SEPTIMA lo mejor de la semana
soledad pastorutti "en el fondo sigo siendo una niﾃｱa que se anima a subirse a un escenario a cantar"
Moda&Belleza
tendencias para este invierno el make-up que viene
Viajes
oeste descubrir la rioja y san juan
Aﾃ前 1
Nﾂｰ 50
12/04/2015
SEPTIMA
número 50 12/04/2015
lo mejor de la semana
>> Sumario
4
Elegidos
libros, discos, cine, música Y tv
10
Psicología
Literatura
mostrar el mundo en los libros
El nuevo aislamiento afectivo
12
14
Viajes
la magia de san juan y la rioja
18
Moda & belleza
tendencias para el invierno que viene + maquillaje por expertos
24
Deco
departamentos de ensueño en lisboa
Nota de tapa
soledad pastorutti
26
Pequeños grandes temas
saberes que se pierden con la edad
Hoy cocina
platos típicos, pero diferentes
31
autodefinido + juegos chicos + nik + horóscopo
27
“La maternidad me nació como un deseo totalmente incontrolable de querer ser madre”
foto de tapa DIEGO SPIVACOW / AFV
6
>> Staff Propietario
Director
Directora de arte
jefe de fotografía
N° 50, 12/04/2015
S.A. La Nacion
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secretaria de redacción
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Redacción: Av. del Libertador 101, Vicente López (B1638BEA) Domicilio legal: Zepita 3251, Ciudad de Buenos Aires (C1285ABG)
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Jesica Rizzo
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editores
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Diego Cúneo y Silvana Moreno
Vanesa Tapertte
Jorge Bosch
Esta revista es propiedad de Sociedad Anónima La NaciOn y se distribuye con las ediciones de Diario Uno (Paraná), Diario Uno (Santa Fe), El Liberal (Santiago del Estero), Nuevo Día (Coronel Suárez), El Chubut (Trelew), El Tribuno (Salta), El Tribuno (Jujuy), El Cronista (Chascomús), La Mañana (25 de Mayo) y Última Hora (Paraguay).
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María Luján Francos
líder de producto
Guillermo Feito gfeito@lanacion.com.ar
SERVICIOS PERIODíSTICOS: Lugares, Brando, Living, Ohlalá!, Susana, ¡Hola!, Jardín y LNR Año 2015. Dirección Nacional del Derecho de Autor, expediente en trámite. Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido de la presente publicación. Impreso en Zepita 3251 e Impresiones Barracas, Osvaldo Cruz 3091, CABA.
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e
1.
Violetta sigue con su gira nacional de despedida, con fechas en varias provincias. Entradas en venta por Ticketek
elegidos música
discos st. vincent St. Vincent
universal
Gracias a su presentación en Lollapalooza se ha editado ¡por fin! un disco de St. Vincent en el país. Ni siquiera tuvo difusión local Love this giant, el álbum que grabó con David Byrne y que presentaron en una gira mundial que no pasó por Buenos Aires. Y no es que se trata de una artista nueva. Ya lleva unos 15 años de carrera y St. Vincent es su cuarto disco solista, con el que ganó un Grammy hace poco más de un mes y el reconocimiento a mejor álbum del 2014 por unos cuantos medios prestigiosos (el disco salió a la venta en Estados Unidos hace ya un año). Cantante, guitarrista (gran guitarrista) y compositora, St. Vincent es en la vida real Annie Clark, y es una norteamericana de poco más de 30 años. Lo que no le faltan son credenciales de rockera arty y alternativa: aprendió a tocar la guitarra escuchando discos de Nirvana y Sonic Youth, estudió un tiempo en Brooklyn, pero pronto abandonó para sumarse a los exóticos The Polyphonic Spree. En 2003 grabó su primer álbum, Marry me, en el que tocó más de diez instrumentos; al que siguieron Actor y Strange mercy, y, tras la colaboración con Byrne llega esta St. Vincent, afirmación absoluta y radical al poner su nombre a la placa, pero a la vez el más accesible hasta ahora. Los temas tienen sorpresas, cambios, mutaciones que los convierten en una suerte de rompecabezas sonoros que tienen rock, R&B y beats ochentosos y danzables; mención aparte merece su manejo del canto porque no sólo puede convertir su voz en varias, sino que también juega con las palabras como si fueran sonidos puros, sin dejar de hacer sentido, aunque siempre en el borde de la ambigüedad.
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Festival clásico imperdible El ciclo organizado por Konex tendrá la presencia de artistas de renombre
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l arte perdura pero el público se renueva y por esa razón llega el primer Festival Konex de Música Clásica, un evento pensado y producido para unir generaciones. Con una agenda repleta de actividades que se desarrollarán en seis jornadas, del 14 al 19 de este mes, en Ciudad Cultural Konex, se buscará captar y a la vez formar nuevas audiencias. Artistas como Horacio Lavandera, Darío Volonté, Academia Bach, Xavier Inchausti, Paula Almerares, la Camerata Bariloche, el Cuarteto Petrus, Orquesta La Filarmónica y Jorge de la Vega participarán en las distintas jornadas. Como propuesta distintiva, los respectivos conciertos contarán con un formato innovador de pantallas que brindarán al público la posibilidad de visualizar en detalle las ejecuciones musicales en vivo. Un laboratorio interactivo que permitirá un acercamiento a la disciplina mediante la experimentación directa con los instrumentos musicales, distintas actividades relacionadas a la música contemporánea y conciertos didácticos destinados a
escuelas y familias a cargo del Quinteto Los Bronces del Plata, son algunas de las propuestas que tendrán lugar en las diversas salas del complejo. El primer Festival Konex de Música Clásica brindará al público la posibilidad de conocer esta disciplina desde un enfoque actualizado. Los visitantes podrán participar de charlas sobre historia de la música, acceder a contenidos informativos, recursos y actividades interactivas. “Estamos desarrollando una propuesta superadora, que invite a los jóvenes y a los más chicos a interiorizarse en las riquezas que transmite la música clásica”, afirmó Luis Ovsejevich, presidente de la Fundación Konex y mentor del evento. “Será un Festival diferente en el que se podrá escuchar, mirar y tocar. Hemos reunido a algunos de los mejores músicos del país con el desafío de acercar a nuevos públicos el disfrute y la belleza de lo clásica. La música es el alimento del alma y el acceso a la misma mejora indudablemente la calidad de vida de las personas”, destacó Andrea Merenzon, directora artística del Festival.
2.
El 17, a las 22, Chayanne se presentará en el Stadium Arena Maipú, de Mendoza, con su nuevo tour En todo estaré
libros
3.
TV
El gran Joan Manuel Serrat sigue presentando en el Gran Rex Antología desordenada. Entradas por Ticketek
arte
jorge torres zavaleta Bioy Casares o la isla de la conciencia fundación sur
La conmemoración, el año pasado, del centenario del nacimiento de Adolfo Bioy Casares dio motivo a distintos actos y publicaciones. Entre estas últimas, la del libro del escritor, profesor y crítico literario Jorge Torres Zavaleta, Bioy Casares o la isla de la conciencia. Entrevistas y ensayos 1983-1994 , por la Fundación Sur. Testigo privilegiado –conoció de muy joven a Bioy y a Silvina Ocampo y tuvo una relación de amistad con ellos–, Torres Zavaleta logra en la transcripción de siete diálogos con el autor de La invención de Morel mostrar el universo del escritor y su decantación hacia lo que importa en el final de la vida: las definiciones sobre la escritura; Borges, por supuesto; la literatura inglesa, que es “la literatura central del mundo”, y, claro, la idea de la muerte, más allá de la cual ya no hay nada. Por eso, es también fundamental la inclusión del estudio crítico La muerte y la isla de la conciencia, que Torres Zavaleta escribió para profundizar en algunos de los temas que constituyen la obra de Bioy, lo mismo que las conferencias dictadas para el ámbito universitario. Este libro se constituye así en una lúcida y atractiva reflexión sobre la obra de un creador único en la literatura argentina, para el cual la profesión del escritor era “un largo pensamiento alrededor de la vida”.
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primeros en el ranking
El puñal, de Jorge Fernández Díaz, y 50 sombras de Gray, de E. L. James, siguen encabezando las listas de venta en las librerías argentinas.
