Ruta Arte, Queso y Vino
Ruta Arte, Queso y Vino
A una hora de la ciudad de Querétaro se ubica un área geográfica donde se da una vid propicia para vinos de mesa y un entorno natural perfecto para la elaboración de destacados quesos. A este binomio se suman artesanías finamente elaboradas y la presencia de majestuosas haciendas, de esta fusión nace la Ruta Arte, Queso y Vino. En un ambiente que invita al descanso, los 10 municipios que integran la ruta ofrecen pueblos mágicos, haciendas, comida de autor y vistas sobre el campo donde reposar los ojos y recargar energía. Querétaro es considerado el "corazón vitivinícola de México", por ser la zona más cercana al centro de país y tener la mayor producción de vino espumoso a través del método tradicional. Es además, el principal exportador de vino espumoso a nivel nacional y primer lugar en producción de quesos de oveja. Para disfrutar al máximo el paseo sensorial de esta ruta, duerme en alguno de sus 3 Pueblos Mágicos; vuela en globo; disfruta del maridaje que existe entre un queso de cabra deliciosamente cremoso y la acidez refrescante de un vino blanco; toma un curso de análisis sensorial y atraviesa un viñedo en bici. Querétaro es un estado de atardeceres únicos y tierra fértil donde se conjuga el bienestar y tranquilidad del campo con amenidades de primer nivel y una atención que invita al regreso. No te pierdas la oportunidad de recorrer una, dos o tres bodegas, detenerte, mezclarlas con queserías, dormir en una hacienda, y repetir el viaje para conocer lugares nuevos en otro fin de semana.
VIÑEDOS
De las bodegas que han elegido el estado para establecerse, algunas destacan por su renombre internacional mientras otras, viñedos boutique de procesos artesanales han nacido en suelo queretano. En ambos casos, estos vitivinicultores ofrecen visiones únicas y reflejan los sabores de una tierra bañada por el sol. Visítalos todos. Elige tus favoritos y asiste a los festivales que durante el año mezclan arte, gastronomía y música en sus carteles.
Colon Viñedos Tierra de Alonso En Tierra de Alonso podrás apreciar - además de la pasión que tienen por el cultivo de la vid - el cuidado con el que se lleva a cabo la transformación de su fruto: la uva. Haz el recorrido por estos viñedos vinícola y realiza el mejor maridaje en su restaurante campestre. Carretera Querétaro-Tequisquiapan km 30, Colón. C. (442) 190 7618 www.tierradealonso.com www.facebook.com/TierradeAlonso
Vinícola Paso De Serra Recorre estos viñedos acompañado de un experto que te guiará por el fascinante proceso de la vid. No dejes de catar sus vinos en un paraje entre viñedos disfrutando esta experiencia con una espléndida vista de la Peña de Bernal en el Valle de Colón. Carr. Querétaro-Bernal km 31.5, Ajuchitlán, Colón. T. (441) 115 8548 / (442) 120 4092 www.facebook.com/Previo2016
El Marqués Viñedos Puerta del Lobo A 25 minutos del centro de la ciudad de Querétaro, en el municipio de El Marqués se encuentra el desarrollo enoturístico más imponente de la región, un espacio de 180 hectáreas en los que podrás transportarte al siglo XIX hospedándote en su finca de concepto hotel boutique o bien hacer visitas guiadas a los viñedos y la vinícola así como comer en su restaurante. Aquí podrás degustar sus vinos y por si fuera poco podrás convertirte en vitivinicultor ya que también venden viñedos privados. T. 245 0941 / C. (442) 592 1279 www.puertadellobo.mx
Vinos del Marqués Reserva y conoce este viñedo, un espacio cómodo y agradable donde podrás degustar sus excelentes vinos y conocer su proceso de elaboración a través de una experiencia sensorial. Carretera a Atongo Km 4.5, Amazcala, El Marqués. T. (419) 117 3753, C. 442 402 1448 www.vinosdelmarques.com Facebook: Vinos del Marqués
Ezequiel Montes Bodegas De Cote Vive la más grata experiencia enológica y gastronómica de la región en Bodegas De Cote, vinícola en el corazón de 50 hectáreas que ofrecen al visitante vinos premium. Disfruta de los recorridos a pie, en bici o en tren y descubre cómo se cultivan 24 variedades de uva sin pesticidas, fertilizantes ni productos químicos o artificiales. Luego, prueba sus vinos en su terraza con vista al viñedo o en el bistró, el nivel de su gastronomía solo eleva la totalidad de la experiencia. Libramiento Norponiente 5+900, Tunas Blancas T. (441) 277 5000 www.decote.mx www.facebook.com/decotemx
