab dem 50sten Lebensjahr etwa 1 bis 1,5% seiner Muskelmasse. Eine Vielzahl von Veränderungen im Skelettmuskel spielt eine Rolle bei der Entstehung der Sarkopenie. So werden funktionelle Einheiten des Muskels (motorische Einheiten) von der Nervenversorgung ab-

gekoppelt und der Muskel wird von Fett- und Bindegewebe infiltriert. Insgesamt nimmt die Zahl und Größe der Muskelfasern ab. Daneben kommt es zu einer Ablagerung von Alterspigment (Lipofuszin) im Muskel. „Wir können gut und gerne 120 Jahre alt werden.“ Das sagte im Jahr 2019 Prof. Dr. Felsenberg, Gründer des Zentrum für Muskel- und Knochenforschung (ZMK) an der Charitè Berlin, auf einem Kongress mit dem Thema „Richtiges Krafttraining – mehr Lebensqualität bis ins hohe Alter!“ Denn die Muskelleistungsfähigkeit, das heißt schnelle, dynamische Bewegungen durchführen zu können, ist beim Menschen heute für 120 Jahre angelegt. Das ist die gute Nachricht! Doch was können wir dafür tun? „Altern alleine macht nicht krank,“ betont auf diese Frage Dr. Kurt Mosetter, Leiter des Zentrums für interdisziplinäre Therapien und Begründer der Myoreflextherapie. „Unser Lebensstil und unsere Umwelt schalten Gene an und aus, trimmen sie auf Sturm oder auf Reparatur.“ Fazit Lebensstil, Natural Eating, Vermeidung von Stress und das richtige Training mit ausreichend Regeneration wirken gemeinsam stark und können der Sarkopenie entgegenwirken. Es sind nachweislich also viele Alterungsprozesse sowie eine Mehrzahl von Krankheiten nicht nur vermeidbar, sondern sogar umkehrbar. Gegen Sarkopenie gibt es kein Medikament, sondern das richtig dosierte Training für Muskelaufbau und Muskelbeweglichkeit spielt hier eine entscheidende Rolle. Die richtigen Anleitungen und Lösungen finden Interessierte im sympafit Süderbrarup – um fit bis ins hohe Alter zu bleiben! >> www.sympafit.de

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KOMFORTABLER KOMPRESSIONSSTRUMPF Häufig sind Venenpatient*innen auch von arteriellen Durchblutungsstörungen der Beine und/ oder Diabetes mellitus betroffen. Jetzt gibt es für Betroffene im Sanitätshaus Kowsky eine zuverlässige Hilfe: Den komfortablen Kompressionsstrumpf „mediven angio“. Die arterielle Situation und mögliche Sensibilitätsstörungen – insbesondere im Fuß- und Zehenbereich – standen bei der Produktentwicklung besonders im Fokus und ermöglichen den Betroffenen eine effektive und sichere Venentherapie. Besonders viel Wert legte man bei der Entwicklung auf ein angenehmes Anziehen und Tragen des Strumpfes. So vermeidet eine besondere Polsterung Druckspitzen, ein extrabreites Abschlussbündchen vermeidet Einschnürungen und eine optimale Thermoregulierung bietet hohen Tragekomfort zu jeder Jahreszeit. Der Kniestrumpf mediven angio ist in den Farben Caramel und Schwarz erhältlich. >> Sanitätshaus Kowsky-KIel GmbH, Havelstr. 6, Neumünster, Tel. 04321 / 99450

Neustart mit Mitte 50 Im Mai 2020 beschließt die Travemünderin Gabriela Würtz, neu durchzustarten. Sich endlich um sich selbst zu kümmern, sich neu zu erfinden. Gabriela nimmt uns mit auf ihre Reise zu sich selbst, durch aufregende und lustige 139 Tage ihres neuen Lebens. Sie plaudert aus ihrer Zeit als Organisations- und Musikmanagerin, erzählt von Fundstücken aus ihrem Handel mit Klamotten, Kult und Kostbarkeiten. Wir erleben, wie sie bei dem Vorhaben, innerhalb von 90 Tagen nur durch Ernährungsumstellung und Fitness nicht abzunehmen, kläglich scheitert, denn: Sie schaff t es und ist jetzt über 66 Pakete Butter leichter. Immer dabei ist Frau Willie, ihre entzückende französische Bulldogge. Kleine Anekdoten aus Gabrielas Alltags, Travemünder Lokalkolorit und Rückblicke auf das Haifischbecken der Medien- und Musikbranche lassen die Leser*innen hinter die Kulissen des Showbiz blicken.

>> Gabriela Würtz: Nenn mich nicht Gabi! Und mein Hund heißt Frau Willi, Selbstverlag Gabriela Würtz, 446 S., 19,66 €

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24.06.21 14:51

>> MVZ-Praxis Chirurgie und Orthopädie Klinik Niebüll, Tel. 04661 / 152211 Sprechstunde der MVZ-Praxis Chirurgie und Orthopädie Klinik Husum Tel. 04841 / 6601367 MVZ-Praxis Chirurgie RGZ Tönning Tel. 04861 / 6113313 MVZ-Praxis Chirurgie Inselklinik FöhrAmrum, Tel. 04681 / 484113

Dr. Rainer Kirchner, Chefarzt des EndoProthetikZentrums und Ärztlicher Direktor der Klinik Husum

Als Gonarthrose (Kniegelenksarthrose) bezeichnen Mediziner*innen den Gelenkverschleiß des Knies. Sie führt dazu, dass der Knorpel im Kniegelenk zerstört wird. Im schlimmsten Fall können die Patient*innen das Gelenk nicht mehr schmerzfrei bewegen. Um die Beweglichkeit zu erhalten und Schmerzfreiheit zu erreichen, wird bei einer fortgeschrittenen Kniearthrose oft ein künstliches Gelenk erforderlich. Diagnostik & Therapie im Klinikum Nordfriesland Das EndoProthetikZentrum (EPZ) im Klinikum Nordfriesland unter der Leitung von Chefarzt Dr. Rainer Kircher ist prädestiniert für die Diagnostik und die Therapie dieses Krankheitsbildes. Hier werden alle erforderlichen Hilfestellungen angeboten, um die individuell auf die Patient*innen passende Lösung zu finden. Im EPZ werden den Patient*innen, denen keine andere Therapieform mehr die akuten Gelenkprobleme nehmen kann, ein individueller Gelenkersatz „nach Maß“ angeboten. 07.2021

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Neues Kniegelenk nach Maß

Genaue Passform Das wichtigste Kriterium bei der Implantation einer Knie-Endoprothese ist die genaue Passform, also ein sehr gutes „Nachahmen“ der normalen Knieform und seiner Funktion. Im Rahmen eines chirurgischen Eingriffs ersetzt der Operierende die zerstörten Bestandteile des Kniegelenks sowie die abgenutzten Knorpeloberflächen durch ein Metallimplantat aus Titan.

Navigationssystem unterstützt. Es erleichtert den Chirurg*innen nicht nur den Zugang zu anatomischen Strukturen, sondern liefert gleichzeitig wertvolle Daten in Echtzeit. In der Knie-Endoprothetik hat die computerassistierte Navigation den Vorteil, dass Knochenresektionen und die Einbringung des Implantates präziser als bei der rein manuellen Ausführung sind. Hohe Fachkompetenz in der KnieEndoprothetik Die zuvor beschriebenen Gelenkimplantationen erfolgen sowohl in der Klinik Husum als auch in der Klinik Niebüll durch die sehr erfahrenen Operateure Dr. Rainer Kirchner und Dr. Björn Birkenhauer. Beide Fachärzte weisen aufgrund ihrer sehr großen Anzahl von entsprechend durchgeführten Eingriffen eine hohe Kompetenz in der Knie-Endoprothetik auf. Ihren Weg in die Kliniken finden die Patient*innen über ihren Hausarzt oder oben genannte MVZ-Facharztpraxen. Notfälle werden natürlich direkt über die Notfallaufnahmen der Kliniken des Klinikums Nordfriesland aufgenommen.

Computerassistierte Navigation Im Klinikum Nordfriesland werden die Knie-Operationen durch ein operatives

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24.06.21 14:51

Alter werden, na und!?

Yoga

kennt kein Alter

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Wir werden immer älter. Mit der höheren Lebenserwartung geht der Anspruch einher, möglichst fit und aktiv zu bleiben und nichts an Lebensqualität einzubüßen. Eine gesunde Ernährung und Bewegung sind dabei das A und O. Doch was, wenn die Knochen Tennis und Jogging nicht mehr aushalten? Dann wird es Zeit für Yoga. Viele Studien belegen mittlerweile, dass Yoga und Meditation in regelmäßiger Praxis einen positiven Effekt auf Körper und Seele haben – und zwar bis ins hohe Alter. Das haben auch die Krankenkassen erkannt, sodass mittlerweile zertifizierte Yoga-Angebote für Senior*innen von den gesetzlichen Kassen bezuschusst werden. Yoga hält die Gelenke und Muskeln geschmeidig, stärkt Herz und Kreislauf, fördert die Konzentration und wirkt ausgleichend auf die Psyche.

27.06.21 11:14

ZUHAUSE WOHNEN, LIEBEVOLL BETREUT Im Alter zu Hause wohnen, im vertrauten Umfeld und mit dem Freundeskreis in der Nähe, das ist für die Meisten ein Herzenswunsch. Die häusliche Pflege und Altenbetreuung durch polnische Pflegekräfte macht es möglich. Sie sorgt für die bestmögliche Betreuung und ist die bessere und bezahlbare Alternative zum Alten- & Pflegeheim. Pflegehelden vermitteln qualifizierte, zuverlässige und liebevolle Pflegekräfte aus Polen, die

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TRINKTIPPS FÜR HEISSE TAGE Wasser hat im Körper wichtige Funktionen, es transportiert Nährstoffe, hält den Blutdruck aufrecht und ist wichtig für die Funktion der Nieren. Durch Schwitzen kann es leicht zu Flüssigkeitsmangel kommen. „Erschwerend kommt hinzu, dass sich der Körper mit zunehmendem Alter nicht mehr so gut an Temperaturänderungen anpassen kann und das Durstgefühl abnimmt“, so Selvihan Benda von der Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein.