Una heroína en tiempos difíciles Hay tantas series interesantes por estos días que el espectador debe tomar decisiones difíciles, basadas muchas veces en prejucios o premonicioes. Y por eso es probable que Agent Carter, el segundo título de Marvel para la pantalla chica, haya sido una baja temprana en la wishlist de la mayoría de los televidentes locales. Quizá se debe a que Agents of Shield llegó primero y con mucha fanfarria, pero voló hasta ahora mayormente bajito, muy lejos de las espectativas que despertaba, enredado en la continuidad de sus mayores cinematográficos y paralizado por el tamaño de sus propias ambiciones. Agent Carter, por el contrario, tiene orígenes y objetivos más humildes: surgió como un reemplazo temporario de esa ficción, de modo de estirar la presencia de la marca Marvel en la pantalla chica durante el descanso del equipo titular. Pero es bastante más que un parche: es un mundo vívido y fascinante en el que el humor, los valores, los one-liners, los personajes memorables y las aventuras que siguen enamorándonos de los cómics encuentran su auténtico correlato televisivo. Ambientada en la posguerra cuenta la formidable presencia de su protagonista, la espía británica que se encargó de la educación de Steve Rodgers cuando se transformó en Capitán América y que lo vela metafóricamente desde su temprana muerte. Al término de los escasos ocho episodios realizados hasta el momento, sólo resta rezar por un cartelito de “Continuará” que aún no ha sido escrito.
Llega parte de la obra del gran Dalí Hasta el 28 de junio, en el museo Lucy Mattos, Avenida del Libertador 17.426, Beccar, partido de San Isidro, provincia de Buenos Aires, se podrá visitar la muestra Salvador Dalí: del sueño al paraíso, que presenta grabados de sus series La Divina Comedia (1960), un encargo del gobierno de Italia para celebrar los 700 años del nacimiento de Dante Alighieri, y Los caballos dalinianos (1981), entre otras, además de una escultura. La muestra se puede visitar de miércoles a sábados, de 11 a 19, y los domingos, de 10 a 18. El valor de la entrada es de $ 70 (los miércoles es gratis). Por visitas guiadas o más información, comunicarse por el (011) 4732-2585, 4747-1942, info@museolucymattos.com o www.museolucymattos.com
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>> Entrevista
soledad pastorutti
“Construir una familia es algo maravilloso” Con un nuevo disco en la calle y un programa de televisión a punto de estrenarse, la cantante habla de todo. una carrera marcada por el éxito y el amor de un público que le es incondicional por María Luján francos • fotos DIEGO SPIVACOW / AFV • PRODUCCIÓN Mariana di marco
N
i la fama ni los Grammy ni los múltiples reconocimientos que tuvo sus casi 20 años de carrera han podido con su humildad. Con la misma esencia que tenía cuando revoleó el poncho para todo el país en el Festival de Cosquín de 1996, pero con más experiencia, más discos, un marido y dos hijas, Soledad acaba de lanzar su nuevo álbum, Vivir es hoy.
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A los 34 años, asegura que es tan importante subirse a un escenario como ser ama de casa. Se prepara para las presentaciones en diversos puntos del país y del exterior, y también para ser jurado en Elegidos, la nueva apuesta de Telefé que arranca este mes y en la que será jurado (aclara que si bien se verá menos bondadosa, “no hay ninguno malo”), mientras continúa con su programa Ecos de mi tierra en la TV Pública. Su rutina es no tener rutina, por lo que siempre está cambian-
do las cosas. Dice que es “de pueblo”, que es caradura, y que la maternidad fue lo mejor que le pasó en la vida. Así es la mamá de Antonia, de 4 años, y de Regina, de 2, la artista nacida en Arequito. –¿Cómo es Vivir es hoy?
–Cuando hicimos Raíz junto con Niña Pastori y Lila Downs encontramos un lindo equilibrio. Y ese equilibrio es un poco lo que intentamos encontrar en este disco también. Vivir es hoy es más propio, es más So-
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ledad, pero tiene esta cosa de fusión como tenía Raíz. No deja de tener folklore y también de abarcar todos los colores de los instrumentos de América latina, pero también creo que va más allá. Lo que más me gusta es que me representa en lo que soy hoy en el escenario y en la vida. Soy una mezcla de un montón de cosas, y el espíritu del disco (enérgico, festivo y alegre) tiene que ver con lo que creo que la gente percibe de mí como artista.
“ Siento que hay gente que está esperando una palabra de aliento, que a los recitales va a buscar más allá de un buen espectáculo un empujoncito anímico ”
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Con todos Carlos Vives, Carlos Santana, Zeze Di Camargo, Gianmarco y Natalia Pastorutti son los artistas invitados en este disco tan esperado, ya que la Sole no lanzaba un disco de estudio solista desde 2010. “Con Carlos Vives me siento muy identificada. Es muy enérgico y ha logrado que el folklore de su país se escuche en todo el mundo”, dice. Con respecto a Zeze Di Camargo, él con su hermano tienen una historia que se parece a la de las hermanas Pastorutti: “Empezaron muy de abajo y siempre tuve la fantasía de poder compartir con él una canción”. Gianmarco es el productor del disco y es compositor: “Me encanta cómo canta y si bien está más en el pop nunca olvida sus raíces”. Sobre su hermana, Natalia, asegura que es una necesidad: “Siento que la gente valora mucho cuando nos escucha juntas. No es casualidad que la mayoría de los éxitos que hemos tenido en estos 20 años han sido a dúo. Y grabar con Carlos Santana es un gran gusto que me di”, enumera con alegría. –¿Hay alguna canción que sea especial para vos en este disco? –Las que yo escribí tienen para mí una connotación especial, porque no suelo hacer discos completos con canciones mías. Quizá porque me tengo poca fe. Con respecto a Eres, mi público conoce muchas cosas de mi vida personal entonces trato de entender que ellos también viven cosas como yo. Hay muchas mamás que me siguen, hay muchos hermanos que se sienten identificados cuando nos ven a Natalia y a mí en el escenario; también siento que hay gente que está esperando una palabra de aliento, que a los recitales va a buscar más allá de un buen espectáculo un empujoncito anímico. De ahí también nace el tema Vivir es hoy. Creo que entre ésta, Cielo de rosas, que es casi autorreferencial, y Eres están las más especiales, que son un poco mi orgullo. –¿Qué queda de la Sole que cantó en Cosquín en 1996? –Y…, en el fondo sigo siendo esa niña que se anima a subirse a un escenario a cantar. Con más experiencia, seguro; pero la energía y la naturalidad de
esa nena sigue estando muy presente... Eso, subirme al escenario sin ningún libreto y que sea lo que Dios quiera, el dejarme llevar por las emociones y sobre todo por la intuición. Creo que sigo conservando esas ganas de superarme, de que no todos los shows sean iguales. Dice que no es metódica para componer y que lo hace más por necesidad. Cuenta, también, que algunas noches de insomnio empiezan a caerle las palabras y también durante los viajes (“pero no cuando viajo con mis hijas, porque si bien soy mujer y dicen que podemos tener la cabeza en varios lugares al mismo tiempo, ese no es mi caso”, dice entre risas). Y que el asiento de adelante, con mate y música de por medio, forman un buen combo para la inspiración: “A veces hay momentos de silencio que es rarísimo en mí, pero voy mirando el paisaje y se me empiezan a ocurrir cosas. También me ayuda mucho la lectura, aunque ahora me cuesta encontrar momentos para sentarme a leer”, confiesa. –¿Cómo te manejás con la fama?
–Se aprende a manejarla con los años y con la experiencia. Yo pasé a ser alguien conocido de la noche a la mañana y eso fue muy fuerte para mí, y más si se tiene en cuenta que tenía 15 años, una edad bastante complicada. Pero creo que esa parte, que la sufrí bastante, ya está superada. Fuera del escenario mucha gente no me reconoce porque parece que soy muy diferente. Primero, porque no siempre voy maquillada ni peinada. Paso bastante inadvertida y eso ayuda mucho. Aunque sí hay situaciones en donde quisiera no ser conocida, como por ejemplo si voy a hacer las compras y estoy apurada o cuando tengo un momento con mis hijas. Igual soy una persona que no tengo que ocultar tantas cosas. A nivel físico, no es que uso demasiados artilugios en el escenario. En general el público es muy respetuoso, pero a veces hacen guardias en mi casa, esa es la parte que menos me gusta porque yo considero que mi casa es un lugar sagrado donde no soy la Sole. –¿Qué te gusta hacer cuando no cantás?
–Salir a correr, nadar… Trato de hacerlo tres días por semana como mínimo porque me hace bien en lo físico y en lo anímico; me da mucha energía. En casa me gusta cocinar y escuchar música cuando cocino. Soy de analizarme mucho, de escucharme. Por otra parte, cuando estoy trabajando en un CD vuelvo atrás en el tiempo y escucho mis discos viejos para buscar qué es lo que más me moviliza de mí, porque creo que con los años también aprendí que es fundamental ser muy sincera con la gente.
