PUBLICACIÓN BARRIAL DE DISTRIBUCIÓN GRATUITA MAYO/JUNIO 2016
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ÍNDICE
EDITORIAL
El Turco ..................................................................... 6 Deco & Regalos ......................................................... 8 Top 5 del amigo vecino ............................................ 10 Paraguay ................................................................. 11 Objetos encontrados ................................................ 12 El Club del pie grande .............................................. 14 La ruta del convite .................................................... 18 Pepe Bigotes, un conejo con frío .............................. 24 Yo te AVC!................................................................ 26 Guía AVC: Los imprescindibles del barrio ................. 28
Queridos vecin@s, Con el frío nos entró el apetito y las ganas de ir a cenar afuera. Afuera pero adentro, donde las cocinas calientan los ambientes y huele tan rico. La oferta gastronómica del barrio es cada vez mayor y mejor, y no solo para los fines de semana. Así armamos la ruta del convite, con restaurantes recomendados para ir a cenar por su destacada cocina, tanto con opciones de gastronomía porteña como de sabores de varios rincones del mundo para darse un banquete sin salir del barrio.
Directora propietaria y editora: Agustina Stegmayer Dirección de arte: Lala Ladcani Colaboraron: Guido Tomeo, Malena Higashi, Julián Urman, Nicolás Moguilevsky, Francisco Garamona, Melina Dorfman, Josefina Jolly.
Y hablando de mundo, les presentamos al Turco, un personaje que patea las calles del barrio y tiene muchas historias de aquí y de allá. También les contamos sobre el Club del pie grande que desembarcó en Villa Crespo con zapatos para todxs aquellxs que calzan más de 40, el conejo Pepe Bigotes reinvindica el guiso, Melina Dorfman elige sus 5 lugares favoritos y les traemos una nueva sección: Yo te avc! para enterarse de todas las novedades del barrio y sentirse en la pomada.
AVC es una publicación bimestral de distribución gratuita. Tirada: 2.500 ejemplares. Para anunciar: anunciantes@amovillacrespo.com.ar Contacto: info@amovillacrespo.com.ar amovillacrespo.com.ar
Por último, recuerden que al final de la revista pueden encontrar la Guía AVC con toda la info de los imprescindibles del barrio, para saber dónde comer, dónde comprar, dónde salir, buscar profesionales y enterarte de talleres y cursos para hacer cerca de casa o del trabajo.
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EL PERSONAJE DEL BARRIO
EL TURCO Las noches de Villa Crespo se hicieron para el que las sabe caminar
AQUÍ LES PRESENTAMOS AL TURCO ALÍ, GRAN PERSONAJE DEL BARRIO. HABITUÉ DE LA CALLE PADILLA DONDE SIEMPRE SE LO PUEDE ENCONTRAR POR LAS TARDES TOMANDO UNA CERVEZA Y FUMANDO UN CIGARILLO, CON LA MIRADA PERDIDA EN LA LEJANÍA DE LOS ÁRBOLES Y ENCONTRADA EN SU VIVAZ SONRISA, ACASO MELANCÓLICA… ¿EN QUÉ PIENSA? ¿POR QUÉ RÍE? AMIGO PERSONAL DE LA LIBRERÍA LA INTERNACIONAL ARGENTINA (PADILLA 865), AQUÍ EN ESTA ENTREVISTA REALIZADA POR FRANCISCO GARAMONA Y NICOLÁS MOGUILEVSKY NOS CUENTA UN POCO DE SU VIDA. Corrientes, la mano de un amigo que te aguanta linyereando en esas horas en que estás sin rumbo, siempre atento a la basura donde hay tesoros para gente como yo… Mis hermanos, de la barra de los Borrachos del Tablón, me dicen “Turco, Turquito, ¿dónde estuviste las últimas semanas?” Y yo, los miro y me río. Si supieran…
¿Cómo fue que llegaste a Villa Crespo? Antes de Crespo anduve por muchos barrios, pero me quedé acá. La ciudad es una locura para gente como yo, andás con el chango como un loco. Junto cosas de la calle y en este barrio hay muchas. Además las mujeres te miran y te hacen caras. La noche de Villa Crespo es para quien sabe caminarla. Ahora me ves acá de día pero de noche no me vas a encontrar. Hay mil gatos y no sé cuantos perros, ¿no? (risas)
Siempre nos hablás de política, se ve que es un tema que te toca de cerca, más en estos días… ¿Sabés cuál es el pez que está más de moda? La boga. Es un plato que piden mucho los abogados. Pero sí, la política para mí siempre fue muy importante. Antes cuando estaba bien fui guardaespaldas en la Quinta de Olivos. Fui custodio del Dr. Alfonsín y del Dr. Carlos Saúl Menem, casi un amigo de ellos. Ellos me decían “Turquito, vení, sentate a comer un asado con
¿Dónde naciste? Nací en Teherán, Irán. Mis padres me trajeron acá perseguidos por la guerra. Ahora tengo cataratas, antes tenía un arroyo, no veo nada, ya no quiero ver. Estas calles se hicieron para sentirlas, no para verlas. El olor de la pizza en la calle 6
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¿Qué planes tenés para el futuro?
nosotros”, y ahí estábamos todos, Gostanian, Kohan, Caputto, con su nariz que parecía postiza, de careta, amigos todos. Me ayudaron mucho, en especial el Senador Miguel Bonasso.
