De nieuwspeper stad nr 23 by De Nieuwspeper

16 - 29 NOV 2016 2e JAARGANG NR. 23

Theo Kempermans bibliotheek experience

Kenrick Hasham kiest voor inktvis

Hed Yaron Mayersohn over mystiek in muziek

PAGINA 9

PAGINA 17

PAGINA 19

PITTIG & INSPIREREND NIEUWS OVER ROTTERDAM

KIJK VOOR HET LAATSTE NIEUWS OP DENIEUWSPEPER.NL

Het Industriegebouw maakt indruk als het nieuwste wapenfeit van de Rotterdamse wederverbouw

Maak kennis me et de ontwaakte gigant en zijn bijzondere ondernemers PAGINA 5, 10, 11 & 13

(Foto: Jaap van Rijn)

19 & 20 NOVEMBER

ZATERDAG 9.30-17 UUR / ZONDAG 12-17 UUR

Proef de herfst! 3-gangen voor â&#x201A;¬35 In Hilton Rotterdam facebook.com/rootsrtm Rotterdam.roots@hilton.com

ABR. V. STOLKWEG 64 ROTTERDAM

DAKA SKI & SNOWBOARD EVENT 2016

ZIE ONZE ADVERTENTIE ELDERS IN DEZE KRANT

LIKE ONS OP FACEBOOK

Met de app real time zien waar je bus, tram of metro rijdt Dat noemen we Aardig Onderweg

www.ret.nl

INHOUD

PITTIG & INSPIREREND NIEUWS OVER ROTTERDAM

Colofon De Nieuwspeper verschijnt tweewekelijks in de even weken in Metro en wordt in geselecteerde gebieden huis aan huis bezorgd. Tevens is de krant verkrijgbaar bij afhaalpunten. Hoofdredactie Jaap van Rijn Redactie redactie@denieuwspeper.nl Vormgeving Metro

TRENDS

Advertentieverkoop adverteren@denieuwspeper.nl

Trendsetters in de plint van HIG Van vintage-fietsenmakers tot draadkrachtige borduurders.

Tonia van Nieuwenhuijzen 06-49054783 Denise Dubbelman 06-23081566

PAGINA 13

Carin Broere 06-57580037 Online www.denieuwspeper.nl www.facebook.com/denieuwspeper twitter @denieuwspeper Alle rechten ten aanzien van de inhoud van deze uitgave worden nadrukkelijk voorbehouden en berusten bij De Nieuwspeper. Voor het gebruik van deze uitgave gelden de Algemene Toepassingsvoorwaarden van De Nieuwspeper.

ARCHITECTUUR

CULTUUR

MUZIEK

Het nieuwe gezicht van HIG Ook aan de Goudsesingel krijgt de wederverbouw gestalte.

De interesse in het fysieke boek stijgt De bibliotheek volgens Theo Kemperman speelt op deze ontwikkeling in.

“Muziek kan je optillen, het is een bovenzintuiglijke ervaring.” Violist Hed Yaron Mayersohn zoekt de grenzen op tijdens het Requiem.

PAGINA 10

PAGINA 15

PAGINA 19

De Nieuwspeper is een uitgave van TMG Landelijke Media B.V.

R A IE JA NT 5 RA A G

De nieuwe Mitsubishi ASX Daar wil je in rijden! Direct leverbaar!

€ 22.450,-

Rijklaar!

• mistlampen • parkeersensoren • climate control • 16-inch lichtmetalen velgen • regen- en lichtsensor • gekoeld dashboardkastje • audio + USB • cruisecontrol

• Dynam is c h des ign • Soepel weggedrag en perfecte controle • Comfortabel hoge zit

v.a.

Brandstofverbr.: CO2-uitstoot:

4,6 tot 5,7 l/100km 119 tot 132 g/km

Den Haag/Amsterdam

Gouda/Utrecht

M aasslu is

Kleinpolderplein

Rotterdam-Zuid

Van Brienenoordbrug

Ridderkerk A15 A15 Vaanplein

Barendrecht A29

Bergen op Zoom/Zierikzee

Ridderkerk afslag 20 IJsselmonde

H.-I.Ambacht

Go rin ch e m / Tie l

Ro ze n b u rg

Terbregseplein

A16

Maastunnel

Drechttunnel Breda

Prijs incl. BPM/BTW, tenzij anders vermeld, af-Amstelveen. Afgebeeld model kan afwijken van de standaardspeciﬁcaties. De Mitsubishi ASX wordt geleverd met 5 jaar Multigarantie/Mitsubishi Assistance Package. Imp.: MMSN B.V., Amstelveen, contact@mmsn.nl. Wijzigingen voorbehouden.

VANDIJK advocaten is gespecialiseerd in ambtenarenrecht, arbeidsrecht, bestuursrecht, burenrecht, geschillen met overheden, huurrecht, ondernemingsrecht, personen- en familierecht, vervoersrecht en incasso’s.

GRATIS SPREEKUUR Elke dinsdag voor het MKB. Op afspraak. In de middag van 17:30-20:00 uur. Elke dinsdag voor PARTICULIEREN van 17:30-19:00 uur. Het spreekuur is bedoeld als een eerste oriënterend gesprek van 10 minuten. U doet er verstandig aan uw komst vooraf te melden.

Heeft u pijn? Wist u dat osteopathie een zeer doeltreffende therapie is voor vele klachten zoals: rug, nek en schouderpijn. Maar ook hoofdpijn, maag en darm klachten. De therapie is ook bijzonder geschikt voor baby’s die overmatig huilen, spugen of gewoon erg onrustig zijn. Osteopathie staat zowel bij patiënten als zorgverzekeraars steeds meer in de belangstelling.

Als enige in Rotterdam en omstreken voeren wij ook de Krullaards Perfect Reset therapie. Vooral degenen die al vele jaren last hebben van rug, nek en schouderklachten is deze therapie vaak een uitkomst! Wij zetten snel en effectief uw bekken recht zodat uw lichaam weer in balans komt. Pijnklachten nemen af of verdwijnen volledig.

Jacques Dutilhweg 471c, 3065 GL ROTTERDAM Tel.: 010-2121220, Fax.: 010-2120500 E-mail: mail@vandijkadvocaten.nl website: www.vandijkadvocaten.nl

TOTALE LEEGVERKOOP VAN ONZE PERZISCHE TAPIJTEN! ca. 2500 vloerkleden voorradig! • Modern • Hoogpolig • Vintage • Berber • Design

KARPETTENWINKEL XL Lylantse Baan 3 Woonboulevard Capelle XL

7 DGN. OPEN | GRATIS PARKEREN

Wilt u meer weten, bel ons of maak direct online een afspraak. www.fosteo.nl Burgemeester Hoffmanplein 30a, 3071 XL Rotterdam 010 – 73 71 869 of 06 – 15 901 333

P O O K R E V T I U S G VERBOUWIN tot

80% KORTING

STADSGEZICHT

16 november 2016

NAZOMER IN HET INDUSTRIEGEBOUW TEKST & BEELD: JAAP VAN RIJN Hoe vaak moest het afscheid van de nazomer niet uitgesteld worden? Zelfs begin november gaf de zon het nog niet op. Wellicht jagen sneeuwstormen vandaag horizontaal door de straten. Verstijft een invasie van snijdende kou het leven. Verlangen mensen weer naar schotels vol verwarmende specerijen, het eerste bord boerenkool met rookworst. Het zou tijd worden. Of we genieten, in blessuretijd, van echt het allerlaatste verwarmende zonnestraaltje van 2016.

Woonmarkt Nissewaard Dinsdag 29 november van 19.30 tot 21.30 uur

Pre-sale De Haven Spijkenisse en ander woningaanbod

• Bestaande bouw • nieuwbouw • kavels • starterslening • makelaarsadvies • juridisch advies • financieel advies

Theater De Stoep Theaterplein 1, Spijkenisse

OPINIE

16 november 2016

OPINIE JAAP VAN RIJN

NIEUW

ROTTERDAMS

NIET LULLEN MAAR POETSEN

HELEMAAL DE BOM

PEIL

HET FREIBURGER WEENSE ADELAIDE AAN DE MAAS Levende natuur in de stad: er komen getijdenparken langs de rivier en in havens Nu no og de net zo noodzakelijke parken in de stad aanleggen, lege plekken zat.

Hèhè, na al die boerinnen, studentes en sportsters gaan nu de jongens uit de broek De OMHC hockeygassies zoeken een sponssor. Beloon hun heldenmoed!

LEKKER BELANGRIJK…

(Foto: Ossip van Duivenbode)

Eindelijk echte democratie: geen gedoe met raadgevende referenda en kiesdrempels, je mening telt direct Surf naar www.rotterdamarchitectuurprijs.n nl en stem op het tofste gebouw van Rotterdam.

