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RÉSERVÉ AUX PROS
E L A I C É P S E R OFF S É T I V I T C E L COL Four 20 niveaux
OFFERT
20 niveaux GN1/1 - 400-600 repas 948x1824x871 mm - 35 kW - 400 V température 30-300°C 998035 12 990,00 1
1 chariot 20 GN1/1 valeur 1190€
Valable du 1er mai au 31 juillet 2015 Après ces dates : nous consulter. Prix indiqués hors taxe
L e f roi d
ARMOIRES GASTRONORMES GN2/1
Fabriqué en
Europe
GN2/1
PRIX LE PLUS BAS
1 295,00
HT
524210
• Groupe tropicalisé
GN2/1
• Réfrigération ventilée rapide. • Angles internes arrondis. • Fermeture à clé. • Pieds hauteur ajustable.
Froid ventilé -2 à +8°C
GN2/1
650 L - 1 porte pleine 740x830x2010 mm - 400 W - 230 V mono 524210 1 295,00 1
Circuit frigorifique R134a (positive) et R404A (négative). Isolation 60 mm polyuréthane injecté sans C.F.C. Régulateur DIXELL. Compresseur ASPERA. Intérieur et extérieur inox, arrière galva, panneaux latéraux isolés jusqu’à l’entourage du groupe. Joints de porte démontables. Fermeture auto à 45°. Glissières démontables en inox. 3 clayettes GN 2/1 par porte. Évaporateurs traités anticorrosion et encastrés dans le plafond. Thermostat électronique, affichage digital. Dégivrage contrôlé électroniquement. Réévaporation automatique des eaux de dégivrages.
À partir de
1 690,00
HT
524300
• Groupe tropicalisé • 22 glissières embouties • Bouchon de vidange
LES CELLULES MIXTES DE REFROIDISSEMENT
Froid ventilé -2 à +8°C
APRG 650 - 600 L - 1 porte pleine 653x796x1996 mm - 411 W - 230 V mono
3 795,00
524300 1 690,00 1 APRG 1400 - 1300 L - 2 portes pleines 1318x796x1996 mm - 901 W - 230 V mono
HT
Thermomètres de poche 840602 Froid ventilé 0 à -20°C APCG 650 - 600 L - 1 porte pleine de haute précision 653x796x1996 mm - 618 W - 230 V mono
9 GN1/1
524301 2 190,00 1
• I-Chilling Checktemp / Checktemp 1 • Frigisonde Multi-Points • 9 niveaux ®
524302 1 990,00 1 APCG 1400 - 1300 L - 2 portes pleines 1318x796x1996 mm - 1334 W - 230 V mono Performants 524303 2 690,00 1
MX45-20AIC - 9 niveaux GN1/1. Refroidissement : 45 kg de +64,5 à +8,5°C à coeur en 120 mn. Surgélation : 20 kg de+64,5 à -19,5°C à coeur en 290 mn. 770x790x1565 mm 2,28 kW - 230 V mono. 840602 3 795,00 1
490,00
® Sûrs
Kit roulettes
4 roulettes dont 2 à frein
173,00 1
524305
Isolation polyuréthane injecté. Angles intérieurs arrondis. Aménagement intérieur démontable. Joint de porte magnétique. Pieds réglables en hauteur. Évaporateur traité anti-corrosion. Réévaporation automatique des eaux de dégivrage. Fluide frigorigène R404A. Isolation et fluide frigorigène sans CFC ni HCFC. Norme XP U60-010 .
LA TEMPÉRATURE
® Étanches
Étanche HT
Intérieur et extérieur inox (sauf panneau arrière galva). Isolation en polyuréthane sans CFC 60 mm. Glissières embouties inox. Alarme température et d’ouverture de porte prolongée sonore et visuelle. Évaporateur traité anti-corrosion. Dégivrage automatique. Évaporation automatique des eaux de condensation. Joints de porte remplaçables. Pieds inox réglables en hauteur. Serrure à clef. Dotation : 3 clayettes rislanisées GN 2/1 par porte. En option : 4 roues dont 2 à frein. R404a. Porte réversible.
À partir de
30,00
HACCP
HT
910011
901030
Sonde repliable
Spy touch avec sonde Enregistreur tactile 1 et 2 voies communiquant via clef USB. Dimensions : 161x84x60 mm. Poids : 480 grs 901030
490,00
2 3
1
Etendue de mesure : -196°C à +184°C et -50°C à +105°C. Conditions de fonctionnement : +5°C à +40°C. Résolution : 0.1°C. Entrées : PT100 câble plat (pré-câblée et appairée) et TOR. Sortie : 1 contact sec. Alimentation : Secteur (220 - 250 VAC). Autonomie : Pile* standard (50 heures) ou pile* lithium (100heures). Acquisition : 10s à 120 mn. Mémoire : 40 000 mesures par voie. Alarme : visuelle, sonore et relais. Indice de protection: IP20. Conformité : EN 12830, CE, ROHS. Inclus : guide, logiciel de paramétrage et d’exploitation
2 • Le meilleur de la cuisine
1
HACCP
Étanche 1 2 3
Checktemp étanche. Sonde 105 mm sans câble - 66x50x25 mm. 909990 Étendue de -50 à +150°C. Précision ± 0,2°C de -30 à 120°C et ± 0,3°C en dehors. 35,50 1 Auto extinction possible.
1 étanche. Sonde 160 mm et câble 1 m. 106x58x19 mm. 909991 Checktemp Étendue de -50 à 150°C. Précision ± 0,2°C de -30 à 120°C et ± 0,3°C en dehors. 910011 Thermomètre à sonde 117 mm repliable - 165x50x20 mm.
Étendue de -50 à +150°C. Précision ± 0,5°C de -50 à 100°C et ± 1°C en dehors
Vérification interne de l’étalonnage. Livré avec piles.