Voy a hacer una película con una cámara que me encontré en un volquete. Va a ser imaginaria y va a costar cero guita. Va a salir todo el barrio, así que atentos ahí. Con el que quiera aparecer no va haber ningún tipo de problema, y con los otros… tampoco.
Siempre nos hablás mucho de él… Sí (se emociona). Anduvimos muy juntos en los 70, compartimos un par de organizaciones, amigos, chicas y armas. Era para nosotros como una fiesta, pero todo terminó tan mal… Y así está el país ahora, ahí lo tenés, a toda esa manga que nos gobierna, qué amargura, no saben nada, si les das un fusil no saben ni sacarle lustre. Qué diferente era todo con Cristina, las armas estaban limpias… Comprensé otra cerveza.
Siempre estás cantando, tarareando algo y sabemos que fuiste cantante. ¿Cómo fue esa carrera? Carrera, lo que se dice carrera, nunca tuve, porque más que correr yo siempre preferí caminar. Yo cantaba en las cantinas y bodegones de San Telmo, La Boca, en los bares del Bajo, un poco a la gorra, canciones árabes, de moda, Pavarotti, Rata Blanca, imitaciones, de todo un poco… Anduve por Rosario, tuve familia allá, nunca más la volví a ver. Estuve en cana por ser buen tipo. Cuando salí el rancho estaba podrido. Los hijos, ¿qué son los hijos? ¿Amigos obligatorios a los que siempre hay que cuidar? Cuando salí no vi nunca más a nadie de mi familia. Yo te digo, sigo cantando y siempre voy a seguir. La semana pasada me presenté en el Mercado de las Pulgas de Palermo. Canté en Canal 9 Libertad, América Dos y otras emisoras. Junto a Nito Artaza y Miguel Angel Cerutti hicimos muchas cosas los tres juntos. Yo les cantaba y ellos se mataban de risa. Me decían “Turquito, cantá, seguí cantando con nosotros que vas a llegar lejos”. Casi fuimos al Uruguay los tres. Después les perdí el rastro, no los volví a encontrar hasta el otro día que lo vi a Cerutti lavando el auto, y me dijo: “¿Cuándo volvemos Turquito?” “No sé, le dije yo, ando cansado”. Es que yo no sé, no entiendo nada. ¡Qué rápido se esfuma la birra! ¿Tomamos otra?
Dale, acá tenés Turquito. Contamos de tu amistad con el Loco Tolvas… Tolvas fue un santo, un benefactor, te daba todo lo que no tenía. Yo le decía “Tolvitas, Tolvitas pará un poco que vas a terminar peor que yo”. Y se fue al cielo nomás el flaco, ahora debe estar junto con Lennon y Gilda, dios los guarde. Lo mismo para Jarrita González Kleimer y el Presidente de la Nación Dr. Raúl Ricardo Alfonsín, todos iguales, luces del país… Tolvas vivió un tiempo en una pensión acá nomás, por Murillo y la Juan B. Justo, que se inundaba mal en esa época. Tolvas salía con un bote a rescatar ancianos que habían quedado atrapados, con gente del Ejército de Salvación, creo… Le daba por ahí, les compraba el pan y el queso, les invitaba un vino que siempre le rechazaban. Una vez en La Ideal, allá en el centro, tocamos juntos, Jarrita y yo cantando y Tolvas al piano, tocamos unos tangos, como debe ser, fue inolvidable. Terminamos en curda y Tolvas le partió un sillazo en la cabeza a un borracho que decía que el tango no era folklore.
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TOP 5 DEL AMIGO VECINO
Por Melina Dorfman Organizadora de eventos, periodista y escritora. Vive en Corrientes y Thames.
1. NÁPOLES
Cuando me mudé al barrio, hace ya casi una década, esta pizzería quedaba en la esquina de Av. Corrientes y Serrano. Recuerdo que era muy grande y retro (¿acaso estaba decorada con potus?). Un día cerró y comenzaron a circular todo tipo de rumores: el principal se refería a que volvería a abrir en un local más pequeño, a pocos metros, sobre la avenida. Por suerte, después de un tiempo, el chisme se concretó. Suelo ir un sábado por mes, al mediodía, con mi tío. Siempre pedimos lo mismo: una pizza chica de mozzarella, dos fainás, una porción de fugazzeta y dos Coca-Cola Light. Y el mozo que usualmente nos recibe nunca lo olvida. Ni siquiera tenemos que hacer el pedido una vez que nos sentamos. Av. Corrientes 5588.