Wasser marsch! Etwa zwei Liter Flüssigkeit braucht der Körper pro Tag. Davon wird ein Teil über Lebensmittel aufgenommen sowie 1,5 Liter in Form Getränken. Bei starker Hitze kann es auch mehr sein. Wer eine Herz- oder Nierenschwäche hat, sollte die Trinkmenge mit dem Arzt besprechen. „Warten bis der Durst kommt, ist nicht zu empfehlen. Besser ist es, über den Tag verteilt alle zwei Stunden ein Glas voll zu trinken. Eine Strichliste kann helfen, die 07.2021

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Simon Brzezinski steht für alle aufkommenden Fragen bereit.

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Wer durch qualifizierte Pflegekräfte unterstützt wird, kann auch im Alter noch in der vertrauten Umgebung leben.

Trinkmenge zu kontrollieren“, so Selvihan Benda. Empfohlen werden Leitungswasser, Mineralwasser, ungesüßte Kräuter- und Früchtetees oder Saftschorlen. Die Getränke sollten immer griffbereit sein, damit das Trinken nicht vergessen wird. Um den Körper vor der Hitze zu schützen, sollte man sich an kühlen Orten im Schatten aufhalten und Besorgungen in den Morgenstunden erledigen. Wassergüsse über

Handgelenke oder Beine können den Körper abkühlen und erfrischen. Weitere Informationen und Wissenswertes speziell für Senioren, gibt es unter: >> www.verbraucherzentrale.sh/ genussvoll-aelter-werden

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24.06.21 08:07

Bauen | Wohnen | Renovieren

Vor allem, wenn sich Nachwuchs ankündigt, wird der Wunsch nach Wohnen im Grünen stärker.

Wohnglück im Norden MEHR PLATZ, RUHE UND NATUR – FAMILIEN ZIEHT ES INS GRÜNE UMLAND Grüne Gärten mit Grill, Trampolin und Hängematte: Was für Landkinder stets selbstverständlich ist, haben während der Pandemie auch immer mehr Stadtmenschen schätzen gelernt. Viele Menschen streben nach einem eigenen Häuschen im Grünen. In Folge hoher Immobilienpreise in den Metropolen zieht es aktuell vor allem junge Familien ins städtische Umland. Wohnträume werden wahr In vielen Regionen Norddeutschlands liegen die Immobilienpreise nach wie vor unter dem Bundesdurchschnitt. Das belegt die neue Studie „Wohnen in Deutschland 2021“, deren regionale Ergebnisse die Sparda-Bank Hamburg für die Hansestadt sowie für Schleswig-Holstein jüngst vorgestellt hat. Erstellt in Kooperation mit dem Institut der

deutschen Wirtschaft (IW), seiner Beratungstochter (IW Consult) sowie dem Institut für Demoskopie Allensbach (IfD) gibt die Studie detaillierte Einblicke in die Immobilienpreisentwicklung in den einzelnen Städten und Kreisen sowie zu den Auswirkungen der Corona-Pandemie auf den Wohnimmobilienmarkt. Neben den Städten Hamburg, Kiel und Lübeck, liegen die Immobilienpreise

auch in den Kreisen Stormarn und Pinneberg über dem Bundesdurchschnitt – in allen anderen norddeutschen Regionen liegen die durchschnittlichen Quadratmeterpreise bei Bestandsimmobilien jedoch unter dem gesamtdeutschen Mittel von 2.686,- Euro. Für die Verwirklichung der eigenen Wohnträume ist es also keinesfalls zu spät.

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25.06.21 11:59

Wunsch nach mehr Wohnqualität und Gestaltungsfreiraum „Die Investition in die eigenen vier Wände ist weiterhin eine gute Entscheidung – trotz Pandemie und zum Teil deutlich gestiegener Preise“, sagt Stephan Liesegang, stellvertretender Vorstandsvorsitzender der Sparda-Bank Hamburg. Norddeutschlands mitgliederstärkste Genossenschaftsbank betreibt unter anderem Filialen in Hamburg, Flensburg, Kiel, Lübeck, Neumünster und Norderstedt, kennt sich aus auf dem Immobilienmarkt zwischen den Küsten und beobachtet die Entwicklung genau. „Die vergangenen anderthalb Jahre haben in Sachen Wohneigentum wie ein Brennglas gewirkt: Wohnqualität und Gestaltungsfreiraum sind in der Pandemie wichtiger geworden als die Nähe zum Arbeitsplatz.“ Viele Mieter – bundesweit beinahe jede*r Fünfte – haben mit dem Gedanken eines Umzuges gespielt. Die wichtigsten Gründe sind der Wunsch nach mehr Platz, einer schöneren Wohnumgebung und einem (größeren) Garten. Preisanstieg bei Wohnimmobilien hält an Die hohe Nachfrage nach Eigenheimen, anhaltend niedrige Zinsen sowie das in Ballungsräumen knappe Angebot haben die Immobilienpreise stetig nach oben klettern lassen. In den vergangenen 15 Jahren sind die Preise für Wohneigentum in Hamburg um knapp 138 Prozent gestiegen, bundesweit lag die durchschnittliche Preisentwicklung bei + 75 Prozent. Auch in anderen norddeutschen Städten wie Kiel (+ 109 Prozent), Flensburg (+ 91 Prozent) oder Lübeck (+ 88 Prozent) stiegen die Kaufpreise überdurchschnittlich. Familien ziehen ins Umland Die Kombination aus hohen Preisen und begrenztem Wohnraum führt in den großen Städten zu Handlungsdruck, insbesondere bei jungen Familien. „Wenn die Familiengründung ansteht, wünschen sich viele Menschen mehr Platz – am liebsten mit Garten und das zu bezahlbaren Preisen. Fündig werden sie im städtischen Umland: Beliebt sind insbesondere Regionen, in denen eine gute Anbindung an

07.2021

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Sieht die Investition in die eigenen vier Wände weiterhin als eine gute Entscheidung: Stephan Liesegang, stellvertretender Vorstandsvorsitzende der Sparda-Bank Hamburg.

Hamburg oder die größeren Städte gegeben ist“, so Liesegang. Die Folge: In der Altersklasse der 30- bis 50-Jährigen findet eine überdurchschnittliche Abwanderung aus den vier großen norddeutschen Städten Hamburg, Kiel, Flensburg und Lübeck statt. „In allen anderen Regionen unseres Geschäftsgebietes, das sich von Flensburg bis nach Lüneburg erstreckt, findet ein Zuzug der 30- bis 50-Jährigen statt“, bestätigt der Sparda-Bank Hamburg Vorstand. Besonders attraktiv sind demnach hochverdichtete ländliche Gemeinden mit einer guten Anbindung an die Ballungsräume. Dort gibt es mehr Platz als in den Städten für weniger Geld, bei gleichzeitig gut erreichbarer städtischer Infrastruktur. Steigende Immobilienpreise auch im städtischen Umland In Folge der erhöhten Nachfrage ziehen die Immobilienpreise im Umland mehr und mehr nach. „Mobile Arbeitsplätze und Home-Office-Lösungen machen die Menschen unabhängiger. Lange Anfahrtswege fallen weniger ins Gewicht, wodurch das Umland der Metropolen zusätzlich an Attraktivität gewinnt“, so Liesegang weiter. In der Folge sind die Preise für Immobilien im Umland größerer Städte zuletzt stärker gestiegen als in den Metropolen selbst – das gilt auch für Hamburg. Stiegen die Preise in der Hansestadt in den vergangenen drei Jahren um rund 18 Prozent, waren es im Umland 22 Prozent.

Ein Grund, die persönlichen Wohnträume zu begraben, ist das aber noch lange nicht. Schließlich erwirbt man mit den eigenen vier Wänden auch jede Menge Lebensqualität, Gestaltungsfreiräume und einen gewichtigen Beitrag zur eigenen Altersvorsorge. „Die Nachfrage unserer Kundinnen und Kunden nach den eigenen vier Wänden ist trotz gestiegener Preise ungebrochen. Insbesondere im Umfeld der großen Städte gehen wir weiterhin von steigenden Preisen aus“, so Liesegang. Wer mehr erfahren möchte, findet die regionalen Ergebnisse der Studie „Wohnen in Deutschland 2021“ für Hamburg, Schleswig-Holstein und Nordniedersachsen unter www.sparda-bank-hamburg.de/ wohnstudie-2021. Und wer sich fragt, wieviel Immobilie er oder sie sich leisten kann und welche Fördermöglichkeiten es gibt, ist mit einem persönlichen Termin in einer der Filialen der Sparda-Bank auf jeden Fall gut beraten. >> Sparda Bank Hamburg eG Tel. 040 / 550055-0 www.sparda-bank-hamburg.de Studie: www.sparda-bank-hamburg.de/ wohnstudie-2021

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25.06.21 11:59

Bauen | Wohnen | Renovieren

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Ein Mietvertrag sollte stets die Bestandteile der Miete im Einzelnen auflisten sowie zwischen Kaltmiete und einzelnen Betriebskosten unterscheiden. Verwenden Vermieter*innen hingegen Begriffe wie Warm-, Inklusiv- oder Bruttomiete, können Mieter*innen später die Betriebskostenabrechnung zurückweisen. Dies ist ein wichtiger Faktor für Vermieter*innen, wenn sich beispielsweise steigende Kosten für Warmwasser oder Heizung den Mieter*innen nicht in Rechnung stellen lassen. Auch die sogenannte Mietsache, die Wohnung, sollte konkret benannt und beschrieben werden. Sind Gartenanteil, Stellplatz oder Keller mit vermietet? Alle Regelungen schriftlich festhalten Mündliche Absprachen, die vor dem Vertragsschluss getroffen worden sind, sollten unbedingt konkret aufgeführt und beiderseits unterschrieben werden. Hierzu gehören auch Arbeiten, die für die vollständige Nutzbarkeit der Wohnung noch auszuführen sind. Im gegebenen Einzelfall kann der Vertrag festhalten, dass nichts vereinbart wurde. Auch Schönheitsreparaturen können vertraglich auf Mieter*innen übertragen werden. Die genaue Formulierung sowie sonstige Voraussetzungen der Vertragsklauseln hängen dabei vom Einzelfall ab. Fehlt die entsprechende Klausel zur Renovierung oder ist diese nicht angekreuzt, gilt die gesetzliche Grundregel, nach der die Vermieter*innen für den Erhalt der Immobilie zuständig bleiben. Befristung nur in Ausnahmefällen Befristete Mietverträge sind heutzutage nur noch ausnahmsweise zulässig. Hierfür müssen Vermieter konkrete Gründe wie einen geplanten Umbau oder Abriss vor Beginn des Vertrags benennen und in diesen aufnehmen. Sind diese Anforderungen nicht erfüllt, gilt das Mietverhältnis als unbefristet. Bei längeren Mietverhältnissen können auch eine Eigenbedarfskündigung, Mieterhöhungen oder die Weitergabe von Modernisierungskosten eine wichtige Rolle spielen. Das Mietrecht macht hier sehr genaue Vorgaben und setzt Fristen. Die meisten privaten Vermieter*innen, die diese Vorgaben nicht genau kennen, scheitern daher mit kurzen, selbst verfassten Schreiben ohne rechtlichen Rat. Reine Instandhaltungen, etwa der Ersatz einer alten, kaputten Heizung, gehören zudem nicht zur Modernisierung.

