TOURISME PLUS | 5 octobre 2018 | Vol. 38 No 17 by Magazine Voyager

5 octobre 2018 / Vol. 38 No 17 / 3 $

Suivez l’actualité quotidienne sur www.tourismeplus.com

EUROPE

Les Pouilles : voyage dans le talon de la botte italienne

RENCONTRE

Quand Cindy Charest voyage

DISTRIBUTION

HÔTELLERIE

Tout ce que vous ne voulez pas savoir à propos de la NDC

Ça va rocker à Los Cabos !

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TOURISME PLUS CP 37 La Prairie, succ Bureau-chef, La Prairie (Québec) J5R 3Y1/Envoi de publication-enregistrement no 40024219

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5 octobre 2018

DISTRIBUTION

Tout ce que vous ne voulez pas savoir à propos de la NDC ! permet aux compagnies aériennes d’utiliser le même langage pour communiquer dans leur interface de programmaL’époque où les nombreuses applications informatiques tion d’applications (API). de réservation ne pouvaient communiquer entre elles Lorsqu’elle sera largement déployée, la NDC permettra et utilisaient chacune leur propre langage tire à sa également aux compagnies aériennes d’envoyer des defin. La NDC s’imposera bientôt en tant que nouvelle mandes d’offre et des services associés à leurs partenaires norme de communication universelle. Cela aura des interlignes et de gérer la réservation en résultant, y compris implications sur tous les intervenants du milieu. pour les produits auxiliaires. « Avec la création d’une norme, on pourien que l’industrie entende parler rait voir un staralliance.com, par exemple, AVEC LA NDC, ponctuellement de la NDC depuis qui réunirait tous les transporteurs de l’alLES COMPAGNIES environ cinq ans, le sujet semble liance », illustre Joane Tétreault. AÉRIENNES PEUVENT soulever peu d’intérêt parmi les détaillants du voyage. Pourtant, avec cette New DistriÀ qui bénéficiera la NDC ? CHOISIR DE DISTRIBUER bution Capability, les compagnies aériennes Une grande partie du débat sur la NDC LEUR INVENTAIRE AUX peuvent choisir de distribuer leur invenconsiste à déterminer si elle apportera ou CONSOMMATEURS taire aux consommateurs comme bon leur non des avantages aux compagnies aéCOMME BON LEUR semble, sur n’importe quel canal, y compris riennes, aux détaillants, aux voyageurs et SEMBLE, SUR uniquement dans leur site Internet. à l’ensemble du secteur. N’IMPORTE QUEL « Le premier enjeu est de permettre aux Selon l’IATA, la NDC profite autant aux CANAL, Y COMPRIS transporteurs aériens d’aller en direct. La agents de voyages qu’aux compagnies UNIQUEMENT DANS NDC met un peu la table pour la croissance aériennes, car elle permet aux deux pardes ventes en direct. Elle permet de pousties de faciliter le chargement et la è LEUR SITE INTERNET. ser une coche plus loin la compatibilité de l’offre », opine Joane Tétreault, présidente-directrice générale de Skylink, qui suit attentivement le dossier depuis qu’on a commencé à en parler. « La NDC, ce n’est pas une révolution, mais une évolution », avançait pour sa part Yanik Hoyles, directeur du programme Joane Tétreault NDC à l’IATA, lors de la Journée des Entrepreneurs du Voyage à Lille, en France, il y a quelques mois. « Les canaux des agences pour distribuer les billets d’avion n’ont pas évolué alors que les compagnies aériennes, elles, ont enrichi leur site de fonctionnalités et de contenu. Les produits y sont également mieux différenciés. Un écart s’est creusé entre les deux entités », expliquait-il. Yanik Hoyles Par Anne Robidoux

Joyaux du Douro

Départ garanti du 9 au 21 juillet SELON L’IATA, LA NDC PROFITE AUTANT AUX AGENTS DE VOYAGES QU’AUX COMPAGNIES AÉRIENNES, CAR ELLE PERMET AUX DEUX PARTIES DE FACILITER LE CHARGEMENT ET LA COMMERCIALISATION DE L’INVENTAIRE AUPRÈS DES CONSOMMATEURS, COMPARATIVEMENT AUX CANAUX SMD TRADITIONNELS Qu’est-ce exactement que la NDC ?

