EDITORIAL “El éxito es quererse a sí mismo, creer en lo que uno hace y que te guste la forma en que lo haces.” – Maya Angelou.
Dirección Editorial Gladys Giselle Munar Perigault, MBA
Gladys G. Munar P. Jorge Rojas
Colaboradores Patricia Vial Fabiana Tinoco Felipe Gonzales Marilú Acosta Ricardo Rodriguez Adriana Salinas Con oficinas en San Francisco Celular: (507) 6674-3099 Escríbenos: pmasports@cwpanama.net Publicación Mensual distribuida en los mejores gimnasios y almacenes de deporte en Panamá. Prohibida su reproducción total o parcial.
Derechos Reservados El contenido de los artículos son únicamente responsabilidad del autor. No nos hacemos responsables por el material y las fotos publicadas en los avisos o los publireportajes.
Agradecida eternamente por las bendiciones de Dios, que me iluminan siempre en lo que hago, les dejo la edición número 113 del mes de marzo 2016, la segunda del año…. y en esta foto, estamos con los PRO del IRONMAN 70.3 de Panamá, el Argentino Oscar Galindez, quien llegó 5to. lugar en la general y el amigo de Brasil, Paulo Roberto Maciel, que también fue uno de los participantes de tan extrema y difícil competencia.
Gladys Giselle y Mikael Gianluca Munar Perigault
Fotografías
Este mes en portada MARELISSA, quien no necesita presentación. Marelissa incursiona en el deporte del “running” con fuerza y da un gran salto al “triatlón” nada más y nada menos, que haciendo su debut en el IRONMAN de Panamá 70.3 y en esta pequeña entrevista que preparamos para nuestros lectores, conocerán un poco más sobre ella…. También hay cayuco, ya que aún estamos en plena temporada y les traemos todo lo que aconteció en la Copa VALORES del Tribunal Electoral, la serie 1 del Duatlón ODEBRECHT, y el IRONMAN 70.3 de Panamá, donde destacamos la participación y posiciones de nuestros competidores del patio. En la entrevista del mes, había una corredora muy admirada por todos, que se nos desapareció por un largo y rico periodo de tiempo, ella regresará muy pronto, pero antes les traemos su linda historia; Llegó Keysi….. Hay interesantes temas de nuestros expositores y ¡que les digo interesantes!... Patricia Vial, además de sus atinados consejos, nos habla en el segmento nutrición sobre los cuidados nutricionales de las dietas vegetarianas. mientras, que Ricki “Blue” nos trae un tema de gran interés que dice así “que tu medicina sea tu alimento y tu alimento la medicina”. Nuevamente la Dra. Marilú Acosta, nos trae sus datos, ésta vez de ¿cómo controlar los antojos? y por supuesto, no podemos dejar por fuera, las increíbles y deliciosas recetas de Adriana Salinas y un gran tema de Fabiana Tinoco relacionado con la ingesta del agua. Arranco el verano y con un ardiente sol, arrancamos nosotros con las coberturas de las actividades al aire libre, así que no nos pierdas de vista. Estamos donde está la diversión y el training y a través de nuestras redes sociales puedes enterarte de todo lo que te apasiona y te hace diferente. Síguenos @panamasports.
En portada:
Marelissa Him Betancourt Vestuario: adidas Zapatillas: Pure Boost X de adidas Panamá, Cinta Costera 3
Éxitos y que Dios los bendiga.
Gladys Giselle
Fotógrafo: Jorge Andrés Rojas Asistente: Felipe Gonzales
2
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
www.panamasportsmagazine.com
CONTENIDO CONTENIDO
14TIPS Y CONSEJOS
¿Qué quieren decir los antojos?
6 EN PORTADA Marelissa,
16 EVENTOS Duatlón
se inicia en el triatlón
20 SALUD
¿Cómo aumentar nuestra ingesta de agua?
22
EL EVENTO DEL MES Panameños en IRONMAN 70.3 Panamá 2016
28 COCINA SALUDABLE
¿Qué quieren decir los antojos?
30 EVENTOS ALARMA 24 se apodera de la COPA VALORES del Tribunal Electoral
36 REPORTAJE La medicina en tu cocina...
38 ENTREVISTA DEL MES Llegó Keisy…
40 INFÓRMATE Asistente: Felipe Gonzales
Mejora tu rendimiento con cafeína
42 NUTRICIÓN
Cuidados Nutricionales en las dietas vegetarianas
44 TIPS Y CONSEJOS
Fotógrafo: Jorge Andrés Rojas
Cinco consejos para que la comida en el trabajo sea saludable y accesible
4
46 SOCIALES DEPORTIVAS ¿Estas listo para Marcar tu linea?
48 TECNOLOGIA DEL MES PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
PUREBOOSTX
www.panamasportsmagazine.com
EN PORTADA
Marelissa,
Fotógrafo: Jorge Andrés Rojas
Asistente: Felipe Gonzales
se inicia en el triatlón Marelissa Him Betancourt Fecha de nacimiento: 2 de julio 1988. Signo Zodiacal: Cáncer. Estudios: Publicidad y Mercadeo con énfasis en Ventas. Profesión: Conductora de TV Programa Al Descubierto. Lo que te apasiona: Los deportes. Fragancia: Limón. Libros: Mi país inventado. Pensamientos: El dolor es temporal el orgullo es para siempre. Plato de comida preferida: Pulpo a la gallega. Lo que más te conmueve: Ver animales desamparados. Lo que te hace fuerte: Mi familia. Lo que te molesta de las personas: Cuando hablan sin saber (bochinche). Lo que consideras “salir de tu zona de confort”: Todo lo que involucre nado. Lo que jamás harías: Un desnudo. Lo que siempre haces: Beber café en las mañanas. Lo más extremo que has hecho: El Ironman 70.3 de Panamá. Tus metas o sueños a nivel deportivo: Acabo de cumplir una (el IRONMAN 70.3 de Panamá). Me encantaría hacer el de Punta del Este. Lo que más te gusta hacer: Viajar. Lo que menos te gusta hacer: Cocinar.
6
PANAMA SPORTS SPORTS MAGAZINE MAGAZINE // MARZO MARZO 2016 2016 PANAMA
www.panamasportsmagazine.com www.panamasportsmagazine.com
EN PORTADA
Fotógrafo: Jorge Andrés Rojas
Asistente: Felipe Gonzales
¿ Cómo te inicias en el deporte y q ue te motiva a realiz arlo? R. Todo empezó con una carrera de 5k y poco a poco me fui encantando con el ambiente en las carreras y descubriendo lo que podía hacer con mi cuerpo. ¿ Q ué deportes te gustan? R. El running y el ciclismo. Me encanta la adrenalina y la velocidad que puedes conseguir. El ciclismo me apasiona, además no afecta las articulaciones como el running. ¿ Cuantas maratones llevas y q ue es lo más importante para ti al terminar? R. Y a llevo cinco maratones. No me enfoco en tiempos, solo busco terminar, cada vez que culmino una siento que volví a nacer, como que te limpias de todo y sales con energía nueva. ¿ Cuál ha sido tu mej or maratón y por q ué ? R. Las de Panamá. H asta ahora van tres y me parecen las mejores, la organización, los lugares por los que pasas, tienes apoyo de gente conocida y es
8
PANAMA SPORTS SPORTS MAGAZINE MAGAZINE // MARZO MARZO 2016 2016 PANAMA
cómoda con respecto al clima. ¿ Q ué piensas cuando corres? R. En todo. Tengo que pasear al perro, viene el cumpleaños de mi mamá, ¡ que si me duele el pie! o lo otro, tengo que entregar una ropa, voy a probar este nuevo restaurante hoy...todo viene a mi mente. I ncreíble. Es como una lista de cosas que me vienen a la cabeza. ¿ Q ué es lo más difícil q ue te ha pasado en una carrera? R. Botar mi chip, calambres y ganas de vomitar. ¿ Cuáles han sido tus mej ores competencias y por q ué ? R. Mis mejores competencias son los duatlones, me destaco mucho en la corrida post ciclismo y corto tiempo. ¿ En q ué basas una buena carrera para ti? R. En una buena hidratación y una buena señalización. www.panamasportsmagazine.com www.panamasportsmagazine.com
EN PORTADA ¿Cuáles son tus distancias preferidas y como escoges tus zapatillas y ropa para esto? R. Los 10 y 21k. Soy supinadora por ende necesito zapatillas que amortigüen mi pisada, la ropa debe ser ajustada para que no me empiece a molestar en el camino.
