CICLES FORMATIUS DE GRAU MITJÀ I SUPERIOR
HOTELERIA
#SOCCETT
Titulacions Oficials del Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya
EL TEU FUTUR COMENÇA AL CETT
RAONS PER ESTUDIAR AL CETT Expertesa
Trajectòria
Continuïtat dels estudis
Campus internacional de formació, recerca, innovació i transferència de coneixement en Turisme, Hoteleria i Gastronomia únic líder a Catalunya i Espanya.
Amb 50 anys d’experiència, el CETT és un referent internacional d’excel·lència acadèmica compromès amb el desenvolupament responsable del sector i la societat.
Ofereix tots els diferents nivells de formació: universitària de grau i postgrau, professional de grau mitjà i superior, i màsters.
Alumni:
Instal·lacions capdavanteres
Internacionalització Alumnes de 55 nacionalitats. Possibilitat de realitzar pràctiques internacionals a nivell europeu.
Estudis de caire multicultural amb una extensa oferta acadèmica d’idiomes. Acreditació Carta Erasmus d’Educació Superior (ECHE) 2014-2020, que permet la mobilitat internacional en els països participants en el programa Erasmus+ i en els països associats, fora de les fronteres europees.
Una xarxa de més de 19.500 Alumni que treballen arreu del món.
Amb aules tècniques especialitzades equipades amb tecnologies innovadores per potenciar l’aprenentatge i la pràctica.
cicles formatius un model pedagògic propi Més de 900 empreses col·laboradores.
Activitats Formatives: Taules Rodones i Conferències; Visites a empreses del sector i de la restauració; Tast de productes i Tallers enogastronòmics. Més del 60% de la formació és pràctica. Alumnat en constant evolució i desenvolupament en un entorn dinàmic i d´aplicació pràctica en el que s´adquireixen competències professionals.
L’aprenentatge i l’experiència que proporcionen les Empreses pròpies d’Aplicació del Grup CETT: · Hotel Alimara (****) · Àgora BCN, Residència Universitària Internacional
Forta vinculació a la indústria de la restauració i referent en el sector, que té per objectiu la formació de professionals competitius.
Filosofia d’integració dels estudiants en el mercat laboral.
Pràctiques a les empreses líders del sector.
Formació pràctica
El cett, una formació d’alt nivell
Espais d’Aprenentatge i Aules Tècniques
ALUMNAT Empreses pròpies d’aplicació
· CETT Consultors
Activitats relacionades amb el sector
Professorat i equip docent
· BAS
(Barcelona Academic Services)
Ponències de professionals del sector i visites a empreses del sector gastronòmic.
Demostracions professionals.
La Trobada Gastronòmica Un cop a l’any, es realitzen activitats per viure la realitat de la gastronomia professional en un entorn pedagògic i dinàmic, amb demostracions, tasts i amb col·laboracions de xefs de renom.
Participacions i visites a fires professionals (AlimentariaHostelco, Fòrum Gastronòmic...).
Tutorització i orientació acadèmica i professional de l´alumne per ajudar a assolir les carreres professionals desitjades.
Participació en Concursos i Esdeveniments Gastronòmics com: el Tast a la Rambla, Mercat de Mercats, Gala Català de l’Any o Cook and Travel, entre d’altres.
Equip docent qualificat i implicat. Professionals en actiu de l’àmbit de la gastronomia i la restauració.
Formacions de qualitat, actuals i innovadores impartides pels millors professionals.
d’hoteleria al CETT CAREER SERVICES: VOCACIÓ DE SERVEI Internship Talent Fair: espai on empreses i alumnes poden interactuar, intercanviar punts de vista, trobar respostes a dubtes i prendre un pols a les empreses que estan liderant el sector.
Career Services
Servei d’orientació professional per afavorir la seva inserció laboral.
Borsa de treball i Pràctiques nacionals i internacionals per a alumnes i ex-alumnes.
Més de 1.600 demandes laborals i 900 convenis amb les empreses més rellevants del sector nacional i internacional.