2. CONVOI
Imposible descubrirlo al pasar. El nuevo espacio dedicado a la fotografía contemporánea funciona a puertas cerradas, en un antiguo PH que conserva un hermoso árbol de quinotos. Cuenta con una sala de exhibición para muestras, una librería especializada y talleres afines. Sus creadores -Federico Paladino, David Leda y Pilar Villasegura- son personas que admiro por su contribución al mundo de las publicaciones independientes. Sugiero ir en días de inauguración o concertar una cita por mail, porque no tiene horarios fijos de atención al público. Malabia 1066.
3. YEITE
Es mi restaurant favorito para el brunch de los domingos. Se sitúa alejado de la zona comercial del barrio, frente a la cancha de Atlanta. Forma parte de la tienda de la diseñadora Jessica Trosman y su carta está a cargo de la chef Pamela Villar. Me encanta sentarme en la vereda, pues nunca tropiezo con distracciones. ¡El entorno es tan desolado! Entre mis platos predilectos se encuentran el tabule verde y el sándwich de vegetales con brie. También el volcán de chocolate. Humboldt 298.
4. COCKTAIL DISCOS
Abre los sábados y domingos en el puesto 37, sobre la callecita Lillo, entrando por Leopoldo Marechal, en Parque Centenario. Tiene el más amplio surtido de vinilos de rock, punk y postpunk que haya visto en Buenos Aires. Su dueño, Leonel Lydon (vaya apellido homenaje a su amado John) es un gran asesor: cuando conoce tu gusto, se vuelve hábil para recomendarte otros discos que seguro serán de tu agrado. De cada artículo que tiene, sabe el país de origen y número de edición. Ideal para los obsesivos en la materia. A él le compré dos álbumes que amo: “Perhaps”, de The Associates, y “Second Edition”, de Public Image LTD.
5. KON KON
Es un nuevo restaurant especializado en cocina a leña y al paso. Ofrece shawarmas, sándwiches de bondiola o falafel y hamburguesas. Se distingue por la elección y especial combinación de verduras y salsas que utilizan en sus recetas. Las papas adoptan un sabor ahumado riquísimo. Me gusta ir con amigos, antes de ir a un pub o luego de algún evento. Juan Ramírez de Velazco 942.
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La Feria Paraguay es un proyecto que retoma el objetivo de desarrollar y difundir el arte impreso en la región. Surgió a partir de la primer Feira Tijuana de Arte Impressa Buenos Aires, organizada por Tijuana São Paulo y La Ene a fines del 2014. Así fue que se convocaron a productores independientes de arte gráfico, editoriales experimentales, artistas visuales y editores de fanzines, tanto de Argentina como en el resto del mundo, a participar de su primera edición que tendrá lugar en el barrio, una coproducción de Big Sur, Editora y Galería; La Ene, Nuevo Museo Energía de Arte Contemporáneo; y Tijuana Buenos Aires, Galería Ruth Benzacar. Paraguay tendrá múltiples núcleos, entre los que se encuentran conversaciones, talleres, homenajes y exhibición de nuevos formatos con el propósito de acercar herramientas vitales para el desarrollo de piezas gráficas y su posterior intercambio. La feria se realizará el sábado 2 y domingo 3 de julio de 13 a 21hs. en la Galería Ruth Benzacar, en J.R. Velasco 1287. www.feriaparaguay.com.ar 111
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EL CLUB DEL PIE GRANDE DÓNDE COMPRAR
Si formás parte del grupo de mujeres que calzan más de 40, sabrás la odisea que significa conseguir zapatos. De chica, me daba vergüenza entrar en las zapaterías porque al pedir “40”, la respuesta era un “noooo, para vos no tenemos” seguido de una bajada de ojos curiosa para pispear a los culpables, esos pobrecitos pies que en vano intentaban desaparecer de la escena. Pero aunque los tiempos cambiaron y las personas vienen más altas y sus pies naturalmente más grandes y nadie se espanta por un talle 40, lo que no cambia es la falta de oferta. Inmaculada Ruiz Santana nació en España y hace 30 años que vive en Argentina. Este tema la tocó de cerca y un buen día escribió una carta de lectores contando su historia. La respuesta fue abrumadora: cientos de personas de todo el mundo le hicieron saber que tenían el mismo problema: no conseguían zapatos de su talle. Fue así que decidió hacer algo por ella, sus hijas y por todxs nosotrxs y fundó el Club del pie grande. El club comenzó compartiendo una red de contactos con datos de tiendas y artesanos que hacían zapatos en números grandes. Pero la demanda era tanto mayor a la oferta que Inmaculada comenzó a convencer a cuanto tallerista encontraba para que fabricaran calzados más grandes. El club creció sin pausa y en poco tiempo abrió varios locales con miles de clientes. Por supuesto, Inmaculada fue además una de las impulsoras de la ley de talles de calzado. Hoy, la noticia es que el Club del pie grande se instaló en Villa Crespo. Sobre la calle Acevedo 119 los carteles interpelan con un “Calzás más de 40?”, anunciando que ahí hay zapatos 41, 42, 43 hasta el 45 o más. El local, que Inmaculada atiende junto a Mónica, todavía mantiene un bajo perfil mientras aguardan que se terminen los trámites que catalogan al proyecto como cooperativa de trabajo, ya que actualmente el club da empleo a más de 40 personas y necesitan apoyo para sostener una estructura cada vez mayor que haga frente a la gran demanda.
