IRIN LOREA.
FLOR DE HARINA.
Bisita tematikoa, ogia egin eta dastatzea.
Visita temática, elaboración de pan y degustación.
Irina ogi eta beste elikagai batzuk bilakatzeko prozesu neketsua -laborea erein eta uztatzea eta errotara eramatea barne- bikain zuzendu dituzte baserriko emakumeek. Behin eta berriro bahetu ondoren, ogia egiteko irina lortzen da eta azkenik, ehoketak ematen duen produkturik meheena, irinlorea, platerik apartentzat. Carlos Glariaren eta Begoña Galdamesen azalpenen eskutik hobeto ezagutuko dugu prozesu hori, baita zuzeneko erakustaldi baten eskutik ere: ogia, txintxortak, erroskillak eta morokila nola egiten diren ikusiko dugu eta, ondoren, horiek dastatuko ditugu.
El laborioso proceso para convertir la harina en pan y otros alimentos, tarea que abarca también la siembra y cosecha del cereal y su paso por el molino, ha sido magistralmente dirigido por las mujeres del caserío. Tras sucesivos cribados, se llega a la harina para pan y, finalmente, al producto más fino que da la molienda, la flor de harina, para los platos más exquisitos. Conoceremos mejor este proceso con Carlos Glaria y Begoña Galdames, con sus explicaciones y una demostración en vivo de la elaboración de pan, txintxortas, rosquillas y morokil, que podremos degustar al final.
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Hizkuntza: Gaztelania. Elkargunea: El Pobal burdinola. Eguna eta ordua: Urriaren 20a, larunbata. 11: 00etatik 14: 00etara. Antolatzaileak: El Pobal burdinola eta Muskizko Udala. Informazioa eta erreserbak: 629 271 516, info@elpobal.com Idioma: Castellano. Punto de encuentro: Ferrería de El Pobal. Día y hora: Sábado 20 de 11:00 a 14:00 h. Organización: Ferrería de El Pobal y Ayuntamiento de Muskiz. Información y reservas: 629 271 516, info@elpobal.com