Pantalla grande y chica En su faceta como actriz tuvo que lidiar con los tiempos del cine. “La primera película la sufrí un poco, porque soy muy inquieta y muy ansiosa, y en la filmación era todo bastante lento: te hacían los planos de un costado, después del otro costado, después... Pero fue una experiencia muy linda, ya que con la gente con la que trabajé vivimos casi dos meses en Bariloche y nos divertimos mucho. Con Larguirucho fue diferente, porque con el director, Néstor Montalbano, que es un tipo genial, me divertí mucho, y además, porque para mí fue más fácil interactuar con alguien que no existía”. “Con la tele, en cambio, son otros tiempos. Siempre te quedás con la sensación de ya pasó, ¿estuvo bien? Ahora estamos por arrancar con Elegidos que es un formato israelí con el mismo jurado de La voz, y creo que va a ser un poco más duro. Si bien a través de una aplicación la gente va a poder ser jurado también, vamos a tener que decirle a la persona en la cara lo que pensamos. Por suerte, no soy la mala y nadie va a cumplir ese rol”, adelanta.
Con papá mecánico y “folklorista a full” y mamá profesora de danzas, Soledad tiene el recuerdo de una infancia muy feliz: “A mí me cantaban, me llevaban la leche a la cama, mamá me levantaba con una radio de la zona que arrancaba siempre con una canción de Gloria Estefan que dice Levántense y gocen que la vida es corta. Ahora es imposible, pero de chiquita tenía una motito y a la hora de la siesta me escapaba por las calles de tierra a buscar historias, inventaba cosas, jugaba arriba de los árboles, daba recitales en el patio de mi casa... Nunca nos sobró ni faltó nada. Y ese tipo de vida era algo común para toda la gente de mi generación. –¿Y vos cómo sos como madre?
–Soy relajada, creo que soy canchera. Creo que haber tenido 29 años cuando nació Antonia me ayudó mucho, porque la energía que uno tiene a esa edad y la incosnciencia con que vive algunas cosas de los hijos son distintas a cuando sos mayor. Por otro lado, soy una mamá muy presente; me gusta mucho estar con ellas y en lo posible hacer todo yo: bañarlas,
cocinarles, comprarles la ropa, revisar las mochilas. Por suerte, Jeremías también me acompaña mucho. A Jeremías lo conoció en el secundario, en un nocturno. Ella había dejado el colegio por su trabajo y decidió terminarlo a la noche. “La que decidió ser madre fui yo y él no estaba tan seguro. Tampoco se hubiese casado. Lo apuro yo siempre, yo soy así. Estuvimos como siete años antes de casarnos –cuenta sobre su marido de 36–. Es un gran compañero que me conoció ya siendo la Sole y tuvo que amoldarse a mi forma de vida. Hay gente que lo ve de otra manera, pero es espectacular tener una persona al lado que te banque en tus circunstancias. Él no quiere el personaje que quiere toda la gente, que a lo mejor es querible; él conoce también mis miserias, así que yo valoro mucho que esté a mi lado. La verdad es que hemos formado una familia muy linda.” –Y la maternidad, ¿cómo se dio?
–Nació como un deseo totalmente incontrolable de querer ser madre. No es una cosa que yo haya planificado, fue algo que no pude parar; como
cuando te enamorás. Obviamente hablé con la compañía discográfica porque también están los miedos de ser artista y qué va a pasar con tu carrera. Todo se hace un poco más complejo, pero la verdad es que hoy que las tengo creo que la mejor obra que podemos hacer en el mundo es traer hijos, no hay cosa más perfecta que eso. También respeto a la gente que no piensa así, pero siento que construir una familia es algo maravilloso. –¿Alguna asignatura pendiente? –Estudié ciencias políticas un año porque me gustaba la carrera y me fue muy bien. Pero fue muy estresante para mí, el año lo terminé mal, desgastada, porque hacía todo a la vez. Pero me sirvió muchísimo, me abrió la cabeza. La verdad que me queda como pendiente estudiar. También sé que se puede leer, pero escuchar una persona que te explique ciertas cosas, un maestro se valora mucho. La labor de un maestro, de un profesor, es maravillosa. ✖
Asistente de producción Atsana Ferrer agradecimientos Rapsodia, Paula Cahen d’anvers y C’est Fini Zapatos
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>> Psicología
El nuevo aislamiento afectivo El erotismo virtual que llegó de la mano de las nuevas tecnologías y las redes sociales transformó la vida íntima de las personas POR Carolina Amoroso • ILUSTRACIÓN Pablo G. Feliz
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unca nos terminamos viendo”, cuenta Mariana, de 29 años, para adelantar el final de una historia que, entre la risa y el pudor, le cuesta relatar con detalles. Duda al hablar de “relación” y opta por utilizar la palabra “juego” para definir los encuentros que, pantallas mediante, mantuvo con un amante furtivo. Ocurre que su historia, como tantas otras similares, encierra algunos de los interrogantes más inquietantes que trajo la explosión de la virtualidad: ¿estamos perdiendo capacidades que nos permiten vincularnos en el plano material? ¿Cuáles son las consecuencias para la vida psíquica? ¿Se puede reemplazar el sexo por el sexting (envío de mensajes de texto con contenido sexual)? ¿Hay verdaderamente una
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relación sexual en ese caso? ¿Por qué frente al bombardeo constante de estímulos sexuales (con imágenes explícitas a un clic de distancia) proliferan las disfunciones sexuales vinculadas a la falta o disminución del deseo? Los especialistas señalan la importancia del contacto personal y advierten sobre el riesgo del aislamiento: “Yo había estudiado teatro con él. Se fue a vivir a los Estados Unidos y, en una de sus vacaciones, nos reencontramos en un bar. Desde ahí, siempre quedó pendiente algo entre nosotros –narra Mariana, graduada en Letras–. Cuando él ya estaba allá, empezamos a chatear por Facebook. Después, la charla pasó al Skype y empezó a subir el tono hasta tener sexo virtual. Pasó unas tres veces y después no volvimos a hablar. Quedó ahí. Incluso, cuando vino acá en las vacaciones tampoco nos vimos. La pri-
mera vez que lo hicimos, no, pero la segunda vez sí fue triste. Después de que se acaba el Skype, el vacío es enorme porque vos estás acostumbrada a que después de algo así hay contacto, un abrazo. Pero acá no hay nada. Apagás la compu y volvés a estar sola.” Richard Kearney, filósofo y profesor en el departamento de Filosofía del Boston College, se propuso reflexionar sobre estos temas. En una columna titulada Losing our touch (perdiendo nuestro contacto, un juego semántico que se desprende de las acepciones de touch, tacto, toque, contacto), publicada por The New York Times, Kearney acude al propio Aristóteles para explicar la importancia del tacto para la conformación de una forma de inteligencia. “El tacto conoce las diferencias, insistía Aristóteles. Es la fuente de nuestro poder más básico para discriminar. Nuestra primera inteligencia es el refinamiento sensorial. Esta sensibilidad primaria es también lo que nos pone en riesgo ante el mundo, exponiéndonos a la aventura y al descubrimiento”, escribió Kearney y, unos párrafos más adelante, agregó: “El tacto no es inmediatez ciega... Los sentidos carnales nos hacen humanos, manteniéndonos en contacto con las cosas...”. Para introducir el tópico del eros en una de sus clases, el filósofo planteó algunos de los interrogantes más actuales a sus alumnos y notó una paradoja que se desprendía de los relatos de los jóvenes: la cultura actual, que generalmente se piensa como una cultura materialista, es, en realidad, la menos materialista que se puede imaginar, ya que está signada por la mediatización y, en buena medida, por nuevos patrones de aislamiento, como el voyeurismo: “No es cuestión de darle la espalda a la tecnología. Creo que como una forma de llegar a la posibilidad de una relación sexual o táctil es una cosa maravillosa, pero cuando reemplaza a la relación material, particularmente, a través de la pornografía, se termina teniendo otro tipo de sexualidad”, dijo. Por otro lado, añadió: “Extrañamente, hay cierto neoconservadurismo en esto de retraerse a la sexualidad virtual. Es un modo retractivo de expresión. En lugar de conectar, como hicieron los baby boomers en los sesenta, donde había un sentido de lo comunal, creo que
con las nuevas tecnologías, la sexualidad se ha vuelto anticomunal, en tanto que es solitaria, sucede cada vez más adentro de la cabeza. Hay un nuevo aislamiento, que, irónicamente, en la consumación sexual, va de la mano de un sistema comunicacional global. Estás conectado con todo, pero la realidad estás solo frente a tu pantalla”. Este “nuevo aislamiento” se plasma en conductas como el voyeurismo o incluso en la llamada “pornografía amateur”, o videos eróticos realizados por parejas anónimas. “Yo diría que eso también es un ejemplo de retracción. Te encerrás en tu pequeño módulo y es una imaginación aislada. Es otra forma de individualismo porque es atomizante”, observa.