se venden en menos de 24 horas”, cuenta. “Nos llegan montones de pedidos por día de todo el país”. Aunque tapadas de trabajo, nada impide que tanto ella como Mónica, como buenas nuevas vecinas, se tomen el tiempo para compartir historias de vida que les llegan desde que se armó el club y que dan cuenta de que la ley de talles sigue siendo un tema pendiente. Aunque sancionada, no se pone en práctica y la falta de oferta de calzado genera descontento e infelicidad en un sector muy amplio de la sociedad. En su web, Inmaculada escribe: “Acá estamos, haciendo contacto, cantando presente... A no desesperar...”. Y nuestrxs pies sonríen. Saben que el club llegó al barrio y podrán sentirse lindos, cómodos y contenidos, porque ya no están solos.
Botas, chatitas, tacos altos, mocasines, alpargatas, zapatos de fiesta y un sinfín de modelos tienen su versión en el Club, con la doble ventaja de que los costos no son tan altos y muchas veces son fabricados por artesanos de reconocidas marcas que Inmaculada “persigue, persigue y persigue, a veces hasta 3 años, convenciéndolos de la necesidad de que fabriquen números grandes”. Ella les Acevedo 119, casi esquina Murillo. Miércoles, jueves compra hormas, tacos, suelas y todos los insumos y así y viernes de 10.30 a 18.30hs, y sábados de 10.30 a 15hs. se va armando el stock. “Todos los zapatos que tengo facebook: club del pie grande x 14
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amo villa crespo Salimos a cenar afuera. La noche de Villa Crespo invita a romper el cascarón para adentrarse en callecitas del barrio que al caer el día se vuelven calmas y silenciosas, ideales para la charla con una copa de por medio antes del convite. A media luz, el calorcito de los hornos y los aromas que salen de las cocinas de algunos restaurantes del barrio se hacen desear. Al entrar, encontramos cartas planeadas con esmero por chefs con talento y sensibilidad; propuestas que se destacan por su cocina con sabores que llegan desde los más variados puntos del mapa, clásicos de la cocina porteña con toques personales, opciones vegetarianas, tapeos y más.
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ORES DEL MUNDO
EN VILLA CRESPO Italia tiene su pequeña esquina en Villa Crespo. Se trata de LA TENDA, un restaurante y café cálido y descontracturado que abrió hace un año de la mano de Ileana y Fabián, argentina ella, italiano él, unidos por el amor y la gastronomía. Poco a poco el barrio los va conociendo y ante la buena respuesta recientemente se animaron a abrir viernes y sábado por la noche con una propuesta de cenas muy interesante: un paseo de sabores y sensaciones por las diferentes regiones de la península itálica. El “Menu d’ maio” ($350) sin dudas te hará sentir en Italia al menos por un ratito. Te da la bienvenida con un aperitivo para seguir con una picada o bruschetta como antipasto, un principal que puede ser carne, lasagna o risotto alla pera, y de postre tiramisú o torta di ricotta e pera. Apto para tutta la famiglia porque también hay menú infantil. Thames 796. Viernes y sábados de 21 a 00hs.
interesante La Pastrami ($125) de pastrami casero, pepinos y mostaza, La verde ($90), de ricotta y espinaca o la Patagónica ($130) de salmón, rúcula y crema ácida al eneldo, entre otras opciones. Uno puede seguir la preparación a la vista de su crêpe con un cocktail en la mano o con alguna entrada como paté de hígado con su pan brioche o la bruschetta con carne y pesto rojo. Para una cena más informal, el sandwich de carbonade ($115) viene en pan casero con carne cocinada en cerveza, cebolla morada, rúcula, mostaza dijon y papas rústicas. Recomendamos mantener el apetito hasta el final, ya que como buen restaurante francés, la pastelería es palabra mayor y los postres pura tentación: se puede optar por los crêpes dulces, o por los riquísimos eclair de chocolate y paris brest (hechos de pate a choux rellenos con pastelera de chocolate o con almendras) o el finísimo poire belle Héléne, un postre de pera con chocolate caliente y crema. Malabia 310. Martes a sábados hasta las 00hs.