37,50 1 30,00 1
FOUR MIXTE
Fabriqué en
Europe
PRIX LE PLUS BAS
• Nettoyage automatique inclus • Récupérateur de chaleur • Système d’économie d’eau et d’énergie • Chambre de cuisson étanche (-60% de consommation d’eau et -35% • Porte à double vitrage consommation d’énergie • Contrôle électronique de la cuisson
Four mixte O 1011 i Injection
10+1 niveaux GN1/1 - Pas de 65 mm - 933x863x1046 mm - 17,6 kW - 400 V tri 998055 4 990,00 1 Energie électrique. Contrôle par microprocesseur. Chambre de cuisson hygiénique. Éclairage halogène. Joint de porte amovible. Loquet de porte à deux positions. Bouclier IPX 5. Bac supplémentaire. Arrêt automatique du ventilateur à l’ouverture de la porte
DESCRIPTIF RETIGO VISION ORANGE O1011I FONCTIONS
SYSTÈME
- Humidification manuelle - Oura - Lavage automatique - Ventilateur bi-directionnel - Refroidissement rapide de la chambre de cuisson - Préchauffage/ refroidissement automatique - Démarrage automatique - Sonde à cœur
- 99 programmes - Programmation de processus de cuisson - Nom du programme - WSS (système d’économie d’eau) - 3 modes de cuisson : Air chaud +30 à +300 °C Mixte +30 à +300 °C Vapeur +30 à +130 °C
INFORMATIQUE
- 2 modes spéciaux : Régénération Système Banquet
- S DS (système de service et de diagnostic) - E CO logic -U SB plug in - L AN (canal de communication internet)
10+1GN1/1
4 990,00
HT
998055
Support
2x8 niveaux GN1/1 770x524x693 mm 998012
FOUR DE REMISE EN TEMPÉRATURE
490,00 1
La cuisson verticale Fabriqué en
Fabriqué en
France
FOUR MIXTE 20GN1/1 + CHARIOT
Europe
ÉQUIPEMENT STANDARD Cuisson Air chaud 30 - 300 °C Mixte 30 – 300 °C Cuisson vapeur 30 – 130 °C Cuisson de nuit Cuisson par étage Régénération Cuisson Delta T Cuisson à basse température Cook & Hold Golden Touch permettant de dorer le produit. Écran tactile Nettoyage automatique Sonde 4 points Une ouverture aisée de l‘appareil grâce à la poignée robuste Douchette intégrée pour nettoyage facile sans consommation d’eau traitée. Houra Ventilateur réversible permettant une excellente uniformité de la distribution de l’air. Chambre de cuisson hygiénique avec angles intérieurs arrondis pour préserver la propreté. Acier inoxydable AISI 304 Éclairage parfait de l’enceinte à l’aide des lampes halogènes Joint de porte amovible. Double vitrage de porte séparable pour une meilleure isolation.
Oura automatique de série avec programme frite de série et touche demi charge permettant 15 à 25 % d’économie d’énergie.
Four 20 niveaux 20 niveaux GN1/1 - 400-600 repas 948x1824x871 mm - 35 kW - 400 V température 30-300°C 998035 12 990,00 1
3 280,00
HT
967303
Four 10 Niveaux + support
Espace niveau 71mm. Glissières embouties. 665x815x1638 mm. Puis.9,39kW. 230Vmono/400V tri. 967303 3 280,00 1 Construction en acier inoxydable alimentaire. Isolation des parois et de la porte en laine de verre. Intérieur GN1/1 entièrement rayonné avec glissières embouties. Portes pleines inox réversibles. Panneau de commandes intégrés à touches sensitives. Alarme sonore en fin de cycle, puis basculement automatique en maintien en température. Existe en version multi programmes : hygrométrie 3 programmes de temps pour remise en température de 3 produits différents simultanément.nous consulter.
OFFERT
12 990,00
HT
Chariot 20 GN1/1
998035
3 • Le meilleur de la cuisine
La cuisson horizontale gaz GAMME 900
Fabriqué en
France
2
3
GAMME ROSICHEF PAR ROSINOX, FABRICATION FRANÇAISE DEPUIS PLUS DE 150 ANS
Gamme spécial collectivité - Production jusqu’à 500 couverts/jours
1
- Robustesse: dessus en 30/10 ième, structure mécano-soudée en inox 1
- Bandeau de commande inox
Simple service
2 brûleurs 10 et 7 kW - une plaque coup de feu sur four GN2/1 - 1020x900x800 mm
Une plaque acier lisse - un placard GN 1/1 1020x900x400 mm 985025 2 490,00 1 Chambre à feu en tôle inoxydable. Plaque en acier lisse de forte épaisseur, 12 mm. Goulotte de propreté soudée autour de la plaque pour assurer l’étanchéité, avec écoulement dans un bac inox GN 1/1. Ht 40 mm placé sur glissières. Brûleur 4 rampes en acier inoxydable avec dispositif de sécurité par thermocouple et veilleuse. Puissance 8 kW. Placard GN 1/1 largeur 400 mm. Livré avec un plancher et un fond. Équipé d’un bac inox GN 1/1. Ht 40mm posé sur glissières.
- Accessibilité des composants facilitant la maintenance
4
Tablette neutre
Un dessus plan de travail - Un placard 1020x900x400 mm
Plaque à snacker gaz
- Dosseret arrière avec angles arrondis
4
3 2
- Bord avant rayonné
5
985001 4 950,00 1 Caisson en acier inoxydable, ép. 15/10, calorifugé avec un isolant de haute densité. Sole en fonte. Façade en acier inoxydable ép. 20/10. Une grille étagère est livrée avec le four. Deux brûleurs rampes en acier inoxydable avec dispositif de sécurité par thermocouple et veilleuse, commandés par un bloc thermostatique (sans alimentation électrique). Allumage électrique par train d’étincelles (puissance 12,5 kW - 340x700x540 mm).
985034 750,00 1 Un placard GN 1/1 largeur 400 mm. Livré avec un plancher et un fond.
5
Marmite bain-marie
Châssis porteur mécanosoudé acier inoxydable 18/10 Dessus en acier inoxydable 18/10, ép. 30/10 1020x900x800 mm. Capacité 150 L - 24,5 kW
FOURNEAUX GAZ
985266 6 290,00 1 Sécurité indice de protection électrique IP359. Dessus bord relevé sur les côtés et à l’arrière et cuve à panache pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus (norme NF U 60-010). Bord avant arrondis et fond thermodiffuseur bimétallique composé de 8 mm d’acier doux et de 2 mm d’acier inoxydable 18/10 côté cuisson. Bec verseur d’eau commandé par manettes eau chaude/eau froide placées en façade. Chambre à feu en tôle inoxydable, ép. 20/10, calorifugée avec un isolant de haute densité. Quatre brûleurs rampes (SBM 50G) en acier inoxydable avec dispositif de sécurité par thermocouple et veilleuse, commandés par un robinet à 4 positions.