difícil”, aseguró Adrián Helien. “Las tecnologías han facilitado algunas posibilidades de encuentro de distintas expresiones de placer, pero no reemplazan para nada el contacto real. Por otro lado, toda la diversidad de expresiones sexuales coexiste con una absoluta desinformación acerca de la sexualidad. Siguen vigentes los mismos tabúes”, agregó Helien. Para Any Krieger, psicoanalista, miembro de la Asociación Psicoanalítica Argentina (APA) y autora del libro Sexo a la carta, si bien la tecnología ha permitido la visibilización de determinadas conductas, hay otros factores que cambiaron los patrones de comportamiento sexual: “Hay un empuje a gozar. Hay una insistencia
» Aunque parezca
extraño, hay cierto neoconservadurismo en esto de retraerse a la sexualidad virtual « El placer solitario Psicólogos y sexólogos argentinos observan que el gran terreno que gana el autoerotismo puede transformarse en un motivo de consulta cuando se convierte en la única opción entre las alternativas del menú sexual. “A mí me llama la atención que cada vez tengamos más consultas de personas que han hecho del autoerotismo su vida erótica. Tienen un encuentro cada vez más cerrado consigo mismos. Es muy difícil cuando esa persona se encuentra con otra para una relación, porque se ha acostumbrado a una escena erótica idealizada a partir de un estímulo, sin ninguna situación de exigencia o de estrés. Tiene esa configuración que es la que le funciona y cuando tiene que estar con un otro, le resulta muy
en que tenemos que ser felices como mandato. Y dentro de esa exigencia de la felicidad, hay una exigencia puesta en la sexualidad. Se habla incluso de cantidad de orgasmos, de cuántos minutos debe durar. Pero, paradójicamente, el psiquismo humano, cuando se estimula algo, suele reaccionar de una manera contraria. ¿Por qué? Porque la cuestión del deseo es compleja. No va por un camino recto, es caprichoso y tiene muchos recovecos. Lo que apaga el deseo no es la tecnología, sino el empuje a gozar, la obligación de gozar”, dijo. En relación a la tendencia de compartir las vivencias más íntimas y sacarlas del ámbito de lo privado, Krieger expresó: “Es muy llamativo ver cómo hay una imperiosa necesidad de
hacer público lo más íntimo y lo más privado. Eso se ve multiplicado con las redes, que se usan prácticamente para poder expresar lo que uno piensa, lo que uno siente y lo que uno hace de una manera exponencial, sin saber ni siquiera quién lo va a recibir o a ver. Uno podría pensar: ¿se ha acabado el mundo privado, ese mundo tan rico, tan interesante y tan creativo?” El ocaso del enigma Con la interminable marea de contenidos que trae consigo Internet, quedaron atrás los tiempos en los que encontrar una película condicionada o acceder a una revista de desnudos era una aventura. Había algo en ese esfuerzo por develar los enigmas que escondía el objeto de deseo, que conformaba en sí mismo una fuente de placer. Precisamente porque la relación entre accesibilidad y deseo es compleja como pocas, no resulta extraño que las disfunciones del deseo aumenten notablemente en los últimos años. Miriam Mazover, psicoanalista y directora académica de la Institución Fernando Ulloa, quien también habla de la actualidad como una “época masturbatoria", observó: “La imagen hoy está en el centro de la escena. El cuerpo, que tiene en los humanos categorías simbólicas, se convierte en fragmentos a los que se prepara y se moldea para la pura exhibición. Pero el deseo se funda en la falta. Sólo puedo desear lo que falta. Ya no estamos hablando ni de cuerpos en el sentido simbólico ni de subjetividades. Ya no se habla de cosas del amor, se cercena esta posibilidad”. Al referirse a las consecuencias de estas problemáticas en la vida psíquica, Mazover agregó: “Cercenar la posibilidad de nombrar lo que falta y de brindarnos palabras de amor no es sin consecuencias psíquicas. Si no nos vinculamos con amor, empezamos a tener trastornos psicosomáticos”. ¿Será que las relaciones íntimas también están revestidas de un aura que impide que cualquier experiencia de reproducción o simulación sea exactamente igual al encuentro auténtico y material? Vale la pena hacerle frente, en soledad, a ese mismo interrogante. ✖
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>> Literatura
recorrer el mundo y contarlo Desde tiempos remotos, los libros de viajes constituyen un género cautivante, que tuvo y tiene a grandes cronistas como protagonistas POR mariana liceaga • ilustración maría elina
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e los relatos míticos que refieren al viaje (como el de Ulises a Ítaca en la Odisea) a los cuadernos de bitácora de remotos exploradores, de los diarios de los naturalistas del siglo XIX a la travesía de Beatriz Sarlo entre la Amazonia y las Malvinas, del Viaje con Heródoto de Ryszard Kapuściński a las crónicas patagónicas de Roberto Arlt y el retrato de la Argentina de Martín Caparrós. Desde el fondo de los tiempos, los cronistas de viajes suelen llevarnos por caminos desconocidos. Periodistas y escritores han dejado a un lado la visión inocente y a menudo superficial que tantas veces guía al turista para apropiarse de la mirada (y la vivencia) del viajero, que procura capturar la espesura de esa experiencia e intenta comprender el mundo más que registrar apenas íconos de postal turística. Los cronistas viajan para entender: trazan itinerarios atípicos, exploran atajos, desempolvan caminos y dibujan mapas de aldeas y ciudades desconocidas. Para María Sonia Cristoff, que en Falsa calma retrata los pueblos fantasmas de la Patagonia argentina, el encuentro con la crónica fue casual y crucial. No bien terminó su carrera de Letras, aceptó un trabajo como traductora del diario personal de un viajero inglés, que la obligó a recluirse durante dos meses en una estancia remota de Tierra del Fuego. Ahí encontró un archivo muy rico de relatos de viajeros y, en ellos, una clave: la posibilidad de hacer confluir en una misma trama elementos de la historia, la ciencia, la religión y la geopo12 • septima
lítica. Esa confluencia la llevó, dice, a una zona narrativa híbrida que aún sigue explorando y en la que hay, aquí y allá, huellas propias. “Hasta el viajero que pretende ser más objetivo termina por recurrir a la ficción y también al trazo personal. Porque toda crónica de viaje puede leerse como parte de una autobiografía”, dice. El género tiene numerosos antecedentes en todas las épocas; su genealogía es inabarcable. Desde El libro de las maravillas que reúne las observaciones de Marco Polo durante su viaje a Oriente Medio, grandes autores dejaron registro de sus peripecias alrededor del mundo: entre tantos otros, Goethe publica su Viaje a Italia (1786), Stendhal la crónica de sus Paseos por Roma (1829), Flaubert la de su Viaje a los Pirineos y Córcega; la Guía para viajeros inocentes (1869) reúne las crónicas de Mark Twain durante la travesía que lo llevó desde Nueva York a Egipto y Grecia, entre otros destinos. Los ejemplos abundan en el siglo XX. Rubén Darío quiso entender desde cómo vivían los lazaretos en la isla Martín García hasta las múltiples manifestaciones de la cultura parisina. Fondo de Cultura Económica publicó hace algo más de un año Viajes de un cosmopolita extremo, volumen que reúne una selección de textos que el poeta nicaragüense escribió entre 1888 y 1918 durante su paso por América y Europa. El libro integra la colección Tierra Firme/Serie Viajeros, dirigida por Alejandra Laera, y tiene un estudio crítico preliminar de Graciela Montaldo. “Lo que define su mirada de viajero es el interés en descubrir las nuevas experiencias de la vida moderna”, ha dicho acerca de los intereses del poe-
ta modernista. “Algunos viajeros de la época ven solamente lo exótico, otros solamente lo igual, él coloca su mirada en la mitad; ve un mundo (específicamente el europeo) cruzado por nuevas prácticas y, especialmente, por las nuevas experiencias de la cultura masiva. Le interesan los nuevos bailes, los espectáculos, los cambios urbanos, la vida en el espacio público, la moda. Cualquier novedad le pareció digna de la escritura, desde la ópera hasta el circo.” Casi una antropología de aquel presente. La colección incluye títulos de autores latinoamericanos, entre ellos, los de César Vallejo (Camino hacia la tierra socialista), Victoria Ocampo (La viajera y sus sombras) y Manuel Mujica Lainez (El arte de viajar). género vivo Colecciones como ésta, junto a las de otras editoriales, vienen a corroborar que la crónica de viaje es un género vivo y que la experiencia de su lectura nos ayuda a entender mejor el pasado o el mundo que nos rodea y, por ende, nos ayuda a comprendernos un poco más a nosotros mismos. Quizás ese solo mérito haga que el género merezca un lugar más visible en las librerías, donde a veces los libros quedan recluidos entre las guías para viajeros. Galerna lanzó el año pasado Buenos Aires-Tijuana, que registra el viaje que hizo en ómnibus el periodista Daniel Riera. Brutas Editoras tiene Destinos Cruzados, colección compuesta por obras en las que un autor y una autora relatan sus experiencias en un mismo lugar. De esa idea derivaron títulos a cargo de Juan Villoro y Matilde Sánchez (Berlín dividido) o Syl-
via Molloy y Enrique Vila-Matas (Escribir París). Cielos vacíos, de la periodista y escritora chilena Cynthia Rimsky, es la evocación, tres décadas más tarde, del viaje que la autora hizo a Nicaragua cuando tenía 22 años. Para Rimsky los viajes fueron al comienzo una búsqueda de lo exótico, hasta que viajando por las tierras de sus antepasados comprendió que lo exótico era Chile. Rimsky cita a César Aira y su texto Exotismo: la literatura es un medio por el cual un brasileño se hace brasileño o un argentino, argentino. “Es lo que busco cuando viajo y me pongo a escribir: que el mundo se transforme en mundo”, dice. Distintas miradas “Viajo en un estado interior que me hace permanecer alerta”, dice Carolina Reymúndez, que lleva en su bolso el casete donde aún guarda la entrevista que le hizo a Paul Bowles en Tánger, hace casi dos décadas. Desde entonces ha recorrido casi 70 países. Ha publicado las crónicas de esa extensa travesía en distintos medios del mundo, y por eso se animó a titular su último libro con la frase que suele escuchar con una sonrisa cuando le cuenta a un desconocido cuál es su oficio: El mejor trabajo del mundo. La mirada puede volverse a veces algo más sombría, como sucede en Alguien camina sobre tu tumba. Mis viajes a cementerios, de Mariana Enríquez, en el que el lector siente que camina entre tumbas y mausoleos mientras una amiga le cuenta al oído la historia del lugar. Enriquez viajó mucho y en cada destino programó una visita a una necrópolis. Con la misma
frar qué fascinó al prócer argentino, quien al regreso de ese periplo reunió sus impresiones en Viajes. Iglesias Illa recorre los pueblos de Nueva Inglaterra y los valles y montañas de Pensilvania, y va recuperando a un Sarmiento poco conocido: un hombre de 36 años, ni calvo ni adusto, tan distinto del que se ve en los billetes de 50 pesos y en los manuales de historia, más bien con pinta de mochilero: el pelo revuelto, la barba espesa y la curiosidad y la incertidumbre en los ojos.