¿Te interesan mucho mejorar tus tiempos o piensas que esto no es tan importante? R. Tiempos en 5 y 10k de ahí en adelante pienso que es resistencia y sentirse cómodo con llegar a la meta, la belleza de éste deporte es que cada meta es personal, no influyen otras personas en tu tiempo. ¿Cuáles son tus prioridades al momento de escoger las carreras en las que competirás? R. Hasta ahora me enfoco en distancias cortas, duatlones y triatlones. Busco no perderle la diversión al deporte y seguir motivada.
Fotógrafo: Jorge Andrés Rojas
Asistente: Felipe Gonzales
¿Cuál deporte prefieres ahora que ya has experimentado el triatlón y eres una chica IRONMAN 70.3? R. El triatlón definitivamente, es mucho más divertido a mi parecer y “challenging”.
10
PANAMA SPORTS SPORTS MAGAZINE MAGAZINE // MARZO MARZO 2016 2016 PANAMA
www.panamasportsmagazine.com www.panamasportsmagazine.com
EN PORTADA ¿ Cómo es tu rutina de entrenamientos y alimentación y como haces para entrenar tres disciplinas? R. Es hasta más fácil con tres disciplinas, algunos días na o corro o ro a on o icic e a a o crossfi Y a no tengo que darle tan duro a las rodillas con tanto ¿ Cómo escoges tu eq uipo y accesorios? ¿ En q ué running y hasta he mejorado. En alimentación me te basas al momento de comprar una bicicleta, un voy por lo básico: arroz, lentejas, porotos, vegetales vestido de bañ o o unas z apatillas para correr? y mucho pescado o pollo. R. Comodidad lo es todo. Recién probé las “ Pure Boost X” y son un éx ito en velocidad, uso las “ Boost ¿ Q ué piensas q ue se puede mej orar en el deporte Sequence” para larga distancia, en accesorios uso del running y el triatlón? “ mi coach” me mide distancias, la ropa mientras sea R. efini i a en e ienso e e a o o a os a e as cómoda es un éx ito. Todos los días veo a estos atletas que nos representan en el ex tranjero luchando con lo que tienen y con ¿ Q ué mensaj e tienes para las personas q ue el apoyo que les dan las organizaciones, lo cual es q uieran empez ar a motivarse? muy bueno, pero debe mejorar. Construir centros R. Para las personas que buscan entrar, tomen lo de entrenamiento en diferentes partes del país para bueno de cada critica, nadie empieza siendo el mejor, diferentes disciplinas, de hecho, estoy empujando a a veces puede ser frustrante sentir que todo el mundo que se haga. mejora más rápido o que no eres el indicado para el deporte, error. Y o no corría ni 1 k, sin que me diera ¿ Q ue otro deporte te gustaría realiz ar? ansiedad o sintiera que no encontraba aire y hoy en R. SUP (STAND UP PADDLE). Y a lo he practicado. día no puedo frenar mis piernas, todo depende de lo que te propongas. ¿ A q uié nes admiras a nivel deportivo local e internacional- mente y por q ué ? R. Admiro un millón a Billy Gordón, Alicia Z orrilla, Peter Vega y Cesar Barría. Son atletas que conozco personalmente y siento que no hay nada que los detenga, cada día son más fuertes a punta de esfuerzo. ¿ Q ué mensaj e le das a nuestros lectores para q ue seamos mej o- res personas cada día? R. Para todas las personas que ya participan o que acaban de iniciar en cualquier tipo de deporte les recomiendo que disfruten, no le pierdan el encanto a lo que hacen o practican, conozcan gente en el ámbito, motívense con lo bueno y lo malo elimínenlo para afuera, de otra forma, solo les afectará personalmente. Recuerden rodearse de gente que los inspire a mejorar, no a estancarse y por último mantengan siempre una sonrisa.
Fotógrafo: Jorge Andrés Rojas
Asistente: Felipe Gonzales
¿ Cuáles son tus metas a corto, mediano y largo plazo en cuanto al deporte se refiere? R. Quiero seguir en deporte hasta donde pueda, mi novio y yo lo practicamos y compartimos esa pasión. O jalá pase de generación en generación.
12
PANAMA SPORTS SPORTS MAGAZINE MAGAZINE // MARZO MARZO 2016 2016 PANAMA
www.panamasportsmagazine.com www.panamasportsmagazine.com
TIPS Y CONSEJOS
¿Qué quieren decir los antojos? Chocolates, Dulces, y Pasteles: ¿ Q ué sentimos? Cansancio, tristeza, soledad, malestar físico, sed, poca energía.
¿ Q ué hacer? Dormir, reír, abrazar, atender nuestras necesidades, comer frutas, nueces o semillas de girasol.
Helados y Paletas: ¿ Q ué sentimos? Agobio por las responsabilidades.
¿ Q ué hacer? Relajarse, meditar, comer frutas.
Proteinas y Comida Salada: ¿ Q ué sentimos? Falta de fuerza.
¿ Q ué hacer? Completar pequeñas metas a corto plazo. Consumir onsumir proteínas.
Comida Salada Agria O Picante: C ¿ Q ué sentimos? Aburrimiento y sed.
¿ Q ué hacer? Caminar, cambiar de actividad, beber agua con electrolitos.
Pan y Galletas: ¿ Q ué sentimos? Falta de energía.
Por: Dra. Marilú Acosta E sp ecialista en Prom oció n de Salud
E
l cuerpo tiene muchas maneras de hacernos saber lo que necesita. Tiene su propio idioma y sobre todo, la forma de interpretar es particular de cada quien. El principal objetivo del cuerpo es estar bien: bien hidratado, bien alimentado, bien descansado, bien desahogado (vejiga y colon vacíos) y bien emocionalmente. Cualquier necesidad nos la va a hacer saber inmediatamente, sin embargo, muchas de las llamadas de atención las ignoramos por distintas razones: falta de tiempo, falta de insumos, protocolos sociales, etc. Estemos o no en un régimen alimenticio para bajar de peso, muchas veces los antojos nos ocupan la mente y nos distraen. Un an o o e e si nificar na necesidad emocional, más que alimenticia. Será necesario empezar a observarnos para poder separar los antojos por causas nutricionales de las emocionales. Por lo general cuando estamos enfermos, tristes, cansados o nos
14
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
¿ Q ué hacer? Comer pan o frutas. Divertirse.
sentimos solos, lo dulce nos llama la atención. Si estamos agotados por las responsabilidades, un helado o una paleta se nos viene a la mente.