1er PRIX
Fabriqué en
Europe
TOP QUALITÉ
Fourneau simple service - 25,5 kW - Gaz
Fourneau simple service - 29,3 kW - Gaz
4 feux vifs (1x3,5 kW + 3X6 kW) sur four GN1/1 (4 kW-800x700x900 mm)
4 feux vifs (1x3,5 kW + 3X6 kW Four GN 2/1 (7,8 kW) 800x700x900 mm 093031 1 980,00 1
093032 1 590,00 1
• Bruleurs étanches à haute puissance garantis à vie fixés sur le plan de travail moulé en acier inox AISI 304 • Poignée de la porte à haute résistance • Four à gaz statique entièrement en acier inoxydable avec supports à 3 niveaux pour grilles/plats à four Euronorm 400x600mm et GN1/1
À partir de
1 350,00
• Four GN 1/1 (4 kW) Compatible 600x400 mm ou Four GN 2/1 (7,8 kW)
Châssis porteur mécanosoudé acier inoxydable 18/10 Dessus en acier inoxydable 18/10, ép. 30/10 1020x900x1000 mm. Capacité 75 L (50 dm2) - 25 kW
985009 5 590,00 1 Sécurité indice de protection électrique IP359. Cuve à fond en acier inoxydable AISI 316 L. Virole en acier inoxydable 18/10, ép. 20/10. Double enveloppe du bain-marie en acier inoxydable 18/10, ép. 15/10 et 30/10 pour le fond. Poignée de manoeuvre avec boule en matière isolante. Rejet d’eau commandé par manettes eau chaude/eau froide placées en façade. Remplissage et mise à niveau automatique du bainmarie par une électrovanne et une sonde de niveau.
GAMME 700 PETITE COLLECTIVITÉ
Sauteuse basculante
HT
Fourneau simple service - 21,5 kW - Gaz 4 feux vifs (1x3,5 kW + 3X6 kW) Placard GN 2/1 neutre ouvert 800x700x900 mm 093030 1 350,00 1
• Bruleurs étanches à haute puissance garantis à vie fixés sur le plan de travail moulé en acier inox AISI 304 • Veilleuse des feux protégée • Brûleur du four à flamme auto stabilisée et thermostat réglable de 160° à 280°. • Porte et contre-porte moulées.
093030
PLAQUE À SNACKER GAZ
1 150,00
1 190,00 093011
HT
093010
HT
FRITEUSE • Production 25 Kg/h • Cuves moulée avec une large zone froide pour la récolte des résidus d’aliments • Système de sécurité avec vanne à thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée • Réglage de la température à 7 positions de 110° à 190°
Plaque à snacker - 5,4 kW
1 zone acier lisse - Placard GN 1/1 neutre ouvert - 400x700x900 mm 093010 1 150,00 1
Plaque à snacker - 5,4 kW 1 zone acier rayé Placard GN 1/1 neutre ouvert 400x700x900 mm 093011 1 190,00 1
1 550,00 093041
Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions.
Option 1 porte 400 mm 093001
92,00 1
• Brûleurs tubulaires à flamme auto stabilisée • Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304 • Veilleuse et vanne de sécurité à thermocouple • Température maximale de plus de 300°C. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions • Porte 400 mm en option
4 • Le meilleur de la cuisine
Friteuse - 16,5 kW 20 L - Production 25 kg/h Dotation 1 panier (360x270 mm) Sur placard GN 1/1 (1 porte) 400x700x900 mm 093041 1 550,00 1
HT
Fabriqué en
France
Remplace les sauteuses traditionnelles, les marmites CD ou BM pour sauter, braiser, cuire, mijoter et maintenir en température.
La polyvalence en cuisson !
10 890,00 980308
Sauteuse multicuisson
Façade 1250 - Dimensions 850x575x250 Capacité 100 L - Puissance gaz 20 kW 980308
10 890,00
1
HT
• Cuve fond Bimetal épaisseur 12 mm • Cuve avec angles arrondis de profondeur 250 mm • Alimentation EC/EF par rejet fixe commandée en façade • Couvercle doublé et équilibré par charnières • Basculement électrique avec arrêt en toute position • Large bec verseur pour une vidange intégrale • Gouttières périphériques • Régulation thermostatique à commande digitale à multicapteurs (2 bains, 2 fonds) • Doseur séquentiel à commande digitale • Alarme sonore fin de cuisson et arrêt chauffage • Allumage électrique • Compteur d’eau volumétrique • Coupure gaz au basculement • Douchette • Chauffage gaz par multi-rampes inox pilotées par électrovanne gaz
OFFERT
Formation utilisateur sur site
Existe en 130 L et 170 L Existe en électrique et gaz
LA CUISSON INDÉPENDANTE Fabriqué en
Ensemble friturier spécialement conçu pour la collectivité !
8300,00
7 820,00
France
Relevage automatique sur demande
HT
980307
Performance, rendement, robustesse & facilité de maintenance • Production de 50 à 60 kg/h par cuve. • 2 friteuses + meuble neutre central. • 20 L par cuve. • 1 grand panier 360x285x135. • Chauffage par résistances oblongues basculantes. • Contact de sécurité électromagnétique.
• Dimensions ext. : 1200x925x900 mm • 2 friteuses électriques + meuble neutre central • Relevage manuel. • Puissance 20 kW par cuve (400Vx3+N) Ensemble friturier Turbofrit 980307 7 820,00
1
Existe en électrique et gaz Possibilité de filtration intégrée 5 • Le meilleur de la cuisine
Fabriqué en
Europe
PRIX LE PLUS BAS
La laverie
LAVE VAISSELLE À CAPOT
Fabriqué en
Europe
6 300,00
HT
130828
Affichage graphique interactif avec programmation complète de tous les paramètres !
• Démarrage automatique du cycle à la fermeture du capot • Remplissage cuve automatique
Tables et casiers en option
Tables et casiers en option
1 990,00
HT
130807
LS5 130807 Lave-vaisselle Sans adoucisseur
1 990,00
• Double paroi avec calorifugeage • Doseur de produit pour rinçage • Système de rinçage absolu SRS avec Break Tank • Condenseur à buée permettant des économies d’énergies
Lave vaisselle électronique 130828 L305 CV
6 300,00
1
Durée de cycle 1-2-3 minutes infini. Linéaire/angulaire. Branchement eau froide. Condenseur de buées avec récupération de chaleur. Cuve emboutie autonettoyant. Filtre en cuve intégraux. Affichage digital des températures. Electropompe lavage inox. Electropmope de rinçage. Surchauffeur 9kW - puis. 10100 W 3 casiers - Tuyau alimentation eau et vidange.
1
2 paniers 500x500 mm Ht passage 415 mm - 1 cycle de lavage (120 secondes) Surchauffeur 4,5 kW Cuve 2,43 kW - 600x755x1880 mm - 5 kW - 400 V tri Carrosserie entièrement en acier inox 18/10 AISI 304. Tourniquets de lavage et rinçage en acier inox. Lavage supérieur et inférieur rotatifs. Rinçage inférieur rotatif et supérieur fixes. Dispositif de sécurité à l’ouverture du capot. Doseur de produit pour rinçage. Panneau de contrôle extractible.
