dossier proyecto final
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MARRO TERRA
!"##$ %&##" PROYECTO FINAL FEB | 06 | 2017 FRANCES CALDERÓN MARCEL SANTANA SABBAGH NAIKE DUROCHER _PILAR SOTO _RICARDO GUASCH _RAFAEL BERENGNENA _DANIEL FREIXES ELISAVA POSTGRADO DISENO DE BARES Y RESTAURANTES
MARRO TERRA !"!#$% &'(#)'**%$'%
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_FRANCES CALDERÓN _MARCEL SANTANA SABBAGH _NAIKE DUROCHER
Marro terra Representa el marrón tierra y a la vez la reinterpretación del concepto mar y tierra. Concepto que se presenta bajo el desarrollo de una costa central como circulación, rodeado de tierras y territorios que son las macro tierras que componen el mismo. Un proyecto que avala por lo natural, artesanal, el trabajo de la tierra sobre el mar, y la iluminación como centro importante. El mar y la tierra unidos bajo un concepto de tonos que provienen de lo natural y lo mediterráneo mediante la luz como elemento importante unificador creando un punto focal entre lo interior y lo exterior, generando sombras a través de tejidos naturales suspendidos permitiendo crear puntos importantes de luz natural en el día y en sustitución proyección con iluminación artificial en la noche, la cual se encarga de marcar y direccionar la circulación general del usuario en el interior del proyecto. Un proyecto que asegura naturalidad y sinceridad, capaz de transmitir claridad y continuidad visual, donde los materiales, texturas y colores son enclaves que se reproducen de igual manera en todas las zonas del proyecto. Es un concepto único de armonía, donde se crea una sola atmósfera llevada a diferentes áreas de uso, lo que te permite disfrutar de una experiencia gastronómica en la cual encuentras todo en el mismo espacio, lo cual permite recorrerlo con libertad y moverse con facilidad a las demás áreas sin sentirse salir de ninguna de ellas.
“Mar entre tierras cocina de todos” — FRANCES, MARCEL & NAIKE
00 0.1 0.2
MEMORIA DESCRIPTIVA IDENTIDAD DESARROLLO CONCEPTUAL
1.0
PROYECTO MARRÓ TERRA
1.1 PLANOS GENERALES PLANTA MUROS EXISTENTES Y DERRIBADOS ZONIFICACIÓN PLANTA ARQUITECTÓNICA PLANTA DE CIRCULACIÓN USUARIO PLANTA DE CIRCULACIÓN SERVICIO PLANTA DE ACCESIBILIDAD PLANTA AMUEBLADA 1.2 PLANOS DE TERMINACIÓN PLANTA DE PAVIMENTOS PLANTA DE TECHO PLANTA DE REVESTIMIENTOS 1.3 PLANOS DE INSTALACIÓN PLANTA LUMÍNICA + DETALLES PLANTA DE ARIE ACONDICIONADO + DETALLES PLANTA DE RETORNO Y VENTILACIÓN FORZADA SEGURIDAD EN CASO DE INCENDIOS (EVACUACIÓN E INSTALACIÓN) + DETALLES PLANTA DE BIENESTAR ACÚSTICO + DETALLES
2.0
PROYECTO MACRO TERRA
2.1 ZONAS A LOUNGE DE ENTRADA + BAR PLANTA ZOOM ALZADOS SECCIONES VISTAS B COMEDORES PLANTA ZOOM ALZADOS SECCIONES DETALLES CONSTRUCTIVOS VISTAS C SHOWCOOKING PLANTA ZOOM ALZADOS SECCIONES DETALLES CONSTRUCTIVOS VISTAS D MERCADO PLANTA ZOOM ALZADOS SECCIONES DETALLES CONSTRUCTIVOS VISTAS 2.2 ZONAS DE SERVICIO E COCINA + SERVICIOS PLANTA ZOOM VISTAS F ASEOS PLANTA ZOOM VISTAS
3.0
IMÁGEN GRÁFICA
3.1 NOMBRE & LOGOS 2.2 GRAFISMO APICADO
4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6
CATÁLOGOS MATERIALES AUXILIAR - GUERIDON MOBILIARIO ILUMINACIÓN ATREZZO UTENCILIOS
00 0.1 0.2
MEMORIA DESCRIPTIVA IDENTIDAD DESARROLLO CONCEPTUAL
TRAGALUZ
DIAFANO - LUZ - VEGETACIÓN - LIGERO - SINCERO
MARRÓTERRA
CONTINUIDAD - ILUMINACIÓN - EXT. - INT - NATURAL - ARTESANAL
MARRÓ TERRA
TIERRA
+
ESPACIO
AGUA
LUZ
+
ILUMINACIÓN (NATURTAL & ARTIFICIAL)
CIRCULACIÓN
1.0
PROYECTO MARRÓ TERRA