Cuando necesitamos fortaleza interior pensamos en proteínas, mientras que si estamos aburridos, lo salado, agrio o picante se nos antoja. Esto es en general, cada persona puede tener antojos muy es ec ficos ara cier a e oci n También podemos tener antojos por costumbre. Si todos los domingos vamos por un helado o todas las mañanas desayunamos fruta, la mente se acostumbrará a pedirlo cuando algo nos recuerde la mañana o la tarde de un domingo. En cuanto a los nutrientes, si se nos antoja el chocolate, estamos necesitando magnesio, cromo o complejo B. Los dulces pueden
si nificar se a nesio cro o an si nifica e sca os a o e nos ener a o fi ra En cuanto a los alimentos salados, el cuerpo requiere de agua con electrolitos. Los alimentos fritos se asocian con grasas y calcio. Sin embargo, se debe ser consciente que todo antojo que no tiene nada que ver con la comida, ya que pasará aproxi madamente después de 1 0 minutos si nos concentramos en alguna actividad de corto tiempo, en donde podamos iniciar, desarrollar y concluir la tarea propuesta, el antojo normalmente desaparecerá y será más simple o er i en ificar o e rea en e necesitamos. Comer es uno de los grandes placeres que nos brinda la vida, tener antojos es muy natural y cumplirlos es una travesura personal al mismo tiempo que es na e ce en e or a e i en ificar lo que realmente está pidiendo nuestro cuerpo. Si entendemos n es ras necesi a es fisio gicas, estaremos más tranquilos, relajados y enfocados en nuestra vida personal, social y profesional. www.panamasportsmagazine.com
EVENTOS
Duatlón Por: Panam a Sp orts Magaz ine
E
stricto estuvieron los directivos, organiza dores de la 1 era. Prueba del DUATLÓN ODEBRECHT realizado el pasado 2 1 de febrero 2 01 6 en la Cinta Cos era a esca ificar corredores que no asistieron o no prestaron atención al congresillo técnico, dictado por la Unión de Triatlón de Panamá.
Jurado con 1 :06:52 quien fue el ganador de esta carrera el año pasado. Estos tres competidores que ocuparon el podio, se eneficiaron a ser esca ifica os or n Quevedo, que arribaron 1 y 2 , sin embargo, aunque su recorrido fue aún mayor, por un pequeñísimo descuido de dirección no hubo forma de enmendar el grave error que los dejó fuera de competencia.
El Duatlón O debrecht fue una competencia muy rápida, que contó con la participación de 2 70 competidores en la Cinta Costera I I I y el tramo marino. Desde las 7:00 a.m comenzó la primera válida que te da puntos para el ranking nacional 2 01 6, recorriendo los primeros 7k de carrera seguidos de los 2 0k de ciclismo para terminar con los últimos 2 .7k nuevamente de carrera pedestre.
De i a or a se esca ificaron co e i ores con “ aerobar” ya que esto no es permitido en carreras de cortas distancias.
El ganador de la carrera fue Fernando “ Fishi” aro a ser esca ifica os i or on Ser io Quevedo. Alfaro terminó con tiempo de 1 hora 5 minutos 44 segundos. En el segundo lugar arribó Y enis Murillo con 1 :06:1 5 y tercero Christopher
En esta categoría también compitieron las chicas I ronman Cristina Mata, Carolina Dementiev, Gaby Aued y Patricia Real.
16
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
En la categoría femenina W illiana Rojas de Venezuela terminó primera con un tiempo de 1 :1 2 :33, segunda arribó Karen H uman, y tercera Susana Guillén de Venezuela.
Fotos en w w w .facebook .com/ panamasports. www.panamasportsmagazine.com
EVENTOS
18
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
www.panamasportsmagazine.com
SALUD
¿ Cómo aumentar nuestra ingesta de N agua?
Por: Fabiana Tinoco Perasso N utricionista ftinoco@healthyhappyft.com http:/ / www.healthyhappyft.com I nstagram y Tw itter: @ h ealth yh ap p yf t Facebook: H ealth yh ap p yf t
uestro cuerpo está compuesto de un 70 a un 8 0% de agua; esta es una de las razones por la cual debemos mantenernos constantemente hidratados. La gran mayoría de los procesos que ocurren en nuestro cuerpo, requieren de agua; por ejemplo: el correcto funcionamiento de todos nuestros órganos, el transporte de vitaminas y nutrientes esenciales entre células, la ox idación (quema) de grasa corporal, entre otros.
Muchas personas no beben agua porque simplemente no les da sed, no les gusta, les da pereza o lo olvidan. O tras, solo beben cuando hacen ejercicio, o inclusive dejan de beber agua, recurriendo a bebidas deportivas/ isotónicas altas en azúcares y sodio. Las bebidas deportivas fueron diseñadas para atletas de alto rendimiento, con un entrenamiento frecuente de alta intensidad, no para una persona que hace 1 hora de pesas y 1 hora de cardio ¡ No señores!
1
Para los poco bebedores de agua, ex isten diferentes herramientas para mantenernos hidratados con AGUA; les dej o estos tips a continuación: Agrega cortes de frutas cítricas
Rodajas de limón, naranja, toronja, pepino, fresas y/ o berries. Mis favoritos son el limón y la naranja, le dan un sabor súper refrescante al agua y si tiene hielo o está bien fría, ¡ mucho más rico! También puedes agregar hojitas de menta o hierbabuena.
20
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
2
Ten siempre a la mano una botella de gran capacidad
Y o tengo una de 3 litros y es la cantidad que me tomo a lo largo del día. Si no quieres cargar con una botella tan grande, puedes comprar una de 1 litro y llenarla de 2 a 3 veces para cubrir con tus requerimientos diarios. Tener la botella a la mano, te hará tener menos excu sas de no beber agua. Además, muchas veces confundimos el hambre con la sed, por eso es importante beber agua primero para evitar esto.
www.panamasportsmagazine.com
3
5 6
Utiliza un carrizo
Esta es una manera efectiva de beber agua con mayor rapidez y facilidad.
Prepara infusiones naturales
Toma una olla y colócala en el fuego. Cuando ya esté hirviendo, apaga y agrega varios paquetitos e er e e anco e or e Jamaica, té rooibos, té de menta, e an ani a en fin e e más te guste; deja reposar unos 5 minutos y luego viértelo en una jarra y deja enfriar. ¡ Agrega hielo y bebe! Verás que será imposible aburrirte del agua.
A g r e g a picante a tus comidas
Pimienta roj a ó negra ó salsa picante, hará q ue tengas más sed y bebas más agua. Eso sí, ¡ olvídate de condimentos altos en sodio!
4
SALUD
Es importante que las personas que no beben mucha agua, reconsideren establecer el hábito de hacerlo diariamente para favorecer nuestra salud y evitar problemas como retención de líquidos, antojos, celulitis, complicaciones urinarias y/ o renales, resequedad en la piel, etc.