lebensart

25.06.21 11:59

wohnen · leben · lieben

>> Die ImmobilienKolumne

Zwischen Design und Moderne Sie durchziehen das Stadtbild und bleiben doch eher im Hintergrund: kubische Formen, Flachdächer, puristische weiße Flächen. Alle diese Elemente gehören zur Architektur, die das Bauhaus prägte und die auch mehr als 100 Jahre nach der Entstehung dieser Designrichtung zeitloser und moderner ist denn je. „Das Bauhaus zeichnet eine sehr sachliche Architektur mit einem hohen Gebrauchswert aus. Das sind Themen, die auch heute noch viele Menschen interessieren“, sagt Tassilo Soltkahn, Architekt und Vorstand der Soltkahn AG. Aktueller denn je Walter Gropius gründete zu Zeiten der Moderne 1919 in Weimar mit dem Staatlichen Bauhaus eine Kunstschule, deren Einfluss zweifellos noch heute vorhält. Ab 1925 zog sie nach Dessau um und von dort aus in die ganz Welt. Neben der Architektur verbreitete sich das Bauhaus vor allem in den Bereichen Kunst und Design. Die Bekanntheit lässt sich ganz besonders auch damit erklären, dass sich mit dieser Bewegung ein völliger Wandel in Architektur und Design vollzog, der für viel Aufsehen sorgte. Gropius lehnte sich damit gegen den zu der Zeit beliebten verspielten Charakter des Historismus mit seinen Schnörkeln und Ornamenten auf. Stattdessen zeichnen das Bauhaus eher ehrliche, praktische Stilelemente aus. Besonders ein Leitsatz des Bauhauses zieht sich durch sämtliche Bauten und findet noch heute Anklang: Form folgt Funktion. Das bedeutet, dass der Fokus auf der Zweckdienlichkeit liegt – was keinen Nutzen erfüllt, wird einfach weggelassen.

07.2021

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Aufhebung der Grenzen „Bauhaus büßt auch über 100 Jahre nach seiner Entstehung nicht an Aktualität ein. Rationalität und Klarheit durch offene Grundrisse und viel Licht im Inneren treffen noch heute den Nerv der Zeit“, so Soltkahn. So geht die kubische Form beispielsweise nicht zuletzt auf die verbreitete Nutzung von Flachdächern zurück. Diese haben mehrere praktische Vorteile. Zum einen lassen das Fehlen von Dachschrägen und die damit verbundene Stehhöhe eine optimale Nutzung der Räume zu. Zum anderen können Flachdächer vielseitig verwendet werden, beispielsweise als Dachterrasse oder Gründach. Auch die Fensterform des Bauhaus lässt sich noch heute häufig in die moderne Architektur einbinden. Große Glasflächen etwa als Fensterbänder oder auch typische Übereck-Verglasungen sorgen für viel Helligkeit im Inneren und nehmen Materialien wie Beton und Putz die Schwere. Diese Elemente zeichnen sich nicht nur durch ihre Klarheit und Funktionalität aus, sondern bewirken auch eine Aufhebung der Grenzen zwischen Innen- und Außenräumen.

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Wolfhardt Bless Inhaber Sternlage-Immobilien und Sachverständiger für Immobilienwertermittlung (IHK)

Sommerzeit ist Immobilienzeit! Der Sommer ist da. Endlich! Viele zieht es nach dem langen Corona-Aus in den Süden und einfach „weg“ in den Urlaub. Andere bleiben Zuhause, haben in eine neue Terrasse investiert und den Garten in Schuss gebracht. Wieder andere denken über eine Veränderung der Wohnsituation nach; z. B. Verkauf des zu groß gewordenen Hauses und Suche nach einer neuen Immobilie. Die Sommerzeit ist daher auch immer Immobilienzeit. Das bringt allerdings auch Herausforderungen mit sich. Wer jetzt verkaufen möchte und privat inseriert, wird mit einer Fülle von Anfragen konfrontiert. Der richtige Käufer ist deshalb noch lange nicht gefunden. Und der beste Preis noch lange nicht realisiert. Tatsächlich machen sich gerade im Sommer gerne „Immobilientouristen“ auf den Weg, um einfach Objekte (ohne echtes Kaufinteresse) zu besichtigen. Dieses gilt es zu verhindern. Ein professioneller Makler versteht es, schnell die Streu vom Weizen zu trennen und den Verkaufsprozess in Ihrem Sinne zu steuern. Und Sie genießen einfach den Sommer! Sternlage-Immobilien begleitet Sie beim Kauf und Verkauf Ihrer Immobilie. Melden Sie sich bei uns! Telefon 0 43 21 / 97 91 77 E-Mail info@sternlage.de

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So macht der Sommer noch mehr Spaß! Mit einem Glas-Terrassendach oder einem Lamellendach auf Maß entsteht ein gut geschütztes Wohnzimmer im Freien! Mit einem Glas-Terrassendach öffnen Sie den Wohnraum zur Natur hin. Es ensteht ein privater Naherholungsort, den Sie viele Tage im Jahr nutzen können. Unsere Lösungen werden Sie nicht nur unter funktionalen, sondern auch unter ästhetischen Aspekten überzeugen. Neben Terrassendächern mit klassischer Neigung bieten wir Ihnen mit dem Glasdach TERRAZZA PURE ein Modell in konsequent kubischem Design, das sich perfekt mit der geradlinigen Formsprache moderner Architektur ergänzt. Statt einer Neigung verfügt das Dach TERRAZZA PURE über ein innovatives Entwässerungssystem, bei dem das Gefälle in die Rahmenkonstruktion integriert wurde. So ist es

von außen nicht sichtbar. Das Ergebnis ist ein klares, kubisches Design, kombiniert mit zuverlässiger Entwässerung. Die stabile Ausführung der Trägerkonstruktion ermöglicht Breiten von bis zu 7 Metern ohne Mittelpfosten – so stört nichts den freien Blick in den Garten. Und wenn Sie auch seitlichen Wetterschutz wünschen: Ausgerüstet mit flexiblen Ganzglaselementen oder formschönen Textilscreens können Sie Ihren neuen Lieblingsplatz im Freien auch bei Wind und Regen genießen. Eine elegante Lösung für freistehenden Wetterschutz – z.B. mitten im Garten oder am Pool – sind unsere Lamellendächer. Durch die Stellung der Lamellen können Sie Licht, Luft und Schatten genau dosieren. Ist das Dach geschlossen, schützt es auch vor Regen. Zudem kann das Lammellendach individuell mit festen Wänden, Fix-Screens oder Schiebewänden an den Seiten kombiniert werden. Tipp: Sowohl das kubische Glas-Terrassendach als auch das Lamellendach können Sie „live“ in unserer Ausstellung erleben! Persönliche Fachberatung in unserer Muster-Ausstellung in Schwentinental (bei Kiel) oder bei Ihnen vor Ort!

Optimal Bautechnik GmbH Preetzer Chaussee 57 24222 Schwentinental Telefon: 0431 - 137 76 Telefax: 0431 - 140 67 E-Mail: kiel@optimal-bautechnik.de www.optimal-bautechnik.de

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25.06.21 12:01

VOLL IM TREND

Mit einfachen Handgriffen wird aus dem Zweisitzer eine Liegewiese.

Aus dem Hause brühl kommt das Schlafsofa QUINT. Der trendige Zweisitzer passt sich spontan vielen Raumsituationen an und wird im Handumdrehen zum Doppelbett. Der bewährte Ziehharmonikaauszug garantiert leichte Handhabe. QUINT ist in zwei Größen erhältlich. Kund*innen können aus einem umfangreichen Stoff- und Ledersortiment ihren Lieblingsbezug wählen. Bei HMC ist der Zweisitzer kurzfristig verfügbar. >> HMC Möbel Company, Dieselstr. 3, Schwentinental / Kiel Tel. 04307 / 839363, www.moebel-company.de

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Ein Raum für Deine Phantasie!

Ein Schäferwagen – das Zuhause im Garten.

RÜCKZUGSORT IM PARADIES Wer den Garten seinen Lieblingsplatz nennen kann, will hier natürlich die meiste Zeit verbringen. Ob zum Entspannen, Arbeiten oder um einem Hobby nachzugehen – es ist schön, in seinem kleinen Paradies auch einen Rückzugsort zu haben. Genau den bietet ein Schäferwagen der gleichnamigen Manufaktur aus Oersberg / Angeln. Die Wagen punkten mit nostalgischer Form, moderner Ausstattung und bedienen diverse Bedürfnisse ihrer Besitzer*innen – ob als Garten-Cottage, Badekarre, Saunawagen, als Atelier, Hobbyraum oder als Kinder-/ Gästezimmer im Freien. Hier lässt sich die heimische Oase in vollen Zügen genießen.