Rotterdam staat niet in de top 10 van schoonste steden ter wereld, zo blijkt uit de lijstjes die onderzoeksbureaus elk jaar opstellen. Maar wat niet is kan nog komen. Politici en onderzoekers verschillen van mening over hoe je straatvervuilers moet aanpakken. De een vraagt om hoge boetes, de ander wil de pakkans verhogen, een derde pleit voor stapelboetes en voorlichting. Leefbaar Rotterdam voelt voor een Singapore aan de Maas. De reden: Singapore haalt vele ‘schone steden’-top 10’en. De Aziatische stad schuwt hoge boetes en de lange lat niet. Je mag er nog niet op straat spugen en een eigen plantje of boom verwijderen levert al straf op. Knap onrealistisch om de aanpak te prefereren van een staat die naar onze maatstaven geen democratie is. Waarom niet Adelaide aan de Maas willen zijn? Dankzij een hoogontwikkeld onderwijssysteem schijnen de inwoners meer actie te ondernemen om hun Australische stad schoon te houden. Zo sla je een mooie dubbelslag: een beter opgeleide bevolking en een leefbare stad. Wenen aan de Maas is ook een lonkend perspectief. Sinds de Vienna Clean Streets Act en een leger WasteWatchers mag de stad zich tot de schoonste ter wereld rekenen. Het geheim: verﬁjnde logistiek en ﬂexibele werkuren. Lees de pdf op www.wien.gv.at. Rotterdam ondergaat de straatvervuiling niet lijdzaam. Dat beweren zou de hardwerkende Roteb tekortdoen. Een gemeentelijk gedragson-

COLUMN MATTHIJS GOES

derzoek met groene prullenbakken, de vuilnishulk, geeft de burger moed. Deze bakken vallen meer op en bewegen mensen zo onbewust om afval eerder in de bak te gooien dan op de grond. Uit de 100 groene prullenbakken haalde de Roteb bijna twee derde meer afval op dan uit de grijze bakken. Onderzoek in de Dordtselaan wijst ook uit dat een combinatie van onder meer gekleurde bakken, voetstappen en woordenwolken een positief effect heeft op vervuilgedrag en veiligheidsbeleving. Maar het is allemaal nog niet genoeg. Een stad die veel meer goede lijstjes wil aanvoeren, toont ambitie en combineert de aanpak van Adelaide en Wenen met die van het Duitse Freiburg. De laatste stad scoort topnoteringen dankzij de vele bomen, schone straten en energiezuinige huizen. Wat te doen met hardleerse vervuilers? Ze een keurige brief met verklikdreiging sturen, te downloaden via www. docdroid.net/egiIUvB/brief.pdf.html. Het zal nog wennen worden: een schoon & braaf Rotterdam.

WELKOM IN GASTVRIJ ROTTERDAM, DEEL 2

WAAR IS DIE PARKEERAUTOMAAT DAN? Alles gaat goed in Rotterdam. Wat is het toch een leuke stad geworden. Maar het kan nog veel leuker! In de vorige Nieuwspeper reden we op de ﬁets naar een bestemming ergens in Rotterdam en daar ging het mis. Deze keer volgen we argeloze buitenstaanders die Rotterdam per auto bezoeken. Ik vroeg Zwollenaren naar hun ervaringen. Het viel ze op dat zodra je de Ring oprijdt, de bordjes Rotterdam ophouden te bestaan. Waar moet je dan heen als je geen TomTom hebt? Gelukkig zijn ze slim genoeg om eerst het centrum en daarna de buurt te vinden. Eenmaal de auto geparkeerd in Bergpolder, moeten ze gemeentelijke belasting aftikken. Doen ze in Zwolle bij de parkeerautomaat op de hoek. Maar zo werkt het niet in Rotterdam. Iemand bij een gemeentelijke dienst bedacht dat je de automaat zo goed mogelijk moet verstoppen. Liefst

drie straten verderop. Bordjes met pijltjes wijzen allerlei plaatsen aan, maar niet de plek waar de meter staat. Echt handig. Als Rotterdammer zijn we deze grappen inmiddels gewoon. Maar echt wennen doet het niet. Een Zwollenaar of buitenlandse bezoeker zal, als hij geen automaat ziet, denken dat het parkeren gratis is. Maar dat is het natuurlijk niet en dus krijgt hij een hoge boete. Zucht. Waarom pakt de gemeente het zo aan? Waarom niet slim omgaan met al die gegevens waarover ze al beschikt? Geef bijvoorbeeld eerst een waarschuwing. Die gegevens sla je op. Computers zijn heel goed in het verwerken van data, echt. Als de toerist de keer erna weer niet betaalt, dan pak je hem ouderwets hard aan. Maar geef de eerste keer slechts een waarschuwing, zie het als een visitekaartje van de stad. En gebruik als civil servant, zoals de Engelsen het zo mooi zeggen, dienaar van de burger, de kracht van computers wat vaker vóór in plaats van tegen de burger.

Onze aangepaste reis De RET werkt geregeld aan spoor, stations en haltes zodat we ook in de toekomst comfortabel, snel en veilig kunnen reizen. Op onderstaande lijnen vinden werkzaamheden plaats.

Metrolijnen

KANNIE WAAR ZIJN?!

Nemen bewoners hun verantwoordelijkheid, dan hoeft de veegwagen minder vaak uit te rukken. Scheelt weer belastingcentjes.

A/B/C: 5-11 t/m 6-11: spoorwerkzaamheden bij Capelsebrug A/B: 12-11 t/m 13-11: spoorwerkzaamheden bij Graskruid A/B: 19-11 t/m 20-11: spoorwerkzaamheden bij Graskruid

Tramlijnen

Buslijnen

De leukste acties van dit 4: 03-09 t/m 22-11: 32: 01-10 t/mmoment: 12-11:

afsluiting Koninginnebrug spoorwerkzaamheden Reis extra voordelig met de RET in de regio Bergweg 47: 01-10 t/m 12-11: 60 Miles + €3,30 = 20% RET maandkorting 7: 01-10 t/m 22-11: afsluiting Koninginnebrug 70: 11-08 van t/mprachtig 30-12: uitzicht spoorwerkzaamheden in Met z’n tweeën genieten 100 Miles + €9,50 = samenafsluiting op de Euromast het Scheepvaartkwartier Catullusweg 7: 15-10 t/m 22-11: 76: 26-08 t/m 31-04-2017: Haal een in taart bij Hotel New York spoorwerkzaamheden afsluiting Reijersdijk 70 Miles = 30% korting op hele taart van Hotel New York Crooswijk 76: 12-09 t/m 03-03-2017: 7: t/m 31-03-2017:Rotterdams genieten afsluiting bij DudokMotorstraat spoor- en haltewerkzaam183: 26-09 t/m 24-12: 80 Miles + €19,50 = driegangen maandmenu heden Goudse Rijweg afsluiting Catullusweg OVMiles is het spaarprogramma van de RET, Met korting naar Burg. Oudlaan waarmee je spaart voor leuke kortingen en extra’s

Spaar ook mee!

Gefopt, toch weer geen echte democratie, die architectuurprijs: deskundigen mochten eerst schiften Het iss gewoon een paternalistisch staaltje van n omgekeerde, getrapte democratie.

Museum Boijmans Van Beuningen in de regio Rotterdam. Voor iedere kilometer die je 60 Miles = 25% korting op de entreeprijs reist met de bus, tram of metro van de RET word je Kijk voor alle omleidingsinformatie op ret.nl/omleidingen meldbijuMiniworld aan voor Rotterdam de Heel veelen/of voordeel beloond met Miles die je op ovmiles.nl besteedt. RET omleidingsalert voor de lijnen die u vaak gebruikt. 200 Miles + €5,90 = gratis entree, een poppetje in het stadion van Sparen met OVMiles is gratis en heel gemakkelijk, Sparta + Kasteelkaart (voor 3 jaar lang 25% korting op Miniworld) want het is gekoppeld aan je OV-chipkaart.

ret.nl/omleidingen

SLA NU UW SLAG, 30 TOT 80% KORTING!! WEG = WEG WE HEBBEN ONZE MAGAZIJNEN LEEG GEHAALD!

NIPIUS STOPT! IVM REALISATIE HOME CENTER WESTLAND

van 1895,-

voor

van 119,-

voor

99,-

In prijs verlaagd!

van 1699,-

voor

EETSTOEL MAXIMA COGNAC / GRIJS

999,-

In prijs verlaagd!

van 1399,-

van 3199,-

voor

HOEKBANK COAST STOF

799,-

voor

BOXSPRING ANTIBES

999,-

In prijs verlaagd!

1699,-

180X200CM + POCKETVEERMATRAS

HOEKBANK SABINA LEDER ZWART

In prijs verlaagd!

BOXSPRING NORMA 180 X 200CM INCL POCKETVEERMATRASSEN

MAASAMBACHT 3-7 MAASDIJK | MEER MEUBELS ZIJN TE VINDEN OP WWW.NIPIUS.NL Bij Mondzorg Kanaalweg kunt u ook terecht voor zichtbare en onzichtbare beugels :-)) De praktijk is geopend van maandag tot en met zaterdag van 08.00 tot 18.00 uur. Op maandag bieden wij u orthodontie tot 20.00 uur.

ATcIhSe GR k le tris stel

r E h enbo tandneer u zicls wannmeldt a nt!* aa e patië ze nieuw g naar on…

Kanaalweg 25 Capelle a/d IJssel n *vraarwaarde T. 010 8208191 vo o E. info@mondzorgkanaalweg.nl W. www.mondzorgkanaalweg.nl

Bestel nu uw tickets online van €14,50 voor €7,00! Code: news2016

www.autosalonrotterdam.nl

CULTUUR

16 november 2016

Bibliotheek Rotterdam krijgt met de Erasmus Experience veel publiciteit. Met reden. Want de expositie over het leven en werk van Erasmus is ’s werelds eerste waarin een collectie boeken interactief wordt geserveerd. Theo Kemperman, directeur van de bibliotheek, constateert dat de Experience een goed voorbeeld is van hoe een bibliotheek ontmoetingen stimuleert en het publiek blijft aanspreken zonder op de inhoud in te leveren.