Como resuena en su nombre, FRANCHUTE nos trajo Francia al barrio, o al rioba. Con todo lo sofisticado de la cocina francesa, es un lugar amigable y nada snob para ir a probar exquisiteces típicas de dicha cocina. Atendida por sus dueños, se especializan en crêpes salados como La Borgoña ($125), de carne al vino y bouquet de verdes o el
Hace tiempo que insistimos con esto: MALVÓN está buenísimo para ir a cenar. Claro, se hizo la fama con sus geniales meriendas y brunch, por eso muchos desconocen este costado gourmet que tanto tiene para ofrecer. Por la
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noche en la casona de Serrano se aquieta el barullo y se despliega una carta de lujo comandada por el chef Francisco Olocco que equilibra el lado más clásico del restaurante —en platos sustanciosos bien estilo americano, con ribs de cerdo ($210) y ojo de bife con papa Hasselback ($210) o salmón con verduras teriyaki ($220)— con otra forma de comer más desestructurada, con los picoteos (desde $85) y los nachos ($175 para compartir), que van bien para acompañar los cocktails. Los postres son riquísimos, para redondear la cena o para pasar directamente después de comer si te agarraron ganas de algo dulce. Serrano 789. Para cenar, martes a sábados de 20.30 a 00hs. PROMO AVC -20% hasta fin de mayo (en cena en efectivo).
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SALGADO sería algo así como el embajador de las pastas caseras en Villa Crespo. De noche, la antigua casa de pastas devenida restaurante es una de las favoritas, por lo que siempre conviene reservar para asegurarse un lugar porque suele llenarse. La esquina de Aráoz y Velasco se hizo la fama merecidamente y nunca se durmió sobre los laureles. Ahora, con el cambio de temporada renovaron la carta que incluye platos nuevos, como unos inmejorables ravioles de ricotta y lima saltados con rúcula, tomates cherry y ajo ($135), o los ravioles de carré de cerdo e higos con crema de ciboulette ($150). Estos conviven con clásicos de Salgado como los ravioles de ternera con tuco ($155) o de batata y almendras a los cuatro quesos ($130) y los canelones de pollo, miel y zucchini ($150). Fuera de las pastas, una opción muy festejada es la milanesa napolitana con papas fritas ($165), igual que el revuelto Salgado (champignones, panceta, pastrón casero, papas doradas). Además de la buena comida, Salgado se destaca por sus camareros siempre atentos y cordiales. Velasco 401. Lunes a sábados hasta las 00hs.
COMIDAS CASERAS SANDWICHES - ENSALADAS
El autoproclamado deli de Nueva York, EL CHIRI DE VILLA CRESPO se instaló hace un año y medio en el barrio. Fiel a su tradición, sus platos fuertes son el pastrón (herencia de la Bobe Dorita) y el bagel de salmón (según la carta, el preferido de Woody Allen), pero la carta se abre hacia otros mundos ofreciendo también barbecue pork, wraps, tapeo de brusquetas, sandwiches y ensaladas. Las grandes sorpresas están por fuera de la carta, platos especiales que se ofrecen cada semana, entre ellos los langostinos Shuan-Pei (fideos salteados vegetales, spaghettis y salsa thai), la sopa crema de calabaza y jengibre acompañada de bruschetta de muzzarella, pollo y champignones, y las hamburguesas caseras con queso, bacon y champignones en pan de bagel casero. Los postres son otro fuerte de la casa. La incorporación más reciente es el budín de pan de medialunas con helado de vainilla, una creación deliciosa llamada El capricho de Iván, en honor al cocinero del Chiri que lo creó. Velasco 806. Por la noche, viernes y sábados hasta 23.30hs.
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La cocina porteña tiene múltiples variantes. En la esquina de Velasco y Acevedo encontramos ALMACÉN PURISTA que ofrece cocina vegetariana y vegana casera, con recetas de tradición italiana y española. La cena puede
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empezar con una picada para compartir (Focaccia Purista o vegana) y seguir con alguna de las pastas, pizzas, risottos o hamburguesas vegetarianas caseras. Para los días que se vienen fríos, hay sugerencias fuera de la carta que incluyen guisos y sopas muy ricos. Velasco 701. Lun a sáb de 9 a 00hs. PROMO AVC -10%
un consumidor más sofisticado, con mayor información, donde opina, debate y se enriquece”. En Battuta se destacan platos como la bondiola braseada en salsa stout con puré de batatas y cardamomo, el risotto de quinoa con calabaza, hongos y cebolla caramelizada, y el clásico de la casa, que son las tablas en tres versiones: Ibérica, Oriente y la Ital-Fran. Vale la pena probar las rabas marinadas en stout acompañadas con cerveza artesanal. Hay 2x1 en tragos de 18 a 21hs. ¿Un recomendado? El Garibaldi (Campari con naranja). Loyola 788. De martes a domingo.