CETT TALENT: esdeveniment circular que permet a empreses, estudiants i Alumni interactuar de forma dinàmica i experiencial.
Sessions d´orientació per recolzar i empoderar a l´alumnat per afrontar la recerca de feina amb seguretat (preparació de CV, entrevistes professionals....).
EMPRESES COL·LABORADORES DEL CETT A
ABAC AN GRUP ARAMARK
C
CASA MARCIAL CONDES HOTELS
HOTEL PALACE HOTUSA (EUROSTARS)
I
IBEROSTAR HOTELS & RESORTS IXO GRUPO
J
D
JOSPER
E
MAJESTIC HOTEL GROUP MARKET LANE MARTIN BERASATEGUI MELIÁ HOTELS INTERNATIONAL MONVINIC
DAS STUE EL CELLER DE CAN ROCA EUREST COL·LECTIVITATS
F
FAIRMONT - JUAN CARLOS I FUNDACIÓ ALÍCIA
G
GRUP MORITZ GRESCA GRUP NOMO GRUP OLIVÉ
H
HILTON WORLDWIDE HOTEL ARTS - RITZ CARLTON HOTEL ATHÉNÉE
M
O
OHLA BOUTIQUE HOTELS
P
PASTISSERIA CANAL PASTISSERIA ESCRIBÀ PEPPE ZULLO PARADORES
R
RESTAURANT 7 PORTES RESTAURANT ALKIMIA RESTAURANT APONIENTE RESTAURANT AZURMENDI RESTAURANT BOHÍO RESTAURANT BO.TIC RESTAURANT BRAVO RESTAURANT CAELIS RESTAURANT CAN BOSCH RESTAURANT CAN JUBANY RESTAURANT CAPRITX RESTAURANT DANI GARCIA RESTAURANT DISFRUTAR RESTAURANT DOS CIELOS RESTAURANT DOS PALILLOS RESTAURANT DOS PEBROTS RESTAURANT EGGS RESTAURANT EL PORTAL DE ECHAURREN RESTAURANT ELS TINARS RESTAURANT ENOTECA RESTAURANT FREIXA TRADICIÓ RESTAURANT GAIG RESTAURANT HISOP RESTAURANT L’ANTIC MOLÍ RESTAURANT LES COLS RESTAURANT LOIDI
RESTAURANT LLUERNA RESTAURANT MANAIRÓ RESTAURANT MARQUÉS DE RISCAL RESTAURANT MIRAMAR RESTAURANT MUGARITZ RESTAURANT PAKTA RESTAURANT PETIT COMITÈ RESTAURANT RACÓ D’EN CESC RESTAURANT SERGI DE MEIA RESTAURANT TAVERNA DEL CLÍNIC RESTAURANT TICKETS RESTAURANT VIA VENETO RESTAURANT QUIQUE DACOSTA
S
SANI & IKOS RESORTS SINGULARIS - SERUNION SODEXO ESPAÑA SUCULENT
T
TERESA CARLES
V
VILA VINITECA VILLA LA TOSCA
TÈCNIC EN CUINA-GASTRONOMIA I SERVEIS DE RESTAURACIÓ Formació conjunta en les especialitats de Cuina i Restauració i impartida de forma integrada en un programa de tres anys. S’adquireixen les competències professionals clau, centrades en l’execució de les operacions de producció culinària, el servei d’elaboracions i begudes, l’atenció al
client, la gestió departamental i la comercialització dels serveis sota el protocol de qualitat establert. L’alumnat, amb un itinerari personalitzat, podrà escollir l’especialitat de Cuina-Gastronomia o la de Serveis de Restauració.
Classes pràctiques
Idiomes
Grups reduïts
Beques Erasmus +
Des del primer dia.
Anglès des de primer curs i francès des de segon. Grups reduïts des del primer dia.
Per a una atenció més personalitzada i una adequada adquisició dels coneixements i habilitats.
Per donar l’oportunitat al nostre alumnat de realitzar pràctiques a l’estranger. Suplement al Títol Europass.