Tel. 0 46 42 / 96 580 80

>> Schäferwagen Manufaktur, Landesstr. 12, Oersberg Tel. 04642 / 9658080, www.schaeferwagen-manufaktur.de

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Schäferwagen • Badewagen • Saunawagen

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25.06.21 12:01

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Strahlender Blickfang Die wunderschönen Glas Krüge im Tautropfen-Design sind der extravagante Blickfang auf jedem Tisch. Ob Wasser, Wein oder eine erfrischende Sommerlimonade – mit dem mundgeblasenem Krug mit seiner ausgefallenen, genoppten Struktur servieren Gastgeber*innen die Getränke besonders stilvoll. Auch Blumensträuße lassen sich in der Glas Karaffe hübsch arrangieren. Tipp für die Gartenparty: Vor allem im Freien bei Sonnenschein glitzern die Krüge herrlich, da sich das Licht an den unzähligen Noppen auf einzigartige Weise bricht. >> www.ferrum-living.de

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Streifen sind zeitlos, immer in und darüber hinaus zu Unis, aber auch floralen, gemusterten Dessins die perfekte Kombination. Ganz besonders cool zeigt sich der klassische Outdoor-Blockstreifen als robustes und praktisches Matratzenkissen. Man verwendet diese hübschen Sitzkissen mit dem praktischen Tragegriff als Bankkissen oder Bodenkissen im Innen- oder Außenbereich. Am Pool, zum Picknick, im Strandkorb oder einfach im Garten auf der grünen Wiese kommen die Multitalente zum Einsatz. Sie sind auch als praktische Sitzerhöhung geeignet, und wem die Kissen zu stark befüllt sind, entnimmt einfach ein wenig Füllung. Am Innenkissen ist ein Reißverschluss eingenäht, durch den man sowohl nachfüllen als auch Polysticks entnehmen kann.

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Der Outdoorstoff ist wasser- und schmutzabweisend sowie auch lichtecht und waschbar bei 40°. Bei starkem Regen trocknen die Bezüge wieder sehr schnell und durch die schimmelresistente Ausrüstung bleibt einem das H.O.C.K.-Matratzenkissen bestimmt lange erhalten!

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25.06.21 12:01

Garten im Bad Der Anblick von Pflanzen macht glücklich. Also Grund genug, sich so viel lebendes Grün wie möglich ins Haus zu holen. Wie wäre es mit einem hängenden Garten im Badezimmer? Mit dieser originellen Halterung für exotische und pflegeleichte Tillandsien kommt frisches Grün ins Bad. Sie besteht aus einem Holztablett und Drähten, die den Pflanzen Halt geben. Tipp: Tillandsien sind ideal für Bäder – sie nehmen über ihre Blätter Wasser auf und lieben deshalb eine hohe Luftfeuchtigkeit. Außerdem sind sie sehr pflegeleicht und kommen ohne Erde aus. Das braucht man: So wird’s gemacht: Zuerst mit dem Handbohrer auf der Rückseite des Tabletts zwei Löcher für die Aufhängung an der oberen Kante bohren. Dann die Heftzwecken in gleichen Abständen in den Rand des Tabletts drücken. Anschließend den Draht waagerecht spannen, längs und diagonal um den Nagel der Heftzwecken. Die Enden gut fi xieren und dann die Heftzwecken fest ins Holz drücken.

• ein einfaches weißes HolztabNun die Klebeschrauben nach Anleitung auf der Verpackung an der Wand anbringen. Das Tablett mit den gebohrten Löchern auf die Klebeschrauben setzen und mit den dazugehörigen Muttern fi xieren. Zum Schluss die Tillandsien zwischen den Drähten anordnen. Zum Gießen die Pflanzen einfach mit Wasser besprühen.

lett, hier 48 x 48 cm oder eine ausrangierte Schublade

• goldene Heftzwecke • ca. 6 m Messingdraht, ø 0,8 mm • verschiedene Tillandsien • verstellbare Klebeschrauben für Fliesen und Metall (3 kg)

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25.06.21 12:01

Bauen | Wohnen | Renovieren

FIX GEKNÜPFT, SCHÖN DEKORIERT

Makramee gilt noch immer als ein angesagter DIY-Trend. Mit Leidenschaft wird geflochten und geknüpft, bis wunderschöner Schmuck, aber auch praktische und zugleich dekorative Wohnaccessoires entstehen. So machen sich Makramee-Ergebnisse etwa sehr gut als Blumenampel und verleihen der Wohnung durch ihre weiße Farbe und dem Grün der Pflanzen einen sommerlichen Look.

Diese dekorativen Pflanzenampeln im Makramee-Stil sind ganz einfach zu knüpfen.

Wen nun die Lust zum Flechten gepackt hat, aber keine Ahnung hat, wie er oder sie nun beginnen soll, entscheidet sich am besten für das Buch „Makramee super easy“. Mit diesem Guide kommen auch völlig unerfahrene Anfänger*innen auf ihre Kosten und erzielen dank des illustrierten praktischen Grundlagen-Kapitels und komplett bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen zauberhafte Ergebnisse. Die Projekte sind so einfach in der Umsetzung, dass man in kurzer Zeit sogar mehrere umsetzen kann. Egal ob Schlüsselanhänger für die Freunde oder gleich drei Blumenampeln für die Wohnung – die sechs Grundknoten, mit denen alle Projekte designt wurden, haben Hobbyknüpfer*innen im Handumdrehen verinnerlicht. Zu allen Modellen bekommen Leser*innen Tipps und Tricks gezeigt. Schon kleine Abwandlungen in der Knotenreihenfolge oder farbiges statt naturfarbenes Garn können für einen ganz neuen Look sorgen. >> Josephine Kirsch: Makramee super easy. Von Schlüsselanhänger bis Blumenampel – schnelle Knüpfprojekte für dich und dein Zuhause EMF Verlag 2021, 112 S., 16,- €.

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Fokus Flensburg

FÜR LEUCHTENDE SOMMERABENDE Die lauen Sommerabende auf Balkon oder Terrasse zu verbringen, ist wohl mit das Schönste in der aktuellen Jahreszeit. Besonders stimmungsvoll werden sie mit den URI piccolos. Die hochwertigen Leuchten erhellen die Dämmerung und kreieren um sich herum eine gemütliche Atmosphäre. Natürlich sorgen sie auch im Innenbereich für angenehmes Licht etwa als Nachtlicht für das Kind, Reiselampe für Unterwegs, Akzent im Bad … Sie sind praktisch überall einsetzbar. Die URI-Leuchten gibt es bei Kaskade im Dreier-Set und eignen sich zum Hinstellen oder -hängen. Sie sind dreistufig dimmbar und über einen USB-Port aufladbar. Zu jeder Leuchte ist ein eigenes Ladekabel dabei, sodass man sie auch einzeln verschenken kann. >> Kaskade, Große Str. 21, Flensburg, Tel. 0461 / 29806 www.kaskade-flensburg.de

Sorgen überall für eine angenehme Atmosphäre: die URI piccolos.

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24.06.21 07:18

RADELN UND UMDENKEN Flensburger*innen begehen aktuell den ersten „Flensburger Fahrradsommer“. Mit diesem Format will die Stadt über die Landesgrenzen hinaus ein Signal senden und der eigenen aber auch anderen Städten helfen, ihre Masterpläne in Sachen urbane Mobilität zügig umzusetzen.

Fotografie aus dem Artist-in-ResidenceProgramm

Nicole Ahland Elina Brotherus Thomas Wrede

28.2.–5.12.2021

Ziel des dreimonatigen Events ist es, mit vielen Highlights und Gästen aus aller Welt die ganze Stadt mit einzubeziehen. Viele große und kleine Firmen, Institutionen und Vereine arbeiten an eigenen „Fahrrad-Konzepten“. Neben fast wöchentlich wechselnden Veranstaltungen und Ereignissen werden auch internationale Referent*innen zu Vorträgen und Stadtspaziergängen nach Flensburg kommen, Fahrrad-Gottesdienste werden veranstaltet und etliche weiterführende Schulen

mit einbezogen, deren Unterrichtsprojekte bezogen zum Thema in den Schaufenstern der Fußgängerzone zu sehend sind. Eines der Veranstaltungszentren ist das Museum Robbe & Berking am Flensburger Stadthafen. Es zeigt die Ausstellung „Fahr Rad – Die Rückeroberung der Stadt“ des Deutschen Architekturmuseums aus Frankfurt Sie zeigt am Beispiel zahlreicher Städte wie New York, Oslo, Kopenhagen und mehr, wie Stadtentwicklung aussehen kann, damit mehr Menschen sich aufs Fahrrad setzen. Zum Schlussakt des Flensburger Fahrradsommers kommt es am 19. September ab 11 Uhr auf der Flensburger Schiffbrücke. Für eine etwa 45-minütigen melodiöse „Sinfoniker Fahrrad Tour“ sorgen Musiker*innen des Schleswig-Holsteinischen Sinfonieorchesters – gefolgt von gut 1.000 Radler*innen.

Neue Schätze im MKdW

Der Fahrradsommer in Flensburger geht noch bis zum 19. September.

Von Max Liebermann bis Jochen Hein

FUNKLOCK STOPPEN Opstahn för den plattdüütschen Senner – aufstehen für den plattdeutschen Sender, das ist der Leitspruch der Unterstützer im norddeutschen Raum. Mit der Kampagne „Funklock stoppen!“ fordern Organisationen aus acht Bundesländern eine öffentlich-rechtliche plattdeutsche Medienplattform. Während des vor Kurzem veranstalteten Onlinetreffens hörten die rund vierzig plattdeutschen Repräsentanten der Länder die Vorträge der Minderheitenexpertinnen Bogna Koreng und Sonja Wolf. „Empowerment“ nennt Wolf den Prozess, in dem Minderheiten sich über jenes bewusst werden, was sie brauchen und dahingehend ihr Recht fordern. 07.2021

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28.2.2021 - 13.2.2022

Koreng fügte hinzu, dass ein modernes Kleine-Sprachen-Programm, das weltweit gehört werden kann, das Image der Sprache verbessert. Eine aktive Beteiligung der Gruppe sei jedoch Voraussetzung für das Gelingen, um auch die Jugend für die Medien zu begeistern. Der erste Schritt dahin ist bereits getan. Christiane Ehlers vom Niederdeutschsekretariat präsentierte die neue Internetseite. Dort ist ab sofort nachzulesen, was es mit dem Verlangen nach einem öffentlich-rechtlichen plattdeutschen Radio auf sich hat und wer das Anliegen unterstützt.

