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Hollbach The Corner
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Foto. Martin Pohl, Carsten Muecke
"CORNERN"
Das Inselwort des Jahres
Wollte man 2022 auf Norderney ein Inselwort des Jahres wählen, es müsste für uns auf jeden Fall "cornern" heißen. Der in Metropolen wie Berlin oder Hamburg bereits vertraute Begriff bezeichnet das lockere Beisammensein an einer Straßenecke vor einer passenden Location. "Gestern haben wir kurz draußen gestanden, auf einmal saßen fünf Leute auf den Bänken und drei auf dem Boden und ein Hund war auch noch dabei und wir haben Prosecco auf Eis getrunken und es hat richtig Spaß gemacht", beschreibt Jannes Hollbach eine inzwischen typische Szene rund um seinen in der Strandstraße nahe dem Kurplatz neu eröffneten Laden. Café, Bar und Kiosk und ein bisschen auch Strandshop - Hollbach The Corner ist alles in einem, aber vor allem ein echt guter Ort. Das neue Konzept bringt frischen Wind nach Norderney und bricht mit Konventionen. "Es ist ehrlich gesagt genau so geworden wie wir es uns vorgestellt haben. Und es kommt super an."
Eine zentrale Rolle im The Corner spielt das Thema Wein. Gemeinsam mit dem Düsseldorfer Sommelier Toni Askitis (www.asktoni.de) haben Jannes und Betriebsleiter Jonas eine Weinauswahl zusammengestellt, die spannende Überraschungen bietet. Neben dem beliebten Hauswein "NO BAD DAYS" gibt es zum Beispiel besondere Bio-Naturweine oder Pétillant Naturelle, einen natürlich prickelnden Perlwein. "Wir haben drei offene Weine und verkaufen ansonsten nur Flaschen", erklärt Jannes. "Aber an unserem 'Naked
Friday' öff nen wir regelmäßig zusätzlich einen besonderen Wein, damit man mal ein Glas davon probieren kann." Das Team steht in engem Kontakt zu seinen Winzern und variiert das Programm immer wieder mit neuen Highlights. "Es ist unser Anspruch, den Leuten bestimmte Sachen näher zu bringen - und zu zeigen, welche spannenden Nischen es gibt."
Uns fallen viele Gründe ein, warum man gerne im und vorm The Corner verweilt. Nicht zuletzt liegt es auch daran, dass man an diesem Punkt wunderbar Leute gucken kann. Dazu bietet der Laden für jede Stimmung und Tageszeit das passende Getränk. Der Kaff ee kommt von der kleinen Rösterei Hase aus Münster. Eine leuchtend blau lackierte La Marzocco KB90 Siebträgermaschine garantiert prima Geschmack und konstante Qualität. Neben Klassikern gibt es auch Eiskaff ee oder Espresso Martini. Wenn man Lust hat auf ein Kaltgetränk oder einen kleinen Snack, nimmt man sich einfach etwas aus dem Kühlschrank oder bedient sich am Regal. Wir empfehlen zum Beispiel die spanischen Chips von Superbon - allein schon wegen der tollen Verpackung - oder ein leckeres Franzbrötchen. Was man vor Ort verzehren kann, gibt es selbstverständlich auch to-go - für den Strand oder wo immer man es sich gerade gut gehen lassen möchte. Für den Transport kann man sich bei Bedarf robuste Kühlboxen von Yeti (www.yeti.com) ausleihen. "Es ist krass, wie lange die Sachen darin eiskalt bleiben."
Neben der festen Location in der Strandstraße 1 begibt sich Hollbach The Corner bei besonderen Events und Veranstaltungen auch on the road. "Wir hatten zum Beispiel Pfi ngsten einen Stand auf dem White Sands Festival und sind vom 11. bis 15. August beim Weinfest auf dem Kurplatz dabei", sagt Jannes. Das Corner Konzept funktioniert off ensichtlich auch mobil. Wir bleiben gespannt, wie es zukünftig bei Hollbach weitergeht. "Ich möchte noch nicht zu viel verraten - aber wir haben ein paar coole Ideen in der Pipeline."