Siempre hablamos de la barra de 878 porque es una de las mejores de la ciudad, pero hoy queremos hablar de su cocina. Claro que una cosa va de la mano de la otra, por eso un gran plan es aprovechar el happy hour (lun a vie de 19 a 21hs) y, aperitivo en mano (un Negroni, un Campari Julep), bajo la apreciada iluminación tenue y al son de la buena música, elegir varios “platos chicos” para probar un poco de todo. Si la cena es para dos —y atentos que el 8 es ideal para las citas— con 4 platitos cenás bien. Recomendadísima la berenjena asada con burrata, tomate y albahaca ($95) y la provoleta de cabra, dulce de tomates de La Plata y rúcula ($100). También salen imponentes langostinos enteros grillados con lima y cilantro ($150), chips de pescado “en su tinta” ($115), en un pan negro como la noche, y el Vitel Toné de la casa ($95). Las tapas permiten probar una variedad de sabores y mixturas muy interesantes que además van muy bien con los cocktails. Dicen que la diferencia está en los detalles. Aquí es la botella de agua que te sirven ni bien te sentás. Quien quiera puede aprovechar la promo en happy hour de cocktail + tapa ($120) y seguir con un “plato grande” (desde $170): se puede elegir entre hamburguesa de cordero, ojo de bife, salmón blanco con risotto de langostinos o malfatti de espinaca y ricota. Para el postre, zapallo en almibar con queso brie. No hay mejor textura que la del zapallo en un suave almibar para que los sabores de la abuela se hagan presentes. Sin dudas el 8 puede con todo, la mejor barra, una atención de lujo y una excelente cocina. Thames 878. Lun a jue de 20 a 1. Vie y sáb hasta las 3am.
MIL SEISCIENTOS es un auténtica cantina de barrio, un salón amplio con mesas de madera en una zona residencial alejada del ruido y del circuito comercial. Ahí viernes y sábados por la noche se prepara comida rica y casera. Sirven platos tradicionales y otras opciones más sofisticadas muy tentadoras: sale bife pampa, bife campestre, trucha a la crema de limón, lasagna, mil hojas de lomo, risottos y carnes salseadas. También lo recomendamos para ir con grupos grandes, celebrar cumpleaños o eventos ya que hay espacio para muchos. En Mil Seiscientos la casa es grande y el corazón también. Rojas 1600. Vie y sáb por la noche. EL BUEN SABOR, conocido en el barrio como “el africano”, Este pequeño restaurante con mesas a la calle es un punto obligado de la ruta. La carta se abre con una serie de curiosidades. Entre ellas, que en Camerún existen más de 260 platos. En El buen sabor se pueden probar algunos, por ejemplo el muy típico Directeur General que lleva ese nombre porque es lujoso y lo consumen los ejecutivos de empresas. DG lleva pollo cubeteado con plátano frito y una salsa bien condimentada. Cerdo, carne y pescado son la base de los platos y pueden ir acompañados con salsa de maní, mandioca o plátano frito. Al chef estrella, Maxime Tankouo, se lo ve siempre atareado en la cocina mientras su esposa Paula atiende con una sonrisa. El africano es uno de esos restaurantes que por ofrecer como opción platos vegetarianos, comidas sin sal y también aptos para celíacos, parece estar atento a todas las necesidades de los comensales. Camargo 296. Martes a sábado de 20.30 a 2am.
LA ESPERANZA DE LOS ASCURRA también invita a ir de tapas; y tapa va, tapa viene, ya cenaste. “El mundial de tapas” sale de 18.30 a 21hs y consiste en unas tapas o montaditos más una caña ($65). Salen de salmón o mejillones con criolla, acelga gratinada, panceta y huevo, papas y morcilla con cebolla caramelizada. Para los días fríos hay pastel de papas y siguen los favoritos de siempre: la burrata y la tortilla. Los martes para las mesas de chicas hay 15% de descuento y los miércoles las de hombres tienen de regalo Cinzano rosso con soda y una provoleta ahumada. Ideal para juntarse con amigos y también para hacer nuevos. Aguirre 526. Martes a sábados de 18.30 a 00hs.