“ Hasta el viajero que pretende ser más objetivo termina por recurrir a la ficción y también al trazo personal ”
naturalidad y despreocupación con que los chicos juegan en los cementerios a las escondidas o transforman a fuerza de imaginación una bóveda en un barco pirata, la autora cuenta la historia de los muertos sin solemnidad ni dramatismos y, de paso, habla de temas como el sexo y el amor. Sucede a veces, también, que los cronistas de viajes dialogan con el pasado, exhuman rutas por las que transitaron siglos atrás otros viajeros. Hernán Iglesias Illa recorrió el mismo itinerario que siguió Sarmiento en 1847, cuando viajó de Francia a Estados Unidos. Más de un siglo y medio después, en American Sarmiento, el autor se aventura a realizar esa travesía e intenta desci-
mucha vitalidad Bruce Chatwin, escritor inglés y autor de En la Patagonia, decía que contar es una costumbre heredada según la cual los hombres se definen no por lo que tienen sino por lo que buscan. Él mismo llegó a ese paraje remoto en 1974, dispuesto a recorrerlo durante algunas semanas. Terminó renunciando a su trabajo en un diario londinense para quedarse seis meses. Las crónicas de viaje rebosan una vitalidad que les ha permitido, inclusive, llegar a formatos poco frecuentes. La Editorial Común publicó Jerusalén. Crónicas desde Tierra Santa, del canadiense Guy Delisle, quien, mientras acompañaba a su mujer cuando ella trabajaba en Médicos sin Fronteras, dibujó escenas en las que retrataba las vicisitudes de la integración de su familia con los habitantes de la ciudad. El resultado es un fresco sobre las diferencias culturales, la tolerancia y la necesidad de comprender al otro. Ryszard Kapuściński, maestro de la crónica periodística y la literatura de viajes, autor de Ébano y Viajes con Heródoto, dijo alguna vez que los cronistas no son apenas hombres y mujeres con intereses literarios, sino misioneros que se interrogan acerca del mundo mientras atraviesan fronteras: “Nunca ha sido sencillo cruzar una frontera –le dijo alguna vez a El País–. A menudo cruzarla resulta peligroso, es algo que puede costar la vida; es la barrera entre la vida y la muerte. En Berlín hay un cementerio con la gente que no lo logró. Las fronteras se guardan con armas y en ellas se exigen documentos para pasar al otro lado. En la Guerra Fría, a las nuestras las llamaban telón de acero y más que países separaban mundos opuestos. El Mediterráneo es ahora una gran frontera en la que muchos mueren ahogados al intentar pasar de África a Europa. También sucede con los latinoamericanos entre México y Estados Unidos. Personas que están dispuestas a morir en el mar o en el desierto porque buscan algo... Mi vida ha sido un cruzar constante de fronteras, tanto físicas como metafísicas. Ése es para mí el verdadero sentido de la vida.” ✖
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viajes
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jurรกsicas Dos de las formaciones clรกsicas e impactantes de Talampaya: la Torre de Ajedrez y el Tรณtem
maravilla A más de 4000 metros de altura, la reserva de Laguna Brava asombra por la variedad de tonos minerales, lagunas y salares
San Juan y La Rioja
Paisajes de otro mundo Las áreas protegidas de Ischigualasto y Talampaya y la Reserva de Laguna Brava son las protagonistas de esta travesía por dos provincias de belleza única e inigualable FOTOS celine frers, denise giovanelli y xavier martín / lugares
para disfrutar El cañón del río Jáchal, en San Juan, invita a un paseo distinto entre rocas y quebradas
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ruinas Las antiguas construcciones de las minas en Villa Rickard, en San Juan, resisten el paso del tiempo
carrovelismo La Pampa de Leoncito es un lugar ideal para la práctica de esta actividad
verde inesperado Barreal sorprende con una escenografía distinta
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fanáticos El dique Cuesta del Viento, un paraíso para el windsurf
Datos útiles cómo llegar Aerolíneas Argentinas. Tiene vuelos diarios a San Juan y La Rioja. Informes, en la web www. aerolineas.com.ar
dónde alojarse Hotel Cañón de Talampaya. RN 76 Km 202, (03825) 47-0753, reservas@hotelcanontalampaya.com y www.hotelcanontalampaya.com. Uno de los hoteles de más categoría de Villa Unión, tiene 38 habitaciones con un buen mix de modernidad y el toque rústico. Desde $ 1050 la doble, con desayuno, TV y aire acondicionado. Hay parque con pileta, estacionamiento y WiFi en el lobby. Chakana. Castro Barros s/N°, Banda Florida, (03825) (15) 51-0168, chakanahospedaje@yahoo. com.ar y chakanahospedajerural.blogspot.com. ar. Hospedaje rural al pie de los cerros colorados de Banda Florida, a 3 km de Villa Unión. Son cinco habitaciones con baño privado y galería. Pileta y juegos. Los anfitriones son pro-reciclaje y anti-TV. La doble, desde $ 700, con suculento desayuno. La Querencia. La Querencia. Florida s/N°, Barreal, (0264) (15) 436-4699 y (15) 504- 6958, laquerenciaposada@argentina.com y www. laquerenciaposada.com. Pequeño hotel de campo de seis habitaciones y pileta, con inmejorable vista de los picos montañosos del Cordón de Ansilta, y la amable atención de Adela y Carlos Lazzaro. La doble desde $ 900 con desayuno muy casero. Hospedaje El Alemán. Los Huarpes s/N°, Barreal, (02648) 44-1193, elalemanbarreal@gmail. com y www.elalemanbarreal.com. Cuatro sencillos departamentos totalmente equipados, con capacidad para 2 o 4 personas. Están pegados al restaurante del mismo nombre, de estirpe alemana. La doble, desde $ 720. Para cuatro personas, $ 900. Las tarifas incluyen desayuno tipo europeo, con fiambre, huevo frito y frutas.
dónde comer La Ramada. Roca s/N°, Barreal, (0264) (15) 4105478. Especialidades en cordero y cerdo ahumado. Mediodía y noche, de diciembre a Semana Santa. Finca El Martillo. Santo Domingo pasando calle Santa Lucía, (02647) 49-3019 y www.fincaelmartillo.com. Excelente restaurante de campo, con productos frescos cosechados de la huerta. Buen cordero al horno de barro. Abre mediodía y noche, en temporada alta. El resto del año, sólo mediodía. Las Tapias. (0341) (15) 579-4371 y www. lastapiasdelucio.com.ar. Restaurante dentro de una casa antigua decorada con pinturas y tapices. Imperdible el pollo al disco con papas asadas.