Haz ejercicio
Es evidente que la actividad física va a incrementar tu sed. Además e os i es eneficios a nivel emocional, biológico y físico que ésta te ofrece.
La cantidad de agua q ue se recomienda para un adulto sano es de 40 a 60 ml x K g de peso corporal. Por ej emplo, si pesas 5 0 K g x 40 ml = 2000 ml ( 2 litros) o 5 0 K g x 60 ml = 3000 ml ( 3 litros) .
* Nota*
1 K ilogramo = 2.2 Libras. Es decir, si pesas 1 2 0 libras, lo divides entre 2 .2 y obtienes tu peso en Kilogramos para poder multiplicarlo por la cantidad de mililitros de agua que necesitas diariamente. www.panamasportsmagazine.com
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
21
EL EVENTO DEL MES
Panameñ os en IRONMAN 70.3 Panamá 2016 Por: G ladys G . Munar Perigault
M
ás de 400 panameños se inscribieron en este gran reto de alto rendimiento a nivel mundial, lo
que demuestra que el triatlón está creciendo fuertemente a nivel local.
El recorrido que inicio con 1 .9 kilómetros de natación, partiendo del Club de Y ates de Balboa a lo largo de la Calzada de Amador, ext endiéndose hasta el Museo de la Biodiversidad. Los más rápidos, marcaban tiempos de 2 1 minutos en éste tramo de mar abierto, para seguir en la etapa de la bicicleta con un recorrido más prolongado, en distancia de 90 kilómetros, ext endiéndose hasta la Cinta Costera para terminar con 2 1 kilómetros en la Calzada de Amador.
22
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
www.panamasportsmagazine.com
EL EVENTO DEL MES Ernesto “F ulo” Fernández , fue el mejor panameño en el I RO NMAN 70.3 de Panamá, realizado el pasado 31 de enero por 4to. año en nuestro suelo nacional. Fulo, como lo conocemos los amigos, fue el único atleta panameño registrado en la categoría “ elite” masculina. Su tiempo fue de 4 horas 1 6 minutos y 38 segundos y arribó en la posición número 32 . Lotty Harari, llegó a la meta con 4 horas 33 minutos,1 8 segundos y se registró en la posición número 54. Silvia W aterman, K atherine Fernández y Melissa Carles estuvieron geniales en sus posiciones 2 , 3 y 4 en la categoría 1 8 -2 4. Carolina Dementiev,, reinó en la división de los 2 5-2 9 años, terminando con tiempo de 4:31 :53. Cristina Mata, se llevó los honores de la división 30-34 años, con un tiempo de 4:39:09, seguida de W illiana Roj as,, quien terminó con tiempo de 4:43:49, Daniela Arauj o entró quinta con tiempo de 4:51 :43 y Nicolette Demeter entró en la posición número siete con tiempo de 4:56:58 . K areen Human se llevó los honores de su categoría 35-39 con un tiempo de 4:46:34.
24
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
www.panamasportsmagazine.com
EL EVENTO DEL MES Maria Isabel Garcia y Ana Elisa Castillo De Janson, destacaron en esa misma categoría. Cristina Cardoz e, Claudia Á lvarez y Rosita Lamas fueron las tres mejores panameñas en su categoría, mientras que Diana Montemay or, Judy Drumonds y Silvia Garcialo fueron en la suya. Carlota Mattos, dominó su categoría. En los varones, Nestor Giron, K evin Escartin y Carlos Iván Gonz ález Aguilar fueron los mejores panameños. En la categoría 2 5-2 9 Ramón Hernández se apoderó de su categoría cruzando la línea con tiempo de 4:09:04. Destacaron también en esa misma categoría Christopher Jurado y Christopher Fanovich.
www.panamasportsmagazine.com
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
27
EL EVENTO DEL MES
En la categoría 30-34 Jesú s Hernández , Luis Benítez y Joaq uín Alfaro fueron los mejores panameños, mientras que en la 35-39, Ricardo “ Rock y ” Rey es, Ramses Cano y Víctor Ortiz H. fueron los mejores. En la categoría 40-44 años, Pedro Cordovez y Fernando “ Fishi” Alfaro cruzaron la meta en la primera posición juntos, con tiempo de 4:1 4:1 3. La tercera casilla fue para el panameño Luciano Miguel(4:2 3:2 5) y la cuarta para Gaetano Goldoni. Cesar K iamco no podía quedarse por fuera, siendo uno de los tres mejores panameños en la categoría de 45-49, al igual que Alej ando J. Bernal y Gilberto Potes. Roberto Alfonz o L., Rene Guerra y Rodolfo Paredes destacaron en la categoría 5054, al igual que Rogelio Romero en su categoría y Emmanuel Carballeda. Un gran abrazo a mi amigo Roberto Brenes que reino en su categoría de 70-74.
26
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
www.panamasportsmagazine.com
EL EVENTO DEL MES Los ganadores del IRONMAN 70.3 PANAMA 2016: El canadiense Lionel Sanders fue el ganador de la prueba registrando un tiempo de 3:38 :52 , seguido por el francés Anthony Costes que registró un tiempo de 3:41 :53 y de tercero entró el Australiano Tim Reed con tiempo de 3:44:08 . Por la rama femenina la norteamericana Sarah H askins se quedó con la primera posición de la carrera, con tiempo de 4:08 :53, seguida de la británica Lisa Roberts con tiempo de 4:1 0:35 y tercera arribo la norteamericana H eather Lendway con tiempo de 4:1 0:41 . Los triatletas profesionales se disputaron el Campeonato Panamericano, que repartió premios por 1 00 mil dólares a los primeros ocho primeros lugares del femenino y masculino. Más fotos en w w w .facebook .com/ panamasports
www.panamasportsmagazine.com
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
27
LA DIETA DEL DEPORTISTA
Cocina Saludable Por: Adriana Salinas @adrifitnesspty Nutrición & Dietética Florida State University Nutrición Deportiva – International Society of Sports Nutrition Asesora en Nutrición: BBL Dstudio
D
esayuno, almuerzo, meriendas o cenas. ¡ Siempre hay opciones para comer rico, variado y saludable! Todo está en las ganas y la creatividad. No necesitamos ser ex pertos en la cocina para volvernos cómplices de la cocina saludable. No te vayas por la rutina, en la variedad y versatilidad está la clave de este # EstiloDeVidaSaludable.
En esta ocasión escogí 3 recetas para compartir con ustedes y demostrarles una vez más que saludable no es sinónimo de aburrido. ¡ Saludable es sinónimo de energía y sabor! Te invito a exp erimentar con estas tres opciones, y para mas recetas e ideas sígueme en I nstagram adr fitnesspty, y acompáñame en este estilo de vida, una receta a la vez!
28
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
www.panamasportsmagazine.com
LA DIETA DEL DEPORTISTA
1
DESAYUNO: Sw eet Potato & Banana Loaf I rresistible pan de camote y banana. ¡ Fácil de hacer, delicioso y completamente libre de culpas!
