INGREDIENTI PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE ingredients for food industry
STAB ILIZ ERS MILK
G ELATO
PASTR Y
CO FFEE
TR AD E
FL AVO UR S MYBL END
Passione, costanza, professionalità e competenza sono state, sin dalla fine degli anni ’80, le fondamenta per la nascita e la crescita della ditta Nicoletti, che nel 2001, dopo aver ampliato la sede ed investito in impianti di ultima generazione, diviene Tecnoblend. Oggi produciamo e proponiamo ingredienti studiati e garantiti per assicurare affidabilità e performance nel settore alimentare dolciario. Dopo più di venti anni di esperienza, amiamo collaborare ed interagire con i nostri clienti mettendo a loro disposizione conoscenze e competenze. I prodotti Nicoletti sono sviluppati con ingredienti OGM free, gluten free, grassi NON idrogenati, coloranti naturali e si rivolgono principalmenteai grandi produttori industriali. La qualità dei nostri prodotti viene certificata attraverso materie prime garantite e certificate nella provenienza; materiali di confezionamento ed imballo che consentono il recupero ed il riciclo. Offriamo un'ampia scelta di ingredienti garantiti e di altissima qualità.
Since the end of the '80s, passion, stability, professionalism and competence have been the basis for the birth and the growth of the Nicoletti Company which in 2001, after the enlargement of its factory and the investment into last generation equipments, it became Tecnoblend. Today we produce and propose studied and guaranteed ingredients to ensure reliability and performance in the food confectionery. After more than 20 years of experience Tecnoblend loves to collaborate and to interact with our customers putting at their disposal its knowledge. Nicoletti’s products are developed GMO free, gluten free and without any hydrogenated ingredients, natural dyes and they are dedicated to the big industrial manufacturers. The quality of our products is certified by: guaranteed raw materials with Certificate of Origin; Recyclable material of packaging. We offer a wide range of ingredients and high quality guaranteed.
latte e derivati MILK
milk kg
25
LATTE MAGRO SPRAY
spray skimmed milk
LATTE INTERO 26%
Whole milk 26%
25
OPTIMIL 30
skimmed milk and proteins
25
PROMIL 20L20
skimmed milk and whipping proteins
25
PROMIL 17L20
skimmed milk and proteins
25
OPTIFAT 26V
skimmed milk wit 26% of refined vegetale fats
25
ISTANT FAT 26
Proteins with 26% of vegetable refined fats
25
OPTIMIL 150i
Milk proteins 15%
25
OPTIMIL 200
Milk proteins 20%
25
PROMIL 3850
Milk proteins 85%
15
BIANBEL
Whippening milk proteins
20
NOLLIBEL
Skimmed milk replacers
25
PROSELAC
Milk protein and yeast
25
stabilizzanti emulsionanti gelati crema
milk ice cream
10
GUMCREAM FREE
Natural, no emulsifiers
GUMCREAM C350
-
25
GUMCREAM C780
-
25
GUMCREAM NO-ICE
-
25
GUMFRUTTA FREE
Natural
10
GUMFRUIT C330
-
15
GUMSORBETTO FREE
-
10
GUMSORBETTO SI100
For creamy texture
10
GUMSORBETTO PV
For creamy and aerated texture
10
-
25
gelati frutta
granite
S TA B I L I Z E R S
emilsifiers and stabilizers kg
fruit ice cream
granita
GUMWI 3500
materie prime
-
FARINA DI SEMI DI GUAR
Guar gum
E 412
25
FARINA DI SEMI DI CARRUBE
Locust bean gum
E 410
25
MONODIGLICERIDI
Mono and diglycerides
E 471
25
ALGINATI
Alginate
E 401
25
CARRAGENINE
Carragenine
E 407
25
GOMMA XANTANO
Xanthan gum
E 415
25
PECTINE
Pectin
E 440
25
GELATINE
Gelatin
20
1
paste crema G E L AT O
cream paste
2
kg 10
AROMA YOGURT in polvere
-
BISCOTTO TOP ELITE
Biscuit
25
3
CAFFE' TOP ELITE
Coffee
25
1
CARAMELLO B TOP
Caramel
25
3
CASTAGNA TOP
Chestnut top
25
2
CREMA TOP ELITE
Cream
25
2
CREMOLATA FEDERICO II TOP ELITE
Aromatic yellow cream
25
1
MALAGA TOP ELITE
Rhum and raisin
25
2
MANDORLA NATURA
Nature almond (100% italian almond)
20
3
NOCCIOLA NATURA
Hazelnut nature (100% italian hazelnut)
20
3
NOCCIOLA NATURA S
Hazelnut nature S (100% italian hazelnut dark)
20
3
NOCCIOLA STABILIZZATA
Stabilized hazelnut
20
3
NOCE TOP
Walnut
25
3
PANNA COTTA TOP ELITE
Cooked cream
25
3
PISTACCHIO 100% SICILIA NATURA
Pistachio 100% Sicily nature
25
3
PISTACCHIO 100% SICILIA NATURA S
Pistachio 100% Sicily nature S
25
3
PISTACCHIO 100%
Green pistachio
25
3
PISTACCHIO TOP ELITE