LAVE BATTERIE À GRANULES 1 an de granules offert soit 20kg en plus de la dotation de base
Fabriqué en
Europe
8 400,00
HT
• Gain de temps de travail au poste Batterie. Économie très importante d’eau d’électricité de produit lessiviel... • Fini le trempage, le récurage et le grattage ! Grâce au lavage à GRANULES.
130956
Lave-vaisselle à capot Panier 500x500 mm Ht passage 450 mm Surchauffeur EF 10,8 kW / EC 6,4 kW Chauffage cuve 2,5 kW 635x750x1515 mm - 400 V tri N 130956 Lave-vaisselle Sans adoucisseur 8 400,00 1
• Nombre de programmes : 3 • Rendement théorique : 44/32/22 paniers / heure • Capacité de la cuve : 35 l • Consommation eau de rinçage : 2,4 l • Accepte plaques 1/1 • Paniers 500 x 500 mm (ou 500 x 600 mm) • Surchauffeur 10,8 kW • Dimensions : 635 x 750 x 1515 / 1995 mm • Puissance totale de raccordement : 9,1 (eau froide) 7,9 (eau chaude) • Hauteur de passage : 440 mm
• Variation de la pression de lavage : ajustée en fonction du type de vaisselle et du degré de salissure • Alimentation en énergie en fonction des besoins : temps de réchauffage nettement diminué. • Durée de programmation réduite • Résultats de lavage irréprochables • Coûts d’exploitation réduits
6 • Le meilleur de la cuisine
Chargement transversant - 10 kg granules + panier - 6 cycles prédéfinis - Surchauffeur 9kW - Cuve 12 kW 1054x1195x1970 mm - 650 mm - Eau chaude eau froide - Puis.25 kW - 400 V tri 130224 WD100
Prix : nous consulter
1
Construction extérieur inox AISI 304. Bras de lavage et rinçage fixes en inox. Porte double paroi. Pieds réglables. Panneau de commande électrique. 6 programmes. Doseur de produit de rinçage intégré (lavage en option). Arrêt automatique à l’ouverture de porte. Pompe de lavage auto-vidangeable. Remplissage automatique de la cuve. Filtre de cuve. Tables et casiers en option. Affichage : numéro du programme, durée du cycle, durée du temps restant, température de lavage
Lave linge & Sèche linge
TRAITEMENT ANTI-CALCAIRE
844,00
HT
977325
COLONNE DE LAVAGE
1 430,00
HT
996019
• 8 kg (tambour de 120 litres) • Condenseur • Tambour Inox, détection humidité et inversion de sens • Monophasé, 2 600 W (chauffe) • Façade inox, lumière intérieure • Kit d’évacuation des eaux du condensat • Superposable et socle en option • Connection monnayeur • Kit de superposition, socle et monnayeur en option • Conforme à la directive Machine : myPRO est conçu pour les clients professionnels
Sèche-linge 996019
Capacité de séchage 8 kg - Tambour 120 L 129 mn/cycle - 4,65 kW - 230V - 16 programmes 1 430,00 <70 dB(A) - éclairage du tambour - écran LCD 850x600x640 mm
1
N’OUBLIEZ PAS ! Kit de superposition
• Traitement d’eau anticalcaire par cartouches, pour éviter l’entartrage de vos lave-vaisselle et lave-verres
996041 Kit de superposition 169,00 1
clean 1200 Kit premium 977325 Purity (Flow meter + raccords + flexibles)
844,00
1
977326 Cartouche de rechange clean 1200
130,00
1
CHARIOT À GUIDON
159,00
1 650,00
Fabriqué en
HT
996007
France
• 8 kg (tambour de 67 litres) • Essorage : 1 400 t/min • Monophasé, 1 950 W (chauffe) • Connection Eau froide + Eau Chaude • Programmes Professionnels Microfibres et Hygiène • Tambour SpeedCare issu de la technologie professionnelle avec des perforations de 4,5 mm • Façade inox, Lumière intérieure • Superposable et socle en option • Connection Produits liquides et Monnayeur • Conforme à la directive Machine : myPRO est conçu pour les clients professionnels • socle et monnayeur en option
HT
944550
Lave-linge 944550 pour casiers 570x515x875 mm
159,00 1
996007
Acier inoxydable 18/10, 4 roues pivotantes ø 125 mm. Surface utile 510x510 mm. Plateau inox ouvert dans les angles pour faciliter les écoulements. Charge maximale 80 kg.
CASIER DE LAVAGE
1
CHARIOT À NIVEAU CONSTANT
Possibilité Financement
À partir de
7,90
Capacité de lavage 8 kg - Tambour 67 L 70 mn/cycle - consommation 65 L - 0,7 kWh 50 Hz - 16 programmes - 49 dB(A) lavage 1 650,00 75 dB(A) essorage - éclairage du tambour écran LCD - eau chaude/froide - 3 compartiments produits - 850x597x624 mm
Fabriqué en
France
HT
087176
3
2
Pour 6 paniers verres 115 mm ou 10 paniers verres 75 mm
725,00
HT
944511
1
4
16,90
HT
130000
Casier à verres Opticlean™
Casier de lavage Opticlean™
pour 25 verres ø86mm (maxi) 087175 Casier à verres - 501x501x87 mm 087176 Réhausse casier à verres - 501x501x40 mm
21,90 1 7,90 1
pour 36 verres ø73mm (maxi) 087181 Casier à verres - 501x501x87 mm 087182 Réhausse casier à verres - 501x501x40 mm
21,90 1 7,90 1
pour 49 verres ø63mm (maxi) 087200 Casier à verres ø 63 mm Ht. 87 mm 087201 Réhausse casier à verres ø 63 m Ht. 40 mm
À partir de
24,90 1 7,90 1
1 2 3
4
à couverts 8 compartiments 898168 Panier Livré sans poignée - 205x430x130 mm 890160 Godet à couverts - 94xHt127 mm à couverts vrac Maille fine 898164 Casier 501x501x81 mm pour 18 assiettes ou 9 plateaux 130000 Casier avec picots - 501x501x81 mm pour plateaux longs avec picots 990161 Casier 501x501x81 mm Casier pour objets creux 087174 Maille ajourée - 501x501x81 mm
12,00 1 2,90 1 16,90 1 16,90 1 29,90 1 16,90 1
944511 Pour casiers 817x545x930 mm 725,00 1 Construction en acier inoxydable, plate-forme épaisseur 12/10ème. Guidage de la partie mobile à l’aide de 4 galets montés sur roulements à billes. 4 roues pivotantes ø 125 mm à chape polyamide dont 2 à frein. Butoirs de protection en polyéthylène moulé.