DE BIBLIOTHEEK KOMT WEER NAAR JE TOE

Theo Kemperman: “Wellicht verrassend voor velen, maar de interesse in het fysieke boek stijgt.” TEKST & BEELD: JAAP VAN RIJN

meer digitaal – moest worden. Wellicht verrassend voor velen, maar de interesse in het fysieke boek stijgt en de vraag naar het digitale boek neemt minder toe dan verwacht. Het bestaande beleid moet je dan bijstellen. De digitalisering daagt blijkbaar alle fysieke informatiedragers uit behalve het boek. De toename van digitale boeken geldt voornamelijk voor specifiek gebruik. Denk aan vakantie, wanneer je geen zin hebt in gesleep met boeken. Wij merken dat mensen van alle leeftijden nog steeds het liefst ‘gewoon’ van papier lezen. Ook zien wij dat de iPad op scholen minder aanslaat dan werd gehoopt. Scholen kiezen bij de kleintjes vooral voor fysieke middelen. Onderzoek wijst uit dat zij beter leren lezen met het papieren boek dan met de iPad. Bij kranten en tijdschriften constateren we wel een sterke verschuiving naar digitaal. Nieuws en artikelen lenen zich goed voor scrollen.

Wij krijgen veel geld van de stad om onze maatschappelijke functie uit te oefenen. Daarnaast ontwikkelen we cultureel ondernemerschap door actief naar sponsors te zoeken, fondsen aan te spreken en samenwerking met partners op te bouwen. Zo financierden we de Erasmus Experience grotendeels met sponsors. De Experience gaat ten koste van vierkante meters voor boeken. Toch namen we de beslissing om boekenruimte op te offeren. Het gaat om titels die zeer weinig worden uitgeleend. Ze staan in depot en zijn altijd opvraagbaar. De Erasmus-collectie is een belangrijke erfgoedcollectie. Een eenvoudige collectie is het natuurlijk niet, want nog maar weinig mensen lezen gemakkelijk Latijn. Daarom brengen we de collectie nu op een interactieve, maar ook inhoudelijke manier onder de aandacht. Al filmpjes en plaatjes kijkend, luisterend en spelend maak je kennis met het gedachtegoed van Erasmus. In de Experience heb je een ontmoeting met Erasmus, zijn boeken, zijn ideeën en met mensen die tijdens de Experience andere keuzes maken dan jij. De Erasmus Experience maakt je daarmee scherper.

“Wij merken dat mensen van alle leeftijden nog steeds het liefst ‘gewoon’ van papier lezen.”

De Bibliotheek Rotterdam liep eerder voor de troepen uit. Het was de eerste grootstedelijke bibliotheek met een centrale vestiging in Nederland. Ook de indeling van het gebouw was vernieuwend, net als het gebouw zelf. Tegenwoordig opent elke week ergens ter wereld een centrale bibliotheek de deuren, die het beste is. Maar de Rotterdamse bibliotheek heeft absoluut niet stilgestaan. Ze speelde destijds goed in op het idee dat de collectie minder fysiek – dus minder boeken en

De bibliotheek stopt met het sluiten van vestigingen. We zitten nu op 15 en willen op termijn weer op 20, 25 vestigingen uitkomen. De behoefte aan een vestiging in de buurt van de gebruikers is veel groter dan destijds werd gedacht. De nieuwe aanpak geeft de bibliotheek de mogelijkheid veel flexibeler met de middelen om te gaan. We hoeven niet méér geld, want de vestigingen worden kleiner dan voorheen, bijvoorbeeld door de inrichting

van zogenoemde servicepunten. Die gaan maatwerk bieden en houden rekening met wat een wijk of buurt vooral nodig heeft. Als in een deel van een wijk minder behoefte aan onze diensten is en ergens anders juist meer, hebben we de mogelijkheid onze aandacht te verplaatsen. Als je naar Zuid kijkt, dan zie je dat mensen in grote, armere gezinnen minder bereid zijn tot reizen. En dus zul je de bibliotheekvoorziening naar ze toe moeten brengen. Je kunt in Zuid, een stadsdeel met zo’n 250.000 inwoners, niet volstaan met een of twee vestigingen. Liever zie ik de bibliotheek niet in dat mooie, maar dure Kunstenpand in het Hart van Zuid trekken. Maar de afspraken bestaan nu eenmaal. We hebben iedereen wel kunnen overtuigen dat de bibliotheek een kleinere plek in het gebouw moet innemen. Zo houden we middelen over, die we op andere plekken in Zuid gaan inzetten. Rotterdam is een overdonderend diverse stad, zeker qua bevolkingssamenstelling. Mensen met verschillende achtergronden wonen veel meer bij elkaar in dezelfde wijk dan in veel andere grote steden. De wijken zijn heterogener dan in bijvoorbeeld Amsterdam. Die stad kent veel homogene wijken. Rotterdam is wat mij betreft prettig gemengd: het doet er hier minder toe wie of wat je bent. Ik denk dat diversiteit een stad juist sterker maakt. Diversiteit maakt een stad weerbaar tegen veranderingen. Niet dat iedereen hier even gelukkig mee, is en het heeft ook nadelen. Maar in potentie biedt de bevolkingssamenstelling veel kansen. Er valt nog veel te doen om Rotterdam meer van de diversiteit te laten profite-

ren. Want het is de meest laaggeletterde stad van Nederland. Het is de taak van de bibliotheek om mensen aansluiting te bieden en te laten houden met een snel veranderende wereld. Het beleid van vijf jaar geleden om de meeste filialen in wijken te sluiten, gaan we ombuigen met de kennis die we nu van de wijken hebben. Mensen moeten de mogelijkheid krijgen elkaar te ontmoeten in de bibliotheek. Ook bieden we boeken in veel talen, zodat nieuwe Rotterdammers ook in hun eigen taal kunnen blijven lezen. We helpen ze daarnaast, als ze dat willen, de Nederlandse taal machtig te worden met onze Taalcafés. Dat is echt booming. Als mensen onvoldoende geld voor bibliotheekwerk hebben, dan kun je bekijken of en hoe het minder kan kosten voor hen. Wat ik in ieder geval weet, is dat sommige doelgroepen waar de bibliotheek veel voor kan betekenen, het niet breed hebben. We introduceren nieuwe abonnementsvormen per januari 2017. We willen de 18-jarigen aan ons binden, want we zien nu een terugval van bijna 100% als ze het lidmaatschap na hun 18e verjaardag zelf moeten betalen. Blijkbaar is van gratis naar 21 euro per jaar een te grote stap. Velen komen pas terug als ze zelf kinderen hebben. Om ze dan zover te krijgen om weer lid te worden, kost meer moeite dan nu te proberen ze als lid te behouden. Ook gaan we verschillende tarieven hanteren. Wie alleen een paar boeken per maand leent, is goedkoper uit. Ik streef naar één heel laagdrempelige bibliotheek. Het doorvoeren van aanpassingen heeft even tijd nodig, omdat je niet alles in een keer kunt regelen. Wij zijn in ieder geval al de breedste culturele instelling van de stad, waar iedereen welkom is.

ARCHITECTUUR

De wederverbouw van een Het Industriegebouw leidde de afgelopen decennia een anoniem bestaan aan de Goudsesingel. Met de herontdekking van het wederopbouwkwartier rond de Hoogstraat trekt ook de creatie van het illustere architectenduo Van Tijen en Maaskant weer de aandacht. De vibe van de tweederopbouw die de stad laat trillen, bereikt ook HIG. TEKST: RALPH VAN DE DONK BEELD: JAAP VAN RIJN