Mòduls propis
Sistema de formació
Tutorització
Col·laboracions
· Tecnologia de la informació. · Cultura Gastronòmica. · Ciència i cuina.
On el desenvolupament professional i creixement personal és l´eix principal.
Orientació acadèmica i professional individualitzada.
Dels millors xefs i professionals del sector.
Personalització
Participació activa
Competències Clau
De la formació amb rigor, ajut i al desenvolupament personal i professional adequat a cada alumne.
En esdeveniments del sector, sortides formatives i sessions demostratives de professionals del sector.
· Responsabilitat · Adaptabilitat · Autonomia i Iniciativa · Organització de Treball
Accés ESO o prova d’accés a cicles de grau mitjà de la Generalitat per a majors de 17 anys.
· Competències Digitals · Treball en Equip · Comunicació · Identificació
Titulació Oficial: Doble titulació Oficial reconeguda pel Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya: · Tècnic en Cuina i Gastronomia · Tècnic en Serveis de Restauració
Diploma CETT d´Especialitat: Àmbits i sortides professionals · Restauració comercial: clàssica, d’alta cuina, nova restauració, bars, cafeteries, hotels, banquets… · Restauració col·lectiva: residències, escoles, hospitals, càtering aeri i marítim… · Xef, Cap de partida, Cuiner, Maître, Cap de sector, Cambrer, Bàrman, Ajudant de sommelier i Tècnic d’economat.
· Diploma CETT d’Especialitat en Cuina-Gastronomia o Serveis de Restauració.
Continuïtat d’Estudis al CETT per Reconeixement de Crèdits Pràctiques Les PRÀCTIQUES en el sector (FCT) que s’inclouen en el programa formatiu són un nexe d’unió ideal amb el món laboral i permeten a l’alumnat tenir una experiència prèvia abans d’incorporar-s’hi. El projecte propi del CETT garanteix un itinerari personalitzat per a cada estudiant, i n’orienta el futur professional en els diferents tipus d’empreses segons les seves competències i preferències, tant a nivell nacional com internacional.
EL PLA D’ESTUDIS 1r CURS
3r CURS
L’alumnat es posa en contacte amb la professió i s’inicia en les operatives pròpies de la cuina i dels serveis de restauració. Aconsegueix una bona base tant de les tècniques bàsiques culinàries com del servei i l’atenció al client.
L´alumanat entra a la darrera fase de formació prèvia en accedir al sector amb un curs orientat a l´especialitatzació de Cuina-Gastronomia o Serveis de Restauració. La formació en aquest curs està orientada a una formació específica per assumir les competències dels càrrecs de responsabilitat que desenvoluparan.
2n CURS Es consoliden els coneixements genèrics, així com les habilitats adquirides durant el primer curs. L’alumnat tria l’especialitat i s’introdueix en l’itinerari de CuinaGastronomia i/o de Serveis de Restauració.
145h 198h 159h 105h 30h 134h 66h 74h 44h
· Tecnologia Aplicada de CUINA · Tecnologia Aplicada de RESTAURANT
2
· Pre-elaboració i conservació d’aliments · Operacions bàsiques en restaurant · Processos bàsics de pastisseria i rebosteria · Ofertes gastronòmiques · Tècniques culinàries: Ciència i Cuina* · El vi i el seu servei · Serveis de bar-cafeteria · Productes Culinaris: cultura gastronòmica* · Formació i orientació laboral · Anglès · Francès
119h 138h 93h 69h 130h 54h 115h 45h 99h 44h 45h
INTENSIFICACIÓ DE L’ESPECIALITAT · Tecnologia Aplicada de CUINA · Tecnologia Aplicada de RESTAURANT
3
· El vi i el seu servei · Productes Culinaris · Postres en restauració · Serveis en restaurant i esdeveniments especials · Tècniques de comunicació en restauració · Empresa i iniciativa emprenedora · Anglès · Francès · Síntesi
45h 229h 165h 176h 66h 66h 44h 54h 132h
ESPECIALITZACIÓ · Cuina i gastronomia o restaurant
1
*Mòduls propis del CETT TOTAL HORES: 3.359h (2.859h de mòduls teòrics i pràctics + 700h de formació en centres de treball) *Algunes unitats formatives s’impartiran en anglès.