De la pequeña cocina de MELÃO, a la vista de todos los comensales, salen platos sabrosos e inesperados. Ni bien entrás el chef, Sergio Ibarra Garibay, oriundo de México, te saluda con una sonrisa que te da la bienvenida a este pequeño restaurante que es una joyita del barrio. Es difícil clasificar el menú, pues hay platos de todos lados. De Jamaica está el “Callaloo”, un curry de mariscos, leche de coco, curry rojo y espinaca, servido con arroz, frijoles y plátano frito; de México “Mole verde de Tacuba”, una salsa verde de espinacas ahumada con especias y cilantro. Viene con arroz mexicano, frijolitos y tortillas de maíz. Las entradas para picar, son mayoritariamente de América Latina, delicias para compartir. El ambiente es muy chico, sólo hay unas pocas mesas, y por eso se recomienda reservar antes. Lo bueno es que el lugar es muy acogedor y son los mismos cocineros los que te acercan el plato a la mesa, sin intermediarios. Castillo 52. mié a sáb de 18:30 a 23:45hs
A mediados de noviembre se abrieron las puertas de esta casona de los años 40 en la zona de los outlets. Una mesa de dulces a la entrada del salón anticipa que en BATTUTA VELOCE el fuerte no son sólo los platos para cenar u almorzar, sino también las opciones de desayuno y merienda. La barra bien provista y la carta de vinos acompañan muy bien el menú variado. Según Juan, su dueño, se trata del clásico café-bar porteño, pero modernizado. “Nos readaptamos a lo que el público busca en estos tiempos, es
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La historia bien resumida es así: Alejandro vivió unos años en Isla Margarita (Venezuela) y este proyecto surge por la saudade de sabores de allá. Junto a su esposa Florencia abrió hace cinco años AREPERA, un restaurante colorido y acogedor. Con ese nombre más vale que el plato fuerte es la arepa. Las más famosas son la “Pabellón”, con carne deshilachada, caraotas, plátano frito y queso y “La reina pepiada”, que lleva palta, pollo y mayonesa. La de langostinos y palta es una delicia y también es muy pedida la de pernil de cerdo. Como opción vegetariana está la arepa “Del gato”, con queso blanco fresco, palta y plátano maduro frito. También hay cachapas, una especie de omelette o tortilla de choclo amarillo dulce, que se rellena con queso y se puede combinar con carne, pollo o cerdo. Para acompañar, los patacones rellenos van como piña. Y no dejen de probar el Papelón, una bebida hecha a base de azúcar que se obtiene del jugo de caña de azúcar madura. La Arepera también ofrece opciones deliciosas para celíacos. Estado de Israel 4316. Martes a domingo desde las 20hs.
Danilo Ferraz creó 1893 allá por los años noventa y desde entonces su pizza a la parrilla es reconocida dentro y fuera del barrio. Viene en combinaciones clásicos y otras originales a las que hay que animarse (Danilo siempre está probando nuevas variantes) porque sin dudas la experiencia será grata. Si la idea es comer una pizza especial, éste es el lugar. Av. Scalabrini Ortiz 701. Martes a domingo de 20 a 1am Para una pizza finita, estilo napolitana, recomendamos la margarita de IL MIGLIORE. Crocante y con albahaca fresca, agregado que no es tan fácil de conseguir en las pizzerías de barrio (que vale aclarar que también nos encantan). En esta pizzería con onda merendero americano también se pueden cenar ricas hamburguesas caseras con papas fritas, pastas y ensaladas. Camargo esq. Acevedo. De 8 a 1am SARKIS es el sumun de la cocina árabe. El que no haya ido aún tiene una cuenta pendiente. Por la noche, la esquina de Jufré y Thames se puebla de gente esperando para entrar porque no se toman reservas. Sin embargo, con paciencia, una vez adentro, los mozos te atenderán como si fueras el único cliente, tranquilos y de buen humor, no escatimarán recomendaciones y lo que sea que pidas será fresco, rico e inolvidable. Thames esq. Jufré. De 12 a 15 y de 20 a 1am
I LATINA es uno de los restaurantes más top del barrio! Creado por Santiago, Camilo y Laura Macías, tres hermanos colombianos, proponen dentro de la cocina caribeña un menú degustación de 7 pasos que cambia con cada estación. El ambiente es colorido y alegre en una casona del barrio que fue reciclada. Algunos platos son las arepitas de maíz anisadas con hogao, pato confitado al tamarindo con ensalada de quinoa, langostinos caramelizados con piña picante e hinojo y el ceviche Barú con pesca de temporada. No es barato pero vale lo que cuesta. Murillo 725. Martes a sábado de 20 a 00hs
Para cerrar con un moño la selección árabe de esta ruta, no podemos dejar de mencionar KON KON. Mesitas altas, el calor del horno a leña y sandwiches humeantes que salen con ricas salsas, papas y batatas. La hamburguesa, el shawarma a las brasas y el sandwich de bondiola son nuestros favoritos. Velasco 942. Martes a domingo de 20 a 00.45hs.
ENCONTRÁ LOS LUGARES EN EL MAPA DE LA PÁG. 16 Y 17
PIZZA A LA PIEDRA Y CERVEZA HELADA
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UN CONEJO CON FRÍO
Por Pepe Bigotes Vecino de Villa Crespo
Recibí de mis padres la mejor receta para combatir el frío: ser peludito. Eso y un mate amargo combaten cualquier baja de temperaturas. Otra opción: autoinmolarse. O perseguir el verano eterno cual golondrina con cuentas off shore. Brrrr. Se me congelan las patitas.
