Guía Sibarita

Un recorrido culinario desde lo callejero hasta el fine dining en Mérida y alrededores, con opciones únicas y conceptos que recomendaremos una y otra vez cada vez que nos pregunten dónde comer fresco, rico, local o de especialidad.

Asaí La nueva propuesta culinaria del Hotel Villa Mercedes Curio Collection by Hilton, cocina japonesa auténtica nunca antes vista en Mérida, además cuenta con mesa de teppanyaki y exquisitas recetas para paladares exigentes como el bacalao negro. Yasuo Asai evita hacer cocina fusión, si no más bien, se concentra en los platillos simples, elegantes y tradicionales.

Don Diablo Con la mejor vista de Valladolid hacia la Catedral de San Servacio, Don Diablo es lo nuevo del Hotel Meson del Marqués, un rooftop con excelsa mixología y cocina de autor, buena música y el mejor ambiente en el Centro Histórico de Valladolid. Te recomendamos el guacamole, la coliflor asada, la tabla de carnes frías y quesos y los tacos de pulpo. Rooftop Mesón del Marqués, Valladolid

Rosas&Xocolate La cocina de Rosas&Xocolate se destaca por el uso de ingredientes de la más alta calidad, su carta es una de nuestras favoritas. Para comenzar te sugerimos el clásico chicharrón de pulpo, el cebiche, como plato fuerte el salmón, la pesca del día o el cordero y para cerrar puedes optar por la tarta de chocolate con helado de cardamomo, el soufflé de chocolate o la degustación de helados hechos en casa. Avenida Paseo de Montejo #480, Mérida

Orson Esta cadena de hamburguesas y malteadas con sede en Monterrey está conquistando Mérida, con su buen servicio y sus exquisitas cheesy bacon fries, bbq brisket mac, mac n’ cheese jalapeño burger, entre otras estrellas del menú. Av. García Lavín #349. Plaza Luxury.

Petit Délice Este rincón de Francia en Mérida es uno de los preferidos por la gente, su hermosa vitrina de postres y panes de la más alta calidad seleccionada por Céline, su propietaria y chef. Sin duda, nuestros favoritos son el croissant de almendra, el eclair, el choux y la tarta de limón. Av. García Lavín, Victory Platz. Carboni Un auténtico restaurante italiano, por italianos en el Centro de Mérida. Son muy disciplinados con los horarios por lo que te sugerimos reservar con anticipación para asegurar tu mesa ya que siempre se llena. Te recomendamos el plato de quesos como entrada, la pasta frutti di mare y el pastel de chocolate como postre. Calle 64 por 55 y 57, Centro

Casona Los Cedros La más reciente propuesta del Chef Jorge Ildefonso, en Espita. La oferta culinaria de este mágico lugar es con ingredientes de la región de altísimo nivel, en un menú de temporada, donde los ingredientes principales son el fuego y los insumos locales.

Calle 26 #199 por 23 y 25, Espita

Siempre hemos escuchado del tradicional buffet del Hotel Fiesta Americana Mérida con más de 25 años, pero quizás no conocemos a detalle que cuentan con 3 especialidades de buffet, quién es la líder detrás de la cocina - la Chef Ejecutiva Patricia Scott y su staff de cocina -, que se compone aproximadamente de unas 35 personas, que desde días antes hacen la logística de platillos, preparaciones, selección del producto, para que todo esté de lo mejor. Es importante mencionar que cualquiera de los buffets, están disponibles también para servicio de Catering. Desayuno Vas a encontrar más de 18 tipos diferentes de frutas y compotas, barra de jugos donde se preparan combinaciones saludables en base a una “Jugoterapia” que provee los nutrientes en frutas y verduras para mejorar tu salud. Huevos al gusto, antojitos yucatecos, Healthy Corner con ensaladas, verduras, salmón, aderezos y una barra de panadería tradicional.

Precio: $390 con impuestos incluidos Horario: 07:00 a 12:00 hrs Menú a la carta para comidas y cenas

Mariscada La cita es todos los viernes e inicia con una barra de ceviches y aguachiles con pulpo, camarón, callo de hacha, paella elaborada al momento, grill con salmón, arrachera, pulpo, camarones, barra de ensaladas, barra de sushis, más de 8 guisados diferentes y pasta.

Precio: $475 con impuestos incluidos Incluye una bebida de bienvenida: cerveza, ojo rojo o Clamato Horario: 13:00 a 17:00 hrs

Brunch El invitado principal, es el Prime Rib con más de 6 horas de cocción y lo acompaña el gravy de la casa. También está el Rincón Regional con Queso Relleno, Lechón, Pavo en Escabeche, Barra de Sushi, Barra de antipastos, Ensaladas, Platillos Orientales, Empanadas Argentinas, Grill con Arrachera, Sirloin, Salmón, Suprema de pollo, salsas, aderezos y la espectacular Barra de Postres.

Precio: $475 con impuestos incluidos Incluye una bebida de bienvenida: Mimosa o Tinto de verano Horario: Domingos de 13:00 a 17:00

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