7 • Le meilleur de la cuisine
TABLES & PLONGES
À partir de
PRIX LE PLUS BAS
270,00
PRIX LE PLUS BAS
HT
PRIX LE PLUS BAS
INOX 18/10
LIVRAISON
EN KIT
À partir de
• Produit en acier inox 18/10 • Finition Scotch Brite • Bonde et surverse fournies • Livré hors robinetterie
HT
Pieds ronds ø 50mm
815415
Europe
Financement
816601
560,00
Fabriqué en
Possibilité
405,00
HT
816152
Pieds ronds ø 50mm
Livré hors robinetterie Table du chef inox avec étagère basse 815415 1400x700x900 mm . 1 bac droite 400x400x250 mm 560,00 1 Bac avec bonde surverse. Étagère basse avec oméga de renforcement.
Table inox centrale
Plonge inox sans étagère pieds carrés 50 x 50mm
816601 1000x700x900 mm 270,00 1 816604 1600x700x900 mm 347,00 1 Étagère basse avec oméga de renforcement. Compensation panneau stratifié lamifié. Pieds réglables +/- 50 mm.
816151 816152 816132 816133
405,00 405,00 485,00 485,00
1400x700x900 mm - 1 bac gauche 600x500 mm 1400x700x900 mm - 1 bac droite 600x500 mm 1600x700x900 mm - 2 bacs gauche 400x500 mm 1600x700x900 mm - 2 bacs droite 400x500 mm
INOX 15/10
Fabriqué en
France
Fabriqué en
France
À partir de
À partir de
542,00
1 1 1 1
710,00
HT
HT
802410
802330
• Habillage 3 faces masquant totalement les bacs. • Bac 500x500x300 mm • Construction inox AISI 304 • Épaisseur 15/10ème • Structure démontable • Pieds ø45 mm réglables +/- 30 mm • Bord avant rayonné • Dosseret arrière 100/20 mm fermé • Insonorisation du bac • Insonorisation de l’égouttoir • Égouttoir nervuré et penté • Bords anti-ruissellement • Bandeau cache bac
Épaisseur 15/10
ROBINETTERIE OFFERTE
ROBINETTERIE OFFERTE Plonge lave-vaisselle 802410 Plonge lave vaisselle 1200x700 710,00 1 802411 Plonge lave vaisselle 1200x700 710,00 1 Tube surverse et siphon fournis.
Plonge emboutie 802330 Plonge emboutie 1 bac 700x700 542,00 1 802335 Plonge emboutie 2bacs 700x1200 790,00 1 802336 Plonge emb.700x1600 2 bacs&1eg.D 860,00 1
802337 Plonge emb.700x1600 2 bacs&1eg.G 802338 Plonge emboutie 2bacs 700x1800 802339 Plonge emboutie 2bacs 700x1800
• Construction inox AISI 304 ép. 15/10 • Structure démontable • Dosseret arrière 100/20 mm fermé au extrémités • Pieds ø45 mm réglables +/- 30 mm • Bord avant rayonné • Insonorisation du bac et de l’égouttoir • Bandeau cache bac sur plonge • Égouttoir nervuré et penté • Bord anti-ruissellement • Robinetterie mélangeuse 15x21 • Profondeur bac 300 mm
860,00 1 890,00 1 890,00 1
802412 Plonge lave vaisselle 1800x700 802413 Plonge lave vaisselle 1800x700
945,00 1 945,00 1
Tube surverse fourni. Siphon fourni. Robinetterie mélangeuse 1/2“
Fabriqué en
France
Fabriqué en
• Construction inox AISI 441 ép. 15/10ème • Structure démontable • Pieds rond ø45 mm réglable +/- 30 mm • Bord avant rayonné • Angles soudés brossés • Dosseret arrière 100/20 mm fermé aux extrémités • Plan de travail doublé stratifié double face étanche • Insonorisation du bac et de l’égouttoir • Robinetterie, tube surverse et siphon fournis
France
À partir de
790,00
HT
802352
ROBINETTERIE OFFERTE
À partir de
410,00
• Construction inox AISI 441 ép. 15/10ème • Structure démontable • Pieds rond ø45 mm réglable +/- 30 mm • Bord avant rayonné • Angles soudés brossés • Dosseret arrière 100/20 mm fermé aux extrémités • Plan de travail doublé stratifié double face étanche
Table du chef adossée
802301
802311 adossee 700x1200 hr.900 802314 adossee 700x1600 hr.900 802316 adossee 700x2000 hr.900
445,00 1 515,00 1 565,00 1
INOX 15/10
ROBUSTESSE : profilés en aluminium emboîtés sur 4 pièces polyamide renforcées largement dimensionnées. ESTHÉTIQUE CONFORT DE TRAVAIL : s’harmonise avec tous les éléments de la gamme “mobilier inox”, l’insonorisation des bacs permettent un véritable confort de travail.
CHARIOT 900 mm
mm 802352 1400x700x900 1 bac gauche 400x400x250 mm
790,00 1
mm 802355 180x700x900 1 bac gauche 400x400x250 mm
880,00 1
Environnement inox ÉCHELLES SOUDÉES 1
Fabriqué en
France
INOX 18/10
740,00
ROBUSTESSE : profilés en aluminium emboîtés sur 4 pièces polyamide renforcées largement dimensionnées. ESTHÉTIQUE CONFORT DE TRAVAIL : s’harmonise avec tous les éléments de la gamme “mobilier inox”, l’insonorisation des bacs permettent un véritable confort de travail.
Tube surverse et siphon fournis.
Table centrale ou adossée 802301 centrale 700x1200 hr.900 410,00 1 802304 centrale 700x1600 hr.900 480,00 1 802306 centrale 700x2000 hr.900 520,00 1
HT
HT
Fabriqué en
Possibilité Financement PRIX ACCORD FABRICANT
France
Échelle gastronorme Soudée, inox, à glissières et plan de travail 8 niveaux GN 1/1 Pas de 81 mm 942005 Échelle Entrée 325 mm 653x454x900 mm
178,00
1
8 niveaux GN 2/1 Pas de 81 mm 942006 Échelle Entrée 530 mm 773x659x900 mm
215,00
1
942008
À partir de
165,00
HT
2
PRIX LE PLUS BAS
Échelle gastronorme Soudée, inox et à glissières 20 niveaux GN 1/1 Pas de 77 mm 942001 Échelle Entrée 325 mm653x454x1785 mm
209,00
1
20 niveaux GN 2/1 Pas de 77 mm 942003 Échelle Entrée 530 mm 773x659x1785 mm
219,00
1
944500
À partir de
178,00
HT
942005
Chariot de service 2 plateaux 800x500 mm 944500 Espacés de 560 mm 165,00 1 900x600x950 mm 3 plateaux 800x500 mm 944501 Espacés de 260 mm 186,00 1 900x600x950 mm Construction inox. 50 kg de charge utile par plateau. 4 roues ø 125 mm, dont 2 à freins. Chape polyamide.