más información
imponente La formación de La Chimenea, en Talampaya, con sus paredes de más de 150 metros de altura
www.ischigualasto.gob.ar www.talampaya.com www.turismo.sanjuan.gov.ar www.turismolarioja.gov.ar
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moda & belleza
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ADelante, el frío Un repaso por las tendencias que circularán esta temporada. del peluche al folk y del estilo masculino a los colores pasteles FOTOS paula teller • producción josefina laurent
va con todo Polera negra extragrande y con cuello tortuga (MARÍA CHER)
nuevo folk Falda bordada y camisa (RAPSODIA), collar (DOLORES IGUACEL), bandolera (BESHA) y zapatos (MISHKA)
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MASCULINO Pantalón con tiradores (BOLIVIA) y camisa, frac y stilettos (PAULA CAHEN D’ANVERS)
extragrande Vestido corto (MARÍA CHER), sobre con cadena y botinetas (UMA)
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peluche Tapado de piel sintética blanca (ALLÓ MARTÍNEZ), palazzo con estampado búlgaro (MARÍA VÁZQUEZ), top de encaje (NAIMA), cartera (HUSH PUPPIES), y tacos con suplataforma tractor (VALDEZ)
PASTEL NÓRDICO Tapado evasé (UMA), leggings (NOUS ETUDIONS), camisa a rayas y sobre (AYRES), y botas cortas en punta (UMA)
Asistente de producción gonzalo fernández aebert y johi kirchner Maquilló victoria stafforini para estudio novillo con productos yves saint laurent DIRECCIONARIO MARÍA CHER (maria-cher.com.ar), RAPSODIA (rapsodia.com), DOLORES IGUACEL (shop.doloresiguacel.com), BESHA (besha.com.ar), MISHKA (mishkashoes.com.ar), BOLIVIA (boliviaonline. com.ar), PAULA CAHEN D’ANVERS (paulacahendanvers.com.ar), UMA (uma.com.ar), ALLÓ MARTÍNEZ (allomartinez.com), MARÍA VÁZQUEZ (mvzmariavazquez.com.ar), NAIMA (naima.com.ar), HUSH PUPPIES (hushpuppies.grimoldi.com), VALDEZ (shop.gvaldez.com.ar), NOUS ETUDIONS (nousetudions.com), AYRES (ayres.com.ar)
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moda & belleza
EL MAke-up QUE VIENE SEIS MAQUILLADORES RECONOCIDOS DAN SUS PROPUESTAS PARA EL DÍA Y LA NOCHE. GANA LA NATURALIDAD PrODUCCIÓN MECHI MACHADO FotoS FERNANDO VENEGAS
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ESTUDIO FRÚMBOLI (LANCôME) Día: Aplicar una base superliviana. Después, corrector en la zona de los ojos. Sobre los párpados, sombra y delineado suave en tonos grises. Sumar máscara de pestañas y rouge color piel. En los pómulos, rubor durazno. En las uñas, esmalte color uva.
verónica mendoza (natura)
estefanía novillo (yves saint laurent)
Día a noche: aplicar base sobre la cara, colorear el párpado superior con el tono más claro de una sombra dúo y marcar la profundidad y el contorno inferior con el más oscuro. Aplicar máscara. Para las mejillas, rubor rosa en polvo. Definir la boca con un tono vibrante (lo ideal, mezclar rojo con rosa).
Día: aplicar base. Luego, corrector e iluminador en ojeras y un poco de polvo translúcido para fijar. Delinear ojos con sombra negra, una línea muy finita, y aplicar un tono desnudo en todo el párpado superior, esfumando bien. Sumar rímel y rubor rosado. Aplicar un color delicado en los labios.
lucía nummer (estée lauder)
pao dessander (givenchy)
Día a noche: aplicar la base con brocha. Luego, corrector en ojeras, costados de nariz y mentón. Iluminar el lagrimal con una sombra satinada y esfumar con un pincel finito. Después, poner rubor. Pintarse los labios directamente con el lápiz y sacar el excedente dándole un beso al papel tisú.
Noche: aquí predominan los brillos, con la mirada y la boca como protagonistas. En los párpados, el dorado va esfumándose hacia un marrón claro. El delineado es clave en elos párpados superior (si es líquido, mejor) e inferior (lo ideal, en lápiz). Aplicar sombras fuertes y terminar con un labial marsala.
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deco
caracter Tradicional y actual a la vez, se recuperaron los pisos con entablonados de pino escandinavo
Lisboa
alojamientos de ensueño Un paisajista español reformó un edificio del siglo xviiI para convertirlo en departamentos de alquiler temporario FOTOS gentileza enrique menossi • producción sol van dorssen
toque Los huéspedes disponen de cuadernitos con recomendaciones anotadas por visitantes anteriores, y espacio para escribir las propias
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cuarto principal Sobre la cama, una “manta de papa” rayada, tejida en telar de madera con la técnica de los pastores alentejanos del siglo XIV
balcón Con vista a la Rua dos Franqueiros, en la Baja Lisboa, el encanto se completa con vajilla portuguesa y juego de mesas y sillas de hierro
contraste Una moderna lámpara con morsa se lleva de maravillas con un antiguo fichero metálico
paleta mediterránea La combinación de azul y blanco, con toques de amarillo y rojo, suma ilusión de frescura veraniega todo el año
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>> Pequeños grandes temas por Maritchu Seitún
Saberes que se pierden con la edad Los más pequeños tienen un conocimiento preverbal basado en la intuición que no se puede explicar, pero que en la mayoría de los casos es acertado
U
n chiquito de tres o cuatro años “sabe” muchas cosas, y con el crecimiento y la educación va perdiendo esos “saberes”: que papá está preocupado, o que la abuela está triste, o que mamá está embarazada (aun antes de que tenga un atraso), o que perdió el embarazo, y muchos ejemplos más. Se trata de un saber preverbal, que no puede explicar cómo lo sabe. ¡Cuántas veces muestran rechazo o afecto por personas que apenas conocen! Y con el tiempo confirmamos lo acertado de su intuición. No son videntes ni deberíamos tomarlos como tales, pero en algunas cuestiones saben más que nosotros los adultos porque tienen menos interferencia de la mente racional y menos prejuicios; están muy conectados con su cuerpo y su persona entera y registran esas informaciones. A medida que crecen se va perdiendo esa conexión. Y a los ocho años probablemente ya no se den cuenta de la mayoría de esas cosas. La cantidad de horas que los chiquitos pasan junto a sus padres explica su captación de los distintos estados de ánimo, pero otros temas –como registrar un embarazo que ni la madre sabe– son asombrosos. Una parte se va perdiendo a partir de los cinco años por la mayor integración de la corteza cerebral y el consecuente surgimiento del pensamiento racional. A esto se agrega una cultura que lo va impregnando con teorías y conceptos que los alejan de ese saber inconsciente, poniendo, por ejemplo, más énfasis en la ropa, el pelo o los adornos que en la persona que los lleva. Y nosotros, ¿cuántas veces hacemos dudar a nuestros hijos de lo que están viendo, percibiendo, sintiendo? Cuando la madre le responde a su hijo que ella no está triste, o que él no puede tener hambre porque acaba de comer, o cuando impone un abrigo a un hijo que no tiene frío. O el padre que no tolera que su hijo tenga miedo de un perro o que la hija esté dolida porque no la invitaron a una salida con amigas. Así los chicos van perdiendo la conexión con la intuición, 26 • septima
con la sabiduría de su cuerpo y de su persona. Nos creen, y empiezan a desconfiar de ellos mismos, somos más grandes, tenemos mayor experiencia, saben que los queremos, no dudan de nuestra palabra. Pero entonces dudan de la de ellos y de a poco se olvidan de mirar para adentro y se acostumbran a mirar hacia afuera, primero a nosotros, sus padres, a medida que crecen también a los hermanos, a los amigos, a lo que la televisión dice, a la sociedad de consumo, que tiene un poder enorme en moldear justamente nuevos consumidores. Los saberes de la infancia, esa intuición natural, empiezan a taparse por capas y capas de conceptos que no nacen de ellos mismos, sino que vienen envasados por otras personas y que de alguna manera terminan imponiéndose. En parte es una evolu“En algunos temas, ción normal que facililos chicos saben ta la sociabilización de los chicos y su insermás que nosotros ción en distintos tipos porque tienen de ámbitos. Es el precio que los chicos tiemenos interferennen que pagar para encia racional” trenar la adaptación, que es fundamental en su desarrollo. Pero también podemos cambiar nuestras respuestas automáticas por otras empáticas diciendo por ejemplo: “Tenés razón en que estoy un poco triste, es por un tema de grandes, ya se me va a pasar”, o “tenés hambre porque no comiste lo que te serví, ahora esperá hasta la hora del té”, o “abrigate cuando tengas frío”, o “Es que no es divertido quedar fuera de un programa”, o “¿Te asusta el perro? Acercate un poco que lo acaricio y te vas haciendo amigo”. Al hacerlo fortalecemos a nuestros hijos, los ayudamos a seguir confiando en las señales que su mundo interno les envía, a no derrochar energía en tapar emociones y pensamientos, y a conservar la autoestima alta. Teniendo claro (y dejándoles claro, como se ve en el segundo ejemplo) que no siempre se puede hacer lo que uno quiere. ✖
Antonio Soriano
hoy cocina
Nació en Lima, Perú, vivió una parte de su infancia en París, pero se siente absolutamente argentino. Todos lo reconocen como uno de los mejores exponentes de la Nueva Cocina Argentina. Y como uno de los tipos más cordiales y simpáticos de los fuegos nacionales.