MÓN LABORAL
· Pre-elaboració i conservació d’aliments · Operacions bàsiques en bar-cafeteria · Operacions bàsiques en restaurant · Processos bàsics de pastisseria i rebosteria · Ofertes gastronòmiques · Tècniques culinàries · Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments · Tecnologia de la informació aplicada · Anglès
FORMACIÓ EN CENTRES DE TREBALL
PRÀCTIQUES EN EL SECTOR
FORMACIÓ PRÀCTICA Aules tècniques
MÒDULS
PRÀCTIQUES EN LES EMPRESES D’APLICACIÓ PRÒPIES
CURS
TÈCNIC SUPERIOR EN DIRECCIÓ DE CUINA Formació que permet adquirir un ampli i profund coneixement del sector de la restauració i, específicament, de la direcció gastronòmica i culinària d’un establiment, atès que aquest sector, Classes pràctiques Des del primer dia.
en constant evolució, requereix de professionals que estiguin preparats per respondre a les seves actuals i futures necessitats.
Mòduls propis
Idiomes
Grups reduïts
Reconeixement
· Francès culinari. · Ciència i cuina. · Història de la cuina.
Anglès i francès des del primer curs. Grups reduïts.
Per a una adequada adquisició dels coneixements i habilitats.
De crèdits per passar al Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques.
Participació activa
Beques Erasmus +
Tutorització
Personalització
Competències Clau
En esdeveniments del sector i sortides formatives.
Per donar l’oportunitat al nostre alumnat de realitzar pràctiques a l’estranger. Suplement al Títol Europass.
Orientació acadèmica i professional individualitzada.
De la formació amb rigor, ajut al desenvolupament personal i professional adequat a cada alumne.
· Bona comunicació · Treball en equip · Iniciativa i innovació · Resolució de problemes · Competències digitals · Lideratge · Organització del treball
Accés Batxillerat o prova d’accés a cicles de grau superior de la Generalitat per a majors de 19 anys (excepte alumnat amb la titulació de Cicle Formatiu de Grau Mitjà de la mateixa família professional).
Àmbits i sortides professionals · Restauració comercial: clàssica, hotelera, cadenes i franquícies de restauració, alta gastronomia, banquets i càterings… · Restauració col·lectiva: hospitals, residències, escoles, càtering aeri, ferroviari i marítim…
Titulació Oficial: Reconeguda pel Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya: · Tècnic Superior en Direcció de Cuina
Diploma CETT d´Especialitat: · Diploma CETT d’Especialitat en Xef, Xef d’Hotel, Pastisseria Gastronòmica, Col·lectivitats, Càtering.
Continuïtat d’Estudis al CETT Cursant un 3er any s’obté la doble titulació
· Indústria alimentària i àmbits relacionats amb la distribució i el servei d’aliments.
Pràctiques
· Cap de cuina executiu o creatiu · Director d’aliments i begudes · Cap de producció per a col·lectivitats · Cap d’operacions de càtering · 2n cap de cuina · Cuiner · Assessor gastronòmic · Demostrador comercial
Les PRÀCTIQUES en el sector (FCT) que s’inclouen en el programa formatiu són un nexe d’unió ideal amb el món laboral i permeten a l’alumnat tenir una experiència prèvia abans d’incorporar-s’hi. El projecte propi del CETT garanteix un itinerari personalitzat per a cada estudiant, i n’orienta el futur professional en els diferents tipus d’empreses segons les seves competències i preferències, tant a nivell nacional com internacional.