Finca Sala Vivé by Freixenet México Es una de las cavas más importantes de América; se ubica en el valle de Bernal. Aquí podrás conocer sus impresionantes cavas a 25 metros de profundidad para la perfecta crianza de los vinos espumosos, también puedes tomar los recorridos por los viñedos en carruaje o en el Uvabus a través de visitas guiadas por expertos sommeliers. Sus eventos anuales son: Bubbles Fest, Festival de la Paella, Cena en la Intimidad, Fiestas de la Vendimia, VinArtJazz, Concierto de Navidad. Carretera Jalpan-San Juan del Río T. (441) 277 0147 ext. 117 www.freixenetmexico.com.mx www.facebook.com/FincaSalaVive
Viñedos La Redonda A 15 minutos de Tequisquiapan se encuentra este viñedo donde se elaboran productos de gran calidad. Conoce sus 30 diferentes etiquetas de vino, vive sus cinco grandes festivales durante todo el año, disfruta su restaurante, recorre sus viñedos con vista panorámica en su Vinibús o en helicóptero. Carretera San Juan del Río a Ezequiel Montes km 33.5, Ezequiel Montes. T. (441) 277 1444 www.laredonda.com.mx www.facebook.com/Vinedoslaredonda
Viñedos Azteca Inmersos en un hermoso paisaje campestre, Viñedos Azteca asegura su compromiso con la producción artesanal y el fomento de la cultura sibarita. Sus etiquetas Pretexto, Cahuyo y Retinto, han sido merecedoras de medallas en concurso internacional. Su arquitectura mexicana aprovecha el casco de una hacienda antigua, también cuenta con una rica vegetación, hermosos lagos y jardines que te harán vivir una experiencia inolvidable. En este marco, pueden tambien disfrutar de conocer hermosos caballos como su ejemplar Pretexto, un potro de 7 años que no olvidarán. Carr. San Juan del Rio-Cadereyta km 40,4. T. (441) 277 2978 www.vinedosazteca.com www.facebook.com/vinedosazteca
Tequisquiapan Viñedos Los Rosales El sabor de su vino artesanal Misiones Chapelet, es reconocido por su variedad y sabor, que le da el increíble color, profundidad y redondez. En sus recorridos conoce el proceso de plantación de sus nuevos viñedos cabernet sauvignon, merlot, malbec, chardonnay y moscatel. Carr. Tequisquiapan - Ezequiel Montes, km 27, Tequisquiapan. T. (414) 273 9424 www.vinedoslosrosales.com.mx www.facebook.com/VinedosLosRosalesTx
San Juanito Vitivinícola Conoce este viñedo boutique, reserva y programa una visita personalizada y recorre los viñedos, la bodega y la cava. Degusta sus multipremiados vinos y conoce el proceso desde el campo hasta la botella, así como la historia y el origen del viñedo y la vinícola. Antiguo Camino a San Juan 357, San José de La Laja. T. (555) 004 7300 sanjuanito.com.mx www.facebook.com/vinosanjuanito
Vinícola San Patricio Con más de 15 años de historia, Vinícola San Patricio se apasiona en la elaboración de vinos de mesa, teniendo como base la uva cultivada en la región queretana con cualidades únicas para destacar sus etiquetas Santiago Apóstol; blanco seco, blanco amable, tinto seco, tinto tipo oporto. Aquí mismo se elabora un licor digestivo de damiana, proveniente de la sierra queretana con más de 100 propiedades medicinales. Carr. Tequisquiapan-Huichapan T. (414) 273 0038, 273 0495 Facebook: Vinos Santiago Apóstol
San Juan del Río Viñedos Cava 57 Disfruta de una experiencia vinícola única en Cava 57. Podrás conocer un viñedo boutique y posteriormente degustar una copa de sus vinos en una terraza con vista al viñedo. Carretera México - Querétaro Km 173.6, San Juan del Río. T. (442) 161 2757 www.cava57.com www.facebook.com/Cava57Mex
QUESERÍAS Colón Quesos VAI Desde hace tres generaciones Quesos VAI se ha caracterizado en la producción de lácteos de la mejor calidad. En la visita al lugar, podrás conocer la dedicación de producir leche, la fábrica antigua, bajar al sótano de maduración y degustar quesos rodeado de borregos y otros animales de la Finca. Acompáñalos también en alguno de sus festivales como "Las fiestas de San Uguzón en la vendimia de tierra de Alonso", y "Festejando raíces de México". Carr Querétaro-Tequisquiapan km 30 T. (442) 190 7618 www.quesosvai.com www.facebook.com/FincaVAI/