A calentar las ollas, entonces, mis queridos, a llenar de aroma el barrio. No olvidemos que inviernos hubo siempre, y los pasamos de alguna forma.
Pero lo mejor del invierno está por venir (y eso que todavía estamos otoñales), y cuando digo lo mejor del invierno me refiero por supuesto... a los guisos. Como el barrio ha sabido abrir sus brazos para recibir a gentes de todas las nacionalidades, así la olla se hace grande para incluir lo que sea que caiga en ella. Ella, la olla, es así, un abrazo calentito siempre disponible. Comer nos une, a veces al punto de comernos los unos a los otros. Capitalismo salvaje, le dicen. O la ley de la jungla. Lo cierto es que el frío y el hambre son los enemigos naturales de la vida, y el guiso es la respuesta a ambos problemas. El guiso que ablanda las carnes y perfuma los hogares.
¿Qué sería de la Europa sin la papa de las Américas? ¿Y qué sería de las Américas sin sus inmigrantes europeos? OK, mal ejemplo. Las Américas sin sus inmigrantes europeos quizás serían un paraíso impoluto de bellas, jóvenes y no oprimidas civilizaciones originarias en paz y armonía con la Tierra. Pero Europa sin la papa sí que sería una cosa impensable, la papa del guiso, del vodka, la papa del puré, en fin, la papa en todas sus formas. La papa que se cultiva bajo la nieve. Tanto aprecia la Europa a la papa que hasta le dio su nombre a su más sumo pontífice...
En fin. La batata está buena también, no se olviden. ¿Qué onda la papa y la batata? ¿Son parientes? ¿Son una historia de familias divididas? ¡A la Whiskypedia©! (Quince horas más tarde) Bueno, no sé. Parece que son raíces. Ni idea. Lo importante es que ninguna falte en el Y al final esto es así, un elogio del guiso, nada más. Pero guiso de nadie. Ese es mi deseo para este frío que se porque en el guiso está la memoria, la sabiduría de otras nos viene. tierras, de otros viajes, de tantos otros inviernos. El guiso al final es el que nos dice: no os preocupéis por el frío ¡Argentinos, a las ollas! —porque habla medio así, en neutro, el guiso— aunque vengan tiempos de frío, nunca se pierde del todo el calor. Y salud... TIENDA DE OBJETOS DE DISEÑO DE TODO PARA QUE TU CASA ESTÉ MÁS LINDA. CAMARGO 902 LASTHILAS@GMAIL.COM FB: LASTHILAS ESPACIO INDEPENDIENTE DE ARTE, CULTURA Y OCIO
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es el mapa con el circuito de arte contemporáneo de Villa Crespo y Palermo, la info de las inauguraciones y los nuevos espacios. Ideal para tener el primer sábado de cada mes cuando Abre Villa Crespo y todas las galerías del barrio abren sus puertas. El próximo será el 7/5 de 14 a 17hs. facebook.com/listavc
“CEMENTO: DEL UNDER AL INDIE, 1985 -2016”.
LA SEDE es una formación cultural con actividades gratuitas y abiertas, talleres de teatro, escritura, poesía, lectura, expresión corporal, encuadernación, producción de imágenes y clínica de obra. El espacio está hace 3 años en el barrio y para mayo confirmaron la presentación de la Bienal del Pensamiento Paralelo MMXVI, una jam de danza y un seminario de poetas norteamericanas contemporáneas. En Acevedo 1182. lasede.org
El Club Cultural Matienzo presenta un proyecto que moviliza archivos y voces en torno a la discoteca Cemento con una exposición, un ciclo de charlas y workshops, un ciclo de música (los jueves de mayo con shows de Francisco Bochatón y Rosario Bléfari, entre otros) y una publicación para elaborar una reflexión sobre el rol que tuvo en la historia del arte y la cultura y las transformaciones que atravesaron los espacios, los artistas, los públicos y el estado desde los años 80 hasta hoy. Del 3 de mayo y hasta el 5 de junio.
GOULD LIBROS DE MÚSICA Llegó al barrio una nueva librería a puertas cerradas y con venta online especializada en libros de música e ilustrados. En Gould podés encontrar biografías, ensayos y ficciones, tanto de editoriales nacionales como extranjeras, muchas independientes. También hay lugar para los libros ilustrados, en especial para las novelas gráficas dirigidas a un público adulto. Con cita previa por mail a gouldlibros@gmail. com o al 3025-4301.
BOLADA EN TEATRO Bolada es el drama folklórico de una campesina estancada en su pequeño y monótono mundo. Una vaca lechera - única compañía y fuente de subsistencia- sirve como excusa para entrar en una crisis subjetiva y existencial. Escrita y protagonizada por Laura Correa y dirigida por Juan Mako, los viernes a las 21hs en el Patio de actores, Lerma 568. 26
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