Créée et promue par l’IATA, la NDC n’est ni une plateforme ni une base de données. C’est une norme de transmission de données basée sur XML. Simplement dit : la NDC

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DISTRIBUTION

5 octobre 2018

VOYAGEURS

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SMD COMPAGNIES AÉRIENNES

DÉTAILLANTS

commercialisation de l’inventaire auprès des consommadisparaître. Selon plusieurs observateurs cités dans divers teurs, comparativement aux canaux SMD traditionnels. Les médias, l’idée que les compagnies aériennes en réseau agents ont accès à l’intégralité du portefeuille de produits puissent gérer tous leurs besoins de distribution sur leurs de la compagnie aérienne, y compris les tarifs auxiliaires et propres canaux n’est ni pratique ni réalisable. La NDC doit promotionnels. faire partie de la stratégie de distribution des compagnies « L’une des plaintes les plus courantes des agences de aériennes, mais elle n’est pas une panacée. voyages est qu’elles ne peuvent pas effectuer certaines Aujourd’hui, les trois principaux SMD – Sabre, fonctions de réservation des compagnies aériennes lors de Amadeus et Travelport – ont atteint le statut d’agréla réservation d’un billet d’avion via le SMD, les obligeant à gateur de niveau 3 de la NDC. Dans sa présentation en accéder au site Internet ou au prestataire tiers pour finaliser ligne sur la NDC, Amadeus déclare que la norme « déla réservation », fait valoir l’IATA. borde de potentiel et qu’elle Selon le directeur du programme apporte aux vendeurs de voyages S’IL EST VRAI QUE LE NDC A LE NDC, les agents qui prospéreront plus de simplicité, de contenu, de dans l’environnement NDC seront services, de personnalisation et de POTENTIEL DE PERTURBER LES ceux qui seront suffisamment perventes, le tout en temps réel ». SMD, IL N’EST NI RÉALISTE NI sistants pour s’adapter au chanMÊME RAISONNABLE DE PENSER gement et qui sont intéressés par La carotte ou le bâton ? QU’ILS VONT DISPARAÎTRE… LA l’adoption d’innovations. Pour encourager l’utilisation NDC DOIT FAIRE PARTIE DE LA « Même si les compagnies aéde leurs connexions directes, les STRATÉGIE DE DISTRIBUTION DES riennes ont tenté de faire passer transporteurs utilisent la méthode leur distribution à 90 % en ligne, de la récompense ou de la punition. COMPAGNIES AÉRIENNES, MAIS en réalité, elles sont plus proches Alors que American Airlines a pris ELLE N’EST PAS UNE PANACÉE. des 50-50 ou 60-40 aujourd’hui. le parti de rétribuer toute agence Les agents, sous une forme ou une qui passera par une connexion NDC autre, conservent une part significative du marché. Cela pour réserver un vol, British Airways et Air France-KLM, prouve que les intermédiaires comme les agents ont de la entre autres, ont plutôt choisi d’instaurer un supplément aux valeur. Les agents de voyages sont là pour rester », a déclaré réservations qui passent par les SMD. Yanik Hoyles, cité par Travel Market Report. Au-delà de cela, plusieurs grandes agences, comme American Express Global Business Travel et Expedia, Quelle part à la NDC ? ont confirmé avoir un accord de canal privé avec des transL’IATA a établi un programme pour ce qu’elle a appelé porteurs pour ne pas avoir à payer le supplément pour les les lignes aériennes du Leader Board engagées avec la NDC. réservations via SMD. « Ces compagnies s’engageront chacune à livrer au moins 20 % de leur volume au moyen d’interfaces de programmaOù en est-on ? tion d’applications compatibles à la NDC d’ici 2020 », a préL’évolution de la NDC s’est beaucoup accélérée en 2018. cisé M. Hoyles. Air Canada figure parmi les compagnies Le déploiement de la norme va bon train, aussi bien du côté aériennes du Leader Board. des fournisseurs technologiques, dont plus d’une cinquanÀ la fin août, ATPCO et SITA annonçaient par voie de taine seraient certifiés, que des compagnies aériennes. communiqué que Air Canada avait traité sa première tranAu printemps dernier, selon le registre NDC de l’IATA, saction NDC via la plate-forme NDC Exchange. « NDC plus de cinquante compagnies aériennes étaient Exchange nous permet de travailler avec plusieurs capables de fournir des services NDC à un certain vendeurs via une seule connexion. Elle permet à Air niveau, et la majorité d’entre elles étaient certifiées Canada d’innover et d’avoir un accès rapide au marau niveau 3, le plus élevé. Pour le moment, il s’agit ché », a alors déclaré Keith Wallis, directeur de la encore d’une minorité, puisque l’IATA compte 290 distribution mondiale de produits chez Air Canada. compagnies aériennes membres, selon le site de l’Association. Keith Wallis Et les SMD ? À ce jour, l’activité de NDC a consisté à jeter les S’il est vrai que le NDC a le potentiel de perturber les SMD, bases. Les prochaines années porteront sur une il n’est ni réaliste ni même raisonnable de penser qu’ils vont pénétration significative. l 4