SJOERD KNIBBELER

IN ELEMENTS 28.2.2021 -16.1.2022 Hauptstraße 1 · 25938 Alkersum · Föhr mkdw.de

>> www.funklockstoppen.de

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24.06.21 07:18

Beim Bachblyten Festival können Fans elektronischer Tanzmusik ausgelassen feiern.

11. BACHBLYTEN FESTIVAL Bereits zum 11. Mal lädt das Bachblyten Festival Liebhaber*innen elektronischer Tanzmusik zu einem ausgelassenen Beisammensein auf den Flugplatz Husum/Schwesing ein. Fernab vom Alltagsstress entsteht hier für ein Wochenende eine unvergleichbare Atmosphäre unter freiem Himmel und inmitten fantastischer Kulissen. Auf dem Line-up stehen Musiker*innen aus Techno, Deephouse, Techhouse sowie Psychedelic & Progressive

Trance. Das Ganze wird mit einem Alternative-Floor, einer Hängematten-Lounge, Body Painting, Massagen und außergewöhnlicher Lichtund Dekokunst ergänzt. Außerdem gibt es Kunsthandwerk, Camping und natürlich Flugzeuge. Gelegentlich startet oder landet nämlich ein Sportflieger direkt neben der Abzäunung des Festivals. Besucher*innen haben dort die Möglichkeit, einen Rundflug über das Gelände zu buchen. Derzeit ist der Veranstalter im engen Austausch mit dem Ordnungsund Gesundheitsamt. Es werden Hygienekonzepte entwickelt, die eine Veranstaltung unter pandemischen Bedingungen möglich werden lassen. Tickets gibt’s online unter www.bachblyten-festival.com. >> 6.08.-8.08.2021 Bachblyten Festival Flugplatz Schwesing, Am Flugplatz 1 www.bachblyten-festival.com

lebensart

24.06.21 16:32

EIN HOF VOLLER MUSIK Die 27. Flensburger Hofkultur fällt in diesem Jahr zwar kleiner aus, dennoch darf sich das Publikum auf ein ausgesprochen abwechslungsreiches Programm freuen, das eine große stilistische Bandbreite abdeckt. Alle Konzerte finden im Hof des Schifffahrtsmuseums statt, Tickets und weitere Infos sind unter www.flensburger-hofkultur.de verfügbar.

Sonntag, 25.7., 20:30 Uhr Masaa Das Ensemble Masaa vereint gesungene arabische Lyrik mit Elementen des Jazz und diversen Einflüssen aus vielen Genres der Weltmusik. Bei Masaa „gehen Abend- und Morgenland in bisher nicht dagewesener Schlüssigkeit eine lyrische Liaison ein“, wie sie selbst auf der Website schreiben.

Fr., 30. Juli, 20.30 h Bjarke Falgren (DK) und Sönke Meinen (D) (Folk) Mi., 4. August, 20.30 h Cat (D) [Indie-Pop) Fr., 6. August, 20.30 h Hiss (D) (Rock‘n Polka) Sa., 7. August, 20.30 h Quadro Nuevo (D) (Weltmusik) Alle Konzerte im Hof des Schifffahrtsmuseum

Freitag, 30.7., 20:30 Uhr Bjarke Falgren und Sönke Meinen Mit ihrem Duoprogramm zwischen virtuoser Spielfreude und berührenden Klanglandschaften ignorieren der Geiger Bjarne Falgren und der Gitarrist Sönke Meinen alle stilistischen Grenzen und vereinen Folk, Jazz, Klassik und Weltmusik. Die beiden Musiker entlocken ihren Instrumenten eine breite Palette an Klangfarben – von warm und weich bis kraftvoll und perkussiv. >> 23.7.-30.7. Flensburger Hofkultur, Schiff fahrtsmuseum, Schiffbrücke 39, Flensburg www.flensburger-hofkultur.de

(Musikkabarett)

Mi., 28. Juli, 20.30 h Claudia Campagnol (DK) (Jazz) Mittwoch, 28.7., 20:30 Uhr Claudia Campagnol & Band Claudia Campagnols Stil changiert zwischen Jazz, Rock, R&B und Soul – mit anderen Worten: Fusion im besten Wortsinne. Die Musik bewegt sich spielerisch im musikalischen Grenzbereich zwischen den verschiedenen Genres – aber immer mit dem Jazz als magischen Schwerpunkt.

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Lübke&Die Alten Männer (D)

So., 25. Juli, 20.30 h Masaa (D) (Weltmusik)

Freitag, 23.7., 20.30 Uhr Lübke und die alten Männer Ein Klavier, ein Saxophon, eine Gitarre, ein Schlagzeug, eine zauberhafte Stimme. Drei ältere Männer, eine deutlich jüngere Frau zaubern eine Mischung aus Musik und Kabarett rund um die charismatische Hunde-Expertin Liese-Lotte Lübke.

07.2021

Fr., 23. Juli, 20.30 h

Fr., 13. August, 21.00 h Kurzfilme Im Hof Hof NN

www.flensburger-hofkultur.de lebensart

24.06.21 16:32

Veranstaltungstipps

Aktion Deutschland Hilft

Das starke Bündnis bei Katastrophen

CELTIC FOLK & ROCK NIGHTS Wenn Menschen durch große Katastrophen in Not geraten, helfen wir. Gemeinsam, schnell und koordiniert. Schon ab 5 € im Monat werden Sie Förderer. So helfen Sie Tag für Tag und genau dort, wo die Not am größten ist. Spendenkonto: DE62 3702 0500 0000 1020 30 Förderer werden unter: www.Aktion-Deutschland-Hilft.de

Endlich wieder Live-Musik! Nach dem vollen Erfolg im letzten Jahr hält die Open-Air-Bühne auf dem Außengelände von Lühr’s Landgasthof in Erfde eine besondere Veranstaltung für die Fans von Johnny Stone bereit: Es gibt kaum ein Genre, bei dem sich die vier junggebliebenen Prachtkerle nicht bedienen. Sowohl Klassiker aus Rock und Rock’n’Roll als auch Anleihen bei der Neuen Deutschen Welle und Gassenhauer aus dem Schlager laden zum Mitsingen und Mitschämen ein. Mit viel Spaß, einem Augenzwinkern und einer ordentlichen Portion Selbstironie bringen sie am 23. und 24.7. das Liedgut auf die Bühne. Das Wochenende darauf, am 30.7., führt das bekannte und beliebte Duo „Ceilidh Project“ mit einem bunten Programm durch den Abend – natürlich mit nordischem Dinner und Guinness vom Fass. Das Duo präsentiert in seinem unverwechselbaren Stil neu arrangierte alte und moderne schottische Folksongs und Shanties, sowie traditionelle und eigene Dudelsackmusik abseits aller üblichen Klischees. Der Eintritt beträgt jeweils für das Konzert mit Dinner inklusive Bier, Guinness, Wein und Softdrinks nur 59 Euro. Der Einlass ist um 18.30 Uhr, der Beginn ist um 19 Uhr. Reservierungen werden bis spätestens fünf Tage vor dem Konzert unter Tel. 04333 / 220 entgegengenommen. Schon mal für August vormerken: Musiksommer in Erfde 6.+7.8. Irish Folk mit The Inner Tradition 13.8. Rockabilly mit Greyhounds 20.+21.8. Rock mit OLD SCOOL 28.8. Spanischer Abend mit Maya Mo und Tapas

>> Lühr’s Landgasthof, Norderende 3, Erfde Tel. 04333 / 220, www.luehrs-landgasthof.de

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24.06.21 16:32

SCHDELREFSREWIHIEGIT

SYMPHONIC YOUNGSTERS

AUF

AB AUGUST 2021LOS !!! GEHTS WIEDER

GÖTZ ALSMANN & BAND

Peter Sommerer arbeitet im Rahmen der Sommer(er)-Akademie mit den jugendlichen Musiker*innen. Mitwirken können Musiker*innen zwischen 15 und 26 Jahren, die sich noch in Ausbildung befinden.

In Konzerthäusern herrscht gähnende Leere, Künstler*innen wird die Sprache genommen. Corona hat das Konzertleben komplett verändert. Also suchte eine kleine Gruppe von Initiatoren im Sommer 2020 nach einem neuen Konzertereignis, das den Aktiven Freude am Musizieren und dem Publikum Spaß beim Zuhören bereitet. Vor begeistertem Publikum fanden im letzten Sommer drei Konzerte in der Bushalle bei Neubauer Reisen in Flensburg statt. Unter der Leitung von Peter Sommerer, dem ehemaligen Generalmusikdirektor des Schleswig-Holsteinischen

GITTE HAENNING Landestheaters, musizierten Jugendliche aus Flensburg und ganz Schleswig-Holstein gemeinsam. Dieses Erlebnis soll in diesem Sommer wiederholt und im Rahmen einer Akademie weiter ausgebaut werden: Peter Sommerer wird die Neunte Sinfonie „Aus der neuen Welt“ sowie das Violinkonzert D-Dur von Johannes Brahms mit dem Flensburger Solisten David Moosmann zur Aufführung bringen und wünscht sich junge Menschen, die Lust haben, an diesem dynamischen Projekt mitzuwirken. Die Einreichfrist wird noch mal bis in den Juli hinein verlängert. Weitere Infos zu den Anforderungen und Terminen unter www.symphonic-youngsters.org. >> 24.7.-1.8. Symphonic Youngsters Flensburg Tel. 0461 / 9957709 www.symphonic-youngsters.org

07.2021

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24.06.21 16:32

Aktuelle Ausstellungen

OTHER WORLDS FOTOGRAFIEN VON ALASTAIR MAGNALDO Bis 12. September 2021

Es sind wahrhaftig andere Welten, in die Alastair Magnaldo, gebürtiger Brite mit Wohnsitz in Frankreich, den Betrachter entführt. Seine kollagenartigen Fotografien sind äußerst stimmige Kompositionen aus Landschaftsbildern, die so meisterhaft mit anderen, überraschenden Elementen verwoben sind, dass die Werke zugleich abstrakt und doch auch verwirrend real erscheinen. Märchenwelten, wie den Phantasien eines Kindes entsprungen, Mögliches und Unmögliches als plausible Symbiose.

