QUALITÉ MOSELLE p -6 à

LES GLACESde la PromesseLA FERME DE LA PROMESSE ÉLÈVE DES VACHES LAITIÈRES DANS LE SAULNOIS. AVEC LA CRISE LAITIÈRE ET UNE CONJONCTURE INCERTAINE, MIKAËL ROUSSELOT, 3ÈME GÉNÉRATION DANS L’EXPLOITATION, RÉALISE QU’IL EST TEMPS DE SE DIVERSIFIER S’IL VEUT GARDER SA FERME.

Dans un premier temps il pense à la fabrication de yaourts, mais c’est finalement vers les Glaces de La Ferme qu’il va se diriger. Ce concept, élaboré par une entreprise néerlandaise, a déjà fait ses preuves et séduit M. Rousselot par l’originalité des recettes et des saveurs.

Avec l’aide de l’Europe, un investissement important est réalisé pour mettre en place un laboratoire répondant à toutes les normes de sécurité alimentaire.

La glace est fabriquée à partir du propre lait de la ferme, tout comme la crème, les œufs étant issus quant à eux de la ferme Trottmann à Gelucourt également agréée Qualité MOSL.

Rapidement, Gaëlle Michaux, passionnée d’agriculture et titulaire d’une licence en agronomie, est embauchée pour seconder Mikaël Rousselot. Aujourd’hui la jeune femme de 27 ans est devenue associée de la ferme. Nous avons un large choix de produits comme nos glaces et sorbets, environ 30 parfums différents, de la viande de boeuf et de veau issu de notre élevage ! Nous proposons également régulièrement de nouveaux parfums, de nouveaux produits.

Que dire de plus…

De tout simplement vous laisser tenter et vous faire la Promesse qu’elles sont Vachement délicieuses ! Dès 2018, le Parc Sainte-Croix fait le choix de proposer cette délicieuse glace artisanale à ses clients et atteint rapidement 3 000 litres de glace vendus ! Plusieurs restaurants du Saulnois et des alentours proposent également Les glaces de la Promesse à leur carte, dont le récent Restaurant A la Croix de Lorraine qui mise sur des produits locaux.

GLACES DE LA PROMESSE

64 rue principale 57810 Bourdonnay Tél : 06 67 40 50 91 glacesdelapromesse.fr