Rancho La Hondonada Es el hogar de cientos de vacas queseras, que viven en praderas de libre pastoreo. Sus productos “Flor de Alfalfa”, son el fruto de un sistema de regeneración y respeto por la vida. Fabrican una gran variedad de quesos frescos y quesos de cava, además de yogurt, crema y mantequilla. Tienen visitas guiadas por el rancho, la fábrica de queso y la cava de maduración subterránea, donde se aprende a catar y a maridar el queso. Carretera Ajuchitlán-Colón Km 9.3, Colón. T. (419) 292 0204/ 01800 822 6226 www.flordealfalfa.com www.facebook.com/RanchoLaHondonada
El Marqués Rancho Santa Marina Una alternativa innovadora de turismo rural y gastronómico basada en el cuidado del medio ambiente y el bienestar animal; un espacio que te ofrece la posibilidad de presenciar todo el proceso de la elaboración artesanal de quesos orgánicos de leche de oveja: desde el pastoreo, el procedimiento de ordeña, las labores en la quesería, hasta la importante función de la cava de maduración. Recorridos con previa cita. T. (555) 171 6491, (442) 292 70 60 www.facebook.com/Rancho-Santa-Marina www.ranchosantamarina.com
Ezequiel Montes Quesería Doña Licha En esta quesería puedes tomar su recorrido y conocer el proceso de elaboración, además de una deliciosa degustación de los diferentes productos lácteos que aquí se realizan. Para esta actividad es indispensable un grupo de cinco personas. De lunes a domingo a partir de las 9:30 h. José Ma. Morelos 105, Centro, Ezequiel Montes. T. (441) 277 0420
Huimilpan Pradales, quesos de oveja gourmet A tan solo 20 min de la ciudad, podrás encontrar los Pradales donde pastan ovejas lecheras y corderos que podrás alimentar. También tendrás la opción de visitar la cava con las distintas formas de maduración de cada queso y degustar las variedades que ahí se producen con una inmejorable vista al río. Horario: de 10 a 16h. Carretera Sta Bárbara - Huimilpan 9.5 km comunidad El Milagro, Rancho El Paliacate. T. (442) 166 017, (442) 115 2103 www.facebook.com/quesodeovejaPradales
Rancho San Josemaría Quesería artesanal más galardonada de América Latina y quesería mexicana con más premios internacionales. Se realizan visitas guiadas por sus propietarios, todos los días de la semana previa cita. Ubicados a 8 km de la ciudad de Querétaro. Camino La Noria al Milagro km 2.5, Querétaro C. (442) 1302161 www.facebook.com/ranchosanjosemaria www.quesosdeoveja.com
Tequisquiapan Quesería Néole y Cava Bocanegra En el corazón de Tequisquiapan, se ubica esta quesería que elabora sus productos de forma artesanal enfocándose en quesos maduros tipo europeo, sin demeritar la exquisitez de sus quesos frescos. Puedes visitar la quesería para descubrir los procesos de cuajado y moldeado. Paralelo a ello, cuenta con cava Bocanegra, el recinto especializado donde maduran sus deliciosos quesos y además podrás sentarte a degustarlos en una terraza con vista al campo. Km 50 Carretera Tequisquiapan - Querétaro T. (414) 273 3369 www.quesosneole.com.mx / www.cavabocanegra.com
PUEBLOS MÁGICOS Tequisquiapan Este Pueblo Mágico conserva la esencia cautivadora de un pueblo colonial con su plaza principal, parroquia y unos arcos por donde se pasea y se disfruta del clima cálido de Tequis. Epicentro idílico para conocer la Ruta Arte, Queso y Vino, en sus restaurantes y hoteles se disfruta de la vida sibarita. Vale la pena despertar temprano para un vuelo en globo y recorrer sus mercados para regresar a casa con las mejores artesanías de mimbre. www.tequisquiapanpueblomagico.com.mx T. (414) 273 0841
Bernal Sustentado por hermosos atardeceres el pueblo que da alojo a la Peña de Bernal, presume de un tinte pintoresco entre el valle del semidesierto queretano, también conocido por su carga mística y sagrada. Ven y descubre una de las más grandes joyas del turismo mexicano.