FES DE LA TEVA PASSIÓ, LA TEVA PROFESSIÓ EL PLA D’ESTUDIS
2
· Control del proveïment de matèries primeres 99h · Processos de pre-elaboració i conservació 231h · Elaboracions de pastisseria i rebosteria 64h · Francès culinari* 49h · Processos d’elaboració culinària 170h · Gestió de la qualitat de la seguretat i higiene 44h · Gastronomia i nutrició 66h · Gestió administrativa i comercial en restauració 49h · Formació i orientació laboral 33h · Processos de servei a sala* 80h · Anglès especialitzat 63h
· Tecnologia Aplicada d’especialitat CUINA · Especialització CUINA
· Processos de pre-elaboració i conservació 66h · Elaboracions de pastisseria i rebosteria 54h · Processos d’elaboració culinària 127h · Ciència i Cuina* 49h · Gestió en la producció en cuina 132h · Gestió de la qualitat de la seguretat i higiene 55h · Història de la cuina* 34h · Gestió administrativa i comercial en restauració 50h · Empresa i iniciativa emprenedora 66h · Formació i orientació laboral 66h · Recursos humans i direcció d’equips 66h · Anglès especialitzat 69h · Projecte de direcció de cuina 66h
INTENSIFICACIÓ DE L’ESPECIALITAT · Tecnologia Aplicada de CUINA · Tecnologia Aplicada de RESTAURANT
*Mòduls propis del CETT TOTAL HORES: 2.000h (1.650h de mòduls teòrics i pràctics + 350h de formació en centres de treball) * Algunes unitats formatives s’impartiran en anglès. * POSSIBILITAT D’OBTENIR DOBLE TITULACIÓ: 2 ANYS DE TÈCNIC SUPERIOR EN DIRECCIÓ DE CUINA + 1 ANY DE FORMACIÓ EN TÈCNIC SUPERIOR EN DIRECCIÓ DE SERVEIS DE RESTAURACIÓ
FORMACIÓ EN CENTRES DE TREBALL
MÓN LABORAL
FORMACIÓ PRÀCTICA Aules tècniques
PRÀCTIQUES EN EL SECTOR
1
MÒDULS
PRÀCTIQUES EN LES EMPRESES D’APLICACIÓ PRÒPIES
CURS
TÈCNIC SUPERIOR EN DIRECCIÓ DE SERVEIS DE RESTAURACIÓ Formació que permet adquirir un ampli i profund coneixement del sector de la restauració i, específicament, de la direcció del servei d’aliments i begudes, atès que aquest sector,
en constant evolució, valora els professionals que estan preparats per respondre a les seves actuals i futures necessitats.
Classes pràctiques
Mòduls propis
Adaptació horària
Idiomes
Tutorització
Des del primer dia.
· Elaboracions culinàries.
Per combinar estudis i experiència professional.
Anglès i francès des del primer curs. Grups reduïts.
Orientació acadèmica i professional individualitzada.
· Història de la cuina.
Beques Erasmus +
Grups reduïts
Participació activa
Competències Clau
Per donar l’oportunitat al nostre alumnat de realitzar pràctiques a l’estranger. Suplement al Títol Europass.
Per a una atenció més personalitzada.
En esdeveniments del sector i sortides formatives.
· Bona comunicació · Treball en equip · Iniciativa i innovació · Resolució de problemes
Accés Batxillerat o prova d’accés a cicles de grau superior de la Generalitat per a majors de 19 anys (excepte alumnat amb la titulació de Cicle Formatiu de Grau Mitjà de la mateixa família professional).
Àmbits i sortides professionals · Restauració comercial: clàssica, hotelera, cadenes i franquícies de restauració, alta gastronomia, banquets i càterings…
· Competències digitals · Lideratge · Organització del treball
Titulació Oficial: Reconeguda pel Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya: · Tècnic Superior en Direcció de Serveis de Restauració
Diploma CETT d´Especialitat: · Diploma CETT d’Especialitat en Càtering, Banquets i Esdeveniments Especials i Cocteleria
Continuïtat d’Estudis al CETT per Reconeixement de Crèdits
· Hotels: àrea de restauració i bodega… · Càterings, àrees de comercialització, organització i execució de diferents esdeveniments… · Cap de sala · Cap de banquets · Sommelier · Director d’aliments i begudes · Responsable de compres de begudes · Encarregat d’economat i bodega · Cambrer · Assessor gastronòmic · Comercial especialitzat
Pràctiques Les PRÀCTIQUES en el sector (FCT) que s’inclouen en el programa formatiu són un nexe d’unió ideal amb el món laboral i permeten a l’alumnat tenir una experiència prèvia abans d’incorporar-s’hi. El projecte propi del CETT garanteix un itinerari personalitzat per a cada estudiant, i n’orienta el futur professional en els diferents tipus d’empreses segons les seves competències i preferències, tant a nivell nacional com internacional.