1.1 PLANOS GENERALES PLANTA MUROS EXISTENTES Y DERRIBADOS ZONIFICACIÓN PLANTA ARQUITECTÓNICA PLANTA DE CIRCULACIÓN USUARIO PLANTA DE CIRCULACIÓN SERVICIO PLANTA DE ACCESIBILIDAD PLANTA AMUEBLADA 1.2 PLANOS DE TERMINACIÓN PLANTA DE PAVIMENTOS PLANTA DE TECHO PLANTA DE REVESTIMIENTOS 1.3 PLANOS DE INSTALACIÓN PLANTA LUMÍNICA + DETALLES PLANTA DE ARIE ACONDICIONADO + DETALLES PLANTA DE RETORNO Y VENTILACIÓN FORZADA SEGURIDAD EN CASO DE INCENDIOS (EVACUACIÓN E INSTALACIÓN) + DETALLES PLANTA DE BIENESTAR ACÚSTICO + DETALLES
_ZONIFICACIÓN
VECTORWORKS EDUCATIONAL VERSION
ZONIFICACIÓN POR ÁREAS RESTAURANTE
532,96 MTS2
45,74%
MERCADO
182,53 MTS2
15,66%
BAR
97,97 MTS2
8,40%
LOUNGE ENTRADA
37,45 MTS2
3,21%
SHOW COOKING
75,65 MTS2
6,49%
COCINA GENERAL
205,28 MTS2
17,62%
ASEOS
33,58 MTS2
2,88%
TOTAL
1165,45 MTS2
100%
VECTORWORKS EDUCATIONAL VERSION
VECTORWORKS EDUCATIONAL VERSION
_PLANTA ARQUITECTÓNICA
CAPACIDAD TOTAL 1165,45 MTS2
264P (100%)
ACCESOS
0
2
4
6
8
N
VECTORWORKS EDUCATIONAL VERSION ELISAVA POSTGRADO DISENO DE BARES Y RESTAURANTES
_PILAR SOTO _RICARDO GUASCH _RAFAEL BERENGNENA _DANIEL FREIXES
MARRO TERRA
PROYECTO FINAL GALERÍAS MALDA
FRANCES CALDERÓN MARCEL SANTANA SABBAGH NAIKE DUROCHER
_CIRCULACIÓN USUARIO
LEYENDA CIRCULACIÓN ACCESO
0
2
4
6
8
N
_CIRCULACIÓN DE SERVICIO
LEYENDA SALIDA DE REPARTO (COCINA)
RECEPCIÓN LAVAVAJILLAS CIRCULACIÓN SERVICIO ACCESO
0
2
4
6
8
N
_SEGURIDAD DE UTILIZACIÓN Y ACCESIBILIDAD
RADIO DE GIRO 1.50m
Espacios Adaptados
0
ELISAVA POSTGRADO DISENO DE BARES Y RESTAURANTES
2
4
6
8
N _PILAR SOTO _RICARDO GUASCH _RAFAEL BERENGNENA _DANIEL FREIXES
MARRO TERRA
PROYECTO FINAL GALERÍAS MALDA
FRANCES CALDERÓN MARCEL SANTANA SABBAGH NAIKE DUROCHER
_PLANTA AMUEBLADA
COMENSALES POR CATEGORÍA MESAS - 170 BARRAS - 70 COFFEE TABLE - 24
0
ELISAVA POSTGRADO DISENO DE BARES Y RESTAURANTES
2
4
6
8
N
_PILAR SOTO _RICARDO GUASCH _RAFAEL BERENGNENA _DANIEL FREIXES
MARRO TERRA
PROYECTO FINAL GALERÍAS MALDA
FRANCES CALDERÓN MARCEL SANTANA SABBAGH NAIKE DUROCHER
_PLANTA DE PAVIMENTOS
VECTORWORKS EDUCATIONAL VERSION
P10 P7
P8
P7
P6 P7
P10
1 P1
P1 P9
P2
LEYENDA PAVIMENTOS P1-P6 P7 P8
P4
P9
MÓDULO MICRO CEMENTO ESTAMPADO
P7 P7
MICROCEMENTO CONTINUO PULIDO MÓDULO MICRO CEMENTO ESTAMPADO (LOGO)
P9
GRES PORCELÁNICO IMITACIÓN MADERA
P10
GRES MARAZZI IMITACIÓN TERRACOTA
P11
BALDOSA CERÁMICA HEXAGONAL
P12
P7
ESTAMPADO SOBRE MICRO CEMENTO (LOGO DE LA MARCA)
0
2
4
6
8
P9
P3
P5 P9
P7
P1 2 P1 P7
N
VECTORWORKS EDUCATIONAL VERSION ELISAVA POSTGRADO DISENO DE BARES Y RESTAURANTES
_PILAR SOTO _RICARDO GUASCH _RAFAEL BERENGNENA _DANIEL FREIXES
MARRO TERRA
PROYECTO FINAL GALERÍAS MALDA
FRANCES CALDERÓN MARCEL SANTANA SABBAGH NAIKE DUROCHER
_LEYENDA RESTAURANTE (P1 - P6)
P1
Módulo microcemento estampado 15x15
CIRCULACIÓN P7
P2
P4
P3
Módulo microcemento estampado 15x15
Módulo microcemento estampado 15x15
Módulo microcemento estampado 15x15
P5
Módulo microcemento estampado 15x15
MERCADO
INTERMEDIO
COCINA
BAÑO
P8
P9
P10
P11
P6
Módulo microcemento estampado 15x15
ACCESO
P12
MARRO TERRA Microcemento pulido
ELISAVA POSTGRADO DISENO DE BARES Y RESTAURANTES
Módulo microcemento estampado 15x15
Junta Treverk white 15x20 Marazzi Gres porcelánico imitación madera
_PILAR SOTO _RICARDO GUASCH _RAFAEL BERENGNENA _DANIEL FREIXES
Marazzi- Cotti D´italia gres imitacíon terracota
MARRO TERRA
Baldosa Hexágonal cerámica gris HC29 002 25x29x1cm de Cerámica a mano alzada
PROYECTO FINAL GALERÍAS MALDA
Estampado de logo sobre cemento en recuadro módulado estampados 15x15
FRANCES CALDERÓN MARCEL SANTANA SABBAGH NAIKE DUROCHER