Cadereyta El orgullo de diversas tradiciones y costumbres de nuestro país, encuentra estación en el Pueblo Mágico de Cadereyta, aquí la charrería y la talabartería son emblemas, al igual las haciendas que merodean la cabecera municipal. Visitar este municipio otorga una clase de historia para sus visitantes.
10 EXPERIENCIAS IMPERDIBLES 1. Minas de ópalo En la comunidad de la Trinidad Tequisquiapan, se encuentran estas minas a cielo abierto, de las cuales se extraen piedras semi preciosas de iridiscentes colores que son transformadas por los mineros y artesanos en hermosas piezas de joyería. Los recorridos son por la mañana y parte de la tarde, te recomendamos llevar ropa y zapatos cómodos, además de gorra o sombrero y tu cámara fotográfica para captar increíbles vistas de paisajes.
2. Wine Bar Freixenet Ubicado en el centro de Tequisquiapan, donde podrás degustar los fantásticos vinos, nacionales e internacionales del Grupo Freixenet.
3. Museo del Dulce Sin duda, Bernal ofrece a sus visitantes un sinfín de atractivos, llenos de colorido y tradición. El Museo del Dulce, tiene una exhibición permanente en la que puedes aprender de la variedad de dulces, el proceso de elaboración y por supuesto podrás degustar de sus obleas, natillas, borrachitos, piñones y cajetas.
4. Feria Nacional del Queso y el Vino Disfruta esta celebración que se lleva a cabo a finales de mayo, principios de junio, en Tequisquiapan, donde expositores y productores de quesos y vinos ofrecen deliciosas degustaciones que se complementan con eventos culturales y una atmósfera típica de la provincia mexicana. Esta celebración resulta la ocasión perfecta para dejarte llevar por el encanto que tiene este hermoso municipio. Hoy en día, esta feria se ha convertido en uno de los eventos más visitados por turistas y lugareños.
5. Vendimias Durante los meses de junio a septiembre, cuando las viñas están cargadas de fruto y cuando los viñedos bendicen la nueva cosecha, las fiestas de vendimia te esperan para ser parte de este increíble evento. Puedes disfrutar del pisado de uva, los eventos culturales, los recorridos en las cavas y los maridajes que festejan una nueva producción.
6. Jardín Botánico Regional de Cadereyta Está ubicado a un costado de la cabecera municipal, cuenta con una colección de más de 3 mil plantas distintas, entre las que destacan los cactus como biznagas y órganos, aunque también se pueden observar magueyes y plantas de izote.
7. Vuela en globo Levántate temprano y observa cómo el amanecer va pintando el valle de Tequisquiapan mientras te desplazas tranquilamente al ritmo del aire. El viaje te regalará paisajes que en pocas ocasiones se pueden disfrutar. En algunos vuelos es posible degustar los vinos y quesos queretanos. Visita su página web en www.vuelaenglobo.com
8. Festivales Los viñedos de la ruta se esfuerzan en ofrecerte experiencias sin límite durante todo el año. Festivales como los de “100 vinos mexicanos” de La Redonda o la cena en la intimidad de Freixenet son oportunidades únicas para conocer las bodegas desde otra perspectiva. Consulta el calendario de eventos en www.queretaro.travel
9. Escuela de Vino Artesanal Aumenta tu conocimiento del vino con los cursos que ofrece la Escuela de Vino Artesanal, aprende sobre análisis sensorial o atrévete a elaborar y etiquetar tu propio vino. www.escueladevino.com
10. Museo de la Máscara Se exhiben dos colecciones inigualables de máscaras; una local y otra de partes de México y el mundo. Las piezas conservan rasgos culturales de la comunidad y cada una es muestra de las tradiciones y personajes míticos que circundan la Peña de Bernal.