Een omgeving met grote, dominante gebouwen voelt snel onprettig, het is alsof de mens hier van ondergeschikt belang is. Nare, winderige plekken tussen bombastische nieuwbouw: Rotterdam was er ooit berucht om. Het imago slijt. De mens vindt blijkbaar zijn plek in de stad die na de oorlog opnieuw werd uitgevonden. Deze ontwikkeling noemt architect Winy Maas van architectenbureau MVRDV ‘de tweederopbouw’ van Rotterdam. Zijn bureau is sinds kort gehuisvest in tweederopbouw: Het Industriegebouw, een monumentale wederopbouwkolos die vanaf het prille begin bijdraagt aan een levendige stad. Het Industriegebouw, inmiddels afgekort tot HIG, valt in eerste instantie nauwelijks op. Het staat netjes in een rij met andere vrij anonieme gebouwen aan de Goudsesingel, de brede verkeersas die ooit de grens van de oude stad Rotterdam markeerde. Vlak na de oorlog was dit een kale vlakte. In 1947 werd er de eerste paal geslagen voor een gebouw dat al voor de oorlog bedacht was. Het zou als een van de eerste naoorlogse plannen gestalte krijgen. De architecten Van Tijen en Maaskant ontwierpen het gebouw. “We kijken naar haar glorie” Zonder Van Tijen tekort te willen doen, is een kleine uitweiding over Hugh Maaskant zinvol. Want hij was een van Rotterdams bekendste architecten die voor het modernisme koos. Het architectenbureau was voor de oorlog gevestigd in een 17e-eeuws grachtenpand aan de Nieuwe Haven, een architectonisch juweel, volgens Hugh Maaskant. Hij woonde boven het bureau. Het gebouw ging verloren tijdens de beruchte bommenregen van 14 mei 1940. De totale vernietiging moet een shock voor Maaskant zijn geweest. Maar hij zag ook kansen. Tegen een man die hem tussen de puinhopen toesnikte: “Mijnheer, we kijken naar het graf van onze stad”, zei Maaskant resoluut: “Fout, we kijken naar haar glorie.” De stad zou opnieuw tot bloei komen en Hugh Maaskant speelde daarbij een nadrukkelijke rol. De architect was een absolute veelbouwer. In Rotterdam tekende hij onder meer het Hiltonhotel, de Euromast en met Van Tijen het Groothandelsgebouw. Hij noemde zichzelf zo nu en dan de grootste architect van Nederland, als verwijzing naar zijn uitzonderlijke lengte: hij was meer dan 2 meter lang. Beroemd is het verhaal dat hij mensen een vuurtje aanbood met een marmeren tafelaansteker die hij in zijn broekzak meedroeg. Dat moet een grote zak zijn geweest. Zijn imposante voorkomen herbergde ook grensverleggende ideeën. Op reis door Amerika raakte hij onder de indruk van de vernieuwingsdrift, de grootsheid en durf van de toen modernste samenleving op aarde. Het vooroorlogse Nederland kon niet tippen aan deze dynamiek. De opgedane inspiratie zou hij in Rotterdam omzetten in gedurfde, vernieuwende architectuur.

(Foto: Ossip van Duivenbode)

WEDEROPBOUWBASTION

16 november 2016

Paviljoenachtige kantine Na de oorlog was er gebrek aan van alles, dus ook aan goede huisvesting voor bedrijven en winkels. Van Tijen en Maaskant boden een nieuw concept om de nood te ledigen: het bedrijfsverzamelgebouw. Aan de Goudsesingel kreeg hun concept vorm als een hoog gestapeld U-vormig complex, met winkels in de plint en daarachter kleine loodsen voor industriële functies. Het commerciële idee: ondernemers die individueel niet de middelen hadden voor goede huisvesting, konden dit in collectief verband wel realiseren. Dus tekenden de architecten op de bovenste etage een prachtige, paviljoenachtige kantine voor iedereen (met gescheiden delen voor de directie en het gewone volk). Zij gingen werken in hoge ruimtes, goed verwarmd en met veel daglicht. Het Industriegebouw is niet de enige schepping in de geest van dit concept. Vaak wordt het gezien als het kleine broertje van dat andere ontwerp van Van Tijen en Maaskant: het Groothandelsgebouw, waarvan de eerste paal op precies dezelfde dag werd geslagen. Een ideaal buurtje Vergeleken bij het Groothandelsgebouw lijkt alles klein aan de Goudsesingel. Het 128.000 m²

vloeroppervlak van het Groothandelsgebouw vormt een duizelingwekkende wereld op zich, een labyrint van verdiepingen, gangen en binnenplaatsen, een eiland op drift. Het gebouw is bijna een wijk. Maar het individuele is ook ondergeschikt aan het kolossale collectief. Het Industriegebouw is een stuk kleiner en dat maakt wezenlijk verschil. Als het Groothandelsgebouw een wijk is, dan is Het Industriegebouw een buurtje. En net als in een ideaal buurtje heeft iedereen zijn eigen, lekkere plekje. Je maakt deel uit van een geheel, maar dat geheel is te bevatten. Het Industriegebouw is ook meer deel van de stad en niet een eiland op zich. Dit is zichtbaar op de bovenste etage. De U-vorm van het gebouw trekt de stad als het ware naar binnen: het groene plein aan de achterzijde, het Hoogstraatkwartier en de skyline. Een indrukwekkend uitzicht, het moet een genoegen zijn om hier te werken. Toch was het in het gebouw lange tijd behoorlijk stil. Versuft, verlaten en verstoft trof men het gebouw enkele jaren terug aan. Een nieuwe eigenaar koos ervoor het gebouw stap voor stap nieuw leven in te blazen volgens het oorspronkelijke concept: een verzamelgebouw, verankerd in het hart van de stad, vol dynamiek en variatie. Verrommelde verdiepingen werden opengebroken. Samen met de lichtheid en de ruimtelijkheid kwam ook het leven terug, want nieuwe huurders dienden zich aan. Een tweederopbouw – of misschien is wederverbouw in dit verband nog een meer passende benaming. De verbouwing is volop gaande. Nieuwe huurders kunnen meedenken en meeontwikkelen, wat met een hip woord ‘co-creatie’ heet. Architectenbureau MVRDV laat zien waartoe dit kan leiden. Het bureau, onder andere bekend van ‘de Vreetmagneet’ (de Markthal), ontwierp in de loodsjes voor zichzelf een opvallend ruimtelijk en kleurrijk interieur. Het ontwerp kan een kinderlijke verbazing oproepen, terwijl het ook de aantrekkingskracht van de wederopbouwgigant toont. Onmiskenbare schoonheid In het oeuvre van Van Tijen en Maaskant zijn beroemdere en meer monumentale gebouwen te vinden dan Het Industriegebouw. Zo mist het bastion van baksteen en beton de fragiele finesse van het Groothandelsgebouw. Het is rauwer, minder elegant en mist wat grandeur. Echter, ondanks enkele verminkingen is de schoonheid onmiskenbaar. Dat is ook de garantie voor een zekere toekomst. Immers, als er mensen zijn die geloven in een plek, die de schoonheid ervan zien en bereid zijn er energie en liefde in te stoppen, dan zal die plek (of dat gebouw) opnieuw bloeien en herleven. Dat is de wederverbouw, de glorieuze toekomst van de stad.

WÉL ALLEEN A-MERKEN, ÉCHT DE GOEDKOOPSTE!

Professioneel gratis

3D badkamer ontwerp

Gedegen en eerlijk advies op maat 29 Megastores in de Benelux NU EXTRA FABRIEKSONDERSTEUNIN G OP ALLE A-MERKEN

KOM LANGS VOOR ALLE NIEUWSTE TRENDS EN NOVITEITEN OP HET GEBIED VAN SANITAIR EN TEGELS!

DE GROOTSTE EN ALTIJD DE GOEDKOOPSTE MET SANITAIR, TEGELS & WOONKAMERVLOEREN

SANIDUMP Delft

SANIDUMP Rotterdam

Stadionweg 45a (Vlakbij de Kuip)

SANIDUMP Spijkenisse

Schieweg 73-75

(100 meter vanaf de Makro)

Lucebertstraat 32

SANIDUMP Sliedrecht

LOO D

Leeghwaterstraat 63

SANIDUMP Capelle a/d IJSEL Lylantse baan 50

Naast

Aalsmeer

Almere

Amsterdam

Bergen op Zoom

Breda

Capelle a/d IJssel

Delft

Den Haag

Dordrecht Roelofarendsveen

Drachten Roosendaal

Groningen Rotterdam

* Leeuwarden Sliedrecht

Leiderdorp Spijkenisse

Merksplas (België) Tilburg

Middelburg Utrecht

Nuenen Veghel

Volendam

Wijchen

Zaandam

Zaltbommel

Zoetermeer

Zwolle

KIJK VOOR ALLE

* Open medio december 2016

29VESTIGINGEN EN OPENINGSTIJDEN OP WWW.SANIDUMP.NL

TRENDS

16 november 2016

De nieuwe ambachtslieden van de Goudsesingel Het Industriegebouw herbergt een generatie creatieve ondernemers die vakmanschap, design en duurzaamheid centraal zetten. De Nieuwspeper selecteert een paar eigenzinnige mensen die oude ambachten nieuw leven inblazen. TEKST: CINDY MIRANDE Over vintage racers en spatbordjesweer Weg met de wegwerpfiets, ruim baan voor de klassieke kwaliteitsfiets. Want goede frames maken, dat konden ze vroeger als de besten, ook in Rotterdam. Rokus knapt oude race- en fietsklassiekers op en verkoopt ze in zijn shop aan de Goudsesingel. Er blijkt vraag naar. Rokus: “Mensen zijn vaker op zoek naar ouderwetse kwaliteit. Een rammelbak van aluminium fietst en voelt wel even anders dan zo’n met de hand en liefde gemaakte stalen ros. De racefietsen verkopen goed in de zomer. Maar inmiddels is het spatbordjesweer, dus is er nu meer vraag naar stadsfietsen.” De van oorsprong grafisch vormgever zette 3 jaar geleden de stap om zich fulltime op de kunst van de fietsrestauratie te storten. Rokus: “Als jonge jongen zat ik al te prutsen aan mijn eigen racefiets en leerde de techniek tot op het bot kennen. Ik heb veel opgestoken van vakmensen. Na meerdere weinig bevredigende banen besloot ik van mijn hobby een onderneming te maken. Ik begon met het oplappen van afgedank-

te studentenstadsfietsen in kraakpanden en fietsenkelders en bouwde langzaam aan een collectie klassieke race- en stadsfietsen hier in de werkplaats. Het kostte al mijn spaargeld en veel bloed, zweet en tranen. Maar ik heb het toch maar mooi gefikst.” Trots wijst hij op twee gerestaureerde racefietsen van de bekende Rotterdamse fietsenmaker Cees Jonkers uit Rotterdam Zuid, die in zijn Wielerstudio onder meer de fietsen voor Leontien van Moorsel bouwde. “Hij is helaas in 2014 overleden. Frames maken zoals Cees deed, doen ze tegenwoordig niet meer. Ik transformeerde een van zijn fietsen tot een flitsende shocking pink versie. Een ander exemplaar heb ik zo veel mogelijk in originele stijl gerestaureerd. Het is mijn eerbetoon aan het vakmanschap van de oude generatie.” Liefhebbers van retro en vintage fietsen bezoeken de winkel van Rokus en gaan naar de Vintage en Retro Fietsbeurs op 27 november aan de Melanchtonweg 70 in Schiebroek. Meer informatie: www.restorokus.com