Alastair Magnaldo – Schnecke

Ob anrührend, mystisch oder verschmitzt, jedes Bild dieser Ausstellung, die eigens für das Stadtmuseum konzipiert wurde, ist geprägt von einer optimistischen, kraftvollen Ausstrahlung. Man verspürt den Drang zur kreativen Freiheit, den Willen, Grenzen verschwinden und Träume wahr werden zu lassen. Dem Fotografen ist es ein wichtiges Anliegen, mit seinen Arbeiten auf die Fragilität natürlicher Systeme zu verweisen. Sich eine Landschaft lediglich durch das Denken anzueignen, nicht physisch, so lautet die Vision von Alastair Magnaldo. >> Stadtmuseum Schleswig, Friedrichstr. 9-11, Schleswig www.stadtmuseum-schleswig.de Di-So 10-17 Uhr Alastair Magnaldo – Wurzeln und Flügel

Die Farben der Natur „Über 100 Farbtöne aus der Welt der Tiere, Pflanzen und Mineralien“ präsentiert in dem Buch „Die Farben der Natur“ der Herausgeber Patrick Baty. Das Farbspektrum gründet auf dem Werk des Mineralogen Abraham Gottlob Werner (1749-1817). Dieser hatte 1774 in seinem Buch „Von den äußerlichen Kennzeichen der Foßilien“ eine Farbskala entworfen, mit der sich Mineralien genau beschreiben ließen. Verschiedene Forscher erweiterten und ergänzten die Farbskala Werners. In dem schön gestalteten Baty-Band kann man in den Farbtönen der Natur auf herrliche Weise schwelgen und sich von ihnen berauschen lassen. Ob Weiß-, Grau- und Schwarz-, Blau- und Violett-, Grün-, Gelb- und Orange- oder Rot- und Brauntöne, die Vielfältigkeit der farblichen Beschreibungsmöglichkeiten ist einfach faszinierend. >> Patrick Baty (Hg.): Die Farben der Natur. DuMont Buchverlag 2021, 290 S., 49 Euro

lebensart

25.06.21 07:42

ARMIN MUELLER-STAHL: NACHT UND TAG AUF DER ERDE Bis 3. Oktober

die LÜBECKER MUSEEN

Mit dieser Ausstellung in der Kunsthalle St. Annen in Lübeck gratuliert die Hansestadt Armin Mueller Stahl zum 90. Geburtstag. Präsentiert wird darin mit rund 120 Bildern ein bunter Querschnitt von dessen Arbeiten, wobei das Schaffen des Multitalents anhand einiger exemplarisch ausgewählter Themen- und Werkblöcke dargestellt wird. Vorbilder, Erfahrungen und Werke im Bereich der Schauspielerei, der Musik sowie der bildenden Kunst werden ebenso berücksichtigt wie

Der Jahrhundertkünstler Armin MuellerStahl in der Ausstellung in der Kunsthalle St. Annen im Juni diesen Jahres.

einschneidende Erlebnisse von politischer Unterdrückung, Verrat, Spionage und Migration. Auch die spezielle Lebenssituation des Künstlers zwischen den USA und Deutschland, respektive der früheren DDR, ist hierbei von Bedeutung. Die Ausstellung umfasst eine große mediale Bandbreite von den frühen Gemälden über meisterhaft ausgeführte Armin Mueller-Stahl – Karl Marx, 2020 (aus dem Werkdruckgrafische Zyklen zyklus „Jüdische Schicksale, Freunde und Weggefährten) und großformatige allegorische Gemälde bis zu den jüngsten Porträts Jüdischer Freunde und Weggefährten, die in dieser Form erstmals in der Öffentlichkeit gezeigt werden. Auf Monitoren machen Filmausschnitte den Bezug einzelner Werkblöcke zum filmischen Schaffen deutlich. Videointerviews mit dem Künstler liefern weitreichende Erklärungen zu seinen Intentionen. Ein Filmraum lässt die Besucher*innen zudem in Mueller-Stahls Biografie sowie seine schauspielerische und malerische Entwicklung im Kontext der Zeitgeschichte eintauchen. >> Kunsthalle St. Annen St. Annen-Str. 15, Lübeck Di-So 10-17 Uhr

SEX UND VORURTEIL Bis 29. August Erotische Kunstwerke sowie Fotografien aus Europa, Afrika und Asien präsentiert die Völkerkundesammlung Lübeck in drei Räumen des St. Annen-Museums in Lübeck. Dabei spannt die Ausstellung einen Bogen vom Mittelalter bis in das 21. Jahrhundert. Neben den Exponaten ermöglichen Medienstationen beispielsweise Einblicke in erotische Literatur Asiens. Wie der Ausstellungstitel erahnen lässt, soll die Schau Vorurteile, die oft über das Liebesleben in anderen Weltgegenden im Umlauf sind, kritisch hinterfragt werden. Auf der Suche nach den Wurzeln dieser Klischees stößt man auf historische Reiseberichte und die Kunst des Orientalismus.

Wie wirkungsmächtig stereotype Bilder von sinnlichen Haremsdamen oder „gut bestückten“ Afrikanern bis heute sind, zeigen etwa mit exotischer Aufmachung vermarktetes Sexspielzeug oder das Phänomen des Sextourismus. Exotismus und Vorurteile prägten aber auch die frühe Völkerkunde. So hatten einige als erotisch begriffene Objekte der Völkerkundesammlung in den Ursprungskulturen noch ganz andere Bedeutungen. Die meisten Exponate waren bisher noch nicht öffentlich zu sehen. >> St. Annen-Museum St. Annen-Str. 15, Lübeck Di-So 10-17 Uhr

Hijra, zweigeschlechtliche Gottheit, Indien

07.2021

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lebensart

25.06.21 07:42

Aktuelle Ausstellungen MADE ON FÖHR FOTOGRAFIE AUS DEM ARTIST-IN-RESIDENCE-PROGRAMM NICOLE AHLAND, ELINA BROTHERUS, THOMAS WREDE

Seit 2010 lädt das Museum Kunst der Westküste internationale Künstler*innen als Artists in Residence nach Alkersum/Föhr ein, deren bisheriges Werk eine Verbindung zum Museumsprofi l aufweist. Diese Ausstellung bildet den Auftakt zu einer neuen, das Artist-in-Residence-Programm begleitenden Ausstellungsreihe. Die Gruppenschau zeigt eine Auswahl von überwiegend erstmals öffentlich gezeigten Fotoarbeiten. Dabei liegt die Konzentration thematisch auf künstlerischen Positionen, die auf Föhr ihren Fokus auf das Thema Landschaft gelegt haben. In der jeweiligen Herangehensweise, inhaltlichen Konzeption und Wahrnehmung der Nordseeinsel erweisen sich Nicole Ahland (geboren 1970), Elina Brotherus ( geboren 1972) sowie Thomas Wrede (geboren 1963) dabei als vollkommen eigenständig und knüpfen zugleich stringent an ihr jeweiliges bisheriges Schaffen an. Es wird ebenso deutlich, Elina Brotherus – One Minute Sculpture (Museum Bag), 2017, After Erwin Wurm, Untitled (Bag), 2002 , Put a museum bag over your head

Bis 5. Dezember

Thomas Wrede – Crocodile Islands, 2020

wie die Künstler*innen nicht nur durch die räumliche Distanz zu ihrem gewohnten Leben, sondern auch durch die landschaftlichen Besonderheiten der Insel, die Aufgeschlossenheit der Insulaner*innen und die dem Programm innewohnende Schaffensfreiheit neue Wege einschlagen. Zur Ausstellung ist ein Katalog erschienen. Flankierend ermöglicht ein Rundgang in „MKdW-3D“ den digitalen Ausstellungsbesuch. >> Museum Kunst der Westküste, Hauptstr. 1, Alkersum/Föhr Bis 31.10. Di-So 10-17 Uhr, 2.11.-23.12. Di-So 11-16 Uhr 27.12.-9.1. Di-So 10-17 Uhr. Unter www.mkdw.de gibt es weitere Infos zum Museumsbesuch.

Lesen Lesen Lesen Wolfgang Kohlhaase

Hans Platzgumer

Vitomil Zupan

Erfindung einer Sprache und andere Erzählungen

Bogners Abgang

Menuett für Gitarre (zu 25 Schuss)

Wolfgang Kohlhaase ist vor allem als Drehbuchautor bekannt. Aus seiner Feder stammen deutsche Kinoklassiker wie „Die Stille nach dem Schuß“ oder „Sommer vorm Balkon“. Dass er auch als literarischer Erzähler Extraklasse ist, zeigen die hier versammelten 13 Texte auf beeindruckende Weise. In der Titelgeschichte etwa, die 2020 unter dem Titel „Persischstunden“ verfilmt wurde, gibt ein KZ-Insasse vor, Persisch zu können, weshalb er einen Aufseher in dieser Sprache, deren Worte und Wendungen er erfindet, unterrichten muss, was ihm wiederum das Leben rettet.

Was verbindet nur einen erfolglosen, in Innsbruck lebenden Künstler, der zwar von seiner Kunst besessen ist, aber nicht von ihr leben muss, und eine junge Frau, die aus Bregenz kommt, aber in Innsbruck studiert, wo sie eines Abends leicht angetrunken einen plötzlich auf die Straße und vor ihr Auto springenden Mann umfährt, woraufhin sie Fahrerinnenflucht begeht? Andreas M. Bogner und Nicole Pammer lernen einander nie kennen und doch führt das Schicksal in diesem großartigen Roman, der in existenzielle Abgründe blicken lässt, ihrer beider Leben zusammen.

Dieser überwältigende Roman des slowenischen Autors (1914-1987), der im Original 1975 erschienen ist, sollte im Kanon der europäischen Literatur einen Spitzenplatz einnehmen. Umso mehr ist dem Guggolz Verlag zu danken, dass dieser Kriegsroman, dessen Ich-Erzähler autobiografische Züge trägt und der einerseits von den Partisanenkämpfen auf dem Balkan im 2. Weltkrieg handelt, andererseits gut 30 Jahre später auf Mallorca angesiedelt ist, in der großartigen Übersetzung von Erwin Köstler auf Deutsch gelesen werden kann – und das sollte man unbedingt tun.