Todo lo q ue necesitas es: - 1 ½ banana aplastada - 2 huevos - 1 taza harina de camote - ¾ taza harina de avena - ¼ taza stevia granulada - ½ taza leche de almendras - 1 cucharadita de polvo para hornear - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio - ¼ taza avena en hojuelas (para decorar) - 1 cucharadita de semillas mixt as (chía, linaza, hemp – para decorar) Solo debes mezclar muy bien todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea, y luego lleva a un molde previamente engrasado con aceite en spray. Decora con las semillas mixt as y las hojuelas de avena, y lleva al horno a 350 grados hasta que dore.
2
A
nsalada co puesta Brow n Rice & Beans
Un almuerzo práctico para salir de apuros durante la semana sin descuidar la calidad de tu plato. Basta con tener un par de ingredientes previamente cocinados/ picados y separados en envases distintos para combinarlos y crear tu propia ensalada compuesta. ¡ Esta fue la mía! Para hacerla solo necesitas: - ½ taza de frijoles previamente cocinados (para hacerlos utilicé ajo y cebolla en polvo, y salsa soya baja en sodio) - ½ taza de arroz integral previamente cocinado - Tomate picado - Espinaca - H ojas de mostaza - Mezcla de lechugas varias - Aderezo : 1 cucharadita de vinagre balsámico + 1 cucharadita aceite de oliva Mezcla los ingredientes. ¡ No hay almuerzo más práctico y reconfortante que este!
www.panamasportsmagazine.com
3
M
usp ros
El combo perfecto para media tarde: ¡ dulce, alto en proteína, bajo en carbohidratos y grasas, y muy bajo en calorías! Estos suspiros son esa opción que tanto buscabas. Para hacerlos solo necesitas: - 4 claras de huevo - 1 ½ tazas de stevia granulada - 1 chorrito de ext racto de vainilla Solo necesitas batir las 4 claras de huevo a punto nieve (es decir, hasta que puedas meter una cuchara en e io s a se an en a fir e Luego agrega poco a poco la stevia granulada y el chorrito de ext racto de vainilla. Finalmente, arma los suspiros en un molde refractario cubierto con papel aluminio, y hornea a 32 5 grados hasta que doren. ¡ Riquísimos! PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
29
EVENTOS
ALARMA 24 se apodera de la COPA VALORES del Tribunal Electoral Por: Panama Sports Magazine
C
on nuevo récord de 1 hora, 1 1 minutos, 31 segundos ALARMA 24 ocupó el primer lugar de la categoría juvenil masculina, COPA VALORES del Tribunal Electoral, prueba que año tras año se lleva a cabo en Playa Veracruz con un recorrido en circuito, mar abierto, de varias vueltas
hasta completar la distancia. Chava terminó segundo con 1 :1 3:1 9 y tercero 1 :1 3:39.
30
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
sConcept on con
www.panamasportsmagazine.com
EVENTOS
La categoría juvenil de damas la dominó MisChief con tiempo de 1 :2 6:40 seguido de Jungle Crew con tiempo de 1 :34:2 3 y Unconq uered entró tercero con 1 :34:55. La mixt a fue dominada por la embarcación yna s que terminó con tiempo de 1 :2 2 :43 seguido de Almost con tiempo de 1 :2 3:1 5 y ap d rans t con tiempo de 1 :2 3:36. En la categoría abierta masculina el cayuco REEBOK marcó primero con tiempo de 1 :09:08 implantando un nuevo récord en esta distancia. Seguido entró el cayuco Alfa Vigor con tiempo de 1 :1 4:2 7 y tercero entró el cayuco Piratas con tiempo de 1 :1 5:33.
32
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
www.panamasportsmagazine.com
R
-SUNSET PARTY-
¡INSCRIBETE!
3:30PM - 7:00PM PARTIDA 5:00PM
CCALZADA ALZADA DE AMADOR, ESTACIONAMIENTO DE LA PLAZA DE LAS ETNIAS PRIMEROS ESTACIONAMIENTOS A MANO DERECHA APENAS ESTÁS ENTRANDO A AMADOR
NIÑOS MENORES DE 6 AÑOS NO PAGAN SU INSCRIPCIÓN
INSCRIPCIONES EN:
|
SAN FRANSISCO COSTA DEL ESTE ALBROOK
$25 USD
PAT R O C I N A N
Correo Electrónico: 5krunforfun@gmail.com Celulares: 6674-3099/ 6030-7294
EVENTOS
La femenina abierta fue dominada por Paunch un cayuco de Bocas del Toro, seguido de las chicas de NOSSA VITORIA que entraron con tiempo de 1 :1 7:08 y tercero J- ROCK Jr. que terminó con tiempo de 1 :1 9:53. En la master dominó HP con 1 :38 :56, seguido de HOPE 1 :39:32 y Bulldogs con 1 :47:49. La mixt a fue dominada por SAGA con tiempo de 1 :1 5:1 6, seguido de ALPHA con tiempo de 1 :1 5:50 y Q uantum entró tercero con 1 :1 6:06. La carrera se llevó a cabo el pasado sábado 2 7 de febrero con la participación de más de 60 embarcaciones. Mas fotos en
34
ace oo co
pana asports
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
www.panamasportsmagazine.com
REPORTAJE
a n i c i d e m a L . . . a n i c o c u t en Por: Ricardo Rodriguez. “Ricky Blue” Certified Vegan Life Style Coach and Educator (VCLE) E-mail: vegancoachpty@gmail.com
“Que tu medicina sea tu alimento y tu alimento la medicina” H ipócrates, considerado el padre de las ciencias médicas, ya lo decía claramente hace 2, 386 años.
H
oy quiero dedicar este espacio a un libro de gran importancia a la hora de efinir a es rec a re aci n que ex iste entre la alimentación y las enfermedades que nos aquejan: “ The China Study” escrito por el Dr. Colin Campbell de la Universidad de Cornell en USA. Este fantástico tex to surge del macro estudio ordenado por el Emperador Chou EnLai, en el año 1 970, quien, al verse enfermo terminal de cáncer, decide investigar las causas de esta enfermedad en los 2 ,400 cantones o provincias de China, encuestando a 8 8 0 millones de sus habitantes en referencia a sus hábitos alimenticios y estilos de vida (96% de la población China). EnLai asignó 650,000 trabajadores para ponerlo en práctica, logrando el estudio, encuesta más ambiciosa, hasta la fecha. La data obtenida fue muy valiosa. Se comprobó que algunas formas de cáncer eran hasta 1 00 veces más comunes en algunos cantones que en otros o sea incrementos de 1 0,000% . ¿Cuál es la razón para que algunas áreas rurales de China tengan una incidencia tan exa geradamente alta en comparación a otras? El Dr. Campbell decidió viajar a China con un grupo de eruditos y aportar a este magno estudio con más precisión, y juntos condujeron pruebas de sangre y orina a unos 6,500 adultos, además midieron e ac a en e o e es as a i ias co an ana i aron es a co i a cien fica en e e es os an isis surgieron 8 ,000 diferentes estadísticas asociando el estilo de vida, alimentación y enfermedad. No solo para el cáncer lo cual era la motivación inicial del emperador sino para 48 otros tipos de enfermedades.