8 • Le meilleur de la cuisine
Chariot de stockage/séchage niveaux GN1/1 - 1000x585x1800 mm 740,00 1 942008 4 Pour 60 bacs GN1/1 niveaux GN1/1 + 1 niveau GN2/1 740,00 1 942015 2 1000x585x1800 mm Construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304. Structure tube 25x25 mm, fil inox ø5 mm. Barre d’arrêt escamotable sur chaque face par niveau. 4 roues pivotantes ø 125 mm dont deux avec freins. Chape composite. Pour bacs gastro, grilles, plaques…
Construction soudée inox. Montants tube 25x25 mm. 4 roues pivotantes ø 125 mm dont 2 à frein. Avec chape polyamide. Pare-chocs annulaires. 2
1
Fabriqué en
Europe
Le self
Respect des normes en vigueur, robustesse, installation rapide, hygiène parfaite. Le self linéaire est homogène entre tous les meubles. Possibilité de panneaux soit en inox ou stratifié couleur uni (voir notre gamme coloris ARPA). Les rampes 3 tubes sont compris avec les meubles. Habillage de façade jusqu’à 10 mm du sol. Groupe frigorifique au fréon R404A. Rapport qualité/prix important.
Construction en acier inox AISI 304. Dessus inox 20/10ème mm. Isolation par mousse polyuréthan injectée.
STANDARD ET SUR MESURE 2 3
4
1
1
Meuble neutre
3
avec 2 portes coulissantes GN 1/1
2
Meuble bain-marie à air pulsé
4
avec étuve + présentoir avec pare-haleine
Meuble réfrigéré avec réservée 2 portes GN1/1 524073 avec groupe et vitrine réfrigéré ventilé 7 890,00 1 1500x830x1810 mm • Habillage de façade descendant jusqu’à 150 mm du sol et rampe à plateaux • Construction en acier inox, dessus inox 20/10éme mm • Cuve décaissée pour bacs GN1/1 profondeur maxi 100 mm (non fournis) • Réfrigération par évaporateur ventilé, disposé sous un fond amovible pour le nettoyage • Vitrine ventilée livrée raccordée. Fermeture côté clients par rideau thermique, côté opérateur 2 portes coulissantes en verre. Parois latérales en verre. 3 niveaux de présentation en verre trempé. • Groupe frigorifique fonctionnant au fréon R404A, bac d’évaporation intégré • Thermostat à affichage LED • Alimentation mono 230 V - 50 Hz
5
Construction en acier inox AISI 304. Dessus inox 20/10ème mm, avec bord rayonné ht 100 mm côté client et bord rayonné ht 55 mm côté service. Cuve soudée au plan et rayonnée. Panneau de commande électronique avec la possibilité de régler la température dans des limites déterminées. Afficheur digital de température. Étuve avec chauffage ventilé (rayonné sur le plancher) pour le rangement des assiettes et non pour les aliments (chauffage sec), réglage par thermostat digital, portes coulissantes à double paroi avec isolation thermique et accoustique. Réglage individuel de la température de la cuve et étuve. Pieds inox réglables de 2" ht 150 mm. Équipement certifié CE.
BACS GASTRONORMES INOX ANGLES RENFORCÉS
Joues latérales droite et gauche
latérales obligatoires en début et 524075 Joues en fin de la ligne de self droite et gauche
425,00 1
• Habillage inox latéral droit et gauche en acier inox, jusqu’à 150 mm du sol • Construction en acier inox ASSI 304
À partir de
1,95
Les bacs et les couvercles s’empilent sur de nombreuses marques !
945,00 1
• Pieds inox réglables de 2”, ht 150 mm • 2 grilles glisse-verres (fourni) • 3 bacs à couverts GN1/3 (fourni) • 1 bac à pains GN2/1 (fourni)
• 3 bacs GN1/1 • Façade frontale inox jusqu’à 150 mm du sol • Rampe à plateaux 3 tubes ronds inox • 1 présentoir à 1 niveau avec pare-haleine vertical de 1250 • Profondeur du meuble + rampe 1130 mm • Puissance cuve 1 kW • Puissance étuve 1,6 kW • Puissance totale 2,6 kW • Tension (V) 50/60 HZ : 230 V 1F
Vitrine carrée ventilée sur réservée réfrigérée
Présentoir plateaux/pains/couverts 524071 Distibuteur Plateaux/Pains/Couverts
mm 524072 1250x830x900 Cuve avec décaissé 960x510x210 mm 3 390,00 1
524074 1500x830x139 mm 1 790,00 1 • Construction en acier inox AISI 304, dessus inox 20/10éme mm • Pieds inox réglables de 2", ht 150 mm • Habillage de façade descendant jusqu’à 150 mm du sol • Rampe à plateaux
ACCESSOIRES
HT
988105
Guide de division 084372 Lg 325 mm 084374 Lg 530 mm
GN 2/1 - Plein 650x530 mm
GN 1/1 - Plein 530x325 mm
GN 1/1 - Perforé 530x325 mm
GN 1/2 - Plein 325x265 mm
GN 1/3 - Plein 325x176 mm
Ht 20 mm 097137 19,95 097128 8,45 Ht 40 mm 097129 9,20 988220 20,80 Ht 55 mm 988079 9,65 Ht 65 mm 988073 23,00 977208 9,85 988083 10,36 988203 5,80 988200 4,70 Ht 100 mm 988211 28,00 988077 12,55 988206 13,90 988087 7,70 988093 6,20 Ht 150 mm 988071 35,50 988209 18,25 988204 11,80 988201 8,90 Ht 200 mm 988212 46,00 988075 23,22 988085 15,15 988091 11,20 Couv.+poignée 988207 8,50 988089 4,75 988095 3,40 Option : dosseret latéral, commande au genou, roulettes ø125 mm. Tube surverse et siphon fournis.
GN 1/4 - Plein 265x162 mm 988099 988098 988097 988096 988100
3,80 5,65 7,85 9,75 2,80
GN 1/6 - Plein 176x162 mm 988104 988103 988102 988105
3,00 4,30 6,75 1,95
GN 1/9 - Plein 176x108 mm 988107 988106 988108
2,70 4,30
2,98 4,20
1 1
Pince bac gastro 033162 Inox
11,30
1
Pince inox coudée à ressort pour bac gastronorme, équipée d’un embout en silicone cranté noir résistant à la chaleur et ne marquant pas.