Draadkrachtige borduurfanaten Tegendraads vindt de borduurkunst opnieuw uit. Jonge gasten borduren met state-of-the -art-technologie eigenwijze digitale designs op T-shirts, sweaters en ander textiel. De high-speed 15-draden ultrasone borduurmachine maakt draagbare kunst op niveau met gebruik van ecologisch verantwoorde materialen. Grafisch en industrieel ontwerper Thijs van Buuren levert met zijn originele ontwerpen een duurzaam alternatief voor het wegwerpdesign met de snelle zeefdrukjes, die maar een paar wasbeurten overleven. De kleding van Thijs kun je in zijn winkel kopen en onder meer bij het Berlijnse Yeay, dat met zijn concept 'Sell it with video' een razend verleidelijke website bedacht voor iedereen die kleding en accessoires wil kopen en verkopen, waar ook ter wereld. Meer informatie: draadkracht.com en www.yeay.com

Urbane kwaliteitsstappers Kevin van Wijk ontwerpt zijn comfortabele kwaliteitsstappers samen met een Italiaanse schoenontwerper. Portugese leerbewerkers maken vervolgens met de hand de schoenen. Het merk richt zich op de urban nomads die altijd in beweging zijn. De merknaam is afgeleid van het Latijnse woord vicus, dat ‘in de straat’ of ‘in de buurt’ betekent. De namen van nieuwe modellen verwijzen naar de grote stad. Zo is de collectie Urban Oasis geïnspireerd op de groene, urbane omgeving. Sinds kort heeft Vico met de hand vervaardigde leeraccessoires in de collectie, uiteraard van een duurzame kwaliteit en ambachtelijk vervaardigd.

Slow design: nijvere natuurtalenten maken kunst De Slowaakse ontwerper/kunstenaar Tomas Libertiny maakt gebruik van natuurtalent: bijen. Zijn vazen en sculpturen ontstaan volgens een proces van slow prototyping, dat bijenvolkeren verleidt om honingraten te bouwen in voorgevormde malconstructies. Deze vorm van produceren vergt geduld en geen eindproduct is hetzelfde. Je kunt stellen dat de werken van Libertiny een poëtisch commentaar geven op massaproductie. Meer informatie: www.tomaslibertiny.com

Meer informatie: www.vico-movement.com

! S N A K E T S T A LA

E T O R G E D E L A FIN

ALLES MOET WEG

FAILLISSEMENT LEEGVERKOOP

Onze showrooms & magazijnen in Barendrecht & Capelle aan den IJssel moeten leeg opgeleverd worden! Profiteer nog enkele weken van veel voordeel.

OP= OP

laatste karpetten keukens 50,- euro tegen elk aannemelijk bod! bankstel stoelen Parel per stuk 279,- euro netto 40,- euro netto vanaf

topper 90x200 79,- euro netto vanaf

matrassen

N E L L E D O M E T S T A LA

% 0 6 G N I T KOR

Binnenkort grote verbouwing in Capelle aan den IJssel i.v.m. nieuwe woonformule!

90x200 89,- euro netto vanaf

9.000m2

OP= OP

Barendrecht

RESTAURANT IS GEWOON OPEN!

BARENDRECHT

Barendrecht Aalborg 15, Rijksweg A29, afslag 20

30.000m2 Capelle a/d IJssel 7 DAGEN PER WEEK OPEN IN 2 FILIALEN

WWW.ZUIDERSTER.NL

vraag naar onze actievoorwaarden

CAPELLE A/D IJSSEL Hoofdweg 18, Rijksweg A20, afslag 16

30 NOV. - 4 DEC. 2016

ROTTERDAM AHOY

WWW.WINTER-FAIR.NL Bekken Instabiliteit - PPOD Syndroom PPOD staat voor Pelvic Pain and Organ Dysfunction–chronischebekkenpijn en orgaandisfunctie. Bekkeninstabiliteit komt bij beide seksen in alle leeftijdscategorieën voor. Chronische bekkenpijn is een veel voorkomende aandoening bij vrouwen in de vruchtbare leeftijd. Het PPOD syndroom wordt vaak niet herkend vanwege de grote variatie in symptomen: 0 Lage rugpijn en pijn aan het heiligbeen 0 Heuppijn uitstralend naar de knie 0 Diepe kramp in de onderrug bij langzaam lopen en lang staan 0 Onverklaarbare buikpijn

DON KOSAKENCHOR RUSSLAND Dirigent Marcel Nicolajevich Verhoeff

De Doelen | do 29 november | 20.15 uur € 5,- korting* p.p. voor dit unieke concert Reserveren: Hanson 010 – 4225244 of De Doelen 010 – 21717117 o.v.v. Zondagochtendconcerten

0 Pijn in de lies – bij mannen ook pijn aan de testikels 0 Darmklachten – regelmatig constipatie en/of diarree, extreme winderigheid 0 Blaasklachten – frequent urineren, incontinentie, probleem met het legen van de blaas 0 Pijn tussen de schouders

Een scheefstand van het bekken kan direct invloed hebben op een wervel (subluxatie) en de zenuwen die vanuit de wervelkolom naar de organen en de spieren lopen. Een belemmering van een zenuwimpuls kan resulteren in disfunctie van organen en spieren. Door de stand van een wervel te corrigeren wordt het lichaam weer terug in balans gebracht. Als voormalig PPOD patiënt heb ik mij jarenlang beziggehouden met het bestuderen van structurele veranderingen en welke invloed deze hebben op spier-, zenuwen orgaanfuncties. Vanwege mijn persoonlijke ervaringen heb ik een unieke behandelmethode ontwikkeld en ben ik daardoor gespecialiseerd in bekkeninstabiliteit en PPOD syndroom.

CHIROPRACTIE HOLYSTAETE

A RUSSIAN SERENADE

www.Balance4Health.nl

www.donkosak.com

Wilt u weten hoe Chiropractor Wright u kan helpen? Neem voor een gratis Myovision scan en consult contact op met

CHIROPRACTIE WRIGHT

Dorpsstraat 277 - 2391CE Hazerswoude-Dorp • 0172 - 820210 Churchillsingel 484-486 - 3137XB Vlaardingen • 010 - 4749754

m.m.v. Instrumental Soloists Ensemble ‘Philarmonia’

* geldt niet voor reeds gekochte kaarten en niet icm andere acties.

0 Nekpijn – regelmatig in combinatie met hoofdpijn

ETEN & DRINKEN

DROGEN: HET KAN NIET MISGAAN Help de natuur een handje met een eeuwenoude trend: drogen. Met een droger versnel je het proces en intensiveer je de smaak van producten. Zonder dat ze aan voedingswaarde inboeten. Je kunt ook aan restverwerking van overgeschoten groenten doen. PRODUCTIE: JESSE KIKKERT & JAAP VAN RIJN Drogen is een eenvoudige techniek, het kan bijna niet misgaan. De belofte van drogen op lage droogtemperaturen tot maximaal 75 °C: intensivering van smaken en behoud van voedingsstoffen. Tijdens het droogproces breken veel minder voedingsstoffen af dan bij het koken en bakken op temperaturen boven de 80 °C. Boven deze temperatuur gaat voedsel garen, waardoor de smaak verandert. Met drogen blijft de eigen smaak meer intact.

temperatuur nauwkeurig kunt afstellen van +35 °C tot +70 °C. Bijzonder aan de Counter is dat je behalve met warme lucht ook met de veilige near-infrared-techniek kunt drogen. Bij deze techniek dringt warmte heel diep in het product, de zon als infraroodbron wordt nagebootst. Het zelf maken van bijvoorbeeld zongedroogde tomaten is mogelijk. De techniek vertraagt de afbraak bij gevoelige producten zoals vlees, de gedroogde producten blijven langer

enige gereedschap dat je nodig hebt, is een scherp mes of een groentesnijder waarmee je flinterdunne plakjes snijdt. De gedroogde, vetvrije chips geven het eten een lekker knappertje. Met een droger kun je ook aan restverwerking doen. Van gedroogde groenten, paddenstoelen, fruit en kruiden maal je diepsmakende poeders of hak je stukjes, waarvan gerechten als salades, sauzen, soepen, chips (scheelt zoutgebruik), het ontbijt en toetjes

Ontbijt hangop met gedroogd fruit Griekse yoghurt vijgen frambozen aardbeien bloemenhoning cruesli zwarte olijven basilicumblaadjes

• Doe Griekse yoghurt in een natte, schone theedoek en hang deze 24 uur in de koelkast boven een schaal.