Una vuelta de tuerca renovados. Versiones modernas, descontracturadas y llenas de originalidad de platos que son clásicos de la cocina argentina PRODUCCIÓN Y TEXTOS MARTÍN TEITELBAUM • FOTOS ESTUDIO MIGONE • FOOD STYLING MARCELA SORONDO
Jabalí asado cuatro s porcione
INGREDIENTES 1 kg de paleta de jabalí 4 zapallitos de tronco 2 duraznos 2 manzanas 2 cebollas Marinada Vino tinto c/n Apio c/n Zanahoria c/n Cebolla colorada c/n Puerro c/n Especias (clavo de olor, anís, coriandro) Hierbas (tomillo, laurel, romero)
PREPARACIÓN
Tip! La carne de jabalí es de color rojo oscuro, contiene gran cantidad de vitaminas y es ideal para asar
1 Preparar la marinada con todos los ingredientes. Colocar adentro el jabalí y dejar en heladera por 12 horas. 2 Brasear a fuego medio, en una asadera cubierta con papel aluminio por un mínimo de 8 horas. 3 Sacar la carne, dejar enfriar y cortar en porciones. Filtrar la marinada y dejar reducir hasta lograr una consistencia de jarabe. 4 Cocinar los zapallitos enteros al horno con aceite, sal, pimienta y tomillo. Procesar y terminar la cocción en cacerola. Apagar el fuego y corregir la sazón. 5 Cortar en octavos los duraznos y las manzanas y cocinar a la parrilla hasta que estén dorados pero jugosos. Cortar las cebollas en mitades y cocinar a la parrilla. Emplatar.
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seis s porcione
El punto de cocción de la carne varía con el gusto de cada uno
Tip! Este vitel tonné, a diferencia del tradicional, se puede servir caliente, tibio o frío
Otro vitel tonné INGREDIENTES 1 kg de ojo de bife 2 anchoas frescas Alcaparras c/n Eneldo fresco c/n 2 yemas 100 cc aceite de oliva 100 cc de aceite de maíz 20 cc vinagre de manzana Sal entrefina c/n
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PREPARACIÓN
1 Atar, salar y asar el ojo de bife
a la parilla. 2 Mientras, batir las yemas con un hilo de aceite para que emulsione y agregar el vinagre (previamente calentado) para que se estabilice. Añadir eneldo picado y terminar agregando las alcaparras.
3 Limpiar y despinar las las
anchoas frescas, pero dejándole la piel (o pedirle al pescadero que lo haga). 4 Para ahumar el pescado hacer una cajita con papel aluminio. Colocar las hierbas y astillas de quebracho y encenderlas. Colocar esta cajita dentro de una olla y, sobre ella, un colador con las an-
choas salpimentadas. Tapar con papel aluminio y dejar reposar hasta que salga un poco de humo de la cacerola. Apagar el fuego hasta lograr el punto de ahumado deseado. 5 Emplatar una rodaja gruesa de bife, la mayonesa de eneldo y alcaparras y las anchoas ahumadas.
Esta presentación le da un toque diferente al plato
para cuatro
Bola de nieve: rillettes de pato, arándanos y frutillas INGREDIENTES 2 pata-muslos de pato 20 arándanos frescos 4 frutillas 1 diente de ajo Grasa de pato c/n Tomillo c/n Sal entrefina c/n Pimienta c/n Laurel c/n
PREPARACIÓN
1 Frotar la carne de pato con laurel,
ajo y tomillo. 2 Cubrir completamente con sal entrefina y dejar en la heladera por un mínimo de 6 horas. Lavar bien bajo un chorro de agua fría hasta quitar toda la sal. 3 Calentar el horno al máximo, y dejar con la puerta cerrada. 4 Colocar en una cacerola, de manera que queden bien compactados, las pata-muslos de pato, con el
ajo y el tomillo. Calentar la cacerola a fuego lento durante 20 minutos hasta que se desgrase la carne. 5 Apagar el horno y colocar adentro la cacerola tapada. Dejar confitando toda la noche. 6 A la mañana siguiente desmenuzar las patas y guardar la grasa filtrada. 7 Mezclar la carne volcando poco a poco la grasa fría hasta lograr una pasta. Agregar los arándanos y las frutillas
cortadas. Servir con pan tostado sin salar, ya que la carne fue salada previamente.
Tip! Para el efecto bola servir en un bol redondo invertido y volcar, como si fuera nieve cayendo, un poco de azúcar impalpable
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cuatro s porcione
Bavarois de maracuyá INGREDIENTES 250 g de leche 60 g de azúcar 4 yemas 250 ml de pulpa de maracuyá 10 g de gelatina 250 g de crema de leche
PREPARACIÓN
1 Entibiar la leche en una cacerola a fuego bajo. Mezclar las yemas con el azúcar con ayuda de un batidor hasta incorporar bien. Agregar la leche tibia fuera del fuego y mezclar. 2 Volver la preparación a la cacerola y, con ayuda de una espátula, mover hasta que alcance el punto napado o hasta que tome la temperatura de 84°C. Llevar a baño María inverso y agregar la gelatina previamente hidratada y diluida. Mezclar nuevamente agregando el jugo de maracuyá y, al final, agregar la crema en forma envolvente con ayuda de una espátula. 3 Volcar la preparación en moldes de silicona y refrigerar 24 horas. Decorar con chocolate, flores comestibles y frutos rojos.
Tip! El maracuyá aporta un sabor dulce y ácido al mismo tiempo. Se puede reemplazar por cítricos o frutillas
AGRADECIMIENTOS Sueño Verde Hierbas & Vegetales www.s-verde.com.ar; Falabella Deco; Siempre Positivo - Claudia Bustos www.siemprepositivo.com.ar, 4793-0865
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>> Autodefinido por nahuel freire nahuelfreire@gmail.com
EMBUSTES, TRAMPAS
DISFRUTE
AFIRMACIÓN
TRANSPORTAN UNA COSA
CORTAD ÁRBOLES POR EL PIE
PREFIJO “SOBRE”
PASO DE UNA PARTE O COSA A OTRA
PREFIJO “HUEVO”
APLICACIÓN FOTOGRÁFICA DE JUAN CARLOS BAGLIETTO
HUELGA
LISTA, CATÁLOGO
LAZO DE CINTAS MAMÍFERO INSECTÍVORO, CUBIERTO DE PÚAS
MULA O MACHO DE CARGA QUIERA, ESTIME
CAYÓ NIEVE
CIERTO PREPARADO FARMACÉUTICO
AHORA
CONTRACCIÓN AGREGARÁ
COSTADO
CUBRIR EL MORUECO A LA OVEJA
TELA DE RASO
ECHAR SUELOS DE MADERA
QUE NO ESTÁN ENFERMOS
SUPERIOR DE UN MONASTERIO
DUEÑA, SEÑORA IMANTAR
APLICACIÓN FOTOGRÁFICA DE SILVINA GARRÉ CONJUNTO DE ARMAS (PL.) MOVIDO A IRA
ÓRGANOS DE LA AUDICIÓN
IBÍDEM
PONGAS LA DATA DE CIERTA PARTE DE ÁFRICA
UNIDAD DE RADIACTIVIDAD
VACILAREMOS PRONOMBRE PERSONAL VIGÉSIMA SEGUNDA LETRA TUNECINO
CONJUNTO DE HUEVOS COLOCADOS EN EL NIDO
CON MÁS SAL DE LA NECESARIA (FEM. Y PL.)
MURMULLO PUSIESES SUAVE CONTINUO COMO LA SEDA Y CONFUSO ALCOHOL DE VOCES ETÍLICO ENDRINO ÍTEM
AGUA GASIFICADA
VANO, INANE
SUBASTASE CIERTO TÍTULO ECLESIÁSTICO JUEGO ORIENTAL DE TABLERO
CASCOTE DE YESO ABOLIDO, ANULADO PIEDRA LLANA Y POCO GRUESA (PL.)