2,20
9 • Le meilleur de la cuisine
Préparation
INOX 18/10
FONTAINES À EAU
À partir de
480,00
HT
523091
À partir de
1 055,00
HT
• Double serpentin pour distribution simultanée d’eau fraiche et ambiante sur les 2 sorties (sur modèle NIA 120) • Température ambiante 25°C, arrivée d’eau à 20°C
25 L/h
River IB30
524356
190 W - 30 L/h Robinet col de cygne 340x325x960 mm Réfrigérée +8 à +12°C - 230 V mono
480,00
523091
1
River IB30 inox 18/10
190 W - 30 L/h Robinet col de cygne 340x325x960 mm Réfrigérée +8 à +12°C - 230 V mono
Niagara inox 18/10
2 becs (Hauteur 311 mm) Production Réfrigérée +3 à +10°C - 230 V mono 50 ISL - 180 W - 362x362x1480 mm 524356 NIA 50 L/h - Débit continu : 10 L/h 524357 Avec Application Copper 65 ISL - 300 W - 480x405x1480 mm 522945 NIA 65 L/h - Débit continu : 40 L/h 524350 Avec application Copper 120 ISL - 680 W - 480x405x1480 mm 522946 NIA 120 L/h - Débit continu : 70 L/h 524351 Avec application Copper
545,00
523088
1 055,00 1 189,00 1 123,00 1 190,00 1 225,00 1 310,00
1 1 1 1 1 1
1
NEW
Système de Filtration 30,00
523090
1
Température ambiance 25°C, arrivée d’eau à 20°C. Existe en version murale. Une sortie avec banc de glace pour une meilleure production d’eau froide en continu. En options : ouverture frontale, filtre, pédale...
Modèles avec application COPPER. Tous les matériaux polymères à l’intérieur de la fontaine sont remplacés par du cuivre métallique pur à 99%, dont la particularité est de tuer toutes formes de bactéries polluantes. Les procédures d’assainissement deviennent inutiles !
OUVRE BOÎTE INOX
INOX 18/10
Fabriqué en
France
MACHINE À CAFÉ EXCELSO
Fabriqué en
Carrosserie inox. Chauffage instantané à 86°C. Double sécurité contre la chauffe à sec. Temps de filtration 6 mn. Détartrage hebdomadaire.
Socle et tube inox
Ouverture de toutes les boîtes, cylindriques ou rectangulaires.
À partir de
88,00
HT
269,00
083949
Europe
HT
970851
Thermos inox 2 L 18 L/h (144 tasses) 190x370x477 mm 2,1 kW - 230 V mono
Tête inox
970853
279,00 1
Verseuse 1,8 L 18 L/h (144 tasses) 190x370x433 mm 2,2 kW - 230 V mono 970851
269,00 1
279,00
Socle et tube inox
HT
970853
Ouvre-boîtes
Tête inox - NF Tête composite Tête nickelé 238,00 083942 99,00 083949 88,00 1 Ouvre-boîte serre joint - 550 mm 063919 265,00 083944 104,00 083955 94,00 1 Ouvre-boîte à visser - 550 mm
063918
Kit rechange : Lame, molette, bague, outil démontage
914900
30,00 914899
30,00
TRANCHEUR
1
INOX 18/10
Ouvre-boîte électrique Ouvre-boîte inox à poser 250x450x750 mm 75 W - 230 V mono 962115 1 995,00
ARMOIRE DE STÉRILISATION
• Protection des touches IP65 • Système de démontage de la lame • Affûteur intégré • Toutes les pièces démontables passent au lave vaisselle
2 990,00
HT
HACCP
949217
Kit de rechange
39,00
083954
1
Pour boites rondes, rectangulaires cabossées. Moteur à déplacement vertical 2 vitesses. 40 à 80 boites. 5x1 à la suite.
• Réduction du volume jusqu’a 80% • Pour boite cylindrique de 3 à 5 kg
Pour boîte hauteur 50 à 270 mm
490,00
HT
950100
Armoire de stérilisation
INOX 18/10
Trancheur à pignon OG35PX Hybride Quantanium®
Presse-boîtes murale
995,00
370x280x420 mm HT
962115
10 • Le meilleur de la cuisine
950100
490,00
1
Lame ø 350 mm. Course chariot 360 mm. Capacité coupe 280x220 mm. Ép.de coupe jusqu’à 14 mm. 880x540x520 mm 300W-230V mono. 949217 2 990,00 1 Châssis en alliage d’aluminium anodisé Epaisseur de coupe jusqu’à 14 mm. Chariot démontable. Couteau de haute qualité. Tirant et visserie en inox. Butée, cache lame et chariot en Quantanium®. Large capacité de coupe. Lavable à la douchette basse pression par le haut.
20 couteaux - Protection IP23 590100 Pour 440x125x575 mm - 230 V mono 175,00 1 Construites en inox 304 L brossé 18/10. Conçues pour durer et pour être installées dans des ambiances éventuellement humides. Un tube émet des rayons ultraviolets germicides, transformant l’oxygène en ozone, détruisant ainsi les bactéries par oxydation. L’effet du rayonnement UV253 nm est totalement bactéricide, virucide, germicide, etc... Les armoires génératrices d’ozone assurent ainsi une excellente décontamination des ustensiles placés sur la grille.
LA PRÉPARATION DYNAMIQUE Fabriqué en
CUTTER ÉMULSIONNEUR
France
COMBINÉ CUTTER COUPE-LÉGUMES
• Pour tout couper, mixer, mélanger, pétrir et émulsionner à partir de salades fraîches, pommes de terre, farces jusqu’aux viandes, fruits, noix et légumes. • Couvercle transparent démontable et solidaire du châssis avec racleur de cuve • Capacité de cuve optimisée • Facilité de nettoyage • 100% hygiénique : toutes les parties en contact avec les aliments sont démontable sans outils et lavables au lave-vaisselle
1 910,00
OFFERT
Capacité 5,5 L - Production 100g à 2 kg Vitesse variable 300 à 3700 tr/mn 256x415x470 mm. Puis.1,3 kW. 230 W - 230 V mono 971287 1 800,00 1
France
Appareil 3 en 1 : couper, hâcher, émulsionner Trancher - Couper (dés, frites, ondulés) - Râper Hacher - Mélanger - Pétrir - Émulsionner - Mixer • Conversion simple de coupe-légumes en cutter mélangeur • Large trémie inox (215 cm²) • Trémie légumes longs avec poussoir (ø 60 mm) • Grande variété de plateaux de coupe (environ 70 coupes) • Capacité de cuve optimisée • Toutes les parties en contact avec les aliments sont lavables au lavevaisselle (chambre de coupe, cuve, couvercle, rotor et disques inox). • 100% hygiénique
Appareil 2 en 1 : cutter et émulsionneur. Cuve inox. Solution 100% hygiène : couvercle, cuve, racleur et rotor démontables facilement et lavables au lave-vaisselle
Cutter émulsionneur K55VV
Fabriqué en
OFFERT
HT
Disque à râper en inox
970350
Rotor spécial émulsion
Trémie inox : Légumes longs ø 60 mm Légumes larges 215 cm² Tous les éléments en contact avec les aliments sont lavables au lave-vaisselle
Facilement démontable !