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5 octobre 2018

les chambres du Hard Rock Los Cabos promettent d’être à la fois luxueuses et confortables, avec baignoire d’hydromassage et diffusion en continu de musique gratuite. Pour encore plus de zénitude, des vidéos de yoga Rock Om seront disponibles à la chambre, sur demande. Les chambres seront dotées d’un minibar avec boissons gazeuses, bouteilles d’eau, jus et bière locale. Le service aux chambres sera disponible en tout temps. Évidemment, le Wi-Fi sera gratuit. On trouvera pas moins de huit restaurants au Hard Rock Los Cabos : Frida (cuisine mexicaine), Ciao (cuisine italienne), Ipanema (grilladerie brésilienne), Toro (steakhouse), Zen (cuisine asiatique), Le Marché (buffet de cuisine internationale)… sans oublier la pizzéria Pizzeto et le café Cafetto ! Huit bars seront aussi à la disposition des clients, dont les bars-salons Sun Bar, Moon Lounge et Club Heaven. Et il va sans dire qu’on y servira des boissons de qualité supérieure. Ceux qui ont des fourmis dans les jambes pourront se les dégourdir à la discothèque Cavern Club. L’hôtel entend faire honneur à la réputation de la chaîne en matière de divertissement, et ce, tant durant la journée qu’en soirée – notamment au théâtre See The Show. Tandis que les petits clients s’éclateront au miniclub Hard Rock Roxity, les plus grands pourront choisir entre la salle de conditionnement Body Rock, deux terrains de tennis, un terrain de basketball – et pourquoi pas une piste de bowling ? Ceux qui cherchent à relaxer préféreront sans doute profiter du Rock Spa. Et les coquettes feront de même au POSH Beauty Salon. Quant aux golfeurs, ils pourront mettre le cap sur deux parcours à proximité, l’un conçu par Davis Love III et l’autre par Tiger Woods. l

Ça va rocker à Los Cabos ! Par Serge Abel-Normandin

l n’est pas question, ici, du passage d’un band rock en Basse-Californie du Sud. On parle plutôt de l’ouverture d’un hôtel de 639 chambres sur le front de mer sablonneux de Cabo San Lucas. Mais pas n’importe quel hôtel : le Hard Rock Hotel Los Cabos ! Actuellement en construction, cet établissement ouvrira ses portes le printemps prochain, à 61,5 km de l’aéroport international de Los Cabos, à 14,5 km de la marina Cabo et à 25 minutes de route du centre-ville. Les réservations sont d’ores et déjà acceptées… Le Hard Rock Los Cabos proposera de superbes vues sur le Pacifique et donnera un accès direct à près de 1 kilomètre de plage. Disponible en formule tout-compris, le complexe aura des sections spécifiques pour les adultes et les familles, de façon à répondre idéalement aux uns comme aux autres. Avis aux familles : l’une des cinq piscines extérieures (la piscine principale) sera dotée de trois excitantes glissades. Avis à ceux préférant les ambiances moins familiales : deux des piscines seront réservées aux adultes. Donnant vue sur la mer ou sur des jardins,

CP 37 La Prairie, succ Bureau-chef, La Prairie (Québec) J5R 3Y1 Site Internet : www.tourismeplus.com Tél. : 514 881-8583 Présidente - Éditrice Marie Chantal Cholette mariechantal@tourismeplus.com

Coordonnatrice, ventes et production Vickie Cloutier vickie.cloutier@tourismeplus.com