• Droog vijgen, frambozen en aardbeien in de droger.

•

Serveer de hangop met het fruit, wat bloemenhoning en cruesli. Tip: droog zwarte olijven en serveer deze met de hangop, die je op smaak brengt met bloemenhoning en basilicumblaadjes.

Drogen staat of valt met goed gereedschap. De Espressions EP5600 is een betaalbare voedseldroger van 75 euro, die groenten, fruit en bloemen droogt door warme lucht van 55, 65 of 75 °C te circuleren. Je kunt ook voor een stap hoger kiezen, zoals de Counter Intelligence Droogautomaat D5 (544 euro), waarmee je de droog-

goed. Dankzij de veilige stralingswarmte kunnen ook fermentatieprocessen in glazen potten op gang worden gebracht. Je kunt in zowel de Counter als de Espressions een flinke hoeveelheid groenten en kruiden drogen en deze later verwerken in gerechten. Het

een smaakoppepper krijgen. Met zelfgemaakte fruitpoeders kun je de smaak intensiveren van beslag voor bijvoorbeeld macarons. Poeders van paddenstoelen of krachtig en warm smakende groenten als gedroogde ui, knoflook of selderij halen de smaak van bouillons omhoog. Je kunt er ook chips aparte smaken mee geven.

Kraakheldere Vietnamese straataria Smaken Verschillen doet verslag van eetzaken die de moeite van het vermelden waard zijn, ook al kennen ze enige zwakheden. Sensatielustigen op zoek naar de ware name & blame-praktijken raadplegen andere media.

SMAKEN VERSCHILLEN Onlangs gaf Smaken Verschillen de euroknaken uit bij Mama Hông, dat met inmiddels drie standplaatsen in de binnenstad trekjes krijgt van een Vietnamees eetimperium. De eerste indruk van de straataria is positief: mooie hutten op wielen met vriendelijke en opvallend schoon werkende

uitbaters. Ze hebben serieus geld gestoken in hun werkplekken. De met houtdelen afgewerkte kraam is een sieraad in het straatbeeld en gemaakt door houtbaas Joost Pauwelussen (In de Werckplaats) en Marijn Hermans, bekend van onder meer werk voor Man met Bril. We bestellen bánh mì Hanoi en Saigon: een broodje vega en een broodje met in citroengras gemarineerde kip. Je broodje Saigon noemen lijkt een politiek statement: het is de Franse naam voor het huidige Ho Chi Minhstad, Vietnam was ooit een Gallische kolonie. Ook nemen we goi cuôn Hanoi, de bekende vegetarische lenterol. Groenten als zoete aardappelen, avocado, zoetzure wortel, munt, komkommer en optioneel koriander – niet iedereen lust

dit licht naar zeep smakende kruid – rolt mama in naar eigen zeggen elke dag vers gemaakte rijstvellen. Ze belooft geen smaakversterkers te gebruiken. Want de verwerkte producten hebben zat smaak van zichzelf. Vietnamees smaakt doorgaans fris en ligt niet zwaar op de maag. Enige Franse invloeden zijn ook in het eten aanwijsbaar. Zo lijken de originele Vietnamese broodjes op baguettes. Maar de mie, de witte pluis tussen de knapperige korst, is lichter van structuur, dankzij wat meegebakken rijstemeel. De lenterol smaakt subtiel kraakhelder en blijkt goed verteerbaar. De broodjes van de Saigon kip en de Hanoi vega zijn inderdaad een beloofde luchtige hap en overheersen de smaak van het verfijnde beleg niet. De kip is voldoende mals en de in tempurabeslag gebakken plak zoete aardappel geeft de Hanoi een smakelijke ruggengraat. Smaken Verschillen zegt: boks!

ETEN & DRINKEN

16 november 2016

Gegrilde octopus en gestoofde inktvisjes De estafettekok deelt een kooktruc met de lezer. Deze aflevering presenteert Kenrick Hasham van Spaghettata zijn techniek met octopus en inktvis. Spaghettata betekent een spaghettimaal. Maar op de Nieuwe Binnenweg biedt Kenrick Hasham in zijn restaurant meer variatie. Zoals koken met hele kleine inktvisjes, de calamaretti, en de tentakels van een flinke octopus. Ze vragen om een verschillende bereiding. Maar eerst wil Kenrick de verschillen tussen calamari (pijlstaartinktvis), sepia (zeekat) en pulpo (octopus) benadrukken. Bij calamari gebruik je het lichaam en de kleine tentakels van de inktvis. Van het lichaam snijd je bijvoorbeeld inktvisringen. De inkt van sepia kleurt spaghetti al nero di seppia (zwart). Pulpo met zijn enorme tentakels kun je in zijn geheel koken of stoven. De truc om octopus lekker zacht te krijgen, is lang garen in kokend water. De kooktijd duurt gemiddeld drie kwartier. Af en toe prik je met een mes in het vlees om de garing te controleren. Je kunt octopus ook langzaam stoven. De smaak haal ik iets omhoog door het vlees vrij hard te grillen en dan bedoel ik echt grillen, tegen het zwarte aan. Het eten mag proeven naar het grillen. De smaak is vlezig en toch fijn, dus serveer ik de octopus met maximaal drie niet te overheersende smaken, met een dressing van groene olijven, oregano, citroen en een pepertje. De calamaretti stoof ik heel kort met knoflook en een pepertje. Ik voeg gare kikkererwten en zout toe en doe dan het trucje: op smaak brengen met wat boter.

Wat vindt Kenrick van... De Italiaanse keuken in Rotterdam We zijn goed vertegenwoordigd. De concurrentie is wel moordend. Met een aantal koks heb ik hier samengewerkt. De een kookt wat rauwer, de ander fijner. Ze werken nu in zaken als Lux en Tosca. Ik houd me bij de basics. Niet te veel smaken op een bord. En geen poespas. Geen schuimpje van dit of een krokantje van dat. Ik ben daar niet tegen, maar vind dat het niet bij de traditionele Italiaanse keuken hoort zoals ik die serveer. Pasta Zelf gemaakt het beste. Ik gebruik bloem type 00 en semolina, harde tarwe die veel kleur geeft. Goede pasta serveer ik al dente. Al is dat laatste wel een dingetje. Veel mensen willen de pasta helemaal zacht. Weet je waarom al dente in Italië de gewoonte is? Vroeger konden veel mensen zich zelden vlees veroorloven en wilden toch iets hebben om op te kauwen!

DE ESTAFETTEKOK

Geertje Yntema De grondlegger van de betere Italiaanse zaken in Rotterdam. Ze begon met Lux, waar ze als een van de eersten gerechten als pulpo serveerde en naam maakte met antipasti. Daarna opende ze

La Pizza en op deze plek de Franse brasserie Louis, waar ik werkte. Maar haar hart lag toch meer bij de Italiaanse keuken en toen werd Louis Spaghettata. Geertje en haar man Willem zijn mijn compagnons in deze zaak en geven me heel goed advies, ook op zakelijk gebied. Overigens was Louis zijn tijd vooruit, nu telt de stad, in tegenstelling tot destijds veel bistroachtige zaken. Zelfs François Geurds opende er onlangs een. De Italiaanse mama Ik heb het koken ook van mijn moeder geleerd, de Caribische keuken. Soms lijkt deze op de Italiaanse. Wij maken een soort polenta, de funchi van maïsmeel, harina. Die eet je bij een stoofje of een soep. Er is nog een overeenkomst: bonen. Er groeit op Aruba bijna niets. Dus maak je eten van onder meer gedroogde bonen, kikkererwten en linzen. Die kom je ook in Italië veel tegen. De Italiaanse bonengerechten smaken verfijnder, want ze hebben veel meer producten ter beschikking om eten lekker te maken. Kenrick Hasham geeft het stokje door aan Michael van der Kroft van Tosca.

Veel natuurlijker dan haas wordt eten niet Het wildseizoen is weer aangebroken. Echt wild is puur natuur, heeft veel smaak en past ook in een vetarm dieet. Ga eens aan de slag met een hazenrug en ontdek de smaak van de polder. Vraag je aan een liefhebber welk wild zij of hij het lekkerste vindt, dan slaat de twijfel toe. Dring je aan, dan zal de polderhaas van Nederlandse bodem als iets bijzonders worden aangeprezen. De kwaliteit van Nederlands wild kan hoog zijn. Het is een echt natuurproduct. Je bent dan wel afhankelijk van een poelier die zijn jagers kent. Rob Treuren is zo’n vakman. Hij betrekt geen wild van jagers die er een sport van maken om zo veel mogelijk dieren af te knallen. In dat vlees vind je ook nog eens veel meer hagel dan in het vlees van beheerst geschoten wild. De jagers leggen het wild eerst uit, zodat het lichaamswarmte kwijtraakt. Zo voorkom je broei, wat het vlees aantast. De rug is het mooiste deel van de haas. Van de andere delen kun je een hazenpeper maken. Rob Treuren verkoopt in de Markthalkraam van FFF en in zijn eigen winkel hele, ontvliesde ruggen. Zo'n kun je in zijn geheel bereiden. Je kunt de poelier ook vragen de filets van het karkas te snijden en deze met het karkas verwerken.