Rotor spécial émulsion
Pour cutter mélangeur 5,5 litres - Rendement plus élevé et plus rapide. La cuve avec hauteur de cheminée optimale augmente la capacité effective de celle-ci (utilisation jusqu’à 75% du volume nominal). - Cuve en inox garantissant l’hygiène alimentaire. Nettoyage facile. - Le couvercle transparent permet de contrôler la consistance des aliments pendant la préparation et, s’il y a lieu, d’ajouter des ingrédients sans avoir à ouvrir le couvercle. - Tableau de commande plat et étanche à touches tactiles avec fonction pulse - Multiples dispositifs de sécurité pour protéger l’opérateur. - Une gamme polyvalente qui vous accompagne dans la préparation des repas à texture modifiée. Bloc moteur, extérieur et cuve inox. Fonction pulse. Puissant moteur industriel. Les lames lisses ou micro-dentées ou lames spécial émulsion en acier inox 420 permettent toutes les préparations, de la viande en morceaux à la crème la plus délicate. Tableau de commande plat et étanche avec des fonctions faciles à utiliser.
COUPE LÉGUMES
100% hygiénique ! Disques lavables au lave-vaisselle
Disques inox (ø 200 mm) et lame en S, plus de 80 types de coupe Trémie inox : Légumes longs ø 60 mm Légumes larges 215 cm²
1 136,00
Production 500 kg/h 4,5 L 1 kW 970350 Capacité 1 910,00 1 230 V mono - 252x485x505 mm Vitesse variable de 300 à 3700 tr/mn
HT
Dispositifs de sécurité. Tableau de commande à touches tactiles. Fonction pulse. Bloc moteur, extérieur et cuve inox AISI 304. Fonction pulse. Les lames lisses ou micro-dentées conçues en acier inox 420, garantissent que les aliments restent compacts. Fourni avec rotor, racleur/émulsionneur et boîtier de rangement rotor. Système Incly maintenant le socle incliné en utilisation coupe-légumes, pour une meilleure éjection des légumes. Cuve inox optimisée (utilisation jusqu’à 75% de sa capacité). Plus de 40 disques inox pour 80 types de coupe.
971296
TRS
Production 250 à 500 kg/h 1 vitesse 340 tr/mn 252x500x502 mm 370 W - 230 V mono
MIXER PLONGEANT
1 971296 1 136,00 Levier et trémie inox. Dispositifs de sécurité.Tableau de commande à touches tactiles.Fonction pulse Trémie et chambre de coupe lavable en machine.
Accessoires 989600 989601 989646 989602 989599
Pack bistro 3 disques inox (C2 C5 J2) Plateau trancheur ep 6 mm Grille frite 6x6 mm Plateau trancheur ep 10 mm Grille macédoine 10x10 mm
Combiné TRK45 VV Livré sans disque
Fabriqué en
France
Mixer / broyer / émulsionner / mélanger Solution 100% hygiène : démontage facile et rapide du tube sans outils et lavable au lave-vaiselle
192,86 81,00 111,00 81,00 125,00
• Neuf niveaux de vitesses avec autorégulation de la puissance • Nettoyage simple et rapide grâce au système de démontage complet du tube, du couteau ou du fouet, sans outil. Toutes les parties en contact avec les aliments sont lavables au lave-vaisselle • Tableau de commande avec indicateur alarme de surcharge.
1 1 1 1 1 Fabriqué en
BATTEUR MÉLANGEUR
France
Mixer plongeant • Grille de protection • Écran démontable et facile à nettoyer • Réduction de cuve possible en 10 ou 20 litres • Étanchéité à l’aspersion du planétaire • Modèle de table, robuste pour un usage professionnel en pétrissage, mélanges et fouettages
Batteur mélangeur XBE20
Contenance 20L - Production 6kg 532x685x1208 mm - 900 W - 230V mono - Pas de prise accessoire 971331 3 690,00 1
Batteur mélangeur XBE30
Cuve 30 L - Production de 9 kg 532x685x1208 mm - 1,1 kW - 230 V mono - Pas de prise accessoire 971332 4 890,00 1
OFFERT
Fouet renforcé pour travail de crème froide Cuve inox 18/10, 3 outils : crochet, palette, fouet, variateur de vitesse électronique, écran de sécurité démontable associé au monte et baisse de cuve. Variation de vitesse mécanique. Tableau de commande à touches tactiles améliore l’ergonomie et la fiabilité contre l’humidité ou aspersions d’eau (Minuterie de 0 à 59 mn). Planétaire étanche pour éviter les entrées d’eau dans le mécanisme. Livré avec crochet + fouet + palette. Châssis et cuve inox AISI 304. Capot ABS gris.
Capacité jusqu’à 30 L - Vitesse variable 500 à 9000 tr/mn - 350 W - 230 V mono - Bloc moteur + tube démontable 138x120x665 mm - Tube 353 mm 971260
395,00
1
OFFERT
Couteau supplémentaire
- Pour les préparations des crèmes, soupes, sauces, potage de légumes, pâte à crêpes, mousses, et bien d’autres recettes. - L’option fouet est idéale pour la préparation de crèmes fouettées, blancs en neige et pour la mayonnaise. - Système anti-projections grâce à la forme de la cloche et à la rondelle spéciale pour assurer l’étanchéité du couteau. - Système de refroidissement par circulation d’air qui empêche la surchauffe du moteur en travail intensif.
395,00
HT
971260
BALANCE ÉLECTRONIQUE DIGITALE À partir de
69,90
HT
980761
980761 290x250x100 mm - 3 kg / 0,1 g 69,90 1 980763 290x250x100 mm - 6 kg / 0,2 g 75,00 1 980764 290x250x100 mm - 15 kg / 2 g 85,00 1 Alimentation secteur AC 220V. Livré avec adaptateur secteur. Peut fonctionner sur pile non fournies.
• Faible consommation d’énergie • Grand écran LCD • Micro-contrôleur haute performance
11 • Le meilleur de la cuisine