Éditeur émérite Michel Villeneuve michel@planisphere.qc.ca

Carrières et emplois job@tourismeplus.com

Rédacteur en chef Serge Abel-Normandin 514 521-8591 san@tourismeplus.com PUBLICITÉ 514 881-8583 sales@tourismeplus.com 6

PRODUCTION

TOURISME PLUS paraît 24 fois l’an. Le journal s’adresse aux professionnels du voyage. ABONNEMENT Canada : 1 an : États-Unis : 1 an : Étranger : 1 an :

69,00 $ 125,00 $ 150,00 $

Service aux abonnés : Tél. : 514 881-8583 info@tourismeplus.com

Photographe Michel Laloux

Dépôt légal : Bibliothèque nationale du Québec. Bibliothèque nationale du Canada. ISSN 0836-205X

Graphistes Guylaine Audette France Shaffer production@tourismeplus.com

Tous droits de reproduction totale ou partielle dans ce numéro réservés pour tous pays Copyright par Le Magazine Voyager inc.

AVIS : L’éditeur ne se tient pas responsable du matériel non sollicité. LISTE D’ABONNÉS Il nous arrive de mettre notre liste d’abonnés à la disposition d’entreprises ou d’organismes qui proposent des produits ou des services qui pourraient vous intéresser. Si vous ne voulez pas que votre nom y figure, faites-le nous savoir par écrit, en joignant une étiquette d’envoi de votre magazine. TOURISME PLUS est publié par Le Magazine Voyager inc.

RENCONTRE

Au San Jacinto National Park en 2015.

À Hollywood en 2015

Départ pour le Mexique en 2002.

Quand Cindy Charest voyage ! Par Marie-Eve Blanchard

ourisme Plus est allé à la rencontre de Cindy Charest, directrice régionale des ventes – Québec et Atlantique pour The Walt Disney Company (Canada), afin de mieux connaître son parcours de voyageuse. « J’ai grandi dans une famille qui voyageait beaucoup par rapport à celles qui étaient autour de moi. On partait chaque été en camping dans l’est du Canada ou sur côte Est américaine », se souvient-elle. C’est sans doute dès ce moment qu’est née la passion de Cindy pour l’ailleurs. Néanmoins, Cindy a fait quelques détours avant d’embrasser l’univers du tourismevoyage. Entre autres, elle a étudié les arts plastiques. Elle a aussi complété un programme de Langues et Lettres (afin de parfaire son anglais). Ce n’est qu’ensuite qu’elle s’est inscrite au programme de l’École de tourisme, d’hôtellerie et de restauration du Collège Mérici à Québec. Quand on interroge Cindy sur ses destinations favorites, elle observe avec sagesse que « chaque destination a quelque chose à nous apporter ». Elle souligne toutefois avoir éprouvé un gros coup de cœur, l’été dernier, pour les Îles-de-la-Madeleine. « A priori, je ne suis pas du genre à rêver d’un chalet. Loin de là ! J’aime trop voyager et découvrir de nouvelles destinations, dit-elle. Mais une maison aux Îles-de-la-Madeleine, c’est vraiment quelque chose que je pourrais considérer ! » Mais bien sûr, il n’y a pas que les îles. Cindy aime aussi beaucoup le Vieux-Continent. Elle affectionne particulièrement la Grèce,

À Disney en 2011.

À Santorini en 2010.

l’Espagne et la France – notamment Paris où elle a résidé au début de sa carrière. Cindy a aussi un faible pour le Mexique… et sa nourriture ! « Je voyage beaucoup par mes papilles gustatives ! Je me souviens toujours très bien de ce que j’ai mangé et du lieu où j’étais quand je l’ai fait », dit-elle. Où qu’ils soient, Cindy et son conjoint se plaisent à essayer des restaurants locaux. Même quand ils n’ont l’air de rien, ces restos sont souvent agréablement surprenants, remarque-t-elle. En matière de confort, Cindy se dit aussi ouverte à l’hébergement en 5 étoiles qu’au campement rudimentaire en forêt avec ses enfants. Comme plusieurs, quand elle était plus jeune, elle a voyagé sac au dos, d’une auberge de jeunesse à l’autre... Toutefois, alors que plusieurs faisaient du stop ou empruntaient les transports en commun, Cindy, elle, préférait louer une voiture ! Ce que, d’ailleurs, elle fait toujours de nos

À Puerto Vallarta en 2010.