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Directorio Amealco Hotel Misión La Muralla / www.hotelmisionlamuralla.com Cadereyta Hotel Boutique Del Lago, Hacienda Tovares / www.haciendatovares.org El Marqués Casa Inn Premium / www.casainn.com.mx Hotel The Latit / www.thelatit.com Hotel Alcampo / www.hotelalcampo.com.mx Ezequiel Montes Hotel El Cantar del Viento / www.elcantardelviento.com.mx Hotel Vida en Rosas / T. (441) 296 4113 Hotel Hostal Medieval / T. (441) 296 4284 Villas Mahando / C. (441) 120 1020 Hotel Parador de Vernal / paradorvernal.com.mx Hotel T'saya / www.casatsaya.com Hotel Plaza Bernal / www.hotelplazabernal.com Hotel Quinta Aranxa / hotel-quinta-arantxa.es.tl Hotel La Casona de los Recuerdos / www.hotelesbernal.com/lacasonadelosrecuerdos Hotel Don Porfirio y su Historia / hoteldonporfirio.mex.tl Hotel Feregrino / www.hotelferegrino.com San Juan del Río Hotel Fiesta Americana Hacienda Galindo / www.fiestaamericana.com/galindo Hotel Misión San Gil / www.hotelesmision.com.mx/queretaro_san_gill.php Hotel San Juan Park / (427) 272 6753 Hotel Boutique Hacienda La Venta / www.hotelhaciendalaventa.com.mx Hampton Inn By Hilton San Juan del Río / www.hiltonhotels.com/es_XM/mexico/hampton-inn-by-hilton-san-juan-del-rio Hotel Holiday Inn Express San Juan del Río / www.ihg.com Hotel Portal de Reyes / hotelportaldereyes.com Hotel Victoria Inn / www.hotelvictoriainn.com.mx Hotel O'Puente / T. (427) 272 0568 Hotel Plaza Venecia / T. (427) 272 0367 Hotel Restaurante Rancho el 7 / www.ranchoel7.com Hotel La Paloma / T. (427) 272 3840 Tequisquiapan Hotel La Granja Hotel Boutique / hotelboutiquelagranja.com Hotel Regalo del Alma / www.regalodelalma.com.mx Hotel Restaurante La Veranda / www.laverandatequis.com La Casona Tequisquiapan Hotel & Spa / www.lacasonatequisquiapan.com Hotel El Relox / relox.com.mx Hotel Sol y Fiesta / hotelsolyfiesta.com.mx Hotel Real de Tx / T. (414) 273 0084 Hotel Villa Campestre / www.hotelvillacampestretx.com.mx Hotel Posada el Arrullo / posadaelarrullo.blogspot.mx Hotel Bungalows Poza Real / www.pozareal.com.mx Hotel Las Delicias / T. (414) 273 0180 Hotel Los Sauces / T. (414) 273 0320 Hotel Maridelfi / hotelmaridelfi.com Hotel La Plaza de Tequisquiapan / hotelplazatequis.com Tour operadores Viajes y Enoturismo • T. (414) 273 5718 • www.viajesyenoturismo.com.mx Queretours • C. (442) 282 6982 • www.queretours.com Promo Tur • T. (442) 212 8940 • www.promoturqueretaro.com.mx Querétaro Lindo • T. (442) 213 8287 • www.queretarolindo.com Descubre Turismo Alternativo • T. (442) 212 4565 • www.descubremex.com Jaguares • T. (442) 224 2810 • operadorajaguares@terra.com.mx Vino Tours • T. (414) 111 04399 • (442) 226 0019 • www.vinotours.mx Turismo Alternativo • T. (414) 273 2742 • www.turismoaalternativo.com.mx La Peña Tours • T. (441) 296 7398 • www.lapeniatours.com
Amealco • T. (448) 170 6125
Huimilpan • T. (448) 278 5047
Cadereyta • T. (441) 276 0180 / 276 0880 / 276 0773
Pedro Escobedo • T. (448) 275 0006
Colón • T. (419) 292 0312/ 108 8157
San Juan del Río • T. (427) 272 4212 / 272 4215
El Marqués • T. 238 8400
Tequisquiapan • T. (414) 273 0684 / 273 2327 / 273 4544
Ezequiel Montes • (441) 277 5230
Tolimán • T. (441) 296 7206
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