Hak het karkas in stukken. Verhit 2 klontjes boter in een koekenpan. Zet 300 gram in blokjes gesneden ui, peen en knolselderij en in ringen gesneden prei een paar minuten aan. Voeg de stukken karkas toe met takjes tijm en zet een minuut aan. Voeg 1 tl jeneverbessen, 500 ml wildfond (verkrijgbaar bij Treuren), 250 ml rode wijn en 100 ml Ruby port toe. Kook op laag vuur in tot de helft. Schenk de jus door een zeef en kook nog wat in. Houd op zeer laag vuur warm. De rugfilets serveer je rood of rosé. Verhit een scheutje olie in een koekenpan. Bak de filets 2 minuten aan één kant en 1 minuut aan de andere kant. Bak iets langer als je rosé vlees wilt. Haal het vlees uit de pan en laat een paar minuutjes rusten. Breng de jus op smaak met 4 klontjes boter en vlak voor het opdienen met 50 ml lobbig geslagen slagroom. Serveer met de haas en dien op met bijvoorbeeld in boter gebakken appelschijfjes.

HET PRODUCT

CULTUUR

WIM VAN HELSEN WEET:

“Er wordt naar u geluisterd” Grillige gedachtesprongen en absurdistische woordassociaties kenmerken de Vlaamse humor van deze cabaretier. Wat Kamagurka met beelden laat zien, toont Wim Helsen met taal. Zijn onnavolgbare ‘Ebola en Krebs’-scène over de klank van een ziektebeeld maakte hem geliefd en gevreesd. In de voorstelling Er wordt naar u geluisterd verdwijnt hij in de diepste krochten van de menselijke gedachten. Benieuwd wat hij daaruit zal opdiepen? Laat je van het ene op het andere verkeerde been zetten door deze helse humorist.

De muzikale brief van Iris Hond Muzikale grenzen vervagen in het album Dear World van Iris Hond. In de composities laat ze haar klassieke wortels samenvloeien met eigentijdse invloeden. Het resultaat is een indringende muzikale brief aan de wereld, waarin ze bewijst ook met eigen werk grote hoogten te kunnen bereiken. Muzikaal wonderkind Iris Hond (1987) werd op haar 14e toegelaten tot het Koninklijk Conservatorium in Den Haag. Al voor zij summa cum laude haar masterdiploma behaalde, kreeg ze haar eerste platencontract bij het label Decca.

Isala Theater > zaterdag 19 november > aanvang 20.15 uur > www.isalatheater.nl

Iris werd ambassadrice van Aangenaam Klassiek, was huispianiste in De Tiende van Tijl (AVROTROS) en is talentcoach bij het RTL-programma Superkids. Voor Dear World werkte Iris samen met componist/producer Patrick Leonard, bekend van zijn inspanningen voor onder meer Madonna, Elton John, Pink Floyd en Leonard Cohen. De Doelen > vrijdag 18 november > aanvang 20.15 uur > www.dedoelen.nl

Mystic Festival verbindt werelden

(Foto: Johan Jacobz)

Jeugdsentiment voor superhelden Comic Con is een begrip bij een groot internationaal stripen filmminnend publiek dat met elkaar een hechte internetgemeenschap vormt. In navolging van de populaire Comic Con in New York organiseren zij vergelijkbare conferenties in andere steden. Een bijzonder fenomeen op die conferenties zijn de ‘cosplayers’: mensen die gekleed gaan

als hun favoriete fantasy- of superheld. Sinds 1990 is het aantal mensen dat cosplay als hobby uitoefent enorm gegroeid. Vooral in Azië kreeg de cosplay geïnspireerd op de daar populaire stripvormen anime en manga veel invloed op de straatmode en de popcultuur. Comic Con kent ook retro-edities, de RetroCon pop culture-evenementen, waar fantasyliefhebbers comics, collectibles, cosplay en andere merchandise vinden om hun collecties compleet te maken. Comic Con Rotterdam organiseert RetroCon in Ahoy, waarbij de nadruk ligt op populair entertainment met een oorsprong in het verleden. Denk hierbij aan de Marvel-superhelden uit de jaren 60, de Star Wars-parafernalia uit de jaren 70, de Masters of the Universe uit de jaren 80 of Dragon Ball Z uit de jaren 90. In samenwerking met het Rotterdamse Stripmuseum worden ook originele filmposters geëxposeerd van blockbusters als Heroes & Villains. Een en ander is gelardeerd met presentaties, workshops, een jaren 80-café met de ‘DeLorean time machine’ uit de film Back to the Future, een nationale moonwalkcompetitie, een prijzenfestival en een verloting waarbij je onder meer een trip naar New York Comic Con kunt winnen. Ahoy > zondag 27 november > 10.00 - 17.30 uur > www.retrocon.nl

Oost en West ontmoeten elkaar tijdens het Mystic Festival. De aloude wijsheid van het soefisme wordt gevierd met muziek, rituelen en poëzie afkomstig uit een rijke traditie. Het universeel soefisme vertegenwoordigt een levenshouding waarin eenheid, geestelijke vrijheid, liefde, harmonie en schoonheid centraal staan. En alsof dat al niet mooi en uitdagend genoeg is, staat het soefisme ook nog eens los van dogma’s, principes, onderscheid en verschillen. Het Mystic Festival pakt groots uit met onder meer Afghaanse Rumi-zang, Indiase poëzieperformance, meeslepende neyklanken uit Turkije, Arabische liederen, derwisjdans en eigentijdse vertolkingen van passionele Perzische muziek uit het oude Iran. Er zijn verhalenvertellers en dansers, theerituelen en je kunt je laven aan soefifood. Het festival wordt afgesloten met een authen-

tiek soefi-tranceritueel. Ook de westerse mystieke traditie komt aan bod, denk aan muzikale poëzieperformance uit de Keltische traditie en Nederlandse mystieke gedichten. Podium Grounds (WMDC) > zaterdag 26 november > aanvang 15.00 uur > www. grounds.nu

MUZIEK

16 november 2016

Zoektocht met viool naar het mystieke Violist Hed Yaron Mayersohn woont nog maar kort in Rotterdam. Hij toont zich opgetogen over de stad: volgens hem een goede mix van vriendelijke mensen, lekker modern, de winkels die alles verkopen wat de wereld te bieden heeft en een aantrekkelijke vibe die hij al fietsend ervaart. Zijn opwinding is te begrijpen. Hij zal voor het eerst als concertmeester met het Rotterdams Philharmonisch Orkest het Requiem van Mozart spelen. En dat voor iemand die nog maar kort geleden de auditie bij het orkest won en net is begonnen. Ik ben pas sinds kort bij het Rotterdams Philharmonisch. Mijn eerste indrukken zijn dat het orkest individualisme en initiatieven waardeert. Mensen die hier al langer spelen, behouden hun ambities. Er is op dit moment een gevoel van verwachtingen, van nieuwsgierigheid. De orkestleden willen het beste in zichzelf naar boven halen. Zij staan opvallend open voor nieuwe, soms jonge musici. De orkestleden zijn niet bang voor nieuwe invloeden, hebben de moed om te experimenteren. Niemand blijft in het verleden hangen. Het is een zeer inspirerend orkest.

TEKST & BEELD: JAAP VAN RIJN Vanaf een ereloge een generale repetitie van het Rotterdams Philharmonisch Orkest bijwonen, er zijn slechtere manieren om de tijd door te brengen. Het orkest zal vanavond een Harry Potter-film muzikaal live begeleiden. De repetitie blijkt slechts de tweede te zijn, de generale voor de uitvoering. Deze informatie verbijstert. Want voor het minder geoefende oor klinkt de in het halfduister gespeelde muziek als een bus. En dat niet alleen: de muziek loopt verbluffend synchroon met de film. Na afloop van de repetitie schuift Hed Yaron Mayersohn opvallend fris aan tafel. Zijn blik is zowel ontwapenend als verwachtingsvol. Je kunt aan hem zien dat hij op een kantelpunt in zijn carrière staat. Muzikant als beroep is geen bewuste keuze geweest, het overkwam me. Ik heb me nooit druk gemaakt om er een beroep van te maken. De eerste ervaringen met muziek die ik mij nog kan herinneren, waren de straatmuzikanten in Tel Aviv, vaak vioolspelers. Dankzij het klimaat leef je veel op straat. Het was in de jaren 90, toen veel mensen na de val van de Berlijnse Muur vanuit Rusland en andere Oost-Europese landen emigreerden naar Israël. Onder hen zaten zeer getalenteerde muzikanten. Zij veranderden het muzikale landschap in Israël. Velen konden destijds niet direct werk vinden, de meesten spelen inmiddels bij orkesten en gezelschappen. Ik was zo gelukkig om ze op straat te kunnen horen én zien, het maakte grote indruk op mij. Ik wilde alleen maar viool spelen. Zo’n klein instrument dat zo’n groot geluid kan produceren, dat is een mysterie. De emoties die een viool bij mensen kan losmaken, intrigeerde mij. Er zal wel een reden zijn waarom je voor een bepaald instrument kiest. Pianisten oefenen meestal alleen, een organist is praktisch onzichtbaar, violisten zijn vaker met elkaar. Dat sociale trok. Maar er is ook iets anders, het hoge geluid van de viool. Het lijkt of je je met je keuze oriënteert op het hogere. Muziek kan je optillen, het is een bovenzintuiglijke ervaring. De viool stimuleert dit ook op te zoeken. Ik speelde vanaf mijn 4e jaar en volgde de muziekschool tot mijn 18e. We speelden een beetje van alle muziekstijlen. Thuis draaide mijn vader ook Deep Purple, The Beach Boys, The Beatles. Mijn ouders hielden van muziek, maar zij hebben me niet gepusht. Ik kreeg altijd kansen om muziek te maken, ook in studio’s met popmuzikanten en tij-