36
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
www.panamasportsmagazine.com
REPORTAJE
acaba traduciéndose en sobrepeso y enfermedad. Este libro es una fuente de información inigualable y digna lectura de cualquier individuo que desee tener una perspectiva de la alimentación y enfermedad. La incidencia de las enfermedades y los diferentes tipos de cáncer en regiones de China era tan exa gerada en comparación a otras que era alarmante. ¿Cuál era la razón para este fenómeno? El Dr. Campbell concluyó, luego de muchos estudios, pruebas y exp erimentos que el porcentaje de proteína animal ingerido por los habitantes, era el detonante. A mayor porcentaje de proteína animal ingerido, mayor incidencia de cáncer, diabetes, enfermedades coronarias, obesidad, etc. Sin embargo, la proteína consumida en otros cantones de origen vegetal (soya), no animal, no incidía en el aumento sino en su disminución las enfermedades. El consumo de la leche, huevo, carnes y pescado de las comunidades con mayor nivel adquisitivo aumentaba la incidencia de las enfermedades, mientras que en los cantones más pobres donde la proteína provenía de fuentes vegetales las disminuía si nifica i a en e La conclusión de este importante libro es que las fuentes de proteína animal nos enferman y que incluso muchas de estas enfermedades pueden ser reversadas con una alimentación basada en vegetales, frutas, semillas y granos. Las dietas occidentales son aún peores pues la comida chatarra, os sa ori an es ar ificia es os icos a a i os a los alimentos, complican aún más las cosas.
Estos estudios y conclusiones de “ The China Study” fueron un gran soporte en mi veganismo como un estilo de vida, reforzaron lo que ya había aprendido y me estimularon a escribir artículos como este que puedan ayudar al menos a una persona a cambiar a una dieta más saludable y mejorar la calidad de su vida. El veganismo no te ayudará a ser inmortal, eso no es posible aún, pero sí puede ayudar a que la calidad de tiempo en este planeta sea la óptima, alejándonos de las enfermedades que nos incapacitan física y mentalmente. No podemos seguir añorando salud y consumiendo comida chatarra, hay que tomar el control de nuestra alimentación. Convertir nuestro cuerpo en nuestro templo, es el único tenemos y merece de nuestros cuidados. H a llegado el tiempo de evolucionar, ya basta con comer lo que es más conveniente, barato, fácil, pues los efectos a corto y mediano plazo en nuestros cuerpos pueden ser funestos. ¡ Haste Vegano!
Las proteínas están presentes en casi todo lo que ingerimos. Las personas viven obsesionadas con la cantidad de proteína que deben ingerir sin embargo pocos saben exa ctamente la cantidad adecuada. Esta se calcula en base a tu sexo , estatura y nivel atlético. Si eres mujer de un 1 63 cm de altura (5.4` ) tu consumo diario debe ser unos 2 4.5 gramos. Si eres hombre de unos 1 75 cm de alto (5,9` ) debes consumir 2 9.7 gramos. Estos números aumentan levemente si eres atleta de alto rendimiento. Lo cierto es que muchos consumen mucho más de lo que su cuerpo requiere y de la fuente equivocada lo cual www.panamasportsmagazine.com
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
37
ENTREVISTA DEL MES
… y s i e K ó g e Ll Por: Panama Sports Magazine
D
espués de una grandiosa espera, la destacada corredora en silla de ruedas, Desiré Aguilar regresa a las carreras, en esta ocasión, ya siendo mamá y muy contenta de formar nuevamente parte de nuestra revista, y nos comenta… Há lanos un poco de tu e ¿C o ue esta ara llosa e per enc a y que nos puedes contar so re sta nue a etapa de tu da? R. Mi bebé se llama Keisy D. Rodríguez y tiene 3 meses. El nacimiento de ella ha cambiado completamente mi vida. Me quedo corta en palabras para describir lo feliz que me siento desde que ella llegó. Es una exp eriencia más que bonita y
38
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
ella la hace más ext raordinaria con cada una de sus sonrisas. ¿ spera as tu una end c n tan rande en tu da? ¿ o ten as planeado? ¿C o e p eza todo esto? R. Siempre estuvo rondando en mi mente la idea de algún día ser mamá, pero no quedaba nada en concreto. No fue planeado, pero lo deseaba mucho y desde que nos enteramos, fue la mejor y más maravillosa noticia del mundo. Todos los días le doy gracias a Dios por tan grande bendición. También le agradezco mucho a mi familia (mamá, tío(a)s, primo(a)s, abuelas, cuñado(a)s, suegro(a), amigos, compañero(a)s de trabajo, conocido(a)s y un agradecimiento muy ESPECI AL a mi esposo que siempre me ha tratado como una reina, pero desde que se enteró del embarazo me trató como una www.panamasportsmagazine.com
ENTREVISTA DEL MES diosa, ya que además de tener el rol del hombre de la casa, asumió el de amo de casa, chef, enfermero, y ahora niñero…sin el apoyo de él todo hubiera sido más complicado. La verdad, no sé cómo hacen las madres solteras, pero mis respetos para ellas también. Co ntanos ¿c o ane aste tu peso tu d eta tus deportes ncluso tus edos y lt ples co pro sos durante el e arazo? R. Durante mi embarazo no tuve que prestarle mucha atención a mi peso ni a las dietas. Y o no me limité a comer durante mi embarazo. Por alguna razón mi cuerpo digería bien todos los alimentos que comía. Lo más difícil fueron los tres primeros meses por los malestares (vómitos), sin embargo, el deporte fue lo que me ayudó a sobrellevarlo. ¿Miedos? En dos ocasiones me caí (pasándome de la cama a la silla de ruedas y la caída más común…en el baño), pero gracias a Dios, todo estaba bien. Me aterraba mucho la idea de volver a un hospital, ya que por una negligencia médica perdí ambas piernas. Sin embargo, me aferré mucho a Dios y mi doctor que conocía mi historial, así que todo lo dejé en manos del Señor. Uno de los compromisos que tuve que postergar para un futuro no muy lejano fueron los Paralímpicos, ya que justo antes de enterarme que estaba embarazada, yo estaba entrenando para acer e cic o o ico c asificar e ara os ara panamericanos en Toronto 2 01 5.
han convertido en cómicas, las trasnochaderas ya no son or fies a sino ara ca iar pañal y dormir a mi bebé, los arranques con los amigos ahora son idas al parque, los chats ya no son a tus amigos, sino a los doctores, el “ window shopping” no es para ver tu ropa, sino la de tu bebe. ¿Cuáles son los planes para este a o en cuanto a tus act dades y deporte? R. Los planes de este año es incorporarme poco a poco a las actividades deportivas para ir agarrando nuevamente el ritmo y poder participar en las diferentes carreras nacionales e internacionales. Há lanos un poco so re tus co petenc as y tus e ores lo ros o e per enc as deport as R. Triatlón Mar Abierto – San Diego, EUA 2 001 , Endeavor Games – O klahoma, EUA 2 002 , Para panamericanos – Mar de Plata, Argentina 2 003, Paralímpicos – Atenas, Grecia 2 004, La Ruta Maya – Belice (canotaje) 2 006, Para panamericanos – Río de Janeiro, Brasil 2 007, Juegos Nacionales – Nueva Era – Puebla, Méx ico 2 007, Paralímpicos – Beijing, China 2 008 y O cean to O cean – Panamá (cayuco) 2 01 4.