Verlag Klaus Wagenbach 2021 208 S., 18 Euro

Buchtipps von Heiko Buhr

Paul Zsolnay Verlag 2021 143 S., 20 Euro

Guggolz Verlag 2021 600 S., 28 Euro

lebensart

25.06.21 07:42

SEIFENBLASEN UND ERLEBNISSE FÜR ALLE SINNE

Erlebnisse für Jung und Alt bietet die Phänomenta in Flensburg.

Monatelang waren die Türen der Phänomenta verschlossen, aber nun kehrt Leben in die Räume der Mitmachausstellung am Flensburger Nordertor zurück und die zahlreichen Stationen laden wieder in ge-

wohnter Weise zum Mitmachen ein. Der Schräge Salon verwirrt die Sinne, die Tüftelstationen bringen das Gehirn in Schwung und das Energie-Go-Card wandelt Beinkraft in elektrische Energie. Außerdem können auf der Dachterasse schillernde Riesenseifenblasen auf unterschiedliche Arten erzeugt werden. Und für die jüngsten Nachwuchsforscher*innen hat auch die Zwergenphänomenta wieder geöffnet. Dort können Kinder von drei bis sechs Jahren ihrer Neugierde folgen und ganz in Ruhe altersgerechte Stationen erkunden. Für alle, die nicht in die Phänomenta kommen können, gibt es in den Ferien das digitale Angebot GRENZENLOS EXPERIMENTIEREN. Einmal wöchentlich können Kinder und Jugendliche auf www.grenzenlosexperimentieren.de kostenfrei an Online-Treffen teilnehmen, um gemeinsam spannende Experimente durchzuführen. >> Phänomenta, Norderstr. 157-163, Flensburg Di-So 12-18 Uhr, ab 2.8.: Di-Fr 9-17 Uhr, Sa+So 12-18 Uhr

Naturwissenschaftliches-Museum.de

Ein Jahrhundertmaler Christian Schad (1894-1982) gilt als Meister der Neuen Sachlichkeit. Seine Witwe schenkte im Jahr 2000 den Nachlass des Malers der Stadt Aschaffenburg. Auf diesen Nachlass gründet die vorzügliche zweibändige Publikation „Christian Schad. Künstler im 20. Jahrhundert“ von Thomas Richter. Für den ersten Band hat er den schriftlichen Nachlass ausgewertet und so umfangreich „Bausteine einer Biographie“ des Künstlers zusammengetragen, die vielfältig bebildert ist. Der zweite Band wiederum beinhaltet „Bildlegenden und Texte“. Die aufschlussreichen Bildlegenden sind 54 Erläuterungen, die der Künstler selbst zu ebenso vielen seiner Werke geschrieben hat. Die Texte enthalten dazu Kunstbetrachtungen, Biografisches sowie literarische Arbeiten wie die Gedichte Schads. Thomas Richter: Christian Schad. Künstler im 20. Jahrhundert. Bd. 1: Bausteine einer Biographie. Bd. 2: Bildlegenden und Texte. Michael Imhof Verlag 2020, 479 S. bzw. 176 S., 69 Euro

Ab 27. 6. 21 Sonderausstellung

„ Die geheime Welt der Pilze “ Naturwissenschaftliches

Museum Flensburg

Museumsberg 1

www.museumsberg.de

Sommerausstellung ab 25.4.2021

25.06.21 07:42

Menschen aus Schleswig-Holstein und Hamburg

Weltreise durch Deutschland 2014 reiste Christoph Karrasch in 10 Tagen um die Welt. 2020 nahm er sich drei Wochen Zeit für seine Weltreise und schaffte es nicht aus Deutschland raus. In „San Francisco liegt am Rhein“ bereist Karrasch Deutschland auf eine ganz neue Art und Weise und lädt die Leser*innen ein, sich selbst auf eine Weltreise durch Deutschland zu begeben. Im Gespräch mit Lebensart-Redakteurin Mirjam Stein spricht Christoph Karrasch über die Hintergründe seiner Reise und Begegnungen unterwegs. Warum glaubst du, brauchen wir gerade jetzt dieses Buch? Wir haben schon immer gerne in Deutschland Urlaub gemacht, aber jetzt kommt erschwerend hinzu, dass wir auf Deutschland als Reiseziel angewiesen sind. Aber weil Deutschland so unglaublich fertig entdeckt ist, tut man sich schwer mit Geheimtipps. Deswegen habe ich einen neuen Ansatz gesucht, um durch Deutschland zu reisen. Wonach hast du die Orte ausgewählt? Für die Routenplanung habe ich Orte rausgesucht, die sich besonders anbieten, um mit dem großen Original zu spielen. Deshalb ist die Entscheidung zum Beispiel klar auf Rom im Bergischen Land gefallen. Dort gab es tatsächlich mal einen Typen, der sich Papst von Rom nannte. Der Hoteldirektor hat sich selbst seine „Scheinheiligkeit Heinrich

Das Brasilien an der Ostsee ist vielleicht nicht so warm wie das Original, aber Caipirinha gibt es trotzdem.

III“ genannt und sein eigenes Rom errichtet mit Hubschrauberlandeplatz, Spanischer Treppe und Trevibrunnen – alles im Kleinformat. Klar, dass solche Orte auf die Route gehören. Gab es Momente, die dich an deine Reise um die Welt in 10 Tagen erinnert haben? Bei der 10-Tage-Reise habe ich mir auf Neuseeland die Hobbithöhlen der Herr der Ringe-Trilogie angesehen. In der neuen Geschichte war ich in den Höhlenwohnungen in Langenstein bei Halberstadt. Da haben wirklich jahrzehntelang Menschen gelebt. Während viele Orte, die ich besucht habe, mit dem Original spielen, ist es in Langenstein genau anders herum. Das ist das Original. Da kann man wirklich reingehen und das Leben von damals nachempfinden. Für deine Reise hast du Regeln aufgestellt. Warum wolltest du nur mit öffentlichen Verkehrsmitteln reisen? Dafür habe ich mich entschieden, weil es nichts zu erzählen gibt, wenn ich einsam in einem Auto reise. Die öffentlichen Verkehrsmittel hingegen bieten per se Potenzial für Geschichten. Im Kapitel „Dubai liegt an der Nordsee“ gibt es zum Beispiel so eine Geschichte. Dazu muss man sagen, dass das Reisen mit der Deutschen Bahn grundsätzlich ein Abenteuer ist. Im Klappentext steht: „Es ist die (fast) perfekte Illusion einer Weltreise – und ein ziemlich deutsches Abenteuer. Nur echt mit verspäteten Regionalzügen.“ Und das ist so deutsch. Auf der Suche nach der Welt habe ich vor allem Deutschland gefunden.

lebensart

26.06.21 22:01

Die Rheinbrücke in Emmerich ist Namensgeber des Buches.

Der Aufstieg auf den Kalimandscharo machte nicht nur Christoph zu schaffen, auch der Regenschirm konnte den Strapazen nicht standhalten.

Was war dein Lieblingsort? Das war tatsächlich Little Tokio, das japanische Viertel von Düsseldorf direkt am Hauptbahnhof. Ich habe mich dort mit einem Japaner getroffen und bin für eine Nacht abgetaucht in eine ganz tolle, fremde Welt. Es gibt Karaokebars, nur noch japanische Schriftzeichen und leuchtende Lampions. Vor acht Jahren war ich mal in Japan und Little Tokio fühlte sich im kleinen Rahmen ein bisschen wie damals an. Ein Kulturclash vom Allerfeinsten.

KALIFORNIEN BR ASILIEN

DUBAI RUSSL AND & AMERIKA

KALIMANDSCHARO

SAN FR ANCISCO SÜDSEE ALPEN AFRIKA LIT TLE TOKYO ROM ISL AND

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MIT TELERDE

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SCHLOSS NEUSCHWANSTEIN

Welche Aktivität hat dich unterwegs am meisten begeistert? Ich wollte gerne Wasserski fahren in der Südsee, einfach, weil es super klingt. Dort habe ich Yoko getroffen, die mir sofort half, mich zu verbessern. Dann bin ich auf halber Strecke mal wieder von der Bahn geflogen und musste zurück zum Startplatz laufen. Yoko hat sich ins Wasser fallen lassen und ist mit mir zurückgelaufen. Das ist auch einer dieser Momente, an die ich mich gerne erinnere, noch dazu hat sie eine sehr bewegende Geschichte. Sie leidet an Multiple Sklerose und das Wakeboarden hilft ihr beim Selbstbewusstsein und Gleichgewicht. Das Kapitel endet mit dem Satz: „Die Südsee war inspirierender als gedacht. Und die Wärme kommt hier ganz klar von innen. Du bist viel in der Welt unterwegs, aber wohnst trotzdem in Kiel. Was liebst du an deiner Heimat? Das Leben findet für mich hier statt mit allem, was dazu gehört: Familie, Freunde, Menschen, die mir wichtig sind. Es gibt überhaupt keinen Grund und keinen Drang, mir das dauerhaft an einem anderen Ort aufzubauen, weil ich hier fünf Minuten mit dem Fahrrad zu Strand fahre. Gibt es ein besseres Argument? Welche Highlights kannst du empfehlen, wenn Leser*innen deine Tour ebenfalls machen möchten? Wer nicht drei Wochen Zeit hat, kann nach Bremerhaven fahren. Im Klimahaus kann man auf ganz spektakuläre Weise auf dem 8. Längengrad, auf dem Bremerhaven selbst liegt, einmal um die Welt reisen und die echten Klimazonen erleben. Ansonsten verrate ich in meinem Buch auch, dass der höchste Kaltwasser-Geysir nicht in Island oder Neuseeland sprudelt, sondern in Deutschland in der Vordereifel am Rhein. Oder dass das Rom, das ich besucht habe, eine höhere Kirchturmdichte hat als das echte Rom. Wer hätte das gedacht? Und dass man aus dem Düsseldorfer Hauptbahnhof stolpert und plötzlich mitten in Japan steht. Für mich waren das Wow-Momente. Dass Deutschland so etwas kann!?

26.06.21 22:01

Singularitäten W

etter ist immer. Tag und Nacht. Überall. Seine Vielfalt und Abwechslungsreichtum schier endlos – könnte man meinen. Irgendetwas ist immer anders. Und doch: so mancher Monat vergeht, da bietet sich das Wetter in einer Extravariante an. Es kann, muss aber nicht, aus der Reihe springen. Plötzlich wechselt es die Spur und geht eigensinnig und stur einen eigenen Weg.