EL PLA D’ESTUDIS
· Tecnologia Aplicada d’especialitat SERVEIS DE RESTAURACIÓ
· Processos de servei en restaurant · Sumilleria · Planificació de serveis i esdeveniments en restauració · Història de la cuina* · Gestió de la qualitat de la seguretat i higiene · Gestió administrativa i comercial en restauració · Formació i orientació laboral · Empresa i iniciativa emprenedora · Recursos humans i direcció d’equips · Anglès especialitzat · Francès especialitzat · Projecte de direcció en serveis de restauració
· Especialització: SERVEIS DE RESTAURACIÓ i GESTIÓ EN RESTAURACIÓ
79h 74h 74h 34h 55h 50h 66h 66h 66h 69h 64h 66h
*Mòduls propis del CETT TOTAL HORES: 2.000h (1.650h de mòduls teòrics i pràctics + 350h de formació en centres de treball)
MÓN LABORAL
2
· Processos de servei bar/cafeteria 95h · Processos de servei en restaurant 185h · Sumilleria 58h · Planificació de serveis i esdeveniments en rest. 58h · Control del proveïment de matèries primeres 99h · Elaboracions culinàries* 23h · Gastronomia i nutrició 66h · Gestió de la qualitat de la seguretat i higiene 44h · Gestió administrativa i comercial en restauració 49h · Formació i orientació laboral 33h · Anglès especialitzat 63h · Francès especialitzat 68h
FORMACIÓ EN CENTRES DE TREBALL
PRÀCTIQUES EN EL SECTOR
1
FORMACIÓ PRÀCTICA Aules tècniques
MÒDULS
PRÀCTIQUES EN LES EMPRESES D’APLICACIÓ PRÒPIES
CURS
TÈCNIC SUPERIOR EN GESTIÓ D’ALLOTJAMENTS TURÍSTICS Formació que té per objectiu formar els futurs professionals del sector hoteler en els aspectes operatius i de gestió de les diferents àrees dels establiments d’allotjament, com ara la recepció i el servei d’atenció als clients, la supervisió i gestió Programa Protel
Mòduls Propis
Sistema de Gestió Hotelera.
· Tecnologies de la Informació.
Participació activa En esdeveniments del sector.
del departament de pisos, la comercialització i venda dels productes i serveis que s’ofereixen, la gestió i coordinació dels esdeveniments, o la gestió operativa global.
Bagatge amb llengües estrangeres
Tutorització Orientació acadèmica i professional.
Amb les unitats formatives pròpies: · Customer Services · Operations d’accueil et d’hébergement.
Xerrades i ponències Per part de professionals del sector.
Prova de nivell inicial d’idiomes Per anivellar els alumnes en grups reduïts.
Pràctiques flexibles,
Beques Erasmus +
Reconeixement
Tant a les empreses d’aplicació pròpia com a empreses col·laboradores.
Per donar l’oportunitat al nostre alumnat de realitzar pràctiques a l’estranger. Suplement al Títol Europass.
De crèdits en passar al Grau Universitari de Turisme.
Accés Batxillerat o prova d’accés a cicles de grau superior de la Generalitat per a majors de 19 anys (excepte alumnes de Cicles Formatius de Grau Mitjà de la mateixa família professional).