¿ qu se ded ca es r u lar pro es onal ente ha lando y cuáles son tus etas? R. Estoy muy contenta y agradecida con mis compañero(a)s y jefe(a)s de trabajo por todo su apoyo. Y o estoy laborando en un“ call center” , EGS, como representante de atención al cliente, donde ¿ u tan ác l o d c l te ha resultado ser a a? practico mucho lo que estudié, que es el idioma R. efini i a en e no es ci ser a Si an es inglés. Dentro de mis metas está estudiar una me dividía en mil, siendo mamá me toca dividirme maestría. en dos mil, pero es una exp eriencia como ninguna otra. Es muy claro que hay que hacer muchos ¿C o sual zas tu da y cuáles son tus sacrificios ie o a no e er enece sino a ese sue os tu deporte y tus co pro sos ahora ser tan pequeño e inofensivo, donde todos los días que ya t enes una a l a y uchas otras cosas aprendes algo nuevo con ellos, donde disfrutas cada que atender? momento de sus vidas, cada sonrisa, cada paso y R. Visualizo mi vida llena de felicidad y muchos compromisos, donde ya mis prioridades han hasta cada llanto. cambiado. Seguiré dando lo mejor de mí en Ahora que eres a á ¿qu p ensas que ha el deporte e incorporando nuevas actividades enfocándome siempre en la educación y el amor ca ado? R. Todo ha cambiado; desde que me despierto hasta dentro de la familia. que me duermo. Las películas de acción ahora se www.panamasportsmagazine.com
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
39
INFÓRMATE
Mej ora tu rendimiento con cafeína Por: Patricia Vial, N utricionista, Dietista, BSc, M.A.
D
esayuno, almuerzo, meriendas o cenas. ¡ Siempre hay opciones para comer rico, variado y saludable! Todo está en las ganas y la creatividad. No necesitamos ser ex pertos en la cocina para volvernos cómplices de la cocina saludable. No te vayas por la rutina, en la variedad y versatilidad está la clave de este # EstiloDeVidaSaludable. La cafeína es una de las ayudas ergogénicas más antiguas que hay. Es un estimulante del sistema nervioso central pues de manera transitoria disminuye la fatiga, aumenta el estado de alerta y la función mental. Es de importancia para los atletas, pues se ha comprobado que la cafeína mejora el rendimiento deportivo durante ejercicios de larga duración y de alta intensidad. La cafeína se puede tomar en pastillas, en ext racto de café y en geles de carbohidratos con adición de cafeína. Para tener el máxi mo efecto, la dosis adecuada es de 3 – 6 mg por kilogramo de peso corporal. A manera de ejemplo, un atleta de 75 Kg (1 65 lb.), tendría que tomar el equivalente entre 2 2 5 a 450 mg de cafeína (una taza de café tiene unos 1 50 mg de cafeína). A pesar que anteriormente se creía que la cafeína actuaba como diurético, se ha comprobado que esto no es cierto. De hecho, es una gran ayuda durante entrenamientos y competencias. Ahora bien, las dosis más altas de cafeína no mejorarán tu rendimiento deportivo y pueden provocar trastornos estomacales y nerviosismo. No lo dudes, incorpora la cafeína en tus entrenamientos y tendrás una mejoría en tu rendimiento.
40
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
¿ Q ué es la Beta Alanina? ¿ Puede ay udarme a entrenar a una may or intensidad? La beta-alanina es un suplemento relativamente nuevo utilizado para disminuir la fatiga muscular. Durante muchos años se pensó que el ácido láctico era la única causa de la fatiga muscular pero hoy en día se ha descubierto que en realidad la acumulación de iones de hidrógeno y disminución del pH en los músculos como resultado del ejercicio intenso es una de las causas principales de la fatiga. Ahora bien, a manera de defensa, el cuerpo produce una sustancia llamada carnosina que ayuda a disminuir o mitigar la fatiga muscular neutralizando la acidez que produce la acumulación de iones de hidrógeno. En teoría, uno debería consumir carnosina para aumentar el nivel en los músculos, pero al parecer la carnosina tomada como suplemento se digiere y no llega al tejido muscular. Adicionalmente, la síntesis de carnosina a nivel muscular está limitada por un aminoácido llamado beta-alanina. Múltiples estudios en deportistas han demostrado que al suplementar la dieta con beta-alanina, se logra una disminución de la www.panamasportsmagazine.com
INFÓRMATE fatiga neuromuscular y del tiempo que toma hasta el agotamiento. Al retrasar la fatiga muscular podrás entrenar a una intensidad mayor y tener una mejor recuperación. Si quieres exp erimentar con suplementos de betaalanina, debes tomarla durante 4 a 6 semanas pues es el tiempo que toma aumentar los niveles musculares de carnosina. • L a b eta- alanina se ve nd e en pastilas y la d osis inicial es d e 4 pastillas al d ía La espinaca: otro aliado para tu salud d urante 1 mes y luego d isminuye a 2 pastillas al d ía. La espinaca contiene más de 1 5 diferentes minerales y vitaminas, entre los que podemos mencionar un alto contenido de vitaminas A y C, necesarias para Un alimento q ue no debe faltar la vista y la cicatrización de los tejidos, vitamina K en tu nevera necesaria para la coagulación de la sangre, hierro y folatos. Es un alimento verdaderamente poderoso El queso cottage o requesón y un gran aliado de todo deportista. Si deseas es un producto lácteo con probarlo escoje “ Baby Spinach” pues tiene un sabor un alto contenido de más neutro y sus hojas son más suaves. Disfruta caseína, una proteína un delicioso desayuno con un omelette con presente en la espinacas y un toque de queso feta. I gualmente, leche considerada por su delicado sabor, puedes gregarlas a tus como una prosmoothies para aumentar su valor nutricional. teína “ lenta” pues Recuerda ponerle unas gotas de limón o consumirla con un jugo de naranaja para se absorbe con potenciar la absorción de su contenido de mayor lentitud hierro. y es exce lente para tus músculos. Además de su contenido de caseína, el requesón se hace con leche descremada, por lo que su aporte de proteínas es exce lente y su contenido de grasa es casi nulo. Por si es o era oco con iene ac erias eneficiosas llamadas probióticas, que tienen múltiples funciones en tu tracto digestivo, tales como promover una buena digestión, sintetizar vitaminas y mejorar tu inmunidad. Pruébalo como desayuno o merienda acompañado con frutas frescas, semillas de linaza, miel y almendras… ¡ es una comida de campeones!
www.panamasportsmagazine.com
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
41
NUTRICIÓN
Cuidados Nutricionales
en las Dietas Vegetarianas Por: Patricia Vial, N utricionista, Dietista, BSc, M.A.