En Alaska en 2009.

jours. « Quand je voyage, j’aime vraiment pouvoir m’arrêter n’importe où, quand je veux », explique-t-elle. En voiture de location, Cindy a ainsi parcouru les routes de la Riviera Maya, celles de la région de Puerto Vallarta; elle a roulé tant en Jamaïque qu’en Grèce… En Crête, toutefois, elle a troqué l’auto pour la moto ! Comme la famille est une valeur importante pour Cindy, on ne s’étonnera pas d’apprendre qu’elle apprécie les voyages en famille. À ce chapitre, la directrice régionale des ventes de Disney garde de merveilleux souvenirs de croisières qu’elle a eu la chance de faire avec ses proches à bord de navires de Disney Cruise Line. À ses yeux, les croisières constituent d’ailleurs une formule idéale pour des vacances en famille. Les croisières permettent « d’avoir du temps de qualité 3 en 1 », dit-elle, en expliquant que les croisières permettent aux enfants de s’amuser dans les miniclubs qui leur sont destinés, aux parents de profiter de moments bien à eux pendant ce temps, puis à toute la famille de se retrouver pour passer du bon temps ensemble. Si elle n’était pas limitée par des considérations de temps et d’argent, Cindy aimerait envisager un grand voyage en famille en Afrique, un safari qui les amènerait notamment en Afrique du Sud et au Kenya. « Mais je combinerais l’aspect découverte à un aspect humanitaire, précise-t-elle. J’aimerais beaucoup faire comprendre à mes enfants à quel point ils sont privilégiés par la vie. » Parallèlement à ce safari familial en Afrique, Cindy rêve aussi de découvrir, en croisière, la beauté des pays nordiques européens. On lui souhaite de voir les majestueux fjords de Norvège très bientôt ! l

Aux Îles-de-la-Madeleine en 2017.

Croisière Disney en 2014.

PUBLI-REPORTAGE

5 octobre 2018

Des vacances illimitées Dans les HarD rock Hôtels tout inclus

À compter du 6 janvier 2019, les clients séjournant en forfait Tout Inclus dans les Hard Rock hôtels du Mexique et de la République dominicaine n’auront plus à craindre de manquer de crédits hôteliers ou de limiter leur propre expérience de vacances. Un forfait tout compris illimité sera disponible pour les vacanciers séjournant en 2019 au Hard Rock Hôtels & Casino Punta Cana, au Hard Rock Hôtel Riviera Maya, au Hard Rock Hôtel Cancun, au Hard Rock Hôtel Vallarta et au Hard Rock Hôtel Los Cabos. En plus des innombrables aménagements ultra-luxueux que ces hôtels ont à offrir, ce changement très intéressant distingue les Hard Rock hôtels des autres hôtels concurrentiels sur le mar-

ché. Offrant des séjours tout inclus à nul autre pareil, avec des activités comme le golf sur nos parcours conçus par Jack Nicklaus et Robert von Hagge, vous pourrez également apprécier nos soins Rock Spa®, des visites et des excursions, notre salon de beauté POSH®, nos salons de coiffure et bien plus encore. Le forfait tout compris illimité remplace l’utilisation du crédit hôtelier, offrant aux clients un accès illimité à chacune de cos commodités et infrastructures moyennant des frais de service de 25%.

séjour pleinement dans un luxe paradisiaque. Qu’il s’agisse de faire une partie de golf sur les seuls parcours de golf Hard Rock au monde, de trouver le zen au spa avec des soins Rhythm & Motion, de goûter une cuisine raffinée ou de participer à une aventure pleine d’action dans les cénotes les plus spectaculaires de la région, il y a des activités pour tous les goûts, y compris pour les VIPs les plus modestes. Les Hard Rock hôtels du Mexique et de la République dominicaine préfèrent vous en dire moins et vous en montrer plus.