Horizontales: Baglietto - Rol - Paro -- Acémila - Nevó Ame - Ya - Añadirá Tillar Ib - Oídos - Rad - Él- Garré - Tunecí - Asedases - Garré - Asarero Horizontales: Baglietto - Rol - Paro - Acémila Nevó - Ame - Ya - -Añadirá - Sanos - Tillar- -Sanos Páez - -Ama - Ib--Páez Oídos- -Ama Rad --Moro - Nidada - Él - Moro Tunecí- -Nidada Asedases - Asarero Inútil --Rematase - Dom - Derogado - Os --Losas. Verticales: Aranas - Airado - Goce- -Airado Arneses- Goce - Llevan - Rumor - Sí - Moño- Rumor - Etanol - Sí Epi- -Moño Aspirina - It - Go- -Epi Talad - Abad - - It - Go - Talad - Abad Verticales: Aranas - Arneses Llevan - Etanol - Aspirina Inútil Rematase- Gasón - Gasón - Dom - Derogado Os - Losas. Saladas --Trámite - Soda - Oo- -Oo Erizo - Dudaremos - Al - Imanar - Lado - Ese - Amorecer - Rasoliso. - Rasoliso. Saladas Trámite- Dates - Dates - Soda - Erizo - Dudaremos - Al - Imanar - Lado - Ese - Amorecer
FORMA DE “VOSOTROS”
APLICACIÓN FOTOGRÁFICA DE FITO PÁEZ
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>> Chicos
>> Las diez diferencias
por D. C.
por diego parés
libro historia única Para los más chiquitos Hombre Luna, publicado por Libros del Zorro Rojo, es una de las grandes creaciones de Tomi Ungerer, el celebrado autor de Los tres bandidos, que en 1998 recibió el Premio Andersen. Publicado por primera vez en 1967, desde entonces fue traducido a más de 15 idiomas y se transformó en un clásico contemporáneo de la literatura infantil.
EN CABLE
dibujitos Al estilo brasileño La divertida serie de animación brasileña, Cuentos espantosos para niños caprichosos, se puede ver por Cartoon Network. Cuenta la historia de Pepe, un niño de 11 años, que vive con su abuela, una vieja bruja, y trabaja haciendo entrega de las pociones y elementos mágicos que ella fabrica y que vende por Internet. Los productos creados por ella hacen que Pepe, su perro Ramírez, y sus amigos Marilú, Roberto, Guto y Gastón se enfrenten con monstruos, espíritus y todo tipo de criaturas sobrenaturales.
cine
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DIFERENCIAS: El bicho bolita, los ojos de la nena de adelante, una nube, la gorra azul, el farol, la boca del nene que habla, un baldecito, las ramas de un árbol, la boca de otro nene y un perrito.
otro clásico En pantalla grande La de La Cenicienta es una de esas historias que sobreviven al tiempo. En esta nueva versión de Kenneth Branagh que se acaba de estrenar, a una prolija se unen las sólidas actuaciones de Lily James, Cate Blanchett, Holliday Grainger, Sophie McShera y Richard Madden, para convertirla en una película imperdible para toda la familia.
>> Gaturro por nik nik@gaturro.com / www.gaturro.com
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>> Horóscopo
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por kirón kiron.astros@facebook.com • ilustraciones nunö
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V
del 12 al 18 DE ABRIL de 2015
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Con Venus en Géminis, adverso, habrá complicaciones sentimentales. AMOR Tiene que dar sin esperar. Postergue todo compromiso que le resulte superfluo ya que dispondrá de poco tiempo y lo necesitan en casa. DINERO Buen ojo para detectar oportunidades aunque la fortuna no siempre esté de su parte. No deje de cultivar las buenas relaciones con clientes y socios. CLAVE DE LA SEMANA En menos de lo que canta un gallo cederán las presiones.
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Desorientado en el amor, pero muy preciso en lo laboral. Mercurio favorable. AMOR Múltiples desencuentros. Lo mejor que puede hacer es cambiar de aire relacionándose con personas positivas. Afectuoso como siempre. DINERO Los negocios marchan a buen ritmo, cumpliendo una a una con sus expectativas. Viajes más que propicios. CLAVE DE LA SEMANA Estar al aire libre barrerá con todo asomo de depresión.
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Activo al máximo con Venus en Géminis, su opuesto. Dulce equilibrio. AMOR Atracción y enfrentamientos con su pareja. Evite insistir con demasiada intimidad. La piel tiende entre ambos más puentes que las palabras. DINERO No sólo hará dinero, sino que también disfrutará el hecho de sacarles ventaja a sus competidores. CLAVE DE LA SEMANA Si la persona que prometía apoyo le falla, siga solo.
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Entre miles de obligaciones alguien lo alentará a soñar. Mercurio a favor. AMOR Dispuesto a conciliar, no permitirá que las diferencias los alejen. Los que están solos encuentran oportunidades. Reconciliaciones. DINERO Infórmese bien y busque referencias seguras antes de ponerse en marcha. No es momento de actuar a ciegas. CLAVE DE LA SEMANA Respete las jerarquías. No confronte con el poder. ))
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20/2 al 20/3
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24/11 al 21/12
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Piscis
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Sagitario
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24/8 al 23/9
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22/5 al 21/6
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Virgo
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Más lugar para la diversión. Se resuelven por fin los problemas amorosos. AMOR De todos los juegos elegirá el de la pasión. Si está en pareja no tendrá oportunidad de aburrirse, ya que las aventuras se sucederán sin respiro. DINERO Las obligaciones aumentan pero le encuentra el lado positivo. Delegue lo que pueda o terminará fuera de control. V CLAVE DE V LA SEMANA Que la ansiedad no le juegue una mala pasada.
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V
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Con Marte y Mercurio opuestos a su signo, está en conflicto con el mundo. AMOR Crudas emociones. Conseguirá lo que desea pero tiene que ser cuidadoso con la pareja. Si presiona, habrá consecuencias en el trato. DINERO Descarte propuestas de riesgo. Si tiene una carta de triunfo en mano, ocúltela hasta que llegue el momento oportuno. CLAVE DE LA SEMANA Si le gusta coquetear con el peligro, ahora no. Riesgo real.
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Acuario 22/1Val 19/2
24/10 al 23/11
En materia económica todo bien. Un afecto casi olvidado lo vuelve a jaquear. AMOR En caso de discusiones de pareja, espere un momento adecuado para V V aclarar los tantos. Venus en Géminis le da serenidad y equilibrio. DINERO Beneficios para los que trabajan por su cuenta y bastante suerte para los que están en relación V de dependencia. V CLAVE DE LA SEMANA Si está por asociarse, hable claro.
Géminis
Venus en su signo lo favorece. Hay luchas de poder pero lo divierten. AMOR De reunión en reunión, su alegría será un tanto exagerada pero sincera. Menos interesado en la armonía de pareja que en el éxito social. DINERO Audacia y convicción son virtudes que esta semana se multiplican por cien. Se dispersará menos que de costumbre. CLAVE DE LA SEMANA Tiene las agallas que hacen falta; sólo utilice sus dones.
34 • septima
Escorpio
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Marte y Mercurio en su signo lo ayudan a resistir las dificultades. AMOR Su corazón se inclina hacia V pero existen V el romanticismo, duras obligaciones cotidianas. Si está sólo encontrará compañía. DINERO Evitará angustias si se ocupa de mantener al equipo bajo control. Dispondrá con libertad del efectivo. CLAVE DE LA SEMANA Si su cuerpo pide que frene, ¡deberá frenar!
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23/7 al 23/8 ))
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21/4 al 21/5
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Leo
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Tauro (
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Divisas y sana diversión. Satisfecho con la agitación del entorno. AMOR Con Venus favorable es época de pasarla bien. Si está en crisis, apueste por un sereno final. Haga lo que haga, será para mejor. DINERO Es probable que haga muy buenos negocios, siempre y cuando invierta sólo una parte de sus reservas. CLAVE DE LA SEMANA Merece estar bien; no debe dejar que nada lo perturbe. ))
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22/12 al 21/1
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Capricornio
24/9 al 23/10
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Penas de amor. Enfrascarse en el trabajo le hará olvidar lo demás. AMOR La melancolía lo acompaña debido a Venus en un signo poco afín. En breve, una nueva pasión le dará alegría. Atracción en puerta. DINERO Buscará otras fuentes de ingreso para sumarlas a las actuales. Oportunidades tentadoras. CLAVE DE LA SEMANA Mejor trabaje en equipo; se sentirá contenido.
V
Libra (
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22/6 al 22/7
Gracias a Venus en Géminis, semana muy favorable; hay cooperación. AMOR Buena época para construir de a dos. Le hará bien relacionarse con personas poco convencionales y creativas. DINERO Nada peor que dudar cuando V No confíe V cieotros actúan con rapidez. gamente en lo que le dicen y acertará. CLAVE DE LA SEMANA Gastos superfluos pueden poner en riesgo su estabilidad.
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Cáncer
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Aries
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21/3 al 20/4
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