Àmbits i sortides professionals · Hotels · Càmpings · Apartaments turístics · Allotjaments rurals · Altres establiments d’allotjament com residències sanitàries, hospitalàries, d’estudiants… · Sotsdirector d’allotjament d’establiments turístics · Cap de recepció i reserves · Director de banquets i congressos · Planificador d’esdeveniments · Relacions públiques · Governant/a o sotsgovernant/a del servei de pisos · Gestor d’allotjament en cases rurals, residències, hospitals i similars · Cap de vendes, comercial en allotjaments turístics…
Titulació Oficial: Reconeguda pel Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya: · Tècnic Superior Gestió d’Allotjaments Turístics
Continuïtat d’Estudis al CETT per Reconeixement de Crèdits
Pràctiques Les PRÀCTIQUES en el sector (FCT) que s’inclouen en el programa formatiu són un nexe d’unió ideal amb el món laboral i permeten a l’alumnat tenir una experiència prèvia abans d’incorporar-se. El projecte propi del CETT garantitza un itinerari personalitzat per a cada estudiant i orienta el seu futur professional en els diferents tipus d’empreses segons les seves competèncias i preferències, tant a nivell nacional com internacional.
connectem el talent EL PLA D’ESTUDIS
2
99h 198h 33h 165h
· Protocol i relacions públiques · Màrqueting turístic · Comercialització d’esdeveniments · Direcció d’allotjaments turístics · Recursos humans en l’allotjament Anglès · Segona llengua estrangera (Francès) · Empresa i iniciativa emprenedora · Projecte de Gestió d’Allotjament Turístic
132h 99h 66h 198h 66h 66h 66h 66h 66h
33h 66h 66h 66h 99h 66h
*Mòduls propis del CETT TOTAL HORES: 2.000 h (1.650 h de mòduls teòrics i pràctics + 350 h de formació en centres de treball)
MÓN LABORAL
· Estructura del mercat turístic · Recepció i reserves UF 5 en anglès: Customer Service · Gestió del departament de pisos UF 5 en francès: Operations d’accueil et d’hébergement · Direcció d’allotjaments turístics · Anglès · Segona llengua estrangera (Francès) · Formació i orientació laboral · Tecnologies de la Informació*
PRÀCTIQUES EN EL SECTOR
1
FORMACIÓ EN CENTRES DE TREBALL
MÒDULS
PRÀCTIQUES EN LES EMPRESES D’APLICACIÓ PRÒPIES
CURS
EL CAMPUS CETT, AL SERVEI DELS ESTUDIANTS ELS ESPAIS D’APRENENTATGE
SERVEIS DE RESTAURACIÓ
El CETT aposta per crear un context d’aprenentatge que consolidi el model formatiu propi, amb recursos d’alt valor afegit orientats a la vivència, l’experimentació, el fet de compartir i l’aprenentatge en un Campus únic. L’Alumnat disposa de diversos espais polivalents: el Fòrum, l’Espai Eidos, La Plaça, l’Espai de Creativitat i Innovació, les Aules d’Informàtica o l’Aula Recepció, entre d’altres.
L’espai del Fòrum és una cafeteria-restaurant informal que afavoreix la creativitat i l’intercanvi cultural de l’alumnat. Disposa d’una variada oferta gastronòmica, saludable, de temporada, que s’adapta als diferents moments del dia. Tanmateix, també es pot dinar a l’Aula Restaurant CETT, un restaurant de carta amb les mateixes característiques que un restaurant gastronòmic real. Tots els serveis de restauració del CETT disposen de l’acreditació AMED per promoure i fomentar l’alimentació mediterrània i facilitar als clients l’elecció d’opcions saludables.
CENTRE DE RECURSOS L’alumnat disposa dels millors recursos per reforçar, completar i ampliar la formació. Pot trobar tota la informació (tant física com digital) als diferents espais dedicats a aquesta funció.
CAMPUS VIRTUAL Aquesta eina vehicular facilita la informació bidireccional entre el professorat, els serveis del centre i l’alumnat pel que fa a la formació i l’aprenentatge, i la intermediació de pràctiques i d’ofertes laborals.
Alumni L’Associació d’Antics Alumnes del CETT, té com a principal missió potenciar la relació entre l’antic alumnat amb la creació d’una xarxa de professionals que gaudeixen d’un seguit d’avantatges en els àmbits professional, formatiu i social. Actualment, el CETT compta amb més de 19.500 antics alumnes.