Le forfait Tout Inclus illimité maximise les vacances de nos hôtes en permettant à tous vacanciers de ne s’occuper de rien, de se détendre et de profiter de leur

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FAIT POUR LA MUSIQUE HARD ROCK HOTEL LOS CABOS Une oasis de 639 chambres, 5 piscines, 8 restaurants, une allée de quilles et des spectacles sur scène – La propriété en formule tout-compris Hard Rock Hotel Los Cabos est l’une des destinations de vacances parmi les plus populaires au Mexique. Offrant des sections réservées strictement aux adultes et d’autres qui accueillent les enfants, c’est l’endroit rêvé autant pour une escapade romantique que pour des vacances en famille.

CROISIÈRES

Quoi de neuf en mer ?

Par Anne Robidoux

nnée après année, les compagnies de croisières ne cessent d’innover, tant sur le plan des nouveaux navires que des équipements, des destinations et des ports d’attache. Du Pacifique à l’Atlantique, en passant par la mer des Caraïbes, voici quelques nouvelles qui ont retenu notre attention.

CARNIVAL PREND DE L’EXPANSION À GALVESTON

Le Carnival Vista s’est récemment repositionné de Miami à Galveston, son nouveau port d’attache. Au départ du Texas, il propose deux différents itinéraires d’une semaine dans les Caraïbes occidentales, comprenant des escales comme Montego Bay, Grand Cayman, Mahogany Bay et Cozumel. Le Carnival Vista rejoint ainsi les Carnival Freedom et Carnival Valor, offrant des départs toute l’année depuis Galveston.

RCCL ÉTEND SA GAMME ASIATIQUE

En 2019, Royal Caribbean Cruise Line diversifie sa gamme de croisières en Asie, en offrant des itinéraires plus longs incluant de nouvelles escales et des croisières hivernales vers des destinations tropicales, ainsi que des départs pour les fêtes et festivals, entre autres. Globalement, les clients peuvent choisir parmi 27 itinéraires comprenant 23 destinations dans trois pays, au départ de ports tels que Shanghai et Hong Kong. Par ailleurs, le Spectrum of the Seas fera ses débuts en avril avec un impressionnant itinéraire de 51 nuits, le Global Odyssey, qui ira de Barcelone à Shanghai, en s’arrêtant dans 13 pays !

NORWEGIAN OUVRE LES RÉSAS

Il est désormais possible de réserver les itinéraires pour l’été 2020 de la majorité des navires de Norwegian Cruise Line, y compris ceux du Norwegian Encore, qui fera ses débuts en 2019. Durant l’été 2020, trois navires seront positionnés en Alaska et quatre autres navigueront en Eu10

rope. Quant aux Bermudes, des croisières d’une semaine y sont programmées depuis New York et Boston, à bord des Norwegian Encore et Norwegian Gem.

AJOUTS ET RETOURS CHEZ DCL

Au début de 2020, Disney Cruise Line ajoutera La Nouvelle-Orléans à ses ports d’attache. Depuis la Louisiane, le Disney Wonder proposera des croisières dans les Caraïbes et aux Bahamas. Au printemps 2020, DCL sera de retour aux îles hawaïennes, après cinq ans d’absence, en proposant deux croisières depuis Honolulu et Vancouver. D’autre part, le Disney Wonder sera de retour à Porto Rico, puis à Baja California et sur la Riviera mexicaine, depuis San Diego. D’autres navires iront aux Bahamas et dans les Caraïbes, depuis la Floride.

CELEBRITY PEAUFINE AUX GALAPAGOS

Celebrity continue de faire une belle place aux îles Galapagos, alors que le Celebrity Xpedition, navire-phare dans cette destination, a récemment bénéficié de rénovations. Depuis sa récente remise en service, le méga-yacht revisité offre des cabines, des salons et des restaurants redécorés, de même qu’un réseau Wi-Fi plus rapide et plus fiable. D’autres améliorations sont à venir à l’été 2019, notamment en ce qui a trait aux équipements des suites. Par ailleurs, le nouveau Celebrity Flora, le premier navire conçu spécialement pour les îles Galapagos, fera ses débuts en juin 2019.

PRINCESS REVAMPE SES MENUS DE BOISSONS

Dès cet automne, de nouvelles offres de boissons seront déployées à bord de tous les navires de Princess Cruises et les cartes des vins servis à bord seront rafraîchies. En outre, les menus de boissons mettront en vedette des cocktails inspirés des destinations où font escale les navires de la compagnie. Créés par le maître mixologue Rob Floyd, les nouveaux cocktails, avec et sans alcool, portent des noms évocateurs comme l’Egyptian Zombie et le Mayan Heat. De plus, Princess ajoute 20 nouveaux spiritueux haut de gamme et exotiques, 39 nouveaux vins au verre et 17 nouvelles bières internationales et artisanales au menu revampé. l

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EUROPE

L’église San Michele Archangelo, Patrimoine mondial de l’UNESCO.

