Lapskoussia lempääläisittäin – Lempäälän Pohjola-Norden ry

Teksti ja kuvat: Riitta Mäkinen

Kaikeksi onneksi joitakin yleisötapahtumia, kaikin varotoimin, voitiin pitää loppukesällä 2020. Lempäälässä Työväen sivistysliiton paikallisyhdistys kutsui muita järjestöjä ja yksityisiäkin Ruokakulttuuritapahtumaan. Tarkoitus oli tehdä pieniä, kolikon hintaisia annoksia maisteltaviksi eri kojuilla.

Lempäälän Pohjola-Norden päätti liittyä mukaan ja valitsi ruokalajiksi lapskoussin. Sehän on tunnettu suunnilleen samalla nimellä pitkin Pohjois-Euroopan rannikoita, Suomessa erityisesti raumalaisten perinneruokana.

Me etsimme norjalaisen reseptin. Ainekset oli helppo kerätä juuripersiljaa lukuunottamatta. Ainekset pilkottiin talkoilla yhden jäsenen kotona ja pantiin hautumaan. Pitopalveluyrittäjältä saatiin lainata lämpökattilaa ja ei kun telttakatoksen alle.

Täytyy tunnustaa, että lapskoussi loppui kesken . Se nimittäin oli yleisön makuun!

Täytyy tunnustaa, että lapskoussi loppui kesken. Se nimittäin oli yleisön makuun! Samalla oli hyvä tilaisuus jakaa aluelehtiä ja kehua itseämme!

Sama tapahtuma toistettaneen ja hyvä ehdokas tarjoiluksi on ruotsalaiset perunamunkit, samalla reseptillä, jonka PohjolaNordenin liitto jakoi vuoden 2021 Pohjolan pitoja varten. •