BEQUES I AJUTS A L’ESTUDI La Fundació Gaspar Espuña-CETT ofereix a l’alumnat que ho requereixi, beques destinades per a continuar els estudis i fomentar la mobilitat. Alhora, el Grup CETT ha promogut acords amb diferents entitats públiques i privades per aconseguir beques i ajuts que facilitin l’accés a la formació de l’alumnat i, en alguns casos, el finançament dels estudis Per a més informació podeu consultar la nostra pàgina web www.cett.cat
ALLOTJAMENT El Campus CETT disposa d’una Residència Universitària Internacional, Àgora BCN, amb avantatges per a l’alumnat del centre. www.agorabcn.com
LA FORMACIÓ INTEGRAL EN HOTELERIA DEU
MÀSTERS UNIVERSITARIS AMB TITULACIÓ OFICIAL EU CETT-UB
Diplomes d’Extensió Universitària - EU CETT-UB
· Direcció Hotelera i de la Restauració · Direcció d’Empreses Turístiques · Innovació en la Gestió Turística: Patrimoni Culinari i Gastronòmic
· Gestió de la Restauració Comercial i per a Col·lectivitats · Cuina d’Alta Gastronomia, Executiva i Creativa · Sommeliers · Cocteleria i Mixologia
FORMACIÓ UNIVERSITÀRIA DE POSTGRAU
FORMACIÓ UNIVERSITÀRIA CONTÍNUA
ESTUDIS DE GRAU DE TURISME
CFGS Cicles Formatius de Grau SuperioR Tècnic Superior en: · Direcció de Cuina · Direcció de Serveis de Restauració · Gestió d’Allotjaments Turístics · Agències de Viatges i Gestió d’Esdeveniments FORMACIÓ PROFESSIONAL SUPERIOR Accés: Batxillerat o prova d’accés per a majors de 19 anys
EU CETT-UB · Direcció Hotelera (240 ECTS) · Direcció Turística (240 ECTS)
+
ESTUDIS DE GRAU DE CIÈNCIES CULINÀRIES I GASTRONÒMIQUES UB-UPC (240 ECTS) · Menció en Direcció d’Alta Cuina i Innovació Gastronòmica
Reconeixement de crèdits (2+3anys)
· Menció en Direcció Culinària i Innovació en la Indústria Alimentària i Col·lectivitats FORMACIÓ UNIVERSITÀRIA DE GRAU
CFGM
CONTINUÏTAT D’ESTUDIS EN HOTELERIA
Cicles Formatius de Grau Mitjà
AL CETT
Tècnic en: · Cuina-Gastronomia i Serveis de Restauració (3 anys)
Les convalidacions en els estudis de Grau CETT-UB
FORMACIÓ PROFESSIONAL TÈCNICA Accés: · ESO o prova d’accés per a majors de 17 anys
L’alumnat que opti per seguir els estudis de Grau CETT-UB, en funció del cicle cursat i de l’especialitat escollida en el Grau, es beneficiarà d’un important reconeixement de crèdits.
TU DÓNES VIDA AL CAMPUS
Parc del Laberint
Campus Mundet
Passeig dels Castanyers
Hospital de la Vall d’Hebrón
C. Geremans Desvalls
Velòdrom
RONDA DE DALT
C.
an eC .d Av
as rag Mo cte uite Arq . C
ce ar M
de
t
rru Be
ue nriq Ma ge Jor
ez ígu odr aR
ete
gu
de C.
tur Ven C.
t de
Av.
lV
el C
d Av.
na rde
li
ida
q
rra
Ba
uer
tu Esta de l’
a
luny
Cata
Pl. de Botticelli
a
CURS 2019-20 Tunel de la Rovira
Acreditats per:
ISO 9001
www.cett.cat Av. Can Marcet 36-38 08035 Barcelona Tel. +34 934 280 777 Fax +34 934 286 777 info@cett.cat