5 octobre 2018

Le parc national du Gargano englobe l’archipel des îles Tremiti.

Le sanctuaire San Giovani Rotondo.

Les Pouilles : voyage dans le talon de la botte italienne Par Louise Gaboury

acilement accessible depuis Rome, en avion (Bari et Brindisi) ou en train (Bari, Brindisi et Lecce), la région des Pouilles, marginale jusqu’à tout récemment pour les Québécois, suscite de plus en plus d’intérêt. Les voyagistes québécois, en effet, ont entrepris de programmer les Pouilles. Connue pour ses paysages, ses plages et ses villages, la région s’impose également comme destination gastronomique. À preuve : des voyages accompagnés par Sœur Angèle (Passion Terre), ou Hélène Laurendeau (Esprit d’aventure) y sont envisagés. La région des Pouilles propose un cocktail appétissant de spécialités locales (oursins, orrechiete, tarali, cozze, riso e patate, etc.), de villages tout blancs (Ostuni, Peschici, etc.), et d’autres, presque aussi lumineux (dont Polignano a Mare), des grottes magnifiques (celles de Castellana), de superbes églises anciennes (San Michele Archangelo, inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO) ou résolument modernes (San Giovanni Rotondo, signée Renzo Piano) et d’incroyables châteaux (comme Castel del Monte, également reconnu par l’UNESCO). La réputation d’Alberobello et de ses trullis est un peu surfaite – l’endroit est devenu extrêmement commercial –, mais l’envoûtante vieille ville de Termoli est magique, comme tant d’autres, Otranto, Gallipoli, Conversano. C’est un peu la Grèce, dans les petites villes du Gargano, avec ces maisons blanches qui dominent la mer. À un peu plus d’une vingtaine de kilomètres des côtes, les îles Tremiti, surnommées les perles de l’Adriatique, forment une oasis de 12

paix… sauf en haute saison où elles sont envahies par des milliers de visiteurs ! On y accède au départ de Termoli, de Vieste et de Peschici.

EN BREF

• Il ne faut pas être pressé pour prendre le train dans les Pouilles. Le système ferroviaire est un peu compliqué. Il y a par exemple trois gares à Bari. Elles sont les unes à côté des autres, mais ont des vies séparées et leurs propres destinations ! Certaines villes, dont Alberobello, pourtant ultra-fréquentée, ne sont pas desservies le dimanche !

• Parmi les expériences à ne pas manquer à Bari : sur le port, déguster des oursins fraîchement pêchés et admirer l’habilité des femmes qui fabriquent les orrechiete (de petites pâtes en forme d’oreilles, une spécialité locale), via Arco Basso, avant de les déguster nappés d’une délicieuse sauce tomate chez Nunzia, par exemple. • Le pain est très important dans la région et plusieurs villages se targuent de produire le meilleur. Celui d’Altamura est célèbre. Les Pouilles produisent par ailleurs les traditionnels taralli qu’on déguste à l’apéritif. l

MATERA, CAPITALE EUROPÉENNE DE LA CULTURE EN 2019 Matera n’est pas située dans les Pouilles, mais elle s’impose comme un petit détour obligé dans la Basilicate voisine. La vieille ville de Matera se compose de maisons creusées à même le roc. Elles ont été habitées pendant des décennies par des familles qui partageaient leur logement avec leurs bêtes. L’extrême pauvreté et l’insalubrité des lieux ont été dénoncées par Carlo Levi, un écrivain déporté dans la région par Mussolini. À la suite de la parution de son livre, Le Christ s’est arrêté à Éboli, l’État a commencé à relocaliser les habitants et à nettoyer et restaurer les habitations troglodytes dans les années 1950. La honte nationale est devenue la gloire nationale ! Après toutes ces années de travaux, Matera n’a pas perdu son âme et devrait ravir les visiteurs qui la fréquenteront en 2019, alors qu’elle arborera fièrement le titre de capitale européenne de la culture. Photos : Louise Gaboury

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