dens hun concerten. We leerden op de muziekschool componeren. Ik doe dat niet zo veel meer. Het is opvallend dat veel musici muziek uitvoeren die anderen bedachten. En dan vaak ook nog werken van mensen die we niet kennen en eeuwen geleden leefden. Beoefenaars van andere kunsten maken meestal hun eigen fysieke werk. Muziek komt alleen tot leven dankzij de uitvoering. De componist geeft met zijn partituur zijn kunstwerk door, over de eeuwen heen. De complexiteit van geniale muziek is een interessante uitdaging voor musici. Bij elke nieuwe uitvoering wil je het nog beter. Acht jaar geleden trok ik naar Europa. Ik wilde per se in München bij een professor in de leer gaan. Het was een keuze voor haar, niet voor een stad of een land. Daarna studeerde ik in Zürich, Salzburg en Berlijn, bij de Orchestra Academy van het Berliner Philharmoniker. Daar leer je van topmusici. Het idee groeide om als professional in een groot orkest te gaan spelen. Ik wist een klein beetje van Rotterdam, een

vriend van mij studeerde hier aan Codarts. Mensen vertelden dat het ‘Rotterdams’ een geweldig orkest is waar fantastische dirigenten dirigeren, zoals Yannick (Nézet-Séguin; red.). Voor zulke mensen wil je spelen. Het orkest was voor mij een hoofdkeus. Ik mocht auditie doen en de rest is geschiedenis. Er zijn zoveel fantastische musici en niet veel vacatures in de orkesten, je moet een beetje geluk hebben.

Ik luisterde als kind al naar het Requiem. Het gaat over grote emoties. Sommige mensen denken dat je eerst jaren op hoog niveau moet spelen voordat je aan werken als het Requiem toe bent. Ik begrijp hun gevoelens. Maar ik ben juist blij dat ik deze muziek nu kan spelen, met ervaringen die ik tot nu toe opdeed. Uiteraard denk ik dat mijn muziek over 20 jaar anders klinkt, dat is de schoonheid van het leven. Het is een geweldig idee om als concertmeester het orkest te leiden tijdens het Requiem. Je moet als concertmeester extreem zorgvuldig luisteren en tegelijkertijd anticiperen op wat de dirigent wil. Je kunt niet passief zijn, de energie komt van de dirigent en die geef je door aan de musici. Het ene instrument kan minder snel reageren dan het andere en toch moeten we op tijd ons deel spelen. De luchtpijp van een tuba is 5 meter lang, de piccolo is slechts 30 cm, en toch spelen ze op tijd samen. De bespeler moet dus op tijd weten wat te doen. Veel gaat op intuïtie. De strijkers achter mij zien mijn gezicht niet, dus die geef je informatie met lichaamstaal. Een concertmeester commandeert niet, maar creëert bewustzijn. Ik hoop dat ik de mensen in de zaal een geweldige ervaring kan laten beleven. Requiem van Mozart 1 en 2 december > De Doelen > www.dedoelen.nl

Yentl en de Boer - de snoepwinkel is gesloten In deze theatershow worden muzikale hoogstandjes gecombineerd met grappige sketches en personages. De snoepwinkel is gesloten gaat over rekening houden met anderen en over kiezen voor jezelf. Er is toch niks mis met een beetje goed getimed egoïsme? Oude Luxor Theater wo 16 nov | 20:00 uur

klaplopers (12+) Tijdens deze jeugdtheatervoorstelling word je meegenomen in het ballet van de stad. Ontdek je hoe mensen zich begeven in grote groepen in grote steden, zonder constant tegen elkaar aan te botsen. Er wordt gewerkt vanuit improvisaties, met en zonder tekst, over geweld met humor en humor met geweld. Theater 222 in de Theaterschool 17 en 18 nov | 20:00 uur

gogo pengUin Laat je betoveren door dit jazztrio uit Manchester. De drie mannen recreëren elektronische muziek op akoestische instrumenten. Hun eerste album werd in The Wall Street Journal geprezen om zijn lef en energie. Het tweede album leverde zelfs een Mercury Prize nominatie en een platendeal op. BIRD | vr 18 nov | 21:00 uur

toFFler indoor FestiVal Tijdens de eerste editie van dit festival wordt het vijfjarig bestaan van TOFFLER gevierd. Twee grote hallen van de Onderzeebootloods worden omgetoverd tot een house- en technoparadijs waarbij nationale en internationale artiesten de line-up aanvoeren. Onderzeebootloods za 19 nov | 22:00 uur

de sena grote prijs Van rotterdam

Grote Zaal – de Doelen te Rotterdam – aanvang 11.00 uur Zondag 20 november Zondag 11 december Zondag 18 december

€ 14,-

Van Brel tot Shaffy met Thérèse Steinmetz, Philippe Elan en Nico van der Linden Jan Vayne en harpiste/zangeres Iris Kroes met gastoptreden van 16-jarige pianovirtuoos Rangel Silaev White Christmas at de Doelen met gastsolisten Bob Bullee en Laura Fygi

Bestellen: via internet of telefonisch

www.zondagochtendconcerten.nl • tel: 010 4225244

Op zondagmiddag is het tijd voor de finale van de enige Rotterdamse muziekwedstrijd. Per categorie laten vijf Rotterdamse live-acts zien wat zij in huis hebben. Ontdek verborgen Rotterdams talent in de categorieën singer-songwriter, urban, bands en electronics en stem op je favoriete act! LantarenVenster zo 20 nov | 16:00 uur

Voor de Volledige agenda kijk op Uitagendarotterdam.nl

KEEP INFORMED

19 & 20 NOVEMBER R

ZATERDAG 9.30-17 UUR / ZONDAG 12-17 UUR

ABR. V. STOLKW WEG 64 ROTTERDAM M

Met veel spectaculaire aanbiedingen

DAKA SKI & SNOWBOARD

500 m2 koopjeshal Info van leveranciers Diverse reisbestemmingen Animatie voor kids en nog veel meer!

EVENT 2016

Een spin-off van het event vindt plaats in onze filialen Alkmaar, Harderwijk, Apeldoorn, Groningen en Zwolle BIJ DAKA VIND JE O.A. DE VOLGENDE WINTERSPORT MERKEN:

IJS SPECIALE EVENT-PRBER 19&20NOVEM

349.99

ATOMIC Smoke TI ARC + XTO12 Van 499,99 NU 399,99

IJS SPECIALE EVENT-PRBER 19&20NOVEM

369.99

FISCHER Progressor F18 Van 549,99 NU 399,99

LE EVENT-PRIJS

SPECIA SALOMON Quest pro 90M / 80V Van 329,99 NU 249,99

19&20NOVEMBER

199.99

GIRO G9 Van 99,99 NU 79,99

IJS SPECIALE EVENT-PRBER 19&20NOVEM

69.99

BEKIJK AL ONZE EXCLUSIEVE EVENT DEALS OP DAKA.NL/EVENT

OP=OP YES Standard Van 599,99 NU 499,99

IJS SPECIALE EVENT-PRBER 19&20NOVEM

399.99

SALOMON Faction / Pearl Boa Van 199,99 NU

IJS SPECIALE EVENT-PRBER ICEPEAK 19&20NOVEM

169.99

Johnny / Josy Van 99,99 NU

IJS SPECIALE EVENT-PRBER

19&20NOVEM

79.99

19&20NOVEM

129.99

TENSON Newby Van 179,99 NU 139,99

EVENT-PARTNERS:

DAKA KOOPJESHAL • Fleecepulli’s • Ski-jacks kids • Ski-jacks senior • Skibroeken • Ski-Sets

v.a. v.a. v.a. v.a. v.a.

12,99 59,99 99,99 59,99 199,99

2 1500 m voordeel!

óók voor sportkleding

25%

Abraham v. Stolkweg 80-82 t.o. Daka Superstore Rotterdam

za. 19 nov. 10-17 u zo. 20 nov. 12-17 u.

WINTERSPORT COLL.

75% KORTING

TOT

Slijpen & Waxen

SPECIALE EVENT-PRIJS 19&20NOVEMBER

PRO 1 SKI

Van 19,99 NU

PRO 2 SKI Van 29,99 NU

19.

PRO 1 SNOWBOARD Van 29,99 NU

19.99 29.99

PRO 2 SNOWBOARD Van 39,99 NU

Druk- en zetfouten voorbehouden. Deze aanbiedingen zijn geldig op 19 en 20 november 2016 en zolang de voorraad strekt. OP=OP. (#16148)

Kijk voor de afwijkende openingstijden en koopzondagen op daka.nl

DAKA.NL

ALLES OVER HET EVENT VIND JE OP DAKA.NL/EVENT