Recept

Monchou-taart (taartvorm 18 cm)

Ingrediënten:

• 120 gr. biscuit (theebiscuit of andere droge biscuit) • 75 gr. margarine • 200 gr. monchou • 1½ dl. slagroom • 4½ afgestreken eetlepels basterdsuiker • 1 potje kersen zonder pit • gelatine (afhankelijk van de hoeveelheid kersensap)

Bereidingswijze:

• Verkruimel de biscuits jn en meng er de gesmolten boter door. • Verdeel dit over de bodem van de vorm en druk dit met de bolle kant van de lepel stevig aan. • Zet de vorm in de koelkast en laat de bodem hard worden. • Week de gelatineblaadjes in een kommetje met koud water. • Klop de monchou met de slagroom en de suiker tot een mooie egale massa. • Verdeel deze massa over de bodem. Eerst kleine hoopjes op de bodem en daarna glad strijken. • Laat de kersen uitlekken. Vang het sap op in de maatbeker. • Verwarm het vocht tezamen met een lepel suiker en voeg als het vocht heet is de uitgeknepen gelatineblaadjes toe. • Laat dit geheel afkoelen, het moet echter wel vloeibaar blijven. Ondertussen verdeel je de kersen over de taart. • Als het vocht enigszins dik begint te worden verdeel je dit over de taart. Recept ingezonden door Florieke Schmal