Pistachio with almond
25
3
TIRAMISU' TOP ELITE
-
25
3
TORRONE SOLUBILE TOP
Nougat soluble top
25
3
VANIGLIA BOURBON TOP ELITE
Without pieces
25
2
VANIGLIA TOP ELITE con bacche
With pieces of vanilla
25
2
ZABAGLIONE TOP ELITE
Zabaione
20
3
ZUPPA INGLESE TOP ELITE
Traditional italian recipe
25
1,5
%
0,4
paste frutta kg 25
AMARENA TOP ELITE
Sour cherry
ANANAS TOP ELITE
Pineapple
25
3
ARANCIA TOP ELITE
Orange
25
3
BANANA TOP ELITE
Banana
25
3
BANANA GIALLA TOP
Yellow banana
25
3
COCCO TOP ELITE
Coconut
25
3
FRAGOLA TOP 50 ELITE
Strawberry
25
3
FRUTTI DI BOSCO TOP ELITE
Wildberry
25
3
LAMPONE TOP ELITE
Raspberry
25
3
LIMONE TOP
Lemon
25
2
LIMONE TOP in polvere
Lemon in powder
12,5
1,5
MANDARINO TOP ELITE
Mandarin
25
3
MANGO TOP ELITE
Mango
25
3
MELA VERDE TOP ELITE
Green apple
25
3
MELONE TOP ELITE
Melon
25
3
MIRTILLO TOP ELITE
Blueberry
25
3
PESCA TOP ELITE
Peach
25
3
%
G E L AT O
fruit paste
3
ripple kg 25
AMARENA ROSSA ELITE
Red sour cherry
CAFFE' ELITE
Coffee
25
CARAMELLO
Caramel
25
CIOCCOLATO
Chocolate
25
CACAO E NOCCIOLA
Cocoa-hazelnut
25
FRUTTI DI BOSCO ELITE
Wildberry
25
LIMONE ELITE
Lemon
25
3
caffè solubili COFEE
istant coffee
kg 10
ELDORADO
Istant Coffee
GRANRIO GRANULARE
Granulated soluble coffee
10
aromi in pasta PA S T R Y
concentrated paste
kg 3 kg x2
ARANCIO
Orange
BISCOTTO
Biscuit
3 kg x2
1
BURRO
Butter
3 kg x2
1
CARAMELLO CREMA GIALLA CROISSANT FRAGOLA LIMONE MANDARINO MANDORLA AMARA MANDORLA DOLCE NOCCIOLA ELITE PANNA PANETTONE PISTACCHIO TIRAMISU' ELITE VANIGLIA
Caramel
3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2 3 kg x2
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Yellow cream Croissant Strawberry Lemon Mandarin Bitter almond Sweet almond Hazelnut Cream Pistachio Vanilla
crema pasticcera in polvere custard in powder
CARLA ELITE a freddo
-
kg 15
LAURA ELITE a freddo
-
15
ZAIDA ELITE a freddo
-
15
OLGA ELITE a caldo - anche per surgelazione
even for frozeen
15
CREMA PASTICCERA 100C a caldo
-
1 kg x 10
-
15
IRINA ELITE a freddo
creme da farcitura filling paste
4
CREMATEX
Cacao-hazelnut even for oven
CREMAPLUS
Cacao-hazelnut
CREMATEX BIANCA
White chocolate even for oven
kg 13 13 6
%
1
lecitina LECITINA DI SOYA in polvere
Soya lecitin in powder
LECITINA DI SOYA fluida
Soya lecitin
TRADE
lecitin
kg 25 200
zuccheri amidi -
kg
25
AMIDO DI MAIS NATIVO
-
AMIDO DI MAIS WAXY
-
25
FRUTTOSIO
Fructose
25
GLUTINE VITALE DI FRUMENTO
-
25
INULINA
-
20
MALTODESTRINA 19DE
Maltodextrin
25
SCIROPPO GLUCOSIO POLVERE 40 DE Glucose Syrup in powder
25
SORBITOLO
25
-
cacao cocoa
CACAO 10/12
-
kg 25
CACAO 22/24
-
25
aromi flavours F L AV O U R S
La linea Flavours Nicoletti è costituita da un’ampia varietà di aromi per il settore alimentare The Flavours line Nicoletti includes a big range of bouquet for food industry.
APPLICAZIONI:
GELATO PASTICCERIA PRODOTTI DA FORNO CONFETTERIA BEVANDE E INTEGRATORI ALIMENTI IN GENERE
Ice Cream Pastry Bakery Confectionery Beverages and integrators Foods
Gli aromi sono disponibili in: The Flavours can be:
Liquido Polvere Pasta
Liquid Powder Paste
5
MYBLEND
Selezione di ingredienti personalizzati
Spesso dobbiamo accontentarci di prodotti che altri hanno pensato per noi e che ci lasciano poco spazio per la personalizzazione. MyBLEND è un nuovo concetto che interpreta e realizza il TUO prodotto con: gli ingredienti, la struttura, gli aromi, i colori ed il confezionamento che scegli tu Nicoletti svilupperà i TUOI prodotti con: ingredienti OGM free, gluten free, grassi NON idrogenati, coloranti naturali.
Selection of customized ingredients It often happens we have to use products that someone else have chosen for us and that we can not customize as we want. MYBLEND is a new concept taht interprets and realize your product with: ingredients, structure, flavours, colours, packaging that you choose. Nicoletti will develop your products: GMO free ingredients, gluten free, non idrogenated fat, natural dyes.
Nicoletti
6
Note
Timbro
© freccia.it rev. novembre 2012
TECNOBLEND s.r.l. - Zona Industriale JESCE sn - 75100 Matera (MT) - ITALIA Tel +39 0835-336878 - Fax +39 0835-336879 - www.tecnoblend.it - info@tecnoblend.it
Azienda con sistema di qualità certificato
UNI EN ISO 9001