C
ada día vemos más personas que siguen una dieta vegetariana o alguna variante, pues desean restringir su consumo de productos de origen animal. El vegetarianismo abarca una serie de hábitos alimentarios que algunas personas eci en a o ar or o i os fi os ficos re i iosos o ecológicos, o por un deseo de llevar un estilo de vida que ellos consideran más saludable. Antes se llamaban vegetarianos a quienes eliminaban de su dieta sólo las carnes rojas, pero comían pescado, aves y lácteos. H oy día cuando hablamos e e e arianos nos re erirnos es ec fica en e a los que ex cluyen de su dieta todas las carnes y/ o s ro c os ani a es c asific n o os co o
42
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
• Lacto vegetarianos: no consumen ningún tipo de carne animal ni huevos, pero sí incluyen lácteos y derivados. • Lacto- ovo- vegetarianos: sus hábitos son similares a los de los lacto vegetarianos con la diferencia que incluyen en su dieta huevo y alimentos elaborados con huevo. • Veganos: no consumen ningún alimento de origen animal, ni siquiera la miel. Ahora bien, ¿ Por q ué es importante tener cuidados nutricionales en las dietas vegetarianas? Debido a la ausencia de productos de origen animal, en as ie as e e arianas e e a er eficiencia o www.panamasportsmagazine.com
NUTRICIÓN
ausencia de algunos nutrientes importantes. Esto incluye proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos omega 3 de cadena larga, hierro, cinc, calcio, vitamina D y vitamina B1 2 . Entre más restringida sea la dieta, mayor es el riesgo de tener alguna eficiencia e n o e n riciona
Exi sten también muchas dudas sobre las dietas vegetarianas en la niñez. Una dieta vegetariana sin supervisión nutricional puede afectar el crecimiento y desarrollo de un niño; no obstante, esto se puede prevenir si se toman las precauciones nutricionales correspondientes sobre los nutrientes que pueden estar comprometidos en su dieta. Si usted ha decidido seguir una dieta vegetariana, tenga en cuenta lo siguiente: 1 . I ncluya una variedad de frutas, vegetales, granos y nueces a su dieta. Puede combinar arroz con frijoles, maíz con frijoles u otras leguminosas que en conjunto completan el erfi e a ino ci os e na ro e na e ena calidad. 2 . Recuerde incorporar con frecuencia alimentos ricos en calcio y vitamina D.
Al restringir los productos de origen animal, las ingestas de algunos nutrientes se pueden ver afectados. Este es el caso del hierro. Las dietas vegetarianas suelen tener menor contenido en hierro que las omnívoras, pero el hierro de fuente vegetal y que está presente en algunos vegetales y leguminosas, suele consumirse junto con alimentos que aportan vitamina C, que favorece la asimilación del hierro. Los vegetarianos que no consumen lácteos podrían tener una baja ingesta de calcio y de vitamina D, sobre todo en países donde hay poca exp osición a la luz solar. Los veganos están en riesgo de desarrollar a largo plazo anemia megaloblástica, por carencia de vitamina B1 2 , que únicamente está presente en alimentos de origen animal. Para evitar cualquier eficiencia n riciona es reco en a e e os veganos acudan a una nutricionista para una asesor a anificaci n n riciona www.panamasportsmagazine.com
3. Consuma alimentos ricos en hierro de origen vegetal, junto con alguna fruta que aporte vitamina C, para mejorar así su absorción.
Para aprovechar todas las bondades de cualquier tipo de dieta vegetariana, consulte con un Nutricionista Dietista, quien es el profesional idóneo para asesorarlo y confeccionar su plan de alimentación. PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
43
TIPS Y CONSEJOS
Cinco consejos para que la comida en el trabajo sea
Saludable y Accesible
Por: Dra. MarilĂş Acosta E sp ecialista en Prom ociĂł n de Salud
E
l momento de compartir los alimentos se ha caracterizado durante siglos como un espacio predominantemente familiar, amistoso y para socializar con personas que nos interesan ya sea por negocios o por razones personales. Muchas personas comen con sus compaĂąeros de trabajo y la in s ria a i en icia a sa i o co ocarse a re e or e as oficinas con ir ien o a ecisi n e con i n a n e co er en n re ica en o iario en re se ir os an o os co er con ien nos in eresa o an ener na a i en aci n a ancea a ara e i ar e n es ro sa ario se a a en a a i en aci n e e c er o o resienta, te brindamos cinco trucos para lograr comer de forma saludable y accesible.
44
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
www.panamasportsmagazine.com
TIPS Y CONSEJOS
1
Come entre comidas ( colaciones) .
4
A pesar de lo que nuestras madres y abuelas nos repitieron hasta el cansancio que no, la realidad es que es importante comer entre comidas. Entre el desayuno y el almuerzo pueden pasar más de seis horas y para el momento de decidir qué comer, tenemos demasiada hambre y optamos más por impulso que por necesidad nutricional.
Pareciera que regresamos al patio de la escuela con nuestras loncheras y la comida preparada, pero en realidad no es mala idea llevar la comida de nuestra casa. Es la única que sabemos exa ctamente de dónde proviene, podemos controlar la cantidad de los ingredientes, el sabor y el tipo de comida. Aparentemente lleva más tiempo en casa prepararla, pero si nos organizamos, podemos cocinar comida que sepa bien en frío, aunque ahora en las oficinas a i n a ornos e icroon as
Si mantenemos una ingesta constante de alimentos cada tres o cuatro horas, entonces podemos comer tranquilamente a la hora del almuerzo algo ligero, saludable y no costoso, porque sabemos que volveremos a comer dentro de poco y no pensar que cenaremos hasta dentro de seis o siete horas. La comida entre comidas debe ser una cantidad moderada y ci e rans or ar na r a n eces na arra ener ica n helado de yogurt, unos rollitos de jamón, etc.
2
Planea tu comida del día siguiente.
3
Busca las ensaladas.
H abla con tus compañeros de trabajo, con tus amigos, socios o familiares y planea a qué lugar irán. De esta manera puedes decidir con antelación qué desayunar, qué colaciones llevar al trabajo y también qué cenarás en casa.
Lleva envases con comida casera.
5
Consié ntete una vez cada 15 días. Date el gusto de comer lo que quieras, donde quieras y con quien ieras or e fina en e a i a es para disfrutarse. Eso hace que tenga un sentido cuidarse durante 1 4 días, porque al día siguiente habrá una rica recompensa culinaria.
Una buena ensalada no solo es rica, también puede ser muy nutritiva. En algunos restaurantes o áreas de comida rápida hay barras de ensalada, la lechuga casi es ilimitada, asegúrate de ponerle algún tipo de proteína (vegetal o animal) y mesúrate en los aderezos, aunque el vinagre balsámico, el limón y el aceite de oliva pudieran utilizarse sin problema.
www.panamasportsmagazine.com www.panamasportsmagazine.com
PANAMASPORTS SPORTSMAGAZINE MAGAZINE//MARZO MARZO2016 2016 PANAMA
45
SOCIALES DEPORTIVAS
¿ESTAS LISTO PARA MARCAR TU LINEA?
S
PO RTLI NE AMERI CA, presentó el pasado 1 7 de febrero en el Parque Anayansi de la Cinta Costera, su nueva imagen de campaña 2 01 6, “ Marca tu Línea” . Lacampaña de lanzamiento de la nueva imagen, se realizó con una rutina de entrenamientos de I nsanity a aire i re iri i o or a ana Cas i o MARCA TU LINEA, es un concepto creativo y jocoso que sca crear e a a con os i os e a e as • El que hace su deporte de forma disciplinada y constante. • El que busca hacer ejercicio por salud, moda y activar s s re es socia es sin sacrificar s r ina iaria actividades sociales. Dejándoles saber que todos son bienvenidos en Sportline erica e s in i a a ico a i en ificarse arcar su línea. Sportline America les da las gracias a todos los que participaron en este gran lanzamiento de su nueva imagen, “M ARCA TU LINEA”
46
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
www.panamasportsmagazine.com
TECNOLOGIA DEL MES
PANAMA SPORTS MAGAZINE / MARZO 2016
www.panamasportsmagazine.com