Die „Eisheiligen“ dürften in Norddeutschland die bekanntesten Singularitäten sein. An ihnen orientieren sich Abertausende, die Angst haben, ihre Pflanzen könnten erfrieren, markieren sie doch das Ende des Winterfrostes (so sich noch welcher aufgrund des Klimawandels bildet). So gibt es kaum einen Blumenkübel frostempfindlicher Blumen oder Pflanzen, die vor den Eisheiligen im ersten Drittel des Monat Mai auf Terrasse oder Balkon nach draußen gestellt werden.

Wettererscheinungen Einen Weg, der Jahr für Jahr verblüffende Ähnlichkeiten aufweist, was den Zeitraum des Eintretens angeht und was den Wettercharakter in diesem Zeitraum ausmacht. Das kann soweit führen, dass die Witterung einen Fachbegriff erhält. „Singularitäten“ werden sie unter Fachleuten genannt. Gemeint sind damit Wettererscheinungen, die eine so hohe Eintrittswahrscheinlichkeit haben, dass man ihnen sogar richtige Namen gab: „Eisheiligen“, „Schafskälte“, „Siebenschläfer“, „Hundstage” oder „Weihnachtstauwetter“. Sie alle sind so verschieden und doch ist ihnen eines gemeinsam: Sie tauchen statistisch über die Jahre betrachtet häufiger als 50 Prozent auf.

Was kommt als nächstes? Heute ist der Mai längst Vergangenheit. Die Eisheiligen kamen pünktlich und kalt, während die Schafskälte patzte, eine Hitzewelle rollte über uns hinweg. Was kommt als nächste Singularität? Ende Juni ist der „Siebenschläfer“ dran. Er hat in diesem Jahr eine besondere Bedeutung, wo doch die Schulferien sind: „Das Wetter am Siebenschläfertag, noch sieben Wochen bleiben mag!“. Sieben Wochen sind lang und wirken unumkehrbar. Wie gut, dass diese Regel nur knapp so wahrscheinlich wie Knobeln ist. Manchmal sollte man ohnehin besser die Würfel oder den Kaffeesatz nehmen – abwarten und das Wetter nehmen wie es kommt wäre aber auch eine (gute) Alternative.

Meenos Wetterwelten

Meeno Schrader Schon seit seinem 15. Lebensjahr ist das Wetter für Meeno Schrader weit mehr als nur Small Talk. Er hat es an den unterschiedlichsten Plätzen der Welt „getestet“ und lebte und arbeitete unter anderem in Australien, Korea, der Karibik und den USA. Seit 2002 ist er der „Wetterfrosch“ des Schleswig-Holstein-Magazins beim NDR. In der Lebensart verrät er jeden Monat einen Gedanken aus seinen Wetterwelten.

lebensart

27.06.21 11:15

Landgefühl zu Hause erleben Land & Leute im Porträt Saisonale Rezepte

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27.06.21 11:15

Fru Jürs vertellt

ick mi doch nich af!“ Blangen mi jappt Gesa: „Dat weer een Achtenner.“ So gau heff ick de Ennen vun dat Geweih gor nich tellen kunnt. Man de Hirsch hett bannig Indruck maakt. Wi sammelt uns Fohrrrööd op un maakt uns op den Weg. Dat duert een ganze Tied, bit wi wedder snackt, – un denn sünd wi ganz seeker, dat sowat blots passeert, wenn een so sinnig un still ünnerwegens is, as wi beide. Kort för uns Straat fallt mi wedder in, wat Gesa hüüt morgen sungen hett un denn singt wi beide vergnögt un luud:

Fohrrad, ick föhr so geern op mien Fohrrad, an de frische Luft. Ick pedd ganz sinnig un still, wiel ick doch ok mol na Huus hin will. Ick bekiek mi de Hüüser un Bööm un so föhr ick in de Sünn un ick drööm –

Op dat Rad un eenfach los! „Fohrrad, ick föhr so geern op mien Fohrrad...“ singt mien Fründin Gesa, as se bi mi op de Terrass opdükert. Ick bün jüst dorbi de welken Blöden ut miene Kübelplanten rut to snieden. Gesa kiekt mi mit lurige Oogen an: „Wüllt wi een Radtour maaken?“ „Na kloor, geern!“ anter ick, „wann schall dat losgahn? An'n neegsten Sünndag? Mit allemannhoch ut de Naverschap?“ Mien Fründin steiht dor, grient un schüddelt eer'n Kopp. „Nee, blots wi beiden. Hüüt Nahmeddag!“ Radfohrer-Macken Dor mutt ick gor nich lang överleggen. Mit Gesa alleen op Fohrrad-Tour, – dat ward good. Wenn uns Mannslüüd mit uns tosaamen ünnerwegs sünd, huult de beiden af, as wenn se de Tour de France gewinnen wüllt un wi Fruunslüüd jachtert achteran, dat wi den Ansluß nich verleert. „Mennigmol denk ick, dat Fred nix mehr mit mi to dohn hebben will,“ sinneert Gesa, „oder mi wiesmaaken mutt, wo grot un stark he is. – Man dat weet ick doch all lang!“ Ick mutt lachen, wiel mi dat nich anners geiht. Wenn Naver Franz de Tour organiseert, mütt wi all 20 Minuten ut den Sattel un eenen Sluck ut de Waterbuddel nehmen oder vun den Müsli-Riegel afbieten. Wenn Mathilde de Tour plant, land wi, ünner

op mien Fohrrad!

Garantie, in een Café bi övergrote Tortenstücke mit Schlackermatschü un wenn Guschi de Planung hett, sitt wi twüschendörch in een deegten Landkrog bi Beer un Bradkantüffeln. Föhren, üm to kieken Mit Gesa tosaamen is dat heel anners. Wi beiden föhrt sinnig un still, üm to kieken! Wi passt uns Tempo an de Landschaft an. Giff t dat eenen bunten Bloomengoorn blangen de lütte Kaat to bekieken, stiegt wi sogor mol af oder wi ünnersöcht den Knick, wat wi in veer Weeken wedder kaamen mütt, üm de Brombeeren to plöcken, de nu jüst so schön blöht. Wi freut uns an de wilden Planten un Bloomen un kiekt de Meisen oder Katteeker achteran. As wi all op den Trüchweg sünd, entdeckt Gesa een Feld, wo mang den Roggen dusende vun Kornbloomen blöht. Wi stellt uns Fohrrööd an de Kant un kladdert över de Heckport. Gau hett Gesa dat lütte Taschenmess parat un plöckt sick eenen Strusch vun Kornbloomen mit Mohn un Kamille tosaamen. Miteens raschelt dat un een Hirsch springt över de Heckport. Wi staht dor, as anwussen. De Hirsch kiekt uns an. Wi beiden hoolt de Luft an. Denn smitt dat Deert den Kopp in'n Nacken un spazeert dörch dat Kornfeld as wenn he seggen wull: „Mit ju geev

Birgitt Jürs De Leev to de plattdütsche Spraak hett Birgitt Jürs vun eern Grotvadder mitkreegen. Siet över 25 Johren schrifft de Niemünsteranerin „Riemels, Leeder un Vertellen“, weer 15 Johr as free Mitarbeiderin bi den „Holsteinischen Courier“ un gifft eer Wark geern bi Lesungen to'n Besten. Siet 2007 bringt se de leevswerten Eegenschaften vun de Norddütschen in eer monatliche Kolumne in de „Lebensart“ to Papeer, - jümmer ut den heiter-ironischen Blickwinkel un mit fienet Geföhl för Land, Lüüd un Wöör.

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Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH An der Halle 400 *1, 24143 Kiel

Büroleitung: Friederike Schmidt, Tel: 0431 / 200 766 503 www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de Herausgeber: Kassian Alexander Goukassian

Autoren: Michael Fischer Nicoline Haas

Karen Jahn Birgitt Jürs

Dr. Meeno Schrader Nadine Sorgenfrei

Lay-Out: Nicolas Rexin: nicolas.rexin@verlagskontor-sh.de Zlatan Rasidovic, Marleen Osbahr, Nadja Ulrich Stefan Hose, Maren Urbat, Sabine Eisenknappl

Anzeigen: anzeigen@verlagskontor-sh.de

Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Ann-Katrin Nittscher: a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866 Hamburg West, Elbvororte, Pinneberg, Itzehoe (22.000 Ex.): Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Ann-Katrin Nittscher: a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866 Birgit Ziemann: birgit.ziemann@verlagskontor-sh.de Tel. 04106 / 62 64 75 Kiel, Probstei, Eckernförde (22.000 Ex.): Regine Sauerberg: regine.sauerberg@verlagskontor-sh.de Tel. 0151 / 17 16 85 77

Flensburg, Schleswig, Nordfriesland (22.000 Ex.): Oliver Schmuck: oliver.schmuck@verlagskontor-sh.de Tel. 0461 / 8 40 84 74 Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806 Frank Barghan: f.barghan@verlagskontor-sh.de Tel. 0172 / 3 15 10 40 Neumünster, Rendsburg, Mittelholstein (22.000 Ex.): Anne-Kristin Bergan: akb@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 512

Abonnement 30 Euro / 12 Ausgaben IBAN: DE51 2003 0000 0015 7770 30 Bitte Namen und vollständige Anschrift unter Verwendungszweck. Namentlich gekennzeichnete Artikel geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Alle Fotos, Beiträge und vom Verlag gestaltete Anzeigen sind urheberrechtlich geschützt. Abdruck nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Veranstaltungshinweise sind kostenlos. Eine Veröffentlichungsgarantie kann nicht gegeben werden. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen.Termine werden kostenlos veröffentlicht. Keine Gewähr für die Richtigkeit.

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Die Schönheit des Nordens genießen wir alle im Sommer doch besonders gern. Damit wir auch in Zukunft viel Freude daran haben, setzen sich engagierte Nordlichter für eine nachhaltige Lebens- und Arbeitsweise ein – zum Wohl des Klimas, der Menschen und der Natur. Wer das sind? Das erfahren Sie in der nächsten Lebensart!

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Die nächste Ausgabe der Lebensart erscheint am 01. August 2021.

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